Sezamas žindymo laikotarpiu: nauda ir žala

Žindymo laikotarpiu dauguma moterų, sudarydamos savo mitybos programą, yra išrankios dėl kiekvieno ingrediento. Baimindamiesi pakenkti kūdikiui, jie atkakliai atsisako daugelio sveikų maisto produktų. Pavyzdžiui, į juodąjį sąrašą nesąžiningai įtrauktos sezamo sėklos, turinčios unikalią sudėtį, todėl labai naudingos motinai ir augančiam kūdikiui.

Gražūs maži seniausių aliejinių augalų grūdai turi nuostabių gydomųjų savybių. Neatsitiktinai vienas iš šio vienmečio žolinio augalo pavadinimų "sim-sim" primena stebuklingą burtažodį iš garsios arabų pasakos, kuris atveria visas duris. Sezamo sėklos taip pat gali daryti stebuklus, jei naudojamos tinkamai. Pasidalykime racionalaus egzotiško augalo sėklų naudojimo paslaptimis žindymo laikotarpiu, į kokius patiekalus jų reikėtų dėti ir kaip pasirinkti kokybišką produktą.

Ar sezamas gali būti valgomas maitinant krūtimi

Deja, dauguma mūsų šalies mamų neturi galimybės stebėti, kaip noksta nedidelės dėžutės skanių sėklų, kurios yra paklausios farmacijos, kosmetikos ir maisto pramonėje. Dažniausiai parduotuvių lentynose natūralų produktą galima pamatyti permatomuose paketėliuose. Smulkiomis sėklomis puošiami konditerijos gaminiai, jų dedama į duoną ir saldumynus. Žodžiu, sezamas mūsų tautietėms nėra egzotiškas skanėstas, juo labiau pietiniuose Rusijos regionuose, kur jis sėkmingai auginamas komerciniais kiekiais. Todėl sezamo, kaip dažnai vadinamos sezamo sėklos, galima nusipirkti praktiškai bet kuriame prekybos centre. Po nėštumo ir gimdymo atsigaunančioms motinoms sezamo sėklos gali būti labai naudingos, nes kiekviena sėkla yra mineralų ir vitaminų lobynas.

Sezamo sėklos skatina laktaciją ir gerina motinos pieno kokybę. Produktas yra visiškai saugus kūdikiui (jei tinkamai įtraukiamas į mitybą) ir turi daugybę gydomųjų savybių. Dietologai ir pediatrai vienbalsiai teigia, kad sezamas turi būti bet kurios žindančios moters racione.

Vienintelė kliūtis, trukdanti vartoti delikatesą, yra vaiko ar motinos kontraindikacijos. Bet apie tai vėliau. Kol kas spręskime klausimą, kada geriausia į moters mitybą įtraukti sezamo sėklų.

Pirmąjį mėnesį

Nėštumo metu moters organizmo ištekliai labai išsekę. Kaulų audiniams ir dantims ypač reikia papildyti kalcio atsargas. Nors šio mineralo, kaip ir daugelio kitų maistinių medžiagų, sezamo sėklose yra perteklius, pirmąjį mėnesį po gimdymo jų nereikėtų valgyti, nes kyla pavojus pakenkti kūdikiui.

Kūdikio virškinimo sistema pirmosiomis gyvenimo savaitėmis dar nesugeba apdoroti sudėtingo maisto. Kūdikio organizme dar tik formuojasi visos svarbios sistemos, o virškinimo organai negali pagaminti pakankamai virškinimo fermentų. Todėl pirmaisiais mėnesiais po gimdymo motina turi laikytis griežtos dietos.

Antrąjį mėnesį

Dviejų mėnesių kūdikis pradeda būti aktyvus ir jau atpažįsta bei šypsosi mamai. Tačiau mažas, trapus kūnelis dar tik įgauna jėgų. Todėl jam reikia motinos apsaugos ir saugios mitybos. Kadangi visą kūdikio mitybą sudaro tik motinos pienas, kūdikis gauna viską, ko jam reikia augti ir vystytis. Šiuo laikotarpiu kūdikis dar nėra pasirengęs motinos valgiaraščio pokyčiams, todėl visiškai vengiama įvesti bet kokį naują produktą, įskaitant sezamo sėklas.

