Raudonieji kalnų pelenai: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Laukinių kalnų šeivamedžių randama visur. Jas lengva atpažinti iš mažų, ryškiai raudonai oranžinių uogų, kurios atrodo kaip sudėtingos formos karoliukai. Tai labai šventiškai atrodantis medis. Tačiau žmonės ne tik žavisi jo grožiu, bet ir naudoja jo vaisius, jei reikia gydyti įvairias ligas.

Sudėtis ir kalorijos

Varnalėša vartojama kaip vaistažolė. Uogos su sultingu minkštimu ir lapai turi gydomųjų savybių.

Augalo sudėtyje gausu naudingų medžiagų. Visų pirma tai yra:

1. Fitoncidai. Jie priskiriami augaliniams antibiotikams. Kaip ir daugelyje žmogui naudingų augalų, varnalėšoje yra fitoncidų, kurie apsaugo patį medį nuo įvairių patogeninių mikrobų ir atlieka higieninę funkciją - valo biosferą. Geriant jerubinų nuovirą užtenka sunaikinti daugelį organizme esančių bakterijų. Medikai plačiai naudojasi jo galimybėmis gydant uždegiminius procesus. Fitoncidai skatina greitą gijimą, mažina karščiavimą, gydo LOR ligas, žarnyno atoniją ir aterosklerozę.
2. Askorbo rūgštis. Visų pirma, jis yra labai stiprus antioksidantas. Vitaminas C stiprina gynybines jėgas, atkuria audinių ir antinksčių funkciją. Organizmui jo reikia kolageno gamybai ir greitam gijimui. Šis vitaminas taip pat dalyvauja antistresinių hormonų gamyboje.
3. Vitaminas K. Protrombinas, kuris būtinas normaliam kraujo krešėjimo procesui, gaminamas kepenyse. Jei šios medžiagos trūksta, gali išsivystyti kepenų liga ir hemoraginė diatezė.
4. Vitaminas E. Priskiriamas antioksidantų kategorijai. Jo buvimas organizme būtinas kaip profilaktinė priemonė nuo navikų ir kraujagyslių ligų. Jis taip pat pasižymi audinius regeneruojančiomis savybėmis, gali užkirsti kelią kataraktai ir mažina kraujospūdį.
5. Folio rūgštis. Folio rūgštis būtina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui ir fermentų gamybai. Be jo negali vykti baltymų apykaita. Manoma, kad tai yra būtinas maistas smegenims. Jis padeda sumažinti nerimą ir depresiją.
6. Riboflavinas. Šis B grupės vitaminas padeda organizmo audiniams lengviau įsisavinti deguonį. Jis dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių susidaryme, padeda įsisavinti baltymus ir riebalus, palaiko ląstelių kvėpavimą.
7. Tiaminas. Ši medžiaga dalyvauja druskos rūgšties gamyboje ir ląstelių kvėpavime, padeda angliavandenių ir vandens apykaitai, gamina antikūnus. Jei organizmui jo trūksta, prasideda nerviniai ir lėtiniai žarnyno sutrikimai, skydliaukės veiklos sutrikimai ir vystosi diabetas.
8. Karotinas. Prisideda prie normalaus odos ir viršutinių kvėpavimo takų epitelio ląstelių gyvenimo, veikia virškinimo sistemą, šlapimo takus, padeda atkurti regėjimą.
9. Maistinės skaidulos. Mokslininkų tyrimais įrodyta, kad vartojant šias medžiagas į organizmą, storosios žarnos vėžio rizika sumažėja daugiau kaip 30 proc.
10. Manganas. Kiekvieną dieną organizmas turėtų suvartoti ne mažiau kaip 5 mg šio elemento, nes priešingu atveju negali suaktyvėti daugelis medžiagų apykaitos procesų ir daugelio fermentų funkcijos. Jis ypač reikalingas raumenų ir kaulų bei nervų sistemoms. Gydytojai teigia, kad manganas turi profilaktinį poveikį, jei sutrinka angliavandenių ar lipidų apykaita arba nustatoma skydliaukės veiklos sutrikimų. Vyresniems nei 50 metų žmonėms reikėtų prisiminti, kad šiame amžiuje šio mikroelemento pasisavinimas yra daug mažesnis.
11. Magnis. Mažina kraujospūdį ir atlieka svarbų vaidmenį fosforo apykaitoje. Jis turėtų patekti į organizmą kartu su kalciu, kurio suteikia raudonieji kalnų pelenai.
12. Kalis. Padeda reguliuoti širdies ritmą, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių nepakankamumo, ypač jei pacientas vartoja diuretikus. Be to, šis mikroelementas dalyvauja procesuose, užtikrinančiuose nervinių impulsų laidumą, reguliuojančiuose kraujo ir audinių skysčių šarminę pusiausvyrą. Kalio taip pat reikia raumenų susitraukimams ir nerviniams impulsams.
13. Geležis. Šio elemento yra hemoglobine ir mioglobine, kurie perduoda deguonį ląstelėms ir paima iš jų anglies dioksidą. Tačiau jis taip pat yra esminė katalizinių fermentų, vykdančių redokso reakcijas, dalis.
14. Fosforas. Kiekvieną dieną žmonės turėtų prisotinti savo organizmą produktais, kuriuose yra šio elemento, nes jis yra kaulinio audinio dalis. Tačiau fosforas taip pat svarbus energijos apykaitai ir medžiagų apykaitos reakcijoms, be jo neįmanomas ląstelių dalijimasis.
15. Varis. Jis yra daugelio fermentų sudedamoji dalis, todėl yra būtinas daugeliui medžiagų apykaitos reakcijų. Vario, kaip sudedamosios dalies, ypač reikia, jei turime sąnarių problemų ar sergame uždegiminėmis ligomis. Tačiau būtina turėti cinko, geležies ir vario. Raudonieji kalnų pelenai aprūpina žmogaus organizmą visais šiais komponentais.
16. Cinkas. Šis mikroelementas formuoja imuninę sistemą ir įeina į daugelio fermentų, vykdančių medžiagų apykaitos procesus, sudėtį, todėl padeda realizuoti vitamino A ir folio rūgšties biologinį poveikį. Jei organizmui trūksta šio komponento, išsivysto daugybė patologijų. Pirmiausia dėl cinko trūkumo labai susilpnėja imunitetas, prastai veikia užkrūčio liauka, auga augliai, atsiranda nevaisingumas. Sutrinka plaukų augimas, ant nagų atsiranda baltų dėmių, sumažėja lytinis aktyvumas.
17. Kalcis. Kaulinį audinį daugiausia sudaro kalcis. Šis mikroelementas padeda krešėti kraujui, išskiria radionuklidus ir sunkiųjų metalų druskas. Kalcio pagalba žmonės gali atsikratyti depresijos ir stresinių situacijų, taip pat gali palengvėti alerginės reakcijos. Ši medžiaga reguliuoja ląstelių membranų pralaidumą.
18. Kartumas. Šios medžiagos palaiko virškinimo liaukų sekreciją, padeda geriau virškinti maistą, neleidžia organizmui patirti deguonies trūkumo ir sumažina žalingų radiacijos savybių poveikį nepalankiose vietose.
19. Pektinai. Svarbūs gerai žarnyno veiklai, nes pašalina perteklinę angliavandenių fermentaciją, pašalina per didelį dujų kiekį.

