Kiaulpienių medus: sveikatos savybės ir kontraindikacijos

Kiaulpienių medus yra kvapnus, saldus ir sveikas, turi gydomųjų savybių. Jį galima lengvai paruošti pagal paprastus receptus. Pagrindinės sudedamosios dalys yra žiedynai (gėlių krepšeliai) ir cukrus. Produktas dar vadinamas kiaulpienių uogiene.

Sudėtis ir kalorijos

Bitės lankosi visuose žydinčiuose augaluose ir kiaulpienės nėra išimtis. Tačiau šios gėlės nektare yra karčiųjų medžiagų, todėl vabzdžiai ant jo dažnai nesėda. Tikro bičių pienių medaus nelengva rasti, jis dažniau renkamas iš mišrių žolių.

Dirbtinis kiaulpienių medus yra sudėtingos, įvairios sudėties ir turi daug sveikatai naudingų junginių. Namuose pagamintame produkte yra visų medžiagų, esančių augalo žiedų krepšeliuose. Žiedynuose yra:

• glikozido taksantino;
• natūralus pigmentas flavoksantinas;
• vitaminai PP, K, E, didelis kiekis askorbo rūgšties;
• beta karotino, retinolio (A), riboflavino (B2), cholino (B4);
• arnidiolis;
• riboflavinas (vitaminas B2);
• triperteno alkoholių;
• Vitaminai B1, B5, B6 ir B9;
• faradiolis;
• saponinų;
• dervos;
• augaliniai baltymai (5 %);
• liuteino pigmentas;
• makroelementai - geležies, kalcio, fosforo ir kalio druskos;
• Mikroelementai - natris, manganas, selenas, varis, cinkas.

Žmogaus organizmui reikalingi visi makroelementai ir mikroelementai. Nuo šių junginių priklauso fizinė ir psichinė sveikata.

1. Geležis lemia didelį hemoglobino kiekį kraujyje.
2. Manganas dalyvauja cheminėse reakcijose, skatinančiose greitą atsigavimą po fizinio, protinio ir emocinio streso.
3. Magnis būtinas nuolatiniam mieguistumui, prastai nuotaikai ir depresijai.
4. Kalcis reikalingas kauliniam audiniui stiprinti ir atsigauti po lūžių.
5. Selenas dalyvauja regeneracijos procese, apsaugo nuo navikų atsiradimo, stiprina širdies raumenį.
6. Fosforas stiprina dantų emalį ir kaulinį audinį.
7. Kalis būtinas širdies ritmui normalizuoti.
8. Natris stiprina kraujagysles, atkuria audinių elastingumą.
9. Varis dalyvauja daugelyje organizmo cheminių procesų ir prisideda prie tinkamo ląstelių funkcionavimo.
10. Cinkas mažina riebalų išsiskyrimą ir užtikrina sveikus plaukus bei odą.

Vitaminas C svarbus medžiagų apykaitos procesams. Ši medžiaga palaiko gerą imunitetą ir stiprina kaulinį audinį. Kiaulpienėse esančio vitamino C kiekis prilygsta citrinose esančiam vitamino C kiekiui. Retinolis svarbus regėjimo aštrumui ir odos būklei, kaip ir vitaminas E. Nikotino rūgštis yra būtina cholesterolio kiekiui normalizuoti. B grupės vitaminai užtikrina normalią medžiagų apykaitą, yra naudingi nervų sistemai ir atlieka svarbų vaidmenį ląstelių atsinaujinimo ir regeneracijos procesuose.

Naminiame meduje yra daug cukraus. Pagrindinė šios medžiagos sudedamoji dalis yra sacharozė, o priemaišų kiekis rafinuotame produkte neviršija 0,1 %. Organizme sacharozė suskaidoma į du junginius - gliukozę ir fruktozę, kurie greitai patenka į kraują. Gliukozė yra ne tik pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Jis skatina kepenų apsaugines (barjerines) funkcijas, dalyvaudamas gliukurono grupės rūgščių, saugančių organą nuo toksinių medžiagų, sintezėje.

