Moiva: nuotrauka, aprašymas, naudingos savybės ir receptai

Capelin reiškia jūros žuvų rūšį, kuri už nedidelę kainą padeda žmogui ne tik pasisotinti, bet ir palaikyti organizmą naudingomis medžiagomis. Specialistai rekomenduoja jį įtraukti į pacientų, patyrusių širdies priepuolį arba turinčių medžiagų apykaitos sutrikimų, valgiaraštį. Manoma, kad sistemingai vartojant gysločius galima išvengti depresijos, padidinti energijos kiekį ir pašalinti blogą nuotaiką.

Dėl daugybės sveikatai naudingų medžiagų jis yra sveikas maistas tiek vyrams, tiek moterims. Nedraudžiama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Virtą ir keptą jį galima valgyti 2-3 kartus per savaitę. Dėl mažo kaloringumo jis dažnai įtraukiamas į žmonių, norinčių atsikratyti viršsvorio, valgiaraštį. Tai geras būdas išvengti anemijos ir kraujotakos sistemos sutrikimų.

Moiva: kokia tai žuvis, kaip ji atrodo ir kur ji randama

Natūrali gaubtagyvių buveinė - sūrūs Atlanto, Ramiojo vandenyno ir Arkties vandenynai. Tai paprastosios kuojos porūšis, išsiskiriantis nedideliu dydžiu. Didžiausi egzemplioriai siekia vos 25 cm. Remiantis pasauliniais statistiniais duomenimis, šios žuvies pardavimai dėl nedidelės kainos užima pirmaujančias pozicijas rinkoje. Visų socialinių sluoksnių žmonės gali sau leisti į savo savaitės valgiaraštį įtraukti cyplių.

Antrasis tobių pavadinimas yra uyok. Kūnas yra aptakus, o šonuose šiek tiek suplotas. Vidutiniškai užauga iki 15 cm ilgio ir sveria iki 50 g. Žvyneliai labai smulkūs ir valant lengvai atsiskiria nuo odos. Galva nedidelė, o burna didelė. Plunksnos, palyginti su kūnu, yra didžiulės, o nugara ir šonai - žalsvo atspalvio. Apatinėje pusėje, pilvaplėvės srityje, spalva tampa sidabrinė su lengvu rudu atspalviu.

Gepardų patinai paprastai būna didesni, turi ilgus pelekus ir labai aštrią galvą. Poravimosi sezono metu patinams abiejose kūno pusėse išauga į volelius panašūs minkšti žvyneliai. Patelės yra mažesnės ir žalesnės, beveik alyvuogių spalvos. Mokslininkai nustatė, kad vidutinė šios žuvies gyvenimo trukmė yra apie 10 metų.

Moiva priklauso gausiai gyvenančių jūrų gyvūnų rūšiai ir beveik visą laiką praleidžia 300-400 m gylyje. Ši rūšis niekada neįplaukia į gėluosius vandenis. Didžiausias laimikis užfiksuotas Arkties vandenyne ir Atlanto vandenyne. Žvejyba plačiai paplitusi Norvegijoje, prie Grenlandijos krantų. Geriausios kokybės meldai aptinkami Čiukčių, Baltojoje ir Barenco jūrose.

Neršto pradžioje nedideli žiobrių būriai susijungia į didžiulius, iki kelių milijonų žuvų siekiančius būrius. Šiuo laikotarpiu žuvį seka plėšrūnai, kuriems ji yra maistas: menkės, banginiai, ruoniai, didžiosios antys. Kai kuriose jūrose audroms ar stipriems vėjams sukėlus didžiules bangas, šimtai tūkstančių žuvų išmetamos į krantą ir žūsta. Išmetus ikrus, visos ilgauodegės žuvys grįžta į savo įprastas buveines.

Rūšys

Kadangi šapalai sudaro vieną rūšį, kai kurie mokslininkai nustatė du porūšius, kurie skiriasi tik buveinėmis:

• Atlanto (Mallotus villosos villosus);
• Ramiojo vandenyno (Mallotus villosus catervarius).