Naudingosios raudonųjų kalnų pelenų savybės

Moterims

Jei moteris nori susilaukti vaiko, gydytojai pataria valgyti produktus, kuriuose gausu askorbo rūgšties. Raudonuosiuose kalnų pelenuose yra daug šio vitamino. Ne tik vaisiai, bet ir lapai padeda sustabdyti kraujavimą iš gimdos. Tokiais atvejais taip pat vartojamos šviežių uogų sultys. Dėl magnio buvimo raudonojoje varnalėšoje moterys, kurios naudoja šį augalą medicininiais tikslais, lengviau ištveria organizmo restruktūrizavimą menopauzės metu. Tuo metu estrogenų gamyba smarkiai sumažėja, tačiau varnalėšos padeda organizmui gaminti šiuos hormonus, todėl sumažėja karščio bangos.

Vyrams

Sveiki ir stiprūs palikuonys labai priklauso nuo vyro. Tačiau jis pats turi būti sveikas, o tam reikia vitaminų ir maistinių medžiagų. Vitaminai, kalcis ir cinkas, gaunami iš varnalėšų, gali padėti susilaukti sveikų palikuonių. Po 50 metų daugelis vyrų jaučiasi liguistai. Todėl patartina į jų mitybą įtraukti raudonųjų varnalėšų gėrimų, kad jie būtų sveiki. Kalnų pelenuose yra daug fosforo, kuris labai naudingas libido, taip pat tokių elementų kaip manganas.

Nėštumas

Dauguma nėščių moterų kenčia nuo toksiškumo. Norint sumažinti pykinimo priepuolius, reikia naudoti raudonųjų varnalėšų uogas. Receptas gana paprastas: puolimo metu reikia kramtyti kelias raugintas uogas, pagardintas trupučiu medaus. Ši priemonė blokuoja žiaukčiojimo refleksą, taip pat prisotina šiuo laikotarpiu nusilpusį moters organizmą reikalingu mikroelementų ir vitaminų kiekiu.

Varnalėšų uogose yra daug geležies, kurios trūkumas nėštumo metu gali sukelti mažakraujystę. Vitaminas C stiprina organizmą ir mažina priešlaikinio gimdymo galimybę. Folio rūgšties kiekis varnalėšose reguliuoja embrioninį ir gemalinį nervinių ląstelių vystymąsi.

