Liepų medus: iš ko jis pagamintas, nauda ir žala, naudojimas

Vienas iš labiausiai vertinamų ir brangiausių pasaulyje medaus rūšių yra liepų medus. Tai buvo pirmoji veislė, kurios paragavo žmonės. Pirmiausia iš laukinių bičių avilių buvo išgaunamas liepų medus ir naudojamas kaip saldiklis. Vėliau buvo atrastos ir gydomosios produkto savybės.

Liepų medus naudojamas kulinarijoje, kosmetikoje ir medicinoje. Tai geriausia pasaulyje priemonė nuo peršalimo. Kvapnus ir skanus bičių produktas turi daug organizmui naudingų savybių.

Liepų medaus rūšys

Laukinėje gamtoje auga net 45 liepų rūšys. Rusijoje yra 16 šio medžio veislių. Geriausi medaus lašai auga labai svarbiose klimato zonose: Rusijos vidurinėje juostoje, Krasnodaro krašte, Kaukaze, Primorės krašte ir Baškirijoje.

Priklausomai nuo vietovės, kurioje renkamas medus, galima išskirti kelias bičių produktų rūšis:

1. Baškirijos kalba. Teritorijoje vyrauja mažalapės medžių rūšys. Iš šios veislės liepų žiedų nektaro išgaunamas medus yra šviesiai geltonos spalvos. Kartais spalva būna beveik skaidri. Baškortostano liepų medus pasižymi saldžiu, sodriu skoniu, kuriame vyrauja mentolio natos, ir turtingu aromatu. Šviežio produkto skonis yra švelniai kartus. Laikui bėgant jis išnyksta.
2. Pajūris. Bitės renka nektarą iš geriausio medingojo medelio - japoninės liepos - žiedų. Sumedėjusio augalo veislė taip pat turėjo įtakos bičių produkto pavadinimui. Dažnai pakrančių liepų medus vadinamas taka liepų medumi. Tik išpilstytas produktas yra gintaro spalvos, kartais su žalsvu, šiek tiek drumstu atspalviu. Po kristalizacijos kvapas yra stiprus ir išliekantis. Jis saldus ir saldus, be kartaus poskonio.
3. Kaukazietis. Kalnuotose vietovėse bitės renka nektarą iš laukinių medžių, kur, be liepų, galima rasti ir kitų žolių bei medžių. Dėl šios priežasties medus nėra priskiriamas prie monoflorinių, tačiau jame vis tiek vyrauja liepų skonis. Produktas yra kvapnus, savito kvapo, bet tamsesnio atspalvio nei kitose vietovėse surinktas medus. Jis veiksmingai gydo peršalimo ligas ir gerklės skausmą, o kartu su šiltu pienu ar arbata puikiai mažina karščiavimą.
4. Caro kalkės. Taip vadinamas medus, kuris buvo renkamas šiaurės miškuose. Teigiama, kad jis pasižymi savitu kvapu ir ypatingais tonais. "Tzar's Lime" yra sodraus, saldaus skonio ir būdingo kartumo. Jo spalva šviesiai geltona ir permatoma. Šios rūšies medus ne tik užkerta kelią virusinėms ligoms ir jas gydo, bet ir laikomas viena geriausių natūralių priemonių imuninei sistemai stiprinti ir gyvybingumui didinti.

Visos rūšys kvepia liepomis. Jis gali būti įvairaus intensyvumo ir patvarumo. Tai priklauso nuo medžio veislės ir nektaro rinkimo vietos. Šie parametrai turi įtakos produkto spalvai ir saldumui.

Skirtumas tarp liepų medaus ir gėlių medaus

Gėlių medus - tai polifiloidinis medus, kurį bitės gamina iš kelių skirtingų gėlių ar žolelių nektaro. Liepų medus yra polifluorinis, jo nektare yra ne mažiau kaip 40 proc. liepų žiedų žiedadulkių.

Išskirtinės savybės:

Liepų medus.

1. Rinkimo laikotarpis. Tik medžio žydėjimo laikotarpiu. Derlius nuimamas liepos-rugpjūčio mėnesiais.
2. Kvapas. Vyrauja kvapnus liepų medus. Išlaiko gana stiprų kvapą po cukrinimo.
3. Spalva. Nuo šviesiai geltonos (permatomos) iki gintarinės spalvos.
4. Skonis. Jo poskonis yra subtilus, su karčiu poskoniu. Po sucukrinimo kartumas visiškai išnyksta.
5. Kristalizacija. Skystos būsenos yra trumpalaikis. Žiemos pradžioje labai sunku rasti tokio medaus, kuris nebūtų cukruotas. Didelis sacharozės kiekis lemia greitą kristalizacijos laikotarpį.

