Medus: kas tai yra, kas jį gamina, nauda ir žala

Medus - skanus ir sveikas skanėstas, kurį mėgsta suaugusieji ir vaikai. Jis ne tik padeda įveikti peršalimo ligas ir gripą, bet ir kompleksiškai veikia organizmą. Kad išvengtumėte šalutinio poveikio, jį reikia vartoti teisingai.

Kas yra miško medus

Nuo senų laikų geriausias ir natūraliausias medus buvo gaminamas medžiuose statomuose aviliuose. Jų viduje gyveno bitės, kurios rinko ir gamino geriausią medų. Šiuo metu laukinis medus gaminamas tik Baškirijoje.

Miško medus dabar gaminamas kitaip. Aviliai statomi visai netoli miškų, o medus renkamas iš natūralioje aplinkoje augančių gėlių. Taip gaunamas gana aukštos kokybės produktas.

Medaus, kurio žiedadulkės buvo surinktos miške, sudėties neįmanoma nustatyti. Tai priklauso nuo ten augančių augalų, rūšies, rinkimo laiko ir kitų ypatybių.

Miško medaus spalva gali būti nuo gintarinės iki tamsiai rudos. Tačiau jis visada tamsesnis už pievų ar liepų medų.

Laukinėje gamtoje surinkto medaus aromatas yra intensyvus, ryškus ir įvairus. Jo kristalizacija trunka gana ilgai. Jo galiojimo laikas - iki 2 metų.

Skonis saldus, šiek tiek aitrus. Jei jis buvo surinktas spygliuočių miške, jo skonis gali būti rūgštus.

Miško medus yra klampus, labiau panašus į pastą. Tačiau jis taip pat gali būti gana skystas. Tai priklauso nuo augalo, iš kurio buvo surinktos žiedadulkės.

Sudėtis ir kaloringumas

Meduje yra daug mikroelementų ir vitaminų. Skirtingų kolekcijų suma skiriasi. Pagrindinės bičių produkto sudedamosios dalys yra šios:

1. Gliukozė. Jis reikalingas organizmui smegenų veiklai. Tai produktas, didinantis dėmesį ir protinę veiklą.
2. Askorbo rūgštis. Tai gerai žinomas vitaminas C. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda organizmui kovoti su virusais, bakterijomis ir infekcijomis.
3. B grupės vitaminai. Didelė grupė, įskaitant vitaminus B2, B1, B9 ir kitus. Visi jie dalyvauja beveik visuose organizme vykstančiuose biologiniuose procesuose. Jie taip pat reikalingi tinkamam centrinės nervų sistemos, regos aparato, reprodukcinės sistemos organų funkcionavimui.
4. Jodas. Pakankamai svarbus organizmui elementas. Jis reikalingas normaliam endokrininės sistemos funkcionavimui. Svarbu žinoti, kad per didelis arba per mažas jo kiekis sukelia rimtų pasekmių ir sukelia daug skydliaukės ligų.
5. Magnis. Ši medžiaga dalyvauja raumenų audinio augime ir funkcionavime. Esant nepakankamam jo kiekiui, žmogų vargina apatinių galūnių mėšlungis ir raumenų skausmas.
6. Karotinas. Jis aktyviai prisideda prie regėjimo, odos grožio ir jaunatviškumo palaikymo.
7. Selenas. Meduje, kaip ir daugelyje kitų maisto produktų, jo dalis yra nereikšminga. Tačiau jis svarbus ne tik dėl to, kad stiprina ir palaiko organizmo gynybines jėgas. Selenas stiprina įvairių vitaminų veikimą ir pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Ši medžiaga teigiamai veikia skydliaukę ir padeda mažinti uždegimą.
8. Fosforas. Atlieka didžiulį vaidmenį, nes nė viena biocheminė reakcija nevyksta be jo dalyvavimo.
9. Geležis. Jis būtinas normaliam hemoglobino kiekiui kraujyje palaikyti. Trūkumas gali pasireikšti tokiais simptomais kaip galvos svaigimas, silpnumas, pykinimas ir apetito stoka.
10. Manganas. Manganas dalyvauja tam tikrose organizmo reakcijose. Jis taip pat būtinas baltymų junginių gamybai. Be to, manganas dalyvauja endokrininės sistemos gaminamų hormonų, įskaitant insuliną, apykaitoje.

Meduje taip pat yra tokių medžiagų kaip natris, cholinas, alkaloidai, aminorūgštys ir organinės rūgštys, eteriniai aliejai, baltymai ir kt.

Vidutinė laukinio medaus kaloringumas yra apie 305 kcal 100 gramų. Tačiau bičių produkcija nėra suvartojama tokiais kiekiais. Patogiau skaičiuoti arbatiniu šaukšteliu. Tai ekspertų rekomenduojama dienos norma. Šio medaus kiekio kaloringumas yra apie 36 kcal, t. y. gana mažas.

