Kokosų pienas: sveikatos savybės ir kontraindikacijos

Kokosų pienas yra saldus, pieno baltumo skystis, gaunamas iš subrendusių kokosų minkštimo.

Kuo kokosų pienas skiriasi nuo kokosų vandens

Kokosų vanduo - tai sultys, esančios vaisiaus viduje, o kokosų pienas - skystis, gaunamas sumalus kokosų minkštimą. Minkštimo ir sulčių sudėtis labai skiriasi. Pagrindinis skirtumas nuo pieno yra tas, kad jame gausu sočiųjų riebalų rūgščių.

Vienoje stiklinėje (200 ml) pieno yra 500 kcal (ketvirtadalis žmogaus paros normos) ir 48 g riebalų. Pienas yra malonaus skonio, tačiau jis laikomas gana nesveiku produktu. Šiuo požiūriu kokosų vanduo yra sveikesnis, nes jame yra tik 0,2 g riebalų (100 ml). Be to, jis yra mažiau kaloringas, nes turi tik 45 kcal, kurių didžiąją dalį sudaro angliavandeniai.

Sudedamosios dalys ir kalorijos

100 g produkto yra:

• kalorijų - 230 kcal;
• angliavandenių - 5,5 g;
• baltymų - 2,3 g; - riebalų - 23,8 g;
• riebalų - 23,8 g;
• sočiųjų riebalų - 21,1 g
• mononesočiųjų riebalų - 1,0 g
• daugiataškių riebalų - 0,3 g; maistinių skaidulų - 2,8 g; mononesočiųjų riebalų - 1,0 g;
• maistinių skaidulų - 2,2 g
• cukraus - 3,3 g
• vitamino C - 2,8 mg;
• folio rūgštis - 16 mcg;
• kalcio - 16 mg;
• geležies - 1,6 mg;
• magnio - 37 mg;
• fosforo - 100 mg;
• kalio - 263 mg;
• natrio - 15 mg;
• cinko - 0,7 mg
• vario - 0,3 mg;
• mangano - 0,9 mg;
• seleno - 6,2 µg.

Kuo naudingas kokosų pienas?

