Pasifloros: sveikatos savybės ir kontraindikacijos

Passiflora pasiflora - tai atogrąžų vaisius, augantis ant tvirtų maždaug 10 metrų ilgio vynmedžių. Pasiflorų būna įvairių veislių, priklausomai nuo vaisiaus dydžio ir spalvos. Kvapnius ir skanius vaisius mėgsta daugelis, be to, jie labai naudingi žmogaus organizmui, todėl turėtumėte kuo dažniau įtraukti juos į savo racioną.

Kaip atrodo pasiflora ir kur ji auga

Pasifloros - tai tvirti, į medį panašūs vynmedžiai, kurie gali užaugti iki 10 metrų ilgio ir kartą per metus subrandina žiedus, kurie per 80 dienų virsta prinokusiais vaisiais. Vaisiai panašūs į dideles tamsiai violetinės arba geltonos spalvos slyvas. Prinokusių vaisių odelė šiek tiek raukšlėta, tanki. Jei odelė lygi ir nepakankamai stangri, vaisius yra neprinokęs.

Yra keletas veislių, tačiau dažniausiai pasitaikantys vaisiai yra geltonos ir violetinės spalvos. Violetinė pasiflora daugiausia auga Pietų Amerikoje, Afrikoje, Tailande ir Australijoje, tačiau jos tėvynė yra Brazilija ir Argentina. Tikslių duomenų apie geltonųjų pasiflorų kilmę nėra. Violetinės spalvos vaisiai dažniausiai naudojami maistui, o geltoni - pramonėje.

Reikėtų pažymėti, kad didžiausias pasiflorų derlius užauginamas Havajuose, kur iš jų pramoniniu mastu gaminamos sultys. Jis taip pat plačiai auginamas Kenijoje, Pietų Afrikoje, Indijoje, Šri Lankoje ir kai kuriose kitose šalyse.

Pasiflorą galima auginti bet kurioje šalyje, jei visos reikalingos sąlygos sukuriamos dirbtinai. Jis gali ištverti nedideles šalnas, tačiau smarkiai nukritusi temperatūra gali pražudyti augalą, kuris vis dar teikia pirmenybę šiltiems atogrąžų kraštams. Vaisiai taip pat auginami Rusijoje, dažnai namuose. Specializuotose parduotuvėse parduodamos pasiflorų, kurios dažniau vadinamos Passiflora, sėklos.

Sudėtis ir kalorijos

Passiflora yra spalvingas ir skanus vaisius, kuris taip pat labai naudingas žmonėms. Turtingoje vaisių sudėtyje yra daug vitaminų (C, A, B grupės vitaminų, biotino ir folio rūgšties), mineralų (kalio, kalcio, magnio, geležies, natrio, jodo, cinko ir kitų), antioksidantų, flavonoidų, beta karotino ir, žinoma, skaidulų.

Pasifloros yra gana kaloringos - apie 68 kcal 100 g (daugelyje vaisių 100 g yra ne daugiau kaip 50 kcal). Tačiau nepaisant to, jis gali ir turėtų būti įtrauktas į lieknėjančiųjų mitybą, nes gali kompensuoti vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumą, taip pat prisotinti organizmą energijos ir įveikti daugelį negalavimų.

Naudingos pasiflorų savybės

Bendra nauda

Pasifloroje gausu vitaminų ir mineralų, todėl tai labai sveikas vaisius. Prinokęs vaisius padeda išlaikyti jaunystę ir grožį ir apskritai teigiamai veikia organizmą.

Dėl didelio vitamino C kiekio pasifloras tinka vartoti peršalimo ir virusų sezono metu. Vaisiai gali sustiprinti imuninę sistemą ir suteikti organizmui jėgų kovoti su įvairiomis ligomis.

Pasifloros taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių ligas, stiprina kraujagyslių sieneles ir reguliuoja širdies veiklą. Atogrąžų vaisių antioksidantai mažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, taip užkirsdami kelią tokioms ligoms kaip insultas, infarktas, diabetas ir nutukimas.