Laukinio medaus nauda

Bendra nauda

Miško meduje yra daug įvairių mikroelementų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, todėl jis naudingas sveikatai. Tarp produkto savybių yra šios:

1. Priešuždegiminis poveikis. Net ir nedidelis seleno kiekis meduje padeda malšinti uždegimą. Todėl jis plačiai naudojamas slogai, kosuliui, nudegimams ir žaizdoms gydyti.
2. Antimikrobinis. Tam tikrų medžiagų buvimas padeda kovoti su bakterijomis. Dėl šios savybės medus pritaikytas mikrobų sukeltoms ligoms gydyti.
3. Analgetikas. Iš laukinių gėlių žiedadulkių bičių gaminamas produktas gali palengvinti gerklės skausmą kosint.
4. Raminamasis vaistas. Medus žinomas kaip gera raminamoji priemonė dėl jame esančių B grupės vitaminų, kurie padeda normalizuoti miegą, įveikti stresą, depresiją.
5. Atsikosėjimą lengvinanti priemonė. Preparatas padeda pašalinti skreplius iš bronchų juos suskystindamas. Taigi, kosint jis turi kompleksinį poveikį, ne tik šalina peršalimo simptomus, bet ir turi gydomąjį poveikį.
6. Stiprinimas. Medus teigiamai veikia širdį ir kraujagysles, jas stiprina. Tai labai sumažina insulto, širdies priepuolio ir kraujotakos sutrikimų riziką.
7. Antioksidantas. Sudėtyje esantis selenas ne tik padeda neutralizuoti toksinus, bet ir išplauti juos iš organizmo. Taip medus padeda sumažinti kepenims tenkančią naštą.

Be kita ko, medus padeda padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, o tai padeda sumažinti anemijos tikimybę, teigiamai veikia virškinimo sistemą, apsaugo gleivinę nuo neigiamo daugelio veiksnių poveikio.

Bičių produktas taip pat žinomas dėl savo gebėjimo šalinti tulžies pūslės akmenis iš tulžies pūslės, todėl sumažėja inkstų apkrova.

Taigi medus yra puiki priemonė nuo daugelio ligų, naudojama profilaktiškai. Dėl savo sudėties jis padeda palaikyti imunitetą ir stiprina organizmą esant dideliam protiniam ir fiziniam stresui.

Moterims

Medus turi teigiamą poveikį moterų organizmui. Visų pirma, dėl vitamino B9 kiekio jis palaiko reprodukcinę sistemą. Tai folio rūgštis, kuri būtina tinkamam vaisiaus formavimuisi.

Produkte taip pat yra kitų medžiagų, kurios padeda išlaikyti jaunatvišką odos išvaizdą. Medus taip pat naudojamas kosmetologijoje veido ir plaukų kaukėms ruošti.

Medus taip pat naudojamas nervų sistemai palaikyti. Specialistai teigia, kad moterys yra jautriausios stresui. Reguliarus bičių produktų vartojimas, net ir nedideliais kiekiais, gerina nuotaiką ir atsparumą stresui.

Vyrams

Medus taip pat turi teigiamą poveikį vyrams. Jame yra magnio, kuris padeda stiprinti raumenų audinį ir didina ištvermę fizinio krūvio metu.

Iš laukinių gėlių žiedadulkių pagamintas produktas taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Jis stiprina kraujagysles, apsaugo nuo trombozės, insulto ir infarkto. Miško medus taip pat teigiamai veikia nervų sistemą ir virškinamąjį traktą.

Nėštumas

Kai moteris laukiasi kūdikio, jos organizmas patiria stresą, o imunitetas susilpnėja. Norint sustiprinti organizmo apsaugą ir padidinti atsparumą stresui, galima vartoti vaistus, tačiau nėštumo metu daugelis jų yra draudžiami. Medus gali padėti. Tačiau jis turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais, nes tai yra alergizuojantis produktas, ir vaikas ateityje gali netoleruoti medaus. Prieš įtraukiant jį į mitybą, patartina pasitarti su gydytoju.

Miško medus taip pat gali padėti sergant peršalimo ligomis ir gripu nėštumo metu, nes daugelis vaistų yra kontraindikuotini. Bičių produktas gali padėti nuo peršalimo požymių, tokių kaip kosulys ir sloga, sumažinti komplikacijų riziką ir sustiprinti imuninę sistemą.

Žindant krūtimi

Kai moteris pradeda maitinti krūtimi, ji turi būti labai atsargi ir atidžiai žiūrėti, ką valgo. Visi jos vartojami produktai gali turėti neigiamą poveikį kūdikiui. Tai taikoma ir medui. Jis yra alergizuojantis ir net nedidelis jo kiekis gali sukelti nemalonių simptomų. Todėl medus neturėtų būti įtraukiamas į žindymo racioną, kol vaikui sueis vieneri metai. Tai reikėtų daryti palaipsniui. Jei kūdikiui pasireiškia alergijos požymių, produktas turėtų būti išbrauktas iš mitybos raciono.

