Langsat: Koks tai vaisius ir kodėl jis naudingas?

Langsat yra Meliaceae šeimai priklausančio vienanamio medžio vaisius. Šis egzotiškas vaisius tampa vis populiaresnis visame pasaulyje, ypač tarp sveikos gyvensenos šalininkų. Vaisiai pasižymi neįprastu skoniu ir aromatu, todėl patiks visiems egzotikos mėgėjams.

Kas tai per vaisius?

Langsat taip pat žinomas kaip lansium. Vaisiai auga ant visžalių, iki 15-16 m aukščio medžių. Medžio laja stambi, šakota, o lapai dideli ir siauri. Kai medis sulaukia 14-15 metų, jis pradeda du kartus per metus duoti daug vaisių. Pirmasis derlius nuimamas liepos mėnesį, o antrasis - sausio mėnesį.

Šio medžio vaisiai sudaro konglomeratus, kurie primena kekes. Jų oda rusva, neauganti, o išvaizda primena bulvių gumbus. Odelėse yra aromatinių medžiagų, o uždegtos jos skleidžia malonų kvapą - tai eteriniai aliejai. Senovėje vaisių žievė buvo ne išmetama, o džiovinama ir padegama, kad apsisaugotų nuo įkyrių vabzdžių.

Kaip atrodo vaisius

Prekybos centruose ir parduotuvėse galima pamatyti šakelių su pilkšvai rusvais apvaliais vaisiais - tai langsat. Vaisiai nupjaunami nuo šakos ir taip vežami. Vieno vaisiaus skersmuo siekia iki 5 cm, o viduje esančios skiltelės yra balkšvai permatomos, su sultingu minkštimu ir mažomis sėklomis viduje.

Langsat vaisius galima pamatyti tik tose šalyse, kuriose jis auga laukinėje gamtoje arba yra auginamas. Tačiau parduotuvėse langsat paprastai parduodamas šakelėmis. Vidutinis kekės dydis - apie 20 vidutinio dydžio vaisių, kurių kiekvienas sveria apie 50-70 g. Norint išsirinkti gerą vaisių, reikia jį apžiūrėti ir įsitikinti, kad žievelės paviršiuje nėra nė vieno įtrūkimo. Vaisiaus odelė turi būti lygi, be raukšlių ir pažeidimų, be dėmių. Jis turi būti šiek tiek sausas; jei jis drėgnas, reiškia, kad vaisiai buvo laikomi netinkamomis sąlygomis arba jau pradėjo pūti.

Langsat parduotuvėse retai galima rasti. Vienintelė to priežastis yra ta, kad jį sunku transportuoti. Dėl didelio cukraus kiekio vaisiai labai greitai pradeda fermentuotis ir gesti. Todėl dažnai renkamos neprinokusios, kad vežant būtų mažiau nuostolių. Tačiau neprinokę vaisiai nėra tokie skanūs - jie maži, šiek tiek rūgštūs ir nesultingi. Vaisiai neturi būti nei per kieti, nei per minkšti.

Kur auginti

Šio egzotiško augalo tėvyne laikoma Malaizija, kur vaismedžių gausu net laukinėje gamtoje. Tačiau šis skanus vaisius tapo žinomas ir už šalies ribų. Dėl to šiandien langsatas auginamas daugelyje šalių, kuriose yra tinkamos klimato sąlygos.

Langsatas Indijoje auga gausiai ir dažnai naudojamas gaminant maistą, jis laikomas geru padažų pagrindu, netgi dedamas į kai kuriuos pirmuosius patiekalus. Filipinuose ir Indonezijos salose yra daug langsat sodų. Šių šalių klimatas puikiai tinka šiam egzotiškam augalui auginti.

Langsat taip pat galima nusipirkti Tailande, kur jis jau kurį laiką auginamas kultūriniu būdu. Havajuose ir Vietname yra kelios vietos, kur jis gali augti laukinėje gamtoje. Šiam augalui svarbus tropinis klimatas; jei regione šalta ir sausa, bandymai auginti langsatus bus nesėkmingi.

Kuo naudingi langsat vaisiai?

"Langsat" sudėtyje yra daug vitaminų, mineralų ir kitų sveikatai naudingų medžiagų. Todėl jis labai naudingas organizmui. Štai pagrindiniai vaisius sudarantys elementai:

• B grupės vitaminai;
• askorbo rūgštis;
• antioksidantai;
• magnio;
• kalcio;
• rutino;
• kalio;
• natrio;
• fosforo;
• geležis;
• vario;
• cinko;
• alanino;
• glutamino;
• asparginas;
• polisacharidai;
• riebalų rūgščių (sėklose).