Gyvena daugiausia iki 300 m gylyje, o neršto metu plaukia netoli kranto, todėl trečdalis šios rūšies žuvų žūsta, nes jas atsitiktinai išplauna į krantą arba suėda banginiai ir ruoniai.

Skirtumas tarp meldų ir silkių

Silkė tai silkinių šeimos žuvis, dar vadinama Baltijos silke. Jis aptinkamas ir jūros, ir upių vandenyse. Moiva yra jūrinė rūšis, priklausanti melsvabakterių šeimai.

Moiva ir silkė skiriasi viena nuo kitos šiais aspektais:

1. Silkės gali būti iki 30 cm ilgio, o ilgauodegės silkės retai viršija 25 cm.
2. Vidutinis silkės svoris - 70 g, o meknės sveria gerokai mažiau - iki 55 g.
3. Silkės kūnas pailgas, o pilvas išgaubtas, tuo tarpu cyplių kūnas labiau pailgas ir beveik stačiakampis.
4. Silkės nugara tamsiai mėlyna, o pilvas sidabriškas, o ilgauodegės silkės viršus alyvuogių žalsvos spalvos.

Silkė turi daugiau vitaminų, o cypuriukai - daugiau makroelementų. Silkėms būdinga tai, kad jose yra daug smulkių kaulų, todėl jas sunku paruošti. Moiva neturi smulkių kaulų, o pagrindinis kaulas yra toks minkštas, kad kepant aukštoje temperatūroje visiškai suyra.

Sudėtis ir kalorijos

Moiva laikoma dietiniu maistu dėl mažo kaloringumo - 100 g šviežio svorio yra 116 kalorijų. Keptuose 100 g gali būti iki 300 kalorijų, o keptuose - iki 200 g. Jei naudojami papildomi ingredientai, pavyzdžiui, miltai, prieskoniai ir riebalai, kalorijų kiekis padidėja kelis kartus.

Pagal sudėtį kapinai, kaip ir visos jūrų žuvys, pirmauja pagal vitaminų A ir D kiekį. Jame yra daug fluoro, seleno, kalcio ir jodo. Pagal naudingumą seleno atžvilgiu cypuriukai turi pranašumą prieš daugumą mėsos rūšių. Selenas lėtina senėjimo procesą ir padeda iš organizmo pašalinti toksinus. Todėl jis labai rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms ir dirbantiems pavojingose pramonės šakose.

Capelin yra praturtintas baltymais, kurie būtini sportininkams ir fiziškai aktyviems žmonėms. "Moiva" sudėtyje yra apie 23 % baltymų junginių, kuriuos organizmas puikiai įsisavina, kad gerai pasisotintų. Todėl šios rūšies žuvis dažnai naudojama kaip pagrindinis ingredientas norintiems numesti svorio. Didelis omega-3 kiekis padeda pagerinti skydliaukės veiklą ir skatina "kenksmingo" cholesterolio kiekio mažinimo procesus.

Naudingosios gelsvųjų giesmininkų savybės

Bendra nauda

Meknių kokybė ir maistingųjų medžiagų išsaugojimas priklauso nuo jų paruošimo būdo. Garuose troškintas maistas turi dešimt kartų daugiau maistinių savybių nei keptuvėje keptas maistas. Be riebalų ir augalinio aliejaus kepta "Moiva" gerina medžiagų apykaitos procesus. Jo veikliosios medžiagos užkerta kelią kvėpavimo takų uždegiminių procesų vystymuisi.

Naudingosios kapinų savybės padeda pašalinti koronarinės širdies ligos problemas ir sumažinti širdies priepuolio riziką. Minkštime yra daug natūralaus jodo, kuris kompensuoja jo trūkumą ir neleidžia atsirasti skydliaukės patologijoms. Gysločių sudėtyje esančios sočiosios riebalų rūgštys naikina kraujagyslių sienelių apnašas. Pakanka per savaitę suvalgyti 400 g žuvų minkštimo.