Žindant krūtimi

Visos naudingosios medžiagos, kurias moteris gauna iš raudonosios varnalėšos, su motinos pienu perduodamos kūdikiui. Tačiau, kaip ir kiti produktai, varnalėšos gali sukelti fermentaciją kūdikio žarnyne arba odos bėrimą. Tačiau jei kūdikiui netrukdo raudonųjų šermukšnių uogos kaip gėrimas ar skanėstas, vadinasi, motinos maistas buvo gerai suvirškintas.

Vaikams

Raudonieji kalnų pelenai yra daugelio augančio vaiko organizmui būtinų mikroelementų šaltinis. Pavyzdžiui, jame esantis cinkas padeda normaliai augti ir formuotis kraujo ląstelėms, lytiškai vystytis ir veikti be imuninės sistemos sutrikimų. Mokykliniu laikotarpiu daugelis vaikų, ypač pavasarį, tampa vangūs ir išsiblaškę, o jų mokymosi rezultatai pradeda prastėti. Taip yra dėl vadinamojo lėtinio nuovargio sindromo. Dėl to kaltas vitaminų ir mineralų trūkumas. Todėl raudonųjų raugerškio uogų pagrindu paruoštas užpilas, arbata ar nuoviras padės atkurti apsauginį barjerą, atsispirti uždegiminiams procesams ir suaktyvinti vaiko organizmo medžiagų apykaitos procesus, sumažinti streso pavojų.

Lieknėjimas

Šiuo laikotarpiu naudinga naudoti daug vitaminų turinčią varnalėšą. Paruoškite šį gėrimą užplikydami arbatinį šaukštelį uogų 100 ml verdančio vandens ir įdėdami šaukštą medaus. Kai gėrimas atvės iki kambario temperatūros, gerkite jį likus dviem valandoms iki valgio. Skrandis turi būti tuščias. Tokią pačią dozę išgerkite prieš miegą, likus dviem valandoms iki miego, ir tada nieko nevalgykite. Šis kursas trunka 14 dienų.

Svorio metimo metu varnalėšos padeda išsivalyti nuo toksinų. Tam iš uogų išspauskite sultis ir išgerkite 20-50 ml prieš valgį.

Raudonųjų varnalėšų konservų gaminimo nauda

Gervuogių uogų preparatai bus naudingi visai šeimai. Ši žolė veikia kaip švelni vidurius laisvinanti ir diuretinė priemonė, stabdo kraujavimą ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Taip pat varnalėšos reikalingos esant vitaminų trūkumui, reumatui, aterosklerozei, inkstų ir šlapimo pūslės sutrikimams.

Sultys

Iš šviežių varnalėšų uogų spaustos sultys turi gydomųjų savybių, nes jų minkštime ir grūdeliuose yra natūralių maistinių medžiagų. Tai puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti, ląstelių funkcijai reguliuoti kovojant su karpomis: tiesiog sutrinkite uogas ir keletą savaičių trinkite pažeistas vietas. Jis daugiausia ruošiamas norint atsikratyti mažo skrandžio sulčių rūgštingumo, sumušimų ir traumų.

Arbata

Raudonųjų uosių arbata yra atstatomasis gėrimas. Jis atgaivina ir suteikia energijos, didina darbingumą ir gaivina. Tai natūralus mangano ir cinko šaltinis, kurie yra organizmo fermentų sistemos dalis, stiprina imunitetą ir užtikrina puikų fiziologinių funkcijų veikimą. Gervuogių arbatoje esantys vitaminai skatina geresnį protinį darbingumą ir padeda susidoroti su fiziniu krūviu.

Nuoviras ir infuzija

Iš varnalėšų uogų galima ruošti nuovirus ir užpilus. Tai beveik tas pats, tačiau, skirtingai nei nuovirai, užpilai gaminami iš susmulkintų uogų arba lapų. Paprastai šaltuoju metų laiku vartojami jerubinų nuovirai ir užpilai, nes jie skatina kraujo pritekėjimą į širdį ir galvą. Kaip atstatomosios priemonės jos padeda po sunkių ligų, įtempto fizinio darbo ir protinės veiklos.

Džemas

Varnalėšų uogienė nepraranda teigiamo savo medžiagų poveikio organizmui. Tai gera žmogaus imuninės sistemos apsauga, skatinanti interferono gamybą uždegiminio proceso metu. Ligos metu varnalėšų uogienė padeda sumažinti karščiavimą, atsikratyti intoksikacijos.

Kompotas yra .

Šis gėrimas detoksikuoja organizmą, kelia apetitą ir mažina žarnyno spazmus. Periodiškai gerdami erškėtuogių kompotą galite atsikratyti chroniško nuovargio, užsitikrinti gerą nuotaiką.

