Ar galima valgyti žirnių ir kartu numesti svorio?

Nusprendus pradėti dietą, kuria siekiama numesti svorio, iš karto kyla klausimas, kaip ne badauti, bet kartu pasiekti norimą rezultatą. Tai labai paprasta, tiesiog kuo labiau paįvairinkite savo mitybą, neatimkite iš savęs skonio malonumo, bet sumažinkite porcijas ir pirmenybę teikite mažai kaloringiems produktams, įskaitant daržoves, vaisius ir ankštines kultūras. Žirniai yra sveikintini bet kokiu pavidalu, nes jie greitai pasotina ir turi daug maistinių medžiagų.

Žirnių sudėtis

Ankštinės daržovės dažnai laikomos mėsos pakaitalu. Su šiuo teiginiu tikrai galima nesutikti, ypač tiems, kurie mėgsta kepsnius ir kebabus. Tačiau tai, kad žirniai beveik neturi riebalų, kad galėtų apjuosti šonus ir šlaunis, nekelia abejonių. Tačiau juose yra:

• A, K, E, PP, H, C, B grupės vitaminai;
• antioksidantai;
• geležis;
• nikelio;
• fluoro;
• vario;
• seleno;
• metioninas;
• cholino;
• flavonoidai.

Augalinių baltymų kiekis yra 22,28 %. Tai gana didelis kiekis, užtikrinantis produkto maistingumą. Tuo pat metu svorio metimo programai skirta kalorijų vertė yra nuostabi - tik 99 kcal 100 g, jei košė ar sriuba verdama vandenyje. Skaičius kinta priklausomai nuo priedų. Taigi kepti svogūnai, vištienos krūtinėlė ar troškinys padidins vertę beveik dvigubai, o šoninė - trigubai.

Ankštinių daržovių nauda yra didelė. Žirniai yra nebrangūs, o produktą tiekia skirtingi gamintojai, todėl yra galimybė rinktis. Tai svarbu, nes naudingi bus tik kokybiški ankštiniai augalai, išsaugoję visą savo potencialą.

Naudingos savybės

Kontroliuojant svorį svarbu išlikti budriems, energingiems ir geros nuotaikos. Tai įmanoma tik tuo atveju, jei išmintingai sudarysite meniu ir įtrauksite visus būtinus elementus. Taip pat pageidautina, kad organizme nesusidarytų skysčių perteklius, tinkamai veiktų virškinimo traktas ir išsiskirtų toksinai. Žirniai gali padėti išspręsti kai kurias iš šių problemų. Žirniai turi subalansuotą aminorūgščių sudėtį ir įspūdingą kiekį svarbiausių komponentų. Nedidelė porcija žirnelių gali suteikti ilgalaikį sotumo ir energijos pojūtį.

Verta apsvarstyti: Žirniai yra gana sunkiai virškinamas maistas, todėl svarbu juos valgyti saikingai.

Jie nuolat įtraukiami į meniu:

• apsaugo žmogaus organizmą nuo radioaktyviųjų medžiagų poveikio;
• organizmui suteikia daug vertingų rūgščių;
• padeda normalizuoti kraujodarą;
• neleidžia žarnyne daugintis patogeninėms bakterijoms;
• normalizuoja cholesterolio kiekį;
• mažina aterosklerozės riziką;
• lėtina su amžiumi susijusius pokyčius;
• pagreitina toksinų ir atliekų šalinimą.

Tyrimai taip pat parodė, kad žirniai gali ir turėtų būti vartojami sergant diabetu, todėl šiuo atveju daug lengviau kontroliuoti svorį. Dėl subalansuotų vitaminų ir mineralų kompleksų žirniai yra vertinga dietinė daržovė sergant inkstų akmenlige, nes dėl diuretinio poveikio nesusidaro nauji akmenys.

Taip pat yra produkto kontraindikacijų ir sąrašas yra įspūdingas. Kadangi ankštiniai augalai laikomi sunkiai virškinamais, virškinamojo trakto ligos yra apribojimų sąrašo viršuje. Paūmėjimo metu žirniai visiškai draudžiami, o remisijos metu jų kiekis ribojamas. Taip pat nemėgsta žirnių sriubos sergant tromboflebitu, podagra, pepsine opa, hemofilija, vidurių pūtimu.

Atrankos kriterijai perkant

Tarp daugybės gamintojų yra ir sąžiningų, ir ne tokių sąžiningų. Dažnai net kaina nėra pakankama kokybės garantija, todėl renkantis gaminį gelbsti tik dėmesys detalėms ir kruopštus patikrinimas. Parduodami sveiki žirniai ir smulkinti žirniai, įprastos jų puselės. Mažesnių gabalėlių neturėtų būti. Žirniai turi būti maždaug vienodos spalvos, be didelių atplaišų ar tamsių dėmių.

Dietiniams patiekalams taip pat svarbus žirnių šviežumas. Nepažeistoje pakuotėje jis galioja iki 2 metų. Tačiau kuo daugiau jos guli, tuo sunkiau ją vėliau suardyti.

Sveikatos ir skonio receptai

Mažai kalorijų turinčioms dietoms būdingas mažas druskos kiekis. Pirmenybė teikiama virtam arba troškintam maistui. Kepti patiekalai gali būti sugadinti, bet ne per dažnai.

Klasikinė sriuba

Reikia:

• žirnių - 1 puodelis;
• morkos - 2 vnt;
• saliero šaknis - 1 vnt;
• svogūnas - 1 vnt;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žirniai nuplaunami ir mirkomi 6 valandas. Iš anksto išvirkite daržoves, supjaustykite jas ir pašaukite į orkaitę. Žirnius virkite daržovių sultinyje, kol suminkštės. Sudėkite keptas daržoves ir vėl užvirinkite sriubą. Baigiant virti įberkite šviežių smulkintų žolelių.

Žirnių garnyras

Košė gaminama labai paprastai, ją sudaro žirniai ir vanduo. Išmirkytas produktas verdamas, kol suminkštėja, tada sumalamas blenderiu iki vientisos masės. Jis tinka su vištienos krūtinėlėmis, kalakutiena, liesa mėsa, aštriais ir aštriais padažais.

Pasak mitybos specialistų, jei rūpinatės savo figūra, kasdieniniame valgiaraštyje būtinai turite turėti daržovių. Tokiame meniu žirniai užima garbingą vietą.