Citrina: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Sultinga citrinos skiltelė yra ne tik klasikinis arbatos priedas - ji taip pat labai naudinga. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, aktyviai naudojamas oficialiojoje ir liaudies medicinoje kaip veiksminga priemonė. Viso pasaulio virėjai sulčių, žievelių deda į įmantriausius patiekalus, verda uogienes, cukruotus vaisius, gamina gardžius limonadus ir likerius.

Skirtumas tarp citrinos ir laimo

Anksčiau citrinos būdavo tokios retos, kad visada galėdavai jų tiesiog turėti parduotuvėse. Šiandien citrusinių vaisių pasirinkimas itin gausus, net mažame turguje ar vietinėje parduotuvėje galima rasti laimo. Nepaisant pavadinimo ir išvaizdos panašumo, tai vis dėlto skirtingi vaisiai.

Citrinos auga subtropikuose ir yra mažiau reiklios klimatui. Tačiau derlius nuimamas tik kartą per metus. Prinokę vaisiai yra geltoni, su sultinga odele ir minkštimu. Jo skonis yra ryškiai rūgštus. Jis labai gerai laikosi, ypač kai šalta.

Kalkės auga atogrąžų šalyse ir yra gana reiklios klimato požiūriu. Tačiau jis duoda vaisius nuolat, o ne sezoniškai, kaip citrina. Laimo vaisiai būna šiek tiek mažesni, sodriai žalios spalvos, bet su ne tokia sultinga odele. Minkštimo ir sulčių skonis dar rūgštesnis, su lengvu kartumu. Plona odelė labai apsunkina laikymą; paprastai parduotuvėje pirktas vaisius šaldytuve neišsilaiko net savaitę.

Kas sveikiau: citrina ar laimas?

Abu vaisiai yra sveiki, tačiau jų sudėtis labai skiriasi. Visi žino, kad citrinoje gausu vitamino C, tačiau laimoje jo yra 4,5 karto daugiau! Tačiau tai nelemia nugalėtojo, nes vaisiai tikrai skirtingi.

Citrinoje yra vitaminų E, PP, B grupės vitaminų, daug organinių rūgščių, pektinų ir karotino. Jis gerina virškinimą, skatina apetitą ir skatina procesus, leidžiančius pasisavinti kalcį ir geležį. Naujausi tyrimai rodo, kad sistemingai vartojant citrinų sultis nuolat mažėja mažo tankio lipoproteinų, t. y. blogojo cholesterolio, kiekis.

Citrinose labai daug folio rūgšties ir cholino (B4), taip pat kalio, vario, mangano ir fosforo. Tyrimai rodo, kad laimai ypač naudingi nėščioms moterims, nes jie naudingi vaisiui ir visiškai patenkina folio rūgšties poreikį.

Sudėtis ir kalorijos

Citrina - tikras maistingųjų medžiagų ir elementų lobynas, o 100 g citrinos turi tik 34 kcal. 100 gramų yra šių vitaminų, mikro- ir makroelementų:

• Vitaminas C - 40 mg arba 44 % paros normos;
• vitamino B4 - 5 mg;
• Vitaminas A - 2 µg;
• folio rūgšties arba B9 - 9 mg;
• Vitaminas PP - 0,2 mg;
• Kalio - 163 mg arba 7 % paros normos;
• Silicio - 2 mg arba 6,7 % paros normos;
• kalcio - 40 mg;
• fosforo - 22 mg;
• natrio - 11 mg;
• magnio - 12 mg;
• kobalto - 1 µg arba 10 % paros normos;
• Vario - 240 µg arba 24 % paros normos;
• Cinko - 125 mikrogramai;
• fluoro - 10 mikrogramų;
• mangano - 40 mikrogramų;
• geležies - 0,6 mg.

Remiantis FFA pusiausvyra, sudėtis yra optimali ir lengva organizmui. 100 g citrinos yra šių medžiagų:

• Baltymai - 0,9 g.
• Riebalai - 0,1 g.
• Angliavandeniai - 3 g.
• Maistinės skaidulos - 2 g arba 10 % paros normos.
• Vanduo - 87,8 g.
• Organinės rūgštys - 5,7 g.
• Pelenai - 0,5 g.

Kuo naudinga citrina?

Bendra nauda

Citrinos gali rimtai palaikyti imuninę sistemą ne tik dėl vitamino C, bet ir dėl mikro- ir makroelementų komplekso. Citrinos rūgštis skatina apetitą ir aktyvina virškinimo procesą. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad kalcio ir geležies įsisavinimas gerokai padidėja, kai vartojamos citrinų sultys arba citrinų minkštimas.

Citrinų sultys ypač populiarios tarp sportininkų. Iš jo gaminami maistingi tirpalai ir gaivūs limonadai. Skystis ne tik suteikia žvalumo ir energijos, bet ir normalizuoja vandens ir druskų pusiausvyrą, o tai ypač svarbu treniruočių metu, kai su prakaitu netenkama ne tik vandens, bet ir reikiamų druskų.

Citrina aktyviai naudojama kosmetologijoje ir išoriniam naudojimui. Jis naudojamas kaukėse ir pakuotėse, kad atgaivintų odą ir apsaugotų nuo spuogų ir inkštirų.

Moterims

Citrinų sultys arba saikingos koncentracijos gėrimas yra puiki priemonė, padedanti iš organizmo pašalinti įvairius toksinus ir detergentus. Be to, jis puikiai tinka bet kokiai dietai, nes aprūpina organizmą naudingomis medžiagomis, o riebalų ir kalorijų kiekis yra minimalus.

Tačiau citrinos ypač plačiai naudojamos odos priežiūrai ir kosmetikoje. Užtenka citrinos skiltelėmis reguliariai įtrinti odą ir ji taps pastebimai stangresnė, vizualiai atjaunės.

Moterims ypač aktuali nuospaudų ir šiurkščios odos problema, todėl citrinos gali padėti labai subtiliai. Tiesiog įtrinkite sultis į kulnus ar kitas gydomas vietas, o po kelių minučių šiurkščią odą lengvai pašalinsite šepetėliu.

Geras manikiūras neapsieina be citrinų sulčių; jų įpilama į šiltą vandenį, kuris padeda labai suminkštinti nagų odelę (kutikulę), o tada jos lengvai ir neskausmingai pašalinamos. Dėl to nagai tampa stipresni ir neskilinėja.

Vyrams

Citrina teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Statistika rodo, kad vyrai yra labiau linkę į širdies problemas. Todėl labai rekomenduojama sistemingai gerti citrinų sultis arba vartoti jas su minkštimu. Tai sustiprins kraujagysles ir normalizuos širdies ritmą. Liaudies medicina taip pat pataria naudoti žievelę širdies ir kraujagyslių sistemai gerinti.

