Raudonieji ryžiai: turinys, naudingos savybės, kaip juos virti

Ryžių grūdai yra labai populiarūs ir žinomi visame pasaulyje. Yra daugybė rūšių, kurios skiriasi skoniu, forma ir spalva. Tai basmati, azijietiški ryžiai, laukiniai rudųjų grūdų, arborio, raudonieji ryžiai ir t. t. Šiame straipsnyje apžvelgsime raudonuosius ryžius, jų savybes, naudą ir kontraindikacijas.

Kinai mano, kad raudonieji ryžiai yra naudingiausi maistiniai grūdai. Yra žinoma, kad neturtingi Kinijos gyventojai negalėjo sau leisti šių grūdų. Kai kuriose šalyse jos spalvai priskiriamos mistinės galios. Iš tikrųjų ryžių spalva atsiranda dėl dalinio sumalimo. Perdirbimo metu dalis lukšto lieka ir suteikia grūdams rausvą atspalvį.

Raudonųjų ryžių rūšys

Yra dviejų rūšių raudonieji ryžiai:

• Nešlifuotas.
• Laisvai nušlifuotas.

Yra šešios populiariausios veislės:

1. "Camargue. Viso grūdo nemalti grūdai, užauginti Prancūzijoje. Lukštas yra minkštas, todėl nesukelia virškinimo problemų. Ryžiuose yra daug antioksidantų ir maistinių skaidulų. Jo skonis primena riešutų skonį.
2. "Rubinas. Šioje veislėje nėra glitimo, todėl alergiški žmonės gali praplėsti savo valgiaraštį. Tačiau ryžių kaloringumas padidėja. Grūdai apvalūs ir kepant nesulipsta.
3. "Dev-Zira. Uzbekų ryžiai, kurie puikiai tinka plovui. Tokių kruopų kaina yra didelė, nes jos sunkiai apdorojamos. Grūdai išlukštenami, tada paliekami mirkti porą metų, reguliariai laistant. Praėjus tam tikram laikui, jie išdžiovinami, sumalami ir padengiami specialiais rausvais milteliais.
4. "Kalifornijos rubinas. Kalifornijoje auginami nesusmulkinti trumpieji grūdai. Sudėtis beveik tokia pati kaip ir minėto rusiškojo "Ruby".
5. "Japonica. Apvaliųjų grūdų ryžiai auginami Japonijoje. Jis naudojamas suši ir (arba) suktinukams gaminti.
6. "Krovinys". Išlukštenti grūdai yra pailgos formos. Skonis skiriasi nuo kitų, nes yra saldoko skonio.

Skirtumas tarp raudonųjų ryžių ir baltųjų bei rudųjų ryžių

Pagrindinis ir esminis skirtumas tarp raudonųjų ir rudųjų ryžių yra jų spalva. Raudonieji ryžiai nepoliruojami, tik nulupami. Todėl išsaugomos visos naudingosios savybės, mikroelementai, vitaminai, aminorūgštys ir ląsteliena. Lukštas lieka ant grūdo, todėl ryžiai išvirę netampa košės pavidalo. Baltieji ryžiai - tai poliruoti grūdai, kurie neturi apvalkalo ir gemalų. Po tokio kruopštaus apdorojimo lieka nedaug mikroelementų, aminorūgščių, vitaminų ir vertingų skaidulų. Rudieji ryžiai yra tos pačios rūšies kaip ir baltieji ryžiai, tačiau jie nėra taip kruopščiai apdorojami. Todėl juose yra daugiau svarbių elementų nei baltuosiuose ryžiuose.

Sudėtis ir kalorijos

Raudonųjų ryžių sudėtis 100 g

• skaidulinių medžiagų - 9,1 g;
• riebalų - 2,4 g;
• baltymų - 7,6 g;
• angliavandenių - 69 g;
• kalorijų kiekis - 350 g.

Šioje veislėje gausu naudingų makroelementų ir mikroelementų. Skliausteliuose nurodomas kiekis 100 g grūdų.