Bendra nauda

1. Priešinfekcinių savybių buvimas. Kokosų piene yra lauro rūgšties, kuri labai naudinga žmogaus organizmui. Prarijus rūgštis virsta monolaurinu - antivirusinėmis savybėmis pasižyminčia medžiaga. Jis padeda organizmui kovoti su tokiomis infekcinėmis ligomis kaip kiaulių gripas, herpesas, ŽIV, tymai, hepatitas C. Kokosų pienas taip pat pasižymi priešgrybelinėmis (padeda kovoti su žarnyno parazitais giardia) ir antibakterinėmis savybėmis (naikina bakterijas helicobacter pylori, auksinį stafilokoką, streptokoką agalactiae ir kitas).
2. Kontroliuokite kraujospūdį ir kovokite su stresu. Kokosų piene gausu magnio. Vienoje stiklinėje (200 ml) kokosų pieno yra 74 mg magnio. Magnis dalyvauja plečiant kraujagysles, todėl mažėja kraujospūdis. Šis mineralas taip pat turi antistresinių savybių. Todėl šio pieno vartojimas gali padėti organizmui susidoroti su nestabilia emocine būsena ir sumažinti stresinių situacijų poveikį žmogaus nervų sistemai.
3. Kova su cholesteroliu. Nepaisant palyginti didelio sočiųjų riebalų kiekio, kokosų pienas tikrai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Jis gali turėti įtakos bendrojo cholesterolio kiekio didinimui, o jame esanti lauro rūgštis veikia tiksliai ir padeda didinti tik DTL (gerojo cholesterolio) kiekį - tai pagerina DTL ir DTL santykį. Be to, kokosų piene yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių - omega-3 ir omega-6.
4. Nauda kaulams. Skirtingai nei karvės piene, kokosų piene nėra daug kalcio. Tačiau verta paminėti, kad kokosų piene ypač daug fosforo. Vienoje stiklinėje produkto yra apie 200-230 mg fosforo, todėl šis pienas labai naudingas kaulams, nes padeda vystytis ir stiprėti kauliniam audiniui.
5. Hipoglikeminės savybės. Kokosų pienas yra puikus mangano šaltinis: 0,9 mg 100 g produkto. Manganas yra mineralas, kuris atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį kraujyje, o tai yra papildoma nauda 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms. Manganas taip pat svarbus medžiagų apykaitos funkcijoms, dalyvauja gydant įvairius uždegimus, gali būti naudingas osteoporozės profilaktikai ir moterų priešmenstruacinio sindromo simptomų malšinimui.
6. Padeda gydyti artritą. Kokosų piene yra seleno - antioksidanto, kuris palengvina artrito simptomus. Selenas kontroliuoja laisvuosius radikalus ir mažina sąnarių uždegimo riziką.
7. Nauda odai. Teigiamas pieno poveikis pastebimas tiek jį nurijus, tiek tepant tiesiai ant odos. Pienas padeda organizmui kontroliuoti odos drėgmės lygį ir išlaiko ją elastingą bei glotnią. Kokoso riešutuose yra daug vitamino E, būtino sveikai odai.
8. Senėjimą stabdančios savybės. Kokosų pienas yra natūrali priemonė nuo senėjimo, nes jame yra vario ir vitamino C. Šios medžiagos padeda išlaikyti odos elastingumą ir stangrumą bei palaiko kraujagyslių funkciją, todėl lėtėja odos senėjimo procesai ir išvengiama ankstyvo raukšlių atsiradimo.
9. Be alergenų. Kokosų piene nėra įprastų alergenų arba netoleravimą sukeliančių medžiagų - sojos, riešutų ir laktozės. Laktozės netoleruojantys arba riešutams alergiški žmonės vietoj karvės pieno gali naudoti kokosų pieną kaip saugią alternatyvą.
10. Širdies ir kraujagyslių sveikata. Geležis - mineralas, atsakingas už raudonųjų kraujo kūnelių aprūpinimą deguonimi, padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą. Kokosų piene esantis varis gerina geležies įsisavinimą ir skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą.
11. Nauda širdžiai. Piene yra daug lauro rūgšties - vidutinės grandinės riebalų rūgšties, kuri teigiamai veikia lipidų ir cholesterolio kiekį organizme. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad geriant tokį pieną gerokai sumažėja blogojo cholesterolio (MTL) kiekis ir padidėja gerojo cholesterolio (DTL) kiekis. Todėl kokosų pieno vartojimas teigiamai veikia širdies sveikatą.
12. Imuninės sistemos stiprinimas. Kokosų piene gausu vitamino C - maistinės medžiagos, kuri padeda stiprinti imuninę sistemą.
13. Alzheimerio ligos prevencija. Kaip jau žinote, kokosų piene yra vidutinio ilgio grandinės trigliceridų (angl. medium chain length triglycerides, MLC). Šie MTC lengvai virškinami kepenyse ir paverčiami ketonais. Ketonai laikomi alternatyviu energijos šaltiniu smegenims, todėl labai naudingi Alzheimerio liga sergantiems žmonėms.
14. Padeda išvengti anemijos. Mažakraujystė yra dažna liga, kurią dažnai sukelia maistinių medžiagų, ypač geležies, trūkumas organizme. Tačiau to galima išvengti reguliariai geriant kokosų pieną. Stiklinė pieno suteikia organizmui beveik ketvirtadalį rekomenduojamos geležies paros normos. Pieno gėrimas taip pat padės išvengti nuovargio jausmo, susijusio su anemija.
15. Tinkamos kraujotakos sukūrimas. Kokosų piene yra daug vario ir vitamino C. Taigi geriant jį organizmui bus lengviau užtikrinti normalią kraujotaką ir sumažinti kraujospūdžio svyravimus.
16. Peptinės opos išsivystymo prevencija. Žmonėms, sergantiems pepsinėmis opomis, šio pieno gėrimas gali padėti gerokai sumažinti naujų opų atsiradimą ir net užkirsti joms kelią. Kokosų pienas pasižymi priešvėžinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Kartą per savaitę išgerdami vieną stiklinę kokosų pieno gerokai sumažinsite kenksmingų bakterijų, sukeliančių tokias ligas, aktyvumą.
17. Prostatos sveikata. Kokosų pienas yra puikus daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis. Tarp šių maistinių medžiagų yra cinkas - elementas, padedantis palaikyti prostatos sveikatą ir mažinantis prostatos vėžio riziką. Prostatos minkštuosiuose audiniuose jau yra nedidelis kiekis cinko, tačiau reguliariai vartojant šį produktą užtikrinama, kad šio elemento kiekis organizme būtų palaikomas.
18. Didesnis našumas. Kokoso riešutuose yra daug natūralių cukrų. Šie cukrūs suteikia organizmui energijos, todėl jis gali dirbti greičiau. Be to, piene esantį natūralų cukrų organizmas įsisavina daug geriau nei įprastą baltąjį cukrų.