Citrinos nuo senų laikų buvo naudojamos vyrų nevaisingumui gydyti ir kaip ingredientas įvairiuose eliksyruose potencijai stiprinti. Kai kurie šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad pagerėja urogenitalinė funkcija ir padidėja spermatozoidų judrumas.

Naujausi JAV atlikti tyrimai patvirtino, kad žmonėms, kurie sistemingai vartojo citrinų sultis ir minkštimą, sumažėjo mažo tankio lipoproteinų kiekis. Vertės nesiekia terapinių normų, tačiau JAV sveikatos sistema dabar rekomenduoja vartoti citrinas visiems, kuriems gresia pavojus ir kurių cholesterolio kiekis yra ribinis.

Nėštumas

Nėščiosios kartais trokšta ko nors rūgštaus - citrinos yra puikus pasirinkimas. Jis ne tik patenkins organizmo poreikį, bet ir prisotins jį itin naudingomis ir reikalingomis medžiagomis. Verta paminėti šiuos poveikius:

1. Tai gera kvėpavimo takų ligų, kurios nėštumo metu yra labai nepageidaujamos, profilaktika.
2. Vanduo su citrina yra puiki priemonė nuo rėmens.
3. Reguliariai vartojant praskiestas sultis pasireiškia lengvas diuretinis poveikis, kuris ypač svarbus vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu, ir padeda sumažinti patinimą.
4. Ankstyvuoju laikotarpiu citrina yra puiki priemonė nuo rytinio pykinimo.
5. Citrinų sultys gerina įsisavinimą, aktyvina virškinamojo trakto veiklą ir gerina peristaltiką.

Žindant krūtimi

Visos geriausios citrinos savybės pasireiškia ir šiuo moters gyvenimo etapu. Jis prisotina organizmą vitaminų ir svarbiausių medžiagų, todėl pienas tikrai bus praturtintas. Organizmas šiek tiek apsaugomas nuo peršalimo ligų. Keliuose Europos ir Kinijos tyrimuose nustatyta, kad sistemingas citrinų ir jų produktų vartojimas yra susijęs su padidėjusiu laktacijos lygiu. Lygiai nepasiekia terapinių verčių, tačiau statistinis rodiklis labai padidėja.

Tačiau yra nedidelė rizika: citrina yra alergenas, todėl yra tikimybė, kad kūdikis gali būti jam jautrus. Todėl geriau pradėti nuo mažų dozių ir stebėti vaiko būklę. Tačiau jei motina nėštumo metu valgė citrinų, tikimybė, kad kūdikis bus joms alergiškas, beveik lygi nuliui.

Vaikams

Citrinų sultys ir citrinų minkštimas yra būtini augančiam organizmui. Nedidelius gabalėlius arba gėrimą su keliais lašais sulčių galima duoti jau nuo 10 mėnesių amžiaus. Turėtumėte stebėti, kaip vaikas jaučiasi ir ar neatsiranda alergija.

Kitas įspėjimas yra susijęs su dozavimu - visko reikia saikingai. Geriausia citrinos griežinėlius, sultis arba gėrimą duoti 3-4 kartus per savaitę, ne dažniau. Vartojant per daug, padidėja rūgščių koncentracija, o tai neigiamai veikia skrandžio gleivinę ir sutrikdo normalų rūgštingumo lygį.

Tačiau apskritai vaikams galima aktyviai duoti citrinų ir citrinų gėrimų. Tai padės išvengti dažnų ūminių kvėpavimo takų infekcijų, ypač pavasarį ir rudenį, padidins vidutinio vaiko apetitą ir apskritai padarys jį aktyvesnį ir linksmesnį.

Vanduo su citrina tuščiame skrandyje: nauda ir žala

Vakaruose tai labai populiarus kūno valymo ir žvalumo suteikimo būdas. Beyonce, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow ir kitos Holivudo žvaigždės įprastai rytais tuščiu skrandžiu išgeria stiklinę citrinų vandens. Jis padeda suaktyvinti virškinamąjį traktą, prisotinti jį vitaminais ir išplauti per naktį susikaupusius toksinus. Iš tiesų galite tikėtis šių teigiamų rezultatų:

• virškinimo sistemos stimuliavimas;
• tam tikrų užsistovėjusių medžiagų ir toksinų pašalinimas;
• gauti didelę dozę vitaminų, mikro- ir makroelementų;
• Padidėjęs rūgštingumas, todėl skrandis bus geriau paruoštas pusryčiams.

Tačiau yra ir šio metodo kontraindikacijų, būtent:

1. Rūgštis gali pažeisti dantų emalį, ypač jei jis yra pažeistas mikrolygmeniu. Todėl citrinų vandenį reikėtų gerti per šiaudelį.
2. Gastrito ir padidėjusio rūgštingumo nereikėtų gydyti citrinų vandeniu, nes jis gali pabloginti būklę.
3. Esant šlapimo pūslės uždegimui, inkstų problemoms taip pat nerekomenduojama gerti vandens su citrina, nes jis sukelia diuretinį poveikį.
4. Citrina yra alergenas, todėl nenaudokite jos daug iš karto; geriau pradėti nuo nedidelio kiekio ir stebėti savo būklę.

Citrinų arbatos nauda

Arbata su citrina yra klasikinis mūsų šalies gėrimas. Šio recepto išradimą gaubia paslaptis. Kai kurie sako, kad jis atsirado eksperimentuojant Kinijos arbatos parduotuvėse. Kiti šį receptą priskiria keliautojams, nes rūgšti arbata slopina pykinimą ir palengvina judėjimo ligą. Jis ir šiandien rekomenduojamas sergant lengva jūros liga.

Vyrauja klaidinga nuomonė, kad arbatoje su citrina gausu vitamino C. Tai neteisinga. Šis vitaminas yra termiškai nestabilus, todėl karštame vandenyje ar arbatoje jis suyra. Todėl, norint gauti vitamino C, citrinos reikia dėti tik į šaltus gėrimus.

Juodoji arbata su citrina turi antipiretinį poveikį. Taninai veiksmingai sąveikauja su citrinos rūgštimis. Tai gerina skrandžio veiklą ir virškinimą apskritai. Be to, į tokią arbatą reikėtų įdėti aviečių, mėtų arba čiobrelių.

Žalioji arbata su citrina yra naudingiausia, nes joje esantys komponentai, ypač antioksidantai, labai sustiprina vienas kito poveikį. Tokią arbatą tinka gerti metant svorį, ji veiksmingai normalizuoja virškinimą ir žarnyno veiklą. Galite pridėti mėtų lapelių, medaus, ramunėlių ar čiobrelių. Tuomet gėrimas yra ne tik naudingas, bet ir išties gydomasis.

