Sezamo pienas: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Sezamo pienas, ypač pastaraisiais metais, laikomas labai populiariu produktu. Ir nenuostabu! Sezamų pienas žinomas dėl savo naudos sveikatai, turtingos sudėties ir paprasto paruošimo. Šis natūralus produktas naudingas ne tik tiems, kurie laikosi tinkamos dietos, bet ir žmonėms, kurie renkasi vegetariškus ir veganiškus valgiaraščius. Apžvelkime sezamų pieno naudą ir žalą bei kaip jį pasigaminti namuose.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gėrimas yra malonaus riešutų skonio, šiek tiek saldus ir subtilaus aromato.

Sezamo piene yra daug sveikatai naudingų mineralų, rūgščių ir vitaminų (A, C, B, PP). Vitaminas PP atlieka pagrindinį vaidmenį susidarant aminorūgštims, kurios teigiamai veikia visų organų ir sistemų veiklą. Todėl šis natūralus produktas laikomas naudingu, ypač moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Sezamuose yra svarbios medžiagos niacino. Šis vitaminas padeda normalizuoti cholesterolio kiekį ir natūraliai šalina jį iš kraujo. Sezamo pienas gali būti naudojamas kenksmingoms nuosėdoms mažinti ir kraujagyslių bei širdies sveikatai gerinti.

Sėklose esanti nikotino rūgštis padeda veiksmingai virškinti maistą ir deginti poodines riebalų sankaupas. Dėl šių natūralaus gėrimo savybių riebalai nesikaupia po oda ir virsta reikalinga energija.

Sezamų piene taip pat yra daug kalcio ir geležies, kurie yra naudingi kaulų ir dantų tvirtumui ir mažina osteoporozės riziką. Be to, geležis teigiamai veikia kraujodaros funkciją. B komplekso vitaminai kartu su magniu teigiamai veikia psichiką, todėl užkerta kelią depresijos vystymuisi. Sezamo pienas taip pat yra mangano, cinko, vario ir seleno šaltinis.

Svarbu! Stiklinėje sezamų pieno yra 7 kartus daugiau kalcio nei stiklinėje karvės pieno.

Reguliarus pieno gėrimo vartojimas taip pat apsaugo organizmą nuo kenksmingų laisvųjų radikalų, kurie pažeidžia žmogaus ląsteles ir sukelia vėžį, poveikio. Tai daugiausia įmanoma dėl sezamuose esančių vertingų fenolinių antioksidantų.

Taip pat svarbu pažymėti, kad šiame ne pieno produkte yra gana retų antioksidantų - sezamino ir sezamolino, kurie padeda sulėtinti natūralų senėjimo procesą. Gėrimas padeda sumažinti dantų skausmą.

Sezamų pienas taip pat yra geras mononesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis (100 g sezamų pieno yra 18,8 g), daugiausia oleino rūgšties. Jis teigiamai veikia cholesterolio kiekį kraujyje ir širdies ir kraujagyslių organus.

100 g produkto kaloringumas yra 142 kcal.

Kuo naudingas sezamų pienas?

Augalinės kilmės gėrimas turi valomąjį poveikį ir yra natūralus antioksidantas. Sezamo pienas aktyviai naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo vėžio, t. y. reguliariai vartojant šį gėrimą iš organizmo pašalinami toksinai, laisvieji radikalai ir kenksmingi medžiagų apykaitos produktai. Išsamiau panagrinėkime, kokią naudą sezamo pienas teikia vyrams, moterims ir vaikams.

Moterims

Dailiosios lyties atstovės sezamo pieną naudoja plaukams, odai ir nagams pagerinti. Sezamo pieno pagrindu ruošiamos visų rūšių kaukės:

1. Norėdami pamaitinti sausą odą, sumalkite 2 valgomuosius šaukštus ananasų minkštimo ir įpilkite šiek tiek sezamų pieno. Užtepkite kaukę ant odos 20 minučių. Ši natūrali priemonė padeda susidoroti su lupimusi.
2. Sumaišykite 2 šaukštelius medaus, 1 šaukštelį maltų avižų ir 2 šaukštus sezamų pieno, kad pagamintumėte universalų šveitiklį. Natūraliu grožio produktu tepamas veidas, iškirptės sritis ir kaklas.
3. Norėdami paruošti senėjimą stabdančią kaukę, sumaišykite medų, sezamų pieną, avižų miltus ir porą lašų brendžio. Kaukė dedama ant veido 15-20 minučių.