1. Varis (277 µg). Šis mineralas yra atsakingas už elastino ir kolageno gamybą, kurie saugo odą nuo senėjimo. Varis dalyvauja kraujyje susidarant hemoglobinui.
2. Geležis (2,3 mg). Mikroelementas palaiko imuninę sistemą. Palaiko organizmo augimą ir deguonies pernešimą į audinius (šis elementas labai svarbus vaikams). Normalizuoja medžiagų apykaitą, yra atsakingas už DNR gamybą.
3. Selenas (25 mcg). Mineralai stiprina imuninę sistemą. Pašalina organizmo uždegimo problemas. Atlieka vieną iš svarbiausių vaidmenų medžiagų apykaitos procese. Gerina reprodukcinę sistemą.
4. Fluoridas (75 mcg). Apsaugo nuo dantų ėduonies. Gerina imuninę sistemą ir organizmo kraujotaką. Pašalina sunkiųjų metalų druskas.
5. Jodas (5 mcg). Labai svarbus skydliaukės veiklai. Šis elementas atlieka daugybę funkcijų: reguliuoja medžiagų apykaitą, normalizuoja kūno temperatūrą, gerina smegenų veiklą ir pan.
6. Mangano (4,1 mg). Jis reguliuoja angliavandenių ir riebalų apykaitą, gerina nervų sistemos veiklą ir pan.
7. Chromas (2,8 µg). Turi įtakos angliavandenių apykaitai. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoja cukraus apykaitą ir neleidžia priaugti svorio.
8. Kalcis (36 mg). Tai pagrindinis elementas, iš kurio gaminami dantys ir kaulai. Kalcis reguliuoja kraujo krešėjimą. Dėl jo trūkumo plaukai ir nagai tampa silpni ir trapūs.
9. Natrio (12 mg). Palaiko vandens ir druskų pusiausvyrą žmogaus organizme. Normalizuoja kraujospūdį.
10. Magnis (150 mg). Normalizuoja žmonių kraujospūdį. Teigiamai veikia nervų sistemą. Apsaugo nuo širdies priepuolių ir insulto.
11. Kalio (230 mg). Reguliuoja viduląstelinio slėgio aktyvumą. Kartu natris normalizuoja vandens ir druskų pusiausvyrą.
12. Cinkas (1,7 mg). Apsaugo nuo širdies priepuolio ir insulto. Jis stiprina kraujagysles. Be to, šis elementas naudingas moterų ir vyrų reprodukcijai.
13. Fosforas (252 mg). Be šio mikroelemento organizme nevyksta jokios biocheminės reakcijos.

Grūdų praturtintų vitaminų sąrašas:

1. A (0,13 mg). Normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina imuninės sistemos kokybę ir skatina greitą žaizdų gijimą.
2. E (0,403 mg). Jis atkuria odos pažeidimus, gerina plaukų ir nagų būklę.
3. PP (2,3 mg). Gerina žmogaus nuotaiką, gerina psichinę savijautą. Jis taip pat normalizuoja medžiagų apykaitą.
4. B1 (0,43 mg). Teigiamai veikia smegenis, centrinę nervų sistemą ir raumenų vystymąsi.
5. B2 (0,09 mg). Sintezuoja baltymus. Gerina medžiagų apykaitą ir riebalų skaidymą.
6. B4 (1,1 mg). gerina žmogaus atmintį, koncentraciją ir dėmesį.
7. B5 (1,58 mg). Vandenyje tirpus vitaminas, gerinantis imuninės sistemos ir medžiagų apykaitos funkciją.
8. B6 (0,6 mg). Normalizuoja aminorūgščių apykaitą. Gerina nuotaiką.
9. B9 (0,53 mg). Palaiko plaukų sveikatą ir apsaugo nuo odos ligų.

Kuo naudingi raudonieji ryžiai

Bendra nauda

Ryžiai yra sudėtiniai angliavandeniai. Šiluminiu būdu neapdorotų grūdų 100 g yra 350-390 kcal kalorijų. Tačiau virti grūdai turi tris kartus mažiau kalorijų.

