Krabų lazdelės: iš ko jos pagamintos ir kokia jų nauda sveikatai

Krabų lazdelės išpopuliarėjo 1973 m., kai Japonijoje pritrūko natūralios krabų mėsos tradiciniams patiekalams gaminti. Nepaisant pavadinimo, produkto sudėtyje nėra natūralios krabų mėsos. Tai jokiu būdu ne apgaulė, o specialus japonų triukas, nes produktas "neoficialiai" buvo pavadintas taip, kad pritrauktų pirkėjus, norinčius paragauti natūralios krabų mėsos. Tiesą sakant, yra natūrali žuvis, kuri nėra kenksminga organizmui, be to, ji yra labai naudinga dėl daugelio mikroelementų ir vitaminų cheminės sudėties.

Iš ko pagamintos krabų lazdelės

Krabų lazdelių gamybai kruopščiai atrenkamos žaliavos, kad galutinis produktas būtų ne tik skanus, bet ir kuo sveikesnis organizmui. Pagrindiniu produktu laikoma surimio žuvis, taip pat skumbrės ir silkės. Vandenynų žuvys organizmui naudingos dėl jodo kiekio, todėl sunku pervertinti tokių jūros gėrybių naudą. Jei tiksliau apsvarstysime sudėtį, ją sudaro šie komponentai:

• Perdirbta žuvų mėsa.
• Paruoštas vanduo.
• Natūralus kiaušinio baltymas.
• Bulvių arba kukurūzų krakmolas.
• Neperdirbti augaliniai riebalai.
• Paragaukite ir pagardinkite druska bei cukrumi.

Be to, krabų lazdelėse yra skonio stipriklių ir natūralių dažiklių, dėl kurių produktas tampa baltas ir raudonas. Sudedamosios dalys parinktos neatsitiktinai, nes kartu jos primena krabų mėsos skonį ir tekstūrą. Tokių stipriklių dedama 3-8 % visos masės, kad būtų išvengta bet kokios žalos žmogaus organizmui.

Svarbu! Tik pagal higienos normas ir patvirtintą receptūrą pagamintas produktas gali būti laikomas aukštos kokybės.

Sudėtis ir kalorijos

Pagrindinė krabų lazdelių nauda yra ta, kad jose yra daug baltymų, o riebalų ir angliavandenių - mažai. 100 g produkto yra 80 % baltymų, 20 % riebalų ir beveik 0 % angliavandenių. Iš tiesų jame yra 8 g baltymų, 0,5 g riebalų ir 15 g angliavandenių. Tačiau tokią kokybę gali užtikrinti tik patikimi gamintojai, kurie kruopščiai gamindami užtikrina savo gaminių saugumą. Taip pat 100 g produkto cheminė sudėtis:

• 20 mg cholesterolio.
• 90 mg kalio.
• 841 mg natrio.

Priklausomai nuo recepto, krabų lazdelių kaloringumas yra 95 kcal 100 gramų.

Krabų lazdelėse dėl sudėtyje esančių natūralių vandenyno žuvų gausu vitamino PP, kuris teigiamai veikia bendrą organizmo būklę, stiprina jį ir gerina pagrindinių sistemų veikimą. Iš makroelementų yra chloro ir sieros, o iš mikroelementų - cinko, chromo, fluoro, nikelio ir kitų. Jie yra esminiai imuninės sistemos elementai, padedantys išvengti peršalimo ir virusinių ligų. Žmogus jaučiasi daug geriau, nes sustiprėja visas organizmas.

Kokia krabų lazdelių nauda

Krabų lazdelės, pagamintos iš baltųjų vandenyno žuvų, yra sveikas produktas, kuriame gausu mikro- ir makroelementų. Be bendros naudos sveikatai, taip pat yra specialių punktų moterims (įskaitant nėščias moteris), vyrams ir vaikams.

