Majonezas: naudingos savybės ir receptai

Nors kai kurie gydytojai įspėja žmones, kad jie neturėtų vartoti per daug majonezo, prekybos tinklo pardavimų statistika nuolat rodo, kad šis produktas yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių, ypač per šventes. Nors tai nėra pagrindinis maisto produktas, jis atlieka svarbią funkciją - pagerina daugelio patiekalų skonį. Todėl į salotų, pirmųjų, antrųjų ir užkandžių patiekalų receptus visada dedamas majonezas.

Majonezo istorija

Kalbininkai bandė nustatyti paties žodžio, reiškiančio skanų ir paklausų padažą, kilmę, tačiau, savo nuostabai, aptiko, kad prancūzų kilmės žodžio šioje kalboje nėra. Artimas giminaitis yra majonezas, reiškiantis trynį, todėl pavadinimas ir yra pagrįstas šiuo sąskambiu.

Tačiau yra ir romantiškesnė versija. Balearų salose yra Ispanijos miestas Menorka, o jo sostinėje Maone vyko istoriniai įvykiai, dėl kurių pasaulis sužinojo apie majonezą. Miestas priklausė Rišeljė kunigaikščiui, tačiau prancūzai, amžini priešai anglai, taip pat norėjo kontroliuoti šią teritoriją. 1758 m. britai apgulė miestą. Gyventojai beveik nebeturėjo maisto, kai jiems padėjo kiaušiniai ir dideli kiekiai alyvuogių aliejaus, tačiau nuolatinė kiaušinienės ir omletų dieta visiems, ypač aukštesnio rango karininkams, nusibodo. Kilo protestas dėl maisto, ir virėjas turėjo išspręsti susidariusią situaciją, nes griežtasis kunigaikštis Rišeljė liepė jam iš dviejų pagrindinių erzinančių ingredientų sugalvoti skanų patiekalą. Sprendimas buvo rastas: į gausiai išplaktus kiaušinius buvo įpilta alyvuogių aliejaus, prieskonių, druskos ir citrinų. Pasak legendos, tai buvo dabar populiaraus padažo prototipas. Jis buvo pavadintas pagal vietą, kurioje buvo sukurtas, ir vadinamas Mahono padažu.

Tačiau yra net mokslininkų, kurie teigia, kad jis atsirado dar prieš prancūzų ir vokiečių nesantaiką, nes žodis "majonezas" yra panašus į žodį "aioli". Majonezas - tai padažas, kurio sudėtyje yra česnako, sumaišyto su alyvuogių aliejumi.

Rūšys

Žinoma, majonezą galite pasigaminti patys, naudodami reikiamus ingredientus. Tačiau daugelis žmonių pageidauja būtent įsigyto produkto. Gamintojai ypač garsėja savo produktais, kurių proporcijos atitinka GOST reikalavimus, ir aukštos kokybės gaminiais. Dėl to, kad egzistuoja valstybės nustatyti receptūrų standartai, majonezas išsilaikė kaip pardavimo lyderis tarp kitų padažų.

Yra daugybė majonezo rūšių. Tačiau kiekviename jų turi būti kiaušinių arba kiaušinių miltelių, saulėgrąžų arba kitokio aliejaus, druskos ir cukraus, vandens, garstyčių miltelių ir pieno. Anksčiau į majonezą buvo dedama tik alkoholinio acto, o dabar yra ir kitų būdų, kaip produktą išsaugoti ilgą laiką. Vienu metu Rusijoje net cheminių priedų kiekis nebuvo itin kontroliuojamas, tačiau ilgainiui taisyklės buvo sugriežtintos, ir majonezas vėl įgijo kokybiško produkto statusą.

Padažai skirstomi į klases pagal riebalų kiekį sudėtyje.

1. Daug kalorijų. Jame yra didesnė riebalų masės dalis (daugiau kaip 55 %), o vandens - ne daugiau kaip 35 %. Manoma, kad jis yra pats skaniausias.
2. Vidutinio kaloringumo. Riebalai sudaro 40-55 %, vanduo - 30-50 %.
3. Mažai kalorijų turintis majonezas, kuriame yra mažiau nei 40 % riebalų ir mažiau nei 50 % vandens. Šis produktas rekomenduojamas figūrą vertinantiems žmonėms, jei jie negali visiškai atsisakyti majonezo.