Kaip teisingai naudoti sezamą

Geriausias laikas į žindančios moters mitybą įtraukti sezamo sėklas yra praėjus trims mėnesiams po gimdymo. Šiuo metu kūdikis jau yra visiškai prisitaikęs prie aplinkos, o jo virškinimo sistema gali priimti ir apdoroti sudėtingesnį maistą. Sezamas laikomas idealiu vitaminų ir mineralų šaltiniu. Šis natūralus produktas, kuriame gausu kalcio, padeda jaunoms motinoms greitai atsigauti po gimdymo. Motinos piene esančios maistinės medžiagos skatina kūdikio fizinį ir protinį vystymąsi. Sezamo sėklas galima naudoti įvairiais būdais, nes jos gali būti

• dedama į salotas;
• valgyti gryną;
• juos įtraukti į mėsos patiekalus;
• naudoti juos įvairiuose kepiniuose;
• ir perdirbti.

Verta atkreipti dėmesį į paskutinį šio sąrašo punktą. Tai sezamų aliejus, plačiai naudojamas kulinarijoje salotoms gardinti arba pagrindiniams patiekalams ruošti. Nedidelės natūralaus produkto porcijos nepablogins motinos pieno skonio, tačiau turės teigiamą poveikį jaunos mamos virškinimui ir žarnyno veiklai, o tai labai svarbu pirmaisiais mėnesiais po gimdymo. Pediatrai rekomenduoja pradėti nuo sezamų aliejaus, nes taip sumažinama rizika, kad kūdikiui gali kilti alerginė reakcija.

Naudinga žinoti: Sezamų sėklų aliejus ne tik turi didelę maistinę vertę, bet ir gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Todėl moteris galės naudoti šį naudingą gaminį kosmetikos procedūroms namuose.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Dabar apie vartojimo normas. Žinoma, sezamo sėklos priklauso tiems skanėstams, kurių skoniu norisi mėgautis be galo. Tačiau maitinanti krūtimi motina turės laikytis normų. Visas sezamo sėklas galima valgyti kasdien, kai kūdikis prie jų pripranta. Tačiau paros dozė neturėtų viršyti vieno arbatinio šaukštelio. Pradžiai užtenka vos kelių grūdų. Tokį patį produkto kiekį galima dėti į įvairius patiekalus.

Sezamų aliejaus paros dozė neturėtų viršyti vieno valgomojo šaukšto. Šios normos reikėtų laikytis vartojant bet kokį natūralų produktą.

Ar galiu valgyti sezamų aliejų prieš miegą ir nevalgiusi?

Specialistai nerekomenduoja valgyti žalių sezamo sėklų tuščiu skrandžiu, nes tai gali sukelti pykinimą ar rėmenį. Jei turite virškinimo problemų, sezamų aliejų galima vartoti nevalgius. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad produktas gali sukelti kūdikio žarnyno sutrikimų. Kad virškinimo sistema geriau suvirškintų, geriau aliejinius augalus pamirkyti per naktį ir valgyti ryte po pusryčių arba dėti į kitus patiekalus. Naktį skrandžio nereikėtų apkrauti tokiais sudėtingais maisto produktais. Tačiau, kai kalbama apie salotų padažą, ši galimybė neatmetama.

Sezamo nauda maitinant krūtimi

Archeologiniai kasinėjimai patvirtino, kad senovėje žmonės sėkmingai augino sezamą, kad galėtų jį naudoti maistui. Sezamas išgarsėjo dėl savo unikalių gydomųjų galių. Per šimtmečius atogrąžų augalo maži vaisiai neprarado savo savybių. Štai kodėl natūralios mitybos šalininkai domisi šia gamtos dovana. Juk kiekviename mažame grūde yra koncentruotas visavertis maistinių medžiagų kompleksas, reikalingas moters ir augančio kūdikio organizmui. Čia pateikiamas pagrindinių sudėties komponentų sąrašas:

1. Kalcis. Sezamas yra rekordininkas pagal šio mineralo kiekį. Be to, jame yra lengvai virškinamo kalcio, kurį gerai pasisavina virškinamojo trakto gleivinė, o paskui jis patenka į kaulų audinius.
2. Varis. Jis aktyviai dalyvauja kraujodaros procese ir yra atsakingas už raudonųjų kraujo kūnelių - eritrocitų - gamybą. Taip pat reguliuoja riebalų skaidymą ir stiprina imuninę sistemą.
3. Manganas. Būtinas raumenų audiniams ir normaliam hormonų lygiui palaikyti moterims.
4. Kalis. Reguliuoja vandens ir šarmų pusiausvyrą, taip pat būtinas normaliai širdies veiklai.
5. Fosforas. Būtinas kaulų skeleto formavimuisi ir energijos gamybai.
6. Cinkas. Pagrindinis baltymų ir lytinių hormonų sintezės dalyvis. Šis elementas skatina vitamino E įsisavinimą, gerina odos būklę.
7. Geležis. Pagrindinė šio svarbaus mineralo funkcija - pernešti deguonį į audinius. Hemoglobino vertė priklauso nuo geležies kiekio. Jis reguliuoja cholesterolio kiekį ir medžiagų apykaitos procesus.
8. B grupės vitaminai. Būtinas normaliam nervų sistemos funkcionavimui, dalyvauja kuriant raumenų audinius, užtikrina sveikus plaukus ir odą.
9. Vitaminas C. Stiprina apsauginį barjerą, stabilizuoja cholesterolio kiekį.
10. Retinolis. Būtinas svarbių baltymų sintezei, stiprina regėjimą. Vitaminas A pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu, apsaugančiu nuo ankstyvo odos senėjimo.
11. Kalciferolis. Skatina kalcio ir fosforo įsisavinimą, kuris padeda stiprinti kaulų audinius.
12. RR vitaminai - niacinas ir nikotino rūgštis. Šios medžiagos neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms, mažina lipoproteinų ir trigliceridų - medžiagų, kenksmingų širdies ir kraujagyslių sistemai - kiekį. Be to, nikotino rūgštis dalyvauja nepakeičiamųjų aminorūgščių sintezėje ir paverčia cukrų bei riebalus energija.
13. Pluoštas. Gerina žarnyno judrumą, todėl išmatos tampa taisyklingos.

Gerai subalansuota sezamo sėklų sudėtis daro teigiamą poveikį moterų organizmui. Dėl šios priežasties ekspertai mano, kad šis natūralus produktas gali būti laikomas idealiu vitaminų ir mineralų šaltiniu žindymo laikotarpiu. Net minimalios sezamo sėklų porcijos padės motinai atsigauti po gimdymo, taip pat skatins aktyvų kūdikio augimą ir harmoningą vystymąsi.

Kiekviena maža sėkla slepia didžiulę galią, nes sezamas pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

• stiprina imuninę sistemą;
• stimuliuoja virškinimo organus;
• valo organizmą nuo toksinių produktų;
• apsaugo vaikus nuo rachito išsivystymo;
• stiprina kraujagyslių struktūrą;
• Jis teigiamai veikia širdies veiklą;
• Gerina nervų sistemos veiklą;
• pasižymi antikancerogeniniu poveikiu;
• skatina laktaciją;
• subalansuoja kraujospūdį;
• skatina dinamišką svorio metimą;
• skatina medžiagų apykaitą;
• stiprina dantis ir kaulus;
• normalizuoja kraujo sudėtį.

Sezamo sėklose yra priešuždegiminių savybių turinčių komponentų. Todėl reguliarus produkto vartojimas mažina mastopatijos riziką moterims. Tačiau pagrindinis mažų sėklų privalumas yra tas, kad dėl didelio riebalų kiekio jos padidina motinos pieno maistinę vertę.

Svarbus dalykas: Sezamo sėklose yra labai daug energijos - 600 kcal. Todėl nesiimkite jų, kad nesulauktumėte priešingo efekto.

Kurios sėklos sveikesnės: baltos ar juodos?

Šalies vartotojai priprato prie pieniškų sezamų sėklų, nes šios veislės sėklos dažniau pasirodo mūsų parduotuvių lentynose. Tačiau sezamų yra įvairių rūšių, o tai šiek tiek atsispindi jų sudėtyje ir spalvoje. Apsvarstykite dažniausiai pasitaikančius spalvų atspalvius:

1. Juodos sėklos. Jos laikomos sveikiausiomis, nes tamsiųjų sezamų sėklose yra daug mineralinių medžiagų. Tamsusis sezamas yra malonaus riešutų skonio ir dažnai dedamas į kepinius. Juodieji sezamai taip pat yra paklausūs kosmetologijoje, nes juose yra maitinamųjų aliejų, kurie jaunina odą. Jo taip pat ieško farmacijos pramonė.
2. Baltasis sezamas - tai maltos sezamo sėklos. Jis daugeliu atžvilgių yra prastesnis už tamsesnįjį kolegą. Jis daugiausia naudojamas konditerijos gaminiams gardinti.

