Kukurūzų krakmolas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Apie kukurūzų krakmolo naudą ir žalą ekspertai vis dar diskutuoja. Jis gali ne tik duoti naudos, bet ir labai pakenkti organizmui. Svarbu jį teisingai vartoti ir vartoti.

Kas yra kukurūzų krakmolas ir kaip jis gaminamas

Krakmolas yra balti milteliai, dažnai turintys ir gelsvą atspalvį. Jo skonis panašus į kukurūzų skonį. Jis gaunamas iš augalinių žaliavų.

Jo ypatybė - gebėjimas padidėti, kai patenka į vandenį. Tuo pat metu jo cheminė sudėtis ir savybės išlieka nepakitusios.

Krakmolas, gaunamas iš kukurūzų grūdų, beveik 90 proc. sudaro angliavandenių junginiai. Jame taip pat yra nedidelis kiekis baltymų ir riebalų. Krakmolui išgauti išvalyti kukurūzų grūdai kurį laiką laikomi sieros rūgštyje. Rūgštis ištirpina baltymus, todėl išsiskiria krakmolas.

Grūdai taip pat centrifuguojami ir smulkinami. Vykstant šiems procesams, neištirpęs baltymas išsiskiria. Gautas krakmolas nuplaunamas, išdžiovinamas ir supakuojamas.

Kiekvienas žmogus, pats to nežinodamas, kasdien vartoja krakmolą maiste. Taip yra dėl to, kad šio produkto dedama į daugelį įvairių maisto produktų ir patiekalų, bet ne grynu pavidalu.

Krakmolas yra energijos šaltinis, kurio reikia organizmui tinkamai funkcionuoti. Suvartojus išsiskiria taip pat, kaip ir gamybos proceso metu, tačiau skrandžio sultys veikia kaip tirpiklis.

Kukurūzų ir bulvių krakmolo skirtumai

Bulvių krakmolas yra labiau paplitęs produktas nei kukurūzų krakmolas. Tokį populiarumą lemia nedidelė gaminio kaina ir prieinamumas. Tačiau daugelis ekspertų teigia, kad kukurūzų krakmolas yra ne tik kokybiškesnis, bet ir sveikesnis. Kukurūzų krakmolo ir bulvių krakmolo skirtumai:

1. Nuoseklumas. Iš kukurūzų branduolių gautą krakmolą galima supainioti su įprastais miltais. Paliečiant rankose jis susvyruoja ir yra šilkinis. Bulvių krakmolas rankose gali būti traškus.
2. Spalva. Kukurūzų miltai išsiskiria baltai geltona arba balta spalva. Bulvės taip pat gali būti sniego baltumo, šiek tiek melsvos.
3. Tirpumas. Bulvių krakmolas, ištirpintas šaltame vandenyje ir užvirintas, nėra visiškai tirpus. Vanduo netampa visiškai skaidrus. Kai jis naudojamas gaminant maistą, kisielius tampa elastingas ir tirštas. Kukurūzų krakmolas visiškai ištirpsta vandenyje. Net ir užvirus jis yra skaidrus. Kissel visada būna skystas ir teka plona srovele.

Todėl kukurūzų krakmolas gali būti naudojamas įvairiems kremams gaminti. Bulvių krakmolas tinka tiems patiekalams, kuriuos reikia pasunkinti.

Kuris yra sveikesnis

Ekspertai vis dar ginčijasi, kuris krakmolas yra sveikesnis. Iš tiesų abiejuose produktuose yra nedideli kiekiai įvairių vitaminų ir mikroelementų. Be to, jie naudojami ir kulinarijoje, ir kosmetologijoje kaip įvairių patiekalų, plaukų ir veido grožio priemonių sudedamosios dalys.

Tačiau daugelis mokslininkų mano, kad, jei įmanoma, bulvių krakmolą geriausia pakeisti kukurūzų krakmolu, nes jame yra daugiau naudingų mikroelementų.