Dabar, kai vyriausybė nusprendė grąžinti majonezą į kokybiško produkto kategoriją, manoma, kad majonezas gali būti tikras majonezas tik tada, kai jo sudėtyje yra daugiau kaip 15 % riebalų ir ne mažiau kaip 1 % kiaušinių miltelių. Priešingu atveju tai tik nekokybiškas majonezo padažas, o jei etiketėje nurodyta, kad riebalų yra mažiau nei 10 %, tai tik augalinio aliejaus kremas.

Sudėtis ir kalorijos

Tradicinės majonezo sudedamosios dalys yra kiaušinio trynys, augalinis aliejus, įvairūs priedai, prieskoniai ir prieskoniai, kurie labai sustiprina ir pabrėžia padažo privalumus. Visi šie natūralūs komponentai daro produktą naudingą ir suteikia žmonėms sveikatos.

Įvairūs vitaminai

1. Retinolis stiprina imuninę sistemą, padeda išvengti daugelio uždegiminių procesų, padeda odai atrodyti gerai, atitolina senėjimo procesus, gydo žaizdas, teigiamai veikia lytinę funkciją, padeda pagerinti regėjimą ir yra aterosklerozės profilaktikos priemonė.
2. Vitaminas D yra esminis fosforo ir kalcio apykaitos komponentas.
3. Nikotino rūgštis, geriau žinoma kaip vitaminas PP, yra būtina kraujodarai, skatina kasos sekrecinę funkciją, apsaugo nuo dermatito išsivystymo. Šis vitaminas yra būtinas angliavandenių apykaitai, jis stiprina skrandžio peristaltiką, todėl maistas iš jo pasišalina ne pavėluotai.
4. B grupės vitaminas būtinas druskos rūgšties gamybai, baltymų ir riebalų įsisavinimui, dalyvauja kraujo procesuose, palengvina deguonies įsisavinimą audiniuose, suteikia organizmui energijos, žvalumo, gerina nervų sistemos veiklą, šalina nerimo būsenų simptomus.
5. Askorbo rūgštis - labai svarbi imuninės sistemos stiprinimo priemonė, gali greitai paskatinti audinių atstatymą ir pasirūpinti sveikomis dantenomis, prižiūri normalią antinksčių veiklą, kolageno susidarymą ir antistresinių hormonų gamybą.
6. Vitaminas K: tik neseniai atrastas pagrindinis produktas, kuris gali padėti susidaryti protrombinui, atliekančiam svarbų vaidmenį kraujo krešėjime. Jei organizme trūksta šio vitamino, tai gali sukelti hemoraginę diatezę.

Baltymai
Baltymai atlieka daug svarbių funkcijų organizme. Kai jos virsta paprastesnėmis sudedamosiomis dalimis, iš jų pradedama išskirti energija, kurios organizmui reikia įvairiems poreikiams tenkinti. Hormonai, antikūnai iš dalies sudaryti iš baltymų. Reikėtų pažymėti, kad fermentai, biologiniai katalizatoriai, negali produktyviai veikti be baltymų, nes jie naudojami jų sintezei. Tačiau jie taip pat veikia ir kaip apsauginės medžiagos, nes oda, nagai, plaukai - visa tai sudaryta iš statybinių baltymų.

Aminorūgštys
Turi antivirusinį poveikį, padeda perdirbti riebalus, neleidžia jiems nusėsti kepenyse ir ant arterijų sienelių. Aminorūgštys stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir teigiamai veikia sunkias treniruotes.

Riebalai
Visų pirma jie yra nepakeičiamas energijos šaltinis. Jie taip pat stiprina imunitetą, padeda išvengti žarnyno sutrikimų, didina atsparumą katarinėms ligoms ir yra būtini ląstelių atsinaujinimui.

Makroelementai ir mikroelementai

1. Geležis. Be jo negali susidaryti hemoglobinas ir kraujo ląstelės negali pernešti deguonies; jis palaiko imuninę sistemą ir energijos pusiausvyrą.
2. Fosforas. Svarbus jo vaidmuo yra tas, kad jis yra pagrindinė kaulinio audinio sudedamoji dalis.
3. Kalis. Iš organizmo ištraukia skysčius, be jo nebūtų raumenų susitraukimų ir nervinių impulsų, subalansuotos kraujo ir audinių skysčių pusiausvyros.
4. Magnis. Gali sumažinti kraujospūdį, dalyvauja fosforo apykaitoje.
5. Kalcis. Sunku įsivaizduoti kaulinį audinį be šio elemento: tikriausiai trūktų jo mechaninio stiprumo.
6. Natris. Jo funkcija - dalyvauti vandens apykaitoje ir daugelyje biocheminių reakcijų.