Taip pat yra raudonų ir geltonų sezamo sėklų rūšių. Spalvų įvairovę galima paaiškinti sezamų veislių sudėties skirtumais: kuo tamsesnės sėklos, tuo turtingesnė sudėtis ir ryškesnis egzotiško produkto aromatas.

Nesunku numanyti, kad žindančioms motinoms naudingiau vartoti juodųjų sezamų sėklų, kurios prisotins audinius reikalingais elementais. Jie ne tik labai maistingi, bet ir naudingi skydliaukei, nes turi daug jodo.

Kokie yra sezamo sėklų pavojai žindymo laikotarpiu

Nors sezamo sėklos laikomos saugiu produktu kūdikiui ir maitinančiai moteriai, jos turi savų trūkumų. Dažniausiai piktnaudžiaujant šiuo kaloringu produktu pastebimas šalutinis poveikis. Tokios neigiamos reakcijos pasireiškia kaip:

• odos alergijos;
• kūdikio žarnyno kolika;
• virškinimo sutrikimai.

Tačiau net ir įprastai naudojant sezamo sėklas neatmetamos nepageidaujamos komplikacijos. Todėl prieš įtraukdama sėklas į savo kasdienę mitybą mama turėtų pasitarti su gydytoju. Dėl sveikatos būklės jai gali būti neleidžiama valgyti sezamo sėklų. Kontraindikacijų sąraše yra:

1. Individualus nepakantumas.
2. Padidėjęs kraujo krešėjimas.
3. Tromboflebitas.
4. Kūdikio virškinimo refliuksas (skrandžio turinio išsiskyrimas atgal į stemplę, t. y. regurgitacija).
5. Motinos kepenų ir inkstų ligos.
6. Operacija (moterims po cezario pjūvio negalima vartoti sezamo sėklų ir aliejaus).

Be to, sezamo negalima vartoti kartu su maisto produktais, kuriuose yra oksalo rūgšties, nes šis aljansas gali išprovokuoti akmenų atsiradimą šlapimo sistemoje.

Įspėjimas: Žindančiai moteriai nekontroliuojamai vartojant sezamo sėklas, kūdikiui gali anksti užsidaryti momenėlis.

Kaip įtraukti sezamo sėklas į žindančios motinos mitybą

Susipažinę su funkcijomis ir naudingomis savybėmis, galite pradėti mokytis saugaus produkto įvedimo į jaunos motinos mitybą taisyklių. Patartina laikytis šio algoritmo, kad būtų atmesta galimybė, jog kūdikiui gali pasireikšti šalutinis poveikis.

Taigi, jei norite papuošti savo valgiaraštį nedidele sezamo sėklų porcija, moteris turėtų laikytis šių taisyklių:

1. Kūdikiui sulaukus trijų mėnesių, padidinkite racioną. Dėl pirmiau minėtų priežasčių to nereikėtų daryti anksčiau.
2. Įveskite naują produktą, pradėdami nuo kelių grūdų. Prieš tai būtinai pasitarkite su savo pediatru, galbūt dėl vaiko sveikatos jis manys, kad sezamo sėklų įvedimas į motinos mitybą yra pavojingas.
3. Po pirmojo bandymo 48 valandas stebėkite kūdikį: jei jo būklė nepasikeis, po dviejų dienų bandymą galite pakartoti.
4. Palaipsniui didinkite preparato dozę, kad ji pasiektų visą arbatinį šaukštelį. Tačiau leistina sėklų paros dozė neturėtų viršyti 20 g, o aliejaus - 1 valgomojo šaukšto.
5. Rekomenduojama sėklas pamirkyti per naktį, kad produktas būtų lengviau virškinamas. Vartojant grynas sėklas, jas reikia ilgai ir kruopščiai kramtyti, kol jos taps skysta košele. Tokios būklės sezamo sėklas virškinimo sistema greitai suvirškins ir maistingosios medžiagos pateks į motinos pieną.
6. Kad būtų pasiektas leistinas kiekis, kasdien galima įpilti po vieną arbatinį šaukštelį.
7. Sezamas ir bet koks kitas maistas neturėtų būti įtraukiamas į žindančios moters racioną tuo pačiu metu.
8. Jei į maistą norite dėti sezamų aliejaus, norėdami jį pagardinti, turite prisiminti, kad termiškai apdorojant šis natūralus produktas praranda didžiąją dalį naudingų sudedamųjų dalių.
9. Sezamo aliejus į mitybą įtraukiamas panašiai, tačiau skirtumas tas, kad neigiamos reakcijos gali pasireikšti jau po kelių valandų nuo pirmojo paragavimo.