Tinktūra

Šis alkoholinis vaistas yra skirtas vartoti ilgai, o liaudies gydytojai sako, kad raugerškio tinktūra yra tik naudinga. Jis apsaugo nuo aterosklerozės, stabdo pelėsinių grybelių ir auksinio stafilokoko vystymąsi, didina virškinimo fermentų gamybą.

Džiovintos varnalėšos

Džiovintas jerubinų uogas galima naudoti vaistams ir maistui gaminti. Jie išlaiko visas šviežių vaisių savybes ir išsilaiko daug ilgiau. Iš džiovintų vaisių galima pasigaminti daugybę gėrimų, pavyzdžiui, hemorojaus ar karščiavimo tinktūrą, suteikiančią organizmui vitaminų kompleksą.

Raudonojo šermukšnio panaudojimas liaudies medicinoje

Žolininkai labai plačiai naudoja raudonąjį šermukšnį, ypač jei į juos kreipiamasi pagalbos sprendžiant tokias problemas kaip širdies sistemos, kepenų, išsekimo, diabeto, tulžies pūslės akmenligės, druskų diatezės patologijos. Raudonasis jerubinas vartojamas vaikų žarnyno atonijai, dizenterijai, tromboflebitui, viduriavimui ir vidurių užkietėjimui gydyti.

Šiais receptais galima gydyti mažakraujystę, asteniją ar vitaminų poreikį:

1. 1 kg uogų paimkite 1,5 kg cukraus, sumaišykite komponentus, sumalkite uogas su cukrumi. Tokios skanios priemonės reikėtų valgyti po 15 ml 3-5 kartus per dieną.
2. Vaisius - 1 valgomąjį šaukštą - lengvai sutrinkite ir išvirkite 250 ml vandens. Laikas - 5 minutės. Palaikykite 4 valandas. Vartokite po 80 ml tris kartus per dieną.

Inkstų akmenligę galima gydyti raudonosiomis jerubėmis: Paruoškite nuovirą, kuriam reikia paimti 60 g jerubių vaisių ir 40 g rūgštynių šaknų. Šiai daliai paimkite 500 ml verdančio vandens. Mišinio reikia vartoti 2-3 stiklines per dieną.

Jei reikia vitaminų, tonizuojamųjų, diuretikų ar vidurius laisvinančių vaistų, liaudies gydytojai siūlo šias priemones:

1. Užplikykite valgomąjį šaukštą vaisių 1,5 puodelio verdančio vandens ir palikite uždarytame inde. Gerkite po pusę stiklinės du kartus per dieną.
2. Džiovintas varnalėšų uogas - du valgomuosius šaukštus - sudėkite į termosą ir užpilkite 500 ml ką tik užvirusio vandens. Primygtinai vartoti dvi valandas, gerti po 100 ml tris kartus per dieną. Imuninei sistemai silpninti labai naudinga į šį nuovirą įpilti po vieną arbatinį šaukštelį uogų ir juodųjų serbentų lapų. Taip pat galite įmaišyti erškėtuogių, tada visų ingredientų proporcijos turi būti lygios.

Inkstų akmenų galite atsikratyti pagal šį receptą: paimkite 500 g vaisių ir 50 g cukraus, sudėkite į dubenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol gausite košelę. Valgykite kelis kartus per dieną ne daugiau kaip po desertinį šaukštelį.

Jei pacientas serga gastritu, jums reikės šios priemonės: išspauskite šviežių vaisių sultis arba išvirkite jas kartu su cukrumi ir suvartokite 5 ml, bet būtinai 30 minučių prieš valgį.

Kad sustiprintumėte organizmo apsaugą ir papildytumėte jį vitaminais, vartokite sveiką gėrimą. Receptas: džiovintas erškėtrožių ir šermukšnių uogas susukite kočėlu, sudėkite į stiklinį ar porcelianinį indą ir užpilkite medumi. Uogos turi būti visiškai uždengtos. Tokio neįprasto, bet naudingų medžiagų kupino medaus galima dėti į arbatą, gerti tiek ryte, tiek vakare.

Daugelis žmonių kenčia nuo venų varikozės. Jų būklei palengvinti sukurta keletas receptų, kuriuose naudojamos varnalėšos:

1. Sutrinkite uogas - 2 valgomuosius šaukštus, užpilkite 400 ml karšto vandens, užkaiskite ant labai lėtos ugnies ir palaipsniui virkite 15-20 minučių. Galite pridėti ąžuolo žievės, baltojo gluosnio - tai bus daug veiksmingiau. Šis mišinys naudojamas kojų vonelėms, bet tik iki kelių.
2. Po du valgomuosius šaukštus jeronėnų uogų ir lazdyno lapų užplikyti litru verdančio vandens ir uždengus dangčiu palaikyti dvi valandas. Patogu naudoti termosą. Gautą priemonę reikia gerti po 200 ml du kartus per dieną prieš valgį.