Gėlių medus

1. Derliaus nuėmimo laikas. Pavasarį ir vasarą.
2. Skonis. Jaučiamos skirtingos natos, tačiau joks augalo kvapas nėra itin dominuojantis. Retkarčiais juntamos vaisių natos. Po kristalizacijos aromatas silpnesnis.
3. Spalva. Ji yra sodresnės geltonos spalvos. Jis gali būti tamsesnių atspalvių, net rudas (jei yra grikių žiedadulkių).
4. Skonis. Švelnus, su juntamomis žolelių natomis. Skonis gana ilgai išliekantis, be jokio kartumo.
5. Kristalizacija. Išlieka skystas iki 7-8 mėnesių, nes fruktozė vyrauja virš sacharozės.

Gėlių medaus ir liepų medaus cheminė sudėtis turi nedidelių skirtumų, kurie neturi įtakos produktų naudingumui. Abi veislės yra skanios, kvapnios ir puikios pagalbininkės kovojant su daugeliu ligų.

Sudėtis ir kaloringumas

Liepų medaus vertė - unikalumas ir subalansuotas jį sudarančių komponentų santykis. Jam būdinga:

1. Angliavandeniai, kurie sudaro cheminės sudėties pagrindą. Liepų meduje yra apie 90 % šių junginių: fruktozės (25-42 %), gliukozės (23-55,2 %). Produkto prisotinimo šiais junginiais laipsnis priklauso nuo nektaro rinkimo vietovės, bičių veislės ir amžiaus bei oro sąlygų rinkimo metu.
2. Vanduo. Šio komponento kiekis sudaro 12-20 % sudėties.
3. Nedidelė dalis baltymų.
4. Vitaminų ir mineralų kompleksas, sudarytas iš druskų, vitaminų C, A, E, K, K, B grupės atstovų. Būtent jos suteikia produktui naudingų organizmui savybių. Mineralinių medžiagų proporcijos liepų meduje yra panašios kaip ir žmogaus kraujyje.
5. Baltymų junginiai ir aminorūgštys, kurie veikia kaip katalizatoriai, spartinantys cheminius procesus.
6. 0,35 % organinių ir 0,029 % neorganinių rūgščių. Didžiausią procentinę dalį sudaro obuolių, citrinos ir pieno rūgštys.
7. Yra apie 150 skirtingų aromatinių veislių. Dėl jų liepų medus toks kvapnus ir aromatingas.

Didelę maistinę vertę (328 kcal 100 g) lemia didelis angliavandenių kiekis.

Naudingos liepų medaus savybės

Bendra nauda

Nuostabus skonis, nuostabus aromatas ir unikali cheminė sudėtis lemia, kad liepų medus yra vienas skaniausių ir labai naudingų natūralių produktų.

Jis naudingas jūsų organizmui, nes jame yra ne tik vitaminų, mineralų ir rūgščių, bet ir augalinių polifenolių, tokių kaip kvercetinas ir kaempferolis. Šių elementų derinys viename produkte suteikia jam daug naudingų savybių:

• imunitetą stiprinančios, imunitetą stiprinančios medžiagos;
• antioksidantas;
• antiseptinis ir antimikrobinis;
• tonikas;
• antipiretikas;
• antispazminis vaistas;
• žaizdų gijimas.

Dėl šių savybių liepų medus laikomas geriausiu vaistu nuo peršalimo ligų, kurias lydi karščiavimas, stiprus gerklės skausmas ir kosulys. Medus ramina gerklę ir padeda greitai pasišalinti skrepliams.

Antibakterinės ir metabolinės medaus savybės padeda malšinti skrandžio gleivinės uždegimą sergant gastritu ir normalizuoti kepenų, tulžies pūslės ir inkstų veiklą.

Širdies ir kraujotakos sistemos sutrikimų turintiems žmonėms rekomenduojama vartoti liepų medų.

Raminamasis poveikis teigiamai veikia nervų sistemą, padeda atsikratyti depresijos, nervinių sutrikimų.

Liepų medus naudojamas ne tik vidaus, bet ir išorės reikmėms. Jis turi gydomųjų ir antimikrobinių savybių egzemos, sudirgimo ir bet kokių odos pažeidimų atvejais.

Moterims

Liepų medus ne tik palaiko moters organizmą iš vidaus, pripildydamas jį vitaminų, mineralų ir kitų naudingų elementų, bet ir teigiamai veikia odos ir plaukų būklę.

