Ar galima valgyti arbūzą su kaulais

Sultingas ir saldus arbūzo minkštimas džiugina suaugusiuosius ir jaunuosius gamtos gėrybių mėgėjus. Tačiau didžiausios pasaulyje uogos, be nuostabaus skonio, turi ir visą arsenalą sveikatai naudingų savybių. Pavyzdžiui, arbūzas padeda numesti svorio ir gerai valo kepenis. Jis plačiai naudojamas farmacijoje ir liaudies medicinoje. Tačiau, nors arbūzų minkštimo panaudojimo būdai yra aiškūs, klausimas apie šio didelio vaisiaus sėklų panaudojimo galimybes lieka nuošalyje.

Iš tiesų, tradiciškai sėklos nueina perniek, nors jos taip pat turi daug teigiamų savybių. Iš tiesų arbūzo sėklų sudėtyje yra daug maistingųjų medžiagų, kurių mūsų organizmui reikia visą laiką. Neatsitiktinai kai kuriose pasaulio nacionalinėse virtuvėse jie naudojami gaminant maistą. Kosmetologijoje arbūzų sėklos taip pat naudojamos perdirbtos - jų dedama į odos šveitiklius ir kitas priežiūros priemones. Taigi metas atskleisti šio nuostabaus vaisiaus paslaptis ir sužinoti, kokią naudą galite gauti iš arbūzų sėklų namuose.

Kokia arbūzų sėklų nauda

Arbūzas visada patiekiamas šeimos pietų pabaigoje. Rausvai raudonas minkštimas greitai išnyksta iš lėkštės, o lieka juodos, rudos arba smėlio spalvos sėklos. Dauguma namų šeimininkių, mesdamos jas į šiukšlių dėžę, net nepagalvoja, koks vertingas produktas nueina perniek. Vien arbūzo sėklose yra net trečdalis baltymų. Yra žinoma, kad baltymai yra energijos šaltinis ir dalyvauja sintetinant nepakeičiamąsias aminorūgštis, kurios padeda formuoti raumenų masę. Tai tik vienas vertingas komponentas, o iš viso sėklų sudėtyje yra kelios dešimtys. Išvardykime pagrindines veikliąsias medžiagas:

1. Argininas - šis komponentas priklauso aminorūgštims. Jis dalyvauja beveik visų organų ir sistemų veikloje: palaiko širdies veiklą, reguliuoja kraujospūdį ir turi antikancerogeninį poveikį.
2. Triptofanas yra dar viena labai naudinga aminorūgštis, dalyvaujanti medžiagų apykaitos procesuose. Jis teigiamai veikia mūsų emocinę būklę, gerina odos ir plaukų būklę.
3. Glutamo rūgštis kartu su lizinu reguliuoja angliavandenių ir baltymų apykaitą.
4. Blizgančiuose kauluose esantys riebalai gali aprūpinti jūsų organizmą svarbiais baltymais. Pavyzdžiui, 200 g džiovintų arbūzų sėklų porcijoje yra dienos baltymų norma. Tai daugiausia omega rūgštys, kurios būtinos ne tik širdies raumens, bet ir endokrininės bei reprodukcinės sistemos veiklai.
5. B grupės vitaminai yra atsakingi už nervų sistemą ir kraujagysles. Jie būtini normaliam virškinimui ir odai.
6. Mineraliniams elementams taip pat atstovauja įspūdinga medžiagų grupė: cinkas, magnis, fosforas, manganas, kalcis ir daug kitų. Kiekvienas mineralas yra atsakingas už griežtai paskirtą funkciją, o kartu jie stiprina organizmo gynybines funkcijas, palaiko normalų cukraus kiekį kraujyje ir užtikrina skysčių pertekliaus pašalinimą.
7. Maistinės skaidulos gerina virškinimą ir žarnyno motoriką.

Visos šios medžiagos visiškai išlieka tinkamai išdžiovintose arbūzų sėklose. Reguliariai vartojant natūralų produktą pastebimas toks teigiamas poveikis:

• normalizuojamas kraujospūdis;
• žarnyno funkcija;
• suaktyvėja smegenų veikla;
• Gerina plaukų, odos ir nagų plokštelių būklę;
• sustiprėja imuniteto gynybinės funkcijos;
• pagerėja medžiagų apykaitos procesai;
• cukraus kiekis kraujyje normalizuojasi.

Be to, bet kokiu pavidalu vartojamos arbūzų sėklos teigiamai veikia moterų ir vyrų nervų sistemą ir reprodukcines funkcijas.