Be to, sezamų pienas padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą, o tai teigiamai veikia ir odą. Natūralus produktas padės esant kepenų veiklos sutrikimams, dantenų ir dantų silpnumui, plaukų slinkimui. Migrenos (stipraus galvos skausmo) atveju sezamo pienu įtrinami smilkiniai. Kadangi jis pasižymi ryškiu priešuždegiminiu poveikiu, gali sumažinti pieno liaukų uždegimą sergant mastitu.

Kad pagerintumėte plaukų būklę, galite juos skalauti sezamų pienu. Tada plaukai suvyniojami į plastikinę kepuraitę ir rankšluostį, o po valandos išskalaujami šiltu švariu vandeniu. Tokia kaukė leidžia pamaitinti plaukus naudingais mikroelementais, kurie suteiks blizgesio ir stiprumo net garbanoms, dažnai veikiamoms garbanojimo ir džiovinimo.

Be veido ir plaukų kaukių, moterims patariama naudoti neskiestą sezamų pieną. Tai maitinamasis gėrimas, kuris ne tik tonizuos dieną ir suteiks geros nuotaikos, bet ir teigiamai paveiks plaukų ir odos grožį.

Šiandien daugelis kosmetikos kompanijų aktyviai naudoja sezamo sėklas kremams, serumams ir kaukėms nuo strijų ir raukšlių gaminti. Galima daryti išvadą, kad toks natūralus produktas - vitaminų ir mineralų lobis moterims, kuris ne tik pagerina išvaizdą, bet ir padeda normalizuoti moterų reprodukcinę sistemą.

Vyrams

Dėl sezamo piene esančio vitamino E nuo senų laikų jis laikomas natūraliu afrodiziaku ir vyriškų galių stimuliatoriumi. Reguliarus gėrimo vartojimas didina vyrų potenciją ir lytinį potraukį. Indijoje vyrai vis dar plačiai vartoja pieną, kuris maišomas su medumi.

Be vitamino E, sezamų piene yra daug cinko, kuris padeda gaminti lytinius hormonus, stimuliuojančiai veikiančius prostatą ir mažinančius vyriško organo vėžio išsivystymo riziką. Cinkas taip pat turi žaizdų gijimo poveikį, stiprina imuninę sistemą ir gerina vyrų reprodukcinę funkciją. Dėl to žymiai padidėja sveikos spermos gamyba.

Atkreipkite dėmesį! Tyrimais įrodyta, kad sezamo sėklos, iš kurių gaminamas pienas, gerina kraujotaką tiesiog visame kūne, įskaitant dubenį. Tai teigiamai veikia stiprumą, taip pat padidina erekcijos trukmę ir intensyvumą.

Daugelis vyrų patvirtina, kad dažnas sezamo pieno vartojimas didina testosterono kiekį. Taip yra todėl, kad sezamo sėklose yra aminorūgšties arginino. Augalinis pienas bus naudingas sergantiesiems erekcijos sutrikimais, hipertenzija ir sunkia depresija.

Nukrypstant nuo reprodukcinės funkcijos temos, svarbu pažymėti, kad sezamų pienas teigiamai veikia smegenų veiklą. Tai reiškia, kad vyrai "protinės" profesijos naudingos šiam produktui, nes jame yra daug B grupės vitaminų, fosforo, aminorūgščių, fosfolipidų.

Nėštumas

Per devynis nėštumo mėnesius moters organizmas netenka daug naudingo kalcio. Tai sukelia rimtų sveikatos problemų jaunai motinai: sutrinka dantys, jos kaulų skeletas tampa trapus, iškrenta plaukai. Nėščios moterys, norėdamos pagerinti savo išvaizdą ir atstatyti sveikatą, turėtų valgyti daug kalcio turinčių maisto produktų. Sezamo pienas gali padėti papildyti šio mikroelemento atsargas. Specialistai nėščiosioms pataria sezamo pieną nedidelėmis dozėmis įtraukti į savo racioną, dėti į košes, gaminti pieno gėrimus, drebučius ir pudingus.

