Graikinių riešutų aliejus: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Graikinis riešutas yra nedidelio dydžio vaisius su kietu kevalu. Jis auga ant to paties pavadinimo medžio, kuris laikomas vienu seniausių mūsų planetos augalų. Pirmieji mokslininkai apie jį užsimena dar senovėje. Graikiniai riešutai yra vitaminų lobynas. Todėl iš jo pagaminti produktai yra labai paplitę.

Tokio augalo branduolyje yra įvairių mikro- ir makroelementų, todėl šis maisto produktas yra unikalus. Naudingiausių savybių turi šalto spaudimo aliejus iš graikinių riešutų branduolių.

Sudėtis ir kalorijos

Turtingos sudėties augalinis aliejus plačiai naudojamas medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje.

Graikinių riešutų esterio kaloringumas yra didelis, jo sudėtyje yra daugiausiai riebalų ir jis sudaro apie 45 % žmogui per dieną reikalingos paros dozės. 100 g paruošto vartoti produkto yra 880,2 kcal. Baltymų yra apie 0,6 g, riebalų - 99 g, angliavandenių - mažiau nei 0,4 g.

Graikinių riešutų aliejaus cheminė sudėtis labai įvairi:

Vitaminai, mg (100 g)

1. B6 piridoksino hidrochloridas (0,54). Padeda tinkamai medžiagų apykaitai. Keletą kartų sumažina kraujagyslių ir arterijų užsikimšimo riziką.
2. B9 folio rūgšties (0,008). Dalyvauja formuojant baltymų, riebalų ir angliavandenių jungtis. Normalizuoja virškinamojo trakto procesus. Apsaugo nuo persileidimų. Dalyvauja formuojantis vaisiaus nerviniam vamzdžiui. Gerina imunitetą. Sintetina džiaugsmo hormoną, gerina psichologinę savijautą.
3. B4 cholino (0,21). Gerina protinius gebėjimus, atmintį, dėmesį. Dalyvauja atstatant kepenų ląsteles ir formuojant nervų galūnes. Mažina diabeto, cholecistito ir pankreatito riziką. Didina spermatozoidų judrumą.
4. K filochinono (0,015). Riebaluose tirpus vitaminas, atsakingas už organizmo medžiagų apykaitos procesus. Dalyvauja baltymų sintezėje, užtikrindamas būtiną žmogaus kraujo krešėjimą. Graikinių riešutų aliejuje esantis filochinonas padeda įsisavinti vitaminą D ir kalcį. Padeda sumažinti mėšlungį.
5. E alfa-tokoferolis (0,71). Padeda organizmo ląstelėms išlaikyti formą ir apsaugo nuo trombozės. Palaiko tinkamą širdies raumens darbą, gerina potenciją ir normalizuoja moterų ciklą. Graikinių riešutų aliejuje esantis tokoferolis yra natūralus oksidantas, kuris saugo žmogaus arterijas ir kovoja su augliais.
6. Vitaminas A (0,0021). Retinoidas, atsakingas už žmogaus nervų sistemą, regėjimą, odą, dantis ir sąnarius. Graikinių riešutų aliejuje esantis vitaminas A padeda stiprinti organizmo apsaugą ir stiprina tiek suaugusiųjų, tiek vaikų organizmą.

Mineralai, mg

1. Cinkas (3.1). Dalyvauja odos ląstelių atsinaujinime, padeda užgydyti žaizdas, nudegimus, įpjovimus, gerina imunitetą.
2. Kalcis (98,8). Gerina dantų ir kaulų būklę, mažina cholesterolio kiekį ir stiprina viso organizmo ląsteles.
3. Fosforas (345.9). Užtikrina sveiką augimą ir tolesnį tinkamą žmogaus dantų ir kaulų vystymąsi.
4. Kalis (440). Dalyvauja palaikant viduląstelinį slėgį, balansuodamas su natriu. Padeda tinkamai vystytis ir veikti inkstams, širdžiai ir smegenims.
5. Magnis (159). Malšina galvos skausmą, stabilizuoja smegenų veiklą, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Riebalų rūgštys, mg

