Ožkiena: naudingos savybės ir receptai

Ožkos buvo vieni iš pirmųjų prijaukintų gyvūnų, todėl ožkiena gaminama jau apie 10 000 metų. Per šiuos metus ožkų mėsa ir riebalai buvo gerai ištirti, atskleistos jų savybės, žala ir nauda. Iš ožkienos gaminami gardūs patiekalai. Šių gyvūnų mėsa yra įdomus ir unikalus produktas, kuris išsamiai aptariamas šiame straipsnyje.

Skirtumas tarp ožkienos ir ėrienos

Ožkiena ir ėriena labai skiriasi:

1. Ožkienos spalva yra daug tamsesnė, o ėrienos skaidulos turi šviesiai raudoną atspalvį.
2. Aviena neturi specifinio kvapo, kuris yra pagrindinė ožkienos savybė.
3. Aviena yra riebi ir riebi, o ožkiena yra sausesnė, nes joje beveik nėra poodinių ir tarpraumeninių riebalų.
4. Aviena turi trumpesnę blauzdą.
5. Ožkienos skonis taip pat skiriasi, ji yra kartesnė ir sausesnė, panaši į jautieną, o ėriena yra riebi, sultinga ir labai skani.

Sudėtis ir kalorijos

Šimte gramų mėsos yra 109 kcal, 28 % paros baltymų ir 3 % paros riebalų.

Mėsoje yra B grupės vitaminų, taip pat natrio, kobalto, kalio, kalcio, geležies, jodo, magnio, natrio, chromo, cinko, fluoro ir fosforo. Iš to galima daryti išvadą, kad ožkiena yra naudinga dėl didelio mikroelementų kiekio. Kai kurių medžiagų, pavyzdžiui, kobalto, fosforo, geležies ir chromo, mėsoje randama daug, todėl jų kiekis beveik patenkina organizmo paros poreikį.

Ožkienos nauda

Bendra nauda sveikatai

Ilga mėsos vartojimo istorija patvirtina jos naudingąsias savybes. Nepaisant mažo riebalų kiekio, mėsa laikoma dietine ir kartu su triušiena naudojama įvairiose svorio metimo programose. Ožkienos riebalai laikomi saugiais, nes žmogaus organizmas juos visiškai perdirba ir jie nenusėda jo audiniuose. Todėl ožkiena padeda gerinti medžiagų apykaitą ir žarnyno veiklą.

Reguliariai vartojant ožkienos, kraujagyslėse išvalomos cholesterolio plokštelės, todėl sumažėja jų atsinaujinimo rizika. Todėl širdies ir kraujagyslių ligomis sergantiems žmonėms rekomenduojama valgyti ožkienos.

Ožkos mėsa veiksmingai apsaugo nuo edemos, kuri atsiranda dėl prasto skysčių pasišalinimo iš organizmo. Nuolatinis mėsos vartojimas yra Alzheimerio ligos prevencija. Dėl padidėjusios chondroblastų gamybos pagerėja sąnarių funkcija ir sumažėja sąnarių ligų rizika. Jie susidaro dėl to, kad organizmas įsisavina visas mėsoje esančias maistines medžiagas. Didžiausią naudą galima gauti pasirinkus jauną, pageidautina kastruotą gyvūną.

Moterims

1. Dėl savo dietinių savybių ožkiena labiausiai tinka moterims, ypač toms, kurios turi antsvorio. Mėsa visiškai patenkina moters organizmo baltymų ir kitų mikroelementų poreikį.
2. Ožkiena padės atkurti plaukų ir nagų sveikatą. Plaukai taps mažiau sausi, o nagų plokštelė - stipresnė.
3. Mėsoje esantis didelis geležies kiekis padės moterims menstruacijų ciklo metu greičiau atsigauti, sumažins skausmą ir normalizuos ciklą.
4. Moterys yra jautresnės stresui, nuovargiui ir depresijai nei vyrai. Didelis B grupės vitaminų kiekis gyvūno mėsoje padeda įveikti nuovargį, galvos skausmus, gerina nuotaiką ir atkuria emocinį foną.

Vyrams

Mėsa taip pat naudinga vyrams, ypač rūkantiems. Produktas teigiamai veikia kepenų funkciją, šalina apsinuodijimą nikotinu ir alkoholiu. Mėsa taip pat didina potenciją ir gerina lytinių organų sistemos veiklą, mažina stresą ir įtampą po sunkios darbo dienos. Ožkiena padeda atkurti jungiamuosius audinius, ypač po kaulų lūžių.