Prinokęs pasiflora pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu, kuris padeda įveikti vidurių užkietėjimą. Apskritai vaisiai turi teigiamą poveikį visam virškinimo procesui, todėl juos į savo valgiaraštį turėtų įtraukti žmonės, sergantys skrandžio ir žarnyno ligomis.

Gydytojai taip pat rekomenduoja vartoti šviežius pasiflorų vaisius sergantiems inkstų ligomis, podagra, astma, neuropsichiatriniais sutrikimais ir depresija. Pasifloros taip pat turi raminamąjį poveikį nuo nemigos.

Moterims

Visos moterys nori kuo ilgiau išlikti sveikos ir gražios. Pasifloros gali padėti pratęsti jų jaunystę ir pagerinti odą, plaukus ir apskritai kūną. Reguliarus šio atogrąžų vaisiaus vartojimas turės tik teigiamą poveikį moterų organizmui. Vitaminas A gerina regėjimą, C padeda įveikti peršalimo ligas, antioksidantai, kurių taip pat gausu pasifloroje, naikina raukšles ir atgaivina odą, ji tampa lygi ir švytinti. Be tiesioginio vartojimo, pasiflorą galima naudoti šveitikliams, kaukėms ir kitoms naminėms kosmetikos priemonėms gaminti.

Vyrams

Pasiflorų vaisiai naudingi vyrų organizmui pirmiausia dėl jų teigiamo poveikio reprodukcinei sistemai. Manoma, kad reguliariai į mitybą įtraukiant šį atogrąžų vaisių kelis kartus padidėja pastojimo tikimybė. Taip pat žinomas teigiamas pasiflorų poveikis žmogaus seksualiniam gyvenimui.

Jis ypač naudingas 35-45 metų amžiaus vyrams, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių ligos. Šio vaisiaus sudedamosios dalys apsaugo nuo tokių ligų kaip širdies priepuoliai ir insultas. Taip pat įrodyta, kad pasiflorų vaisiai mažina stresą, aktyvina smegenis ir šalina nemigą.

Nėštumas

Nėščiosios šiuos egzotinius vaisius turėtų valgyti atsargiai ir nedideliais kiekiais. Tie patys apribojimai taikomi ir pasiflorai. Prieš įtraukdama pasiflorą į savo valgiaraštį, būsimoji mama turėtų įsitikinti, kad nėra jai alergiška. Norėdami tai padaryti, turėtumėte paragauti gabalėlį pasifloros ir stebėti savo organizmo reakciją po 2-4 valandų. Jei jokių simptomų nenustatoma, alerginės reakcijos nėra, todėl pasiflorą galite įtraukti į savo mitybą.

Pasifloros gali panaikinti nėščiosioms būdingą patinimą, išvengti kraujospūdžio šuolių, pagerinti virškinimą ir nervų sistemos veiklą. Dar negimusiam vaikui pasifloros taip pat labai naudingos - jos teigiamai veikia vaisiaus nervinio vamzdelio vystymąsi, kaulų sistemos, raumenų ir smegenų formavimąsi.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpiu reikėtų atsargiai į savo mitybą įtraukti naujus produktus, ypač alergizuojančius. Žindančioms moterims patartina vengti pasiflorų ir kitų egzotinių vaisių. Tačiau jei norite paragauti šio skanėsto, galite pasimėgauti vienu gabalėliu. Jei kūdikiui nėra alergijos, valgyti pasiflorą galima tik nedideliais kiekiais ir ne kasdien. Nepaisant to, kad vaisiuose yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, patartina palaukti, kol baigsis žindymo laikotarpis, ir tik tada įtraukti juos į savo mitybą.

