Šukutės: nuotrauka, aprašymas, naudingos savybės ir receptai

Šukutės - tai dvigeldžiai moliuskai, priklausantys nelygiųjų būriui, mažiausi Pectinoida šeimos atstovai. Jis laikomas delikatesu ir aktyviai naudojamas maisto pramonėje. Dažniausiai jis vartojamas kaip atskiras patiekalas, tačiau taip pat yra įvairių kulinarinių šedevrų sudedamoji dalis. Dėl gražios natūralios spalvos šukučių kriauklės plačiai naudojamos suvenyrų gamyboje.

Istoriniai duomenys rodo, kad šis jūros padaras buvo populiarus nuo romėnų laikų. Jau tada žmonės žinojo ir vertino šukučių naudą. Jo mėsa buvo naudojama maistui, o kiautas - kaip dekoratyvinis daiktas.

Šukutės: kas tai yra, kaip jos atrodo ir kur jos randamos

Iš išvaizdos jis primena vėduoklės formos plokštelę. Dažnai ant kiauto galima pastebėti nedideles dyglių ir žvynelių pavidalo ataugas. Spalva priklauso nuo buveinės.

Jų buveinė - beveik visi pasaulio vandens telkiniai. Rusijos Federacijoje jų daugiausia aptinkama Japonijos jūroje, Beringo jūroje, Čiukčių jūroje ir Ochotsko jūroje. Pagal savo buveinę šukutės mėgsta šaltą vandenį ir smėlėtą arba akmenuotą dugną. Tačiau jos taip pat galima rasti šiltesniuose vandenyse, pavyzdžiui, Juodojoje jūroje.

Jie kvėpuoja siūlinėmis žiaunomis. Jūrų šukutės juda plaukiodamos ir plaukia plaštakomis, o maitinasi dumbliais filtruodamos vandenį. Suaugusi šukutė per valandą gali išfiltruoti iki 3 litrų jūros vandens. Paprastai jis valgo dieną, o naktį mėgsta snausti.

Šukutės negali būti vadinamos aktyviomis jūros gelmių gyventojomis. Dažniau ji užkasa save dumble arba prilimpa prie uolų. Toks elgesys gali būti laikomas apsaugos priemone pavojaus atveju. Jautrūs čiuptuvai leidžia jiems pajusti net menkiausius dirgiklius. Didžiąją gyvenimo dalį moliuskai praleidžia ant dugno.

Gamtoje yra daugiau kaip 250 rūšių. Tačiau populiariausios yra šios:

1. Islandų kalba. Žvejybos pramonėje labiausiai ieškoma žuvų rūšis. Tarp atstovų yra didelio dydžio egzempliorių: kiauto aukštis - nuo 15 cm, svoris - nuo 500 g. Tačiau dažniausiai sutinkami mažesni - 8-10 cm, 100-180 g svorio. Paprastai jis juda nedideliais, iki 5 m atstumais. Abi kriauklės yra maždaug vienodo dydžio ir nesiskiria pagal lytį. Patinus ir pateles galima atskirti tik pagal gonadų (kiaušidžių ir sėklidžių) spalvą. Patinas yra baltos spalvos, o patelė - oranžinės. Gimstamumas svyruoja nuo 500 000 iki 5 000 000. Vidutinis gyvavimo ciklas - 30 metų. Islandinės šukutės dažniausiai aptinkamos Arkties ir Šiaurės Atlanto vandenyse. Rusijoje jie gyvena daugiausia Baltojoje ir Barenco jūrose 5-100 m gylyje.
2. Jūrų. Pasitaiko Japonijos jūros vandenyse. Optimalus gylis moliuskų gyvenimui yra 1-80 m. Mėgsta vietas su greitomis srovėmis ir mišriu dumblėtu ir smėlėtu dugnu. Abi kiauto dalys skiriasi viena nuo kitos: apatinė dalis yra labiau išgaubta, o viršutinė - įgaubta. Tokią struktūrą lemia tai, kad moliuskai didžiąją gyvenimo dalį praleidžia ant dugno. Gyvenimo trukmė gana ilga - 15-16 metų. Didžiausias augimas būna pavasarį. Lytinę brandą pasiekia iki trejų metų amžiaus. Iki šio amžiaus kiauto dydis siekia apie 9-10 cm. Ikreliai neršiasi vasaros viduryje. Kiekviena šukučių patelė gali išperinti vidutiniškai 20-25 milijonus kiaušinėlių. Dvejų metų, iki 10 cm dydžio moliuskai laikomi komerciškai perspektyviausiais.
3. Juodosios jūros šukutės. Vidutinis kiauto ilgis - 8 cm. Spalva - nuo baltos iki raudonai rudos. Pasitaiko 40-60 m gylyje. Išskirtinis bruožas - greitesnis judėjimo greitis. Vidutinė gyvenimo trukmė yra šiek tiek ilgesnė nei jo pakrantės brolių - 18 metų. Nepaisant skanios mėsos, ji neturi komercinės vertės, nes ši rūšis yra maža ir nedidelė.