100 ml kiaulpienių medaus yra:

• baltymai - 0,62 g;
• angliavandenių - 0,15 g;
• augaliniai riebalai - 0,14 g.

Produkto kaloringumas priklauso nuo cukraus koncentracijos ir yra 190-220 kcal 100 ml produkto. Meduje taip pat yra maistinių skaidulų ir pelenų.

Naudingos kiaulpienių medaus savybės

Bendra nauda

Augalo žiedų krepšeliuose esančios medžiagos pasižymi maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis, kurias pripažįsta tiek liaudies, tiek mokslinė medicina. Augalų komponentai:

1. pasižymi kraujagysles plečiančiu poveikiu ir gerina kraujotaką kapiliaruose.
2. Sumažinti karščiavimą.
3. Stimuliuoja inkstus.
4. apsinuodijus išvalyti organizmą nuo nuodingų medžiagų.
5. turi gydomąjį poveikį kepenims.
6. Atkurti jungiamąjį audinį.
7. Veikia kaip lengvas raminamasis ir migdomasis vaistas.
8. Turi antispazminį poveikį.
9. Pagreitinkite medžiagų apykaitą.
10. Atkurti geležies pusiausvyrą sergant anemija.
11. slopina rūgimo procesus žarnyne, todėl sumažėja dujų kiekis.
12. Atkurkite skydliaukę.
13. Didina apetitą.
14. pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu.
15. padeda greičiau pasveikti gydant infekcines ligas.
16. pasižymi baktericidiniu ir priešuždegiminiu poveikiu.
17. Naikinkite kirmėles ir jų kiaušinėlius.
18. prisotinkite organizmą naudingomis mineralinėmis medžiagomis ir vitaminais.

Mikroelementai ir druskos yra lengvai virškinamos formos. Jų skaičius yra pakankamai didelis, kad turėtų gydomąjį poveikį.

Medus vartojamas vangiam virškinimui, peristaltikai skatinti, esant vidurių užkietėjimui, pilvo pūtimui (vidurių pūtimui), kirmėlėms išvaryti. Be vaistų, produktas skirtas hepatitui, šlapimo pūslės uždegimui, kasos funkcijos sutrikimams gydyti ir kaip choleretinė priemonė. Gėlių pagrindu pagamintomis priemonėmis namuose gydomas sąnarių uždegimas sergant osteochondroze, reumatu, paūmėjus poliartritui ir artritui.

Kinų medicinoje kiaulpienės vartojamos kaip imuninę sistemą stimuliuojantis vaistas nuo karščiavimo. Jis taip pat vartojamas pūlingiems bėrimams, furunkuliozei, limfmazgių uždegimui, daugeliui odos ligų, gyvatės įkandimams gydyti.

Moterims

Moterys kiaulpienių medų gali naudoti cistitui, kitoms moterų lytinių organų ir viso organizmo infekcinėms ligoms gydyti. 1-2 arbatinius šaukštelius kiaulpienių medaus kasdien įtraukti į mitybą, kol išnyks ligos simptomai.

Vyrams

Tiek vyrai, tiek moterys turėtų valgyti medų sergant cistitu ir kitomis ligų sukėlėjų sukeltomis ligomis (įskaitant ūminį prostatitą). Medus naudingas kaip tonizuojamoji ir atstatomoji priemonė, kai patiriamas stiprus fizinis ir emocinis stresas, sutrinka miegas pamaininio darbo metu.

Nėštumas

Rusų liaudies gydytojai ir gydytojai rekomenduoja nėščioms moterims atsargiai elgtis su šiuo produktu. Gėlių krepšeliuose yra daug veikliųjų medžiagų, kurių poveikis nėra iki galo ištirtas. Kad išvengtumėte nemalonių pasekmių, geriau išbraukti kiaulpienių produktą iš savo raciono arba valgyti jį nedideliais kiekiais. Medus pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu ir padės atsikratyti vidurių užkietėjimo, nuo kurio kenčia daugelis nėščiųjų.