Vaikams

Pasiflorų vaisiai tinka vaikams, nes jie stiprina imunitetą ir prisotina juos vitaminais bei kitomis maistinėmis medžiagomis. Tačiau pediatrai nerekomenduoja duoti pasiflorų jaunesniems nei trejų metų vaikams, nes mažo vaiko organizmas dar nesugeba suvirškinti tokios sudėtingos sudėties vaisių. Vaisius į vaiko racioną reikėtų įtraukti palaipsniui, pradedant nuo vieno gabalėlio ir didinant iki 100-150 g per dieną.

Lieknėjimas

Lieknėjant reikia valgyti daug vaisių ir daržovių. Pirma, augaliniame maiste yra pakankamai maistinių medžiagų, kurių gali trūkti organizmui, kuriam trūksta maistinių medžiagų. Antra, pasiflora, turinti daug skaidulų, gali skatinti virškinimo procesą, veikdama kaip švelni vidurius laisvinanti priemonė, taip pat ilgą laiką palaikyti energijos lygį organizme.

Kad pasiektumėte kuo geresnių svorio metimo rezultatų, turėtumėte reguliariai valgyti pasiflorą. Patartina valgyti ryte, bet ne tuščiu skrandžiu arba kaip užkandį tarp valgymų. Yra keletas iškrovos dienų ir dietų dėl pasiflorų variantų, tačiau jie yra gana griežti, todėl tinka tik visiškai sveikam kūnui ir reikalauja išankstinės konsultacijos su gydytoju.

Pasiflorų vaisių dieta
Mitybos racione turėtų būti ne tik vaisių, bet ir baltymų bei sveikų riebalų turinčių produktų. Pasiflorų dieta gali atrodyti taip:

1. Pusryčiai: 100-150 g pasiflorų, 100 g natūralaus jogurto ir virtas kiaušinis.
2. Užkandžiai (antrieji pusryčiai ir popietinis užkandis): 100 g pasiflorų ir 30 g riešutų (migdolų, lazdyno arba graikinių riešutų).
3. Pietūs: daržovių sriuba, 100 g baltyminio produkto (vištienos, žuvies, jautienos).
4. Vakarienė: varškė su gyvu jogurtu.

Šios dietos negalima laikytis ilgiau nei vieną savaitę ir jos negalima kartoti ilgiau nei vieną mėnesį. Likusį laiką turėtumėte valgyti sveiką, daugiausia augalinį maistą, išlaikyti baltymų, riebalų ir angliavandenių balansą ir kalorijų kiekį, taip pat kuo daugiau fiziškai mankštintis.

Pasiflorų vaisių valymo diena
Nulinę dieną leidžiama valgyti tik šiuos vaisius, per dieną suvalgant iki 1 kg pasiflorų. Per dieną galima gerti tik skaidrų negazuotą vandenį, o vakarienei - stiklinę kefyro. Šią pasninko dieną kartokite ne dažniau kaip kartą per savaitę. Svorio mažėjimo efektas bus pastebimas jau kitą rytą, o tai paaiškinama ne tik kalorijų trūkumu, bet ir šio tropinio vaisiaus gebėjimu pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir skatinti virškinimo procesus. Svarbu nevartoti vaisių per dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti virškinimo sutrikimų - viduriavimą, pykinimą ir galvos skausmą.

Pasiflorų aliejus: savybės ir naudojimas

Pasiflorų aliejus yra vertingas kosmetikos produktas. Jis padeda išvengti ankstyvo senėjimo, drėkina, maitina odą ir turi priešuždegiminį poveikį. Jis taip pat padeda nuo celiulito ir gali būti naudojamas sportiniams masažams (išnirimo simptomams įveikti). Pasiflorų aliejuje yra daug bioflavonoidų, karotinoidų, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų A, C, K, E, taip pat kalcio, kalio ir fosforo.

Kosmetinis pasiflorų aliejus gali būti naudojamas kasdienei odos ir kūno priežiūrai, taip pat plaukų ir nagų priežiūrai. Tačiau, norint išgauti visas naudingąsias savybes, reikia rinktis tikrai geros kokybės aliejų.