1. Omega-6 arba lenilolio rūgštis (52,9). Atsakingas už tinkamą žmogaus organizmo ląstelių funkcionavimą. Pagerina ląstelių membranas, didina organizmo atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams. Palengvina toksinų šalinimą. Gerina širdies ir plaučių veiklą, plaukų ir nagų augimą.
2. Omega-3 arba linoleno rūgštis (10.4). Normalizuoja riebalų pusiausvyrą, dalyvaudamas cholesterolio apykaitos procese. Aterosklerozės, insulto ir širdies priepuolių prevencija.
3. Omega-9 arba oleino rūgštis (22,64). Pagrindinis energijos šaltinis. Padidina kraujagyslių elastingumą. Padeda įsisavinti įvairius vitaminus.
4. Stearino rūgštis (2). pasižymi apsauginėmis ir regeneruojančiomis odos savybėmis.
5. Palmitino rūgštis (0,1). Stiprina elastino, kolageno ir hialurono rūgšties sintezę, skatinančią odos regeneraciją ir gijimą.

Be to, sudėtyje yra kofermento Q10 (ubichinono) - natūralaus antioksidanto ir imunomoduliatoriaus, stabdančio senėjimo procesus. Fitosterolis mažina cholesterolio kiekį.

Naudingosios graikinių riešutų aliejaus savybės

Senovėje graikiniai riešutai ir iš jų pagaminti produktai buvo laikomi labai naudingais daugeliui žmogaus sistemų ir organų. Herodotas teigė, kad jis suteikia daug fizinių ir protinių jėgų.

Graikinių riešutų aliejus yra retas. Tai vienas unikaliausių augalinių aliejų, pasižymintis unikaliomis gydomosiomis savybėmis. Jis plačiai naudojamas įvairiose šalyse ir visose žmogaus gyvenimo srityse.

Moterims

Graikinių riešutų aliejaus vartojimas turi teigiamą poveikį jaunos moters ir senyvo amžiaus moters organizmui. Taip yra visų pirma dėl jauninamųjų produkto savybių ir antioksidantų sudėties.

1. Tyrimai parodė, kad graikinių riešutų aliejų vartojančios moterys atrodo keleriais metais jaunesnės nei jų kalendorinis amžius. Jie rečiau serga ar serga depresija.
2. Be to, aliejaus sudedamosios dalys (folio rūgštis, vitaminai K ir B4) padeda tinkamai formuotis vaisiaus nervų vamzdžiui ir vystytis jo kraujotakos sistemai.
3. Vitaminai K, E, B9, kalcis, magnis ir kalis skatina laktaciją ir apsaugo nuo krūties vėžio.
4. Filochinonas padeda atsigauti po gimdymo, nes gerina kraujo krešėjimą ir apsaugo nuo didelio kraujo išsiliejimo.
5. Augalinio aliejaus sudėtyje esanti geležis ir vitaminas B9 yra geležies stokos anemijos prevenciniai komponentai.
6. Produkte esantis vitaminų ir mineralų kompleksas gerina moterų odą, stiprina ir gydo plaukus.

Vyrams

Vyrams taip pat svarbu vartoti aliejų, kuriame gausu riebiųjų rūgščių. Avicena atrado atgaivinančią produkto galią stipresniajai žmonijos pusei. Taip yra dėl to, kad produkte yra cinko, magnio ir kalio, kurie yra testosterono hormono dalis. Šis hormonas yra atsakingas už spermatozoidų stiprumą ir jų judėjimo pagreitį. Be to, gydomieji ir priešuždegiminiai produkto komponentai mažina urogenitalinių infekcijų riziką vyrams ir gerina potenciją.

Graikinių riešutų aliejus mažina toksines organizmo reakcijas vartojant tabaką ir alkoholį.

Nėštumo metu.

Nors graikinių riešutų aliejaus sudedamosios dalys gali sumažinti spazmus, pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, gerina medžiagų apykaitą nėščiosios organizme, rekomenduojama jį vartoti tik pirmąjį nėštumo trimestrą. Šiuo laikotarpiu produktas gali padėti formuotis būsimo vaiko nervų ir kraujotakos sistemoms ir sumažinti persileidimo riziką.

2-ąjį ir 3-iąjį nėštumo trimestrą aliejaus rekomenduojama vartoti tik po kelis lašus per dieną. Be to, reikėtų atsižvelgti į didelį produkto kaloringumą. Tai labai nepageidautina nėščiai moteriai.

