Roebuck Berry: kas tai yra, naudingos savybės ir kontraindikacijos?

Miško uogos gervuogės nėra tokios populiarios kaip jų giminaitės - gervuogės ir avietės, o tai naudinga gamtos turtų žinovams. Kasmet vasaros viduryje jie pažįstamais keliais keliauja į pušynus, kad prisirinktų uogų žiemai. Brambergo uogų skonis primena granatų skonį: jos tokios pat saldžiarūgštės ir šiek tiek aitrios. Jos panašumą į egzotinį vaisių rodo gana didelės mažos uogos kauliukų dalys. Todėl ši miško gražuolė dažnai vadinama šiauriniu granatmedžiu, kankorėžiu ir polenike.

Tačiau, be malonaus skonio, braškių uogos turi ir daug unikalios naudos. Šį natūralų produktą galima naudoti gardiems skanėstams, desertams ir gėrimams gaminti. Ir šiaurinės uogos sudėtimi nenusileidžia erškėtuogėms, todėl daugelyje jų yra vitaminų ir kitų naudingų komponentų. Todėl šis laukinis augalas plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Iš įvairių jo dalių pagal senovinius receptus gaminami gydomieji gėrimai, padedantys gydyti peršalimo ligas ir daugelį kitų ligų. Galbūt sužinoję apie jo paslėptas galias, miško dovanų mėgėjai dabar nepraeis pro raudonai liepsnojančius žemuogių krūmus.

Kas yra brambleberry?

Roebuck Berry yra daugiamečių žolinių krūmų rūšis. Jis priklauso rožinių (Rosaceae) šeimai. Daugiausia yra laukinių šios uogos veislių, tačiau pastaruoju metu ja domisi sodininkai mėgėjai ir aktyviai augina šią daugiametę uogą savo sodo sklypuose.

Kaip tai atrodo

1. Suaugę krūmai neviršija 30-40 cm aukščio. Vijoklinių gervuogių stiebas yra tiesus ir dygliuotas. Šliaužiantys ūgliai nuo stiebo šakojasi į visas puses.
2. Lapai yra ovalios elipsės formos. Jų paviršių dengia vilijos. Vijoklinių ramunių lapai geba nuspėti orą: prieš saulėtą dieną jie susisuka į vamzdelį, o likus maždaug parai iki lietaus visiškai atsiveria.
3. Gėlės. Gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje krūmas pasipuošia mažais baltais žiedais su penkiais žiedlapiais. Žiedai yra kiaušiniški, laikosi ant trumpų, krūmeliais apaugusių kotelių.
4. Liepos pabaigoje arba rugpjūčio mėnesį vietoj žiedų susiformuoja braškyno vaisiai. Jie sudaryti iš kelių mažų fragmentų, o tai rodo, kad šiaurinė uoga yra artimai susijusi su avietėmis ir gervuogėmis. Tik jų kiekvienoje skiltelėje yra didesnis akmuo. Taigi, visais atžvilgiais laukinio šiaurinio uogakrūmio vaisiai priklauso kankorėžių klasei. Jis yra ryškiai raudonos arba oranžinės spalvos, rūgščiai saldaus skonio.
5. Daugiametis augalas dauginasi vegetatyviniu būdu ūgliais, kurie gali būti iki 40 m ilgio. Vasaros pabaigoje šie ūgliai, labai panašūs į braškių ūglius, įleidžia šaknis į žemę. Nuo tada jaunas augalas vystosi savarankiškai, visam laikui atsiskirdamas nuo motininio organizmo.

Naudinga žinoti! Nevaisingus ūglius nuo vaisius vedančių ūglių galima atskirti iš jų gniužulų ir retų gyslų. Daug žadantys jauni ūgliai iškart suformuoja tiesų stiebą su spygliais.

