Debesų uogos: naudingos savybės ir kontraindikacijos.

Gamtoje yra daugybė įvairių augalų, kurie yra žmonių maistas, taip pat veikia kaip gydomoji priemonė tam tikroms ligoms gydyti. Tokioms galima priskirti ir debesylą.

Kas yra debesylas ir kaip jis atrodo?

Debesylas - tai žemoje temperatūroje auganti uoga. Daugelio vadinama arktine avietė yra daugiametis žolinis augalas su oranžiniais vaisiais. Puskrūmiai gali užaugti iki 30 cm aukščio. Žydi birželio viduryje-liepos pradžioje, o vaisius užmezga rugpjūtį. Vaisius yra sudėtinis oranžinis kauliukas, prinokstantis per 40 dienų.

Uogos išvaizda panašios į aviečių. Pagal cheminę sudėtį vaisiuose yra dvigubai daugiau askorbo rūgšties. Visos uogų dalys turi gydomųjų savybių.

Kur auginti

Vidurio žemyno gyventojams augalas prieinamas tik užšaldytas. Debesylas auga pelkėtose Sibiro, Vologdos, Murmansko ir Archangelsko vietovėse. Yra duomenų, kad caro uogos auga ir Maskvos regione, kur jos įrašytos į Raudonąją knygą.

Kada rinktis

Vaisiai pasirodo liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Iš pradžių jie būna šviesiai žalios spalvos, vėliau pradeda raudonuoti. Dažnai žmonės mano, kad uogos prinokusios, kai pradeda jas skinti. Iš tikrųjų prinokęs debesylas yra oranžinis ir pilnas sulčių.

Debesų uogų nereikėtų rinkti užterštose vietovėse arba šalia pramonės įmonių. Debesis reikėtų skinti ryte arba vakare, esant sausam orui. Šiai procedūrai geriausia naudoti žemus kibirus. Augalai neauga kekėmis ar kekėmis, todėl derliaus nuėmimas gali užtrukti gana ilgai. Be to, vaisiai nusėda pripildžius kibirą, todėl atsilaisvina papildoma erdvė.

Svarbu nepraleisti nokimo laikotarpio, nes debesylai gali būti renkami tik maždaug dvi savaites. Praėjus šiam laikui uogos pernoksta ir nuskintos sugenda. Optimalus laikas - kai raudona vaisių spalva pasikeičia į raudonai geltoną.

Uogos renkamos kartu su sėklalizdžiais, kurie vėliau atskiriami ir džiovinami vaistams. Gabenant gaminį reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Debesis reikėtų uždengti žole arba audiniu, bet ne plastiku.

Vaisiai labai prastai laikosi ir pradeda gesti jau po kelių valandų. Dažnai žmonės sirupą ruošia iš anksto, o uogas į skystį merkia iš karto grįžę namo. Jei neketinate gaminti kompoto, žaliava yra neprinokusi.

Skirtumas tarp debesylo uogų ir gervuogių

Šermukšnių uogos savo išvaizda panašios į debesylus - jos taip pat ne aukštesnės kaip 30 cm ir turi tris lapus. Tačiau jo uogos yra raudonos ir rūgščios, šiek tiek panašios į granatus. Žydi gegužės viduryje ir birželio pradžioje. Vaisius - didelis, sudėtinis branduolys, ryškiai raudonos arba oranžiškai raudonos spalvos. Jame yra keturi vaisiai su dideliu akmeniu viduje.

Cheminiu požiūriu kmynai turi daugiau naudingų vitaminų, tačiau debesylo uogos turi turtingesnę mikro- ir makroelementų sudėtį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Debesų uogos laikomos dietiniu produktu, nes gliukozės jose yra tik 5 proc. Juose yra skaidulų, amino rūgščių, kurių organizmas nesintetina, pektinų, cukraus ir maistinių skaidulų.

Pagrindinė vertybė - daugybė naudingų medžiagų, tokių kaip askorbo rūgštis, retinolis, B grupės vitaminai ir PP vitaminas. Pažymėtina, kad šiame produkte vitamino C yra 100 proc. daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Be to, šiose uogose yra tokių mineralinių junginių kaip Fe, Mg, P, K ir kt.

Maistinė šio augalo vertė yra tik 40 kcal 100 g.

Dėl savo turtingos vaistinės sudėties debesylas veiksmingai naudojamas daugeliui negalavimų gydyti.

Naudingos debesų uogų savybės

Bendra nauda

Kaip jau minėta, uogose yra didelė biologiškai aktyvių junginių koncentracija. Didelis vitaminų ir mineralinių elementų kiekis leidžia tokį produktą naudoti ne tik kaip maisto produktą, bet ir kaip vaistinį preparatą kai kurioms patologijoms gydyti.