Sudėtis ir kalorijos

Kukurūzų krakmolas, gaunamas iš kukurūzų branduolio, sudaro daugiau kaip 90 proc. visų angliavandenių. Jie yra nepakeičiamas energijos šaltinis. Likusią nedidelę dalį sudaro baltymų junginiai ir riebalai.

Produkte taip pat yra nedidelis kiekis vitaminų:

1. B grupė. Tai gana didelė grupė, kurią sudaro keli skirtingi vitaminai. Kiekvienas iš jų yra būtinas tam tikriems organizmo procesams. Jų ypatybė ta, kad jie neturi gebėjimo kaupti. Todėl jų reikia kasdienėje mityboje ir gana dideliais kiekiais. B grupės vitaminai aktyviai dalyvauja perduodant nervinius impulsus virškinimo procese, širdies ir kraujagyslių, endokrininėje, lytinių ir šlapimo bei kitose organizmo sistemose.
2. PP. Jo reikia nedideliais kiekiais, tačiau jis svarbus tinkamam kvėpavimo sistemos funkcionavimui ir dalyvauja oksidacijos procesuose. Ypatinga jo savybė - gebėjimas plėsti kraujagysles. Taigi kraujospūdžio lygis priklauso nuo jo kiekio.
3. Kukurūzų krakmole taip pat yra kai kurių mikroelementų. Tarp jų:
4. Kalcis. Krakmole yra pakankamai kalcio, kuris yra būtinas kauliniam audiniui ir yra pagrindinis jo elementas. Jo nepakankamumas sukelia raumenų ir kaulų sistemos bei burnos ertmės ligas.
5. Kalis. Jis dalyvauja kenksmingų medžiagų šalinimo iš organizmo procese, padeda mažinti raumenų spazmus ir užkerta kelią aterosklerozei. Specialistai taip pat teigia, kad jis turi antialerginių savybių.
6. Magnis. Magnio yra visuose kūno organuose ir audiniuose. Jis būtinas širdies raumeniui ir kraujagyslėms. Jo ypatybė - raminamasis poveikis. Dėl magnio trūkumo gali sutrikti miegas, suprastėti plaukai, atsirasti aritmija ir greitas nuovargis.
7. Natris. Natris būtinas organizmo vandens ir druskų pusiausvyrai palaikyti. Taip pat dalyvauja virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų veikloje.
8. Fosforas. Jis yra kaulų ir dantų sudedamoji dalis ir dalyvauja daugelyje biocheminių reakcijų.

Kukurūzų krakmolo kaloringumas yra 330 kcal 100 g. Šis rodiklis yra šiek tiek didesnis nei bulvių krakmolo.

Produktas neturi maistinės vertės, tačiau plačiai naudojamas patiekalams tirštinti ir jų tūriui didinti.

Kokia yra kukurūzų krakmolo nauda

Bendra nauda

Nepaisant to, kad produkto sudėtyje beveik nėra daug mikroelementų ir vitaminų, jis gali būti naudingas. Naudingosios krakmolo savybės:

1. Padeda suaktyvinti toksinų ir kenksmingų medžiagų, patenkančių į organizmą su įvairiais maisto produktais ir iš aplinkos, šalinimo procesą.
2. Suaktyvina raumeninio audinio augimą.
3. Padidina kraujo krešėjimo lygį, o tai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo tokios negalios.
4. Maitina nervinio audinio ląsteles.
5. Stabilizuoja ir mažina cukraus kiekį kraujyje.
6. Jis teigiamai veikia nervų sistemą, todėl žmogus gali nusiraminti ir atsipalaiduoti.
7. Jis turi priešuždegiminį poveikį, aktyvina tulžies išsiskyrimo procesą.
8. Dėl sudėtyje esančių B grupės vitaminų jis suaktyvina organizmo gynybines galias.