Gerai ištyrę visą naudingų grūdų sudėtį, galime daryti išvadą, kad raudonieji ryžiai labai stiprina imuninę sistemą, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Reguliariai vartojant ženkliai pagerėja plaukų, odos, dantų ir nagų būklė. Ryžiai yra vėžio profilaktikos priemonė. Šie grūdai naudingi diabetikams, nes mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Moterims

Moterys mėgsta rūpintis savimi ir nori atrodyti nepriekaištingai. Reguliarus vartojimas atjaunins odą ir pagerins jos tonusą. Kolagenas, kurio yra grūduose, panaikins nedidelį kiekį raukšlių. Kalcis padeda augti plaukams ir nagams bei juos stiprina. B grupės vitaminai ir magnis saugo moterų organizmą.

Vyrams

Vyrai dažnai pavargsta darbe, o ryžiai gali sugrąžinti jėgas ir energiją. Grūdai teigiamai veikia raumenų ir nervų sistemos vystymąsi, o tai svarbu vyrams. Reprodukciniai rodikliai bus daug geresni net ir esant dideliam darbo krūviui.

Nėštumas

Būsimoms motinoms reikia padidinti maistinę vertę savo mitybos racione. Padėti gali raudonieji ryžiai. 70 % šių grūdų sudaro lengvai virškinamas krakmolas, todėl jie padeda neperkrauti skrandžio, kol nešiojate kūdikį. Ryžių vartojimas sumažins rėmens ir išmatų problemų tikimybę. Nėščioms moterims dėl pasikeitusio hormoninio fono gali atsirasti įvairių alergijų.
Folio rūgšties kiekis prisideda prie gero kūdikio protinio vystymosi. Ryžiai gali palengvinti viduriavimo, kuris dažnai pasireiškia nėštumo metu, simptomus. Taip pat galima daryti raudonųjų ryžių pertraukas, tai padeda nepriaugti viršsvorio.

Žindant krūtimi

Raudonieji ryžiai maitinant krūtimi yra būtini. Motinai po kūdikio gimimo reikia nuolat palaikyti jėgas ir energiją. Ryžiai padeda lengvai su tuo susidoroti ir kartu nepadeda priaugti per didelio svorio, kuris dažnai pasitaiko šiuo laikotarpiu. Raudonųjų ryžių mikro- ir makroelementai patenka į motinos pieną ir teigiamai veikia kūdikio vystymąsi. Jis gerina kaulų ir raumenų būklę ir skatina sėkmingą ankstyvą vystymąsi. Kūdikiui garantuojamas geras svorio prieaugis, o tai dažnai būna neišnešiotų kūdikių problema.

Kalcis padeda reguliariai atsinaujinti ląstelėms ir kurti naujas ląsteles, taip pat padeda išvengti viduriavimo, kuris kūdikiams būdingas pirmaisiais gyvenimo mėnesiais ir pradėjus vartoti papildomą maistą. Raudonuosiuose ryžiuose esantys vitaminai ir elementai skatina gerą kūdikio miegą.

Kūdikiams

Kūdikiai nuolat auga ir vystosi. Jie negali pasiekti fizinės, protinės ir emocinės brandos be vitaminų, makroelementų ir mikroelementų komplekso. Raudonieji ryžiai padeda atkurti ikimokyklinio amžiaus vaikų ir paauglių išeikvotą energiją. Visi grūdų sudėtyje esantys vitaminai yra naudingi ankstyvajam vystymuisi. Ypač gerai jį vartoti prieš egzaminus, kad vaikas galėtų greitai įsitraukti į protinę veiklą. Taip pat pagerėja koncentracija ir atmintis.

Ryžiai normalizuoja nervų sistemą, o tai labai svarbu vaikams. Vaikai dažnai nervinasi mokykloje, todėl, norint pašalinti emocinį nuovargį, į mitybą turi būti įtraukti raudonieji grūdai.