Vaikams

Tinkamai vartojamas miško medus gali būti naudingas ir vaikams. Jame yra gliukozės, kuri būtina smegenų veiklai. Medus skatina protinę veiklą, dėmesį ir koncentraciją.

Jame taip pat yra vitaminų ir mineralų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą. Medus padeda įveikti peršalimo ligas ir gripą dėl savo antibakterinio ir priešuždegiminio poveikio.

Vaikams jo galima duoti tik nuo 3 metų amžiaus, nes produktas yra gana alergizuojantis. Jį į mitybą reikėtų įtraukti nedidele porcija, po to vaiką reikėtų stebėti vieną dieną. Jei vaikui nepasireiškia tokie simptomai kaip bėrimas, paraudimas ar niežulys, dozę galima padidinti.

Svorio metimui

Laukinis medus, kaip ir bet kuris kitas medus, turi daug kalorijų. 100 gramų jo yra apie 305 kcal. Tačiau medaus negalima valgyti dideliais kiekiais. Pakanka vieno arbatinio šaukštelio kasdien. Šio kiekio kaloringumas yra tik apie 38 kcal, o tai nėra daug. Miško medus nepadeda numesti svorio, nes jame yra gliukozės. Tačiau tinkamai naudojamas produktas nepakenks figūrai.

Kosmetikos priemonės

Laukinis miško medus gali būti naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje. Šiandien medaus pagrindu yra sukurta nemažai fondų. Tai įvairūs kremai, kaukės ir plaukų produktai. Jie padeda išlaikyti jaunatvišką odą, pašalinti nedidelius raukšlių defektus.

Taip pat medaus pagrindu yra daugybė receptų, pagal kuriuos galite pasigaminti savo efektyvią veido ir plaukų kosmetiką. Štai keletas iš jų:

Jauninanti kaukė

Jam paruošti reikia dviejų didelių šaukštų avižinių dribsnių ir šaukšto laukinio medaus. Išmirkykite dribsnius piene arba grietinėlėje ir leiskite jiems išbrinkti. Kai jie susigers, sudėkite medų ir viską išmaišykite. Užtepkite ploną sluoksnį ant veido 15 minučių ir nuvalykite šiltu vandeniu. Po procedūros naudokite drėkinamąjį kremą. Jis padeda nuraminti ir suminkštinti odą. Be jauninamojo poveikio, jis taip pat šalina smulkias raukšleles, stangrina odą.

Drėkinamoji kaukė

Jam paruošti reikės grietinės ir medaus lygiomis dalimis. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir tepkite veidą. Palikite jį ant veido 15 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu. Po procedūros taip pat naudokite drėkinamąjį kremą. Tokia kaukė papildys odą vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis, ji taps ne tik sudrėkinta, bet ir aksominė bei elastinga.

Plaukų atkūrimo kaukė

Medus naudojamas ne tik veido kaukėse. Medus yra dažna plaukų produktų sudedamoji dalis. Šis produktas ne tik maitina, bet ir suteikia joms skaistumo, sveikumo, stiprumo ir blizgesio. Populiari kaukė gaminama iš medaus ir kiaušinio trynio su keliais lašais migdolų aliejaus ir alijošiaus sulčių. Prieš tai suplakite kiaušinio trynį. Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Kaukė taikoma sausiems plaukams, būtinai valyti. Užtepkite mišinio ant viso plaukų ilgio ir palikite jį porai valandų. Kaukę galima naudoti kartą per savaitę.

Kaukė sausiems plaukams

Jam paruošti reikia vandens vonelėje ištirpinto medaus ir alyvuogių aliejaus. Viskas sumaišoma ir tepama ant plaukų. Veikimo trukmė - 20 minučių. Tokią kaukę sunku nuplauti dėl joje esančio aliejaus. Keletą kartų išplaukite plaukus šampūnu. Tokia priemonė tinka bet kokio tipo plaukams, tačiau ją rekomenduojama naudoti sausiems plaukams atkurti.

Miško medus dėl savo sudedamųjų dalių naudojamas ne tik į vidų, bet ir kaukėms ruošti, kurių veikimu siekiama atkurti plaukų struktūrą, jų blizgesį ir stiprumą, panaikinti raukšles ir prailginti odos jaunystę.

Žala ir kontraindikacijos

Iš laukinių gėlių žiedadulkių pagamintas bičių produktas ne visada naudingas organizmui. Jis gali būti kenksmingas, jei vartojamas netinkamai arba jei yra kokių nors kontraindikacijų.