Kur jis auga

Įvairiuose regionuose skiriasi ramunių krūmų gyvenimo ciklai. Augalas mėgsta drėgnas vietas. Jį galima rasti tarp nukritusių spyglių miško pakraščiuose, uolėtuose šlaituose ir kalvose. Šiaurinės uogos paplitusios Sibire, Urale ir beveik visuose Eurazijos regionuose, kuriuose vyrauja vidutinis ir šaltas klimatas. Kaukaze uogakrūmiai gerai auga iki 2500 m aukštyje. Alpių kalnų šlaituose ir Skandinavijoje, kaip ir Japonijos šiaurėje, šis nepretenzingas augalas taip pat nuolat gyvena. Net Islandijoje ir Grenlandijoje galima pamatyti degančias šiaurinio granatmedžio uogas. Pagrindinė patogaus gyvenimo sąlyga - šarminis dirvožemis, kuriame gausu humuso.

Tai įdomu: Kai kurie egzemplioriai migruoja į netoliese esančias miško pievas.

Sudėtis ir kalorijos

Šiaurinio granatmedžio sudėtis yra gerai subalansuota, turtinga ir skiriasi priklausomai nuo augalo. Iš viso jį sudaro kelios dešimtys elementų. Pagrindinės uogose esančios veikliosios medžiagos yra šios:

• didžiąją sudėties dalį sudaro askorbo rūgštis (vitaminas C);
• organinės rūgštys;
• alkaloidai;
• pektinų;
• rutino;
• vitamino E;
• mineralai: cinkas, geležis, manganas, varis;
• flavonoidai;
• taninai;
• pelenų;
• angliavandeniai.

Požeminėje braškyno dalyje yra daug taninų, o lapuose - mineralinių medžiagų, alkaloidų ir rutino.

Nepaisant angliavandenių, šiaurinės uogos kaloringumas yra tik 44 vienetai. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja gryną miško produktą įtraukti į nusilpusių ir sunkiai sergančių žmonių mitybą. Galų gale, 100 g bet kokio deserto iš šviežių uogų porcijoje Bramble uogų yra 44 mg askorbo rūgšties, kuri, kaip žinoma, sudaro apsaugines imuninės sistemos savybes.

Naudingos braškių uogų savybės

Bendra nauda

Maisto pramonėje ir oficialiojoje medicinoje šermukšnio uogos, kaip ir kitos augalo dalys, nenaudojamos. Tačiau liaudies medicinoje daugiametis krūmas laikomas vertinga žaliava įvairioms vaistų formoms gaminti. Dėl unikalios sudėties formulės šiaurinis granatas turi visą kompleksą gydomųjų savybių:

• stiprina kraujagyslių sieneles;
• Apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi;
• iš organizmo pašalina druskas ir skysčių perteklių;
• apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo;
• didina organizmo atsparumą stiprindamas imuninę sistemą;
• Gerina žarnyno peristaltiką;
• pasižymi sausinamuoju poveikiu;
• Karščiuojant padeda sumažinti temperatūrą;
• turi hemostazinių savybių;
• Jis dalyvauja kraujodaros procese;
• gerina regėjimą;
• pagreitina audinių regeneraciją;
• skatina medžiagų apykaitos procesus.

Jis taip pat pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, ypač gydant konjunktyvitą ir kvėpavimo takų ligas.

Dėl visų šių miško uogose esančių poveikių jos gali būti naudojamos kaip papildoma terapija sergant šiomis patologijomis:

• avitaminozė;
• anemija;
• podagra;
• virškinimo trakto sutrikimai;
• įvairios kilmės kraujavimas;
• hemorojus;
• viduriavimas;
• kvėpavimo takų infekcijos;
• inkstų ir šlapimo takų uždegiminės ligos;
• Nuovargis ir nervinė įtampa;
• stresą;
• kai kurios širdies problemos;
• odos problemos (karpos, papilomos).

Mokslininkų atlikti klinikiniai tyrimai įrodė, kad šermukšnio uogos pasižymi antikancerogeniniu poveikiu. Taigi šis natūralus produktas yra gana tinkamas profilaktiniams tikslams. Taip pat pažymima, kad miško uogų buvimas maiste sumažina jautrumą alergenams.

Pastaba: Žalios braškių uogos mažina kraujospūdį, o tai naudinga hipertenzija sergantiems žmonėms.