Medaus ir citrinos nauda ir žala

Citrina puikiai dera su medumi. Taigi jį galima duoti vaikams, nes medaus saldumas citrinos rūgštingumą pavers malonia ir tinkama lengva rūgštele. Tuo pačiu metu abu komponentai yra labai naudingi, ypač sergant peršalimo ligomis. Jie labai palengvina bendrą būklę, mažina karščiavimą, malšina galvos skausmą ir nosies užgulimą, malšina kosulį, suteikia žvalumo ir jėgų.

Tačiau nauda neapsiriboja vien kova su ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis. Sistemingai vartojant arbatinį šaukštelį medaus su citrinos griežinėliu stiklinėje vandens:

• geresnis virškinimas;
• kraujospūdžio mažinimas kartu su burokėlių sultimis;
• pagreitina medžiagų apykaitą, o tai puikiai tinka lieknėjantiems;
• širdies funkcijos normalizavimas, kraujagyslių sienelių stiprinimas;
• sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį.

Vartojant vidutines dozes kontraindikacijų praktiškai nėra, vienintelis niuansas - alergija. Dėl sudėtyje esančio medaus jis gali būti vartojamas net sergant gastritu. Vienintelis medicininis apribojimas - skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos.

Kaip citrinos ir cukrus naudingi jums

Be jokios priežasties suvalgyti didelį citrinos gabalėlį gali būti gana sunku. Ypač problemiška tai daryti vaikui, kuris atsisakys ir kaprizingas. Tačiau yra išeitis, tereikia gabalėlį pabarstyti cukrumi, o kartu su specialiais aromatizatoriais ar karamele šį skanėstą galima patiekti net kaip lengvą užkandį ant stalo.

Naudingumas sveikatai išlieka toks pat, tačiau cukrus padidina kalorijų ir greitųjų angliavandenių kiekį. Tačiau dėl citrinos šios kalorijos beveik neabejotinai bus paimtos iš organizmo ir neturės įtakos figūrai.

Citrina ir cukrus tinka peršalimo ligoms gydyti, organizmui prisotinti vitaminu C ir kitais elementais. Tačiau profilaktikai ir bendram organizmo stiprinimui geriau rinktis medų, o ne cukrų.

Kontraindikacijos dėl alergijos, gastrito ir opų yra cukrinis diabetas. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad rūgštys reaguoja su danties emaliu ir jį pažeidžia, ypač jei jis jau yra šiek tiek pažeistas. Todėl išgėrę jo, iškart praskalaukite burną vandeniu.

Citrina ir druska: nauda ir žala

Marokiečiai pirmieji atrado citrinos ir druskos derinį. Jie taip pat sugalvojo, kaip sūdyti citrinas, taip padidindami veikliųjų medžiagų koncentraciją 1 g produkto. Tai tradicinė vietinė priemonė svoriui mažinti. Jame yra polifenolio, kuris ypač gerai sąveikauja su druska. Klasikinį marokietišką lieknėjimo kokteilį sudaro 2 arbatiniai šaukšteliai sūdytos citrinos minkštimo, ketvirtadalis arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų vienai stiklinei vandens. Kompozicija vartojama kartą per dieną.

Citrina su druska puikiai veikia įvairias peršalimo ligas, gerokai palengvina būklę. Dėl šios priežasties jis skiriamas apsinuodijimo fone ir yra įtrauktas į sveikatinimo terapiją.

Citrinos ir druskos sąveika šiek tiek padidina kraujospūdį - į tai reikėtų atsižvelgti, ypač hipertenzija sergantiems žmonėms. Raugintų sūdytų citrinų pagal marokietišką receptą atveju reikia teisingai nustatyti dozę. Toks produktas yra labai koncentruotas, jau 5 g yra daugiau nei pakankamas kąsnis.

Citrinos ir imbiero nauda

Citrina ir imbieras - puikus vasaros limonado derinys. Rūgštumą organiškai papildo imbiero skonis. Tačiau jis ne tik labai skanus ir aromatingas, bet ir labai naudingas, nes sudedamosios dalys sustiprina viena kitos poveikį. Labai pagerėja virškinimas, sustiprėja kraujagyslių sienelės ir normalizuojasi širdies ritmas. Šiam imbiero ir citrinos gėrimui neatsispirs joks šaltis.

Mitybos specialistai rekomenduoja šį derinį virškinimo traktui normalizuoti, organizmui išvalyti nuo toksinų ir numesti svorio; yra net specialus preparatas - Sassi vanduo. Į jį įeina smulkiai supjaustytas šviežias agurkas, keli mėtų lapeliai, citrina, tarkuotas imbieras. Visa tai reikia užplikyti šiltu vandeniu, o atvėsus išgerti likus pusvalandžiui iki valgio. Gėrimas yra veiksmingas ir įtrauktas į daugelį dietų.

Be to, imbieras ir citrina priklauso senovinių afrodiziakų grupei. Viduramžių receptui reikia žievelės, citrinos sulčių, tarkuoto imbiero ir medaus. Mišinį taip pat galite pagardinti čili pipirais ir česnakais. Tai puikus rūgštokas, aštrus padažas, gerinantis dubens organų kraujotaką ir didinantis vyrų potraukį.

Citrinų sulčių nauda

Citrinų sultys yra vitaminų ir mineralų koncentratas. Jį rekomenduojama gerti kiekvieną pavasarį, pradedant kovo mėnesiu. Taip galite atsikratyti hipovitaminozės ir sustiprinti savo imuninę sistemą, kad atlaikytumėte tradicinę pavasario epidemiją. Beje, gydymo tikslais geriau rinktis neprinokusias arba net šiek tiek žalsvas citrinas. Citrusinių vaisių sultys prisotina organizmą būtinomis medžiagomis ir stiprina kraujagyslių sieneles, todėl jos skiriamos kaip pagalbinio aterosklerozės gydymo dalis.

Tradiciškai citrinų sultys plačiai naudojamos peršalimo ligoms gydyti. Tačiau jį galima ne tik gerti, bet ir skalauti praskiestu pavidalu. Dėl savo antiseptinių savybių jis labai palengvina būklę, nes sunaikina daug patogeninių bakterijų. Dažnai skiriamas nuo gerklės skausmo ir faringito.

Kosmetologai aktyviai naudoja citrinų sultis senatvinėms dėmėms ir strazdanoms šviesinti, deda jų į maitinamąsias kaukes ir kremus, kurie prisotina odą ir pagerina jos išvaizdą. Citrinų sultys ir alyvuogių aliejus santykiu 1:1 gali būti naudojami raukšlėms mažinti arba naikinti. Įtrinkite mišinį į odą ryte ir prieš miegą. Sultys taip pat naudingos plaukams, ypač šviesiems - jos suteikia energijos, plaukai tampa ryškūs, gyvybingi ir šilkiniai.

Naudingi citrinų kauliukai

Dažnai citrinų kauliukai išmetami, bet tai neteisinga - jie taip pat yra sveiki ir turi unikalių veikliųjų medžiagų. Juos valgyti nelengva, geriau sumalti grūstuvėje ar trintuve ir įmaišyti į kokteilį arba paskaninti cukrumi.