Debesų uogos plačiai naudojamos medicinos ir kosmetikos srityse, taip pat yra populiarios tarp liaudies medicinos žinovų.

Šiaurinis apelsinas pasižymi priešuždegiminėmis, spazmus mažinančiomis ir žaizdas gydančiomis savybėmis. Jis taip pat turi drėkinamųjų, regeneruojamųjų, diuretinių ir stipinamųjų savybių.

Reguliarus šviežių uogų ir šio augalo gėrimų vartojimas bus profilaktinė priemonė ir daugelio negalavimų gydymo būdas.

Moterims

1. Debesylas laikomas moteriška uoga. Augalai gali sureguliuoti medžiagų apykaitą ir atkurti virškinimo sistemos veiklą.
2. Vaisiai pasižymi diuretiniu poveikiu, todėl iš organizmo pašalinamas vandens perteklius, išsiskiria toksiniai junginiai ir toksinai. Ši produkto savybė naudinga svorio netekimui ir nuolatiniam patinimui.
3. Debesų uogų vaisiai populiarūs kosmetikos gamyboje. Augalai naudojami kremams, kaukėms, šampūnams ir nagų preparatams gaminti. Tokias priemones galima pasigaminti ir patiems.

Vyrams

Nepaisant to, kad kultūra vadinama moteriška uoga, tai nereiškia, kad ji neturi naudingų savybių stipresnei lyčiai. Taigi, šios kultūros uogos stiprina imuninę sistemą, lemia normalų cholesterolio kiekį kraujyje, padeda greitai atsigauti organizmui po operacijos.

Sportuojantiems vyrams po treniruočių rekomenduojama suvalgyti 200 g tokių uogų. Tokio skanėsto sudėtis atkurs jėgas ir suaktyvins medžiagų apykaitą.

Dar vienas privalumas, kurį gali naudoti vyrai, yra tai, kad produktas veiksmingai kovoja su erekcijos sutrikimais. Be to, debesylas padeda atnaujinti ir pagerinti sėklinės plazmos kokybę.

Nėštumo metu

Karališkosiose uogose yra tokoferolio, kuris ypač svarbus nėščiosios organizmui. Ši medžiaga dalyvauja ląstelių regeneracijoje ir užtikrina ląstelių augimą, kuris yra svarbus normaliam vaisiaus formavimuisi.

Specialistai rekomenduoja šį produktą įtraukti į būsimų mamų mitybą tris kartus per savaitę. Vaisiaus nuovirą reikėtų vartoti sergant peršalimo ligomis, kad sustiprėtų organizmo gynybinė funkcija. Tai labai svarbu, nes vaisiaus nėštumo metu antibiotikų ir antivirusinių vaistų vartojimas yra nepageidaujamas.

Nėštumo metu debesylo uogų galima valgyti tik nesant individualių kontraindikacijų. Norint nustatyti leistiną kiekį, kurį moteris gali suvalgyti, reikėtų kreiptis į specialistą.

Žindant krūtimi

Apelsinų uogas į moters valgiaraštį žindymo laikotarpiu galima įtraukti tik tada, kai kūdikiui sukanka trys mėnesiai. Naudojant šias uogas anksčiau, gali pasireikšti alerginė reakcija ir kūdikio virškinamojo trakto sutrikimai.

Jei moteris nėštumo metu valgė debesylo uogų, žindymo laikotarpiu galite pabandyti 2-3 uogas per dieną. Tuo pačiu metu būtina stebėti kūdikio reakciją. Jei nebuvo bėrimo, paraudimo ar virškinimo trakto sutrikimų, galite šiek tiek padidinti normą. Jei vis dėlto pasireiškė koks nors šalutinis poveikis, tokį produktą galima vartoti tik nutraukus žindymą.

Vaikams

Gintaro uogose yra daug vitamino C. Produktas naudingas vaikų organizmui ir gali sustiprinti nusilpusią imuninę sistemą. Tačiau norint išvengti alerginės reakcijos, tokių uogų vaikams galima duoti tik sulaukus trejų metų. Kompotus ir kisielius iš debesylo uogų leidžiama gaminti jau nuo vienerių metų amžiaus.

Vaisių tyrės su nedideliu kiekiu debesylo uogų galima duoti vaikui nuo dvejų metų amžiaus. Ši veislė pasižymi baktericidinėmis ir antiparazitinėmis savybėmis.