Be visų laukinių miško uogų privalumų, jų saldžiarūgštis skonis pagardina daugelį patiekalų. Uogos yra visiškai priimtinas kūnas turi ribotą kontraindikacijų sąrašą. Todėl tokio vertingo produkto įtraukimas į mitybą bus labai naudingas įvairaus amžiaus ir lyties žmonėms.

Moterims

Roebuck Berry ypač naudingas dailiosios lyties atstovėms.

1. Uogose esanti visa antioksidantų grupė padės išspręsti probleminės odos problemas. Augalo sudėties komponentai prasiskverbia į giliausius dermos sluoksnius, pagerindami valymą ir medžiagų apykaitą ląstelių lygmeniu. Todėl uogų naudojimas namų kosmetologijoje atjaunins veido dermą, padės išlyginti raukšles ir atsikratyti spuogų.
2. Laukinės uogos pasižymi stipriomis antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis. Jei kasdien į mikozės pažeistas vietas įtrinsite šviežias braškių uogų sultis, šis paprastas metodas padės pašalinti grybelinės infekcijos židinius ir atsikratyti karpų bei papilomų.
3. Tiems, kurie kenčia nuo pleiskanų, bus naudingas toks receptas: kasdien skalaukite plaukus ir galvą augalo lapų ir šaknų nuoviru.
4. Be kosmetinių priemonių, šiaurinės uogos bus naudingos esant gausioms mėnesinėms ir kraujavimui pogimdyminiu laikotarpiu. Paruoškite džiovintų krūmų lapų (12 g) ir stiklinės vandens nuovirą, kad sumažintumėte kraujo netekimą. Mišinį virkite apie 15 minučių ir, nukošę, išgerkite 30 ml prieš valgį. Vos keli šio paprasto, bet labai veiksmingo vaisto vartojimo atvejai gali padėti sustabdyti kraujavimą.

Ypač reikėtų paminėti kulinarinę ramunių naudą. Bramble yra labai skanus vitamininis gėrimas, kurį galima gerti imuninei sistemai stiprinti ir normaliai nervų sistemos būklei atkurti. Juk moterys yra jautresnės stresui nei vyrai.

Vyrams

Kadangi stipriosios žmonijos pusės atstovai kasdien patiria pernelyg didelį fizinį krūvį, šermukšnių uogos padės kompensuoti neigiamą jų poveikį. Net profesionalūs sportininkai ir aktyvaus gyvenimo būdo entuziastai į savo patiekalus būtinai turėtų įtraukti lengvus desertus su miško vaisių gėrimais. Šiaurinio granato gebėjimas palaikyti normalų raumenų, įskaitant širdies raumenį, tonusą padės greitai atsigauti po treniruočių ir sunkaus darbo. Be to, krūminis augalas naudingas gydant uždegimines urogenitalinio trakto ligas, hemorojų, nuo kurio dažniau kenčia vyrai.

Kai nėščia

Nepaisant to, kad šiaurinės uogos sudėtyje yra visas vitaminų rinkinys, dėl alkaloidų grupės kiekio jo negalima naudoti nėštumo metu. Būsimoms motinoms pavojingi net vitamininiai gėrimai su braškėmis. Taigi geriau nerizikuoti savo sveikata, o svarbiausia - ilgai laukto kūdikio sveikata. Yra daugybė naudingų uogų ir vaisių, todėl visada galima rasti vertingą pakaitalą miško dovanoms.

Žindant krūtimi

Krūtimi maitinančioms motinoms, taip pat nėščioms moterims gydymą preparatais, kurių pagrindą sudaro augalų dalys ir uogos, geriau kurį laiką atidėti. Gana toksiškos sudedamosios dalys gali pakenkti kūdikio sveikatai, kuris yra labai bejėgis, ypač pirmaisiais gyvenimo mėnesiais.

Vaikams

Braškės pavojingos kūdikiams dėl didelių sėklų. Ankstyvojo amžiaus kūdikiai nemoka išmesti kaulų, o jų dar ne visiškai susiformavęs virškinamasis traktas negali susidoroti su tokiu krūviu. Todėl iki 3 metų šviežių uogų braškių vaikams duoti negalima. Tačiau apdorotas vitaminų produktas morsų ir kompotų pavidalu gali būti pradėtas vartoti vaikų mityboje nuo 6-7 mėnesių.