Sėklos gali skystinti kraują. Jie pasižymi ryškesniu diuretiniu poveikiu. Be to, viduje esančios rūgštys yra nemalonios kai kuriems vabzdžiams ir kirmėlėms. Senovėje citrinų kauliukai buvo naudojami kaip antiparazitinė priemonė nuo įvairių kirmėlių.

Šaldytos citrinos yra naudingos

Šiandien beveik kiekvienas turi gerą šaldiklį, galintį išlaikyti -18 laipsnių temperatūrą. Mišrių daržovių, vaisių ir uogų šaldymas tapo norma. Citrinos - ne išimtis. Jis gerai laikosi šaldytuve, lengvai išsilaiko mėnesį. Tačiau šaldiklyje vaisius galima laikyti gerokai ilgiau.

Vitaminas C gali būti puikiai užšaldytas ir praktiškai neturi įtakos vitamino C praradimui, nors B grupės vitaminas laikui bėgant praranda iki 20 % vitamino kiekio. Tačiau net ir toks jis yra labai sveikas - kaip ir šviežios citrinos.

Citrinų aliejus: savybės ir naudojimas

Eteriniai aliejai išgaunami iš citrinų žievelių spaudžiant arba distiliuojant vandens garais. Tai veiksmingas naudingiausių ir veikliųjų medžiagų išgavimas iš vaisių. Aliejus yra aitraus, bet labai malonaus kvapo. Dar viena jo savybė - ypatingas nepastovumas, dėl kurio kyla nemažai problemų, ypač namuose. Užtenka laisvai uždaryti buteliuką, ir veikliosios medžiagos per kelias dienas išsisklaidys.

Daugiausia naudojamas patalpoms aromatizuoti. Didelės apimties Japonijos Mie universitete atliktas tyrimas parodė didelį veiksmingumą kovojant su depresija ir susijaudinimo būsena. Įrodytas koncentracijos didinimo poveikis. Pavyzdžiui, išpurškus purkštuvą biuruose, padarytų klaidų skaičius sumažėjo 34 %.

Citrinų aliejus aktyviai naudojamas kosmetologijoje, jis veiksmingai šalina kraujagyslių raštus, patinimus, mažina odos riebumą ir šalina keratozes. Kitas poveikis - odos stangrinimas, veikliosios medžiagos suteikia tonusą, poros susitraukia, išnyksta tam tikras gležnumas. Citrinų eteriniai aliejai įeina į daugelį derinių ir kremų odai ir nagams, įeina į šampūno ir plaukų priežiūros priemonių sudėtį.

Citrinos žievelės nauda

Dažnai citrinų žievelės naudojamos tik gaminant maistą, nes jos suteikia esminį citrusinių vaisių skonį ir aromatą. Tačiau tai yra labai naudinga citrinos dalis, turinti savitų savybių.

Žievelės ypač naudingos kaulams; jų sudėtyje yra bioflavonoidų ir kalcio. Kitas panaudojimo būdas - burnos skalavimo skystis. Skirtingai nei sultyse ar minkštime, juose beveik nėra aštrių rūgščių, bet yra daug vitamino C. Tai atgaivins burnos kvapą, suteiks burnai malonų citrusinių vaisių skonį ir padės atsikratyti dantenų kraujavimo.

Kai jums reikia vitamino C, daugiausia vitamino C yra žievelėje, o ne sultyse ar minkštime.

Citrina jūsų svorio metimui

Citrinų vanduo, citrinų minkštimas ir melisa plačiai naudojami beveik visose dietose. Produktas naudingas iš karto įvairiomis kryptimis, t. y.:

• suaktyvina medžiagų apykaitos procesus, naudingų medžiagų įsisavinimą;
• Gerina virškinimą ir šiek tiek pagreitina medžiagų apykaitos procesus;
• Jis pasižymi diuretiniu poveikiu.

Jo poveikis pasireiškia tuo, kad sumažėja suvartojamų kalorijų skaičius, pavyzdžiui, stiklinėje vandens su citrinų sultimis yra apie 6 kcal, t. y. mažiau nei bet kuriame jogurte. Rytinė skysčio porcija gali pakeisti lengvus pusryčius, kartu prisotindama organizmą vitaminais ir būtinomis medžiagomis. Įrodyta, kad naudodami citrinų sultis ir minkštimą maistui kaip skysčius galite 15 % sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.

Citrina medicinoje

Citrinos medicinoje naudojamos nuo seniausių laikų. Citrinos buvo naudojamos kaip vaistas nuo peršalimo ir kitų negalavimų, jos buvo geriamos virškinimo sutrikimams gydyti ir kaip diuretikas. Citrinų sultimis buvo plaunamos žaizdos ir jos ribotai naudojamos net šiandien.

Oficialioji medicina "skiria" įvairių formų citrinas kaip maisto papildą ir pagalbinę priemonę nuo hipertenzijos ir cukrinio diabeto.

Tradicinėje medicinoje citrina naudojama visur: ji yra diuretikas, naikina kirmėles, padeda sergant kolitu, stiprina kepenis ir net mažina hemorojų.

Dėl diabeto

Citrina skiriama sergant bet kokio tipo diabetu, nes dėl jos glikemijos indekso gliukozės kiekis smarkiai nepadidėja. Jis gali normalizuoti kraujospūdį, sumažinti mažo tankio lipidų kiekį kraujyje, sustiprinti imunitetą arba palengvinti kvėpavimo takų ligas. Diuretinis poveikis ypač aktualus diabetikams, nes padeda šiek tiek sumažinti patinimą ir pagerinti gyvenimo kokybę.

Svarbu: Citrinos glikemijos indeksas yra 20 vienetų.

Pankreatito atveju

Esant ūminėms ir sunkioms formoms, citriną vartoti draudžiama. Tačiau pradiniame etape jo pagalba galite sumažinti dirginimą, sumažinti skausmą. 5-7 minutes pavirkite citriną vandenyje. Tada dar karštas sultis išspauskite į žalio kiaušinio trynį ir mišinį gerkite tuščiu skrandžiu. Turėtumėte nevalgyti dar bent 3 valandas. Pirmąją dieną reikia išgerti penkias porcijas, trečiąją ir šeštąją dienas - po 3 porcijas, o 12 ir 24 dieną - dar po 3 porcijas.

Dėl gastrito

Turi būti nustatyta gastrito diagnozė ir tipas. Citrina gali padėti ribotai arba labai pakenkti. Esant palankiai diagnozei, sultys paprastai vartojamos kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis, pavyzdžiui, medumi ir medetkomis. Priešingu atveju citrinos negalima vartoti, nes ji gali sukelti sunkių komplikacijų, įskaitant pepsinę opaligę.