Žindant krūtimi

Kinų liaudies medicina rekomenduoja moterims vartoti kiaulpienių preparatus, kad padidėtų motinos pieno gamyba. Europos medicina laikosi tos pačios nuomonės. Medų reikia vartoti po truputį ir stebėti poveikį, nes reakcija į veikliąsias organines medžiagas visada yra individuali. Jei rezultatas teigiamas, sumą galima padidinti.

Vaikams

Vyresniems nei penkerių metų vaikams kiaulpienių medaus galima duoti kaip sveiko skanėsto ir liaudiškos imuninę sistemą stiprinančios priemonės. Kiaulpienių uogienė naudinga kaip raminanti ir antibakterinė priemonė nuo peršalimo ligų. Jis vartojamas siekiant išvengti virusinių infekcijų sukeltų komplikacijų. Tačiau šiame produkte yra daug cukraus ir jis gali sukelti pieninių ir krūminių dantų ėduonį. Augalų koncentratas kartais sukelia diatezę.

Svorio metimui

Kiaulpienių užpilai ir nuovirai naudojami svoriui mažinti. Visose augalo dalyse, taip pat ir žiedynuose, yra diuretinį poveikį turinčių medžiagų. Jie padeda pašalinti skysčių perteklių ir suskaidyti riebalus. Kiaulpienės taip pat pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu, kuris atsiranda dėl padidėjusio žarnyno sienelių susitraukimo. Tokį pat poveikį turi ir iš žiedų paruoštas medus, tačiau mažai tikėtina, kad jo poveikis svorio mažėjimui bus didelis, nes produktas yra cukraus sirupas su augaliniu ekstraktu. Lieknėjant geriau valgyti produktus be cukraus.

Kaip vartoti kiaulpienių medų

Pagal klasikinius liaudies medicinos receptus kiaulpienių medus vartojamas tris kartus per dieną po 2-3 arbatinius šaukštelius. Produkto dedama į įprastą arbatą, virintą vandenį arba valgoma su šaukštu.

Yra ir kitų dozavimo rekomendacijų. Juose nurodomi receptai, kuriuose kiaulpienių uogienė naudojama kartu su kitais vaistiniais augalais. Jei sudedamųjų dalių sąraše yra džiovintų gėlių krepšeliai, juos galima pakeisti medumi, kurio pagrindą sudaro augalinė medžiaga.

Priemonė nuo vidurių užkietėjimo

1. Jei norite vidurius laisvinančio poveikio, į stiklinę šilto virinto pieno įpilkite valgomąjį šaukštą medaus. Rekomenduojama vartoti ryte arba per pietus.
2. Kiaulpienių sirupas (50-60 ml) sumaišomas su šviežiai spaustomis ropių sultimis (100-120 ml). Mišinys geriamas ryte tuščiu skrandžiu. Po 20-25 minučių žarnynas išsivalys.
3. Susmulkinkite kukurūzų spyglius (1 dalį) ir įmaišykite į kiaulpienių medų (2 dalis). Priemonė valgoma ryte ir vidurdienį, žarnyno valymas vyksta po 2-3 valandų.

Kraujospūdžio mažinimo priemonė

Dubenėlyje sumaišykite kiaulpienių uogienę, šviežias burokėlių sultis ir krienus (po vieną valgomąjį šaukštą). Įpilkite vienos mažos citrinos sulčių, suplakite. Mišinys vartojamas tris kartus per dieną po vieną valgomąjį šaukštą. Gydymo kursas trunka 2 mėnesius ir prieš tęsdami gydymą turėtumėte pasitarti su šeimos gydytoju.

Infuzija hepatitui gydyti

Priemonei paruošti imkite kiaulpienių medaus, morkų, krienų ir burokėlių sulčių lygiomis dalimis (po 0,5 puodelio). Taip pat reikės 2 didelių citrinų ir degtinės - 15-20 ml.

Ingredientai sumaišomi stikliniame, keraminiame ar emaliuotame dubenyje, sandariai uždaromi ir dedami į apatinę šaldytuvo lentyną. Vartojama tris kartus per dieną po ¼ stiklinės (arba vieną valgomąjį šaukštą) 30-40 minučių prieš pusryčius, pietus ir vakarienę. Gydymas tęsiamas 1,5-2 mėnesius. Tada daroma 2-2,5 mėnesio pertrauka ir kursas kartojamas.