Nėštumas

Nėščiosios turi vartoti labai daug vitaminų, nes jie būtini jos organizmui ir kūdikiui. Ožkiena visiškai patenkina nėščios moters organizmo vitaminų poreikį ir teigiamai veikia laktaciją.

Moterys dažnai susiduria su skysčių pasišalinimo iš organizmo problemomis, kojų, rankų ar veido patinimu. Ožkos mėsa veiksmingai kovoja su šia problema, nes išleidžia užsistovėjusius skysčius ir sumažina patinimo riziką.

Mėsa taip pat padeda moterims susidoroti su populiariomis nėštumo metu kylančiomis problemomis, tokiomis kaip dantų netekimas, lūžinėjantys plaukai ir nagai bei sausa oda.

Žindant krūtimi

Kad kūdikis gerai vystytųsi žindymo laikotarpiu, jam reikia visų vitaminų ir mikroelementų iš motinos pieno. Motina juos gauna iš maisto. Šiuo metu ypač svarbus vitaminas B, kuris padeda moteriai greitai atsigauti po gimdymo ir pagerina pieno gamybą bei kokybę. Mėsoje esantys baltymai padeda vaikui tinkamai vystytis, išvengti vidaus ligų ir sulėtėjusio vystymosi bei augimo.

Ožkiena yra lengvai virškinama ir nesukelia kūdikiui alerginių reakcijų.

Vaikams

Kūdikius ožkiena galima maitinti nuo 12 mėnesių amžiaus. Jis nesukelia alerginių reakcijų ir yra lengvai virškinamas vaikams, nes turi mažai riebalų. Jis naudingas vaikams, nes stiprina imunitetą ir atsparumą ligoms.

O ožkų taukai sėkmingai ir veiksmingai naudojami vaikų medicinoje.

Svorio metimui

Kaip jau minėta, ožkiena laikoma dietine. Riebalai, kurių yra nedaug, yra visiškai suvirškinami ir nesikaupia po oda. Jis padeda iš organizmo pašalinti skysčius ir pagreitina medžiagų apykaitą, o tai svarbu norint numesti svorio.

Net kepta ožkiena nėra kenksminga, nes joje yra mažiausiai cholesterolio, palyginti su kitų rūšių mėsa.

Kuo naudingi ožkų taukai

Ožkos riebaluose yra medžiagų, stimuliuojančių imuninę sistemą ir pasižyminčių antioksidaciniu poveikiu. Dažniausiai riebalai naudojami kaip tepalų sudedamoji dalis, tačiau yra receptų, kaip juos nuryti. Į ožkų riebalų sudėtį įeina:

1. polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų, baltymų. Sudėtyje esančios riebalų rūgštys pasižymi priešuždegiminiu poveikiu ir puikiai tinka reumatui gydyti.
2. B grupės vitaminai, C, E, D. Ožkos riebaluose yra reto vitamino B 13, kuris jaunina odą. Šį poveikį lemia baltymų ir nukleino rūgščių sintezė.
3. kalio, magnio ir mangano.
4. Kofermentai, antioksidantai ir hipoalerginis kazeinas.

Nuolat vartojant ožkų taukus sumažėja vėžio rizika.

Ožkos taukai puikiai gydo podagrą ir įvairias raumenų bei kaulų sistemos ligas. Tai artritas, osteoartritas, reumatas, osteochondrozė. Ožkos taukais gydomos neuralginės ligos. Jis veiksmingai padeda kovoti su kvėpavimo takų patologijomis ir infekcijomis.