100 g šviežių meldų minkštimo yra:

• retinolio (vitamino A) - 0,04 mg;
• Tiamino (vitamino B1) - 0,03 mg;
• riboflavinas (vit. B2) - 0,2 mg;
• piridoksino (vit. B6) - 0,1 mg;
• folio rūgštis (vitaminas B9) - 0,017 mg;
• askorbo rūgštis (vitaminas C) - 1 mg.

Dėl tokios turtingos sudėties gyslotė yra labai naudingas produktas žmonėms, turintiems širdies veiklos ir virškinimo organų veiklos problemų. Reguliariai vartojant šios rūšies žuvies patiekalus, organizme normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai, atkuriamas regėjimas ir jaučiamas pastebimas jėgų antplūdis.

Moterims

Didelės antioksidacinės savybės gerina moterų reprodukcinę funkciją. Vartojant kapelinus atjauninami kūno audiniai ir pagerėja viršutinių epidermio sluoksnių elastingumas. Didelis fluoro ir tiamino kiekis padeda palaikyti sveiką kaulų sistemą, o tai ypač svarbu moterims menopauzės laikotarpiu. Kapelų patiekalai dėl juose esančių maistinių medžiagų teigiamai veikia nagų, odos ir plaukų būklę.

Vyrams

Maistingas patiekalas iš kapinų ikrų, wasabi yra sudarytas iš baltyminių junginių, kurie būtini vyrų organizmui padidėjusio fizinio krūvio laikotarpiais. Fosforas skatina lytinių hormonų gamybą, todėl stabilizuoja lytinį potraukį ir gerina šlapimo ir lytinės sistemos veiklą.

Reguliarus virtų ar keptų kapinų vartojimas yra puiki prostatito ir prostatos vėžio profilaktikos priemonė. Natūralūs antioksidantai lėtina ląstelių senėjimą, didina energiją ir skatina aktyvumą. Saikingas polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis apsaugo vyresnio amžiaus vyrus nuo širdies priepuolių ir insulto rizikos.

Nėštumas

Nustatyta, kad garuose arba orkaitėje virti gauruotieji omarai turi daug maistinių medžiagų, kurias nėščiosios organizmas labai greitai pasisavina. Pagreitėja medžiagų apykaita ir pagerėja virškinimo sistemos veikla, o tai ypač svarbu vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu, kai dauguma moterų kenčia nuo vidurių užkietėjimo ir rėmens. Jei valgysite žuvį be riebalų, aliejaus ir miltų, galėsite reguliuoti savo svorį, kartu prisotindami organizmą fluoro, fosforo, folio ir askorbo rūgščių.

Į nėščiųjų valgiaraštį įtraukiant gysločius sumažėja anemijos ir kraujodaros sistemos sutrikimų rizika. Taip pat pagerėjo širdies, smegenų ir kraujagyslių veikla. Gimdymo laikotarpiu būtina vartoti seleno, chromo, cisteino, kad būtų išvengta plaukų ir nagų problemų. Saikingai vartojant jūros žuvis, galima išvengti šių antioksidantų vartojimo tablečių pavidalu.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpiu kapelinas padeda palaikyti moters kūno tonusą, apsaugo nuo plaukų ir nagų plokštelių problemų. Sistemingas žuvies vartojimas yra puiki priemonė, padedanti išvengti pogimdyminės depresijos ir virusinių ligų. Dėl didelio fosforo ir fluoro kiekio kūdikis su pienu gauna svarbių medžiagų raumenų ir kaulų sistemos vystymuisi.

Vaikams

Žuvis turi mažai jungiamojo audinio, todėl ji taip greitai išverdama. Beveik nėra toksinių medžiagų, todėl jų galima drąsiai įtraukti į vaikų mitybą. Didelis fluoro ir fosforo kiekis stiprina kaulus ir dantis, kurie yra būtini augančiam organizmui.