Svorio metimui

Mėlynių uogos dažnai įtraukiamos į gydomųjų dietų ir dietų valgiaraščius. Šis produktas naudojamas dėl praturtintos vitaminų ir mineralų sudėties ir mažo kaloringumo.

Tai nepakeičiama kūno svoriui mažinti naudojamų dietų sudedamoji dalis. Prasta mityba dažnai būna viršsvorio priežastis, tačiau medžiagų apykaitos sutrikimas taip pat gali lemti svorio didėjimą. Tokiu atveju su maistu gaunama energija ne visa iššvaistoma, o paverčiama riebalų sankaupomis.

Debesys gali reguliuoti medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme, taip pat pašalinti vandens perteklių ir taip panaikinti patinimą.

Maistas ar gėrimai, kurių pagrindą sudaro uogos, užtikrina geresnį organizmo tonusą, pašalina druskas ir kenksmingus junginius. Produktas suteikia sveiką išvaizdą odai ir grąžina grožį garbanoms, taip pat gerina nuotaiką ir padeda atsikratyti depresijos, kuri ypač reikalinga lieknėjant.

Kokia yra debesylo uogų lapų nauda

Debesylo lapai ir lapkočiai taip pat laikomi naudingais. Tokių augalinių žaliavų infuzija naudinga gydant žarnyno sutrikimus, cistitą ir medžiagų apykaitos patologijas. Lapų nuoviras taip pat vartojamas kaip diuretikas ir priešuždegiminė priemonė. Šis augalas naudojamas kosuliui gydyti.

Šviežiais lapais galima tepti žaizdas po nudegimų ar mechaninių pažeidimų. Tai užtikrins greitą gijimą.

Norėdami paruošti tokį vaistinį nuovirą, 15 džiovintų lapų užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens. Masę palaikykite 30 minučių ir gerkite kasdien vietoj arbatos.

Debesylo arbatos nauda

Debesylo arbata pasižymi stipininiu poveikiu. Tokiam vaistui pasigaminti ketvirtadalį arbatinio šaukštelio džiovintų vaisių užpilkite 0,5 l virinto karšto vandens. Į arbatinuką taip pat galite įpilti įprastą kiekį arbatos užpilo. Po to įberkite nedidelį kiekį džiovintų uogų. Tada supilkite ant žaliavos pakankamai skysčio ir palaikykite bent dešimt minučių. Didžiausia tokios arbatos paros dozė yra 1-2 puodeliai.

Debesų uogos medicinoje

1. Debesų kultūros vaisių vartojimas teigiamai veikia suaugusiųjų ir vaikų organizmą. Uogos ne tik malonaus skonio, bet ir naudingos sveikatai. Šio šiaurietiško vaisiaus nauda slypi jo ypatingoje cheminėje sudėtyje. Produkte gausu vitaminų, mineralų ir įvairių rūgščių.
2. Visos debesylo augalo dalys naudojamos vaistams. Šio produkto pagalba galima greitai pašalinti skrandžio negalavimus. Jis mažina gleivinių uždegimą ir turi sutraukiamųjų savybių. Jis taip pat padeda įveikti viduriavimą ir apsaugo nuo dehidratacijos.
3. Debesylas mažina kūno temperatūrą ir šalina iš organizmo kenksmingas medžiagas. Jie stiprina organizmo apsaugą ir užtikrina greitą pasveikimą po ligos.
4. Šių uogų pagalba galima įveikti stresą, pakelti nuotaiką ir sumažinti nuovargį.
5. Didelė askorbo rūgšties koncentracija debesylo uogose yra profilaktinė priemonė nuo skorbuto.
6. Jie taip pat naudingi širdžiai ir kraujagyslėms. Uogos normalizuoja kraujo krešėjimą, stiprina kraujagyslių sieneles ir reguliuoja kraujospūdį.
7. Mėlynių uogos taip pat skatina medžiagų apykaitos procesus ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Produktas naudingas esant vitaminų trūkumui, teigiamai veikia nusilpusią imuninę sistemą ir yra būtinas vaikams, sergantiems rachitu.
8. Pelkių gintare esantis tokoferolis užtikrina galūnių kraujotaką ir skatina regeneracijos procesus po nudegimų ir žaizdų.

Lapų užpilai ir vaisių arbatos populiarūs medicinoje, o iš sėklų gaminamas aliejus. Šios kultūros profilaktinės kompozicijos naudojamos širdies ir kraujagyslių sistemos organų patologijų, virusinės kilmės ligų profilaktikai ir gydymui, taip pat apsauginei dangai stiprinti.