Ožkų taukų naudojimas medicinos tikslais

1. Ožkos taukai vartojami vaikams nuo kosulio ir bronchito. Sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis, riebalus galima vartoti į vidų. Pateikiame receptą, kurio pagrindą sudaro ožkos pienas ir riebalai. Šiek tiek pašildykite pieną, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus ir tiek pat riebalų. Viską sumaišykite. Vaistą vartokite 7 dienas prieš miegą. Pavartoję vaisto, atsigulkite ir užsiklokite antklode, jei kosulys labai stiprus - vaisto galite vartoti du kartus per dieną.
2. Riebalus galima tepti sergant kvėpavimo takų ligomis, tai bus papildoma terapija. Procedūros metu riebalai turi būti kaitinami, tačiau neperkaitinami. Jį reikia įtrinti į plaučių sritį ant nugaros ir krūtinės. Visiškai įtrinkite, taip pat galite į riebalus įlašinti 2-3 lašus terpentino, kad poveikis būtų stipresnis.
3. Lėtinio bronchito paūmėjimo atveju ruošiamas vaistas, kurio pagrindą sudaro riebalai su propolio priedu. Komponentai sumaišomi vandens vonioje, o atvėsę laikomi šaldytuve. Odą reikia įtrinti gabalėliu vaisto tiesiai iš šaldytuvo, jo papildomai nešildant. Tepkite 3 kartus per dieną maždaug savaitę. Svarbu: prieš gydymą pasitarkite su pediatru arba bendrosios praktikos gydytoju, nes yra kontraindikacijų, iš kurių svarbiausia - alerginės reakcijos.
4. Ožkos taukais galima gydyti pūliuojančias žaizdas. Joms gydyti reikia sumaišyti šiuos ingredientus: ožkos taukus, svogūnus ir druską. Produktų proporcijos turi būti vienodos. Svogūnus sutarkuokite smulkia tarka iki tyrės ir sumaišykite su kitais ingredientais, riebalų ištirpinti nereikia. Tepalą tolygiu sluoksniu užtepkite ant marlės tvarsčio ir užtepkite ant pūliuojančios žaizdos. Kompresą reikia keisti kiekvieną dieną, o tvarstį nuimti kas valandą, kad į žaizdą patektų deguonies. Tepalas dezinfekuoja žaizdą ir padeda jai greičiau užgyti.
5. Ožkos riebalai veiksmingai gydo gastritą. Paimkite 500 ml ožkos taukų, 500 ml medaus ir 20 ml alavijo sulčių. Vaistą reikia gerti du kartus per dieną prieš valgį po 20 ml.

Ožkos riebalų klizmos padeda švelniai išvalyti žarnyną, nepažeidžiant gleivinės.

Be liaudiškų receptų, ožkos taukai taip pat naudojami daugelyje šiuolaikinių patiekalų. Kremai su ožkos taukais buvo sukurti hemorojui gydyti. Kremas parduodamas bet kurioje vaistinėje be recepto. Jis yra švelnus ir veiksmingas, nesukelia šalutinio poveikio ar alerginių reakcijų. Tokie produktai gali pašalinti deginimą, skausmą, niežulį ir uždegimą probleminėje srityje.

Ožkos riebalų yra kremo, skirto sąnariams stiprinti, artritui ir artrozei gydyti - Chondrocream. Šis kremas malšina sąnarių uždegimą ir skausmą, palengvina traumų ir patempimų padarinius. Skausmingos vietos gydomos naktį, po to šią vietą reikia apvynioti, nes šildymas pagreitins gydomąjį poveikį.

Kaip ožkų taukai naudojami kosmetologijoje

Pagrindinė ožkos riebalų funkcija - atjauninantis poveikis. Štai kodėl jo yra daugelyje senėjimą stabdančių kremų.

Senėjimą stabdantys kremai odą veikia dėl kofermento Q10. Tai unikali medžiaga, kuri iš esmės yra antioksidantas. Jis gaminasi žmogaus organizme, tačiau naudojant kofermentinį kremą sustiprėja jo jauninamasis poveikis. Sulaukus 32 metų, kofermentų gamyba beveik visiškai nutrūksta, todėl čia praverčia ožkos riebalų kremas.

Ožkos riebalų kremai ne tik stangrina, bet ir padeda mažinti patinimus ir nedidelius uždegimus. Jie mažina raukšlių gylį, balina odą ir prisotina ją vitaminų. Ožkų riebalų pagrindu pagamintas kaukes ir kremus galima pasigaminti namuose.