Moterims

Kokosų pienas turi antimikrobinių savybių. Dar svarbiau, kad pienas yra antioksidantų, kurie padeda iš organizmo išplauti laisvuosius radikalus, šaltinis. Tyrimai rodo, kad mityba, kurioje gausu antioksidantų, padeda sumažinti vėžio, širdies ligų, Parkinsono ir Alzheimerio ligų riziką. Reguliarus pieno vartojimas taip pat gali būti naudingas sergant tulžies pūslės ligomis ir inkstų akmenlige. Kadangi kokosų piene gausu elektrolitų, baltymų ir angliavandenių, jis puikiai suteikia energijos rytais, ypač menstruacijų metu.

Vyrams

Pienas taip pat labai naudingas vyrų organizmui. Šiame produkte yra medžiagų, kurios padeda palaikyti vyrų sveikatą. Kokosų pienas yra puiki prostatito profilaktikos priemonė. Jis padeda pagerinti potenciją ir reprodukcines funkcijas. Be to, piene esantys baltymai padeda sportuojantiems vyrams stiprinti raumenis ir suteikia energijos treniruočių metu.

Nėštumas

Visus kokosų produktus, įskaitant pieną, gali vartoti nėščios moterys. Kokosas gerina imuninę sistemą ir stiprina gebėjimą kovoti su ligomis. Riebalų rūgštys labai prisideda prie vaisiaus vystymosi. Lauro rūgštis padeda didinti motinos pieno kiekį ir mažina sąnarių skausmo riziką. Kokosų aliejuje taip pat yra daug vitamino E, kuris naudingas kūdikio augimui ir vystymuisi.

Pienas naudingas tik tada, jei vartojamas saikingai. Leidžiama išgerti ne daugiau kaip 2 stiklines per savaitę su kelių dienų pertrauka.

Žindant krūtimi

Kokosų pienas taip pat naudingas žindymo laikotarpiu. Jis padeda organizmui gaminti hormonus, reikalingus pienui gaminti. Kokosuose esančios riebalų rūgštys įeina į motinos pieno sudėtį. Jame yra monolaurino - riebalų, skatinančių smegenų ląstelių augimą, ir lauro rūgšties, kuri padeda stiprinti motinos ir kūdikio imunitetą.

Pieno nerekomenduojama gerti, jei kūdikiui pasireiškia alerginės reakcijos arba jei žindanti moteris turi inkstų ar virškinimo sutrikimų. Pieną leidžiama pradėti gerti praėjus 3 mėnesiams po gimdymo, tačiau nedideliais kiekiais. Dozės gali būti palaipsniui didinamos, didžiausias paros tūris - 100 ml.

Vaikams

Paprastai kokosų pienas įtraukiamas į karvės pieno netoleruojančių vaikų mitybą. Tačiau šis produktas turi nedidelį poveikį, nes jį galima vartoti tik nedideliais kiekiais, ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Rekomenduojamas amžius, nuo kurio vaikui galima duoti kokosų produktų, yra 2-3 metai. Jei nėra alerginių reakcijų ir virškinimo sutrikimų, atskiestą pieną galima palaipsniui įvesti, kai vaikui sueis vieneri metai. Prieš tai visada reikėtų pasitarti su pediatru.

Pirmajam gėrimui pieną praskieskite 50/50 su vandeniu ir duokite vaikui ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį. Jei pasireiškia alergija, turėtumėte išbraukti produktą iš savo raciono ir pasikonsultuoti su gydytoju.

Kokosų pienas svorio netekimui

Kadangi kokosų piene yra sočiųjų riebalų, žmonės, besilaikantys dietos, dažnai išbraukia šį produktą iš savo raciono. Nepaisant to, kokosų pienas turi savybių, kurios gali padėti numesti viršsvorį. Jame esančios skaidulos padeda greitai pasisotinti, todėl išgėrus vieną stiklinę šio gėrimo gali sumažėti apetitas, o tai neabejotinai turės įtakos jūsų svoriui.

Pieno riebalai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir greitina medžiagų apykaitą. Jame taip pat yra vidutinės grandinės trigliceridų, kurie degina riebalus ir sukelia sotumo jausmą.

Kokosų pienas medicinoje

Gimtojoje šalyje kokosų pienas naudojamas kaip priemonė apsinuodijimams ir viduriavimui gydyti. Dar visai neseniai buvo manoma, kad kokosai taip pat yra vaistas nuo choleros. Rytų medicina laikosi nuomonės, kad kokosų pieno vartojimas labai pagerina širdies ir kraujagyslių veiklą, normalizuoja kraujotaką, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir aterosklerozės riziką.