Be to, sezamų pienas padeda nuraminti nervų sistemą, todėl labai sumažėja streso lygis, o tai daro teigiamą poveikį įsčiose esančiam kūdikiui. Didelis privalumas yra tai, kad sezamo pieno raminamasis poveikis netrukdo dirbti su tiksliais mechanizmais ar vairuoti.

Nėštumo metu moterims dažnai užkietėja viduriai. Sezamo sėklos, taigi ir sezamo pienas, gali būti laikomi natūralia vidurius laisvinančia priemone. Natūralus produktas palengvina žarnyno peristaltiką ir aktyvina virškinimo sistemą. Sezamo pienas taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą, t. y. stiprina nėščiųjų apsaugą nuo peršalimo ligų.

Sezamo pieno kokteiliai ir pieno gėrimai nėščiosioms suteikia energijos. Šis produktas leidžia sumažinti stresą ir sustiprinti raumenų skeletą.

Atkreipkite dėmesį! Svarbu atsargiai vartoti sezamo pieną būtent pirmąjį nėštumo trimestrą, nes šiuo laikotarpiu padidėja persileidimo tikimybė.

Žindant krūtimi

Jei moteris nusprendžia į savo mitybą žindymo laikotarpiu įtraukti sezamų pieno, tai reiškia, kad ji gali gauti dalį natūralaus kalcio nenaudodama sintetinių vitaminų. Šis mikroelementas padės kūdikio organizmui normaliai augti ir vystytis. Kad gautumėte reikiamą maistinių medžiagų kiekį, per dieną išgerkite stiklinę sezamų pieno. Teigiamų rezultatų, t. y. sveikatos pagerėjimo, galima pastebėti jau po mėnesio. Žindymo laikotarpiu labai pagerėja dantų, odos ir plaukų būklė.

Mitybos specialistai pataria vartoti sezamų pieną, kad padidėtų motinos pieno energinė vertė ir kokybė. Jei moteris prastai laktuoja, šiuo natūraliu produktu galite padidinti pieno srautą. Augalas taip pat pasižymi akivaizdžiu priešuždegiminiu poveikiu, padedančiu kovoti su krūties ligomis.

Net nedidelis sezamo pieno kiekis gali padidinti motinos pieno kalorijų kiekį ir kokybę. Geriausia produktą naudoti nedidelėmis porcijomis. Nepersistenkite vartodami šį gėrimą, nors jis turi didžiulę naudą. Didelėmis porcijomis jis nieko naudingo organizmui neduoda. Jei žindymo metu moteris geria per daug sezamo pieno, jis gali pakeisti motinos pieno skonį, kuris nepatiks naujagimiui.

Kūdikiams

Laktozės virškinimo sutrikimai - vis dažnesnė vaikų problema. Tai reiškia, kad vaiko organizmas nesugeba suskaidyti laktozės (t. y. pieno cukraus).

Fermentas laktazė yra atsakingas už laktozės skaidymą į gliukozę, galaktozę ir cukrų, kuriuos organizmas lengvai virškina. Jei vaiko organizmas jos gamina nepakankamai, laktozė į žarnyną patenka neištirpusi ir vėliau sukelia sveikatos komplikacijų. Tačiau laktozės netoleravimas skiriasi nuo alergijos pienui, kuri būdinga kūdikiams ir vaikams per pirmuosius penkerius gyvenimo metus. Karvės pienas pakeičiamas sezamų pienu, kad būtų pašalinta komplikacijų rizika laktozės netoleruojantiems vaikams.

Sezamo pieną galima naudoti vaikams gaminant avižinių dribsnių košę arba vaikišką kavą. Nors pirmasis receptas yra savaime suprantamas, antrasis variantas yra įdomus atradimas daugeliui naujų tėvų. Kūdikių kava gaminama iš cikorijų ir sezamų pieno. Maltos cikorijos dedamos į šiltą sezamų pieną ir lengvai praskiedžiamos virintu vandeniu. Tokiame gėrime gausu kalcio ir jis bus naudingas kiekvienam vaikui.