Dėl cinko ir vario vaikai gauna pakankamai maistinių medžiagų, reikalingų tinkamai smegenų veiklai ir endokrininės sistemos funkcionavimui. Manganas ir geležis padeda įveikti nuovargį, išvengti anemijos ir skatina medžiagų apykaitą, o tai ypač svarbu paauglystėje.

Dėl savo skonio ir didelio vitaminų bei mineralinių medžiagų kiekio jis yra nepakeičiama kiekvienos šeimos namų valgiaraščio dalis augantiems vaikams. 1 porcijoje virtų gysločių yra augančiam organizmui reikalingų aminorūgščių (triptofano, lizino, metionino), būtinų gerai veiklai, paros poreikis.

Svorio metimui

Moiva yra mažo kaloringumo maistas, jei ji verdama arba troškinama garuose. Be pridėtinės druskos, riebalų ir miltų 100 g svorio yra 116 kalorijų. Rekomenduojama vartoti svorio metimo metu, kad suaktyvėtų medžiagų apykaita. Norintiems numesti svorio svarbu atsikratyti organizmo detoksikacijos. "Moiva" padeda įveikti šią problemą.

Žuvies paros dozė dietos metu neturėtų viršyti 100-300 g. Tai daroma su sąlyga, kad jis yra virtas garuose, be jokių papildomų priedų ar riebalų. Rudenį sugautos žuvys yra beveik 200 proc. riebesnės nei ankstyvą pavasarį jūroje sugautos žuvys.

Formuojant mitybos racioną svarbu atsižvelgti į individualius netoleravimus ir lėtines ligas. Reikėtų vengti žalios mėsos, nes joje gali būti daug parazitų, kurių galima atsikratyti tik termiškai apdorojus.

Dėl diabeto

Gydytojai rekomenduoja į pacientų, kuriems diagnozuotas diabetas, kasdienę mitybą įtraukti kaparėlių. Reguliariai vartojant sumažėja cukraus kiekis kraujyje. Be to, kad normalizuojamas cukraus kiekis, suaktyvinami natūralūs insulino gamybos procesai. Dėl greito angliavandenių virškinimo paciento organizmas prisotinamas visomis reikalingomis medžiagomis.

Svarbu: Glikemijos indeksas yra 0 vienetų.

Dėl pankreatito

Sergant pankreatitu, rekomenduojama vartoti kapeliną cukraus kiekiui kraujyje mažinti. Pacientams, kurie į savo mitybą reguliariai įtraukia kapinų, pagerėja insulino gamyba, nes suaktyvėja kasos beta ląstelės. Tačiau nepersistenkite su žuvies dieta, nes galimos komplikacijos, susijusios su bendru klinikiniu ligos vaizdu. Gydytojai pabrėžia, kad ūminio pankreatito metu kapinaičių vartoti nepatartina, geriau rinktis liesesnes žuvų rūšis - menkes arba lydekas. Pirmąsias 2-3 savaites po priepuolių gydymo geriau visiškai atsisakyti žuvies.

Su podagra

Šiai ligai būdingi sunkūs šlapimo rūgšties apykaitos sutrikimai žmogaus organizme. Atsižvelgdami į patologijos sudėtingumą ir konkretų klinikinio vaizdo progresavimą, gydytojai skiria dietą. Daugeliu atvejų pacientams patariama riboti tam tikrų rūšių jūros žuvų vartojimą.

Mėsoje yra daug vitaminų ir mikroelementų, tačiau tik virtos arba keptos. Jame yra mažiau riebalų ir daugiau folio rūgšties, vitaminų A, C ir D. Rūkytų, sūdytų ir džiovintų kapinų negalima valgyti sergantiesiems podagra. Didelis riebalų ir druskos kiekis gali pabloginti ligos eigą ir sukelti krizę.