Tokiais atvejais negalima vartoti medaus:

1. Bičių produktų netoleravimas. Medus yra alergizuojantis ir gali sukelti sunkias reakcijas, pasireiškiančias ne tik bėrimu ir paraudimu, bet ir Kvinke's edema ar anafilaksiniu šoku. Alergija taip pat draudžiama, kai medus naudojamas išoriškai.
2. Cukrinis diabetas. Produkto sudėtyje yra gliukozės, dėl kurios gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Tokių pokyčių pasekmės gali būti gana pavojingos ir pavojingos gyvybei.
3. Antsvoris, nutukimas. Medus yra labai kaloringas maistas. Esant bet kokio laipsnio nutukimui, geriau jo atsisakyti. Jei svoris mažas, kai kuriais atvejais galima duoti nedidelę porciją medaus. Prieš vartojant geriausia pasitarti su mitybos specialistu.

Miško medų, kaip ir bet kurį kitą medų, nėštumo metu reikėtų valgyti atsargiai. Jo negalima valgyti maitinant krūtimi. Taip yra dėl to, kad jo sudedamosios dalys gali neigiamai paveikti vaisiaus formavimąsi, vaiko sveikatą. Prieš įtraukdami jį į mitybą, turėtumėte pasitarti su pediatru.

Daugelis ekspertų teigia, kad medus, įskaitant miško medų, sukelia dantų ėduonį. Todėl pavalgę jo turėtumėte išsivalyti dantis arba išsiskalauti burną.

Produktas žinomas dėl savo gebėjimo aktyvinti virškinimo sistemą. Dėl šios priežasties jo negalima valgyti ryte tuščiu skrandžiu. Jei praėjus pusvalandžiui po medaus suvalgymo į skrandį nepatenka jokio maisto, prasideda padidėjusi insulino gamyba, o tai gali sukelti rimtų pasekmių.

Kaip jį pasirinkti ir saugoti

Išsirinkti miško medų nėra lengva. Taip yra dėl to, kad jis yra gana retas ir brangus. Jis dažnai padirbinėjamas.

1. Pirmiausia reikia žinoti, kad produktas yra tirštos konsistencijos.
2. Iš laukinių gėlių žiedadulkių pagamintas medus yra rusvo atspalvio, malonios gintaro spalvos. Skonis saldus ir šiek tiek rūgštokas.
3. Miško medus yra medienos skonio ir žolelių aromato. Tuo ji skiriasi nuo kitų veislių. Rinkdamiesi taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į kainą. Ji negali būti maža.

Miško medų reikia laikyti sausoje vietoje, nes jis gerai sugeria drėgmę. Indas neturėtų stovėti tokioje vietoje, kur į jį patenka saulės spinduliai, nes jie sunaikina visus naudingus mikroelementus.

Medus turi būti laikomas stikliniame arba keraminiame inde. Jis nesugeria kvapų ir neišskiria jokių kenksmingų medžiagų.

Kaip atpažinti klastotę

Medus miške gali skirtis, priklausomai nuo to, kur ir kada jis buvo surinktas. Atskirti jį nuo klastotės nėra lengva. Tačiau štai keletas užuominų, padėsiančių atpažinti tikrą miško medų:

1. Skonis. Miško medus yra aitraus, šiek tiek kartaus skonio. Net nedidelis kiekis sukelia gerklės perštėjimą.
2. Nuoseklumas. Šaukštą apgaubia natūralus medus.
3. Kvapas. Medus, pagamintas su laukinių gėlių žiedadulkėmis, yra sodraus skonio. Laukinio medaus kvapą atskirti nesunku, nes iš žiedadulkių neįmanoma nustatyti, iš kokių žiedų jis yra. Kvapas dvelkia medžio dervomis ir įvairių žolelių kvapu.

Bitininkai taip pat sako, kad medus turi genetinę atmintį. Būtent ši savybė padeda atskirti natūralų produktą nuo netikro. Norėdami tai patikrinti, įpilkite šaukštą medaus į lėkštutę ir atsargiai įpilkite nedidelį kiekį šalto vandens. Paimkite lėkštę į rankas ir stenkitės viską lengvai išmaišyti, keisdami indo padėtį. Natūralus produktas turi būti korio formos. Ant netikro bus matyti bangos.

Miško medaus autentiškumą taip pat galite nustatyti užlašinę lašelį ant balto popieriaus lapo. Jei ant jo lieka riebi dėmė, produktas yra netikras.

Miško medus yra vertingiausias bičių pramonės produktas. Jame yra daug naudingų medžiagų, mikroelementų, kurie teigiamai veikia organizmą. Jis naudojamas liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Jis plačiai naudojamas dėl savo gydomųjų savybių. Tačiau svarbu žinoti, kad jis turėtų būti vartojamas saikingai, nes viršijant rekomenduojamą dozę gali pasireikšti alergija ir kitas šalutinis poveikis.