Žindant krūtimi

Graikinių riešutų aliejus gali kelis kartus padidinti laktaciją. Todėl jis visada rekomenduojamas krūtimi maitinančioms motinoms. Tačiau turėtumėte būti atsargūs vartodami šį papildą, nes jis labai alergizuoja. Alergija gali pasireikšti po kelių savaičių (kumuliacinis pobūdis). Jis taip pat nerekomenduojamas motinoms, kurių kūdikiams yra žarnyno dieglių ir padidėjęs vidurių pūtimas.

Jei nėra jokių reakcijų į gyvybę teikiantį produktą, per motinos pieną į kūdikio organizmą patekęs aliejus sustiprins jo imunitetą, optimizuos kraujotakos sistemą, padidins hemoglobino kiekį ir pagerins nuotaiką.

Žindymo metu aliejų taip pat galite naudoti išoriškai, įtrindami juo sutrūkinėjusius spenelius.

Kūdikiams

1. Wolosha riešutų aliejus rekomenduojamas vaikams, kurių silpna imuninė sistema, lūžinėjantys plaukai ir dantys, silpnai išsivystęs regėjimas.
2. Vaikų gastroenterologai rekomenduoja šį produktą naudoti vidurių užkietėjimo, kolito ir įvairios etiologijos disbakteriozės profilaktikai ir gydymui.
3. Pediatrai jį skiria vaikams, kurių kraujas blogai kreša.

Lieknėjant

Nepaisant didelio kaloringumo, graikinių riešutų aliejus naudojamas svoriui mažinti. Iš graikinių riešutų branduolių išgaunamas produktas, kurio sudėtyje yra visi būtini elementai, gerinantys medžiagų apykaitos procesus organizme.

Inside aliejų rekomenduojama vartoti kaip maisto papildą po 1 valgomąjį šaukštą 20 minučių prieš valgį, 2 kartus per dieną. Tai suaktyvina medžiagų apykaitos, riebalų deginimo procesus organizme, žarnynas įsisavina visus produkto vitaminus ir mineralus. Tai suteikia dietos besilaikančiam asmeniui jėgų ir gyvybingumo.

Aliejaus taip pat galima dėti į įvairius patiekalus kaip padažo. Leistinas kiekis - iki 2 valgomųjų šaukštų per dieną.

Graikinių riešutų branduolių aliejus taip pat dažnai naudojamas išoriškai, pavyzdžiui, anticeliulitiniam masažui.

Graikinių riešutų aliejus medicinoje

Graikinių riešutų aliejus plačiai naudojamas medicinoje.

Pilvo organai, virškinamasis traktas:

• atkuria kepenų ląsteles;
• Skatina skrandžio ir žarnyno opų gijimą;
• Gerina tulžies sekreciją;
• išvalo tulžies latakus;
• mažina skrandžio rūgštingumą.

Širdis, kraujagyslės ir kraujas:

• Mažina insulto ir širdies priepuolių riziką;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• Padidina kraujo krešėjimą;
• mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• normalizuoja kraujospūdį;
• dalyvauja kraujodaros procese.

Nervų sistema ir smegenys:

• gerina atmintį ir dėmesį;
• normalizuoja miego procesus;
• Padidina smegenų kraujagyslių elastingumą;
• nuramina;
• Pagerina našumą.

Dubens organai ir inkstai:

• stiprina inkstų dubens sieneles;
• išplauna skysčių perteklių;
• mažina menstruacijų spazmus;
• pagerina spermos greitį;
• stiprina prostatą.

Graikinių riešutų aliejaus cheminė sudėtis taip pat padeda kovoti su vėžiu ir yra nepakeičiama gydant tuberkuliozę. Regeneruojamosios produkto savybės taikomos nudegimų centruose ir dermatologijoje.

Receptas žaizdoms gydyti

Dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą skysto medaus (jei naudojate cukrų, ištirpinkite vandens vonelėje) ir 3 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus. Mišinyje pamirkykite vatos diskelį ir uždėkite jį ant žaizdos. Medus dezinfekuos žaizdą, o aliejus padės greitai užgyti.

Receptas proto, atminties ir dėmesio gebėjimams gerinti

Lygiomis dalimis sumaišykite graikinių riešutų aliejų, lazdyno riešutų aliejų ir sezamo sėklas, įmaišykite gausiai medaus. Išmaišykite mišinį. Mišinys turėtų būti tiršta saldoko skonio masė. Vartokite po 1 šaukštelį prieš miegą.