1. Sausos veido ir rankų odos savininkai turėtų kartą per dvi dienas ant nuvalytos odos tepti kaukę. Paimkite 1 arbatinį šaukštelį medaus, 1 arbatinį šaukštelį lydytų riebalų ir 4-5 lašus citrinos sulčių. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir užtepkite kaukę 20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.
2. Kad pašalintumėte smulkias raukšleles ir padarytumėte odą lygesnę, galite pasigaminti unikalų kremą, kuris ilgai išsilaiko šaldytuve. Ištirpinkite šiek tiek ožkos taukų, gausite 50 ml, įpilkite į juos 1 arbatinį šaukštelį šaltalankių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį eterinio aliejaus, pusę arbatinio šaukštelio medetkų tinktūros. Kremą galima tepti 1-3 kartus per savaitę ant švarios odos, procedūra trunka 25 minutes.
3. Jauninamasis kremas pagal Kleopatros patarimus. Paimkite didelius alavijo lapus (suaugusio augalo) ir įdėkite juos į šaldytuvą 3 dienoms. Tada išspauskite iš jų 2 valgomuosius šaukštus sulčių ir sumaišykite su vienu valgomuoju šaukštu rožių vandens ir vienu arbatiniu šaukšteliu medaus. Viską išmaišykite ir užvirinkite vandens vonelėje. Nukelkite mišinį nuo ugnies ir supilkite pusę stiklinės ištirpintų ožkos taukų. Turėtų susidaryti kreminė masė. Kremą galima naudoti ant veido, rankų ir dekoltė srities. Rožių vandenį galima paskaninti rožių lapų užpilu arba rožių eteriniu aliejumi.

Kenkia ir kontraindikacijos

Pagrindinė kontraindikacija yra individualus netoleravimas. Pasireiškus pirmiesiems alerginės reakcijos požymiams, preparato vartojimą reikia nutraukti.

Ožkos taukai turi diuretinių savybių, todėl jų negalima vartoti sergantiesiems inkstų, kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Žmonės, kurie dažnai viduriuoja, turėtų susilaikyti nuo geriamojo vartojimo. Riebalų draudžiama vartoti jaunesniems nei 6 mėnesių vaikams.

Riebalai draudžiami žmonėms, kai paūmėja skrandžio opos, žmonėms, sergantiems kraujo ligomis, nes produktas jį praskiedžia. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu draudžiama vartoti.

Mėsa neturi kontraindikacijų. Tinkamai laikomas ir paruoštas jis nekenksmingas žmogaus organizmui.

Kaip pasirinkti ir laikyti ožkieną

1. Ožkienos geriau pirkti turguje, ten ji visada šviežia. Natūrali ir šviežia mėsa yra raudonos spalvos, ji nėra sudžiūvusi ar išsausėjusi. Po terminio apdorojimo jo spalva tampa daug šviesesnė. Palietus filė neturi būti gleivėta, o jos tekstūra - puri. Paspaudus minkštimą, paviršius turėtų greitai atgauti ankstesnę formą. Ant filė neturi būti dryžių ar neatitikimų.
2. Nesąžiningi pardavėjai bando avieną parduoti kaip ožkieną. Ypač reikia atkreipti dėmesį į riebalus: ožkos mėsoje yra mažai riebalų, jie susitelkę pilvaplėvėje, o po oda beveik nėra taukų. Riebalų spalva neturi būti geltona; priimtini balti ir kreminiai atspalviai.
3. Ožkos mėsa turi silpną kvapą. Tačiau jei kvapas yra stiprus ir aštrus, verta jo nepirkti.

Kad kvapas nesugadintų mėsos, iš pradžių prižiūrint gyvūną reikia būti atsargiems. Nulupdami skerdeną įsitikinkite, kad odos išorinė pusė nesiliečia su mėsa, nes priešingu atveju liks gyvulio prakaito kvapas. Nusiplovus odą rankas reikia kruopščiai nusiplauti vandeniu su muilu, kad nuo rankų neliktų gyvūno kvapo.

Kaip ir bet kokią kitą mėsą, ožkieną geriau ruošti iš karto, kad ji būtų skanesnė ir aromatingesnė. Jei reikia, atskirkite mėsą nuo kaulų ir laikykite ją šaldiklyje ne žemesnėje kaip -18 laipsnių temperatūroje.

Kaip atsikratyti ožkos mėsos kvapo

Norėdami atsikratyti nemalonaus mėsos kvapo, turėtumėte ją iš anksto pamirkyti vandenyje ir virti dviejuose sultiniuose, išpilstydami ir keisdami vandenį. Trečiajame sultinyje galima valgyti mėsą. Į vandenį, kuriame verdama mėsa, reikia įdėti prieskonių, lauro lapų ir rozmarino. Tai padeda veiksmingai pašalinti pašalinius kvapus.