Kuo naudingi kapinų ikrai

Specialistai rekomenduoja kapinų ikrus vartoti įvairaus amžiaus žmonėms. Jo naudingosios medžiagos būtinos vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir sportininkams. Produkto organizmui vertingų medžiagų kiekis nenusileidžia panašiems, bet brangiems skanėstams.

Žuvėdrų ikrų nauda žmonėms

• Gerina kraujotakos sistemos veiklą;
• Mažina nuovargį ir mieguistumą;
• suaktyvina vidinį gyvybingumą;
• Tai prevencinė priemonė širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi;
• Jis pasižymi antioksidaciniu poveikiu, todėl gerina odos sveikatą ir atjaunina ląsteles;
• Neleidžia kauptis cholesterolio pertekliui;
• Jis papildo vitaminų A, K, D atsargas;
• skatina toksinų išsiskyrimą;
• normalizuoja angliavandenių ir riebalų apykaitą.

Reguliarus ikrų vartojimas padeda greičiau atsigauti po kvėpavimo takų infekcijų ir fizinio krūvio. Produktą turėtų valgyti vyrai dėl seksualinės disfunkcijos ir sumažėjusio lytinio potraukio.

Rūkytų cyplių nauda ir žala

Rūkytos gelsvės yra jodo, virškinamų baltymų ir riebalų rūgščių šaltinis. Saikingas produkto, pagaminto laikantis visų technologijų, vartojimas padeda sumažinti kraujagyslių ir skydliaukės ligų riziką. Be to, rūkytos gelsvės padeda stiprinti imuninę sistemą.

Šios žuvies įtraukimas į savaitės valgiaraštį teigiamai veikia nervų sistemą ir angliavandenių apykaitą organizme. Rūkytoje mėsoje yra daug geležies, kuri gerina kraujodaros sistemos veiklą. Produktas ypač rekomenduojamas žmonėms, sergantiems anemija ir turintiems kraujagyslių problemų.

Didelis kancerogenų, kurie dėl rūkymo kaupiasi kapeliuose, kiekis gali neigiamai paveikti inkstų ir kasos veiklą. Sergant pankreatitu ir lėtiniu cholecistitu, šio preparato vartoti draudžiama. Rekomenduojamos rūkytų cyplių porcijos suaugusiesiems - ne daugiau kaip 300 g per savaitę. Kasdienis rūkytų kapinų su "skystais dūmais" vartojimas gali sukelti vėžį.

Kenkia ir kontraindikacijos

Daug vitaminų ir mikroelementų turintis gaubtagalvys yra sveikas produktas, kuris turėtų būti kiekvieno žmogaus mitybos racione. Tačiau šios rūšies jūrinės žuvys turi nemažai kontraindikacijų. Piktnaudžiavimas rūkytais kapinaitėmis gali padaryti didžiausią žalą. Rūkymo metu produkto mėsoje susidaro kancerogeninių medžiagų, kurios, esant tam tikroms sąlygoms, gali sukelti piktybinius navikus.

Šviežioje žuvyje gali būti vidinių parazitų, kurių neįmanoma pašalinti rūkant. Patogeninės bakterijos ir kirmėlės, valgant tokį produktą, patenka į žmogaus organizmą ir sukelia sveikatos problemų.

Nepalankiose vietose sugautos gaudyklės, kuriose susikaupia daug gyvsidabrio junginių, gali padaryti didelę žalą. Tokios jūros gėrybės gali sukelti ūmų apsinuodijimą, lėtinių virškinamojo trakto ligų paūmėjimą. Jei esate padidėjusio jautrumo jūros produktams, draudžiama valgyti gysločių.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Pirkdami gelsvąsias žuvis atkreipkite dėmesį į jų spalvą. Jei apačioje, netoli pelekų, matomas pageltimas, produktas nėra pirmojo šviežumo. Žuvis turi būti lygi, graži ir nepažeista. Taip pat neatsiejamas sugedusių jūros gėrybių kvapas. Sugedusiomis laikomos žuvys, kurių akys drumstos, o pelekų srityje yra gleivių. Geriau pirkti šiek tiek atitirpintą žuvį, kad būtų mažesnė tikimybė nusipirkti nekokybišką produktą.