Raminanti arbata nuo nemigos

Žolelių mišiniui paruošti reikia vaistinėje pirktų vaistažolių rinkinių ir kiaulpienių medaus. Kadangi vaistas bus naudojamas ilgai, iš anksto pasigaminkite sausų žaliavų mišinį. Sumaišykite pakankamo tūrio inde:

• motiejuko žolelės (10 %);
• čiobreliai (5 %);
• plantanų lapai (5 %);
• valerijono šaknis (10 %);
• erškėtuogių uogos (30 %);
• gervuogių lapai (40 %).

Susmulkinkite žoleles rankomis arba plaktuvu, kad gautumėte žolelių kruopas (miltus). Gauta vaistažolių žaliava supilama į stiklainį ar dėžutę ir naudojama vaistinei arbatai gaminti. Priemonė ruošiama taip.

Į stiklinę įdėkite valgomąjį šaukštą žolės miltų (1 dalis) ir užpilkite verdančiu vandeniu (20-25 dalys). Uždenkite stiklinę bet kokiu dangteliu ir palikite, kol skystis sušils. Arbata perkošiama ir į ją įmaišomas šaukštas kiaulpienių medaus. Vartokite prieš miegą mėnesį ar ilgiau.

Infuzija žarnyno funkcijai gerinti

Paruoškite sausos žaliavos kraujažolės ir dilgėlės (po vieną valgomąjį šaukštą). Į storasienį keraminį indą su stikline vandens suberkite žoleles, sandariai uždenkite ir palikite, kad prisitrauktų. Po 2-2,5 val. įpilkite pusę šlakelio kiaulpienių uogienės ir skystį išmaišykite. Eliksyro rekomenduojama vartoti 4 kartus per dieną po 2 desertinius šaukštus.

Kepenų ligų arbata

Pienių raktažolių ir kiaulpienių ekstraktas padeda atsigauti po kepenų cirozės, apsinuodijimo, operacijos. Šiuose augaluose esančios medžiagos dalyvauja audinių regeneracijos procesuose. Kiaulpienių sirupo galima dėti į juodąją arba žaliąją arbatą (po vieną valgomąjį šaukštą į stiklinę), kad būtų lengviau atkurti kepenų ląsteles. Į skystį taip pat įpilama pieno erškėtuogių infuzijos arba vartojami milteliai miltelių pavidalu.

Infuzija nuo peršalimo

Sergant peršalimo ligomis svarbu suaktyvinti medžiagų apykaitą ir sumažinti organizmo uždegimą. Šiam užpiliui galima naudoti paprastą pelyno lapą, linų sėmenis ir susmulkintą eukalipto lapą (po vieną arbatinį šaukštelį). Į užpilą įeina šalavijo lapai, erškėtuogės, pušies pumpurai, beržo lapai (po 2 dalis). Žolelės susmulkinamos ir sumaišomos. Norėdami paruošti eliksyrą, paimkite pusę šlakelio vaistažolių mišinio. Žolelės užplikomos verdančiu vandeniu litriniame termose ir palaikomos 3 valandas. Po to įpilkite 3-4 desertinius šaukštus kiaulpienių uogienės ir išmaišykite skystį. Priemonė geriama tris kartus per dieną po pusę šūvio prieš valgį.

Infuzija tulžies pūslės akmenligei gydyti

Norint paruošti vaistą, vaistinėje reikia nusipirkti keletą vaistinių žolelių ir išvirti kiaulpienių medaus. Kolekcijoje yra neužmirštuolių, ramunėlių, auksabarzdžių, jonažolių ir pumpurų žiedų. Išmatuokite vienodus visų rūšių žaliavų kiekius, sumalkite ir sumaišykite. Sultiniui paruošti paimkite šaukštą augalų mišinio, užpilkite verdančiu vandeniu (200 ml) ir pusantros valandos palaikykite uždengę dangčiu. Kai skystis sušils, įpilkite šaukštą kiaulpienių medaus. Gerkite jį ryte prieš valgį. Kiekvieną dieną paruoškite naują porciją ir tęskite gydymą, kol būklė pagerės.