Kalorinė vertė
Įdomu tai, kad net mitybos specialistai pataria arbūzų sėklas ne išmesti, o perdirbti. Juos galima džiovinti, kepti ir vartoti žalius. Tiesa, sėklų energinė vertė negali būti vadinama maža, nes 100 g gryno produkto porcijoje yra 557 kcal, o tai sudaro ketvirtadalį suaugusiam žmogui reikalingos dienos normos. Todėl tiems, kurie įpratę visą dieną sėdėti priešais kompiuterio ekraną, tokio kaloringo produkto nereikėtų įtraukti į racioną. Tačiau aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms arbūzų sėklos bus labai naudingos.

Tai įdomu: Dėl didelio kaloringumo ir omega riebalų rūgščių komplekso arbūzo sėklos yra idealus sveiko užkandžio pasirinkimas.

Moterims

Senais laikais dailiosios lyties atstovės per susibūrimus lukštendavo sėklas. Populiarios buvo ne tik saulėgrąžų, bet ir moliūgų bei arbūzų sėklos. Šiuolaikinėje visuomenėje meilė saulėgrąžų sėkloms neišblėso, nors jos vartojamos šiek tiek kitokiu formatu.

Jų turtinga vitaminų ir mineralinių druskų sudėtis labai naudinga odai. Arbūzų sėklas namuose sumalę kavos malūnėlyje, gausite puikią veido valymo priemonę. Toks produktas bus naudingas plaukams ir nagams, o vertingas arbūzų sėklų aliejus gali būti skirtas kovai su spuogais.

Namų sąlygomis naudojamos arbūzų aliejaus priemonės atjaunina veido odą, atkuria jos elastingumą ir stangrumą.

Liaudies medicinoje uogų sėklos plačiai naudojamos namų sąlygomis gydant įvairius negalavimus: jose yra komponentų, skatinančių audinių regeneraciją ir medžiagų apykaitos procesų eigą. Sergant inkstų ligomis, sėklų aliejus vartojamas nevalgius, kad pagerėtų šlapimo išsiskyrimas ir palengvėtų uždegimo simptomai.

Vyrams

Arbūzų sėklos naudingos vyrų sveikatai, nes jose yra daug cinko - elemento, atsakingo už lytinių hormonų gamybą.

1. Reguliarus sėklų vartojimas kaip pagrindinių patiekalų pagardas sumažins prostatito riziką, o maltos sėklos padės kovoti su nuplikimu.
2. Baltymų turtingos sėklos didina ištvermę ir padeda žmogui greitai atsigauti po didelio fizinio krūvio.
3. Daugelis sportininkų į savo mitybą būtinai įtraukia arbūzų sėklų, kad išlaikytų raumenų tonusą.

Pastaba: Arbūzų sėklų yra daugelyje maisto papildų.

Nėštumas

Deja, arbūzo sėklos yra įtrauktos į nėštumo metu moterims draudžiamų maisto produktų sąrašą. Šių apribojimų priežastis, kaip bebūtų keista, yra didelė baltymų koncentracija produkte.

Žindant krūtimi

Arbūzų sėklos netinka vartoti į vidų ir žindymo laikotarpiu. Kai kurie sėklų sudėties komponentai gali sukelti kūdikiui virškinimo ir kitų sutrikimų. Tačiau žindančioms motinoms leidžiama naudoti naudingą produktą grožiui palaikyti.

Vaikams

Žinoma, arbūzo sėklų į kūdikių, ypač ankstyvojo amžiaus, maistą vargu ar galima dėti, tačiau sėklų aliejų galite naudoti kūdikių odos priežiūros priemonėse. Natūralus produktas puikiai minkština ir drėkina kūdikių odą bei apsaugo nuo vystyklų bėrimo. Vyresniems nei 3 metų vaikams nuo helmintų infekcijų duodama arbūzų sėklų. Beje, didžiausios uogos sėklos laikomos geriausia priemone nuo kirmėlių.

Svorio metimui

Nepaisant to, kad arbūzo sėklos yra labai kaloringos, įrodyta, kad jos gali padėti numesti svorio. Pavyzdžiui, šis nuoviras populiarus tarp lieknėjančiųjų:

1. Saują žalių sėklų užpilkite stikline vandens.
2. Pastatykite puodą ant ugnies.
3. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki žemiausios.
4. Palikite užpilą taip stovėti apie 45 minutes.
5. Atvėsusį gėrimą perkoškite.