Žarnynui

Citrina nuo seno vartojama dėl jos teigiamo poveikio žarnynui. Naudojamos sultys arba skiltelės. Veikliosios medžiagos paprastai pagerina viso virškinamojo trakto veiklą ir išlaisvina jį nuo sąstingio. Norint normalizuoti ir pagerinti žarnyno veiklą, rekomenduojama kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu išgerti stiklinę citrinų vandens.

Jei yra neigiama būklė, apsinuodijimas, sutrikimas, reikėtų suvalgyti keletą citrinos griežinėlių su druska.

Dėl vidurių užkietėjimo

Citrina geriausiai gydo lėtinį vidurių užkietėjimą, nes normalizuoja žarnyno veiklą, suaktyvina peristaltiką. Tai palengvina visos problemos pagrindą, tada vidurių užkietėjimas išnyksta savaime.

Šis tirpalas pasižymi nuolatiniu, bet švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu. Į stiklinę šilto vandens išspauskite pusės citrinos sultis, galite turėti minkštimo, bet be sėklų, įdėkite šaukštelį medaus ir žiupsnelį druskos. Viską išmaišykite ir gerkite ryte nevalgius.

Sergant podagra

Pastebėta, kad podagra sergantiems pacientams, kurie geria citrinų vandenį arba valgo citrinų skilteles su arbata, būklė labai pagerėjo. Todėl oficialioji medicina rekomenduoja į mitybą įtraukti citrusinius vaisius.

Veikimo mechanizmas pagrįstas purinų neutralizavimu citrinų veikliosiomis medžiagomis. Jis taip pat neutralizuoja ir išskiria šlapimo rūgštį bei gerina tulžies tekėjimą. Citrina nepakeičia medicininio gydymo, bet labai gerai ir pastebimai papildo klasikinį podagros gydymą.

Sergant kolitu

Kolitas yra sunki liga, kurią reikia skubiai diagnozuoti. Jokiu būdu negalima valgyti citrinų, kitų citrusinių vaisių, riešutų, pomidorų ar net pieno. Tik nustatęs diagnozę gydytojas gali paskirti dietą. Sergant kai kuriomis lėtinio kolito formomis, citrinos gali būti vartojamos tik ribotai su kitais maisto produktais ar gėrimais.

Kepenims

Citrinos labai naudingos kepenims bet kokiu pavidalu. Apsaugomi hepatocitai ir pagerėja medžiagų apykaita. Sumažėja mažo tankio lipidų arba kenksmingo cholesterolio kiekis. Dėl nedidelio kraujo išretėjimo kepenys gali lengviau veikti, o serume padidėja albumino gamyba.

Gydytojai rekomenduoja gerti citrinų vandenį ryte po valgio. Tai palengvins bendrą būklę, palaikys pavargusias kepenis ir atgaivins organizmą.

Hemorojus

Oficialioji medicina rekomenduoja pažangesnį šios ligos gydymą, tačiau liaudis pataria būklę malšinti dviem būdais. Pirmasis - tai tuštinimosi normalizavimas, išmatų suminkštėjimas, todėl patogesnė kelionė į tualetą ir mažesnė hemorojaus žala. Antrasis - stiprinti kraujagysles ir odą. Tai atlikite pamirkydami vatos vatą išspaustose citrinos sultyse ir užtepkite ją ant hemorojinių mazgų. Iš pradžių bus jaučiamas lengvas niežulys, bet jis netrukus išnyks.

Jei cholecistitas

Būtina tiksliai diagnozuoti tulžies pūslės būklę. Citrinų sultys yra švelni choleretinė priemonė. Tačiau jei šlapimo pūslė užkimšta akmenimis, be skubios ir labai plačios operacijos negalima atmesti sunkių komplikacijų, įskaitant ir mirtį.

Sergant lėtiniu cholecistitu su mažais akmenimis galima vartoti citrinų sulčių terapiją. Vieno vaisiaus sultis išspauskite į 1 litrą vandens ir gerkite kas dvi valandas. Per dieną turėtumėte išgerti 3 litrus citrinų vandens. Taip pat naudinga naudoti alyvuogių aliejų ir citrinų sultis santykiu 1:1, pridėti maždaug po šaukštelį tarkuoto imbiero ir česnako. Mėnesį kasdien reikia gerti po 100 ml.

Angina

Liaudiškai gydoma skalaujant burną ir gerklę koncentruotu citrinų vandeniu. Tai padeda dėl stiprių citrusinių vaisių antiseptinių savybių. Tačiau šis metodas turi rimtą šalutinį poveikį - veikliosios citrinos medžiagos naikina dantų emalį. Yra daug veiksmingesnių vaistų. Tačiau klasikinė arbata su citrina ar net pora jos griežinėlių (būtinai su žievelėmis) tik padės atsigauti.

Nuo peršalimo ir gripo

Citrina taip pat tinka sergant peršalimo ligomis ir gripu. Jis palengvina bendrą būklę, stiprina organizmo imunitetą, mažina karščiavimą, malšina slogą ir sausą kosulį. Vartojami įvairūs būdai - inhaliacijos per sultis ir minkštimą, skalaujama koncentruotu citrinų vandeniu, geriamos šviežios vaisių skiltelės, arbata, sultys ar užpilai.

Šiandien citrinos aktyviai skiriamos kaip papildoma terapija sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis ir gripu.

Nuo kirminų

Citrina nuo seno buvo naudojama nuo parazitų, dažnai skiedžiama su granatais, spanguolėmis ar agrastais 1:1, o tada geriama sulčių, kauliukų ir minkštimo kompozicija. Tačiau, kaip parodė šiuolaikiniai tyrimai, tokių preparatų veiksmingumas yra gana ribotas. Pavyzdžiui, jie tikrai gali atsikratyti askaridžių, tačiau kiti parazitai tokioms medžiagoms tiesiog neatsparūs.

Citrinų liaudies medicinos receptai

Tradicinėje medicinoje citrinomis gydomi įvairūs negalavimai. Daugelis receptų tebėra aktualūs ir šiandien, nepaisant šiuolaikinės farmacijos pramonės plėtros.