Moterys nuo senų laikų gamina odos priežiūros priemones iš liepų medaus. Kaukės, šveitikliai ir medaus įvyniojimai padeda iš organizmo pašalinti toksinus, kovoti su celiulitu, stangrina odą, naikina raukšles, suteikia jai natūralaus švytėjimo ir gerina spalvą.

Vyrams

Liepų medus vyrų kasdienėje mityboje teigiamai veikia reprodukcinius organus, gerina medžiagų apykaitos procesą organizme ir padeda kovoti su stresu.

Gydytojai rekomenduoja vyrams reguliariai vartoti šį produktą po 50-60 metų. Jis ne tik padidina vyrų jėgą, bet ir normalizuoja šlaplę bei pašalina uždegimą.

Nėštumas

Turtinga vitaminų sudėtis stiprina nėščios moters organizmą, papildydama būtinus elementus, kad būtų išsaugota būsimos motinos sveikata ir visiškai išvystyta raumenų masė bei vaiko vidaus organai.

Didelis fruktozės kiekis meduje gali padidinti cukraus kiekį kraujyje arba sukelti alergiją. Odos bėrimai ir nemalonus makšties niežėjimas pasireiškia moterims, kurios anksčiau nebuvo alergiškos medui. Tokia organizmo reakcija gali atsirasti dėl hormoninio fono pokyčių. Šiuo laikotarpiu moterims geriau atsisakyti liepų medaus arba vartoti jį tik gydytojui leidus.

Žindymas

Liepų medus prisotina moters organizmą naudingomis medžiagomis, kurios perduodamos su pienu ir kūdikiu. Jis gerina pieno liaukų funkciją, todėl didėja pieno tekėjimas. Tačiau maitinančios motinos turėtų būti labai atsargios, nes medus, nepriklausomai nuo jo rūšies, laikomas vienu stipriausių alergenų.

Vaikams

Augančiam organizmui nuolat trūksta vitaminų, makro- ir mikroelementų, todėl mityboje turėtų būti maisto produktų, kuriuose jų gausu. Vienas iš jų - liepų medus. Jis stiprina vaiko organizmą ir padeda kovoti su virusinėmis infekcijomis. Arbatinis šaukštelis medaus su šilta arbata arba pienu yra puiki priemonė nuo peršalimo.

Medus mokyklinio amžiaus vaikų nervų sistemai yra natūralus antidepresantas, mažinantis dirglumą ir nerimą egzaminų metu. Didelis angliavandenių kiekis gerina smegenų veiklą ir suteikia organizmui energijos.

Antibakterinės ir priešuždegiminės produkto savybės naudojamos paauglių odos problemoms gydyti. Lipa nektaras normalizuoja rūgščių ir šarmų balansą, pašalina riebų blizgesį ir spuogus.

Nepaisant visų teigiamų savybių, liepų medus nerekomenduojamas vaikams iki 3-4 metų amžiaus ir tiems, kurie linkę į alergiją.

Svorio metimui

Nors liepų medus turi palyginti daug angliavandenių, daugelis mitybos specialistų rekomenduoja jį naudoti kaip nutukimo kamuojamų žmonių kasdienės mitybos komponentą.

Nedidelis kiekis medaus, įdėtas į košę ar arbatą, greitai suyra, nes jame yra tik natūralių elementų. Be to, bičių perdirbimo produktas gerina maisto virškinamumą, mažina nervinį susijaudinimą, šalina iš organizmo kenksmingas medžiagas ir toksinus, gerina nuotaiką.

Liaudies medicinos receptai su liepų medumi

Išskirtinės liepų medaus savybės, kurios teigiamai veikia ir stiprina organizmą, liaudies medicinoje naudojamos daugeliui ligų gydyti.

Stiprinanti priemonė peršalimo ligų profilaktikai

Iš kelių alavijo lapų išspauskite sultis. Sumaišykite jį su liepų medumi santykiu 1:2. Supilkite užpilą į stiklinį indą ir sandariai uždarykite. Laikykite kambario temperatūroje, tamsioje vietoje 3-5 dienas. Vartokite rudenį ir pavasarį po 1 valgomąjį šaukštą prieš pusryčius 2 savaites.

Pasireiškus pirmiesiems negalavimo simptomams.

Sudedamosios dalys:

• 60 g liepų žiedų medaus;
• 20 g brendžio;
• 250 ml šilto virinto vandens;
• citrina.

Ištirpinkite medų šiltame vandenyje ir supilkite brendį. Į gautą mišinį išspauskite pusės citrinos sultis. Gerkite prieš miegą.