Kraujagyslių stiprinimo ir elastingumo receptas

3 šaukštai graikinių riešutų esencijos + 3 šaukštai neužmirštuolių tinktūros + 3 šaukštai kiaulpienių šaknų nuoviro. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną.

Sergant diabetu

Plačiai paplitęs preparatų, kurių pagrindą sudaro graikinių riešutų aliejus ir grynas produktas, vartojimas gydant endokrininius sutrikimus, įskaitant diabetą. Dėl didelio kiekio omega rūgščių ir vitamino E šis produktas yra labai svarbus nuo šios ligos kenčiantiems žmonėms. Jame esantis cinkas ir magnis padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje. Graikinių riešutų aliejaus glikemijos indeksas yra 14, todėl jis gali būti naudojamas tiek mityboje, tiek gydant negalavimus.

Rekomenduojama vartoti 1 valgomąjį šaukštą aliejaus prieš miegą.

Pankreatito atveju

Skirtingai nei patys graikiniai riešutai, kurie draudžiami sergant lėtiniu ir ūminiu pankreatitu, šio vaisiaus aliejus rekomenduojamas ligai gydyti.

• gerina medžiagų apykaitą, greitina tulžies išsiskyrimą, daro latakus elastingus;
• aliejus mažina kasos uždegimą;
• vitaminai, mineralai ir kofermentai leidžia pacientui greičiau atsigauti.

Šiai ligai gydyti medikai rekomenduoja aliejų vartoti 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Pankreatitui gydyti paruoškite tokį tirpalą: 1 valgomasis šaukštas graikinių riešutų aliejaus, 2 valgomieji šaukštai ramunėlių nuoviro, 1 valgomasis šaukštas pipirmėčių nuoviro. Tirpalą kaitinkite vandens vonelėje, bet neužvirinkite. Atvėsinkite ir vartokite tuščiu skrandžiu ryte ir prieš miegą.

Kai užkietėja viduriai

Tai nepakeičiama priemonė kovojant su subtilia problema. Graikinių riešutų aliejus apgaubia žarnyno sieneles, todėl jos tampa elastingos ir elastingos, o tai padeda pagerinti žarnyno peristaltiką. Todėl rekomenduojama gerti po 1 valgomąjį šaukštelį tuščiu skrandžiu ryte, likus 1 valandai iki valgio, kol procesas atsistato.

Graikinių riešutų aliejus kosmetologijoje

Vienas iš dažniausiai kosmetologijoje naudojamų yra graikinių riešutų aliejus. Taip yra dėl didelio neriebiųjų rūgščių ir kofermento Q10, kuris turi gydomąjį ir jauninamąjį poveikį, kiekio.

Dėl veido

Naudojant kaukes, kurių pagrindą sudaro graikinių riešutų aliejus, oda sudrėkinama, pamaitinama ir tonizuojama. Jis padeda drėkinti veidą ir kartu prisotina jį vitaminais, kurie gerai įsigeria į vidų.