Jei venose yra ne tik uždegimas, bet ir susidaro kraujo krešulių, liaudies gydytojai turi šiuos receptus:

1. Pasigaminkite gėrimą iš valgomojo šaukšto susmulkintų uogų, 1-2 valandas palaikytų stiklinėje verdančio vandens. Šią dozę išgerkite per vieną dieną mažais gurkšneliais.
2. Sumaišykite susmulkintas jeruzalės uogas ir erškėtuoges - po 10 g, užvirinkite 500 ml vandens. Kai mišinys šiek tiek atvės, įdėkite šiek tiek medaus.

Yra receptų, kaip sumažinti cukraus kiekį:

1. Ravenos uogos - valgomasis šaukštas, lauro lapai - 5 vienetai - sumaišykite ir užplikykite 300 ml verdančio vandens. Šią priemonę reikia infuzuoti ilgą laiką - vieną dieną. Indas turi būti gerai uždengtas ir sandariai uždarytas. Gerkite šiltą, būtinai perkoškite. Dozė yra 100 ml tris kartus per dieną prieš valgį. Paprastai toks gydymas trunka nuo 3 iki 6 dienų.
2. 2 valgomuosius šaukštus susmulkintų šermukšnio uogų ir tiek pat šermukšnio lapų arba žievės (galima naudoti ir lapus, bet poveikis bus mažesnis), taip pat susmulkintų, užpilkite 600 ml verdančio vandens, labai užplikykite ir palikite pritraukti. Per tris valandas vaistas bus paruoštas. Gerkite jį 3-4 kartus per dieną.

Jei vargina grybelinės ligos, egzemos, jų taip pat galima atsikratyti raudonuoju šermukšniu: medžio lapinę dalį reikia gerai sutrinti, kad gautųsi sulčių, ir jomis tepti skaudamas odos vietas.

Jei dažnai skauda galvą ir sunku užmigti, galite pasinaudoti šia paprasta priemone: kasdien prieš pat vakarienę suvalgykite bent 10 uogų.

Raudonasis varnalėšos medis kosmetologijoje

Raudonieji jerubinai pasirodė esą vertingi ir kosmetologijoje.

Dėl veido

Dauguma odos būklės blogėjimo priežasčių yra vitaminų ir mineralų trūkumas. Norėdami pagerinti odos aprūpinimą krauju, palaikyti jos elastingumą ir drėkinimą, galite naudoti receptus, kurių pagrindą sudaro raudonųjų varnalėšų uogos, kuriose gausu naudingų medžiagų.

1. Manoma, kad šermukšnių sultys labai veiksmingai veikia veidą. Norint jį gauti, reikia sutrinti vaisių, išspausti sultis, atskiesti trupučiu mineralinio vandens ir nuvalyti odą vatos tamponu, gausiai sudrėkintu mišiniu.
2. Valomoji kaukė ruošiama sumaišius 50 g šilauogių ir 50 g morkų tyrės. Tepkite 10 minučių.
3. Išvirkite ir sutrinkite bulves. Iš varnalėšų išspauskite sultis ir sumaišykite su bulvėmis, kad gautųsi minkštimas. Užtepkite jį ant veido 20 minučių. Tokia kaukė ypač naudinga išblyškusiai odai.

Plaukams

Paprastosios varnalėšos turi vitaminų, kurie stiprina plaukus ir padeda jiems augti. Karotinas palaiko plaukų minkštumą ir elastingumą, B grupės vitaminai apsaugo nuo riebalavimosi, o askorbo rūgštis stiprina plaukų folikulus.

1. Skilinėjantiems galiukams gydyti sumaišykite 100 ml erškėtuogių sultinio su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Užtepkite mišinio ant plaukų, o po 30 minučių išskalaukite.
2. Norėdami atgaivinti ir sustiprinti plaukus, 60 minučių prieš plaunant plaukus įtrinkite nuovirą į galvos odą. Imkite ingredientus santykiu ketvirtadalis puodelio uogų - litras verdančio vandens. Jį galite padaryti dar sveikesnį, jei į varnalėšų uogas pridėsite medetkų ir apynių.
3. Plaukai tampa elastingi ir stiprūs, juos skalaujant pankolio sėklomis ir lapais bei raudonųjų varnalėšų uogomis. Susmulkinkite ir sumalkite visus ingredientus, sumaišykite ir paruoškite vaistą, užgerdami šaukštą mišinio stikline verdančio vandens. 10 minučių vaistą reikia troškinti vandens vonelėje, būtinai uždengti dangčiu.

Kenkia ir kontraindikacijos

Gervuogių nerekomenduojama vartoti žmonėms, kuriems diagnozuotos tokios ligos kaip

• nervų sistemos sutrikimų, nes ši žolė turi stimuliuojantį poveikį;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• Išeminė širdies liga, širdies priepuolis arba insultas;
• sunki hipotenzija;
• padidėjęs kraujo krešėjimas.