Be kita ko, kukurūzų krakmolas naudojamas liaudies medicinoje kaip sudedamoji dalis, skirta vaistams, skirtiems hipertenzijos, cistito profilaktikai, ruošti.

Moterims

Iš kukurūzų branduolių paruoštas kukurūzų krakmolas gali suteikti neįkainojamos naudos moterų organizmui. Jis naudojamas kosmetologijoje plaukų, veido odos grožiui atkurti. Jo pagalba galima grąžinti odai natūralią spalvą, pašalinti raukšles, atkurti plaukų struktūrą, suteikti jiems blizgesio ir elastingumo.

Vyrams

Ekspertai teigia, kad kukurūzų krakmolas gali būti naudingas ir vyrams. Pirmiausia jis teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemą ir raumeninį audinį, nes jame yra kalcio, magnio. Tai pagrindinės raumenų ir kaulų sudedamosios dalys.

Ekspertų teigimu, vyrai labiau linkę sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Krakmole yra visų svarbiausių mikroelementų, reikalingų tinkamam širdies raumens ir kraujagyslių funkcionavimui.

Kai nėščia

Daugelis mokslininkų mano, kad dėl kukurūzų krakmolo toksikozės laikotarpis yra daug geriau toleruojamas. Jame esantys mikroelementai padeda įveikti nemalonius simptomus ir papildo elementus, reikalingus miokardo ir kraujagyslių veiklai palaikyti.

Tačiau iš kukurūzų grūdų gaminamas krakmolas yra sunkiai virškinamas produktas. Todėl nėštumo metu rekomenduojama mažiau vartoti patiekalų, kuriuose yra daug krakmolo.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpiu moteriai svarbu gerai maitintis ir stebėti savo mitybą. Taip yra todėl, kad visi mikroelementai, kenksmingos medžiagos ir vitaminai, kuriuos moteris gauna į savo organizmą, tam tikrais kiekiais patenka ir į pieną.

Specialistai rekomenduoja žindymo laikotarpiu sumažinti produktų, kurių sudėtyje yra kukurūzų krakmolo, kiekį. Jį sunku suvirškinti. Pirmenybė turėtų būti teikiama natūraliems kukurūzams.

Vaikams

Kukurūzų krakmolas yra viena iš pagrindinių grūdų, mišinių ir bučinių sudedamųjų dalių.

Jį galima įtraukti į racioną nuo trijų mėnesių amžiaus. Alerginė reakcija į produktą pasireiškia retai. Jis pasireiškia odos bėrimu, niežuliu ir paraudimu. Jei atsiranda simptomų, nevalgykite maisto produktų, kurių sudėtyje yra kukurūzų krakmolo, ir kreipkitės į gydytoją.

Kukurūzų krakmolo naudojimas tradicinėje medicinoje

Kukurūzų krakmolas, gaunamas iš kukurūzų branduolių, naudojamas liaudies ir tradicinėje medicinoje. Jo yra daugelyje tepalų, tablečių ir miltelių. Jis taip pat yra tradicinių vaistų ingredientas.

Krakmolas vartojamas tulžies pūslės akmenligei gydyti. Tirpalui paruošti reikės pusės arbatinio šaukštelio krakmolo ir pusės stiklinės šilto vandens. Krakmolas skiedžiamas vandeniu ir vartojamas 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį. Gydymo kursas trunka 3 savaites. Tačiau svarbu prisiminti, kad šis vaistas negali savarankiškai susidoroti su tokia liga kaip cholecistitas. Jis naudojamas kaip papildoma terapija.

Kukurūzų krakmolas taip pat naudojamas nudegimams, įskaitant nudegimus saulėje, gydyti. Norint paruošti vaistą, nedidelį kiekį krakmolo reikia atskiesti vandeniu, kad gautųsi į grietinės konsistenciją panaši masė. Jis tepamas ant pažeistos vietos ir paliekamas dviem valandoms. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Kukurūzų krakmolas kosmetologijoje

Kukurūzų krakmolas, gaunamas iš kukurūzų, taip pat teikia neįkainojamos naudos plaukams, veido odai. Jis pritaikytas kosmetologijoje ir naudojamas tokiems nemaloniems simptomams kaip odos ir plaukų sausumas, pleiskanojimas, smulkių raukšlelių šalinimas.