1. 1 receptas. Vakare nusiprausę veidą vatos diskeliu, švelniai užlašinkite kelis lašus aliejaus ant sauso veido ir įmasažuokite į odą. Palikite 5 minutes. Nuplaukite drungnu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Procedūra ne tik pagerins veido spalvą, bet ir sudrėkins bei užgydys nedideles žaizdas.
2. 2 receptas. Į 1 valgomąjį šaukštą aliejaus įpilkite 5 valgomuosius šaukštus. Stiprus ramunėlių nuoviras, 5 šaukštai ąžuolo žievės nuoviro ir 1 lašas citrinos sulčių. Sudrėkinkite vatos tamponą gautu tirpalu, kruopščiai jį ištepkite ir paskirstykite ant veido, atkreipdami dėmesį į akių sritį. Palikite kaukę 10-15 minučių. Nuplaukite veidą šaltu vandeniu ir nusausinkite veidą rankšluosčiu. Tepkite jį kartą per savaitę prieš miegą. Kaukė išlygina smulkias raukšleles, suvienodina odos atspalvį, gydo mikroįtrūkimus ir šalina pigmentines dėmes.
3. 3 receptas. Į dubenį sutarkuokite du vidutinio dydžio agurkus, įpilkite 2 šaukštelius graikinių riešutų aliejaus ir gerai išmaišykite. Užtepkite mišinį ant veido kaip kaukę 20 minučių. Praėjus laikui, mišinį nuo veido nuvalykite vatos diskeliu. Nenuplaukite. Ši kaukė pakeis maitinamąjį naktinį kremą. Galima naudoti iki 3 kartų per savaitę.
4. 4 receptas. 3 valgomuosius šaukštus medaus atskieskite 3 valgomaisiais šaukštais graikinių riešutų aliejaus. Garų garais nuvalykite veidą. Medine mentele užtepkite ploną mišinio sluoksnį ant veido. Palikite 30-40 minučių. Nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Nuvalykite minkštu rankšluosčiu. Tokia kaukė giliai drėkina odą, malšina uždegimus, pagerina jos spalvą ir elastingumą. Jauninamasis poveikis pastebimas jau po pirmojo kaukės panaudojimo. Naudokite kartą per 2 savaites.
5. 5 receptas. Nemetaliniame dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą imbiero minkštimo, 1 valgomąjį šaukštą graikinių riešutų esencijos ir 3 valgomuosius šaukštus agurkų sulčių. Tirpalą naudokite kaip drėkinamąjį toniką, tepkite švelniai, tarsi šluostydami veido odą. Šį receptą naudokite kartą per mėnesį.

Plaukams

Graikinių riešutų aliejaus kaukės padeda sustiprinti ir atkurti pažeistus plaukus. Jie geriausiai tinka labai sausiems ir lūžinėjantiems plaukams. Aliejinės kaukės malšina galvos odos ir plaukų folikulų uždegimą, gydo žaizdas ir padeda atsikratyti pleiskanų. Riebalų rūgštys suteikia stiprumo ir blizgesio visų tipų plaukams.

1. 1 receptas. Prieš kiekvieną galvos plovimą sukamaisiais judesiais į odą intensyviai įtrinkite graikinių riešutų aliejų, palikite tokią kaukę 10-15 minučių, apvyniokite galvą rankšluosčiu, sukurdami šiltnamio efektą. Po to nuplaukite aliejų šiltu vandeniu ir plaukite galvą kaip įprastai. Gali tekti pakartoti plovimo procedūrą antrą kartą. Tokia kaukė suaktyvina plaukų augimą, gydo ir drėkina galvos odą, todėl atsikratoma pleiskanų.
2. 2 receptas. Į dubenį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą graikinių riešutų aliejaus, 5 valgomuosius šaukštus agurkų sulčių ir įdėkite medaus. Pašildykite mišinį virš karšto vandens, bet neužvirkite. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą šampūno. Užtepkite mišinio ant plaukų, uždenkite veidą maistine plėvele ir rankšluosčiu ir palikite 30 minučių. Išskalaukite ir plaukite plaukus kaip įprastai. Ši plaukų ir galvos odos procedūra teigiamai veikia stiprindama plaukų folikulus, mažindama niežulį ir uždegimą probleminėse vietose ir apsaugodama plaukus nuo išsausėjimo.
3. 3 receptas. Sumaišykite aliejų su šampūnu. Savaitę kasdien plaukite plaukus šiuo mišiniu. Ši priemonė stiprina plaukus, sukuria apsauginę plėvelę, pašalina išsišakojusius galiukus ir apsaugo nuo UV spindulių. Garbanos taip pat bus lengviau valdomos ir blizgančios.

Dėl įdegio.

Kad įdegis būtų tolygus ir išliktų iki rudens, kosmetologai rekomenduoja prieš deginimąsi naudoti graikinių riešutų aliejų. Naudojant aliejų soliariume arba paplūdimyje, suaktyvėja melanino išsiskyrimas, todėl oda tamsėja ir įgauna bronzinį atspalvį. Jis taip pat apsaugo odą nuo perkaitimo ir nudegimo saulėje, drėkina ją ir maitina vitaminais bei mineralais.