Dėl diabeto
Kokosų piene nėra cukraus, dėl fruktozės jis yra saldus, todėl jį saugu įtraukti į cukriniu diabetu sergančių žmonių mitybą. Be to, verta paminėti, kad piene yra mangano, todėl jį vartojant mažėja cukraus kiekis kraujyje.

Svarbu: Kokosų pieno glikemijos indeksas yra 40 vienetų.

Dėl pankreatito.

Kokosų pienas gali būti naudojamas lengvais atvejais, tačiau tik pagrįstais kiekiais. Jei dozė yra per didelė, kasa gali būti perkrauta ir tai gali pakenkti organizmui. Kai pienas vartojamas saikingai, organizmas lengviau susidoroja su liga, nes produktas turi virškinimą normalizuojančių ir kasai naudingų savybių. Kokosų pieno negalima vartoti, jei liga ūmi.

Dėl gastrito

Kokosų pienas leidžiamas sergant gastritu, tačiau vėlgi tik nedideliais kiekiais. Šiame produkte esančios rūgštys labai gerai įsisavinamos, todėl nesikaupia per daug riebalų. Fruktozės netoleravimo ar alergijos maistui atvejais kokosų pieno negalima vartoti.

Žarnynui

Kokosų piene yra skaidulų, kurios teigiamai veikia žarnyno veiklą. Todėl visi nereikalingi komponentai iš organizmo pasišalins daug lengviau. Pats pluoštas yra lengvai virškinamas, todėl jis papildomai neapkrauna organizmo.

Dėl vidurių užkietėjimo

Piene yra daug vitaminų ir mineralų. Jis aprūpina organizmą elektrolitais ir sveikaisiais riebalais, kurie padeda maistui normaliai judėti virškinamuoju traktu ir reguliariai išskirti išmatas, todėl labai naudingas esant vidurių užkietėjimui.

Kokosų pienas kosmetologijoje

Kokosų pienas yra universalus odos grožio produktas. Jei išmoksite tinkamai jį naudoti, jaunatviškos ir sveikos odos palaikymo procesą galėsite paversti malonumu.

Kokosų pieno plaukų kaukės

Gryno kokosų pieno kaukė

Ko jums reikia:

• kokosų pieno - 1/4 puodelio;
• dušo dangtelis.

Kaip pagaminti:

1. Pašildykite pieną.
2. Įmasažuokite jį į galvos odą (procesas turėtų trukti 10-15 minučių).
3. Vėliau pienu patepkite plaukus ir užsidėkite kepuraitę.
4. Palaukite 40-45 minutes.
5. Plaukus plaukite įprastu šampūnu.

Rekomenduojama kaukę daryti kartą per savaitę, kad galvos oda būtų pamaitinta ir pagerėtų plaukų struktūra.

Kaukė su kokosų pienu ir medumi
Ko reikia:

• kokosų pienas - 4 šaukštai;
• medaus - 2 šaukštai;
• dušo dangtelis.

Kaip pasiruošti:

1. Sumaišykite pieną su medumi (iki vientisos konsistencijos).
2. Įmasažuokite kaukę į galvos odą.
3. Po to ištepkite plaukus pienu ir užsidėkite kepuraitę.
4. Palaukite 60-120 minučių.
5. Plaukus plaukite įprastu šampūnu.

Kaukė padeda drėkinti plaukus. Procedūrą galima atlikti kartą per savaitę.

Veido kaukė

Drėkinamoji veido kaukė
Sudedamosios dalys:

• kokosų pieno - 1 šaukštelis;
• medaus - 1 šaukštelis.

Kaip pasiruošti:

1. Sumaišykite pieną ir medų ir šiuo mišiniu ištepkite veidą (naudodami kosmetinę mentelę).
2. Palaukite 15 minučių.
3. Nuplaukite šiltu vandeniu.

Kokosų pienas padeda išnykti spuogams, mažina sudirgimą ir uždegimą.

Drėkinamoji veido kaukė
Sudedamosios dalys:

• kokosų pieno - 1/2 valgomojo šaukšto;
• jogurtas (be priedų) - 1 valgomasis šaukštas;
• medaus - 1 šaukštelis;
• ryžių miltai (malti) - 1 šaukštelis.

Kaip pagaminti:

1. Sudėkite ingredientus ir gerai išmaišykite.
2. Mišinį tepkite ant nuvalyto ir garais nuprausto veido.
3. Palaukite 20-30 minučių.
4. Nuplaukite veidą šiltu vandeniu.

Po procedūros oda bus švelnesnė ir gerai sudrėkinta.

Ar džiovintas kokosų pienas yra naudingas?