1. Nuo hipotenzijos galima naudoti citrinos sulčių kompoziciją 300 g medaus, pridėti skrudintų ir maltų kavos pupelių, priklausomai nuo būklės dozė svyruoja nuo 20 iki 50 g. Kruopščiai išmaišytą masę reikia gerti po šaukštelį, praėjus 2 valandoms po valgio, vieną kartą per dieną. Sudėtį laikykite uždarytą šaldytuve.
2. Kai po aktyvaus darbo kojos šąla, o naktį jas sukausto skausmingi mėšlungiai, reikėtų perpjauti vieną citriną, pašalinti odelę ir iš pusės jos išspausti sultis. Vatos tamponu patepkite kulnus ir blauzdas citrinų sultimis. Nedėvėkite batų ar kelnių, kol viskas neišdžiūvo, o tada užtepkite žievelę ant srities po keliais, galite lengvai apvynioti elastiniu tvarsčiu.
3. Mėlynių ir citrinų gėrimas naudingas sergant diabetu. Du valgomuosius šaukštus mėlynių lapų užpilkite 300 ml verdančio vandens ir palikite 2 valandoms, o kai atvės, įpilkite stiklinę citrinos sulčių. Vartokite po 100 ml 3 kartus per dieną 20 minučių prieš valgį.
4. Lėtinio širdies nepakankamumo atveju vartokite 30 g džiovintų slyvų, 30 g persikų ir vieną citriną. Susmulkinkite džiovintas slyvas ir persikus be sėklų, išspauskite citrinos sultis su minkštimu. Svarbu gauti kuo daugiau minkštimo, galite išimti sėklas ir viską sumalti blenderiu. Viską sumaišykite ir gerkite po 2 valgomuosius šaukštus kiekvieną rytą 20 dienų.
5. Sunkiam bronchitui gydyti paimkite visą citriną, 4 vidutinius svogūnus ir 7 valgomuosius šaukštus medaus. Svogūną susmulkinkite kuo smulkiau, galite naudoti tarką arba trintuvą. Sumaišykite svogūną ir medų iki vientisos masės ir palikite, kad pritrauktų. Perpjaukite citriną ir išimkite kauliukus, palikdami žievelę, tada taip pat sumalkite blenderiu arba mėsmale. Sumaišykite visus tris ingredientus. Vartokite po 2-3 arbatinius šaukštelius 3 kartus per dieną.
6. Citrinos, medaus ir medetkų mišinys padeda sergant faringitu. Išspauskite visos citrinos sultis, įpilkite du buteliukus medetkų tinktūros ir 3 valgomuosius šaukštus medaus. Viską sumaišykite ir užtepkite ant gerklės. Geriau naudoti ilgą lazdą su tvarsčio tamponu ant galo, nes vata liks ant gerklės ir sukels diskomfortą.

Lemon in cosmetology

Kosmetologijoje citrinų sultys, aliejus ir žievelė naudojami odos, plaukų ir nagų priežiūrai. Jis taip pat naudojamas daugelyje kremų ir šampūnų. Citrina sukelia itin teigiamą reakciją, ji taip pat yra visiškai natūrali ir saugi priemonė. Vienintelė kontraindikacija yra individualus netoleravimas arba alergija.

Dėl veido

1. Pašalinkite strazdanas naudodami 15-20 kaukių kursą. Paimkite 100 g medaus ir vienos visos citrinos sultis. Mišinys turi būti gerai išmaišytas. Tuomet pamirkykite marlės audinius ir užtepkite ant strazdanomis padengtų vietų. Kaukė mirkoma 15 minučių.
2. Iš pusės citrinos sulčių ir keturių šaukštų medaus paruošiamas gaivinantis ir raukšles lyginantis kremas. Šiek tiek pašildykite jį ir šiltu tepkite ant švarios odos. Veikimo laikas - 5 minutės.
3. Tamsūs ratilai po akimis gali būti gydomi citrinos sultyse pamirkyta vata. Labai svarbus dalykas: būtina užimti tokią padėtį, kad sultys nepatektų į akis. Palaikykite kompresą 10 minučių.

Plaukams

1. Nuo pleiskanų gali padėti 4 citrinų žievelių nuoviras, užpiltas litru vandens, virintas 15 minučių ir filtruotas. Kas savaitę kruopščiai išskalaukite plaukus šiuo nuoviru.
2. Gaivinanti ir šviesinanti plaukų kaukė paruošiama iš vienos citrinos sulčių, 3 šaukštų cinamono, 50 ml alyvuogių aliejaus ir 50 ml mėgstamo plaukų kondicionieriaus. Sudėtį reikia gerai išmaišyti, tada tepti plaukus, o po pusvalandžio nuplauti drungnu vandeniu.
3. Plaukams pašviesinti naudojama kaukė, kurios pagrindą sudaro 150 ml kefyro, 1 kiaušinio trynys, 2 šaukštai brendžio ir pusės citrinos sultys. Viską sumaišykite ir įpilkite 10-20 ml šampūno. Sklandžiais judesiais tepkite ant galvos, paskirstykite per visą plaukų ilgį, uždenkite plastikine plėvele ir rankšluosčiu. Kaukę galima nuplauti po 4-5 valandų arba net kitą rytą, jei reikia stipraus pašviesinimo.

Nagams

1. Minkštus nagus galima pamirkyti šiltame vandenyje su 20 % citrinos sulčių ir trupučiu aliejaus. Procedūra trunka mažiausiai 10 minučių ir turėtų būti atliekama du kartus per savaitę.
2. Žievelės taip pat padės sustiprinti nagus. Reikia vienos citrinos, kurios žievelę reikia išspausti, kad išsiskirtų sultys ir eteriniai aliejai. Įtrinkite nagus šiuo mišiniu ir palaikykite 5-7 minutes, tada nuplaukite šiltu vandeniu.
3. 100% koncentruotos sultys padės išbalinti nagus ir suteiks jiems gaivumo, svarbiausia nepersistengti. Šviežiai išspaustas sultis supilkite į nedidelį dubenėlį ir palaikykite apie 10 minučių.

Citrinų naudojimas namuose

Dėl ypatingų citrinos savybių ji yra universali namų ūkio priemonė. Juo galima švelniai pašalinti riebalus, ypač tose vietose, kur draudžiama naudoti chemines valymo priemones, pavyzdžiui, ant vaikų indų, orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje. Receptas paprastas: į stiklinę įpilkite 150 ml vandens ir įdėkite 2 valgomuosius šaukštus citrinos sulčių arba šiek tiek susmulkintų citrinos griežinėlių. Užvirinkite orkaitę viduje ir uždengtą palaikykite 10 minučių. Tada tiesiog nuvalykite sienas švaria, sausa šluoste ir viskas baigta.

Citrina pašalina kalkes ir kalkių nuosėdas, o tai ypač naudinga daugiafunkcinėms viryklėms ir elektriniams virduliams. Citrinų sultys pasižymi puikiomis gaivinamosiomis ir aromatinėmis savybėmis - tai puikus natūralus oro gaiviklis. Tai veikia net šaldytuve - tiesiog pamerkite kempinę į citrinos sultis ir padėkite ją ant vidurinės lentynos. Jau po kelių valandų šaldytuvas prisipildys gaivaus citrusinių vaisių kvapo.

Citrina maisto gamyboje

Šie vaisiai naudojami daugelyje virtuvių. Lašelis citrinos taip pat naudojamas padažams ir salotoms rūgštinti, jos dedama į marinatus ir marinatus. Daugelyje alkoholinių kokteilių reikia citrinos griežinėlio arba citrinos sulčių. Citrinos žievelė taip pat naudojama kepamai mėsai ir žuviai ruošti, kad išliktų gaivus citrusinių vaisių skonis.