Pagrindinis krabų lazdelių privalumas - kenksmingo cholesterolio kiekio mažinimas ir kraujospūdžio normalizavimas dėl trombocitų prisotinimo deguonimi. Stiprėja kraujagyslių sienelės, todėl išvengiama aterosklerozės ir širdies bei kraujagyslių ligų.

Moterims

Moterims krabų lazdelės naudingos dėl jose esančios geležies, todėl menstruacijų metu yra mažesnė anemijos tikimybė, rodanti sumažėjusį hemoglobino kiekį kraujyje. Sudėtyje yra vandenyno žuvų, kurios suteikia daug naudos moters organizmui. Tai sotieji riebalai (Omega 3, 6, 9), kurie būtini normaliam reprodukcinės sistemos funkcionavimui.

Vyrams

Dėl didelio fizinio krūvio vyrai dažniau nei moterys serga kaulų ir širdies ligomis. Todėl jiems patariama į savo racioną įtraukti maisto produktų, kurie gali sustiprinti vadinamąsias problemines sritis. Krabų lazdelės padeda ištirpinti kauluose ir kremzlėse esančią druską, todėl kauluose ir kremzlėse nesusidaro nuosėdų, trukdančių normaliai raumenų ir kaulų sistemos veiklai.

Nėštumas

Krabų lazdelės tinka moterims nėštumo metu, tačiau prieš vartojimą jas reikia termiškai apdoroti, kad būtų pašalintos medžiagos, galinčios sukelti alergines reakcijas ar virškinimo trakto sutrikimus. Galite pasigaminti šiltas salotas su šviežiomis daržovėmis ir virtomis krabų lazdelėmis. Tai ir naudinga, ir maistinga, o tai svarbu būsimai motinai ir jos kūdikiui.

Krabų lazdelės, pagamintos iš baltosios vandenyno žuvies, teigiamai veikia būsimos motinos ir vaisiaus organizmą:

1. Sumažėja kenksmingo cholesterolio kiekis, todėl sumažėja aukštas kraujospūdis.
2. Dėl didelio baltymų kiekio normalizuojasi vaisiaus augimas ir vystymasis.
3. Geriau veikia virškinimo sistema.
4. Mikro- ir makroelementai, įskaitant geležį, padeda padidinti hemoglobino kiekį, todėl išvengiama anemijos, kuri laikoma dažna nėštumo problema.

Atkreipkite dėmesį! Rekomenduojama naudoti tik aukštos kokybės krabų lazdeles, todėl rinkdamiesi turėtumėte atidžiai apsvarstyti sudėties ypatybes.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpiu ne visada leidžiama valgyti krabų lazdelių dėl jose esančių dažiklių (net jei jie natūralūs) ir skonio stipriklių, nes šie cheminiai elementai patenka į motinos pieną. Tokia motinos pieno sudėtis negali būti laikoma sveika naujagimiui. Tačiau gydytojai leidžia šį produktą įtraukti į motinos racioną, kai kūdikiui sukanka keturi mėnesiai, nes organizmas jau yra visiškai prisitaikęs, todėl nauji produktai nesukels ūmios reakcijos. Svarbu pažymėti, kad produktas į mitybą gali būti įtraukiamas tik minimaliais kiekiais, kurie didinami palaipsniui.

Svarbu! Rekomenduojama krabų lazdelių paros norma yra 100 gramų.

Renkantis krabų lazdeles žindančioms motinoms, svarbu atsižvelgti į sudėtį, nes joje neturėtų būti kenksmingų konservantų, E priedų, susijusių su toksinėmis medžiagomis. Be to, nepamirškite, kad sveikas produktas negali būti pigus, todėl nepagailėkite krabų lazdelių.

Vaikams

Vaikų organizmas dar nepasirengęs vadinamiesiems dirbtiniams produktams, tarp kurių yra krabų lazdelės. Dažiklių ir skonio stipriklių sudėtyje yra cheminių elementų, į kuriuos vaiko organizmas gali stipriai reaguoti, sukeldamas alerginę reakciją arba virškinimo trakto sutrikimus.