1. Nudegimo saulėje receptas. Norėdami atostogų metu įgauti ryškų įdegį, įpilkite 5 valgomuosius šaukštus. įlašinkite po 1 lašą arbatmedžio aliejaus, po 1 lašą levandų aliejaus ir arbatinių rožių aliejaus. Tepkite tokį apsauginį kremą nuo saulės nenaudodami medvilninių ar marlinių diskų. Taip preparatas bus užteptas tolygiai, neapkraunant odos.
2. Receptas po nudegimo saulėje. Norėdami nuraminti ir atvėsinti odą po saulės vonių, sumaišykite graikinių riešutų aliejų su 2 lašais apelsinų sulčių, atvėsinkite ir tepkite. Po 30 minučių nusiprauskite po kontrastiniu dušu, nenaudodami muilo ar gelio.

Maisto gaminimo programos

Graikinių riešutų aliejus naudojamas šalių, kuriose auga šis augalas, kulinarijoje. Tai Balkanų pusiasalis, Viduržemio jūra. Rytų ir Kaukazo šalių virtuvėse ji taip pat dažnai naudojama:

• salotose ir šaltibarščiuose;
• padažai ir šalti padažai makaronams ar picai;
• paukštienos ir žuvies marinatai;
• Pyragai ir pyragai.

Garsiausi patiekalai, kuriuose naudojamas graikinių riešutų aliejus, yra kaukazietiška mamaliga, prancūziškas vinegretas, itališka pica su rukola ir graikinių riešutų aliejumi, neapolietiški graikinių riešutų makaronai, gruziniškos salotos su šparaginėmis pupelėmis.

Nereikėtų pamiršti, kad graikinių riešutų skonis aliejuje yra gana ryškus, todėl dedant jo į patiekalus verta laikytis proporcijų, kad neišnyktų pagrindinio produkto skonis.

Ar galiu kepti graikinių riešutų aliejuje?

Svarbu pažymėti, kad kaitinamas graikinių riešutų aliejus tampa kartus, o jo maistinės savybės pablogėja. Todėl ji dažniausiai nenaudojama kepimui.

Kai kurie virėjai naudoja mėsos ir žuvies kepimo mišinį su graikinių riešutų aliejumi.

Pavojai ir kontraindikacijos

Graikinių riešutų aliejus pasižymi ryškiomis gydomosiomis savybėmis, tačiau vis dar yra kontraindikacijų jį naudoti. Jų nepaisymas gali rimtai pakenkti jūsų organizmui.

1. Individualus nepakantumas. Bet kokios rūšies riešutai gali sukelti alergiją. Todėl aliejų reikia vartoti atsargiai, o geriausia - palaipsniui, stebint organizmo reakciją.
2. Ūmios ligos taip pat yra kontraindikacija vartoti šią priemonę, nes nusilpęs organizmas ne visada tinkamai reaguoja į daug kalorijų turinčius produktus. Tai ypač pasakytina apie ūminės stadijos virškinimo trakto opas.
3. Sunkus apsinuodijimas, pykinimas ir vėmimas yra kontraindikacijos vartoti aliejų.
4. Nevartokite graikinių riešutų aliejaus ir žmonėms, kuriems yra padidėjęs kraujo krešėjimas, nes produkte esantis filochinonas padidina šią kraujotakos sistemos funkciją.
5. Neaiškios etiologijos karščiavimas yra priežastis nenaudoti produkto, kol bus išsiaiškinta jo atsiradimo priežastis.

Ypatingą dėmesį taip pat reikėtų skirti gydomajam aliejaus vartojimui ikimokyklinio amžiaus vaikams. Nesusiformavęs vaiko organizmas gali neprognozuojamai reaguoti į gydomąsias produkto savybes. Todėl prieš pradedant jį vartoti verta pasitarti su pediatru.

Kaip pasirinkti ir laikyti graikinių riešutų aliejų

Norint išsirinkti tinkamą graikinių riešutų aliejų, būtina jį patikrinti pagal keletą kriterijų.

• Spalva - nuo šviesiai geltonos iki gintarinės, skaidri.
• Kvapas - ryškus riešutų aromatas.
• Konsistencija tiršta ir klampi.
• Nuosėdos - lengvos natūralios.
• Sudėtis - 100 % graikinių riešutų branduolių ekstraktas.

Renkantis gaminį verta atkreipti dėmesį į jo kainą. 100 ml naudingos medžiagos kainuoja apie 500 rublių. Jei jos kaina per maža, tikėtina, kad ji bus praskiesta.