Kuo šukutės skiriasi nuo midijų

Nors šukutės, kaip ir midijapriklauso dvigeldžiams moliuskams, abu atstovai gyvena tik jūrų vandenyse ir yra plačiai naudojami maisto ruošimui, tačiau turi nemažai skirtumų:

1. Išvaizda. Pažvelgę į šukutės kiautą, pamatysite būdingą įdubimą arčiau galinės dalies. Dėl to jis atrodo kaip plaukų šukos. Matyt, iš čia ir kilo midijos pavadinimas. Midijų nugarėlės paviršius yra visiškai lygus.
2. Nepriklausomai nuo pavojaus, midija visada būna prisitvirtinusi, o šukos gali nuplaukti, nors ir nedidelį atstumą.
3. Šukutės kriauklė yra vėduoklės formos su žvynuotomis ataugomis, o midijos - pailgos ir be ataugų.
4. Dėl šviesai jautrių kamuoliukų šukutės, skirtingai nei midijos, gali reaguoti į šešėlį.
5. Midijos laikomos kasdieniu maistu, o šukutės - delikatesu.
6. Perlų produktyvumas šukutėse gali būti dažnesnis nei midijose. Tačiau tam reikia specialių sąlygų.

Sudėtis ir kaloringumas

Šukučių mėsa išsiskiria ne tik nuostabiu subtiliu skoniu, bet ir nauda visam žmogaus organizmui. Jis taip pat tvirtai įrašytas į mažai kaloringų produktų sąrašą. 100 g mėsos yra tik 95 kcal, 0 g angliavandenių, 18 g baltymų ir 1,5 g riebalų.

Produkte taip pat yra šių vitaminų, mikro- ir makroelementų

• vitaminai B, PP, A;
• kalio;
• kalcio;
• magnio;
• natrio;
• fosforo;
• cinko;
• geležis;
• argininas;
• valinas;
• lizino;
• alanino.

Jame taip pat yra glicino, izoleucino, metionino, treonino, fenilalanino, triptofano, asparagino ir glutamo rūgščių bei kitų naudingų aminorūgščių.

Šukučių nauda

Bendra nauda

Šukučių mėsos sudėtis, kai ji valgoma, gali turėti didžiausią teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Moliuskus rekomenduojama įtraukti į mitybos racioną, kad būtų išvengta daugelio negalavimų ir jie būtų gydomi. Produkto privalumai:

1. Pašalina raumenų ir kaulų sistemos problemas.
2. Jis normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, gerina kasos ir visos virškinimo sistemos veiklą.
3. Jis mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, greitina mikrocirkuliaciją, stiprina kraujagyslių sieneles, o tai teigiamai veikia visą širdies ir kraujagyslių sistemą.
4. Jis pagerina ateroskleroze sergančio paciento būklę.
5. Nustato endokrininės sistemos veikimą.
6. Jis teigiamai veikia nervų sistemą ir turi raminamąjį poveikį.
7. Teigiamas poveikis vyrų reprodukcinei sistemai.
8. Didina energijos lygį žmogaus organizme.
9. Stabilizuoja kraujospūdį.

Moterims

Valgydami šukutes prisotinsite moters organizmą vitaminų ir mineralų, kurie gali padėti pasiekti šių rezultatų:

• gerina odos, plaukų ir nagų būklę;
• stiprina kaulus ir sąnarius;
• atkurti skydliaukės funkciją;
• Norint numesti svorio;
• padidinti bendrą organizmo gyvybingumą.