Lieknėjimas

Augaliniame piene nėra tiek daug cukraus, kiek karvės piene, todėl jis rekomenduojamas žmonėms, norintiems numesti svorio arba išlikti liekniems. Be to, sezamų pienas suteiks daug energijos.

Be to, natūralus sezamų pienas pagreitina medžiagų apykaitą, todėl greičiau netenkama riebalų. Norint pradėti svorio metimo procesą su šio produkto pagalba, jo dedama į sriubas, žuvies ir daržovių patiekalus, salotas, kaip sudedamoji padažo dalis. Sezamo pieną taip pat galima naudoti gardiems desertams gaminti.

Dėl sezamo sėklose esančio sezamino sulėtėja riebalų susidarymas ir kaupimasis. Kartu jis aktyviai skatina riebalų skaidymą. Ši medžiaga naudojama šiuolaikinėje medicinoje gaminant riebalus deginančius vaistus.

Privalumai ir kontraindikacijos

Sezamų pienas naudingas tik tuo atveju, jei jis pagamintas iš sveikų ir švarių sėklų. Supuvusios arba per daug išdžiovintos sezamo sėklos neturi naudingų vitaminų ir mikroelementų. Toks produktas gali būti net žalingas organizmui šiais atvejais:

• jeigu sergate padidėjusiu kraujo krešėjimu, tromboze, tromboflebitu ar embolija;
• akmenligė;
• viduriavimas;
• alergija medui, žemės riešutams arba sezamui.

Mitybos specialistai pataria neskirti gryno sezamų pieno vaikams iki 3 metų, nes vaikų organizmas nesugeba visiškai suskaidyti ir išskirti riebalų. Tokiu atveju sezamų pieną galima atskiesti šiltu virintu vandeniu.

Tinkamas saugojimo būdas

Atminkite, kad natūralaus sezamų pieno galiojimo laikas nėra ilgas. Pagamintą kremą tereikia porą dienų palaikyti šaldytuve. Jei gaminate patys, geriausia gėrimą gaminti mažomis dozėmis. Žinoma, gamindami maistą turėtumėte naudoti tik šviežiai paruoštą produktą. Jei perkate sezamų pieną, jo laikymo taisyklės yra tokios pačios. Nepamirškite šių paprastų patarimų, nes sugedęs natūralus produktas gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Žinoma, kad "pieno" produktas būtų kokybiškas, skanus ir atneštų didžiausią naudą organizmui, turėtumėte tinkamai laikyti sezamo sėklas, iš kurių gaminamas gėrimas. Atkreipkite dėmesį, kad sezamo sėklos turi būti trupios. Nenaudokite mirkytų sėklų arba nemalonų kvapą skleidžiančių sėklų. Namuose šį produktą reikia laikyti stiklainyje arba maišelyje, bet tik sausoje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Jei sezamo sėklose "kaupiasi" drėgmė, jos tampa netinkamos naudoti. Jei sėklos karčios, vadinasi, produktas jau senas ir sugedęs. Jame nėra nieko sveiko ir gero. Suvartoję tokį produktą galite apsinuodyti.

Kaip pasigaminti sezamų pieno namuose

Akivaizdus privalumas gaminant sezamų pieną namuose yra tas, kad taip sutaupoma daug pinigų. Augalinis pienas nėra pats pigiausias produktas, ypač jei nuolat laikotės vegetariškos ar veganiškos dietos. Pirkti supakuotą sezamų pieną kainuoja 650-700 rublių. Pažvelkime į paprastą receptą, kaip pasigaminti šį gėrimą namuose. Jums reikės šių produktų:

• 100 g šviežių sezamo sėklų;
• 2 litrai skysto medaus;
• 1 litras išgryninto vandens.