Aliejų galima laikyti ne aukštesnėje kaip 20 laipsnių temperatūroje. Talpykla, kurioje jis laikomas, turi būti stiklinė. Geriausia jį laikyti tamsioje vietoje. Nerafinuoto graikinių riešutų aliejaus galiojimo laikas - iki 6 mėnesių. Savarankiškai paruoštas aliejus laikomas ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Kaip vartoti graikinių riešutų aliejų

Graikinių riešutų aliejus gali būti naudojamas įvairiai.

Viduje

1. Šių augalinių riebalų galima vartoti tiesiogiai valgant, pridedant jų į salotas, sriubas ar užkandžius.
2. Profilaktiniais ir gydymo tikslais gydomoji priemonė turėtų būti vartojama pasikonsultavus su gydytoju.
3. Daugumai suaugusiųjų skiriama po 1 valgomąjį šaukštelį likus pusvalandžiui iki valgio, 2 kartus per dieną.
4. Norint normalizuoti virškinimą, aliejus vartojamas ryte tuščiu skrandžiu, 1 valgomasis šaukštas.
5. Kepenims, inkstams ir kitiems organams bei sistemoms valyti skiriama po 1 valgomąjį šaukštą aliejaus prieš miegą.

Vaikams skiriama atsargiai. Kadangi riešutai ir jų dariniai labai alergizuoja, pradėkite vartoti po pusryčių po 1 lašą. Palaipsniui didinkite dozę iki 3 lašų 2-3 kartus per dieną (jei nėra alerginės reakcijos).

Jaunesniems nei 5 metų vaikams galima vartoti iki 5 lašų prieš miegą, nuo 5 iki 10 metų - 10 lašų, vyresniems nei 10 metų - 1 šaukštelį prieš miegą.

Naudojimas išorėje

Aliejus lengvai įtrinamas į pažeistą, sausą odą, nenuplaunamas.

Kaip ir daugelį kitų vaistų, graikinių riešutų aliejų reikia vartoti su pertraukomis.

Vienas iš labiausiai paplitusių šio produkto vartojimo gydymo būdų yra toks.

Mėnesinis suvartojimas:

• 1 savaitė - 1 valgomasis šaukštas ryte ant tuščio skrandžio.
• 2 savaitė - po 1 šaukštelį 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
• 3 savaites - po 1 valgomąjį šaukštą 4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
• 4 savaitė - 1 valgomasis šaukštas 2 valandas prieš miegą.

Po to daroma vieno mėnesio pertrauka, po kurios galite vėl pakartoti kursą. Per metus galima rinktis ne daugiau kaip 4 kursus.

Kaip pasigaminti graikinių riešutų aliejų

Graikinių riešutų aliejus yra gana retas ir labai brangus. Tačiau jį galima paruošti įvairiais būdais.

Gamykloje

Šalto spaudimo
Dauguma graikinių riešutų aliejaus gamintojų naudoja spaudimo procesą. Riešutų branduoliai be kevalų ir niekaip neapdorojami. Jie iš jų išspaudžiami. Taip gaminamas nerafinuotas šalto spaudimo aliejus. Jis yra naudingiausias, nes nėra kaitinamas ir nepraranda savo naudingųjų savybių.

Viduržemio jūros regiono šalyse, kur graikiniai riešutmedžiai auginami ištisuose soduose, ekologiškas graikinių riešutų aliejus gaminamas naudojant specialius medinius presus. Tokia gamyba padeda pagaminti aukščiausios klasės aliejų, nes kiekvienas unikalaus produkto lašas liečiasi tik su mediena.

Šiuolaikinėje masinėje gamyboje naudojami metaliniai presai, todėl presavimo metu produktas šiek tiek oksiduojasi, o tai sutrumpina laikymo laiką.

Karštas presavimas
Kai kuriais atvejais, kad aliejus įgautų karamelinį riešutų skonį, branduoliai skrudinami ir tik tada dedami į presą, iš kurio išspaudžiamas sveikas ir maistingas produktas. Šis būdas vadinamas karštuoju presavimu ir naudojamas retai.

Pradžia gamyba

Keletą graikinių riešutų aliejaus variantų galima pasigaminti ir namuose.