Svarbu: Majonezas turi vidutiniškai 627 kalorijas.

Kokia majonezo paskirtis

Moterims

Majonezo sudėtyje yra baltymų, o jų svarbi funkcija - dalyvauti reguliavimo mechanizmuose, kurie yra atsakingi už endokrininius organus. Menopauzės metu majonezas dėl sudėtyje esančio magnio yra naudingas malšinant nemalonius pojūčius. Jei moters organizmui trūksta reikiamo riebalų kiekio, kurio yra majoneze, ji gali neturėti mėnesinių ciklo ir negalėti pastoti, o produkte esantis vitaminas D apsaugo nuo vėžio atsiradimo.

Vyrams

Majonezo sudėtyje yra mikroelementų, pavyzdžiui, fosforo. Tiriant šį elementą nustatyta, kad jis teigiamai veikia lytinį potraukį, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, įskaitant nukleoproteinų susidarymą: jie yra atsakingi už palikuonių dauginimąsi.

Žindymo laikotarpiu

Jei kūdikis reaguoja normaliai, jam nepasireiškia alergija, galima naudoti nedidelius produkto kiekius.

Nėštumo metu

Net jei nėštumas vyksta be jokio šalutinio poveikio, gydytojai niekada nenustoja jums priminti, kad turite būti atsargūs su savo mityba.

Svarbiausia šiuo laikotarpiu nepakenkti besivystančio vaisiaus sveikatai. Majonezas nėra vienas iš produktų, galinčių pakenkti. Be to, jame yra aminorūgščių, kurios gali užtikrinti detoksikacijos procesus: padėti nėščioms moterims toksikozės atvejais, pagerinti imunitetą. Riebalai padeda embrionui normaliai vystytis.

Majonezo sudėtyje yra kalcio, kurio trūkumas sukelia stiprų toksiškumą.

Kaip blogas majonezas

1. Moterims. Jis gali padidinti svorį dažnai naudojant, o tai bijo daugelis moterų.
2. Vyrams. Dėl sintetinio kiaušinio analogo - miltelių - jis negali būti visiškai suvirškintas, todėl organizme nusėda apnašų pavidalu, kartais lokalizuojasi kirkšnies venoje.
3. Vaikams. Dėl tirštiklių ir kvapiųjų medžiagų šio produkto negalima duoti vaikams: kai kurios produkto sudedamosios dalys stabdo augimą ir sukelia nuovargį bei neatidumą fizinio krūvio metu.

Ar galiu valgyti majonezą, jei numetu svorio?

Pripažintas kalorijų produktas kartais negali atsisakyti tų, kurie nusprendė atsikratyti viršsvorio. Šiuo atveju reikia pasirinkti tik tokį produktą, kurio kalorijų kiekis neviršija 600, ir pageidautina, kad jis būtų mažai kaloringas - 150 kcal. Kartu svarbu mažinti jo suvartojimą.

Majonezas medicinoje

Daugelis sunkių ligų diktuoja savo mitybos taisykles. Riebaus majonezo ne visada galima vartoti, jei pacientui diagnozuota kokia nors liga, tačiau nedideliais kiekiais kai kuriais atvejais jis nepakenks.

Dėl cukrinio diabeto

Jei iš natūralių ingredientų pagamintas majonezas vartojamas sergant diabetu, nieko pavojingo nenutiks. Tačiau jei jame yra krakmolo, tai pavojinga, nes jis didina cukraus kiekį. Dažnai tokie pacientai yra nutukę, o didelis riebalų kiekis produkte gali pridėti papildomų kilogramų.

Svarbu žinoti: Majonezo glikemijos indeksas yra 60 vienetų.