Ar galima citriną pakeisti citrinos rūgštimi

Šviežių ir aromatingų vaisių neįmanoma visiškai pakeisti paketėliais su rūgštimi. Tačiau iš dalies pakeisti, kad būtų galima naudoti daugelyje buitinių ir kulinarinių reikmių, yra visiškai įmanoma. Svarbiausia rasti tinkamą rūgšties koncentraciją. Natūraliai citrinai artimiausias kiekis yra žiupsnelis miltelių 50 ml šilto vandens. Jei reikia daugiau rūgštingumo, reikia padidinti koncentraciją.

Pavojai ir kontraindikacijos

Citrina yra labai sveikas vaisius, kurį rekomenduojama vartoti reguliariai. Jis nekenkia organizmui, tačiau turi tam tikrų kontraindikacijų, pvz:

• asmeninis netoleravimas ir alergijos;
• Skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opos;
• kolitas be klinikinės diagnozės;
• nediagnozuotas gastritas;
• cholecistitas be ultragarsinio tyrimo.

Priešingu atveju vaisius galima duoti net vaikams nuo vienerių metų, sultis praskiedus vandeniu. Papildomų įspėjimų dėl vartojimo nėštumo ar žindymo laikotarpiu nėra.

Kaip pasirinkti ir laikyti citriną

Prinokusius ir sultingus vaisius geriausia suvartoti per savaitę. Citrina turi būti ryški, lygi ir blizganti, o paspaudus žievelę ji greitai įgauna pirminę formą. Ilgalaikiam saugojimui ir šaldymui rinkitės šiek tiek nesubrendusias citrinas, šiek tiek kietesnes ir su šiek tiek žalsvais galiukais.

Citrinos gerai laikomos šaldytuve iki mėnesio. Galite naudoti vaisių ir daržovių skyrių arba apatinę lentyną. Jei negalite naudoti šaldytuvo, galite laikyti jį nedideliame dubenyje su šaltu vandeniu, tačiau tada jį reikės keisti kasdien.

Ar galiu jį užšaldyti?

Citrinas galima gerai užšaldyti visas arba dalimis. Vaisius paprasčiausiai nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir užšaldykite šaldiklyje. Daugiau kaip 95 % vitamino C tokiame vaisiuje išliks daugelį mėnesių, tačiau kiti vitaminai suirs ir praras apie 20 % savo sudėties. To galima išvengti greitai atšaldant iki -40 laipsnių temperatūros.

Jei turite dulkių siurblį, galite lengvai užšaldyti griežinėlius, sudėti juos į maišelį, išsiurbti orą ir jie bus paruošti ilgam laikymui.

Žievelę galima užšaldyti stiklainyje arba maišelyje. Kita vertus, sultims reikės daugiau pastangų, todėl jas reikia supilti į specialius ledui formuoti skirtus indus, kurių galima rasti bet kuriame šaldytuve. Tada kubeliai susmulkinami ir sudedami į stiklainį ar kitą kietą indą. Indą, pripildytą ledo kubelių su citrinų sultimis, galima perkelti į šaldiklį ir laikyti.

Kiek citrinų galima suvalgyti per dieną?

Citrinų sulčių arba citrinų skiltelių neturėtų būti per daug. Net labai sveiko produkto perteklius gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Citrinų atveju tai būtų hipervitaminozė ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas.

Optimali paros dozė yra 3 griežinėliai arba lygiavertė sulčių dozė, vienkartinio vartojimo atveju - iki pusės citrinos vienai išmatai.

Ar galite valgyti prieš miegą ir nevalgę?

Geriausias sprendimas - dieną pradėti stikline citrininio vandens, kai skrandis tuščias. Prieš miegą valgyti citrinų ar citrinų sulčių nėra gera idėja, nes viršutinė virškinamojo trakto dalis paprastai būna tuščia ir baigusi aktyvią veiklą. Vienintelė išimtis - labai sunki vakarienė ar puota, ypač su alkoholiu. Tam tiks citrinos griežinėlis arba sultys. Kitą dieną galėsite pradėti iš naujo, be neigiamo praėjusios dienos poveikio.

Citrinas galima valgyti su žievele.

Citrinose yra daug maistingųjų medžiagų ir gerokai daugiau vitamino C nei sultyse ir minkštime. Tačiau pramoniniam citrinų laikymui naudojamos vaško dangos ir cheminiai konservantai. Todėl vaisius reikia labai kruopščiai nuplauti minkštu šepetėliu arba nušveisti rankomis.

Sergant kai kuriomis ligomis reikia vartoti žievelę. Be to, jis mažiau pažeidžia dantų emalį, todėl dabar šie užpilai skiriami burnos ir gerklės skalavimo skysčiams.

Ar galiu valgyti citrinų kauliukus?

Citrinų kauliukų ir vaisių veikliųjų medžiagų sudėtis skiriasi. Jie taip pat labai naudingi. Vienintelis niuansas - juos reikia sumalti blenderiu, trintuvu arba mėsmale. Kauliukai yra savito skonio ir aromato, jie vidutiniškai skystina kraują, veikia kaip diuretikas. Gaminant maistą, toks mišinys dedamas į kai kuriuos marinatų receptus, taip pat naudojamas mėsai, sriuboms ir faršui.

Ką galima pagaminti iš citrinų: receptai

Citrina yra daugelio patiekalų sudedamoji dalis. Jis taip pat naudojamas padažams, suteikiant jiems lengvo rūgštumo ir gaivaus skonio, nepakeičiamas konditerijoje, naudojamas daugelyje salotų ir marinatų. Jo pagrindas naudojamas gaiviesiems gėrimams ir likeriams gaminti.

Limoncello

Tai klasikinis alkoholinis gėrimas, kuris yra puikaus skonio, gaivaus aromato ir lengvai geriamas. Jam pagaminti reikės:

• šešias vidutinio dydžio citrinas;
• 700 ml geros degtinės;
• 400 ml negazuoto mineralinio vandens;
• 450 g cukraus.

Reikia pašalinti tik citrinos žievelę, tačiau svarbu pašalinti tik geltonąją dalį, neliečiant baltojo sluoksnio, kitaip likeris bus kartus. Supilkite degtinę į stiklainį, sudėkite 6 citrinų žievelę ir sandariai uždenkite. Palikite šiltoje vietoje 14 dienų, kasdien pamaišydami. Tada tinktūrą perfiltruokite ir išspauskite žievelę, kad išgautumėte visus aromatus.

Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą ir užvirinkite. Cukrus turi visiškai ištirpti sirupe. Atvėsusį mišinį sumaišykite su citrinų tinktūra ir padėkite ant stalo.