Priemonė nuo kosulio

Esant skausmingam kosuliui, atsirandančiam dėl peršalimo, rekomenduojama vartoti medų ir jį užgerti šilta arbata. Vartokite po 2 desertinius šaukštus sirupo kas 2 valandas, kol būklė pagerės.

Gydant su peršalimu susijusias uždegimines ligas, kurias lydi sausas ir drėgnas kosulys, ruošiami sudėtingi vaistažolių mišiniai. Tai eukalipto lapai, saldymedžio šaknis, pipirmėčių lapai, čiobreliai, saldymedis, medetkų žiedai. Mišinys ruošiamas iš sausos medžiagos. Keraminiame puodelyje užvirkite šaukštą žolelių, pusvalandį palaikykite skystį uždengę dangteliu ir įpilkite šaukštą kiaulpienių medaus. Šį produktą reikia vartoti 3-4 kartus per dieną po vieną valgomąjį šaukštą.

Kosmetikos priemonės

Kiaulpienių medus turi priešuždegiminių, antibakterinių ir raminamųjų savybių. Todėl liaudies medicinoje šis produktas aktyviai naudojamas odos būklei gerinti.

Kiaulpienių medus nuo pigmentacijos

Masažuokite kiaulpienių medumi, kad pašalintumėte senatvines dėmes. Supilkite jį į nedidelį dubenėlį ir pamerkite į jį pirštus. Masažuokite odą sukamaisiais, tapšnojamaisiais ir glostomaisiais judesiais. Augalinis ekstraktas prasiskverbia į epidermį ir padeda jam greitai atsinaujinti. Šis masažas yra veiksminga priemonė nuo senatvinių dėmių ir nėštumo metu atsirandančios pigmentacijos. Strazdanos taip pat gali būti balinamos tokiu pat būdu.

Kaukė išblyškusiai odai

Šviežius kiaulpienių lapus suberkite į trintuvą ir sumalkite grūstuvu, gautą mišinį užpilkite šaukštu vėsaus virinto vandens. Įpilamas toks pat kiekis kiaulpienių medaus ir ingredientai išmaišomi.

Pasta tepama ant veido tolygiu sluoksniu. Tada 15 minučių ramiai pagulėkite, tada nuplaukite kaukę ir patepkite drėkinamuoju kremu. Jei oda labai sausa, prieš tepdami pastą veidą patepkite alyvuogių, rafinuotu saulėgrąžų arba kukurūzų aliejumi.

Aknės kaukė

Arbatinis šaukštelis žirnių miltų ir tiek pat kiaulpienių medaus kruopščiai sumaišomi puodelyje ir mišiniu patepama spuoguotoji oda. Geriau tai daryti ne vietomis, kur juodi taškeliai jau pasirodė, o ant viso veido. Po 10-12 minučių pasta nuplaunama. Jei po procedūros oda nesusitraukia, maitinamojo kremo naudoti nereikia. Kaukė turi raminamąjį ir priešuždegiminį poveikį.

Tokią kaukę galima daryti ne tik ant veido, bet ir ant dekoltė zonos bei nugaros. Tokiu atveju turėsite paruošti gana didelį kiekį pastos.

Kaukė sausai ir senatvės pažeistai odai

Kiaulpienių medus lygiomis dalimis sumaišomas su nesaldintu jogurtu. Įpilkite šaukštelį kviečių gemalų aliejaus ir kruopščiai suplakite ingredientus. Tepkite pastą ant nuvalytos veido ir dekoltė srities. Naudokite jį 25-30 minučių ir po prausimosi įmasažuokite į odą. Po procedūros tepamas bet koks riebus kremas.