2 receptas
Sudedamosios dalys:

• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 2 valgomieji šaukštai tarkuotų spanguolių.

Sudėkite šiuos ingredientus į puodelį šiltos arbatos ir išmaišykite. Gerkite 3 kartus per dieną. Galite sumaišyti medų su uogomis ir mišinį gerti su arbata.

Vaistai nuo kosulio

Viena geriausių priemonių nuo atsikosėjimo: puodelis šilto pieno su 30 g medaus. Poveikiui sustiprinti galima įberti ½ šaukštelio valgomosios sodos.

Juodasis ridikas su medumi nuo sauso kosulio

Nuplaukite ridikėlius ir nusausinkite. Padarykite duobutę ir į ją įpilkite 2 valgomuosius šaukštus liepų medaus. Sudėkite ridikėlius į lėkštę ir palikite ant stalo. Kitą dieną pasirodys sultys. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną. Sultis naudokite kelias dienas, kol jos pradės fermentuotis. Po 3-4 dienų gydymo skrepliai pradės šalintis ir kosulys netrukus liausis.

Kvietinė bandelė su medumi (išoriniam naudojimui)

Pasiruošimui reikės:

• miltų;
• garstyčių;
• augalinis aliejus (natūralus, nerafinuotas);
• liepų medaus;
• vandens.

Į miltus įpilkite šiek tiek vandens ir likusius ingredientus. Išminkykite elastingą plokščią tešlą. Uždenkite krūtinės sritį polietilenu ir vilnoniu apklotu. Palikite sukietėti iki 3 valandų.

atsikosėjimą lengvinantis

Sudedamosios dalys:

• čiobreliai;
• liepų medaus;
• išminčius.

Į švarų, sausai nušluostytą pusės litro talpos stiklainį sudėkite vienodą kiekį žolelių, užpildydami 1/3 stiklainio talpos. Supilkite tiek liepų medaus, kad žolelės būtų visiškai apsemtos. Palikite medaus ir žolelių mišinį 10-12 dienų tamsioje, vėsioje vietoje. Sauso kosulio metu čiulpkite 3 kartus per dieną po 2 valgomuosius šaukštelius.

Hipertenzija .

Sudedamosios dalys:

• burokėlių;
• skystos konsistencijos liepų medus;
• krienų šaknis;
• citrina.

Išspauskite po 100 ml krienų ir burokėlių sulčių. Sumaišykite ir įpilkite 70 g medaus ir šviežių 1 citrinos sulčių. Supilkite gėrimą į stiklinį indą. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą 2 kartus per dieną prieš valgį pusantros savaitės.

Gastritas (sumažėjęs rūgštingumas)

Sudedamosios dalys:

• 100 g alavijo lapų;
• 100 g liepų medaus.

Medų kaitinkite vandens vonelėje. Susmulkinkite alavijo lapus (virtuviniu kombainu, mėsmale). Supilkite į lengvai įkaitintą medų ir palikite šiltai 3-4 minutes. Vartokite po 1 valgomąjį šaukštą mišinio ryte, prieš pusryčius. Naudojant šią priemonę pagreitėja virškinimo procesas.

Vidurių užkietėjimas

Gana paprasta priemonė išmatoms normalizuoti: į 100 ml šilto virinto vandens įpilkite 2 šaukštelius medaus ir 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių. Vartokite ryte prieš pagrindinį valgį. Gydymo laikotarpis - 10 dienų.

Su dažnomis išmatų problemomis.

Sudedamosios dalys:

• datas;
• džiovintos slyvos;
• figūros;
• liepų medaus;
• abrikosai;
• vandens.

Paimkite po 100 g kiekvieno džiovinto vaisiaus. Užpilkite stikline vandens ir virkite 2-7 minutes. Atvėsusius džiovintus vaisius smulkiai supjaustykite arba sumalkite. Sumaišykite mišinį su 100 g medaus. Mišinį reikia vartoti prieš miegą.

Stomatitas

Ramunėlių nuoviras su medumi: 70 g žolelių užpilkite 250 ml verdančio vandens. Palikite 30 minučių pastovėti ir perkoškite. Ištirpinkite 30 g liepų medaus išvalytame skystyje. Kelis kartus per dieną skalaukite burną. Šis nuoviras ne tik malšina uždegimą, bet ir naikina patogenines bakterijas.

Priemonė imunitetui stiprinti

Sudedamosios dalys:

• 5 citrinos;
• 250 g liepų medaus;
• 4 skiltelės česnako.