Dėl veido

Tinkamai kosmetologijoje naudojamas kukurūzų krakmolas turi gydomąjį poveikį, jaunina ir ramina odą. Prieš naudodami bet kokius jo pagrindu pagamintus produktus, įsitikinkite, kad nesate alergiški produktui ir nėra sunkių veido odos uždegimų.

Populiarios, veiksmingos ir nesudėtingos veido kaukės:

1. Raukšlėms šalinti. Ant viryklės švelniai pašildykite 2 šaukštus pieno, įpilkite 2 šaukštus krakmolo ir tiek pat vandens vonelėje ištirpinto medaus, įberkite žiupsnelį druskos. Kruopščiai išmaišykite. Nušveiskite veidą, nuvalykite jį garais ir užtepkite ploną tolygų kaukės sluoksnį. Po 10 minučių pakartokite procedūrą nenuimdami pirmojo sluoksnio. Po 20 minučių kaukę nuplaukite.
2. Botokso poveikis. Paruošimui reikės pusės šaukšto alyvuogių aliejaus, pusės pomidoro ir 1 šaukšto kukurūzų krakmolo. Sudėkite ingredientus ir tepkite ant odos. Po 15 minučių nuplaukite drungnu vandeniu.
3. Nuo juodų taškelių ir riebios odos. Kukurūzų krakmolo pagrindu galite paruošti puikią priemonę, kuri padės greitai pašalinti juodus taškus, atkurti riebalines liaukas. Jums reikės 1 arbatmedžio aliejaus, sutrinto kiaušinio baltymo ir 2 arbatinių šaukštelių miltelių. Kruopščiai išmaišykite ir tepkite ant odos, vengdami akių srities. Po ketvirčio valandos nuplaukite.
4. Jauninantis. Vandens vonelėje ištirpinkite medų, supilkite pieną ir krakmolą su tokiu pat kiekiu druskos. Įtrinkite sukamaisiais lengvais judesiais. Po 15-20 minučių kaukę nuplaukite.

Kaukę naudokite tik tuo atveju, jei esate jai alergiški ir neturite žaizdų ar nudegimų ant odos. Taip pat svarbu įsitikinti, ar nėra alerginės reakcijos į sudedamąsias dalis.

Plaukams

Kukurūzų krakmolas, gaunamas iš kukurūzų branduolių, naudojamas kosmetologijoje ir kaip šampūnas. Jis tepamas ant plaukų šaknų, įtrinamas, o tada likučiai pašalinami šukomis. Pudra sugeria riebalus, todėl jūsų galva atrodo švari. Jį galite naudoti, kai negalite plauti plaukų.

Krakmolo pagrindo kaukės taip pat naudojamos kas savaitę plaukams maitinti. Kaukėje esančių ingredientų savybės padeda sustiprinti plaukus, suteikia jiems švelnumo ir grąžina blizgesį.

Paruošti reikia 300 g grietinėlės, kurios riebumas 10 %, ir 3 šaukštų krakmolo. Gerai išmaišykite. Prieš tepdami priemonę šiek tiek nusausinkite galvą, kad plaukai būtų drėgni. Paruoštą mišinį užtepkite ant viso plaukų ilgio, apvyniokite galvą plastikine plėvele ir apvyniokite rankšluosčiu. Po pusvalandžio nuplaukite.

Kaukes reikėtų daryti kartą per savaitę. Tai ne tik padės atkurti plaukų struktūrą, bet ir užkirsti kelią tolesnei žalai.