Kiaulpienių medaus kaukių galima įsigyti iš medicininės kosmetikos gamintojų. Juose yra iki dviejų dešimčių ingredientų. Pavyzdžiui, rudens ir žiemos sezonams rekomenduojama naudoti lenkų kosmetikos kompanijos "Ziaja" raminamąją kaukę. Tikroji kaukė yra maišelyje ir yra skaidrus, klampus geltonas skystis.

Kiaulpienių medus plaukams

Norėdami pagerinti plaukų būklę, skalaukite galvą kiaulpienių lapų ir žiedų nuoviru (džiovinta žaliava). Medus, vartojamas į vidų, yra papildoma priemonė. Vaistažolių ingredientų galima įsigyti vaistinėje arba pasigaminti patiems. Nuovirai ir užpilai gaminami pagal gamintojo receptą, nurodytą ant pakuotės.

Žala ir kontraindikacijos

Iš kiaulpienių išgautas medus naudingas ne visiems. Yra keletas kontraindikacijų, kai jis vartojamas kaip maisto produktas ir gydymui.

1. Cukriniu diabetu sergantiems žmonėms medaus valgyti negalima.
2. Kiaulpienių uogienę reikėtų valgyti labai atsargiai, jei žmogui diagnozuotos virškinimo ligos. Žieduose esančios medžiagos gali dirginti žarnyno ir skrandžio gleivinę.
3. Produkto reikėtų vengti, jei pasireiškia individualios alerginės reakcijos, viduriavimas, tulžies pūslės užsikimšimas ir latakų nepraeinamumas.
4. Kiaulpienių sirupo neturėtų valgyti žmonės, kuriems yra nutukimo stadija, nes jame yra daug sacharozės.

Kaip teisingai jį laikyti

Kiaulpienių medus supilamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždaromas plastikiniais dangteliais ir laikomas šaldytuve arba rūsyje. Stiklainius taip pat galima uždaryti metaliniais dangteliais. Galiojimo laikas - 8-9 mėnesiai.

Jei kiaulpienių medus nėra skirtas ilgalaikiam laikymui, jį galima laikyti plastikiniuose induose su dangteliais arba stikliniuose indeliuose. Indus galima uždengti storu popieriumi ir surišti virvele. Nelaikykite stiklainių ir indų atidarytų, nes vanduo aktyviai garuos ir produktas labai sutirštės.

Kada ir kaip rinkti kiaulpienes medui

Medus iš kiaulpienių gaminamas gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje, kai jos žydi. Kai kuriuose regionuose šių gėlių galima rasti jau gegužės pradžioje. Jų nereikėtų rinkti miestų vejose, pakelėse ar šalia įmonių. Žolinės rūšys gerai sugeria sunkiuosius metalus, įskaitant šviną. Geriausia išvykti iš miesto ir rasti lauką toliau nuo gamyklų ir pramoninių zonų.

Jums reikės šviežių, švarių, ką tik atsivėrusių gėlių krepšelių, nuskintų be kotelių. Stiebai turi daug karčių, pieniškų sulčių. Rinkitės giedrą, saulėtą dieną. Žiedus geriausia skinti ryte, kai krepšeliai ką tik atsivėrę ir pilni šviežio, kvapnaus nektaro.

Galvos atsargiai nupjaunamos ir sudedamos ant laikraščio lapo arba audinio. Tada 10-15 minučių paliekama pastovėti, kad vabzdžiai galėtų pasišalinti iš žiedų. Paprastai tai būna maži juodi vabaliukai arba muselės, kurios renka nektarą geltonuose vamzdeliais, tankiai išsidėsčiusiais ant žiedo stiebo. Jei kelionė namo trunka trumpai, naudokite vėdinamą indą, kad augalai neperkaistų ir nesudžiūtų. Namuose žiedus dalimis sudėkite į koštuvą ir nuplaukite vandeniu. Yra receptų, kurių autoriai pataria žaliavos neplauti, kad nebūtų pašalintos žiedadulkės. Paruošę medų, galite pradėti jį virti.