Arbūzų sėklų nuovirą vartokite iki 3 kartų per dieną. Kaip rodo praktika, taikant tokią švelnią terapiją per savaitę galima numesti nuo 4 iki 7 kilogramų papildomo svorio.

Verta žinoti: liaudies gydytojai visiems sveikiems žmonėms pataria valgyti arbūzų sėklas. Toks papildas bus gera kepenų ir kitų virškinamojo trakto organų ligų profilaktika.

Ar galime valgyti arbūzų sėklas

Azijos ir Afrikos tautos nuo seno vartojo arbūzų sėklas kaip maistą. Kai kuriose šalyse kramtomos žalios sėklos, išvalytos nuo išorinio apvalkalo. Tačiau dažniausiai produktas ruošiamas skrudinant. Termiškai apdorotos sėklos yra malonaus aromato ir skonio, jų dedama į salotas, košes ir sriubas. Džiovintos arbūzų sėklos dera su džiovintais vaisiais ir riešutais. Arbūzų sėklos savo gastronominėmis savybėmis nenusileidžia traškučiams, tačiau jų naudingumas yra keliomis eilėmis didesnis. Juk prinokusių uogų sėklose yra daug daugiau organizmui reikalingų medžiagų nei bulvėse. Be to, jie valgomi ir virškinami kelis kartus ilgiau nei bulvių skanėstai. Todėl neįmanoma suvalgyti didelės produkto porcijos.

Gaminant maistą arbūzo sėklos dažnai naudojamos miltams gaminti ir vėliau dedamos į konditerijos gaminius. Visus arbūzo branduolius galima dėti į varškės apkepus ir vaisių desertus.

Svarbu: Neprinokusių vaisių sėklos netinkamos valgyti. Jie ne tik gali būti kenksmingi jūsų sveikatai. Prieš vartodami arbūzų sėklas turite būti tikri, kad pasėliai užauginti nenaudojant cheminių medžiagų.

Sėklų ir minkštimo valgymo nauda

Dabar apie arbūzų sėklų vartojimą kartu su arbūzų minkštimu. Šis variantas leidžiamas, nors ir apsunkina vertingų baltymų suvartojimą. Vartojamos kartu su sultingu minkštimu, sėklos išvalo žarnyną ir padeda sureguliuoti išmatas. Tačiau jei norite pamaitinti savo organizmą natūraliu produktu, neturėtumėte stengtis vienu prisėdimu suvalgyti visas vienos uogos sėklas. Užtenka vienos nedidelės saujos sėklų. Net ir valgant sveiką maistą reikia laikytis saikingumo.

Arbūzų sėklos liaudies medicinoje

Naudingoji sudėtis suteikė arbūzų sėkloms gydomųjų savybių. Todėl šį produktą ypač mėgsta gydytojai ir žolininkai. Taigi jau seniai įrodyta, kad arbūzų sėklos yra natūralus diuretikas. Iš jų gaminami preparatai, padedantys gydyti uždegimines inkstų ir šlapimo takų ligas. Arbūzų sėklos gali būti naudojamos namuose, siekiant sušvelninti nemalonų apsinuodijimo alkoholiu poveikį, sumažinti kraujospūdį, atsikratyti viduriavimo ir subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.

Štai keletas populiarių arbūzų sėklų receptų.

Kraujospūdžio gėrimas

Ajurvedoje paplitęs hipotenziją mažinančios arbatos gaminimo receptas. Gėrimą paruošti paprasta:

1. Sumalkite 20-30 g džiovintų sėklų.
2. Gautą masę užpilkite 2 litrais vandens.
3. Kompoziciją virkite ketvirtį valandos.

Arbatos su arbūzų sėklomis reikia gerti po 1 litrą per dieną dvi dienas, paskui vieną dieną daryti pertrauką ir, jei reikia, tęsti gydymą pagal tą patį grafiką. Galite vartoti po 1 šaukštelį gryno produkto kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu, kad normalizuotumėte inkstų funkciją.

Vaistas nuo kirminų

Arbūzų sėklos labai populiarios kovojant su kirminais. Šiam tikslui liaudies gydytojai jas naudoja nuo seno. Vaistams paruošti reikia:

1. Sumalkite orkaitėje išdžiovintas sėklas.
2. Tada sumaišykite miltelius su pienu santykiu 1:10.
3. Kad pasiektumėte gydomąjį poveikį, kasdien išgerkite 2 stiklines tokio kokteilio.

Anthelmintikus geriau vartoti tuščiu skrandžiu, tada gydymo poveikis bus greitas.