Dėl cukrinio diabeto

Didelis vitamino C kiekis produkte laikomas pagrindine savybe gydant diabetą. Be to, šio augalo vaisiuose yra karotino, o jo koncentracija didesnė nei morkose. Debesų uogose taip pat yra įvairių mineralinių junginių, kurie padeda paciento organizmui.

Tokiems pacientams svarbi debesylo uogų vaisių savybė yra vitaminas E, kuris gali normalizuoti kraujotaką, pagreitinti regeneracijos procesus ir pagerinti regėjimą. Taigi, šio produkto naudojimas ligai gydyti yra daugiau nei pateisinamas, tačiau norint gauti maksimalią naudą, būtina laikytis tam tikrų taisyklių.

Kalbant apie uogų panaudojimo būdus, verta paminėti, kad produktas pasižymi naudingomis savybėmis ne tik šviežias, bet ir sulčių ar uogienės pavidalu. Diabetikams priimtiniausia vartoti šviežias uogas, tačiau tai ne visada įmanoma. Ruošiant uogienę iš šio augalo negalima naudoti natūralių saldiklių ir nedėti jokių saldiklių.

Iš kitų vaisių ir uogų taip pat galima gaminti debesylo uogų kąsnelius, kurie tik padidins gėrimo naudą. Pavyzdžiui, į šį gėrimą galima dėti aviečių ir serbentų, tačiau tik tada, jei tai aptarta su gydytoju. Uogas reikia vartoti tik mažomis dozėmis, kad būtų galima nustatyti organizmo reakciją ir įsitikinti, ar nekilo alerginių reakcijų.

Esant padidėjusiam gliukozės kiekiui kraujyje, galima valgyti debesylo uogų sulčių. Tačiau šiuo atveju turėtumėte naudoti tik šviežius vaisius, kurie vis dar turi naudingų savybių.

Specialistai nepataria šiai būklei gydyti naudoti šaldytų produktų, nes dėl žemos temperatūros jie praranda dalį sveikatai naudingų savybių.

Norint išvengti nemalonių pasekmių, svarbu laikytis visų uogų valgymo taisyklių.

Svarbu: Debesų uogų glikemijos indeksas yra 44 vienetai.

Gastritas

Gastritas su per dideliu rūgštingumu yra kontraindikacija vartoti debesylo uogas, nes jose esanti rūgštis dirgina ir taip pažeistą skrandžio gleivinę.

Jei sergate gastritu, kurio rūgštingumas yra mažas, rekomenduojama vartoti net debesylo uogas. Tokiu atveju galite vartoti augalo sudedamųjų dalių užpilą į vidų.

Pavyzdžiui, džiovintus kultūros lapkočius galima užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti, kol skystis visiškai atvės. Dviem šaukštams reikės trijų stiklinių skysčio. Atvėsintą mišinį perkoškite ir vartokite po 100 ml 5-6 kartus per dieną.

Gaminant lapų užpilą, procedūra tokia pati, tačiau dviem šaukštams džiovintų lapų reikia dviejų puodelių virinto vandens. Gautą mišinį reikia gerti visą dieną mažais gurkšneliais.

Tokie gėrimai gali būti gaminami iš šviežių arba džiovintų vaisių, kurie suteiks malonų skonį ir aromatą. Kad vaistas būtų veiksmingas, galima lygiomis dalimis sumaišyti debesylo ir braškių lapus. Mišinys verdamas kaip įprasta arbata.

Dėl podagros

Norėdami pašalinti podagros simptomus ir atsikratyti kitų problemų, susijusių su medžiagų apykaita, galite paruošti nuovirą, pasižymintį naudingomis savybėmis, ir apsieiti be sintetinių vaistų, kurie neigiamai veikia kitus organus. Šiam vaistui gauti sutrinkite debesylo augalines dalis ir užpilkite jas 0,5 litro verdančio vandens. Mišinį virkite apie 15-20 minučių ant silpnos ugnies, tada leiskite atvėsti. Po valandos mišinį perkoškite ir supilkite atgal į stiklinę karšto skysčio. Rekomenduojama dozė yra 50 ml infuzijos keturis kartus per dieną prieš valgį.

Kepenims

Mėlynės teigiamai veikia virškinimo sistemos organus, atstato virškinamojo trakto funkciją, šalina iš organizmo toksinus ir nešvarumus, taip pašalindamos skysčių perteklių ir sumažindamos kepenų apkrovą.

Vaisiai, lapai ir šaknys naudojami vaistams. Visos šios augalo dalys vartojamos sergant kepenų ligomis.