Paruoškite natūralaus sezamų pieno:

1. Sezamo sėklas gerai nuplaukite švariu vandeniu.
2. Supilkite vandenį į maišytuvą, sudėkite medų, sezamo sėklas ir gerai išmaišykite. Gautas rezultatas turėtų būti vientisas tirštas mišinys be sėklų.
3. Tada medaus ir sezamų mišinys filtruojamas per kelis marlės sluoksnius arba smulkų sietelį.

Atkreipkite dėmesį! Sezamo mišinio likučių nereikėtų išmesti, nes iš jo galima gaminti saldžias košes, įvairius desertus ir net salotas.

Medų taip pat galite pakeisti kitu sveiku ir saldžiu skanėstu, pavyzdžiui, datulėmis. Paruoštas gėrimas yra malonaus riešutų ir saldaus pieno skonio. Pagal poreikį įmaišykite į kakavą ar kavą. Sezamo pieną galima naudoti vaiko košei gaminti. Jei norite atsikratyti potraukio saldumynams, rekomenduojama kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu išgerti vieną puodelį pieno. Rezultatai pasirodys jau po savaitės!

Yra ir kitas sezamų pieno gaminimo būdas. Jei norite natūralaus gėrimo, per naktį pamirkykite šviežias sezamo sėklas vandenyje santykiu 1:1. Ryte šis mišinys suplakamas mikseriu ir gerai perkošiamas. Į blynų tešlą įmaišoma po pieno gaminimo likusio pyrago.

Kaip tinkamai jį gerti

Dietologai pataria vartoti sezamų pieno kursą: 100-200 ml ryte dvi savaites tuščiu skrandžiu. Po 10-12 dienų pajusite pirmąjį teigiamą natūralaus produkto poveikį. Ryte gerdami šį natūralų gėrimą gausite naudingų vitaminų ir makroelementų dozę, kuri suteiks jums energijos tiesiog visai dienai, pašalins apatiją ir nuovargį.

Norint pagerinti virškinimo procesą, svarbu sezamų pieną vartoti prieš miegą, t. y. prieš einant miegoti. Kadangi gėrimas laikomas kaloringu produktu, paros dozė neturėtų viršyti 200-250 ml.

Atkreipkite dėmesį! 250 g sezamo sėklų kaloringumas yra 200 kalorijų. Į gėrimą pridėjus medaus, riešutų, datulių ir kitų saldžių produktų, gėrimo kaloringumas padidėja daug kartų.

Kodėl ji karti

Tiesą sakant, jei sezamų pienas yra kartus, vadinasi, sėklos vis dėlto buvo netinkamai laikomos. Labiau tikėtina, kad sezamų pienas yra senas, sugedęs, sugedęs, sugedęs, pasenęs arba apdorotas daugybe cheminių medžiagų. Tokio pieno geriau nevartoti, nes jo nauda organizmui abejotina. Neretai tiekėjai sėklas laiko maišuose, kuriuose "kaupiasi" drėgmė, o paskui tokius sezamus pakuoja arba platina rinkoje. Prieš perkant sėklą (jei pieną gaminsite patys), geriau jos paragauti - iš karto sužinosite, ar ji gera, ar ne.

Įdomūs faktai apie sezamą

1. Sezamo pienas, lyginant jį su kitais pieno produktais, laikomas jauniausiu, t. y. pradėtas vartoti visai neseniai. Nors sezamo sėklos naudojamos nuo biblinių laikų, kai aramėjai jomis apibarstydavo patiekalus, kad pailgintų jų galiojimo laiką. Daugelis kultūrų sezamo sėkloms suteikė stebuklingų galių, kaip matyti iš daugelio arabiškų pasakų vertimų.
2. Rytuose beveik joks desertas neapsieina be sezamo sėklų. Sėklos naudojamos kepiniams, gerai žinomai halvai, sviestui ar tahini masei gaminti. Sezamo sėklomis apibarstomi skanėstai, ruošiama baklava, gardinamos salotos, gaminami padažai mėsos ir daržovių patiekalams.
3. Sezamo sėklos daugiausia auginamos pienui Sudane, Indijoje, Etiopijoje, Kinijoje, Ugandoje ir Birmoje. Dietologai nerekomenduoja parduotuvėje pirkti skrudintų sezamo sėklų, nes jose nėra beveik visų vitaminų.