Kada rinkti ir kaip laikyti

Uogas reikia rinkti atsakingai. Jų nereikėtų rinkti nuo medžių, augančių netoli judrių greitkelių ar pramonės įmonių. Ideali vieta - nuosavas žemės sklypas, miško juosta arba parkas.

Specialistai rekomenduoja rinkti varnalėšų uogas sausu oru, geriausia, kai ryte jau būna išnykusi rasa. Skinti skirtos talpyklos turėtų būti didelės ir patogios - geriausia krepšyje.

Uogas reikėtų skinti rugsėjo mėnesį, kad jas būtų galima laikyti šviežias. Tuo metu uogos jau būna prinokusios, gyvybingos ir spalvingos. Tačiau kartumas dar nėra visiškai išnykęs, jis išnyksta atėjus pirmosioms šalnoms. Šiuo laikotarpiu renkant varnalėšų uogas privalumas yra tas, kad jos puikiai išsilaiko ilgam laikui. Tačiau, kad jie išliktų geros būklės, juos reikia nuskinti ir pakabinti kekėmis gerai vėdinamoje patalpoje.

Jei nuspręsite skinti derlių lapkričio mėnesį, kai uogos yra sultingiausios ir skaniausios, turėkite omenyje, kad jų odelę galima lengvai pažeisti ir kad jos greitai atsiskiria nuo kotelių. Jų beveik neįmanoma išsaugoti šviežių, nes sultys greitai išteka ir per trumpą laiką sugenda. Todėl iš jų galima pasigaminti žiemos įdarą.

Kai uogos išdžiūsta, jas reikia supilti į audeklo ar sunkaus popieriaus maišelius, kartonines ar fanerines dėžes, stiklinius indelius, jų nesutankinant. Pageidautina, kad visos talpyklos būtų išklotos baltu virtuviniu popieriumi. Visos talpyklos turi būti sandarios. Sandėliavimo metu nepageidautina maišyti varnalėšų su kitais vaistiniais augalais, ypač jei juose yra eterinių aliejų. Sandėliavimo vieta neturėtų būti pernelyg šilta ir drėgna.

Džiovintos jerubinų uogos ilgainiui sugenda, todėl laikykite jas maistui ruošti iki vienerių metų. Kasdien geriau pasigaminkite įvairių vaistinių nuovirų ar užpilų ir laikykite juos šaltoje vietoje ne ilgiau kaip dvi dienas. Gervuogių uogos naudingos ne tik šviežios, bet ir džiovintos.

Kaip išdžiovinti

Norint išsaugoti visas žmogaus organizmui naudingas ir būtinas medžiagas, raudonuosius kalnų pelenus žiemai reikėtų išsaugoti teisingai.

Pirmiausia reikia patikrinti kiekvieną uogą. Pažeistus egzempliorius su pažeista oda reikia pašalinti, nes kitaip jie gali sugadinti likusius egzempliorius ir visas paruošimas nueis perniek.

Šias vaistines žaliavas džiovinkite ant lentynų arba ant natūralaus pluošto audinio pagrindo. Vieta turėtų būti apsaugota nuo saulės spindulių, tačiau vėdinama ir gerai vėdinama. Geriausios vietos yra atviros erdvės, pastogės ir palėpės. Uogas patogu džiovinti orkaitėje su atviru dangčiu, specialiose džiovyklose su dirbtiniu šildymu.

Paruoštą žaliavą reikia dėti labai plonu, ne didesniu kaip 3-4 cm sluoksniu. Jį reikia nuolat apversti ir maišyti, kitaip jis gali sugesti. Norėdami įsitikinti, kad ruošinys atitinka kokybę, galite paimti nedidelę detalę į rankas - jos išliks švarios, o žaliava nesusidarys į vieną gumulą.

Ką pasigaminti iš raudonųjų varnalėšų uogų: Receptai

Pačios uogos yra labai karčios, šviežios jos nėra tokios skanios. Tačiau kulinarai sukūrė daugybę receptų, todėl yra nemažai gėrimų ir saldžiųjų patiekalų, kuriuose būtinai turi būti varnalėšų uogų.

Džemas

Žiemą atverti varnalėšų uogienę ir pradžiuginti namiškius - tikras malonumas. Jis labai rūgštus ir skanus, todėl gali būti naudojamas kaip priedas prie visų saldžiųjų patiekalų. 1 kg uogų reikės 2 kg cukraus ir dviejų stiklinių vandens. Pirmiausia uogas reikia apdoroti, pašalinti blogąsias, atskirti jas nuo šakelių ir lapų. Švarias šilauoges sudėkite į indą, užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių. Įsitikinkite, kad liepsna nėra per didelė. Nusausinkite juos ir leiskite išdžiūti. Tuomet iš cukraus ir vandens pagaminkite sirupą ir sudėkite uogas. Dabar virkite dar 20 minučių. Tačiau ji vis dar pusiau iškepusi. Palikite jį vėsioje vietoje 8 valandoms. Dar du kartus virkite po 10 minučių ir tarp kiekvieno virimo palikite valandą. Paskutinį kartą ypač stipriai užvirinkite sirupą. Tada uogas galima supilti į paruoštas skardas ir užpilti karštu sirupu.