Kaip pasigaminti kiaulpienių medų: receptai

Kiaulpienių medus gaminamas iš bičių medaus arba cukraus sirupo. Virimo procesas trunka neilgai. Medus verdamas metalinėje emaliuotoje keptuvėje, o maišymui naudojamas medinis arba plastikinis šaukštas. Plieninių ir aliuminio puodų ir įrankių naudoti negalima, nes veiklieji organiniai junginiai gali reaguoti su metalais.

1 receptas

Norint pagaminti litrą medaus, reikia surinkti 300-350 žiedų. Žaliava nuplaunama po dušu ir užpilama šaltu vandeniu (1 l). Puodas pastatomas ant viryklės, įjungiama nedidelė kaitra ir kiaulpienės verdamos maždaug valandą lėtai, uždengtos dangčiu. Tada išimkite indą ir supilkite turinį ant sietelio, po kuriuo pastatomas kitas indas. Išspauskite daržovių minkštimą ir jį išmeskite. Į sultinį supilkite 600 g cukraus, sirupą išmaišykite ir vėl pastatykite ant ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite skystį ir virkite ant silpnos ugnies mažiausiai valandą. Likus 10-15 minučių iki virimo pabaigos į sirupą įspauskite pusę šviežios citrinos. Nuimkite medų nuo viryklės, nuimkite dangtelį ir palikite indą atvėsti. Po to produktas supilamas į sterilizuotą stiklainį, uždaromas dangteliu, dedamas į sandėlį.

2 receptas

Šis receptas skiriasi nuo ankstesnės žaliavų paruošimo tvarkos. Surinkti krepšeliai (300-400 vienetų) mirkomi vieną dieną, kad sumažėtų kartumas. Vanduo keičiamas 4-5 kartus. Po dienos žiedai metami ant sieto, surenkami ir išspaudžiami, o vanduo išpilamas. Į puodą supilkite 1-1,2 l vandens, užvirinkite jį ir sudėkite visas gėles. Užvirinkite skystį ir virkite mažiausiai 15 minučių ant silpnos ugnies. Išėmus šį indą iš viryklės, tirpalas perkošiamas per sietą. Kiaulpienės išspaudžiamos ir išmetamos, o iš gauto skysčio gaminamas medus. Į sultinį išspauskite šviežias 2 vidutinio dydžio citrinų sultis ir įberkite 1 kg cukraus. Kruopščiai išmaišę ingredientus, puodą uždėkite ant viryklės ir virkite, kol skystis taps medaus konsistencijos. Tai užtruks 50-80 minučių. Užvirus galima įdėti 15-20 erškėtuogių žiedlapių, kurios šiuo metų laiku taip pat žydi.

3 receptas

Pagal šį receptą kiaulpienių krepšeliai neplaunami. Sudėkite gėles į nedidelį puodą ir užpilkite 1 litru karšto vandens. Uždenkite ir palikite puodą atvėsti. Tada užpilas filtruojamas, augalinė medžiaga pašalinama. Įpilkite 1 kg granuliuoto cukraus ir sirupą virkite 25-30 minučių. Puodo turinys nuolat maišomas, pašalinant baltas nuosėdas. Prieš nukeldami nuo ugnies įpilkite pusę puodelio citrinos sulčių. Išvirusį medų supilkite į sterilizuotus stiklainius ir juos uždarykite. Šviežią citriną galima pakeisti kristalizuota citrinos rūgštimi.

4 receptas

Šis produktas gaminamas iš kiaulpienių žiedų ir natūralaus gėlių medaus, surinkto tą patį sezoną. Surinkite 100-120 krepšelių ir gerai juos sumalkite. Tinka ir maišytuvas, tačiau geriausias rezultatas - mėsmalė. Gauta masė supilama į pusės litro talpos stiklinį indą ir iki kraštų užpilama vandens vonelėje kaitintu skystu medumi. Sudedamosios dalys sumaišomos, indas uždaromas plastikiniu arba užsukamu dangteliu ir pastatomas vėsioje, tamsioje vietoje. Po 1,5-2 savaičių gausite skanų produktą, kuriame susipina kiaulpienių naudingosios medžiagos ir pirmasis vasaros medus.