Raudonųjų ryžių miltų nauda

Tinkamai apdoroti iš raudonųjų ryžių sumalti miltai išsaugo visas naudingas sudedamąsias dalis. Miltams gauti sveiki grūdai, kurie dar nebuvo apdoroti (sumalti, pašalinti gemalai), sumalami į smulkius komponentus. Ryžių miltuose yra 8 aminorūgštys, be kurių organizmas negali tinkamai funkcionuoti ir vykti įvairūs vidiniai procesai.

Raudonųjų ryžių miltų dažniausiai dedama į kepinius, jie suteikia kepiniams naudingumo. Pavyzdžiui, tokie produktai naudingi diabetikams, nes mažina cukraus kiekį kraujyje. Iš šių grūdų pagaminti miltai ne tik suteikia patrauklų skonį, bet ir aprūpina organizmą beveik visais mikroelementais, makroelementais ir vitaminais, kurių žmogui reikia kasdien.

Tokių miltų maistinė vertė 100 gramų

• angliavandenių - 72 g;
• baltymų - 9 g;
• riebalų - 2 g.

100 g raudonųjų ryžių miltų yra 342 kcal. Terminio apdorojimo metu jis sumažėja tris kartus.

Raudonųjų ryžių nauda lieknėjant

Raudonųjų ryžių dietos ne tik padeda numesti svorio, bet ir pašalinti cholesterolio ir trigliceridų perteklių. Dieta daugiausia skirta 3 dienoms. Per šį laiką riebalų perteklius išnyksta nepakenkdamas organizmui. Ryžiai sugeba kompensuoti visus sveikus komponentus, kurie šiomis dienomis palieka organizmą. Ši dieta pagerina virškinimo funkciją, todėl sumažėja skrandžio dydis. Tai padeda nepriaugti svorio pasibaigus dietai. Per šį laiką iš organizmo pašalinami visi kenksmingi toksinai, sunkiųjų metalų druskos, esančios išmatose ir šlapime.

Jei be ryžių į savo racioną įtrauksite obuolių, dieta bus lengvesnė, o nauda ir veiksmingumas nesumažės. Obuoliai nėra vieninteliai maisto produktai, su kuriais galima derinti ryžius. Mitybos specialistai pataria lieknėjimo metu valgyti baltyminių produktų, kad organizmas galėtų lengviau mesti svorį.

Su ryžiais galite numesti svorio ne dažniau kaip kartą per šešis mėnesius. Priešingu atveju tai blogai atsilieps organizmo darbui, nes kartu su toksinais išeina ir naudingi elementai.

Raudonieji ryžiai medicinoje

Šios ryžių veislės gydomosios savybės jau seniai įrodytos. Tačiau ji nenaudojama įrodymais pagrįstoje medicinoje. Tačiau šimtmečius ji gydoma įvairių šalių liaudies medicinoje. Jis ypač populiarus Kinijoje.

1. Raudonaisiais grūdeliais gydoma mažakraujystė. Didelis geležies kiekis padidina hemoglobino kiekį. Ryžius taip pat galima valgyti kaip prevencinę priemonę.
2. Ryžiai turėtų būti privaloma pacientų, sergančių celiakija ir turinčių laikiną virškinimo fermentų trūkumą, mitybos dalis.
3. Kinų liaudies medicinoje ryžiais gydoma blužnis ir virškinimo sistema.
4. Vertingi grūdai taip pat gali padėti kovoti su rimtesnėmis ligomis, pavyzdžiui, stabdyti tam tikrų rūšių navikų vystymąsi.
5. Kasdienis nevirtų raudonųjų ryžių vartojimas gydo vyrų potenciją.
6. Vaistinių savybių turi ne tik grūdai, bet ir daigai. Tam kruopas 24 valandas užpilkite vandeniu. Tada jis nusausinamas ir užpilamas švariu vandeniu taip, kad ryžiai būtų iki pusės apsemti. Po mažiau nei 10 valandų pasirodys daigai. Jų galima dėti visur: į sriubas, salotas, garnyrus ir t. t.