Dėl hemorojaus

Šviežių lapų užpilas vartojamas vidiniam kraujavimui, hemorojui gydyti, žaizdoms gydyti, kaip antimikrobinė priemonė. Be to, tokia kompozicija pasižymi sutraukiančiomis ir priešuždegiminėmis savybėmis.

Dėl kosulio

Debesylo lapai naudojami kvėpavimo takų ligoms gydyti. Naudingi šio augalo komponentai leidžia atsikratyti kosulio po kelių panaudojimų. Šio augalo nuoviras gerina kvėpavimo takų veiklą, šalina švokštimą ir šnypštimą plaučiuose. Jis taip pat pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl kovoja ne tik su kosuliu, bet ir su ligą sukėlusiais virusais.

Šiam vaistui ruošti galima naudoti tiek šviežius lapus, tiek džiovintą žaliavą.

Infuzija paruošiama labai lengvai. Į stiklinį indą įberkite šaukštą lapų ir užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens. Sandariai uždenkite indą ir palaikykite kelias valandas. Rekomenduojama kompoziciją paruošti per naktį, kad ryte vaistas būtų paruoštas.

Išgertą skystį perkoškite ir naudokite vaistams. Vartokite 150 ml užpilo po valgio arba po valgomąjį šaukštą kosulio metu.

Debesų uogos kosmetologijoje

Debesų uogos taip pat plačiai naudojamos kosmetologijoje. Šio augalo nuovirai naudojami plaukų ir odos kosmetikai ruošti. Susmulkintos sėklos naudojamos kaip abrazyvinis pagrindas pilingams ir šveitikliams. Šių sėklų aliejuje gausu natūralių antioksidantų, kurie įeina į brandaus amžiaus žmonėms skirtų kremų sudėtį.

"Cloudberry" kosmetika laikoma elitine. Deja, dėl didelės kainos ne visi gali sau tai leisti. Tačiau sausai ir jautriai odai galima paruošti namų kaukes.

Dėl veido

1. Norėdami paruošti maitinamąją veido kaukę, sumaišykite šviežius lapus su riebia grietine arba medumi. Norint turėti švytinčią odą, rekomenduojama ant veido tepti šviežius augalo vaisius, prieš tai juos sutarkuojant iki purumo. Po tokios procedūros oda bus lygi ir švelni.
2. Debesų uogomis galite pasigaminti priemonę nuo raukšlių. Paskirstykite storą uogų sluoksnį ant veido, išskyrus aplink akis. Tai pagreitins viršutinio epitelio sluoksnio medžiagų apykaitą ir turės tonizuojamąjį poveikį. Jei oda jautri, tokią kaukę naudoti draudžiama.
3. Sutrinkite ir sumaišykite prinokusius vaisius su keliais šaukštais pieno, įdėkite šaukštą krakmolo ir tepkite ant veido.
4. Riebiai odai rekomenduojama debesylus maišyti su kiaušinio baltymu, o sausai odai - su kiaušinio tryniu.
5. Taip pat galite atskiesti vandens ir debesylo uogų sultis santykiu 1:1, užšaldyti tokią masę ledo puodeliuose ir ryte bei vakare ledo kubeliais nuvalyti veidą, prieš tai nuvalius makiažą.

Jei sutrikusi riebalų sintezė, oda pleiskanoja ir sausėja, reikėtų naudoti šiuos junginius. Pavyzdžiui:

1. Sumaišykite du valgomuosius šaukštus varškės su šaukšteliu debesylo aliejaus. Tepkite veidą, kaklą ir dekoltė sritį. Palikite 20-30 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu.
2. Debesų uogų tyrę užpilkite grietinėle arba grietine. Rezultatas - veiksmingas grožio produktas.
3. Odai minkštinti taip pat rekomenduojama naudoti plaktus kiaušinių trynius, alyvuogių aliejų ir uogų sultis, sumaišykite ingredientus ir užtepkite ant probleminių vietų.
4. Užpilkite avižinių dribsnių tyrę debesylo uogų sultimis, įpilkite alyvuogių aliejaus ir kiaušinio trynį ir turėsite puikų veido prausiklį.

Plaukams

Nudilusiems plaukams gydyti rekomenduojama paruošti priemonę, kurią sudaro 5 šaukštai debesylo uogų antpilo, šaukštas uogų aliejaus ir vienas kiaušinis. Sumaišykite ir suplakite ingredientus. Gautą masę įtrinkite į galvos odą ir tepkite per visą garbanų ilgį. Palaikykite kaukę pusvalandį, tada nuplaukite drungnu vandeniu. Keletą kartų pakartojus šią procedūrą bus pasiektas norimas rezultatas.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nepaisant daugybės augalo privalumų, debesylai vis dėlto gali pakenkti žmogaus organizmui.