Jei mėsa bus kepama arba skrudinama, ji turi būti marinuojama bent 24 valandas. Jei į marinatą įpilsite stiklinę baltojo vyno, kvapo nebus. Galima naudoti neįprastus marinavimo būdus, kurie visiškai pašalins nemalonų mėsos kvapą. Pigiausias būdas - marinuoti mėsą karštame vandenyje. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į lėkštę, viršų tolygiai uždenkite svogūnų žiedais. Mėsą pasūdykite, pagardinkite pipirais, prieskoniais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 30 minučių. Po to nusausinkite. Dabar mėsa paruošta tolesniam kepimui.

Granatų sulčių marinatas padeda atsikratyti stipraus mėsos kvapo ir skonio. 1 kg ožkienos reikės 300 ml granatų sulčių, 2-3 skiltelių česnako, 1 arbatinio šaukštelio susmulkintos kalendros arba jos grūdelių, šiek tiek druskos. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite vėsioje vietoje 3-4 valandoms. Gauta mėsa yra bekvapė ir beskonė, pluoštai suminkštėja, tampa daug sultingesni ir kvapnesni. Granatų sultyse marinuota mėsa laikoma delikatesu.

Kaip paruošti ožkieną: receptai

Tinkamai paruošti ožkienos patiekalai yra labai skanūs ir maistingi. Ją retai galima rasti ant stalo, nes ožkos mėsos ne visada galima įsigyti rinkoje. Jis ruošiamas medžiotojų arba žmonių, kurie patys laiko ožkas, namuose.

Nepriklausomai nuo to, kam mėsa bus naudojama, ją reikia marinuoti marinate. Priklausomai nuo ožkos amžiaus, kepimas gali užtrukti iki 3-4 valandų. Jį galima ruošti ant viryklės, orkaitėje, daugiafunkcinėje keptuvėje arba ant ugnies.

Kūdikių ožkų troškinys su bulvėmis

Jauna mėsa yra bekvapė ir beskonė, tačiau kartu su bulvėmis ji suvilios kiekvieną. Receptui reikia:

• 1,5-2 kg ožkienos;
• bulvės, jaunos yra geresnės;
• lauro lapų - 5 vnt;
• vandens - 3 puodeliai;
• raudonųjų pipirų - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• druskos.

Kruopščiai nuplaukite mėsą, perliekite ją šaltu vandeniu ir palikite maždaug valandai pastovėti. Tada supjaustykite jį mažais gabalėliais ir išimkite didžiuosius kaulus, o mažuosius palikite. Mėsą papipirinkite, bet dar nesūdykite. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus ir sudėkite mėsą. Kepkite 15-20 minučių ant vidutinės ugnies. Supilkite į mėsą 2 puodelius šilto vandens ir troškinkite uždengę dangčiu, kol vanduo išnyks. Tada įberkite druskos ir 2 lauro lapus. Tada įpilkite dar vieną stiklinę vandens ir visiškai užvirinkite. Bendras mėsos troškinimo laikas - viena valanda.

Kol mėsa troškinasi, paruoškite bulves. Nulupkite juos, nusausinkite, supjaustykite storais apskritimais ir virkite pasūdytame vandenyje su lauro lapu, kol jie bus paruošti.

Patiekdami bulves išdėliokite ant aromatingos ir sultingos mėsos.

Vyne virta ožkiena

Jam paruošti reikės:

• mėsos - 1 kg;
• sauso baltojo vyno - 2 stiklinės;
• česnako - 2 skiltelės;
• vidutinio dydžio paprikos - 3 vnt;
• alyvuogių aliejaus - 180 gramų;
• vienos citrinos sulčių;
• druskos.

Mėsą nuplaukite šaltame vandenyje, tada supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje neįpilant aliejaus. Kepkite jį savo sultyse. Kai tik mėsa taps auksinė, supilkite vyną. Mėsą troškinkite apie pusvalandį. Kitoje keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkintą česnaką. Pridėkite jį prie mėsos. Į tą pačią keptuvę su česnakais sudėkite papriką ir pridėkite prie mėsos. Viską išmaišykite ir supilkite citrinos sultis. Pirmiausia viską troškinkite ant didelės ugnies 5-7 minutes, tada sumažinkite ugnį ir leiskite mėsai troškintis, kol ji bus paruošta ir dalis skysčio išgaruos.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų, likusį nuo pipirų ir česnakų, ir supilkite į mėsą. Vos 2-3 minutės ir mėsą galima patiekti su bet kokiu garnyru.