Receptai:

1. Raudonųjų ryžių sultinys gali išgydyti infekcines ligas. Jam paruošti reikės 100 g grūdų, užpilti 1,5 l šalto vandens. Ryžius virkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies. Tada nuovirą perkoškite ir gerkite kas 2,5-3 valandas nevalgius. Vienkartinė dozė yra 1/4 puodelio. Ryžių sultinys turėtų būti vartojamas plaučių uždegimui gydyti. Jis veikia kaip antipiretikas ir diaforetikas, kuris iš paciento pašalina kenksmingus toksinus.
2. Vertingais grūdais taip pat gydomas artritas ir osteochondrozė. Vienam litrui vandens reikės 4 valgomųjų šaukštų ryžių, 3 valgomųjų šaukštų cukraus, kelių sultenių. Visi ingredientai turėtų išsilaikyti 4 dienas. Po skysčio įtempimo. Prieš miegą išgerkite 0,5 stiklinės tokios infuzijos. Kursai trunka nuo dviejų iki trijų mėnesių.

Raudonųjų ryžių naudojimas kosmetologijoje

Japonijoje ir Kinijoje raudonieji ryžiai nuo seno naudojami kosmetikos tikslais. Jis gali drėkinti, gaivinti, balinti ir atjauninti odą.

1. Odos balinimas. Paimkite raudonųjų ryžių miltų ir įpilkite šilto pieno. Sumaišykite iki vientisos konsistencijos. Užtepkite kaukę ant veido 10-15 minučių.
2. Jauninanti kaukė. Naudoja sausą odą turinčios moterys. Dubenyje sumaišykite medų, ryžių miltus, kosmetinį aliejų ir grietinėlę iki vientisos masės. Tepkite veidą. Išdžiūvusį vandenį nuplaukite šiltu vandeniu.
3. Veido ir kūno šveitiklis. Ryžių miltus, geriausia ne smulkiai maltus, sumaišyti su vėsiu vandeniu ir kosmetiniu aliejumi. Masažuojamaisiais judesiais tepkite odą. Jei oda riebi, į ingredientus įpilkite citrinos sulčių.
4. Drėkinamoji kaukė. Sumaišykite kambario temperatūros virtus ryžius su medumi. Sutrinkite ryžius į tyrę. Galima naudoti šaukštą arba maišytuvą. Įpilkite šiek tiek šilto pieno. Užtepkite ant veido maždaug pusvalandžiui.
5. Ryžių ledo paketas. Ryžius virkite ant silpnos ugnies. Perkoškite spurgas, supilkite į ledo formeles ir palikite šaldiklyje. Tokie kompresai padeda kovoti su paburkimu ir tonizuoja odą, suteikdami jai gaivią ir pailsėjusią išvaizdą.
6. Žaliosios arbatos kaukė. Sumalkite žaliąją arbatą į miltelius. Sumalkite jį kavos malūnėliu. Sumaišykite su ryžių sultiniu. Užtepkite ant veido 20-30 minučių.
7. Tonikas. 20-24 valandas mirkykite raudonuosius ryžius. Išsaugomi visi naudingi mikroelementai, nes grūdai termiškai neapdorojami. Prausdamiesi veidą naudokite vandenį. Jis ne tik tonizuoja odą, bet ir suteikia tolygų atspalvį. Laikykite toniką vėsioje vietoje ne ilgiau kaip tris dienas.
8. Kaukė su vitaminu C. Išvirkite raudonuosius ryžius ir juos sutrinkite. Sumaišykite su jogurtu ir sėlenomis. Įdėkite vieną sutrintą vitamino C tabletę. 15 minučių storu sluoksniu užtepkite veido kaukę. Norėdami padidinti efektyvumą, veidą uždenkite servetėle, taip sukurdami savotišką mikroklimatą.
9. Plaukų kaukė. 3 šaukštai. Grūdus užpilkite 1 litru šalto vandens. Uždekite ant ugnies ir virkite 10 minučių. Skystį perkoškite. Nuoviras paruoštas ir juo galite skalauti plaukus. Geriau tai padaryti prieš naudojant šampūną.