Lengvais judesiais pirštų galiukais tepkite aliejų ant odos. Aliejaus perteklių pašalinkite popierine servetėle, bet nenuplaukite viso aliejaus. Plaukams kaukes galite pasigaminti iš pasiflorų su kitais augaliniais aliejais - kokosų aliejumi, sėmenų aliejumi, varnalėšų aliejumi. Pašildykite mišinį vandens vonelėje, užtepkite ant plaukų nuo šaknų iki galiukų, palaikykite pusvalandį (galima ir ilgiau) ir išplaukite. Nagams stiprinti galima naudoti pasiflorų aliejų, kurio nedidelį kiekį reikėtų tepti ant švarių, nelakuotų nagų prieš miegą.

Tradicinės medicinos taikymas

Pasiflorų vaisiai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Dėl savo turtingos sudėties jis naudojamas daugelyje liaudies medicinos receptų. Vaistinių savybių turi ne tik pats vaisiaus minkštimas, bet ir žievė, lapai ir stiebo žievė.

Vaisiaus minkštimas rekomenduojamas šviežias sergant podagra ir reumatu, nes greitai malšina skausmą. Jis taip pat rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo ir skysčių susilaikymo, nes pasižymi lengvu vidurius laisvinančiu poveikiu ir greitai pašalina vandens perteklių.

Pasiflorų lapai gali būti naudojami kaip vaistas nuo nemigos ir nervinių sutrikimų. Lapų ekstraktas taip pat vartojamas nuo sumušimų, mėnesinių skausmų ir kitų skausmingų simptomų. Pasiflorino, žinomo analgetiko ir raminamųjų vaistų, gausus kiekis pasiflorino lemia pasiflorino savybes pasiflorų lapuose.

Iš žievės galima gauti pakankamai vitamino C, kurio organizmui ypač reikia, kai plinta peršalimo ir virusinės ligos. O pasifloroje esantys antioksidantai apsaugo nuo ankstyvo senėjimo ir net vėžio išsivystymo.

Pasiflorų vaisiai kosmetologijoje

Pasiflora nuo seno naudojama grožio ir jaunystės receptuose. Dėl turtingos sudėties jis daro teigiamą poveikį visam organizmui. Vaisių ekstraktas naudojamas tradicinėje kosmetologijoje ir liaudies grožio receptuose. Moterys iš kartos į kartą perduodavo jaunystės ir grožio paslaptis, kuriose slypi aistros vaisiai. Apžvelkime įdomiausius iš jų.

Dėl veido

1. Kėlimo kaukė. Jam paruošti paimkite 2 valg. š. pasiflorų minkštimo, 2 valg. š. bananų tyrės, 1 valg. š. krakmolo, 1 valg. š. migdolų aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus, užtepkite ant odos, palaikykite 20-30 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Reguliariai (7-10 dienų, kas antrą dieną) naudojant tokią kaukę, veido kontūrai taps ryškesni, sumažės raukšlių ir apskritai oda taps gaivesnė.
2. "Gaivinanti" kaukė vos po kelių seansų pakeis jūsų veidą. Paruošti jį nėra sunku: paimkite 3 valgomuosius šaukštus pasiflorų minkštimo, 1 valgomąjį šaukštą avokado, 1 valgomąjį šaukštą avižinių dribsnių ir medaus, sumaišykite visus ingredientus (galima maišytuvu), užtepkite ant veido ir palikite 30 minučių, tada nuplaukite. Kaukės sudedamosios dalys padeda pašalinti šerpetojimą ir paburkimą, stiprina plonus kapiliarus, oda tampa stangresnė ir gaivesnė.
3. Maitinanti, jauninanti kaukė: sumaišykite vieną šaukštelį pasiflorų ir kakavos miltelių su vienu kiaušinio tryniu ir dviem žiupsneliais džiovintų platano lapų. Masažuojamaisiais judesiais užtepkite mišinį ant veido, palikite pusvalandžiui ir nuplaukite. Maitinamoji kaukė ne tik padės jūsų odai atrodyti labiau žydinčiai, bet ir sumažins uždegimus, spuogus ir inkštirus.
4. Veido valymo kaukė paruošiama taip: Sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus pasiflorų tyrės su 1 valgomuoju šaukšteliu šalavijo ir 1 valgomuoju šaukšteliu henos. Užtepkite mišinio ant veido ir po 8-10 minučių nuplaukite. Svarbu nelaikyti šios kaukės per ilgai, kad išvengtumėte sudirginimo, nes jos sudėtyje yra ne pačių švelniausių medžiagų - šalavijo ir henos. Tokią kaukę galima kartoti kartą per savaitę. Jau po pirmos procedūros pastebėsite žymų pagerėjimą.