Pastaba: Kirmėlėms išvaryti rekomenduojama naudoti dryžuotų arbūzų sėklas. Pirmiausia juos nuplaukite, tada padėkite ant audinio gabalėlio, kad natūraliai išdžiūtų saulėje. Tačiau, norėdami sutaupyti laiko, vertingą žaliavą galite džiovinti orkaitėje.

Priemonė nuo kraujavimo iš gimdos

Moterys dažnai susiduria su šia problema. Kad išvengtumėte didesnio kraujavimo, pirmiausia sutrinkite arbūzo sėklas grūstuvėje ir gautą žaliavą atskieskite žaliu pienu. Vartokite po 4 valgomuosius šaukštus šios priemonės kas dvi valandas, kol būklė pagerės. Šis gydymo būdas padės, jei mėnesinės yra gausios, kitu atveju reikia skubiai kreiptis į gydytoją.

Žala ir kontraindikacijos

Nuostabių uogų, vadinamų arbūzais, sėklos turi didelę maistinę vertę ir gali būti naudingos gydant įvairias patologijas. Tačiau, nepaisant tokių plačių galimybių, jų naudojimas draudžiamas šiais atvejais:

• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• Pankreatitas ir bet kokio laipsnio nutukimas;
• Kūdikiai iki trejų metų amžiaus;
• Lėtinės inkstų ir šlapimo pūslės ligos.

Dėl paskutinio apribojimo norėtume priminti, kad sėklos turi tokį komponentą, kaip aminorūgštis citrulinas. Tai organinis junginys, kurį skaidant išsiskiria amoniakas, galintis pabloginti inkstų problemas ir net sukelti inkstų nepakankamumą. Apribojimai taip pat taikomi diabetikams. Nors, viena vertus, arbūzų sėklos padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, kita vertus, staigus jo kiekio sumažėjimas gali labai pabloginti paciento būklę. Todėl šis produktas gali būti įtrauktas į tokių pacientų kasdienę mitybą tik gavus endokrinologo leidimą.

Taigi, nesunku daryti išvadą, kad sveikatos problemų turintys žmonės arbūzų sėklas gali vartoti tik pasitarę su gydytoju. Tačiau net ir nesant kontraindikacijų nereikėtų pasiduoti tokiam skanėstui, ypač žmonėms, linkusiems į nutukimą.

Kaip skrudinti arbūzų sėklas

Iš esmės arbūzų sėklų skrudinimas nesiskiria nuo saulėgrąžų ir kitų rūšių sėklų kepimo būdo. Visas procesas suskirstytas į kelis etapus:

1. Sėklas nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Tada palaukite, kol jie šiek tiek išdžius.
3. Tada kepimo skardos dugną išklokite popieriaus lakštu ir ant jo tolygiai paskleiskite arbūzų sėklas.
4. Kepkite sėklas ne aukštesnėje kaip 160 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 15 minučių.

Jei norite traškaus skanėsto, kepimo laiką galite pailginti 2-3 minutėmis. Svarbu laikytis šių parametrų, kitaip vertinga žaliava bus negrįžtamai sugadinta.

Prieš patiekiant išvirtas sėklas galima pasūdyti, pagardinti pipirais, apšlakstyti citrinos sultimis arba pagardinti cinamonu ir cukrumi, kad pagerėtų jų skonis.

Bet kuris iš pirmiau nurodytų būdų pavers sėklas gurmanišku delikatesu.

Antrasis variantas
Tie, kurie mėgsta traškias ir skrudintas sėklas, gali išbandyti šį metodą:

1. Nuplautas ir lengvai nusausintas sėklas iš pradžių kepkite keptuvėje apie 5-6 minutes.
2. Po to į keptuvę supilkite pagal formulę paruoštą druskos tirpalą: 1 šaukštelis druskos stiklinei vandens.
3. Kepkite sėklas, kol visiškai išgaruos vanduo.

Kai produktas atvės, vartokite jį kaip numatyta.

Išvada
Išnagrinėjus prinokusių arbūzų sėklų savybes, galima drąsiai teigti, kad tai labai naudingas produktas. Nepaisant kai kurių apribojimų, arbūzų sėklas galima naudoti gaminant maistą ir gydant namuose. Reguliariai vartojamas natūralus produktas bus vitaminų ir vertingų mineralinių medžiagų šaltinis, o tinkamai vartojamas jis nesukels sveikatos sutrikimų. Todėl šis produktas nusipelno vertos vietos ant stalo.