Dėl savo turtingos sudėties šis vaisius puikiai tinka sveikai ir subalansuotai mitybai. Jo nereikėtų vartoti dideliais kiekiais reguliariai, tačiau jis gali būti geras desertų, pusryčių, vaisių griežinėlių, kokteilių, vitaminų turtingų kokteilių pagrindas. Vaisiai teigiamai veikia organizmą:

• normalizuoja kraujospūdį;
• skatina virškinimo fermentų gamybą;
• stiprina imuninę sistemą;
• lėtina senėjimo procesą;
• Skatina greitą pasveikimą nuo virusinių ir bakterinių infekcijų;
• apsaugo smegenų ląsteles;
• normalizuoja kraujotaką;
• gerina atmintį ir didina protinį budrumą;
• Padeda odai tapti elastingesnei, apsaugo nuo raukšlių;
• Stabilizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Pagrindinis šio egzotiško vaisiaus vartojimo privalumas - kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą. Dėl to tinkamai veikia visos žmogaus kūno sistemos ir organai. Tačiau ši nauda pasireiškia tik tada, kai vaisiai valgomi žali, termiškai neapdoroti. Deja, virimas sunaikina didžiąją dalį vitaminų.

Indonezijos, Malaizijos ir Indijos alternatyviojoje medicinoje plačiai naudojamas vaisių minkštimas. Jis naudojamas vitaminų kokteiliams gaminti. Į jį taip pat įpilama degtinės, kuri mažina kraujospūdį, tonizuoja vaisius, suteikia jėgų ir stiprina imuninę sistemą. Nedidelis kiekis tinktūros vartojamas sergant apatija, raumenų distrofija, anoreksija arba reabilitacijai po ilgos ligos.

Langsat minkštimas sumaišomas su medumi ir alavijų sultimis. Jis tinka grybelinėms infekcijoms, virusinėms ir bakterinėms ligoms gydyti. Toks ingredientų derinys atgaivina kraują, užkerta kelią uždegimui, apsaugo virškinimo sistemos organus.

Kokia žala gali būti padaryta

Nors langsatas laikomas vienu sveikiausių ir vertingiausių maisto produktų, jis gali būti kenksmingas. Pirmiausia tai atogrąžų vaisius, kurį lengvai ir be problemų virškina vietovės, kurioje jis auga, gyventojai. Tai reiškia, kad jis nelabai tinka slavams, todėl turėtumėte pripratinti savo organizmą virškinti tokius vaisius palaipsniui, kad nepakenktumėte savo virškinimo traktui.

Jei langsat bandote pirmą kartą, pradėkite nuo nedidelės dozės ir pažiūrėkite, kaip jūsų organizmas reaguoja į naują produktą. Nepersivalgykite, nes šis egzotiškas vaisius laisvina vidurius ir galite viduriuoti. Taip pat galimas pavojus, kad lansat gali sukelti sunkią alerginę reakciją. Geriau nerizikuoti, jei esate alergiški citrusiniams vaisiams ir visiems kitiems egzotiniams vaisiams. Tie, kurie linkę į anafilaksines reakcijas, apskritai neturėtų eksperimentuoti su maistu.

Kitas pavojus sveikatai kyla dėl to, kad vaisių minkštime yra labai daug cukraus, todėl sergantieji cukriniu diabetu jo turėtų vartoti tik minimalius kiekius. Taip pat nepageidautina piktnaudžiauti langsatu sergantiesiems ūminėmis virškinimo trakto ligomis ir dirgliosios žarnos sindromu.

Kaip tinkamai valgyti langsat

Langsat dažnai valgomas žalias, tačiau jis taip pat dažnai naudojamas gaminant gėrimus, desertus ir padažus. Šį itin skanų egzotinį vaisių reikia nulupti, valgomoji dalis yra minkštimas. Jis skanus ir žalias, ir virtas. Langsat tinka saldumynams gaminti, bet taip pat naudojamas gardinti.

Kad galėtumėte mėgautis vaisiaus minkštimu, turite jį nulupti nuo kotelio ir ranka nulupti žemyn. Jį galite nuplėšti peiliu. Prieš patiekiant vidų galima padalyti griežinėliais. Svarbiausia nepamiršti, kad jei nusipirkote prinokusį vaisių, kiekviename gabalėlyje tikrai bus duobutė. Iš esmės galite jį valgyti, bet jei tai padarysite, subtilus vaisių skonis bus sugadintas. Taip yra dėl to, kad kauliukuose yra kartumo ir, įkąsti į juos, jie sugadina minkštimo skonį.

Ką galima padaryti su langsat

Langsat gali valgyti net ir tie, kurie prižiūri savo figūrą - 100 gramų šio žalio produkto yra tik 60 kcal. Dažnai naudojamas vaisiaus minkštimas, nes jis yra sultingas ir turi sodrų, saldų skonį. Šis egzotiškas vaisius taip pat populiarus Azijos virtuvėje. Iš jo gaminama dešimtys įvairių patiekalų.