Pankreatito atveju

Kad liga būtų gydoma veiksmingiau, padeda speciali dieta, o pirmiausia reikia labai sumažinti riebaus maisto vartojimą, nes kasos fermentas dalyvauja skaidant riebalus. Riebaus maisto perteklius pasireiškia pykinimu ir vėmimu, stipriu skausmu ir išmatų sutrikimais. Kitas draudimas naudoti majonezą yra tas, kad pramoniniame padaže yra rūgšties - citrinos arba acto rūgšties. Bet kuris iš jų, patekęs į skrandį, gali sudirginti jo gleivinę. Todėl prasideda sulčių spaudimo procesas ir tada gaminami kasos fermentai, kurie sukelia uždegiminio proceso paūmėjimą.

Sergant gastritu

Sergant gastritu, netinkama mityba iš karto sukelia skausmą ir diskomfortą, todėl jie sukūrė daugybę griežtų dietų, kuriose nėra vietos majonezui. Leidžiama naudoti namuose pagamintą padažą, tačiau jei padidėja rūgštingumas arba tuo metu, kai pacientas patiria atkrytį, geriau tokio produkto atsisakyti.

Jei užkietėjo viduriai

Sintetiniai maisto produktai gali pakenkti virškinimo sistemai užkietėjus viduriams, nes jai sunku virškinti modifikuotus aliejus - organizmas perkraunamas ir dar labiau susilpnėja.

Jei sergate podagra

Sergant podagra geriausia kuo mažiau vartoti majonezo. Tiesa ta, kad visi maisto produktai, kuriuose gausu riebalų, yra pavojingi šiai ligai. Šio produkto gerbėjai gali valgyti tik naminį padažą, kurio sudėtyje yra kiaušinio trynys, augalinis aliejus ir actas, tačiau nedidelėmis porcijomis ir tik šviežią.

Sergant kolitu

Kolitą dažniausiai sukelia riebus ir rūkytas maistas. Taigi kita riebaus padažo su rūgštimi ir garstyčiomis porcija sukels žarnyno sudirginimą, rūgimą, išmatų sutrikimą ir dar vieną skausmo priepuolį.

Majonezas kosmetikoje

Majonezas plačiai naudojamas kosmetologijoje dėl daugybės natūralių privalumų. Jame esantys vitaminai ir aminorūgštys atlieka svarbų vaidmenį formuojantis kolagenui ir elastinui.

Plaukų kaukės

Norėdami išvengti plaukų trapumo ir sausumo, turėtumėte naudoti šį gydymo metodą, kuriame naudojamas majonezas. Juk jis puikiai maitina ir atkuria plaukus. Į plaktą padažą įpilkite šiek tiek vandens vonelėje atskiesto medaus arba šiek tiek kakavos ir išmaišykite. Tepkite plaukus, įmasažuodami ir į odą. Apvyniokite galvą celofanu ir, pageidautina, šiltu galvos apdangalu. Palikite valandą ir kruopščiai nuplaukite. Pageidautina procedūrą pakartoti kelis kartus per dvi savaites.

Tą patį receptą galite naudoti tik plaukų galiukams, tada procedūrą atlikite dažniau - kartą per savaitę, bet su šiltu rankšluosčiu, apvyniotu aplink plaukus.

Veido kaukė

Odos elastingumui palaikyti paimkite majonezo, po 50 g petražolių ir krapų, kuriuos sumalkite blenderiu, tada supilkite padažą ir trumpai pakaitinkite. Leiskite masei pastovėti apie 15 minučių, tada užtepkite ją ant veido ir palikite 10 minučių. Nuplaukite ir sudrėkinkite odą kremu.

Jei oda riebi, šveitikliui galima naudoti majonezą. Šiuo tikslu iš trijų šaukštų padažo, sumaišyto su šaukšteliu druskos, paruošiamas tirpalas ir tamponu vieną minutę tepamas ant veido. Tada veidą nuplaukite šiek tiek šiltu vandeniu.

Pavojai ir kontraindikacijos

Visų pirma, dideli šio padažo kiekiai gali pakenkti virškinimo traktui, net jei jis gaminamas namuose. Nepatartina pirkti gaminio, kurio etiketėje nurodyta, kad jame nėra natūralaus augalinio aliejaus, bet yra transriebalų. Skirtumas tas, kad augalinį aliejų žmogaus organizmas įsisavina greitai ir lengvai. Jis prisotina organizmą maistingosiomis medžiagomis, o paskui lengvai pasišalina.