Tačiau natūralų produktą, kuriame nėra svetimų elementų, kurie nėra būdingi kokybiškų krabų lazdelių sudėčiai, galite duoti savo vaikui, atsižvelgdami į paros normą. Vaikai, priklausomai nuo amžiaus, per dieną gali suvalgyti 50-60 g krabų lazdelių. Dėl natūralių baltymų, gaunamų iš vandenynų žuvų, produktas naudingas vaiko raumenų ir skeleto sistemos vystymuisi.

Jei vaikui pasireiškia alerginė reakcija arba jis jaučia bendrą negalavimą, produktą reikia nedelsiant išbraukti iš raciono ir išplauti skrandį, kad būtų pašalinti krabų lazdelių likučiai.

Ar galite numesti svorio valgydami krabų lazdeles?

Krabų lazdelės tinka žmonėms, kurie nori numesti svorio nepakenkdami savo organizmui ar dietai. Yra net speciali krabų dieta, kuri apima tokį mitybos racioną, kad produktas būtų esminis. Tačiau mitybos specialistai įspėja, kad vienkartine dieta niekada nepavyks numesti svorio nepakenkiant organizmui. Tik protinga krabų lazdelių paros norma duos naudos be papildomos žalos.

Krabų lazdelės medicinoje

Krabų lazdelės gali būti vartojamos sergant įvairiomis ligomis kaip naudingas pagrindinės mitybos priedas. Svarbu tai, kad natūralus ir tikrai geros kokybės produktas paprastai neturi kontraindikacijų, todėl žmogus nesusidurs su jokiomis nepageidaujamomis reakcijomis, o tai gali būti laikoma svarbiu privalumu. Krabų lazdelės vartojamos sergant diabetu, pankreatitu, podagra ir kitomis ligomis.

Diabetikams

Galima drąsiai teigti, kad diabetikams tai nėra vienas sveikiausių maisto produktų. Tačiau galima drąsiai teigti, kad produkte esantys baltymai stiprina raumenų sistemą ir malšina alkį.

SVARBU! Krabų lazdeles į mitybą galima įtraukti tik pasitarus su gydytoju.

Pankreatito atveju.

Ūminiu pankreatitu sergantiems pacientams draudžiama vartoti bet kokį krabų lazdelių kiekį. Tik atėjus remisijos stadijai, galima palaipsniui vesti termiškai apdorotas krabų lazdeles. Taip visiškai pašalinamos kenksmingos medžiagos, todėl produktas neturi nepageidaujamo poveikio kasai.

Svarbu nepamiršti, kad pankreatitu sergantiems pacientams reikia reguliariai tikrintis ir laikytis individualaus mitybos režimo.

Gastritas

Gastritas yra šių laikų rykštė, nes netinkama mityba, alkoholinių gėrimų, aštraus ir kepto maisto vartojimas dirgina stemplės ir skrandžio gleivinę. Krabų lazdelių sudėtyje yra augalinių riebalų ir konservantų, kurie gali pabloginti būklę, todėl, jei būklė pablogėja, patartina šio produkto vengti. Tačiau geriausia pirmiausia pasikonsultuoti su gydytoju.

Dėl podagros

Krabų lazdelėse yra vitamino PP, kuris lengvai pašalina druskas ir šlapalą iš organizmo, o tai yra puiki podagros profilaktika. Produktas labai padeda gydyti šią būklę, todėl jį skiriant reikia būti ypač atsargiems, kad sumažėtų kremzlės uždegimas.

Sergant cholecistitu

Sergant ūmine tulžies akmenlige visiškai draudžiami konservantai ir maisto produktai, į kuriuos pridėta E junginių, todėl draudžiama vartoti krabų lazdeles.

Patartina atkreipti dėmesį, kad krabų lazdeles galima valgyti po terminio gydymo remisijos metu, nes tai sumažina tulžies pūslės uždegimo tikimybę. Tačiau pasitaiko atvejų, kai net ir remisijos metu produktas yra draudžiamas, todėl svarbu neignoruoti gydytojo patarimo.