Raudonųjų ryžių kaukės neturėtų būti daromos kasdien. Geriau išlaikyti 2-3 dienų intervalą.

Kenkia ir kontraindikacijos

Raudonieji ryžiai yra vertingi grūdai ir turi nedaug kontraindikacijų.

1. Raudonųjų ryžių reikėtų vengti paūmėjus žarnyno ir skrandžio ligoms.
2. Dideli kiekiai gali sukelti vidurių užkietėjimą ir virškinimo sutrikimus.
3. Grūdai gali kaupti arseną iš trąšų. Svarbu ryžius pirkti tik iš patikimos vietos.
4. Individualus netoleravimas yra kontraindikacija naudoti šį produktą.

Kaip pasirinkti ir laikyti raudonuosius ryžius

Parduotuvių lentynose galima pamatyti įvairių prekės ženklų ryžių. Tačiau neturėtumėte vadovautis tik tuo. Yra keletas patarimų, kurie padės išsirinkti geriausius ryžius.

1. Geriau rinktis nepoliruotus, o ne lengvai poliruotus ryžius. Taip užtikrinamas visų naudingų elementų išsaugojimas.
2. Kuo sodresnė raudona spalva, tuo geriau, nes tai rodo didelį antocianinų kiekį.
3. Jei ryžiai yra geros kokybės, etiketėje visada nurodoma šalis, kurioje jie buvo užauginti.
4. Geriau pirkti 100 % viso grūdo ryžius.
5. Ryžiai galioja nuo metų iki pusantrų metų. Nepaisant galiojimo laiko, ryžius, kurie jau yra pusės metų senumo, prieš gaminant reikėtų apkepti keptuvėje.

Yra kelios raudonųjų ryžių laikymo taisyklės:

1. Laikymo vieta turi būti šilta ir sausa. Laikymo temperatūra - nuo 5 iki 15 laipsnių, o drėgmė - nuo 60 iki 70 %.
2. Ryžių negalima laikyti maišeliuose. Tuomet grūdai nebus vėdinami, o jų kvapas nebus geras, net ir termiškai apdoroti.
3. Geriausia grūdus laikyti medžiaginiuose maišeliuose arba induose su sandariu dangčiu. Prie ryžių reikia pridėti maišelį druskos, kad ryžiai nesudygtų.
4. Grūdų laikymo vietoje taip pat reikėtų palikti česnako skiltelę. Jis atbaido muses ir kitus vabzdžius, kurių sunku atsikratyti. Geriau jų vengti.
5. Išvirtus ryžius laikykite vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 3 dienas. Indas su grūdais turi būti uždengtas, kad kvapai nesusimaišytų.
6. Išvirtus ryžius nelaikykite ilgiau kaip 2 valandas +5-20 laipsnių temperatūroje.

Kaip teisingai virti raudonuosius ryžius

Košės receptas
Jei tai padarysite teisingai, ryžiai bus purūs. Taip yra todėl, kad patys ryžiai yra tokie, kad lipnūs būna tik retais atvejais.

Patys ryžiai yra tokie, kurie tik retai sulimpa:

1. Vandens ir ryžių santykis turėtų būti 2/1.
2. Prieš supilant ryžius, vanduo turi užvirti.
3. Grūdus virkite ant silpnos ugnies. Geriausia neatidarinėti dangčio per dažnai.
4. Pačioje pabaigoje, išjungę viryklę, ryžius porai minučių palikite po uždengtu dangčiu ir jų nelieskite. Taip ryžiai turės gerą galimybę išvirti.