Maisto gaminimo programos

Kukurūzų branduolių krakmolas taip pat naudojamas kulinarijoje ir maisto pramonėje. Tai viena iš pagrindinių įvairių padažų, padažų, putėsių, majonezo ir kečupo sudedamųjų dalių.

Miltelių taip pat dedama į kepinius. Jis plačiai naudojamas beveik visuose pramoniniuose maisto ruošimo procesuose.

Ką galima naudoti kaip pakaitalą?

Virtuvėje ne visada galima rasti kukurūzų krakmolo. Bulvių krakmolas yra geras pirmasis pasirinkimas. Jų savybės ir konsistencija panašios. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad iš bulvių gaunamo krakmolo turi būti naudojamas mažesnis kiekis. Taip yra dėl to, kad galutinis produktas taps klampus, tirštas. Porciją reikėtų sumažinti perpus mažiau, nei reikalaujama recepte.

Gaminant sūrio pyragus, apkepus, krakmolą galima pakeisti manų kruopomis. Jis sugers drėgmės perteklių. Dalies keisti nereikia. Taip pat gali būti kukurūzų krakmolo alternatyvų:

1. Kokosų drožlės. Kokosų drožlės sugers drėgmės perteklių.
2. Kiaušiniai. Jų kiekis nustatomas taip: 1 kiaušinis vietoj 2 šaukštų krakmolo. Tinka kremams gaminti.
3. Želatina. Naudojamas kaip pakaitalas kepant kepinius su švelniais įdarais.

Krakmolas taip pat keičiamas agaru-agaru. Tačiau jo kiekis sumažėja 4 kartus, nes jo savybės gerokai viršija miltelių savybes.

Kenkia ir kontraindikacijos

Krakmolo, gaunamo iš kukurūzų branduolių, sudėtyje yra nedaug vitaminų ir mineralų, tačiau jis vis tiek naudingas organizmui.

Svarbu žinoti, kad netinkamai naudojamas produktas gali pakenkti. Alergija yra pirmoji jo vartojimo pasekmė. Dėl to atsiranda tokie simptomai kaip dermatitas, odos dirginimas, niežulys ir pleiskanojimas. Kai kuriais atvejais atsiranda kvėpavimo sutrikimų. Ši būklė gali būti pavojinga gyvybei, nes sukelia asfiksiją. Šis simptomas mediciniškai vadinamas Kvinke's edema. Jei taip atsitiko, reikia skubiai kviesti greitąją medicinos pagalbą.

Tačiau alergija kukurūzų krakmolui gali pasireikšti tik išimtiniais atvejais. Todėl produkto neturėtų vartoti žmonės, kurie yra alergiški kukurūzams.

Kontraindikacijos vartoti miltelius yra virškinimo trakto ligos, pavyzdžiui, opos ir gastritas. Kukurūzų krakmolas taip pat netinka nuo rėmens. Jis taip pat kenksmingas, jei turite antsvorio, nes yra labai kaloringas maistas.

Specialistai nerekomenduoja jo valgyti, jei yra padidėjęs kraujo krešėjimas. Tokiu atveju produktas turėtų būti išbrauktas iš dietos.

Kaip teisingai jį laikyti

Iš kukurūzų grūdų gautą krakmolą reikia laikyti sandariai uždarytame inde, tamsioje ir sausoje vietoje. Jo nereikėtų palikti vietose, kuriose yra didelė drėgmė, nes jis ją sugeria. Dėl to produktas nebus tinkamas naudoti.

Jei laikomasi visų sąlygų, produkto tinkamumo laikas yra treji metai.

Kaip pasigaminti kukurūzų krakmolo kisielių

"Kissel" yra gėrimas, kurį dėl jo konsistencijos mėgsta ne visi vaikai. Tačiau jis yra gana naudingas organizmui, nes jam paruošti naudojami natūralūs ingredientai.