Kenkia ir kontraindikacijos

Krabų lazdelės yra maisto produktas, kuris, be kelių naudingų savybių, turi daug kontraindikacijų, galinčių neigiamai paveikti bendrą organizmo būklę. Todėl rekomenduojama juos atidžiai apsvarstyti.

Sudėtyje yra maisto priedų E-450, E-420, E-171 ir E-160, kurie gali sukelti alerginę reakciją ir sukelti daug fizinių nepatogumų. Ūmia maisto alergija sergantiems žmonėms nerekomenduojama valgyti daugiau kaip 150 g krabų lazdelių per savaitę (ypač atsargiai, 2 kartus).

Atsižvelgiant į tai, kad natūralūs baltymai gali būti derinami su sojų baltymais, nepatartina per daug vartoti šio produkto, nes tai gali sukelti lėtines ligas.

Produktas turi šias kontraindikacijas, kurias reikėtų perskaityti prieš perkant:

1. polinkis į alergines reakcijas, taip pat alergija žuvies produktams.
2. Lėtinės kepenų ir inkstų ligos.
3. Individualus sudėties komponentų netoleravimas.

Rekomenduojama naudoti tik kokybišką, tinkamai apdorotą ir paruoštą produktą.

Kaip pasirinkti ir laikyti krabų lazdeles

Parduotuvių lentynose galima rasti įvairių krabų lazdelių, todėl svarbu tinkamai pasirinkti ir laikyti produktą, kad jis nesugestų. Rinkdamiesi rekomenduojama atsižvelgti į šias rekomendacijas:

1. Atsižvelgiant į tai, kad krabų lazdelių sudėtyje yra vandenyno baltųjų žuvų, jos gali būti jautrios neigiamam mikrobų poveikiui, todėl geriau pirkti produktą vakuuminėje pakuotėje.
2. Pagal sudėtį ir tinkamumo vartoti terminą nustatoma, ar produktas tinkamas vartoti, ar jį reikėtų išmesti, kad nepakenktų organizmui.
3. Kad vėliau nekiltų sveikatos problemų, reikėtų kuo mažiau naudoti maisto priedų ir stabilizatorių.

Kokybiškos krabų lazdelės turi atitikti šiuos kriterijus:

1. Tvarkinga išvaizda be defektų.
2. Vienoda spalva neturi turėti jokių dėmių ar ryškiai nuspalvintų vietų, nes net ir natūralūs dažikliai yra kenksmingi organizmui.
3. Produktas turi būti elastingos tekstūros, nesuplyšęs ir nesideformavęs.

Sandėliavimui tinka šaldytuvas arba šaldiklis. Svarbiausia taisyklė - laikytis temperatūros, kuri padės išvengti produkto sudėties ir gedimo.

Ką gaminti su krabų lazdelėmis: receptai

Krabų lazdelės maisto gamyboje yra universalus produktas, kurį galima naudoti salotoms ir užkandžiams ruošti. Receptai yra paprasti, todėl gardžius patiekalus galėsite pasigaminti net neturėdami jokios kulinarinės patirties.

Salotos su krabų lazdelėmis ir daržovėmis

Paruošimui reikės:

• 200 gramų krabų lazdelių.
• 2 vidutinio dydžio agurkai (arba 1 didelis).
• Ritininiai kukurūzai - 1 stiklainis.
• 2 virti kiaušiniai.
• Salotos arba kininiai kopūstai (priklauso nuo pageidavimų).
• Druskos ir pipirų pagal skonį.
• Padažą galima gaminti su alyvuogių aliejumi.

Smulkiai supjaustykite visus ingredientus (kiaušinius, krabų lazdeles, kopūstus ir agurkus). Sudėkite konservuotus kukurūzus ir aliejų. Druskos ir pipirų pagal skonį.