Uogų nereikėtų valgyti, jei esate joms padidėjusio jautrumo arba jei turite virškinimo trakto problemų, pavyzdžiui, sergate gastritu su dideliu rūgštingumu arba opomis. Taip pat gali pasireikšti alerginių reakcijų į produktą.

Šio vaisiaus pagrindu pagamintos gydomosios priemonės gali padidinti kraujo krešėjimą, todėl prieš vartojant tokius preparatus svarbu pasitarti su specialistu.

Kaip jau minėta, debesylo uogose yra labai mažai gliukozės, todėl jas galima vartoti sergant diabetu. Tačiau tai taikoma tik šviežioms uogoms, todėl diabetikams draudžiama vartoti debesylo uogų uogienę ir džemą.

Jaunesniems nei vienerių metų vaikams taip pat draudžiama naudoti tokį produktą.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Debesų uogų derlius renkamas liepos-rugpjūčio mėnesiais. Jei derlius nebus nuimtas per nurodytą laikotarpį, negalėsite jo parsivežti namo, nes per trumpą laiką jis pavirs į košę.

Debesų uogos renkamos su lapkočiais - taip jos ilgiau išlieka šviežios. Šiuos vaisius geriau skinti neprinokusius, kai jie dar turi rausvą spalvą. Po kelių dienų jie prinoks. Šaldytuve jie išsilaikys vos 3-4 dienas.

Pernokusios debesys po kelių valandų pradeda rūgti. Kad to išvengtumėte, uogas galite iš karto panardinti į cukraus sirupą.

Ar galima užšaldyti

Norint ilgiau išsaugoti debesylo uogas, jas galima užšaldyti. Šiuo tikslu išvalytą žaliavą galite sudėti į indą ir įdėti į šaldiklį. Taikant šį metodą svarbu uogas užšaldyti nedidelėmis porcijomis, kad atšildant būtų sunaudota visa masė.

Uogas galite užpilti cukrumi ir atsargiai išmaišyti. Vėliau vaisius sudėkite į indą ir įdėkite į šaldiklį.

Kitas šaldymo būdas - iš anksto paruošti ledų tyrę.

Jei norite išsaugoti visas uogas, sudėkite jas ant padėklo taip, kad nesiliestų viena su kita, ir įdėkite į šaldiklį. Po dviejų valandų šaldytas debesų uogas sudėkite į indą ir laikykite vėliau. Šių uogų sultys taip pat užšaldomos.

Laikantis užšaldymo taisyklių, galima išsaugoti visas produkto maistingąsias medžiagas. Be to, galima išsaugoti nepriekaištingą išvaizdą, kad uogas ateityje būtų galima naudoti konditerijos gaminiams puošti. Yra net tyrimų, kurie parodė, kad tinkamai užšaldytos debesų uogos yra sveikesnės už šviežias.

Užšaldytus produktus laikykite atskirai nuo produktų, turinčių specifinį kvapą. Net ir užšaldytos debesylo uogos gali sugerti pašalinius aromatus, kurie gali paveikti jų skonį. Atšildytų vaisių pakartotinai neužšaldykite. Šaldiklyje jį galima laikyti iki 11 mėnesių. Praėjus šiam laikotarpiui, debesylai praranda savo gydomąsias savybes ir skonį.

Kaip sunokinti debesylo uogas

Debesų uogoms nokinti galima taikyti kelis metodus. Pirmasis variantas - paskleisti juos tolygiu sluoksniu ant popierinio rankšluosčio ir palikti kelioms dienoms. Arba galite tiesiog padėti nuskintas debesylo uogas su sėklalizdžiais į vėsią vietą.

Prieš tai būtinai išrūšiuokite vaisius, kruopščiai juos nuplaukite ir išdžiovinkite.

Ką pasigaminti iš debesylo uogų: receptai

Prinokusios debesylo uogos yra labai sultingos ir švelnios, šiek tiek rūgštaus skonio. Debesų uogas galima naudoti šviežias, šaldytas arba džiovintas. Debesų uogas galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, šiaurinių regionų gyventojai debesylus naudoja kompotams, uogienėms ir drebučiams gaminti. Kai kurios šeimininkės juos naudoja kaip kepinių įdarą. Džiovintų ir garuose virtų uogų skonis yra puikus.