Gėrimą taip pat galima paruošti naudojant kukurūzų krakmolą. Reikės šių ingredientų:

• 6 valgomieji šaukštai kukurūzų krakmolo.
• Vienas litras vandens.
• 5 šaukštus granuliuoto cukraus.
• 400 gramų uogų.

Galima naudoti bet kokios rūšies uogas. Prieš gamindami juos nulupkite, nuplaukite po vėsiu vandeniu. Uogas sudėkite į puodą ir užpilkite cukrumi. Taip pat galite įberti šiek tiek vanilinio cukraus. Tai suteiks gėrimui šiek tiek papildomo skonio.

Supilkite iki 50-60 laipsnių temperatūros įkaitintą vandenį, tada puodą uždėkite ant viryklės ir įjunkite maksimalią kaitrą. Kai kisielius užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių, kol vaisiai suminkštės.

Atskirame dubenyje sumaišykite krakmolą su 50 ml šalto vandens ir gerai išmaišykite. Nenaudokite šilto ar karšto vandens, nes krakmolas susigers ir jį bus sunku išmaišyti. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir atsargiai į keptuvę įpilkite atskiestą krakmolą. Supilkite plona srovele, tuo pat metu maišydami. Neleisdami gėrimui užvirti, virkite jį dar 2-3 minutes. Gėrimo paviršiuje turi susidaryti putos. Tada nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Maišykite, kad nesusidarytų plėvelė. Patiekite šiltą.

Kukurūzų krakmolo pagrindu pagamintą kisielių taip pat galima pasigaminti naudojant kompotą. Jis taip pat bus skanus ir kvapnus. Pirmiausia reikia išvirti kompotą. Jums reikės 400 g uogų arba džiovintų vaisių ir 1 litro vandens. Turėtumėte gauti 1 litrą ir 250 ml gėrimo. Tada supilkite cukrų į puodą ir palikite virti 5 minutes. Perkoškite uogas. Supilkite kompotą į stiklinę, atvėsinkite ir įpilkite tiek pat krakmolo. Kuo kruopščiau išmaišykite. Į verdantį skystį plona srovele supilkite praskiestą krakmolą, nuolat maišydami. Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.

Gėrimą patiekite šaltą. Papuoškite plakta grietinėle arba cukraus pudra.

Yra daug kukurūzų krakmolo pagrindu pagamintų bučinių receptų. Svarbu laikytis paruošimo technologijos. Galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas ir džiovintus vaisius. Dėl skonio galima įberti šiek tiek vanilinio cukraus ir po paruošimo patiekti šaltą su mėtomis.

Kaip pasigaminti kukurūzų krakmolo namuose

Prieš pradedant patiems gaminti kukurūzų krakmolą, svarbu atsižvelgti į šias taisykles:

1. Naudojami tik žali kukurūzai. Nenaudokite konservuotų ar jau išvirtų kukurūzų.
2. Reikėtų naudoti tik prinokusius kukurūzus, nes pieniniuose kukurūzuose nėra pakankamai krakmolo.
3. Taip pat galima naudoti popkornams skirtus branduolius. Juose taip pat yra pakankamas produkto kiekis. Tačiau rinkitės tuos, kuriuose nėra kvapiųjų medžiagų.
4. Gamindami maistą neįjunkite orkaitės į aukštą temperatūrą. Taip yra todėl, kad veikiamas krakmolo jis gali virsti klijais.

Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad namuose pagaminto krakmolo galiojimo laikas yra 1 metai, jei laikomasi technologijos ir laikymo taisyklių.