Labiausiai paplitęs būdas - iš pradžių sumalti grūdus mėsmale, o paskui - blenderiu iki smulkios masės. Į gautą masę įpilami keli šaukštai augalinio aliejaus, ji suvyniojama į 3 marlės sluoksnius ir išspaudžiamas naminis graikinių riešutų eliksyras. Gautas aliejus laikomas tamsioje vietoje ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Kai kurios šeimininkės gamina kreminį riešutų sviestą. Grūdai susmulkinami blenderiu ir sumaišomi su sviestu. Gautas mišinys plakamas apie 15 minučių vidutiniu greičiu, kad gautųsi purus, tešlos pavidalo produktas. Jo dedama į pyragaičių įdarus, mėsos padažus ir pyragų kremus.

Įdomūs faktai apie graikinius riešutus

Graikiniai riešutai unikalūs ne tik dėl savo maistinės vertės, bet ir dėl istorinių faktų bei legendų.

Graikinis riešutas
Daugelis botanikų graikinį riešutą vadina Vološo riešutu. Šios pravardės atsiradimo istorija siekia romų tautos, kurios ją vadino "Volosh". Kai kuriuose šaltiniuose teigiama, kad pirmieji augalo radiniai buvo rasti būtent Volochų valdose. Iš čia ir kilo pavadinimas Volosh riešutas.

Ne graikinis riešutas
Daugelis žmonių graikinį riešutą painioja su graikiniu riešutu. Iš tikrųjų tai yra kietas rutuliuko formos akmuo (branduolys) su keliomis pertvaromis ir branduoliu viduje.

Ne iš Graikijos
Vienas iš klaidingų įsitikinimų yra tas, kad graikinio riešuto pavadinimas kilęs būtent iš istorinės šio augalo tėvynės Graikijos. Tai visiška netiesa. Istorikai nurodo, kad graikinis riešutas kilęs iš Persijos, nors archeologai pastebėjo, kad jo pėdsakų rasta ir Indijoje, ir Kinijoje.

Patys graikai branduolius vadino persiškaisiais graikiniais riešutais, o persai, tikėdami jų stebuklinga galia, juos praminė karališkaisiais riešutais. Tačiau graikiškojo graikiškojo riešuto pavadinimas kilo iš Italijos, kai graikai atvežė šį vaisių į Viduržemio jūros šalį.

Rusijoje žodis "graikas" neprigijo. Jis buvo sutrumpintas iki patogaus "graikų". Taip vadinasi pradėjęs plisti riešutas.

Karijos legenda
Daugelis tyrinėtojų graikinio riešuto pavadinimą sieja su Graikijos legendomis. Tikima, kad graikinis riešutmedis buvo dievo Dioniso, Laconia karaliaus dukters, kuri mirė, meilužis. Įsimylėjęs ir sielvarto apimtas Dionisas pavertė ją medžiu. Nuo to laiko senovės graikai "lazdyną" arba "lazdyno riešutą" vadino žodžiu "rudas". Šis medis buvo laikomas šventu globėju.

Nuostabios savybės
Senovėje, daugiau nei prieš 8000 metų (apytikslė graikinių riešutų kilmės data), senovės žmonės sužinojo apie unikalias šio augalo savybes. Senovės Persijoje graikinis riešutas buvo vadinamas "karališkuoju riešutu". Jį galėjo vartoti tik karaliai. Dėl teigiamo poveikio smegenims jis malšina galvos skausmus, didina jėgas, padeda greitai atsigauti po ligos ir susikaupti. Tarnams niekada neleisdavo jos valgyti, kad jie netaptų gudrūs ir nepadarytų perversmo.

"Šventasis" augalas
Šiandien Kaukazo gyventojai graikinį riešutmedį laiko šventu augalu. Miestuose ir kaimuose galima pamatyti daugiau nei 400 metų senumo medžių.

Manoma, kad graikinis riešutas yra seniausias kultūrinis augalas.

Taigi galima drąsiai teigti, kad graikinių riešutų branduolių aliejus turi visą spektrą gydomųjų savybių. Jo naudojimas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse yra pateisinamas dėl jo maitinamųjų ir regeneruojamųjų savybių. Tačiau neturėtume pamiršti, kad bet kuris maisto priedas gali labai pakenkti, jei naudojamas netinkamai. Prieš naudojant produktą reikėtų pasikonsultuoti su specialistu.

Graikinių riešutų aliejaus nuotrauka