Sutarkuokite česnaką ir citrinas (neluptas). Sumaišykite su medumi. Supilkite mišinį į stiklinį indą ir sandariai uždenkite. Palikite tamsioje vietoje 7-10 dienų. Prieš miegą lėtai išgerkite 3 valgomuosius šaukštelius.

2 receptas
Pagrindinės sudedamosios dalys:

• erškėtuogės;
• grybų ekstraktas;
• juodųjų kmynų sėklų;
• ženšenis;
• propolio ekstraktas;
• vandens;
• liepų medaus.

Paimkite vienodą kiekį visų sudedamųjų dalių (po 20 g). 30 g medaus pašildykite (vandens vonelėje) iki ne aukštesnės kaip 25 °C temperatūros. Į 300 ml virinto vandens (ne aukštesnės kaip 40 laipsnių temperatūros) palaipsniui įpilkite 300 ml vandens, kruopščiai išmaišykite. Palikite žolelių užpilą pusvalandį. Perkoškite, įpilkite medaus. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą šiltos arbatos arba vandens.

Nemiga .

Ryte prieš valgį išgerkite 250 ml mineralinio vandens su 30 g liepų medaus ir ½ citrinos sultimis. Kartokite gydymą 14 dienų.

Liepų medus kosmetologijoje

Jis naudojamas ne tik liaudies medicinoje, bet ir kūno, veido ir plaukų priežiūros priemonėms gaminti.

Rusų gražuolės, eidamos į pirtį, visada su savimi pasiimdavo stiklainį liepų medaus. Po gero garinimo merginos užtepė medaus ant kūno, kurį laiką palaukė ir nuplovė. Dėl šio šveitiklio jų oda tapo elastinga ir lygi.

Masažas su medaus eliksyrais, vonios su liepų nektaru, anticeliulitiniai įvyniojimai, veido ir kūno kaukės daro nuostabų poveikį odos spalvai, plaukų būklei, šalina raukšles, tamsius ratilus po akimis.

Liaudies medicinos priemonės paprastai medų derina su vaisiais, kiaušinio tryniu, grūdais, pienu ir pieno produktais.

Vitaminų ir medaus kaukė su avižiniais dribsniais

Sudedamosios dalys:

• kiaušinio trynys;
• liepų medus - 15 gr;
• avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
• vitaminai A, E;
• alyvuogių aliejaus - 17 gr.

Susmulkinkite dribsnius. Sumaišykite juos su kiaušinio tryniu. Įmaišykite alyvuogių aliejų ir medų. Įlašinkite 2-3 lašus vitaminų. Gerai išmaišykite ir tepkite ant nuvalytos odos. Veikimo laikas - 20 minučių.

Medaus kaukė probleminei paauglių odai

Sudedamosios dalys:

• šviežių citrinos sulčių;
• liepų medaus;
• ricinos aliejus.

Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą liepų medaus su 4-5 lašais ricinos aliejaus ir įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių. Mišinį 15 minučių tepkite ant toniku nuvalyto veido. Naudojant kaukę 2-3 kartus per savaitę, labai sumažėja spuogų sukeltas uždegimas ir odos sudirgimas. Po vieno mėnesio kurso spuogų nelieka nė pėdsako.

Priemonė nuo spuogų

Sudedamosios dalys:

• 4 aspirino tabletės;
• 2 šaukštai liepų medaus;
• 20-30 ml išgryninto vandens.

Susmulkinkite aspiriną ir ištirpinkite jį vandenyje. Nepadarykite aspirino per daug skysto. Įpilkite medaus. Tepkite problemines vietas kosmetiniu šepetėliu. Palikite džiūti, kol pasirodys pirmieji susitraukimo požymiai. Taikykite pagal poreikį.

Kvapnioji aliejinė vonia odai drėkinti

Sudedamosios dalys:

• liepų medaus;
• jazminų aliejaus;
• rožių aliejus;
• migdolų aliejus;
• levandų ekstrakto;
• linų sėmenų aliejus.

Vartokite vienodą kiekį aliejų ir ekstraktų. Sumaišykite su medumi santykiu 2:3. Supilkite į šiltą vonią. Procedūros trukmė neturėtų viršyti 20-30 minučių. Maudymosi dažnumas - kartą per 10 dienų. Užtepus net ir sausiausia oda taps gerokai švelnesnė, įgaus natūralią spalvą ir švytės.

Anticeliulitinė priemonė

Sudedamosios dalys:

• 100 ml skysto liepų medaus;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 20 ml vynuogių aliejaus;
• maltų aitriųjų paprikų.