Žinoma, nereikia pamiršti, kad pagrindinis produkto naudingumo rodiklis yra alerginių reakcijų nebuvimas. Gėrimai turėtų būti įtraukti į vaiko meniu su minimaliu kiekiu. Jei nepageidaujamų reakcijų neatsiranda, galima palaipsniui didinti normą. Iš šiaurinių uogų galima pasigaminti sveiko marmelado, vaisių desertų, gardžios uogienės. Tokie skanėstai džiugina visus vaikus.

Svorio metimui

Mažai kalorijų turintis šiaurinis granatas leidžia įtraukti šį sveiką natūralų produktą į bet kokią dietą, kurios tikslas - numesti svorio. Pavyzdžiui, šiandien labai populiarios uogų dietos. Galite naudoti ne tik šviežias uogas, bet ir šaldytus vaisius. Toks vaisių papildas tinka kaip lengvas pietų užkandis, vakarienę galite pakeisti skaniu uogų desertu. Džiovintų šermukšnių uogų galima dėti į arbatą ir sumalti į košę. Iš džiovintų krūmų lapų taip pat galima pasigaminti vitamininį gėrimą. Todėl sultingos šiaurinės granatų uogos idealiai tinka griežtai svorio metimo dietai.

Daug pragmatiškų šeimininkių uogas žiemai užsiaugina taip pat, kaip ir kitas sodo gėrybes. Šios daug vitaminų turinčios uogos yra gera alternatyva avietėms ir serbentams. Iš jų gaminami gėrimai, uogienės ir kompotai gali padėti mažinti karščiavimą ir gydyti peršalimo ligas. Šaldytas uogas galima naudoti kaip natūralią hipotenziją mažinančią priemonę nuo aukšto kraujospūdžio.

Tradicinis naudojimas medicinoje

Rusijoje braškės buvo plačiai vartojamos senovėje. Iš uogų daugiausia šeimininkės ruošdavo rūgpienį, kuris atstatydavo jėgas po sunkaus darbo. Seniau žolininkai džiovindavo miško krūmo šaknis ir lapus, o paskui pagal griežtai paslaptyje laikomus receptus ruošdavo vaistus nuo kosulio, karščiavimo, virškinimo sutrikimų.

Reikia pagirti liaudies gydytojų išradingumą, nes jų vaistai veikė nepriekaištingai. Galbūt tai buvo tik placebo efektas, kaip šiandien pasakytų specialistai. Tačiau, kai visiškai nebuvo vaistų, laukinės uogos ir vaistinės žolės padėjo gydyti net tokias sunkias ligas kaip tuberkuliozė.

Liaudies medicinoje žemuogės buvo naudojamos nuovirams ir tinktūroms ruošti. Uogų sultys buvo savarankiška gydymo ir profilaktikos priemonė. Gydomieji tirpalai buvo vartojami į vidų, jais buvo gydoma oda, daromi kompresai ir įtrynimai.

Daugelis unikalių receptų išliko nepakitę iki šių dienų. Praktiniam gydymui namuose siūlome šias populiarias priemones.

Arbata anemijai gydyti

Receptas labai paprastas: reikia imti vienodas proporcijas braškių lapų, braškių ir serbentų. Gerai sumaišykite augalinę medžiagą, tada įpilkite 1 šaukštelį į puodelį ir užplikykite kaip paprastą arbatą. Kad gėrimas būtų veiksmingesnis, galite pridėti keletą eglių spyglių. Po 10 minučių užpylimo arbatą galima gerti.

Hemorojus gynimo priemonė

Gydytojai rekomenduoja šį receptą naudoti ir tiems, kuriems skauda artrito pažeistus sąnarius. Kaip pagrindą paimkite vienodais kiekiais - po 20 gramų - žemuogių krūmų ūglių, žiedų ir lapų. Augalinę medžiagą užplikykite 300 ml verdančio vandens ir palikite valandą brinkti. Paruoštą tirpalą naudokite kompresams, tačiau jį taip pat galima vartoti į vidų, atskiestą perpus vandeniu. Išorinį hemorojinių mazgų gydymą geriausia atlikti prieš miegą. Gydymo kursas trunka 10 dienų. Paprastai šio laiko pakanka skausmui ir patinimui numalšinti.