Moksliniais tyrimais įrodyta, kad reguliariai vartojant šukutes sumažėja raukšlių ir pagerėja moterų veido spalva. Be to, išnyksta nemiga, nervinė įtampa ir dirglumas, normalizuojasi menstruacijų ciklas ir menopauzė tampa mažiau skausminga.

Vyrams

Jūros moliuskai daro teigiamą poveikį ne tik moterų, bet ir vyrų organizmui. Sportininkai tiesiog privalo įtraukti šį produktą į savo mitybą. Cheminiai elementai, iš kurių sudarytos šukutės, gali padėti per trumpą laiką sukurti gražų ir raumeningą kūną.

Protinį darbą dirbantys žmonės taip pat turėtų vartoti moliuskų mėsą, nes ji teigiamai veikia smegenų veiklą.

Ir, žinoma, viena svarbiausių priežasčių, kodėl vyrams primygtinai rekomenduojama dažniau įtraukti šį produktą į savo racioną, yra jo gebėjimas daryti poveikį lytinei sistemai - didinti potenciją ir reprodukcinės funkcijos trukmę.

Nėštumas

Gydytojai rekomenduoja nėščioms moterims labai atsargiai įtraukti šukutes į savo valgiaraštį. Reikalas tas, kad jos mėsa gali sukelti alerginę reakciją ir taip rimtai pakenkti ne tik būsimos motinos, bet ir negimusio kūdikio sveikatai.

Jei nėščioji labai nori valgyti šį moliuską, ekspertai primygtinai rekomenduoja valgyti jį nedidelėmis porcijomis ir tik virtą, jokių žalių ar blogai išvirtų šukučių. Geriau atvirkščiai - papildomai pailginkite virimo laiką.

Žindant krūtimi

Kaip ir nėštumo metu, krūtimi maitinančioms motinoms nerekomenduojama valgyti šukučių mėsos. Jis ne tik gali sukelti alergiją kūdikiui, bet ir turi tiesioginį poveikį motinos pieno kokybei ir struktūrai. Tai tikrai nėra gerai bendrai kūdikio sveikatai ir gerovei. Be virškinimo sutrikimų, yra ir rimtesnių kūdikio organizmo sutrikimų rizika. Gydytojai pataria, jei įmanoma, į maitinančios moters mitybą neįtraukti moliuskų.

Vaikams.

Dėl šukučių mėsoje esančio kalcio terapeutai primygtinai rekomenduoja šį produktą įtraukti į vaikų valgiaraščius, tačiau tik tada, kai vaikui sukanka treji metai. Šis cheminis elementas, kaip ir kalcis, yra būtinas kaulų ir dantų augimui.

Moliuskai, įtraukti į moksleivių mitybą, gali turėti didelį ir labai teigiamą poveikį protiniams ir fiziniams gebėjimams. Tačiau nepersistenkite, nes jis gali sukelti alergines reakcijas. Viskas turėtų būti saikingai.

Lieknėjimas

Tai nepakeičiamas produktas žmonėms, kurie laikosi sveikos mitybos ir nori prarasti nekenčiamus svarus. Be to, kad šukutės gali prisotinti organizmą vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios taip reikalingos dietos metu, jos taip pat teigiamai veikia medžiagų apykaitos ir metabolizmo procesus. Tai neabejotinai padės pasiekti greitų rezultatų kovojant už ploną figūrą. Dietologams primygtinai rekomenduojama įtraukti šį produktą į dietinius valgiaraščius.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Vyresnio amžiaus žmonės tikrai turėtų reguliariai valgyti šukutes. Moliuskų mėsa gali padėti išvengti su amžiumi susijusių pokyčių, susijusių su padidėjusiu kaulų trapumu, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti kraujo krešulių ir plokštelių susidarymo riziką ir normalizuoti kraujospūdį. Jis turi prevencinį poveikį tokioms ligoms kaip širdies priepuoliai, insultai ir kraujavimai.

Kosmetologijoje

Dėl savo cheminės sudėties šukutės plačiai naudojamos ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje. Moliuskų ekstraktas aktyviai naudojamas gaminant kremus ir serumus, kurie didina odos elastingumą ir kovoja su pirmaisiais su amžiumi susijusiais pokyčiais. Be to, šis kosmetikos gaminių ingredientas turi tonizuojamąjį poveikį veido ir kūno odai. Jį dažnai naudoja pirmaujančios pasaulio kosmetikos pramonės įmonės anticeliulitiniuose preparatuose.