Vakuuminėje sterilizuotoje pakuotėje, +2 laipsnių temperatūroje, gysločiai gali būti laikomi iki 2 savaičių. Šviežiai sugautų meknių šaldymas pailgina jų galiojimo laiką iki 3 mėnesių. Jei žuvis kelis kartus atitirpinama ir vėl užšaldoma, kyla didelė rizika, kad mėsoje gali atsirasti patogeninės mikrofloros. Suvalgę tokių kapinų galite apsinuodyti.

Teisingas valymo būdas

Prieš ruošiant maistą žuvį reikėtų natūraliai atitirpinti, nenaudojant mikrobangų krosnelės ir karšto vandens. Troškindami arba kepdami išimkite galvas ir vidurius. Tada aštriu peiliu nuvalykite pilkas apnašas nuo visų žuvies pusių.

Tada produktas kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu ir paruošiamas naudoti. Nevalykite ir neišdarinėkite rūkymui ar sūdymui skirtų cyplių, nes jos neteks sulčių ir riebalų. Minkštimas taps purus, sausas ir beskonis.

Kaip virti cypurius: receptai

Paprastasis peslys yra universali žuvis. Iš jo galima paruošti daugybę skanių patiekalų. Labai skanus kepamas, rūkytas, virtas arba sūdytas. Yra daugybė receptų, kaip jį paruošti daugiafunkcinėje keptuvėje, kepsninėje, grilyje ar orkaitėje.

Orkaitėje

Orkaitėje keptuose mekniuose išlieka beveik visos naudingosios medžiagos, esančios šviežioje žuvyje. Žuvis nuplaunama, išvaloma nuo galvos ir vidurių ir dedama ant kepimo skardos. Druska ir prieskoniai dedami pagal pageidavimą. Jei reikia, žuvį papildykite daržovėmis. Galima naudoti grietinės padažą arba plaktą kiaušinį. Kepimo trukmė - 30 minučių.

Keptuvėje

Keptuvėje kepti gelsvapelekiai ypač paklausūs dėl specifinio, šiek tiek kartaus skonio ir stipraus aromato. Atšildytas žuvis nuplaukite po tekančiu vandeniu, išimkite vidurius ir galvas, tada dar kartą nuplaukite. Atskirame dubenyje paruoškite miltus kiekvienai žuviai iškaulinėti, įberdami druskos. Kepkite karštame saulėgrąžų aliejuje po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Daugiafunkcinėje keptuvėje

Daugiafunkcinėje keptuvėje galite virti cypurius grietinės padaže su sūriu, morkomis, svogūnais ir petražolėmis. Naudojant pomidorų sultis gaunamas žuvies troškinys, kurio skonis panašus į parduotuvėje pirktų žuvies konservų pomidorų padaže. Tokią žuvį galite kepti tešloje, ant daržovių, su majonezu ir sūriu.

Prieš kepdami gelsvę atšildykite, nuplaukite vandeniu, pašalinkite galvą ir vidurius. Po to sumaišykite su druska ir prieskoniais ir palikite marinuotis 20-30 minučių. Prieš tai apkepkite arba troškinkite daržoves, o tada sudėkite gaubtagalvius į multicooker keptuvę. Visi padažai ir sūris dedami paskutiniai. Priklausomai nuo prietaiso galios, vidutinė gaminimo trukmė yra iki 25 minučių.

Ant grotelių

Uždėkite gaubtagyvius ant negilių grotelių, iš anksto nuplaukite ir pasūdykite. Dūmai turi būti pakankamai tiršti, o temperatūra - apie 25 °C. Medžio drožles pamirkykite iš anksto paruoštuose žuvies prieskoniuose. Kepimo trukmė 10-15 valandų. Prieš patiekiant palaukite maždaug valandą, kad išsisklaidytų dūmai.