Vonios nuo hemorojaus

Pagerinkite hemorojaus būklę sėdimoje vonioje su šiaurinių uogų krūmų lapų nuoviru. Sudedamųjų dalių apskaičiavimas: 3 litrai vandens - 50 g lapų. Sudedamąsias dalis sumaišykite emaliuotame dubenyje, kurį pastatykite ant silpnos ugnies. Sudėtį virkite 10-15 minučių, išimkite iš viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada nuovirą galima įpilti į paruoštą vonią.

Regeneracijai

Po ilgos ligos ar chemoterapijos vėžiu sergantiems pacientams greitai atsigauti padės arbata, į kurią įpilkite 2 valgomuosius šaukštus šviežių erškėtuogių sulčių. Tokį kokteilį reikia vartoti kasdien dvi savaites.

Bronchito infuzija

Šiuo atveju reikia paruošti 1 valgomąjį šaukštą žiedynų ir ramunių lapų. Galite naudoti tiek šviežias, tiek džiovintas žaliavas. Į termosą supilkite nurodytą ingredientų kiekį ir užpilkite 200 ml verdančio vandens. Sudėtį palaikykite 4 valandas. Tada padalykite visą skysčio tūrį po 50 ml kiekvienam priėmimui. Per dieną reikia išgerti visą užpilą.

Universali tinktūra

Ši priemonė tinka profilaktikai ir gydymui. Paruoškite jį iš džiovintų augalo lapų (50 g) ir 0,5 litro degtinės. Primygtinai reikalaukite, kad vaistas būtų vartojamas mėnesį tamsoje. Vartokite po 1 arbatinį šaukštelį 3-4 kartus.

Bendroji tonizuojanti arbata

Iš esmės tai taip pat yra universali priemonė, kurią geriant galima papildyti organizmo energijos išteklius. Gėrimas palengvina peršalimo ligas ir sumažina nervinę įtampą. Jums reikės šviežių šilauogių uogų ir lapų. Paimkite ingredientų po 1 šaukštelį, supilkite į puodelį. Mišinį užpilkite stikline verdančio vandens. Po 7-10 minučių gydomoji infuzija bus paruošta. Norint pagerinti skonį, į gėrimą reikėtų įdėti medaus ir grietinėlės, bet galima įpilti ir pieno.

Vaistas nuo gastrito

Šiuo atveju jums reikės nedidelio kiekio šviežių uogų, iš kurių reikia išspausti sultis. Kasdien gerkite po 30 ml sulčių tuščiu skrandžiu. Pageidautina tęsti natūralaus gydymo kursą tris mėnesius.

priemonė nuo seborėjos

Šį odos problemų gydymo būdą naudoja Sibiro žolininkai. Paruoškite nuovirą iš lapų, surinktų iš krūminės žemuogės. Kaip pradinę medžiagą taip pat galite naudoti džiovintus lapus. Pagrindo kiekis - 3 valgomieji šaukštai. Augalo dalį reikia užpilti 0,4 litro verdančio vandens. Tada virtus garuose lapus dar ketvirtį valandos virkite vandens vonelėje, kol pasieksite norimą būseną. Paruoštas sultinys plauna plaukus. Remiantis šimtmečių patirtimi, po kelių procedūrų niežulys ir pleiskanos išnyksta be pėdsakų.

Raminančios vonios

Be raminamojo poveikio, toks gydymas padeda stiprinti imuninę sistemą. Paruoškite braškių uogų ir lapų nuovirą, pridėdami spygliuočių spyglių. Paruoštą tirpalą supilkite į vandenį, kurio temperatūra yra 37 laipsniai Celsijaus. Gydymo trukmė - 15-20 minučių. Paprastai po tokios vonios pagerėja miegas ir atsipalaiduoja raumenys. Žodžiu, ši procedūra prilygsta atsipalaidavimo seansui brangiame salone. Šis tirpalas tinka pėdų vonioms, kai ant pėdų yra grybelis. Tik į vandenį, be sultinio, reikia įlašinti kelis lašus arbatmedžio aliejaus.