Plaukams

Pasiflorų aliejus geriausiai veikia plaukus. Nedidelį kiekį pasiflorų aliejaus reikėtų tepti ant plaukų galiukų arba naudoti kaip pagrindą kaukėms. Vienas iš variantų kaukė: sumaišykite lygiomis dalimis (priklausomai nuo storio ir ilgio plaukų imtis atitinkamą kiekį ingredientų) aistros gėlių aliejus, kokosų aliejus ir varnalėšų aliejus, kaitinti sudėtį vandens vonioje, kol ji yra šilta, bet ne karšta, laikykite valandą, tada nuplaukite. Kaukė suteiks garbanoms daugiau gyvybės ir blizgesio, taip pat sustiprins ir apsaugos jas nuo pažeidimų.

Paruoškite maitinamąją pasiflorų kaukę taip: Sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus vaisių minkštimo su 1 valgomuoju šaukštu natūralaus jogurto ir vienu kiaušinio tryniu ir užtepkite ant viso plaukų ilgio. Jei reikia, sudedamųjų dalių kiekį galima padidinti. Palaikykite tokią kaukę 30 minučių, tada nuplaukite. Ši formuluotė puikiai maitina plaukus, todėl jie tampa sveikesni, minkštesni ir blizgesni.

Drėkinamoji plaukų kaukė: Sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus pasiflorų minkštimo su 1 valgomuoju šaukštu varnalėšų aliejaus ir vienu kiaušinio tryniu. Užtepkite mišinį ant plaukų, palaikykite pusvalandį ir kruopščiai išskalaukite. Poveikis bus pastebimas jau po pirmojo naudojimo - plaukai atrodys sveikesni, sudrėkinti ir blizgantys.

Kenkia ir kontraindikacijos

Pasifloros, kaip ir dauguma egzotinių vaisių, yra vienas iš alergizuojančių produktų. Jį reikėtų valgyti nedideliais kiekiais, kad išvengtumėte alergijos ir neigiamų organizmo reakcijų. Persivalgymas gali sukelti virškinimo sutrikimų, pilvo diskomfortą ir svorio augimą, nes pasifloroje yra daug cukraus.

Pasiflorų draudžiama vartoti šiais atvejais:

• individualus nepakantumas;
• virškinimo ligos ūminėje stadijoje;
• Gastritas ir pepsinė opa (pasikonsultavus su gydytoju).

Taip pat svarbu žinoti, kad prieš vartojant pasiflorą būtina patikrinti jos kokybę. Vaisiai neturi būti susiraukšlėję, su defektais, įbrėžimais ir pan. Odelėje gali būti kenksmingų medžiagų, nes vaisiai apdorojami specialiu vaško mišiniu, kad būtų ilgiau laikomi. Todėl, prieš valgydami pasiflorą, turėtumėte ją kruopščiai nuplauti vandeniu ir muilu.