Kenkia ir kontraindikacijos

Kaip ir visos jūros gėrybės, šukutės, be teigiamo poveikio žmogaus organizmui, gali ir pakenkti.

1. Žmonėms, kurie kenčia nuo alergijos ar netoleruoja jūros gėrybių, griežtai patariama nevalgyti šių vėžiagyvių, kad liga nepablogėtų.
2. Asmenys, kuriems nustatytas vieno ar kito cheminio elemento, ypač kalio, kalcio ir jodo, perteklius, taip pat turėtų vengti šio delikateso.
3. Gydytojai primygtinai rekomenduoja neįtraukti šukučių į jaunesnio nei trejų metų vaiko valgiaraštį.

Visiems kitiems ekspertai taip pat pataria nesivaikyti šio produkto. Užtenka 2-3 kartus per mėnesį valgyti patiekalus su šukutėmis. Svarbiausia, kad produktas būtų geros kokybės, nes pasibaigusio galiojimo produktas gali sukelti rimtų apsinuodijimų.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Norint mėgautis ir gauti naudos valgant šukutes, būtina ne tik tinkamai jas pasirinkti, bet ir laikyti.

Parduotuvių lentynose šį skanėstą dažniausiai rasite užšaldytą, vakuuminėje pakuotėje. Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, žinoma, yra pakuotė. Jie neturi būti pažeisti. Ašaros kategoriškai neleistinos. Jei pažeistas antspaudas, tokio produkto vartoti negalima, nes yra labai didelė gedimo tikimybė. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į gamintoją, galiojimo laiką ir pakavimo datą.

Antra, šukučių negalima atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Taip pat nenaudokite vandens, nesvarbu, kokia jo temperatūra. Geriau sudėti moliuskus į dubenį ir leisti jiems natūraliai atitirpti šaldytuvo lentynoje.

Trečia, niekada negalima pakartotinai užšaldyti šukučių.

Produktą galima laikyti tik šaldiklyje ir ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Kaip paruošti šukutes: Receptai

Šukutės yra tikras delikatesas, galintis pradžiuginti net išrankiausią gurmaną. Šis produktas mėgstamas ir gaminamas daugelyje pasaulio šalių. Vieni žmonės mieliau valgo žalią šukutę, kiti - termiškai apdorotą: kepant, verdant, kepant. Šukutės gali būti naudojamos kaip atskiras patiekalas arba kaip kitų kulinarinių šedevrų sudedamoji dalis. Svarbiausia - nepervirti ir neperkepti brangaus skanėsto. Priešingu atveju vietoj minkštos mėsos gausite kietą produktą, panašų į gumą.

Keptuvėje

Antras populiariausias šukučių gaminimo būdas po virimo, žinoma, yra kepimas keptuvėje. Jei viskas daroma teisingai, gaunamas skanus, švelnus ir sveikas patiekalas.

Klasikinių keptų šukučių receptas
Receptas paprastas. Kad jį pagamintumėte, nereikia būti kulinarijos genijumi. Šį patiekalą lengva paruošti kiekvienai šeimininkei, norinčiai nustebinti šeimą originalia vakariene. Šiam patiekalui paruošti reikės mažiausiai ingredientų:

• 6 šukutės;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 10 g sviesto;
• Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Natūraliai atšildytus moliuskus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Nusausinkite juos popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite sviesto. Tada atsargiai įdėkite gaminį. Svarbu: šukutės neturėtų liestis viena su kita. Geriau įjungti vidutinę kaitrą. Šiuo etapu siekiama, kad iš moliuskų mėsos išgaruotų visa perteklinė drėgmė ir ji taptų auksinės spalvos.
3. Kai paruduos, apverskite į kitą pusę ir kepkite dar kelias minutes. Nekepkite per ilgai, nes patiekalas gali sustingti.
4. Prieš patiekdami apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

Karšto užkandžio receptas su keptomis šukutėmis iš restoranų meniu
Šį patiekalą dažnai rasite daugelio šalių restoranų valgiaraščiuose. Žinoma, jis visur šiek tiek skirsis, nes yra daug jo paruošimo variantų.