Vynas

Vynas iš raudonųjų raugerškių gaminamas paprastai. Naudokite uogas, kurias palietė pirmosios šalnos. 5 kg uogų reikia 2,5 kg cukraus, 50 g sultenių ir 2 l vandens.

Uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti. Po 20 minučių nusunkite vandenį ir vėl užpilkite uogas verdančiu vandeniu. Po to, praėjus tam pačiam laikui, nusausinkite uogas. Uogos dabar yra labai minkštos, tačiau jas reikia gerai sutrinti, galite naudoti mėsmalę, o tada išspausti sultis. Sudėkite mišinį į dubenį, užpilkite karštu vandeniu ir palikite 5 valandoms. Tuomet suberkite pusę cukraus ir sultenes. Dabar vynas pradedamas fermentuoti, t. y. misa filtruojama ir į ją dedamas likęs cukrus. Supilkite jį į butelį taip, kad liktų tuščios vietos, nes laikui bėgant čia kaupiasi putos ir anglies dioksidas, uždarykite jį specialiu perforuotu dangteliu ir palikite tamsioje vietoje. Po trijų mėnesių vyną galima ragauti.

Kompotas

Gervuogių kompotui reikės šių ingredientų: 250 g uogų, 1 l verdančio vandens ir cukraus pagal skonį. Viską virkite 20 minučių. Pageidautina, kad gėrimas mirktų apie valandą.

Nalewka

Tokiu būdu pagaminkite kvapnią nalewką. Puode sumaišykite 1 litrą vandens ir 1 kg cukraus, užvirinkite ingredientus ir sirupu užpilkite varnalėšų uogas. Palaukite, kol mišinys atvės iki kambario temperatūros, ir įpilkite 1 litrą degtinės. Gėrimą 20-50 dienų palaikykite tamsioje vietoje.

Galite pasigaminti atstatomąją alkoholinę tinktūrą. Jums reikės šių komponentų: varnalėšų uogų ir degtinės. Į stiklinį indą sudėkite vaisius, jie turi užpildyti pusę erdvės, užpilkite degtine iki kraštų. Tada indą uždarykite ir palikite tamsioje, geriausia vėsioje vietoje. Po dviejų savaičių užpiltas skystis įgaus rudą spalvą ir neįprastą specifinį, tik gervuogėms būdingą skonį. Vartokite po valgomąjį šaukštą tinktūros ne daugiau kaip tris kartus per dieną.

Sultys .

Pirmiausia uogos kruopščiai surenkamos ir penkias minutes blanširuojamos verdančiame vandenyje su druska. Tada, kai uogos atvės, pertrinkite jas per sietelį. Daugelis žmonių šią procedūrą atlieka naudodami mėsmalę. Atskirai iš 400 ml vandens ir 200 g cukraus pagaminkite sirupą. Sumaišykite sutrintas raugerškio uogas su karštu sirupu, supilstykite į stiklainius ir 10 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje.

Želė

Šiam patiekalui reikės 1 kg visiškai prinokusių uogų. Užpilkite juos 400 ml verdančio vandens ir virkite, kol jie visiškai suminkštės. Dabar mišinį perkoškite per kelis marlės sluoksnius ir išspauskite visą skystį. Susidarys į košę panaši masė. Į šį mišinį įberkite tiek pat cukraus.

Mišinį pastatykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami ir stebėdami, kad želė nesudegtų. Dar karštą, bet neatvėsusį supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Džemas

Iš citrusinių vaisių - apelsinų ir citrinų - pagaminta kalnų uogų uogienė yra originalaus skonio. Jis taip pat labai gydo. Ingredientus sudėkite tokiomis proporcijomis: viena citrina ir du apelsinai 1 kg varnalėšų uogų. Reikės 2 kg cukraus.

Nuplaukite mažas varnalėšų uogas, nuskinkite jas ir palikite sveikas, su nepažeista odele. Jei jie kartūs, geriau juos užpilti vandeniu ir palikti 10-12 valandų vandenyje. Tada leiskite uogoms išdžiūti ir kartu su apelsinais bei citrinomis sumalkite jas mėsmale. Gauta masė supilama į indą, geriausia į emaliuotą dubenį, įberiama cukraus, gerai išmaišoma ir statoma ant ugnies. Virkite ant silpnos ugnies 40 minučių, vis pamaišydami, kitaip masė gali sudegti. Paruoštą produktą supilstykite į paruoštus sterilius stiklainius. Kai uogienė atvės, galite ją laikyti vėsioje vietoje.