Kaip pasirinkti ir laikyti pasifloras

Renkantis tikrai sveiką ir skanią pasiflorą, reikia vadovautis keliais patarimais:

1. Kokybiško vaisiaus žievė yra tvirta, šiek tiek šiurkšti ir vienodos spalvos. Bet kokios dėmės ar įtrūkimai rodo, kad jie pažeisti ir jų negalima valgyti.
2. Vieno vaisiaus svoris turi būti didelis (apie 100 g). Prastos kokybės vaisiai gali atrodyti per šviesūs, o tai reiškia, kad jų minkštimas ilgainiui išdžiūvo.
3. Vaisius pakratius, pasiflorų minkštimas skleis būdingą "gurguliuojantį" garsą, kuris rodo, kad pasiflorų minkštimas bus sultingas ir skanus.
4. Violetinės pasifloros saldesnės už geltonąsias pasifloras. Taip pat yra kelios labai rūgščios veislės, kurios gaminant maistą naudojamos vietoj citrinos. Saldžiųjų vaisių žievė yra šiurkšti, raukšlėta, o rūgščiųjų - lygi ir glotni.

Jei nepavyko nuskinti prinokusio vaisiaus, padėtį galite ištaisyti nesubrendusį vaisių padėję į vazą kambario temperatūroje. Po kelių dienų vaisiai sunoksta, tampa kvapnūs ir skanūs. Prinokusius pasifloras laikykite šaldytuve ne aukštesnėje kaip 1 laipsnio temperatūroje ne ilgiau kaip 7 dienas.

Jei negalite suvalgyti viso atogrąžų vaisiaus, nereikia laukti, kol jis suges. Pasiflorą galite konservuoti užšaldydami jos minkštimą, sumaišytą su trupučiu cukraus. Šaldiklyje jį galima laikyti apie metus.

Ką tinkamai valgyti pasiflorą

Skanius ir prinokusius vaisius galima valgyti jų nevirus. Vaisius reikia iš anksto nuplauti, perpjauti per pusę ir valgyti šaukštu. Pasiflorų minkštimą, sultis ir sėklas galima valgyti kaip maistą, tačiau žievelę ir baltąją dalį reikėtų išmesti.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Pasiflorų galima valgyti kasdien, bet tik ribotą kiekį - ne daugiau kaip 300 g. Viršijus šį kiekį, gali atsirasti alergija ir šalutinis poveikis, pavyzdžiui, pykinimas, virškinimo sutrikimai ir galvos skausmas. Vaisius taip pat patartina valgyti po pagrindinio patiekalo, kaip desertą ar užkandį.

Ar galima valgyti sėklas?

Pasiflorų sėklas galima ir reikia valgyti kartu su minkštimu, nes jos turi daug organizmui naudingų savybių: skatina virškinimą, prisotina vitaminais ir mineralais, padeda gydyti kai kurias ligas. Sėklos valgomos kruopščiai kramtant. Jų skonis ir konsistencija gali būti panašūs į vynuogių, tačiau jų sudėtis yra panaši.

Kaip nulupti

Nulupti pasiflorą gana paprasta, tačiau pirmiausia vaisius reikia nuplauti karštu vandeniu, kad pašalintumėte vašką, kuriuo padengiami saugojimui skirti vaisiai. Jau nuvalytus ir išdžiovintus vaisius galima perpjauti peiliu per pusę ir valgyti. Svarbu naudoti tik aštrų peilį, nes minkštas pasiflorų minkštimas gali būti sutraiškytas.

Ką gaminti iš pasiflorų: receptai

Pasifloras galima valgyti šviežias arba naudoti įvairiuose patiekaluose. Tailande daugelis žmonių vaisius valgo pabarstytus druska ir maltais juodaisiais pipirais, Filipinuose - aštriais raudonaisiais pipirais. Šie valgymo būdai tinka tikriems gurmanams, tačiau yra ir klasikinių pasiflorų patiekalų receptų.