Sudedamosios dalys:

• 6 šukutės;
• 20 g parmezano;
• 150 ml dvigubos grietinėlės su didžiausiu riebumu;
• 25 ml baltojo sauso vyno;
• Kelios skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• Kelios šakelės šviežių petražolių;
• pusę vidutinio dydžio svogūno;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Kiekvieną šukučių mėsos gabalėlį perpjaukite pusiau.
2. Susmulkinkite česnaką ir svogūną. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite supjaustytas daržoves ir 5 minutes pakepinkite.
3. Sudėkite mėsą į keptuvę. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite ant vidutinės ugnies 3-5 minutes, nuolat maišydami.
4. Supilkite vyną ir palikite virti, kol išgaruos. Tada atsargiai įmaišykite grietinėlę, pabarstykite petražolėmis ir tarkuotu sūriu.
5. Užvirkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar kelias minutes. Patiekite karštą.

Orkaitėje

Dažniausiai šis kilnusis moliuskas kepamas orkaitėje. Šis būdas geriausiai atskleidžia skonį ir aromatą. Norėdami paruošti keptą šukutę, turėsite:

• pačią šukutę su kiautu, maždaug 12-15 vienetų;
• vieną citriną arba laimą;
• 0,5 šaukštelio druskos, maltų pipirų, kario;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 90 g sviesto;
• 200 g kietojo sūrio;
• 30 g smulkiai supjaustytų petražolių.

Kaip pasiruošti:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite kriaukles nuo smėlio. Smėlio dalelės gali turėti neigiamą poveikį patiekalui. Atsargiai atidarykite kiautą ir šaukštu atskirkite mėsą. Plokščiąją karkaso pusę galima išmesti, o įdubusioji pusė atidedama į šalį.
2. Tada nuplaukite mėsą po šaltu vandeniu. Atsargiai nuimkite foliją. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu arba švariu rankšluosčiu.
3. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų. Įmeskite šukutes. Sudėkite karį. Virkite ant didelės ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Moliuskus nusausinkite, nuvarvinkite į sietelį, leiskite nutekėti aliejaus pertekliui ir apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite žoleles ir lydytą sviestą, pagardinkite druska ir pipirais. Viską išmaišykite.
5. Kruopščiai nuvalykite kiaurasamtį, atidėkite į šalį. Dėkite ant kepimo skardos taip, kad nesiliestų vienas su kitu.
6. Tolygiai paskirstykite šukučių mėsą ant visų kriauklių, ant viršaus užberkite sūrio, sviesto ir petražolių mišinio.
7. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol taps traškūs.

Svarbu patiekalo neperkepti. Priešingu atveju vietoj minkštos ir aromatingos mėsos turėsite nevalgomus pasenusius skrebučius.

Virtos šukutės

Paprastai virtos šukutės dažniausiai naudojamos šaltiems užkandžiams gaminti. Norėdami pasigaminti geras salotas, turite tinkamai išvirti produktą. Tai visai nesudėtinga. Puode užvirinkite vandenį, pasūdykite ir į verdantį skystį sudėkite šukučių mėsą. Palaukite, kol užvirs, ir virkite 1 minutę. Nedidinkite virimo laiko, nes šukutės gali tapti per kietos.

Iš virto produkto galima pasigaminti skanių dietinių salotų. Mitybos specialistai sako: "Mažai kalorijų, daugiausia naudos žmogaus organizmui". Paruošti reikia šių ingredientų:

• 0,5 kg šukučių mėsos;
• 6 valgomieji šaukštai majonezo, geriau mažai kalorijų turinčio majonezo;
• Keli šaukštai smulkintų žolelių;
• pusę skardinės konservuotų žaliųjų žirnelių;
• 100 g tarkuoto sūrio.

Kaip pasiruošti:

1. Išvirkite mėsą pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite julieno juostelėmis.
2. Sudėkite žirnelius ir sūrį. Sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
3. Ant viršaus pabarstykite žalumynų.

Riebalų salotos paruoštos.

Marinuotų šukučių receptas

Tai skanus neįprastas ir mažai kalorijų turintis patiekalas, kurį galima paruošti ne tik kasdienei šeimos vakarienei, bet ir rimtai šventei namuose. Marinuoti šukutes visai nesudėtinga. Šio patiekalo paruošimas neužima daug laiko.