Ant grotelių

Norint paruošti cyplių mėsą ant grotelių, rekomenduojama prieš tai ją pamarinuoti prieskoniuose ir druskoje. Tada suvyniokite žuvį į foliją po keletą vienetų ir kepkite ant grotelių 5-7 minutes. Prieš tai produktą kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite vidurius. Negalima kepti cyplių ant vielinės lentynos. Jis yra labai minkštas ir kepant gali tiesiog subyrėti.

Druska

Jei norite greitai paruošti sūdytus cypurius, pirmiausia juos nuplaukite, tada sudėkite į indą, užpilkite sluoksniais druskos ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Naudokite emaliuotą arba stiklinį indą. Pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų, svogūnų, 1 valgomąjį šaukštą acto. Patiekalas bus paruoštas vartoti po 6-8 valandų.

Kai kurios šeimininkės sūdytus gelsvapelekius mieliau ruošia sūryme. Išvalyta ir nuplauta žuvis (1 kg) dedama į puodą. 1 litre vandens išmaišykite 3 valgomuosius šaukštus druskos, 3-5 lauro lapus, porą pipirų žirnelių ir gvazdikėlius. Mišinį užvirinkite, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite jį į indą su kapinaitėmis. Produktą galima vartoti po 24 valandų.

Kaip gaminti konservuotus cypuriukus

Švieži šprotai yra ypač aromatingi, turtingo ir natūralaus skonio. Iš žuvies išvalomi viduriai, galvos ir kaulai. Sudėkite jūros gėrybes tankiu sluoksniu į keptuvę arba puodą storomis sienelėmis. Supilkite sūrymą ir pastatykite ant silpnos ugnies.

Sūrymui reikės:

• atvėsinta stipri arbata - 150 ml;
• druskos - pagal skonį;
• skysti dūmai - 0,5 šaukštelio;
• juodųjų pipirų - 6-8 vnt;
• žuvies prieskoniai;
• lauro lapai - 3-5 vnt.

Supilkite šiltą skystį ant kapinų, įpilkite 100 ml augalinio aliejaus. Išvirus troškinkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 2 valandas. Kai visas skystis išgaruoja ir žuvis įgauna auksinį atspalvį, žuvies konservai yra paruošti. Laikykite šaldytuve uždengę dangteliu 10-14 dienų.

Ar galiu duoti šunims ir katėms cyplių?

Šviežias ir geros kokybės kapeikas galima duoti katėms ir šunims vieną ar du kartus per savaitę. Reikėtų atsižvelgti į gyvūno virškinamojo trakto būklę, nes žuvis yra riebi. Pirmiausia išvalomi gelsvųjų menkių viduriai ir pašalinamos galvos. Jo kaulai minkšti, todėl jį galima lengvai kramtyti. Žiaunos turi būti pašalintos. Reikėtų vengti permaitinimo, nes gali paaštrėti virškinimo problemos, ypač jaunoms žuvims.

Įdomūs faktai

1. Kolos pusiasalio pakrantėse yra didžiulės milijonų paukščių lizdavietės. Tokį paukščių susitelkimą vienoje vietoje lemia pakrančių vandenyse gausiai paplitusios meldinės nendrinukės, kurios kaip lengvas maistas traukia naujus gyventojus.
2. Kai kuriose Kanados provincijose pirmosiomis vasaros savaitėmis žuvims gaudyti net nereikia naudoti valčių ir tinklų. Tereikia nuvykti į pajūrį ir prisirinkti reikiamą kiekį gaudyklių, kurios plaukioja prie pat kranto.
3. Kovo pirmąją Murmanske vyksta kasmetinė gaublių šventė. Čia galite mėgautis įvairiais patiekalais iš žuvies, išmokti retų receptų ir įsigyti jų su nuolaida.

Meknių nuotrauka