Citrinų kurdas - skanus kremas

Tirštas citrusinių vaisių skonio kremas puikiai tinka kaip įdaras, bet jį galima valgyti ir tiesiog su arbata šaukšteliu. Jam pagaminti reikalingi šie ingredientai:

• trys kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• tris dideles citrinas;
• keturis šaukštus sviesto;
• Vienas sriubos šaukštas žievelės.

Metalinį dubenį įstatykite į vandens vonelę, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir šviežiai spaustas sultis. Nuolat maišydami gerai išplakite ir sutirštinkite plakikliu. Kai masė taps norimos konsistencijos, nukelkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumuliukų. Į karštą grietinėlę ir žievelę sudėkite susmulkintą sviestą ir viską išmaišykite. Paruoštą citrinų kurdą atšaldykite šaldytuve ir patiekite.

Limonadas

Pasigaminti skanų limonadą namuose labai paprasta, tai bus tikrai natūralus ir labai sveikas gėrimas, kuriam galėsite suteikti savo mėgstamą skonį. Klasikinį pagrindą sudaro šie ingredientai:

• 3 citrinos;
• 100 g cukraus;
• 1,5 litro šiek tiek gazuoto vandens;
• 2-3 šakelės mėtų.

Į šį gėrimą galima įmaišyti laimo, braškių, imbiero ir vanilino. Viską paruoškite puode - supilkite stiklinę paprasto vandens, cukrų ir pusę supjaustytos citrinos. Viską užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Atvėsusį sirupą perkoškite į tinkamą indą, įpilkite dviejų citrinų sulčių, įpilkite šiek tiek gazuoto vandens ir mėtų. Viską išmaišykite ir palikite pusvalandį šaldytuve. Jūsų gaivus ir skanus naminis limonadas paruoštas!

Džemas

Lengviausias būdas pasigaminti aromatinę uogienę, kuriai pagaminti reikia tik šių ingredientų:

• citrinos - 1 kg;
• Cukrus - 2 kg.

Galite pridėti papildomų ingredientų ir saldumą keisti cukrumi. Vaisius sumalkite su odele, bet be sėklų, suberkite cukrų, sumaišykite ir palikite šaldytuve per naktį.

Mišinį virkite ant silpnos ugnies, bet neužvirkite. Pakanka, kad atvėsęs produktas būtų tinkamos konsistencijos, ir jis jau gali būti vartojamas.

Cukruoti vaisiai

Kandikuotus vaisius, cukruotas apelsinų žieveles taip pat galima pasigaminti namuose, tam prireiks tik pusantros valandos ir reikės šių pagrindinių ingredientų

• vieną puodelį cukraus;
• 500 ml vandens;
• 1 didelė citrina.

Šios proporcijos laikomos klasikinėmis. Iš citrinos griežinėlių patogu pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių, kurios tinka į arbatą, užpilams, patiekalams papuošti. Tačiau toks produktas yra gana trumpalaikis. Sukietintos citrinų žievelės išsilaikys kelis mėnesius, tačiau jos labiau tinka patiekalams pagardinti.

Supjaustykite citriną gabalėliais ir išimkite sėklas. Į puodą įpilkite stiklinę vandens ir užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir į dar karštą vandenį vienai minutei įdėkite citrinos žiedus. Po to greitai atvėsinkite, geriausia šaltu vandeniu su ledo kubeliais.

Dabar į puodą supilkite stiklinę vandens, suberkite cukrų ir kaitindami ant ugnies maišykite iki vientisos masės. Kai skystis beveik užvirs, sudėkite citrinos žiedus ir valandą virkite ant silpnos ugnies, neleisdami užvirti. Sudėkite cukruotus vaisius ant pergamento ir palikite atvėsti. Skanus užkandis paruoštas patiekti.

Kaip išspausti sultis

Klasikinis sulčių spaudimo būdas - sulčiaspaudės sukamos ant stalo. Tačiau galite išspausti 30 proc. daugiau skysčio, jei įdėsite citriną į mikrobangų krosnelę 10-20 sekundžių. Paruošimo rodiklis - juntama šilta, bet ne karšta žievelė. Dabar galite pjaustyti vaisius ir išgauti daug sulčių.

Efektyvu naudoti šakutę, įbedant ją į minkštimą ir judesiais suskaidant vaisiaus minkštimą. Tačiau taikant šį metodą reikia naudoti filtrą arba sietą, nes į indą kartu su sultimis pateks ir sugadintos vaisių membranos.

Ar galime duoti citrinų naminiams gyvūnams?

Šunims ir katėms labai nerekomenduojama duoti citrinų, net jei jos jų prašo. Yra keletas sudedamųjų dalių. Linalolį ir limoneną žmonės gerai toleruoja, tačiau kačių ir šunų organizmai nežino, ką su jais daryti. Šių medžiagų toksinė dozė yra tik 38 mg 1 kg gyvūno svorio. Tai sukelia stiprius virškinimo sutrikimus, viduriavimą, vėmimą, drebulį, silpnumą, depresiją ir gausų seilėtekį. Jei toksinė dozė viršijama, net ir greitai kreipusis į veterinarijos gydytoją tikėtina mirtis.

Kita sudedamoji dalis yra žavesys. Kačių ir šunų nosys yra labai jautrios, todėl joms fiziškai skausminga užuosti tokį aštrų citrusinių vaisių kvapą, ypač jei eterinio aliejaus lašelių lieka ant nosies paviršiaus. Nuolatinis artimas susidūrimas su supjaustytomis citrinomis gali visam laikui apnuodyti gyvūno uoslę.

Įdomūs faktai apie citrinas

1. Šiandien citrinos auginamos Europoje ir Amerikoje, tačiau jų tėvynė yra Indija ir Kinija, kur iki šiol auga laukinės veislės. Legenda byloja, kad vaisius į Europą atkeliavo kartu su Aleksandro Didžiojo kariuomene, o graikai jį vadino indišku obuoliu.
2. Ilgą laiką skorbutas buvo keliautojų ir jūrininkų pražūtis. Skorbutą sukėlė skurdi mityba, tai buvo žinoma nuo seniausių laikų. Tačiau tik 1754 m. Jamesas Lynde'as pasiūlė citriną ir jos sultis kaip veiksmingą skorbuto prevenciją, tinkamą laivuose, kai reikia saugoti maistą. Nuo 1795 m. Karališkasis karinis laivynas, o po dešimtmečio - ir likusi laivyno dalis, pradėjo naudoti citrusinius vaisius šiam tikslui, ir skorbuto epidemija buvo įveikta.
3. Nuo XVI a. Europoje per vakarienes ir balius mėlynės buvo patiekiamos tik kartu su citrina. Priežastis buvo ta, kad uogos nudažydavo dantis juodai, o tai buvo laikoma valstietiškumo požymiu ir nederėjo aristokratams. Kita vertus, citrina padėjo greitai atsikratyti nemalonių apnašų.

Citrinų nuotrauka