Tinkamai medžiagų apykaitai palaikyti

Padidinkite medžiagų apykaitos greitį namų gynimo priemonė, paruošta taip:

1. Užpilkite 250 g nuplautų uogų virintu, bet atvėsintu vandeniu (1/2 l).
2. Taip paruoštą mišinį palikite vienai dienai.
3. Tada tirpalą perkoškite ir į gautą užpilą įpilkite 25 g gero medaus. Vartokite tris kartus per dieną po 50 ml.

Pastaba: Pagal šį receptą paruoštą užpilą galima gerti esant kepenų sutrikimams.

Dar kelios paprastos procedūros, kurioms naudojamos ramunių krūmo dalys:

1. Nuo reumatinių skausmų galite pamirkyti ramunių lapus verdančiame vandenyje ir jais patepti skaudamas vietas.
2. Kad atsikratytumėte karpų, turėtumėte jas kasdien įtrinti šviežiomis braškių uogų sultimis.
3. Įdegusias akis galima greitai išgydyti patepus jas šviežiais ramunių krūmų lapais.

Baigdami receptų, pagrįstų uogomis ir kitomis braškių uogų dalimis, apžvalgą, norime gauti dar vieną naudingą patarimą: šviežios braškių sultys naikina tokių nemalonių ligų, kaip trichomonozė ir kai kurios kitos lytiškai plintančios infekcijos, sukėlėjus. Norint atlikti procedūrą, į drėkinimo tirpalą reikia įpilti 30-50 ml šviežių uogų sulčių 1 litrui skysčio.

Ką galite pasigaminti iš braškių uogų: receptai

Dažniausiai uogos vartojamos šviežios. Rūgštingumo perteklių nesunku pašalinti tokiais priedais kaip grietinė, medus, cukrus ir pienas. Tačiau iš miško gėrybių galima pagaminti daug gražių patiekalų, pasižyminčių elegantiška skonių puokšte. Tačiau turite būti kantrūs, kad surinktumėte reikiamą uogų kiekį, nes tai labai ilgas procesas. Tie, kurie išdrįs tai padaryti, vėliau bus apdovanoti, nes iš šiaurinio granato namuose galima paruošti šiuos kulinarinius gardumynus.

• želė;
• uogienė ir džemas;
• kvass;
• kompotai;
• bučiniai;
• vynas ir likeriai;
• mousses;
• marinatas;
• mėsos patiekalų padažas;
• uogų įdaras konditerijos gaminiams.

Įdomu tai, kad net žemuogių kauliukai naudojami kulinarijoje: jie džiovinami ir vėliau malami kavos malūnėlyje. Gautus miltelius galima naudoti kaip pagardą antriesiems patiekalams ir kepiniams. Protingai šeimininkei siūlome išbandyti šiuos saldžių desertų receptus.

Džemas

Saldaus uogų skanėsto gaminimo instrukcijos yra tradicinės:

1. Pirmiausia atskirkite kotelius nuo uogų, tada jas nuplaukite.
2. Leiskite vandeniui nuo uogų nutekėti.
3. Sirupui paruošti paimkite 1 kg cukraus ir pusantro puodelio vandens.
4. Sirupą pavirkite 5 minutes, tada uogų masę užpilkite tiesiai karčiu mišiniu.
5. Geriausia uogienę dubenyje išvirti taip: tris kartus užvirinkite masę ir nuimkite nuo viryklės. Kai uogos sirupe atvės, dubenį vėl uždėkite ant viryklės.
6. Paskutinį kartą nukėlus nuo ugnies, uogienę iš karto supilkite į stiklainius ir užsukite arba uždarykite kaproniniu dangteliu.

Svarbu: Šiuo būdu virtos uogos išsaugo visas naudingąsias savybes.