Švelniai pašildykite medų vandens vonelėje. Įmaišykite aliejų. Suberkite cukrų. Greitai išmaišykite ir įberkite pipirų (iš pradžių įberkite šiek tiek). Patepkite problemines vietas ir apvyniokite maistine plėvele. Apvyniokite šią vietą šilta antklode, kad poveikis būtų veiksmingesnis. Pirmą kartą jį naudodami nuplaukite, jei jaučiate stiprų deginimo pojūtį. Vėliau produktą galima palikti veikti ilgesnį laiką.

Atgaivinanti vonia

Sudedamosios dalys:

• liepų medaus;
• mėtų lapelių;
• pieno;
• paveldėjimas.

Sudėkite žoleles į dubenį. Kruopščiai išmaišykite ir užpilkite karštu verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite atvėsti 20-30 minučių. Mišinį perkoškite per marlę. Supilkite pieną į puodą ir uždėkite ant viryklės. Pieną pašildykite iki maždaug 30 °C temperatūros. Palaipsniui šaukštu įmaišykite medų. Sumaišykite abu mišinius. Palikite brinkti 15 minučių. Įpilkite į karštą vonią. Kartokite kas dvi savaites.

Stiprina plaukus.

Sudedamosios dalys:

• liepų medus - 20 gr;
• propolio ekstrakto - 1 šaukštelis;
• simondsijų aliejaus - 2-3 lašai;
• Shilajit - 2 tabletės.

Susmulkinkite mumijo tabletes iki miltelių pavidalo. Sumaišykite su likusiais ingredientais ir įtrinkite į odą. Palikite 10-15 minučių. Ši priemonė atkuria plaukų gyvybingumą ir stiprina plaukų folikulus.

Plaukų augimo stimuliatorius

Reikia:

• malto cinamono - 10 g;
• alyvuogių aliejaus - 2 šaukštai;
• liepų medaus - 1 valgomasis šaukštas.

Supilkite į lengvai įkaitintą šaukštą aliejaus ir kurį laiką palaikykite, kad atsiskleistų visos produkto savybės. Įdėkite cinamono ir medaus. Įmasažuokite jį į odą ir uždenkite galvą kelioms minutėms, kol pajusite šildantį poveikį. Plaukite plaukus kaip įprastai. Kad poveikis būtų geresnis, plaukus galite skalauti vandeniu su citrinų sultimis. Tokia kaukė ne tik sustiprins plaukų augimą, bet ir suteiks šilkinę ir blizgančią išvaizdą.

Greitoji priemonė nuo suskilinėjusių galiukų

Sudedamosios dalys:

• migdolų aliejaus - 15 g;
• obuolių sidro acto - 20 g;
• liepų medaus - 60 g.

Sumaišykite visus ingredientus. Įtrinkite aliejumi 15-20 min. prieš plaudami galvą.

Žala ir kontraindikacijos

Natūralus ir toks kvapnus liepų medus, turintis tiek daug naudingų savybių, daugumai žmonių yra delikatesas ir vaistas. Tačiau yra kategorijų žmonių, kuriems lašas šio nektaro yra nuodai:

1. Pirmiausia tai taikoma alergiškiems žmonėms. Alergija medui pasireiškia paprastu bėrimu, gerklės niežuliu, bet gali sukelti ir patinimą ar anafilaksinį šoką. Jei esate alergiški medui, prieš įtraukdami jį į savo racioną visada turėtumėte pasitikrinti.
2. Liepų medus draudžiamas žmonėms, kurių kraujas blogai kreša, sergantiems lėtinėmis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
3. Naudojant produktą diabetikams kyla tam tikras pavojus. Liepų medus gali sukelti nepageidaujamą insulino išsiskyrimą, todėl cukraus kiekis kraujyje greitai padidėja.
4. Medaus nereikėtų duoti vaikams ankstyvame amžiuje. Specialistai rekomenduoja jį įtraukti į mitybą nuo 4 metų amžiaus.

Natūralus liepų medus negali padaryti didelės žalos organizmui, jei laikotės normos ir nepažeidžiate gydytojo rekomendacijų.

Kaip jį pasirinkti ir saugoti

Kasmet daugėja žmonių, norinčių namuose įsigyti kokybiško natūralaus liepų medaus. Rinkoje ir parduotuvėse, didėjant paklausai, daugėja klastočių ir medaus su įvairiais priedais pardavimų.

Rinkdamiesi medų atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Visų rūšių liepų medus yra gana šviesus, kartais skaidrus, o vytintas medus - baltas arba šviesiai geltonas. Kvapas daug ką pasako apie medaus kokybę. Liepų aromatas neišnyksta net ir susikristalizavus.