5 receptas

Kiaulpienių medų galima gaminti su apelsinais. Produktas yra aromatingas ir labai skanus. Surinkti žiedai (500 vienetų) nuplaunami po tekančiu vandeniu ir dedami ant popierinių rankšluosčių, kad šiek tiek išdžiūtų. Šepetėliu nuplaukite 4 sultingus, vidutinio dydžio apelsinus, nes vaisiai bus dedami į sirupą kartu su žievele. Citrusinius vaisius pirmiausia supjaustykite į 4 dalis, paskui plonais griežinėliais skersai pluošto. Į platų puodą sudėkite kiaulpienes ir apelsiną ir užpilkite vandeniu (1,5 l). Užvirinkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies bent valandą. Tada į puodą supilkite 1,2 kg cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio susikristalizavusios citrinos rūgšties.

Nuolat maišydami užvirinkite skystį ir palaikykite 30-40 minučių. Per tą laiką tirpalas įgaus rusvai oranžinę spalvą ir sutirštės. Produktą perkoškite per sietelį, supilkite į mažus sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite plastikiniais dangteliais. Kiaulpienių apelsinų medų galima sukti po dangteliais.

Įdomūs faktai apie kiaulpienes

1. Vaistinė kiaulpienė naudojama ne tik kaip vaistinis augalas, bet ir maistui. Yra daugybė receptų, kuriuose augalo lapai ir žiedai minimi kaip sudedamosios dalys. Kita vertus, vaistams dažniau naudojama šaknis ir pieniškos sultys, esančios stiebuose.
2. Lapai dedami į salotas. Pavyzdžiui, Europos maisto prekių parduotuvėse galima nusipirkti pusiau virtų kiaulpienių lapų, vadinamų pisanli. Norint juos paruošti, kiaulpienių lapai 35-40 min. mirkomi druskos tirpale, kad pašalintų kartumą. Įdomu tai, kad patys jauniausi ir sultingiausi lapai beveik nėra kartūs.
3. Lapų galima dėti į pavasarines žalias sriubas ir barščius. Kartūs žalumynai yra tarsi prieskoniai ir suteikia patiekalams neįprastą, bet malonų skonį. Lapus galima virti ir dėti į antrus patiekalus taip pat kaip špinatus ir kitus žalumynus.
4. Kiaulpienių žiedynai Jungtinėje Karalystėje nuo seno naudojami vynui gaminti. Šis silpnai alkoholinis gėrimas yra neįprasto rūgštaus skonio. Po fermentacijos gėrimas nuskaidrinamas. Gerai pagamintas kiaulpienių vynas savo išvaizda primena šampaną. Jam gaminti naudojami kiaulpienių žiedai, rūgštynės ir cukrus. Dažnai dedama apelsinų arba šviežių apelsinų sulčių, o šiuolaikiniuose receptuose galima rasti mandarinų ir kitų citrusinių vaisių. Iš kiaulpienių žiedų taip pat gaminami kiti spiritiniai gėrimai - saldūs likeriai ir eliksyrai.
5. Skrudintos augalo šaknys yra puikus kavos pakaitalas. Šiandien jį vartoja sveikuoliškai besirūpinantys vartotojai, tačiau prieš kelis šimtmečius Europos šalyse, ypač kaimo vietovėse, jis nebuvo retenybė.
6. Kiaulpienių lapai marinuojami su actu ir rauginami kaip kopūstai. Jis taip pat naudojamas pagrindiniams patiekalams, padažams, sriuboms ir kaip priedas prie stipriųjų gėrimų.
7. Visos augalo dalys naudojamos kinų virtuvėje. Kiaulpienių šaknys, žiedai ir lapai gali būti naudojami kaip pagrindiniai arba papildomi ingredientai.
8. Kiaulpienių šaknų užpilas naudojamas veterinarijoje. Tai geras raminamasis vaistas katėms, ruošiantis kelionei arba vizito pas veterinarą išvakarėse. Gyvūnui nuraminti pakanka kelių lašų užpilo.

Kiaulpienių medaus nuotrauka