Džemas

Jei tradicinė uogienė iš braškių, vyšnių, obuolių ir kitų vaisių bei uogų nusibodo, galite pabandyti ją pasigaminti iš tokių egzotiškų vaisių kaip pasiflora. Reikės 2 kg pasiflorų minkštimo ir 1 kg cukraus. Sumaišykite minkštimą su cukrumi ir užvirinkite ant silpnos ugnies, pavirkite, virkite 15 minučių, tada nuimkite ir visiškai atvėsusį supilkite atgal ant viryklės. Antrą kartą uogienę virkite dar 15 minučių, nugriebkite susidariusias putas, atvėsinkite, supilstykite į indelius ir laikykite šaldytuve. Jei planuojate uogienę laikyti ilgai, indus pirmiausia reikia sterilizuoti ir išdžiovinti.

Sultys

Šviežioms pasiflorų sultims pagaminti reikės 5 prinokusių vaisių, šiek tiek cukraus, šalto vandens ir ledo. Iš vaisių šaukšteliu išimkite minkštimą ir perpjaukite jį per pusę. Įdėkite minkštimą į maišytuvą, supilkite vandenį santykiu 1:3 ir maišykite kelias sekundes. Ilgai mušant sėklos gali susmulkėti ir virsti smėliu. Tada pertrinkite sultis per sietelį, suberkite cukrų, supilkite į stiklines ir įdėkite kelis ledo gabalėlius. Vandens ir cukraus galite įpilti ir kitokį kiekį, priklausomai nuo individualių pageidavimų.

Padažas

Prie žuvies ar mėsos galima paruošti neįprastą ir egzotišką pasiflorų padažą. Šis padažas taip pat tinka su ryžiais ir gali būti naudojamas kaip priedas prie beveik visų patiekalų.

Receptas: sutrinkite 2 pasiflorų minkštimą, atskieskite trupučiu vandens, pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Svogūną pakepinkite truputį svieste, įdėkite 5-6 smulkiai supjaustytas petražolių arba čiobrelių šakeles. Viską sumaišykite su pasiflorų minkštimu, pagardinkite druska ir pipirais, pavirkite ant silpnos ugnies 15 minučių ir patiekite karštą su pagrindiniu patiekalu.

Smoothie

Iš pasiflorų vaisių galima pagaminti skanų ir maistingą kokteilį. Paruoškite jį pagal tokį receptą: sumaišykite dviejų vaisių minkštimą, 100 ml apelsinų sulčių, 10 ml laimo sulčių ir imbiero sulčių, 40 ml cukraus sirupo ir šakelę mėtos, sumaišykite blenderiu, supilkite į stiklines, papuoškite pasiflorų griežinėliais ir patiekite. Į kokteilį galite įdėti ledo kubelių, šis gėrimas pravers karštą vasaros dieną.

Įdomūs faktai apie pasiflorą

1. Vaisiaus pavadinimas kilęs iš indiško "passion fruit", kuris reiškia "valgyti dubenyje". Tai reiškia, kad vaisius galima valgyti iš dubenėlio išėmus minkštimą.
2. Pasiflora dažnai vadinama "aistros vaisiumi", nes jau XVI a. šis vaisius tapo Jėzaus Kristaus nukryžiavimo simboliu.
3. Kai kuriose šalyse pasifloros valgomos tik sūdytos ir paskanintos pipirais, iš jų gaminami padažai ir priedai prie mėsos ir žuvies patiekalų.
4. Dėl antioksidacinių savybių pasifloros vaisiai gali sunaikinti daugelį pavojingų ligų sukėlėjų, įskaitant tuos, kurie sukelia vėžį.
5. Dėl sudėtingų klimato sąlygų pasiflorą galima auginti namuose. Daigus reikia laikyti šviesioje patalpoje, 12-25 laipsnių temperatūroje. Tinkamai prižiūrimas augalas bus ne tik dekoratyvus namų elementas, bet ir gali duoti vaisių.
6. Saldžiausių vaisių paviršius yra šiurkštus, raukšlėtas, tačiau lygi, lygi odelė rodo, kad tai neprinokęs arba rūgštus vaisius.

Pasiflorų nuotrauka