Kompotas

Iš uogų pagamintas gėrimas gali būti ne tik priedas prie sočių patiekalų, bet ir peršalimo atveju, jis palengvina paciento būklę ir mažina karščiavimą. Kaip pasigaminti kompotą:

1. 2 litruose vandens užplikykite saują šermukšnio uogų ir 6 to paties krūmo lapus. Dėl skonio pageidautina pridėti keletą aviečių ir serbentų lapų.
2. Mišinį užvirinkite ir iškart išjunkite ugnį.
3. Kai kompotas atvės, pagal skonį įdėkite medaus.

Kvass

Sibiro regionų gyventojai vis dar gamina šį populiarų senovinį gėrimą pagal savo senelių receptus. Čia pateikiamas paprasčiausias variantas:

1. Sutrinkite 4 puodelius braškių uogų.
2. Uogų masę užpilkite 3 litrais vandens.
3. Kurį laiką virkite ant silpnos ugnies.
4. Mišinį perkoškite ir įberkite 200 g cukraus.
5. Kai jis atvės, įdėkite 10 g mielių. Palikite rauginti 2-3 dienas.
6. Atšaldykite jį ir gerkite vasaros karštyje troškuliui numalšinti.

Kisel

Šį vaikų ir suaugusiųjų mėgstamą gėrimą galima pagaminti labai greitai. Formulė paprasta:

1. Stiklinę uogų sutrinkite trintuve.
2. Atskirai atskieskite krakmolą (40 g) stikline šalto vandens.
3. Uogas užpilkite 0,8 l vandens ir trumpai pavirkite.
4. Tada įpilkite krakmolo tirpalo ir 100 g cukraus.
5. Užvirkite, bet neužvirkite.

Iš šilauogių uogų galima pasigaminti marmeladą, vaisių desertus ir daugybę skanių patiekalų. Tačiau, žinoma, teks paaukoti šiek tiek laiko, nes laukines uogas sunku apdoroti. Tačiau prarastą laiką atpirks nepakartojamas skanėstų ir desertų skonis, kuris pradžiugins ne tik vaikus, bet net ir suaugusius šeimos narius. Tokie malonumai turėtų būti skirti tik ypatingoms šventėms.

Žala ir kontraindikacijos

Apsvarstėme naudingąsias miško uogų savybes, kurių dėl įvairių priežasčių žmonės nepastebi, rinkdami kitas gamtos dovanas miške. Braškės iš tiesų turi daug naudingų savybių, tačiau yra ir kontraindikacijų, į kurias visuomet reikėtų atsižvelgti, kai norima įtraukti jų vaisius į mitybą. Absoliučios kontraindikacijos:

• cukrinis diabetas;
• nėštumas;
• Žindymo laikotarpis;
• polinkis į alergines reakcijas;
• individualus produkto netoleravimas;
• stabili hipertenzija;
• tromboflebitas;
• polinkis į vidurių užkietėjimą;
• gastritas su padidėjusiu rūgštingumu;
• opų liga.

Kaip jau minėta, sveikas uogas galima duoti vaikams, tačiau atsargiai. Iš šviežių vaisių geriausia ruošti lengvus desertus ir vitamininius gėrimus.

Įdomūs faktai

1. Senovėje braškės buvo naudojamos natūralioms spalvoms - nuo violetinės iki blyškiai mėlynos - gaminti.
2. Išsamiai ištyrę šiaurinių uogų sudėtį, alkoholio produktų kūrėjai sukūrė degtinės receptą, kuris buvo parduodamas pavadinimu "Kostyanka".
3. Senovėje ramunių uogos buvo vartojamos kartu su užkalbėjimais galvos skausmams gydyti ir prievartai šalinti. Žolininkai miško augalui priskyrė stebuklingų savybių. Jie gamindavo specialią arbatą iš šiaurinių uogų vaisių ir kitų žolelių.

Sodininkai mano, kad kuklus šilauogių derlius nevertas jų priežiūros išlaidų. Būtent šis veiksnys mažina šios uogos įvertinimą, nors savo naudingomis ir gydomosiomis savybėmis ji nenusileidžia mėlynėms, bruknėms ar serbentams. Galbūt po artimos pažinties su šiuo unikaliu augalu kam nors kils noras įsikurti keletą šiaurinių granatmedžių krūmų savo sodybose.

Brambleberry nuotrauka