Ryžius galima ruošti ne tik tradiciniu būdu ant viryklės, bet ir kitais būdais:

1. Mikrobangų krosnelė. Ryžius sudėkite į mikrobangų krosnelės indą. Įpilkite vandens, druskos ir aliejaus. Pirmąsias 5-6 minutes ryžius virkite ant didžiausios kaitvietės. Vėliau viską išmaišykite, uždenkite ir virkite 15-17 minučių. Pasirinkite mažesnį nustatymą. Neatidarykite durelių iš karto, kad ryžiai išvirtų garuose.
2. Daugiafunkcinė keptuvė. Pirmiausia supilkite aliejų ir ant viršaus suberkite kruopas. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Įpilkite dvigubai daugiau vandens nei ryžių. Uždarę daugiafunkcinę keptuvę, pasirinkite atitinkamą režimą. Raudonieji ryžiai bus verdami apie 25 minutes. Šiuo atveju taip pat nereikėtų atidaryti dangčio praėjus šiam laikui.
3. Garlaivis. Į apatinį skyrių įpilkite švaraus, nesugadinto vandens. Supilkite ryžius į ryžių virimo aparatą. Pirmąsias 5 minutes garinkite be vandens. Tada įpilkite tiek pat vandens, kiek ir ryžių. Virkite 40 minučių.
4. Naudokite oro groteles. Supilkite grūdus į specialų indą, kuris iš anksto pateptas aliejumi. Galima naudoti bet kokį aliejų: sviestą, augalinį aliejų, alyvuogių aliejų ir t. t. Ryžius užpilkite karštu verdančiu vandeniu ir pagardinkite druska bei prieskoniais. Įdėkite indą į orkaitę 45 minutėms. Nustatykite 250-260 laipsnių temperatūrą. Užtikrinkite gerą vėdinimą. Geriausia košę patiekti karštą.

Svarbi gaminimo informacija:

1. Kad būtų užtikrintas saugumas, ryžius geriau iš anksto pamirkyti. Visas susikaupęs arsenas liks vandenyje.
2. Ryžius virkite santykiu 2/1, kur 2 yra vanduo.
3. Prieš verdant grūdus geriau perkošti, kad pašalintumėte užsilikusius lukštus.

Su kuo valgyti raudonuosius ryžius

Raudonieji ryžiai gali būti naudojami įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, salotoms, košėms ir kt. Jį galima derinti su įvairiais maisto produktais. Pavyzdžiui:

• Raudonųjų ryžių paelja;
• Raudonieji ryžiai su kiauliena ir žaliaisiais žirneliais;
• Paprikos, įdarytos vištiena ir raudonaisiais ryžiais;
• raudonieji ryžiai su artišokais ir kardamonu;
• raudonieji ryžiai su baravykais ir pistacijomis
• kalmarai, įdaryti raudonaisiais ryžiais.

Be to, galite rinktis iš daugybės receptų, kurie padeda paįvairinti valgiaraštį.

Įdomūs faktai apie ryžius

1. Ryžiai yra grūdai, kurie labai mėgsta drėgmę. Todėl daigai gali atsirasti tiesiai vandenyje.
2. Stiebai gali užaugti iki 1,5 m.
3. XIX a. šie grūdai buvo vadinami "Saracėnų grūdais".
4. Ryžiai pradėti sėti dar prieš 9000 metų. Tai buvo vienas pirmųjų žmonių prijaukintų augalų.
5. Iš jo gaminamas krakmolas, aliejus ir miltai.
6. Kiekviena tauta turi bent vieną tradicinį patiekalą iš ryžių.
7. Islamo šalyse yra matas, kuris lygus ryžių grūdelio svoriui.
8. Ryžių šiaudai naudojami popieriui ir kartonui gaminti.
9. Kai kuriose šalyse grūdai naudojami alkoholiniams gėrimams gaminti.
10. Azijos šalyse ryžiai yra turto ir gausos simbolis.
11. Ryžius valgo 60-70 % pasaulio gyventojų.
12. Per metus žmonės visame pasaulyje sunaudoja apie 700 mln. tonų grūdų. Šiam tiekimui užtikrinti apie 1 mlrd. žmonių dirba su ryžiais.
13. Kai kuriose šalyse ryžiai naudojami kaip papuošalai. Amatininkai piešia ant grūdų. Rankų darbas itin vertinamas.

Raudonųjų ryžių nuotrauka