Švedai gamina uogienę, kurią galima naudoti kaip pyragų ir blynų įdarą. Debesų uogos taip pat yra tokių patiekalų kaip grybai ant skrebučio dalis. Suomijoje iš debesylo uogų gaminamas specialus likeris, kuris patiekiamas su desertais.

Debesų uogų dedama į įvairius patiekalus ir desertus. Jie yra patrauklaus skonio ingredientas, o iš jų paruoštas maistas yra ne tik skanus, bet ir maistingas.

Džemas

Norint pagaminti klasikinę uogienę, reikės vieno kilogramo granuliuoto cukraus ir tiek pat gintarinių vaisių. Taip pat reikės dviejų stiklinių vandens.

Atrinktą ir nuplautą žaliavą sudėkite į didelį metalinį dubenį. Gervuoges užpilkite cukrumi. Uždėkite masę ant viryklės ir užvirkite, nemaišydami deserto. Vaisius pavirkite penkias minutes, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Kai uogienė visiškai atvės, vėl uždėkite ją ant ugnies ir po penkių minučių virimo vėl atvėsinkite. Šią procedūrą atlikite dar du kartus.

Paruoštą atvėsusią uogienę supakuokite į sterilizuotus stiklainius, suvyniokite ir perkelkite į vėsią vietą ilgalaikiam laikymui.

Svarbu žinoti, kad per didelis tokio produkto vartojimas gali sukelti dehidrataciją.

Džemas

Norėdami pasigaminti debesylo uogų uogienės, paruoškite vieną kilogramą cukraus ir uogų bei 100 ml vandens.

Pirmiausia kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite sugedusias uogas. Užpilkite granuliuotą cukrų vandeniu ir užvirinkite. Kai užvirs, į sirupą sudėkite vaisius. Virkite debesylus sirupe apie pusvalandį ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami masę.

Tada nuimkite uogienę nuo viryklės ir pertrinkite ją per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir odelę. Supilkite supjaustytą desertą į puodą ir ant silpnos ugnies virkite 7-8 minutes.

Desertas nebus labai tirštas, todėl nesijaudinkite, jis turi būti tirštas. Tada karštą desertą supilkite į dezinfekuotus indus, uždenkite ir padėkite vėsioje vietoje. Po kelių valandų debesų uogų uogienė sukietės ir įgaus reikiamą konsistenciją.

Kompotas

Iš debesų uogų taip pat galima gaminti kompotą. Reikės maždaug 2 litrų vandens, 0,5 kg uogų ir tiek pat cukraus. Tradicinį šio gėrimo receptą lengva pagaminti. Pirmiausia reikia pasigaminti cukraus sirupą. Į verdantį skystį supilkite granuliuotą cukrų ir virkite kelias minutes, kol saldiklis visiškai ištirps.

Paruoštas debesylo uogas supilkite į švarų dubenį, užpilkite saldžiu sirupu ir uždenkite metaliniu dangčiu. Tada stiklainius su uogomis sudėkite į didelį puodą ant medžiaginės servetėlės. Į puodą įpilkite vandens tiek, kad skysčio lygis siektų stiklinių indų pečius. Kai vanduo užvirs, 20 minučių sterilizuokite stiklainius su jų turiniu.

Uždarykite stiklainius ir laikykite juos uždengę antklode, kol atvės.

Tinktūra

Debesylo tinktūros gamybai reikia 0,5 kg uogų, 1 litro degtinės ir 100-150 g cukraus arba medaus.

Saldiklio kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį arba visai jo nedėti. Jei naudosite medų, gėrimas bus minkštesnis ir sveikesnis.

Nuplautą ir išdžiovintą žaliavą sudėkite į indą, kad ji išsisklaidytų. Debesų uogas patartina šiek tiek sutrinti smeigtuku. Tada įberkite cukraus, uždarykite stiklainį ir kelis kartus pakratykite. Kai po kelių valandų uogos pradės leisti sultis, supilkite alkoholio pagrindą ir medų (jei reikia).

Mišinį išmaišykite, sandariai uždenkite ir pastatykite tamsioje patalpoje kambario temperatūroje. Mišinį palaikykite apie 10 dienų. Tokiu atveju kartą per dieną būsimą tinktūrą reikia suplakti.

Tada mišinį perkoškite per marlės skiautę, išspauskite pyragą. Skystį rekomenduojama filtruoti per vatą. Dabar uogų tinktūrą supilkite į butelius ir sandariai uždarykite. Tamsioje vietoje produktą galima laikyti penkerius metus. Gėrimo stiprumas yra maždaug 35 laipsniai.