Krakmolo iš kukurūzų grūdų galima pasigaminti namuose. Jums reikės 500 g prinokusių kukurūzų grūdų ir 500 ml vandens. Paruoškite pagal šį algoritmą:

1. Nupjaukite visus kukurūzų burbuolių lapus ir branduolius. Nuplaukite juos ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų. Svarbu pašalinti visą drėgmę. Šluostė greitai sugers vandens perteklių.
2. Sumalkite grūdus mėsmale arba trintuvu.
3. Viską supilkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Svarbu, kad vanduo būtų šaltas.
4. Išmaišykite ir pertrinkite per smulkų sietelį. Taip pašalinsite didesnes dalis.
5. Palikite užpilti vėsioje vietoje. Šiam tikslui galite naudoti šaldytuvą, balkoną, kai šalta, arba rūsį.
6. Nusausinkite skystį. Būkite atsargūs tai darydami.
7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskleiskite likusias nuosėdas.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 40 laipsnių ir įdėkite skardą. Krakmolą išdžiovinkite su įjungta konvencija, jei yra.
9. Virimo procesas trunka kelias valandas, priklausomai nuo pradinės žaliavos kiekio. Per tą laiką reguliariai tikrinkite, ar krakmolas paruoštas.
10. Kai tik milteliai išdžius, išimkite padėklą ir apverskite jį kočėlu. Tai padės suskaidyti galimai susidariusius gumulėlius.
11. Palikite orkaitėje dar 30 minučių.

Po to sudėkite miltelius į laikymo indą. Jei reikia, išminkykite jį rankomis. Krakmolą taip pat galima naudoti iš karto po virimo. Jei negalima saugoti, milteliai vartojami po to, kai užpilas nusausinamas. Nereikia gaišti laiko ją džiovinant.

Įdomūs faktai apie kukurūzus

Kukurūzai, kurie pastaruoju metu tapo tokie populiarūs Rusijoje, kitose šalyse vadinami kukurūzais. Štai dar keletas įdomių faktų apie jį:

1. Meksikoje ir indėnų kraštuose tai yra pagrindinis patiekalas.
2. Mokslininkai mano, kad meksikiečiai jį vartojo jau šimtmečius prieš Kristų. Šį faktą patvirtina kasinėjimai Meksiko mieste.
3. Kukurūzai Rusijoje atsirado XVII amžiuje. Jis atkeliavo iš Europos, iš kur šio produkto sėklas atvežė Kolumbas.
4. Kukurūzai yra vienmetis augalas. Jis gali būti iki 7 metrų aukščio, t. y. dviejų aukštų privataus namo aukščio.
5. Įdomu tai, kad ant to paties krūmo gali būti ir vyriškų, ir moteriškų žiedų. Juos galima atpažinti iš išvaizdos. Vyriškųjų viršūnėje yra kuokštas, o moteriškųjų - varpos. Pavieniui pasodinti kukurūzai neduoda vaisių. Todėl sėjami ištisi laukai.
6. Kukurūzai auga iš sėklų. Laukinėje gamtoje jis nerandamas dėl to, kad auga ne iš nukritusios gūžės, o pūva ant žemės. Jam užauginti reikia tik sėklos.
7. Kukurūzai verdami nenaudojant druskos, nes dėl jos jie tampa kieti. Senos varpos verdamos 2 valandas. Jaunikliams užtenka 15 minučių, kol visiškai iškepa.

Kukurūzai turi turtingą istoriją. Per tą laiką buvo išrasta daug receptų, kurie naudojami ir šiandien. Visi bučiniai, kremai ir kepiniai bus malonios konsistencijos, gero skonio ir naudingi organizmui.

Kukurūzų krakmolas gaminamas ne tik gamykloje. Jį galima pagaminti savarankiškai. Gauti milteliai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir ruošiant kremus, apkepus ir pyragaičius. Tai puiki priemonė plaukų grožiui atkurti, raukšlėms šalinti ir pagrindinė daugelio kosmetikos gaminių receptų sudedamoji dalis. Be to, krakmolas naudojamas tradicinėje ir liaudies medicinoje. Taigi kukurūzų krakmolas neabejotinai naudingas žmogaus organizmui. Tačiau ją reikia naudoti tinkamai, nepiktnaudžiauti ja.

Kukurūzų krakmolo nuotrauka