Dažniausiai naudojama sudedamoji dalis yra langsat:

• kokteiliai ir kokteiliai;
• jogurtai;
• želė;
• kompotai;
• vaisių salotos ir šaltibarščiai;
• saldūs kepiniai;
• marmeladai, zefyrai, cukruoti vaisiai;
• uogienės;
• visų rūšių desertai;
• spirito ir degtinės tinktūros;
• uogienės, uogienės, uogienės;
• padažai.

Indijoje labai dažnai gaminamas čatnis - vienas populiariausių mėsos ir žuvies padažų. Padažo pagrindą sudaro langsat, sumaišytas su daržovėmis, prieskoniais ir žolelėmis. Gaunasi gardus saldžiarūgštis padažas su pikantišku prieskoniu. Taip pat plaučius galima konservuoti - savo sultyse, uogienės ar džemo pavidalu.

Tradicinis naudojimas medicinoje

Langsatas aktyviai naudojamas alternatyviojoje medicinoje. Jis žinomas kaip stiprus tonizuojantis vaistas. Tačiau vertingiausia vaisiaus dalimi liaudies medicinoje laikomos sėklos, jos džiovinamos ir naudojamos nuryti, gaminti nuovirus ir užpilus.

Šio egzotiško vaisiaus sėklos turi šių vertingų savybių:

• pašalinti visų rūšių žarnyno parazitus;
• normalizuoti kūno temperatūrą;
• stabilizuoti kraujospūdį;
• skatinti smegenų veiklą;
• gerina kraujotaką;
• skatina tulžies išsiskyrimą;
• išvengti sąstingio kepenyse.

Sėklos verdamos santykiu 1 valgomasis šaukštas 200 ml vandens. Galite tiesiog užplikyti, bet jei norite labiau koncentruoto nuoviro, galite jį 2-3 minutes pavirti, palaukti, kol atvės, perkošti ir gerti po 50 ml 3 kartus per dieną.

Kosmetikos priemonės

Kosmetologijoje vaisiai taip pat naudojami jau seniai. Vaisiaus ekstraktas naudojamas raukšles drėkinančioms priemonėms gaminti. Jo ekstraktas taip pat naudojamas šveitikliams ir kaukėms gaminti.

Norėdami įsitikinti langsato veiksmingumu odos priežiūrai, galite patys pasigaminti šviežių vaisių kaukę. Tam paimkite arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, sumaišyto su sutrinta minkštimo mase (10-20 g), ir užtepkite ant švarios odos. Ne anksčiau kaip po 10 minučių nuplaukite drungnu vandeniu. Jei procedūrą kartosite kasdien, oda taps skaisti, aksominė ir tolygi. Šis vaisius pašalina per didelę pigmentaciją, drėkina ir maitina.

Yra apribojimas - langsat nerekomenduojama naudoti riebiai, į uždegimus linkusiai odai. Didelis cukraus kiekis gali paskatinti aktyvesnį spuogų vystymąsi. Saldi aplinka yra ideali terpė bakterijoms daugintis.

Kaip auginti langsat

Jei norite savo sode auginti "langsat", geriau iš karto jo atsisakykite, nes jis neįsišaknys. Medelis gali įsišaknyti įstiklintoje patalpoje, taip pat gali būti sodinamas patalpoje, tačiau nesitikėkite, kad jis duos vaisių.

Patyrę gėlių augintojai jį apibūdina kaip išrankiausią augalą. Net jei labai stengiamasi pasiekti kiaušinėlių išvaizdą, dėl bet kokio temperatūros ar drėgmės sumažėjimo vaisiai gali paprasčiausiai nukristi.

Norėdami auginti langsat iš daigų, turite paruošti didelį vazoną. Dirvožemis turėtų būti neutralaus arba maždaug šarminio Ph. Svarbu, kad apačioje būtų daug drenažo, kad šaknų sistema nepradėtų pūti, ir gausiai laistyti. Be to, lapus reikia reguliariai purkšti.

Kad augalas tinkamai vystytųsi, jį reikėtų tręšti du kartus per metus. Augalui augant svarbu jį perkelti į didesnius vazonus. Azoto trąšomis taip pat reikėtų tręšti lapų augimo tarpsniu, kad žalumynai intensyviai augtų.

Langsat yra labai skanus ir sveikas vaisius. Jį sunku auginti, tačiau medelį galima sodinti tik kaip dekoratyvinį augalą - vaisiai greičiausiai nesubręs. Žinodami, kaip teisingai pasirinkti ir paruošti šiuos vaisius, galite iš jų gauti kuo daugiau naudos.