Krabų kroketai

Mėgstantiems netradicinius derinius tinka krabų pyragėliai. Krabų pyragėliams paruošti reikia:

• 400 gramų krabų lazdelių.
• 1-2 vidutinio dydžio morkos.
• 1 didelis svogūnas.
• 1 vištos kiaušinis.
• 3 šaukštai grietinės.
• Druskos ir pipirų pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Krabų lazdeles, morkas ir svogūnus sumalkite mėsmale, kad gautųsi malta mėsa. Įmaišykite žalią kiaušinį ir grietinę, kad gautumėte reikiamą klampumą. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite mėsos kukulius įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kad apskrustų.

Kaip greitai atitirpinti krabų lazdeles

Krabų lazdeles galima greitai atitirpinti šiais būdais:

1. Jei mikrobangų krosnelėje yra atitirpinimo funkcija, galite palikti produktą kelioms minutėms, kad jis visiškai atitirptų.
2. Jei nėra galimybės naudoti mikrobangų krosnelės, vakuume supakuotas krabų lazdeles galite sudėti į papildomą maišelį ir įdėti į dubenį su kambario temperatūros vandeniu. Taip produktas išsaugo visas maistines medžiagas ir kartu greitai atitirpsta.

Ar krabų lazdelės gali būti keptos, ar virtos?

Krabų lazdeles galima kepti tešloje, kad jų viršus būtų traškus, o vidus - minkštas. Jie puikiai tinka užkandžiams prie alaus.

Krabų lazdeles galite išvirti, tačiau naudokite tik tas, kurios buvo specialiai patikrintos ir kurių kokybė patikrinta. Patartina atkreipti dėmesį, kad virtos krabų lazdelės yra saugesnės nei žalios. Tačiau, kaip rodo praktika, pakanka produktą tiesiog užvirinti karštame vandenyje. Tiesiogiai virti nereikia, nes aukšta temperatūra sunaikina produkto sudėtį.

Ar galite valgyti krabų lazdeles per gavėnią?

Atsižvelgiant į tai, kad krabų lazdelių sudėtyje yra žuvies, jų negalima valgyti gavėnios metu. Svarbu pažymėti, kad per gavėnią žuvies produktai leidžiami tik kelias dienas. Daugelyje kitų pasninkų leidžiama valgyti žuvį. Tačiau geriau išsamiai paskaityti apie tai arba pasikonsultuoti su išmanančiais žmonėmis, nes kiekvienas pasninkas turi savo leidimus ir draudimus.

Ar galiu duoti krabų lazdelių gyvūnams

Krabų lazdelės - tai produktas, kuriame gausu žuvies, todėl dėl baltymų koncentracijos jos yra tinkamas ėdalas katėms ir šunims. Tačiau svarbu prisiminti, kad jei gyvūnas turi virškinimo sistemos problemų, gali būti nemalonių pasekmių. Svarbi savybė yra ta, kad gyvūnai patys noriai ėda produktą, nes žuvies kvapas jiems labai patrauklus.

Jei sveikata pablogėja, geriausia kreiptis į veterinarijos gydytoją, kuris padės atkurti normalią jūsų augintinio sveikatą.

Įdomūs faktai apie krabų lazdeles

Krabų lazdelės yra seniai atsiradęs produktas. Jo atsiradimą lydėjo daug įdomių faktų:

1. Produktas pirmą kartą pasirodė 1973 m. Japonijoje, nes trūkstant natūralios krabų mėsos, teko kurti alternatyvius patiekalus.
2. NVS šalyse krabų lazdelės pirmą kartą pasirodė 1991 m. ir iš karto sulaukė didžiulio populiarumo.
3. Krabų lazdelės neturi nieko bendro su to paties pavadinimo produktu, todėl iš tiesų pavadinimas yra tiesiog išgalvotas.

Tinkamai parinktos krabų lazdelės gali būti daugelio patiekalų pagrindas, todėl net gurmanai gali mėgautis skaniu ir maistingu produktu.

Krabų lazdelių nuotrauka