Medus gana ilgai (kelerius metus) išlaiko savo skonį ir gydomąsias savybes. Svarbiausia teisingai jį laikyti namuose.

Raktas į puikų saugojimą - laikyti jį tinkamomis sąlygomis:

1. Konteineris. Liepų medui laikyti idealiai tinka stiklinis indelis su sandariai uždarytu dangteliu. Taip pat galima naudoti keraminius indus. Nelaikykite metaliniuose induose, nes jie gali pradėti oksiduotis.
2. Temperatūros diapazonas. Geriausia - nuo -5 iki 20 °C. Aukštesnėje temperatūroje medus sugenda, praranda savo gerumą ir skonį. Jei jis įkaitinamas aukštesnėje nei 40 C temperatūroje, turėtumėte jį išmesti, nes jis gali virsti sveikatai kenksminga nuodinga medžiaga.
3. Apšvietimas. Liepų medus negali būti veikiamas tiesioginių saulės spindulių. Dėl to vyksta daugumos maistinių medžiagų skilimo reakcija. Geriausia laikyti sandėliuke arba virtuvės spintelėje atokiau nuo viryklės.
4. Drėgmė. Viena iš liepų medaus savybių yra ta, kad jis greitai sugeria drėgmę, todėl geriausia jį laikyti patalpoje, kurioje drėgmės lygis yra sumažintas arba normalus.
5. Kvapas. Stiklainį su medumi visada laikykite uždarytą. Tai padeda išsaugoti natūralų liepų aromatą ir neleidžia joms susigadinti kvapų.

Laikydamosi šių gana paprastų rekomendacijų, šeimininkės gali išvengti produktų gedimo ir rūgimo.

Kaip greitai jis kristalizuojasi

Natūrali cheminė reakcija, vykstanti visų rūšių meduje, yra kristalizacija. Šis perėjimo procesas vyksta palaipsniui: pirmiausia medus tampa tirštesnis ir šviesesnės spalvos, o tik po to tampa cukringesnis. Kristalizuodamasis liepų medus nepraranda skonio, aromato ir savybių. Šis procesas taip pat įrodo, kad meduje nėra priemaišų ir kad jis yra natūralus produktas.

Liepų medus pradeda kristalizuotis praėjus 2-3 mėnesiams po išėmimo. Kuo didesnis gliukozės kiekis procentais, tuo greičiau produktas sucukrėja.

Gamtiniai veiksniai daro įtaką kristalizacijos proceso sulėtėjimui. Pavyzdžiui, lietingas oras bičių nektaro rinkimo laikotarpiu lemia didesnį drėgmės kiekį produkte.

Tačiau jei liepų medaus konsistencija nesikeičia 6-7 mėnesius (esant tinkamoms laikymo sąlygoms), galite drąsiai teigti, kad tai yra klastotė, neturinti jokių naudingų savybių.

Kaip atskirti klastotę nuo padirbtos

Galite išvengti apgaulės žinodami pagrindinius būdus, kaip nustatyti, ar grikių medus yra tikras:

1. Užlašinkite nedidelį kiekį medaus ant rankų odos ir įtrinkite. Natūralus medus gana greitai įsigeria, o dirbtinis ar prastos kokybės medus susigeria ant odos paviršiaus.
2. Šaukštu suberkite medų ir, pakėlę jį į nedidelį aukštį, lėtai leiskite jam tekėti atgal į stiklainį. Geros kokybės medus laša tolygiai, gana lėtai įsigeria į bendrą masę ir nesudaro drumstų likučių.
3. Puikus natūralumo įrodymas - stiklainyje esančios vaško dalelės, žiedadulkės.
4. Natūralaus medaus svoris litriniame stiklainyje yra ne mažesnis kaip 1 kg 200 g.

Daugiau galimybių patikrinti ir nustatyti, ar medus yra natūralus, ar tai cukraus sirupas su kvapiosiomis medžiagomis, galima namuose, eksperimentuojant su įvairiais katalizatoriais ir naudojant improvizuotas priemones:

1. Jodas: Nedidelį kiekį liepų medaus ištirpinkite stiklinėje vandens. Į skystį įlašinkite kelis lašus jodo. Cheminėje bičių perdirbto produkto sudėtyje nėra komponentų, kurie reaguotų į šį katalizatorių, todėl jei stiklinėje esantis skystis nepakeitė spalvos, medus yra natūralus.
2. Duona: Į gilią lėkštę įpilkite šiek tiek medaus ir pamerkite į jį nedidelį trupinį. Jei po kelių minučių duona suminkštėja, vadinasi, vietoj medaus yra netikras.
3. Actas: Padarykite silpną medaus tirpalą ir įlašinkite į jį stalo acto. Natūralus produktas su juo nesureaguos, o nereikalingų priedų atsiradimo įrodymas bus burbuliukai ant paviršiaus arba nuosėdos indo dugne.
4. Krakmolas: Į šaukštą medaus įpilkite šiek tiek krakmolo. Jei reakcija neprasideda, medus yra natūralus.
5. Šakutė arba peilis: Ant ugnies įkaitinkite stalo įrankį ir panardinkite jį į medų. Jei tai cukraus sirupas, metalas taps juodas.