Priminimas: Slauganti moteris turėtų prisiminti, kad jos situacijoje geriau pavalgyti nepakankamai nei persivalgyti. Ši taisyklė turėtų galioti visą laktacijos laikotarpį.

Atrankos ir saugojimo taisyklės

Sezamo sėklos yra labai vertingas produktas. Jie dažnai įtraukiami į sunkių ligų nusilpnintų žmonių mitybą. Nors gimdymas laikomas normaliu fiziologiniu procesu, moters organizmas turi atsigauti po tokio sunkaus išbandymo. Augančiam kūdikiui taip pat reikia maistinių medžiagų, kad jis harmoningai augtų ir vystytųsi. Tačiau didžiausią sezamo sėklų naudą galima išgauti tik tinkamai pasirinkus produktą. Taigi atkreipkime šiek tiek dėmesio į kriterijus, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį perkant tokį gaminį:

1. Sezamo sėklas pirkite iš patikimų pardavėjų.
2. Nepirkite sezamo sėklų ir sezamo aliejaus dideliais kiekiais, nes tai greitai gendantis produktas. Ilgai laikomos sėklos tampa karčios.
3. Rinkdamiesi aliejų pirmenybę teikite produktams stikliniuose induose, nes galite vizualiai įvertinti kokybę, spalvą ir priemaišų buvimą.
4. Supakuotos prekės turi būti paženklintos etiketėmis, kuriose nurodoma visa informacija apie sudėtį, gamintoją ir tinkamumo vartoti terminą.
5. Jei produktuose yra kvapiųjų medžiagų, dažiklių ir kitų cheminių medžiagų, jų nepirkite.
6. Žindančioms motinoms tinka tik šalto spaudimo sezamų aliejus.
7. Jei sezamo sėklų perkate pakuotėse arba stiklainiuose, galite jas namuose pašildyti mikrobangų krosnelėje 50 °C temperatūroje. Po kelių minučių gaminimo išryškės tikrasis produkto skonis.

Kaip nustatyti sezamo sėklų kokybę
Geros kokybės gaminį galima lengvai atpažinti iš jo išvaizdos:

1. Neskrudintos šviežios sezamo sėklos yra trapios. Jie yra malonaus aromato ir baltos arba šiek tiek kreminės spalvos. Ilgai laikomos sėklos pradeda intensyviai gelsti, o tai rodo, kad jos yra prastos kokybės.
2. Azijos šalyse auginami sezamai turi saldų poskonį burnoje. Kitos veislės yra neutralaus skonio. Kepimo procesą perėjęs produktas bus labai kartus.
3. Ilgai laikant produktą ir esant didelei drėgmei, jis įgaus nemalonų kvapą. Aromatą galite pajusti pirštais patrynę kelis grūdelius.

Sezamo sėklas geriausia laikyti stikliniame inde su sandariu dangteliu. Talpyklą reikia laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Konteineris taip pat gali būti naudojamas saugojimui. Kai kurie natūralaus produkto mėgėjai jį laiko šaldiklyje.

Įspėjimas: Sezamo sėklos išsaugo savo naudingąsias savybes tik tris mėnesius po derliaus nuėmimo. Atsižvelgdami į tai, visada turėtumėte pirkti nedidelius sėklų ir aliejaus kiekius.

Išvada
Artimai susipažinus su egzotišku augalu pasakišku pavadinimu "sezamas", pavyko sužinoti apie jo unikalią sudėtį ir naudingas savybes, kurias verta naudoti jaunoms mamoms žindymo laikotarpiu. Tačiau tikrai teigiamą miniatiūrinių sėklų poveikį organizmui galite įvertinti tik tada, jei produktą naudosite protingai. Jei laikysitės čia aprašytų paprastų taisyklių, toks papildas bus labai naudingas ir motinai, ir mažyliui. Tačiau prieš pradedant gastronominę patirtį vis tiek verta kreiptis į ekspertus. Yra daug įdomių receptų, kuriuos moteris gali saugiai naudoti, nesibaimindama dėl kūdikio sveikatos. Pavyzdžiui, šviežių sėklų galima dėti į košę, naminius kepinius ar lengvas salotas. Net tokie paprasti patiekalai papuoš moters mitybą.