Veršiena su graikiniais riešutais

Patiekalui reikia paruošti:

• 600 gramų mėsos;
• 4-5 vidutinio dydžio svogūnų galvas;
• Vienas puodelis nuluptų graikinių riešutų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų;
• kalendros žalumynai;
• 1 arbatinis šaukštelis apynių sunelio mišinio;
• vyno acto, druskos ir pipirų pagal skonį.

Nuplaukite ožkieną ir supjaustykite ją vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite juos į gilią keptuvę su lauro lapu ir troškinkite savo sultyse ant silpnos ugnies. Dalį sulčių išpilkite į atskirą indą, nes jų prireiks vėliau.

Po 15 minučių į mėsą suberkite svogūnus ir pakepinkite. Pagardinkite mėsą druska ir supilkite vyno actą. Kol mėsa troškinsis acte, paruoškite riešutus. Susmulkinkite riešutus ir sumaišykite su prieskoniais. Mišinį užpilkite sultimis, kurios išsiskyrė kepant mėsą. Supilkite jį atgal į mėsą ir troškinkite, kol suminkštės (apie 15 minučių).

Ožkos mėsos kukuliai su padažu

Mėsos kukuliams paruošti reikia:

• 100 gramų mėsos;
• šiek tiek kvietinės duonos, apie 50 g;
• pieno - 30 ml;
• vieną nedidelį svogūną;
• pupelių tyrės - 150 gramų;
• lydyto sviesto - 1 arbatinis šaukštelis;
• pomidorų pastos arba karšto kečupo - 100 g;
• šiek tiek sūrio ir džiūvėsėlių;
• žolelių, pipirų ir druskos pagal skonį.

Per mėsmalę sumalkite piene išmirkytą mėsą ir duoną. Įberkite druskos ir pipirų, smulkinto svogūno ir vandens. Bendras vandens svoris neturi viršyti 10 % mėsos svorio. Atskirkite mėsą kubeliais, suformuokite iš jų rutuliukus ir kepkite ant skardos 7-10 minučių.

Keptuvę lengvai patepkite aliejumi ir sudėkite sutrintas pupeles. Galima naudoti žirnių arba pupelių košę. Sudėkite mėsos kukulius į košę, užpilkite padažu, pabarstykite sūriu ir džiūvėsėliais. Grįžkite mėsos kukulius į orkaitę ir kepkite 20-25 minutes.

Paruošę ištraukite, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite smulkintais žalumynais. Mėsos kukuliai gali būti patiekiami su grūdų arba bulvių garnyru.

Įdomūs faktai apie ožkas

1. Mokslininkai mano, kad ožkos buvo prijaukintos Artimuosiuose Rytuose maždaug prieš 10 000 metų. Ožkos yra vieninteliai gyvūnai, kurie neserga tuberkulioze, vėžiu ir nėra parazitų pernešėjai.
2. Ožkos lengvai ištveria didelius karščius ar šalčius ir gali ganytis retoje ganykloje, tačiau drėgno klimato sąlygomis joms labai sunku.
3. Jie gali priprasti prie žmonių, gali elgtis kaip prijaukinti gyvūnai, jei su jais gerai elgiesi, jie tai jaučia. Be to, ožkos iš prigimties yra labai smalsios, jos gali praryti mažus daiktus, kad sužinotų jų skonį.
4. Viename Londone leidžiamame leidinyje teigiama, kad ožkų blevyzgojimas turi akcentą. Jei gyvūnas persikelia į kitą vietą, sensta, jo balsas pasikeičia. Tos pačios bandos gyvūnai prisitaiko vieni prie kitų ir jų balsai tampa vienodi.

Ožkos naudingos daugeliu atžvilgių: jos gamina vilną, maistingą ir sveiką pieną, riebalus ir mėsą. Ožkiena savo maistine verte prilygsta kiaulienai, paukštienai ir jautienai. Tinkamai apdorota mėsa yra skani, bekvapė ir beskonė. Reguliarus šio gyvūno produktų vartojimas gali padėti išsaugoti sveikatą, grožį ir jaunystę daugelį metų.

Ožkos mėsos nuotrauka