Kitoks vaizdas susidaro, kai majonezo sudėtyje yra transriebalų. Jie labai kenksmingi, nes negali būti suskaidyti, be to, palaipsniui kaupiasi, kaupiasi kraujagyslėse, inkstuose, kepenyse ir skrandyje. Dėl to gali atsirasti sveikatos problemų, aterosklerozė, koronarinė širdies liga ir nutukimas.

Kad produktas ilgiau išsilaikytų, į majonezą dedama įvairių konservantų. Jie nelieka organizme, nes skrandyje negali būti suskaidyti. Dėl to jie patenka į ląsteles ir sunaikina žmogaus gyvybei būtinus gyvus organizmus.

Įvairūs pavojingi E priedai jau seniai klasifikuojami kaip ypač kenksmingi sveikatai. Kartais jų buvimas ne visada nurodomas ant pakuotės, tačiau užtikrinama, kad turinys yra natūralios sudėties. Tačiau specialistai siūlo būdus, kaip nustatyti kenksmingas sudedamąsias dalis. Tačiau tam reikia įsigyti pakuotę. Jei majonezas tikrai pagamintas iš natūralių ingredientų, jis gali greitai sugesti ir jau po savaitės bus bevertis.

Pagal galiojimo datą sužinosite, ar produkte yra daug konservantų. Jei teigiama, kad majonezas yra tinkamas vartoti net ir po kelių mėnesių, jo sudėtyje toli gražu nėra natūralių ingredientų.

Daugelio emulsiklių funkcija - sukurti vientisą padažą. Majonezas atrodo gražiai, jo tekstūra patraukli ir patraukli. Tačiau vietoj kiaušinių lecitino jame yra sojos, kuri mažai kuo skiriasi ir negali pakenkti. Žinoma, nebent tai būtų genetiškai modifikuota soja, nes mokslininkams dar nepavyko nustatyti jos poveikio žmogaus organizmui. Dažnai toks homogeniškumas atsiranda dėl sintetinių emulsiklių.

Skonio stiprikliai gali pagerinti skonį, tačiau malonumas trumpalaikis: netrukus pradės kentėti skrandis, o paskui ir žarnynas.

Vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurių gyvenimo būdas yra sėslus, nerekomenduojama į savo racioną įtraukti daug riebalų turinčio majonezo, nes jiems nustatytas 70-120 g šių medžiagų paros poreikis, kuris nedaro jokios žalos.

Šiandien šis išskirtinis prancūziškas padažas skiriasi nuo kadaise išrasto. Tačiau jis neprarado savo kaloringumo. Neįmanoma atsikratyti majoneze esančio riebalų kiekio: neįmanoma pašalinti būtinų komponentų, prisotintų riebalų! Vis dėlto dėl šio fakto gamyba nenustojo kovoti, tačiau majonezas vis dar priskiriamas prie skirtingo kaloringumo produktų.

Majonezas draudžiamas žmonėms

• sergant virškinimo trakto ligomis;
• nutukimas;
• Nerekomenduojama jaunesniems nei 2-3 metų vaikams.

Kaip pasigaminti majonezą namuose

Skirtumas tarp naminio ir pramoniniu būdu pagaminto majonezo iš karto akivaizdus. Tiems, kurie pripažįsta tik naminį majonezą, jis yra brangesnis, tačiau jo skonis to vertas. Yra įvairių receptų, kuriuos parengė žinomi virėjai.

Maisto gaminimas be kiaušinių

Nepaisant standartinio recepto, skanų padažą galima pasigaminti ir be trynių. Pirmiausia reikia sumaišyti 300 g augalinio aliejaus (geriausia šalto spaudimo alyvuogių aliejaus) ir 150 g pieno (jis turi būti kambario temperatūros). Paragaukite ir įberkite druskos bei šaukštą garstyčių be kartumo. Kruopščiai išplakite. Turėtų gautis puri ir minkšta emulsija. Įpilkite 3 valgomuosius šaukštus citrinos sulčių, geriausia šviežiai spaustų, ir plakite, kol masė taps tiršta. Gausite 500 g skanaus ir sveiko prieskonio įvairiems patiekalams.

Su vištų kiaušiniais

Geriau imti tik trynį. Ji atsargiai atskiriama nuo baltymų ir įtrinama druska, cukrumi ir dviem arbatiniais šaukšteliais garstyčių. Tada nedidelėmis porcijomis įpilkite 250 g augalinio aliejaus. Kai masė bus pakankama ir vientisos konsistencijos, įpilkite šaukštelį acto ir vėl viską suplakite. Padažas paruoštas.