Padažas

Nustebinti neįprastą saldų padažą iš raudonųjų šermukšnių gali bet kuri šeimininkė. Kad būtų taip. Kelias minutes pamirkykite varnalėšų uogas verdančiame vandenyje ir ištraukite. Paprikas ir susmulkintas paprikas pertrinkite per mėsmalę. Į mišinį suberkite cukrų ir išmaišykite. Pakaitinkite padažą ant silpnos ugnies, maišydami palaukite, kol užvirs. Padažui pagaminti reikės 300 g uogų, 200 g pipirų ir apie 150-200 g cukraus. Priklausomai nuo kiekio, galite gaminti švelniai saldų arba labai saldų.

Sirupas

Kad sirupas būtų skanus ir sveikas, 1 litrui šviežių uogų sulčių reikia imti 600 g cukraus ir jį užvirinti. Taip pat galite supjaustyti uogas ir užpilti jas verdančiu vandeniu. Santykis turėtų būti 1:2. Kai mišinys keletą valandų išsilaikys, perkoškite jį ir atskieskite cukraus sirupu.

Marshmallow

Dėl kartaus poskonio šio deserto skonis labai aštrus. 1 kg uogų užpilkite 2 kg cukraus. Uogas virkite, kol suminkštės, tada sutrinkite jas su cukrumi. Dėl minkštos uogų konsistencijos ši procedūra atliekama greitai ir lengvai. Dabar paruoškite kepimo skardą. Ant jo uždėkite pergamentą arba maistinę plėvelę ir atsargiai sudėkite varnalėšų masę. Siųskite jį į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki ne aukštesnės kaip 75 laipsnių Celsijaus temperatūros. Kai zefyras bus paruoštas, supjaustykite jį norimais gabalėliais ant padėklo ir apibarstykite paruoštu cukraus pudra. Jį galite pasigaminti patys, sumalę paprastą cukrų kavos malūnėlyje. Supjaustytus zefyrus sudėkite į stiklinį indą arba į dėžutę su popieriumi išklotu dugnu.

Morses

Šiam skaniam gėrimui pagaminti reikės 50 g uogų. Pirmiausia juos reikia kruopščiai sutrinti, geriausia - grūstuvėje. Dabar sudėkite juos į stiklinį arba porcelianinį indą ir užpilkite 200 ml verdančio vandens. Sandariai uždenkite. Po 4 valandų išvirkite išmirkytas uogas, gerai suplakite ir perkoškite. Pagal skonį įberkite cukraus arba medaus.

Sukulentai

Šiam saldumynui geriausiai tinka sveikos kekės, supjaustytos mažais gabalėliais, kruopščiai nuplautos ir paliktos išdžiūti. Tuo tarpu paruoškite cukraus sirupą. Receptas lygiai toks pat kaip ir kitų cukruotų vaisių - nieko ypatingo. Supilkite sirupą ant šakelių ir leiskite joms atvėsti. Uogas atidėkite į šalį, o sirupą vėl užvirinkite ir supilkite ant varnalėšų. Procesą pakartokite 5-6 kartus. Tai daroma tam, kad kekės visiškai išmirktų sirupe ir įgautų tamsesnę spalvą. Po paskutinio apdorojimo palaukite, kol uogos šiek tiek atvės, ir gausiai pabarstykite jas cukraus pudra. Cukruotus vaisius sudėkite į stiklinį arba plastikinį indą.

Ar galime viščiukams duoti raudonų varnalėšų?

Savo kiemuose viščiukus auginantys žmonės sako, kad paukščiams, ypač sunkiu rudens ir žiemos laikotarpiu, toks maistas yra būtinas. Viščiukai mėgsta ėsti šilauoges, gudobeles ir šaltalankius. Tačiau raudonuosius šermukšnius labiausiai mėgsta jaunikliai, todėl šeimininkai stengiasi surinkti kuo daugiau vaisių, juos išdžiovinti ir sušerti naminiams paukščiams.

Ar tai leidžiama papūgoms?

Papūgoms gervuogės yra puikus delikatesas. Tačiau šių uogų nereikėtų nuolat lesinti paukščiams, nes jerubinų uogose yra daug karotino. Nors jis labai naudingas, tačiau dėl jo pertekliaus gali kauptis organizme ir sukelti paukščiams ligas.

Įdomūs faktai apie raudonąją varnalėšą

1. Šio medžio uogos gelbsti paukščius žiemos šaltyje. Jei laukia labai šalta žiema, varnalėšos neabejotinai pasipuoš vaisiais - žiemos pašaru. Ir žmonės jau žino, kad jei uogų daug, bus sunki žiema, jei uogų mažai, nebus toks šaltas metų laikas.
2. Senovėje tikėta, kad varnalėšų šakelės ne tik puošia namus, bet ir atneša laimę, meilę ir pagarbą. O svarbiausia, kad jie saugojo nuo piktųjų dvasių. Štai kodėl beveik prie kiekvieno namo galima pamatyti varnalėšų medį.

Raudonųjų uosių nuotrauka