Atlikę tokius eksperimentus galite būti 100 % tikri dėl įsigyto liepų medaus kokybės.

Kaip teisingai vartoti liepų medų

Nėra visuotinai priimtų taisyklių, kiek medaus reikia naudoti. Tačiau gydytojai sutaria, kad sveiko suaugusio žmogaus paros norma medaus neturėtų viršyti 40-50 gramų. Tokio kiekio pakanka profilaktiniams tikslams ir vitaminų bei mineralų atsargoms papildyti.

Aktyvų gyvenimo būdą gyvenantiems, sportuojantiems ar dirbantiems fiziškai sunkų darbą žmonėms šis kiekis gali būti šiek tiek viršytas. Sėdimą gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms arba turintiems antsvorio dozę reikėtų sumažinti.

Nėščios moterys neturėtų vartoti daugiau kaip 8 g (1 šaukštelis) per dieną, nes joms gali pasireikšti nepageidaujamos reakcijos, pavyzdžiui, alergija ar padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

Vaikams nuo 4 iki 12 metų rekomenduojama per parą suvartoti 15-20 g liepų medaus.

Įpilant liepų medaus į arbatą, kavą ar pieną, nepamirškite, kad jo temperatūra neturi viršyti 40 °C. Priešingu atveju vietoj gydomojo poveikio organizmas patirs apsinuodijimą arba alerginį patinimą.

Įdomūs faktai apie medų

1. Liepų medus Sibire pradėtas gaminti daugiau kaip prieš du šimtmečius, o dabar šis regionas yra pagrindinis jo tiekėjas Rusijai.
2. Izraelio svečiai gali paragauti vienos brangiausių pasaulyje liepų medaus rūšių. Kilogramas medaus kainuoja beveik tris šimtus dolerių.
3. 100 g medaus maistinė vertė prilygsta 180 g mėsos, 52 g riešutų ir 85 g sūrio.
4. Lenkijoje, Rusijoje, Baltarusijoje ir Kanadoje yra paminklų, skirtų bitėms.
5. Viena bitė, norėdama gauti nektaro 1 kg medaus pagaminti, įveikia daugiau kaip 55 tūkstančius kilometrų.
6. Daugiausia medaus pagaminama Kinijoje.
7. Žmogaus kraujo cheminėje sudėtyje yra 24 mikroelementai. 22 iš jų yra meduje.
8. Kad pagamintų 1 litrą liepų medaus, bitės turi surinkti mažiausiai 2,5 litro nektaro.
9. Žmogus pradėjo veisti bites maždaug prieš 5 tūkst. metų. Nuo to laiko aviliai beveik nepasikeitė arba pasikeitė nežymiai.
10. Liepų medus yra vienintelis natūralus produktas, kurio sudėtyje yra daugiau kaip 250 maistinių medžiagų. 40 iš jų yra mikroelementai, 23 - aminorūgštys.
11. Pasaulyje yra daugiau kaip 2800 medaus rūšių. Liepų medus yra švelnaus skonio ir laikomas geriausia natūralia priemone peršalimo ligoms gydyti.
12. Naudingiausias medus yra medus, kurį bitės surinko iš įvairių žiedų.
13. Brangiausia medaus rūšis yra Turkijoje gaminamas Elfų medus. Jo kaina svyruoja nuo 6500 iki 7000 dolerių.
14. Medus pirmą kartą buvo rastas Tutanchamono kape. Nustatyta, kad produktas ilgai negenda ir išlaiko visas naudingąsias savybes.
15. Kasdienėje astronautų mityboje turi būti medaus.
16. Nuo seniausių laikų Rusijoje kasmet rugpjūčio 14 d. švenčiamas medaus derlius.
17. Medus laikomas vienu geriausių vaistų nuo pagirių. Jei jo suvalgysite šiek tiek, iškart pasijusite geriau.
18. Senovėje žmonės šaldytuvą keitė medumi. Kambario temperatūroje medumi padengta mėsa nesugenda net per mėnesį.

Liepų medaus nuotrauka