Su putpelių kiaušiniais

Manoma, kad tai yra dietiniai ir skanūs kiaušiniai, iš kurių gaminamas sveikesnis produktas. 100 gramų augalinio aliejaus reikia 5-6 kiaušinių. Pirmiausia kiaušiniai išplakami blenderiu, tada įdedamas šaukštelis garstyčių, druskos ir pipirų. Plakite ne ilgiau kaip minutę, bet dideliu greičiu. Tuomet įpilkite aliejaus mažomis porcijomis, laikydamiesi šių taisyklių: pradžioje - šaukštelis, proceso pabaigoje - šaukštas, galiausiai - du šaukštai. Belieka įpilti pusantro ar du šaukštelius citrinos sulčių ir atsargiai išmaišyti.

Maišytuve

Virtuvės technikos dėka, naudodami įvairias žoleles, galite sukurti savo majonezo versiją. Iš anksto paruoškite špinatus, bazilikus, žaliųjų svogūnų ūglius, petražoles ir krapus bei česnako skilteles. Viską nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Visus žalumynus sudėkite į trintuvą, įmuškite kiaušinį, įdėkite pusę šaukštelio garstyčių, druskos ir cukraus. Visi komponentai plakami iki vientisos masės. Gavus teigiamą rezultatą, įpilama citrinos sulčių ir kelias minutes plakta.

Naminį majonezą geriausia laikyti stikliniame indelyje, tik šaltoje vietoje. Po 3-4 dienų jis tampa nebevalgomas.

Kartais naminis majonezas būna skystas. Dažniausiai taip nutinka dėl to, kad jis neturėjo pakankamai laiko pastovėti. Po kurio laiko aliejaus perteklius pakils ir jį reikia išpilti. Galite įberti šiek tiek miltų ir sodos (pačiu peilio galiuku) ir vėl kelias minutes plakti. Kai jis pastovės šaldytuve, bus tinkamos konsistencijos.

Kaip pakeisti majonezą salotose

Jei norite salotas pagardinti kuo nors kitu, galite naudoti jogurtą, tačiau jis turi būti nesaldintas, o skoniui pagerinti galima pridėti acto arba citrinos sulčių, prieskonių ir kvapiųjų medžiagų. Geras pakaitalas - grietinė, pagardinta druska, pipirais ar kitais prieskoniais.

Kaip pasirinkti majonezą

Prieš siųsdami parduotuvės majonezą į krepšelį, turėtumėte perskaityti etiketėje pateiktą informaciją. Jei nėra informacijos apie kiaušinius ir augalinį aliejų, geriau jį grąžinti į lentyną.

1. Kiaušinio sudedamoji dalis, net jei ji sudaro tik vieną procentą, turi būti. Taip pat turi būti augalinio aliejaus, kuris gali būti saulėgrąžų arba kukurūzų, alyvuogių arba garstyčių aliejus. Jis turi būti rafinuotas ir dezodoruotas.
2. Kokybiškas padažas yra vienalytės konsistencijos, be grūdėtų dalelių. Paviršiuje neturi atsirasti skysčio. Jei jis per tirštas, greičiausiai jame yra daug krakmolo arba pieno miltelių. Jei jis skystas, vandens yra per daug.
3. Spalva gali būti balta arba kreminės geltonos spalvos. Tačiau, jei spalva yra per daug geltona, tai reiškia, kad joje yra daug dažiklių.
4. Paviršiuje neturi būti jokių įdubimų ar burbuliukų. Dalelių trupėjimas gali reikšti netinkamą laikymą arba gamybos proceso pažeidimą. Riebalų kiekį galima nustatyti pagal augalinio aliejaus procentinę dalį.

Įdomūs faktai

1. Mikojano dėka SSRS žmonės sužinojo apie majonezą. 1930 m. jis buvo paskirtas maisto pramonės komisaru, apsilankė Amerikoje ir susidomėjo neįprastu prieskoniu. Šalies gyventojams jis buvo labai skanus.
2. Žmonės padažą naudoja įvairiai. Pavyzdžiui, prancūzų gurmanai gamina specialią sraigių sriubą su majonezu, o olandai į padažą merkia traškias bulves.

Majonezo nuotrauka