Moliuskui marinuoti reikia šių ingredientų:

• 500 g šukučių filė;
• 5 šviežias vidutinio dydžio morkas;
• vieną salierą;
• 2-3 svogūnai;
• po 2 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus, 3 % acto ir pomidorų pastos;
• šaukštelis cukraus;
• žaliųjų svogūnų;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia nuplaukite morkas ir salierus. Supjaustykite juos julieno juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Visas daržoves apkepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite pomidorų pastą ir troškinkite dar 10 minučių.
3. Supilkite actą, cukrų, prieskonius, vandenį ir troškinkite 20 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
4. Tuo tarpu išvirkite šukučių filė. Kai atvės, supjaustykite jį julieno juostelėmis. Sudėkite į salotinę ir užpilkite marinatu. Palikite marinuotis 20 minučių. Patiekite.

Šis patiekalas yra gardžiai minkštas ir gali nustebinti net išrankiausią svečią.

Kaip valgomos šukutės

Skirtingose pasaulio virtuvėse šukutės ruošiamos skirtingai. Atitinkamai skiriasi ir valgymo būdas. Pavyzdžiui, Prancūzijoje šį produktą mieliau valgo žalią. Brangiuose Prancūzijos restoranuose neretai šukutės patiekiamos tiesiai su kiautu. Klientas turi atidaryti kiautą įprastu peiliu arba specialiu stalo įrankiu. Kriauklės viduje esančią mėsą rekomenduojama pasūdyti, pagardinti pipirais ir apšlakstyti citrinos sultimis. Tada šaukštu atskirkite minkštimą nuo kiauto ir jį suvalgykite.

Japonijoje moliuskai taip pat valgomi žali. Tik prieš patiekiant stalui šukučių mėsą dar ištraukite iš kiauto, supjaustykite džiūvėsėliais, įpilkite sojų padažo ir sezamo sėklų, palikite 7-10 minučių, tada valgykite.

Rusijoje pirmenybė teikiama termiškai apdorotoms arba bent jau marinuotoms šukutėms.

Ar juos galima valgyti žalius?

Žmonės, jei nori ir atsižvelgdami į savo gastronominius pageidavimus, šukutes gali valgyti žalias. Nėra nieko blogo valgyti šukutes tokiu būdu. Svarbiausia sąlyga - produktas turi būti ne tik šviežias, bet ir kokybiškas. Tačiau gydytojai vis tiek rekomenduoja šukutes termiškai apdoroti. Tai padės išvengti rimtų kelionių ir sumažins alerginių reakcijų tikimybę.

Įdomūs faktai

Daug įdomių faktų apie šukutes galima rasti internete. Pažvelkime į kai kuriuos iš jų:

1. Šukutė yra gyvūnas. Taip, kad ir kaip keistai tai skambėtų, tai yra faktas. Nors savo išvaizda jis mažai panašus į įprastus gyvūnų pasaulio atstovus.
2. Šis moliuskas moka plaukti. Net jei jis plaukia palyginti trumpus atstumus, jis turi pilnaverčius plaukimo judesius, kurie atliekami atidarant ir uždarant kiauto klostes, aktyviai naudojant raumenis. Būtent šis raumuo naudojamas maistui.
3. Kriauklę sudaro kalcio karbonatas.
4. Šukutės puikiai mato ir gali saugiai judėti tamsoje. Aplink mantijos kraštą išsidėsčiusios daugiau kaip 100 akių. Beje, šio didelio regos organo spalva yra daugiausia mėlyna.
5. Dauginimosi procesas vyksta neršto metu. Nerštas vyksta tiesiai į vandenį, o ikrus srovė nuneša pakankamai toli. Tiksliai nežinoma, kur gims mažoji šukutė.
6. Daugelyje šalių šis moliuskas laikomas moteriškumo ir vaisingumo simboliu.
7. Pačiame kriauklės pagrinde yra dvi abalono kriauklės.
8. Jo buveinė yra didžiulė. Šukučių galima rasti beveik visose jūrose ir vandenynuose. Jis puikiai jaučiasi dideliame gylyje ir sekliuose potvynių ir atoslūgių vandenyse.
9. Labai įdomus šėrimo būdas yra filtravimas. Per 60 minučių šukutės gali išfiltruoti 3-5 litrus jūros vandens.
10. Kai kurių individų, daugiausia atlantinių, kiauto dydis gali siekti 9 colius.

Šukučių nuotrauka