Vynas

Iš debesylo uogų galima gaminti vyną. Tam reikia 5 kg vaisių, 3 litrų vandens ir 1 kg cukraus.

Prieš pradedant uogas plauti, jų plauti nereikia. Sumalkite juos rankomis arba kočėlu iki vientisos masės. Uogų mišinį sudėkite į emaliuotą indą arba plastikinį indą plačiu kakleliu. Tada supilkite visą vandenį, 350 g granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Tada uždenkite indą marle ir padėkite į tamsią patalpą. Tokio pavidalo masė laikoma kelias dienas. Tuo pačiu metu 1-2 kartus per dieną maišykite mišinį rankomis arba medine mentele, stengdamiesi paskandinti paviršiuje plūduriuojančią minkštimą. Per šį laiką turėtų atsirasti pirmųjų fermentacijos proceso pradžios požymių. Tai pasireiškia šnypštimu, putomis ir rūgščiu kvapu.

Po to masę perkoškite. Surinktų išspaudų nebereikės. Supilkite uogų sultis į fermentacijos talpyklą. Palikite apie 30 proc. talpos tuščios, kad būtų galima išpilti anglies dioksidą ir putas, kurios susidarys virimo proceso metu. Dabar įberkite dar 350 g cukraus ir išmaišykite mišinį.

Ant talpyklos kaklelio uždėkite vandens sandariklį arba paprastą guminę pirštinę su maža skylute viename iš pirštų. Padėkite jį tamsioje vietoje, 18-25 laipsnių temperatūroje.

Po savaitės suberkite likusį cukrų. Tai atlikite taip: iš puodo vamzdeliu išpilkite stiklinę sulčių, ištirpinkite joje saldiklį, o gautą sirupą supilkite atgal į sultis.

Debesų uogų vyno fermentacija vidutiniškai trunka 35-50 dienų. Kai gėrimas bus paruoštas, pastebėsite, kad karbonizacija sustojo, ant dugno susidarė nuosėdų, o vyno spalva tapo šviesesnė.

Po to atsargiai išpilkite spiritą, neliesdami nuosėdų. Jei norite, galite įpilti šiek tiek cukraus ir padidinti vyno stiprumą įpilant degtinės arba alkoholio. Alkoholinio komponento pridėjimas prailgina produkto galiojimo laiką.

Prieš brandinant jauną vyną 4-6 mėnesius jį reikia laikyti rūsyje arba šaldytuve. Išpilstykite brandintą vyną į butelius, sandariai uždarykite ir laikykite.

Kaip tinkamai valgyti debesylo uogas

Debesylas galima valgyti šviežias arba džiovintas. Iš jo galima gaminti kisielių, marmeladą, likerį ar sultis.

Anksčiau jie būdavo surenkami į statinę ir užkasami. Pavasarį ištraukdavo statinę ir valgydavo šviežiai sušaldytas debesų uogas. Toks skanėstas per žiemą visai nesugestų.

Ar galime valgyti uogas?

Specialistai nerekomenduoja valgyti debesylo sėklų dideliais kiekiais, nes jos dirgina skrandžio gleivinę. Todėl, kai tik įmanoma, iš uogų reikėtų pašalinti kauliukus.

Kaip nulupti

Paruoškite debesylo uogas prieš jas valgant arba perdirbant. Norint tai padaryti, žaliavai pirmiausia reikia nuimti lapus ir stiebus, kruopščiai nuplauti ir pašalinti visas sugedusias uogas.

Kai kurie žmonės mano, kad perdirbant debesylus reikia pašalinti kauliukus. Norint jų atsikratyti, geriau naudoti sietą. Debesų uogų tyrę galima naudoti vaikų mitybai. Galite apibarstyti vaisius cukrumi ir prieš tai palikti juos porai valandų, kad mirktų. Šis desertas gaminamas tik iš prinokusių debesylo uogų.

Debesų uogų faktai

1. Debesis buvo mėgstamiausias Aleksandro Puškino desertas. Yra duomenų, kad paskutinis rašytojo noras prieš mirtį buvo suvalgyti debesų uogų.
2. Saujoje debesylo uogų vitamino C yra keturis kartus daugiau nei citrusiniuose vaisiuose.
3. Suomijoje ant dviejų eurų monetos pavaizduotas debesylas.
4. Norvegija yra šalis, kurioje draudžiama skinti neprinokusius augalo vaisius.
5. Debesylas vadinamas karališkąja uoga. Šis pavadinimas kilo iš to, kad jis buvo laikomas mėgstamiausiu carų skanėstu ir visada būdavo ant jų stalų.

Debesų uogų nuotrauka