Džiovintas kokosų pienas gaminamas džiovinant kokosų minkštimą. Gautas produktas pasižymi naudingomis savybėmis. Džiovinto pieno sudėtyje yra geležies, magnio, kalio ir kitų gyvybiškai svarbių elementų, kurie visiškai išlieka po džiovinimo. Šio pieno vartojimas padeda mažinti sezoninį vitaminų trūkumą, palaiko šlapimo ir nervų sistemų sveikatą.

Tai gana mažai kalorijų turintis produktas, todėl jį gali vartoti žmonės, turintys antsvorio.

Kaip atskiesti kokosų pieno miltelius

Skiedimui reikės:

• pieno miltelių - 5 šaukšteliai;
• vandens (šilto) - 250 ml.

1. Pieno miltelius suberkite į stiklinę.
2. Supilkite šiltą vandenį (50 ml) ir gerai išmaišykite.
3. Įpilkite 100 ml vandens ir suplakite mišinį (mikseriu iki 1 minutės).
4. Tada palikite pieną pastovėti, o kai putos nusistovės, supilkite į stiklinę likusį vandenį ir išmaišykite.
5. Palaukite, kol pienas visiškai nusistovės.

Kenkia ir kontraindikacijos

Dėl turtingo skonio kokosų pienas laikomas sveiku daugelio pieno produktų pakaitalu. Tačiau kartu su daugeliu privalumų jis turi ir šalutinį poveikį.

Šalutinis kokosų pieno poveikis:

1. Padidėjęs cholesterolio kiekis. Kokosų piene esantys riebalai gali padidinti cholesterolio kiekį organizme.
2. Alergijos ir netoleravimas. Jei esate alergiškas fruktozei arba netoleruojate pieno sudedamųjų dalių, gėrimas gali pakenkti jūsų organizmui.
3. Antsvoris. Dėl per didelio vartojimo organizme gali kauptis riebalai.
4. Vidurių užkietėjimas. Dėl didelio skaidulų kiekio kokosų pienas gali sukelti virškinimo problemų ar net vidurių užkietėjimą.
5. Dirgliosios žarnos sindromas. Kokosų piene esantys monosacharidai ir polioliai didina dirgliosios žarnos sindromo riziką.

Daugeliu atvejų šalutinis poveikis pasireiškia tik vartojant per daug. Todėl apribokite vartojimą iki leistinų ribų ir mėgaukitės šio nuostabaus gėrimo nauda.

Ar galite būti alergiški kokosų pienui

Alergija kokosų pienui gali pasireikšti burnos niežuliu, kosuliu, dusuliu, odos paraudimu, pykinimu ir vėmimu. Alergija šiam produktui gali pasireikšti net tiems žmonėms, kurie anksčiau vartojo kokosų pieną ir neturėjo jokių reakcijų. Tokios reakcijos dažniausiai pasireiškia, kai pienas tepamas ant odos.

Kaip pasirinkti ir laikyti kokosų pieną

Norint nustatyti gaminio kokybę, pirmiausia reikia išanalizuoti etiketėje pateiktą informaciją. Pieną turi sudaryti kokosų minkštimas ir vanduo. Jei nurodomi papildomi komponentai, geriau tokio gaminio nepirkti. Būtinai patikrinkite, ar gaminyje nėra E-224 (kancerogeno, galinčio neigiamai paveikti žmogaus sveikatą).

Patartina pieną pirkti mažame inde, nes atidarius jį šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas. Produktas turi būti laikomas sandariame inde.

Ar galima užšaldyti pieną?

Pieną taip pat galima laikyti užšaldytą - jis ilgiau išsilaikys.

Kaip pasigaminti kokosų pieną namuose

Sudedamosios dalys:

• kokosų - 1 vnt;
• vandens - 400 ml.

1. Vieną akimi apčiuopkite kokosą, jis turėtų būti gana minkštas. Jį pradurkite ir per skylutę išleiskite kokosų vandenį.
2. Suskaldykite kokoso riešutą (tai galite padaryti kirviu).
3. Išimkite kokosų minkštimą iš lukšto.
4. Nulupkite tamsius minkštimo likučius.
5. Susmulkinkite kokosų minkštimą smulkintuvu arba virtuviniu kombainu.
6. Sudėkite miltelius į dubenį ir užpilkite vandeniu (verdančiu), kol minkštimas bus apsemtas.
7. Palikite 30 minučių ir atidėkite mišinį ant sunkaus rankšluosčio, nuspausdami skystį, kad traškučiai būtų sausi. Gausite apie 130 g kokosų drožlių ir 400 g kokosų pieno. Kiek vėliau pastebėsite, kad gautas pienas pasidalys į dvi dalis. Viršuje bus sviestas, o apačioje - pienas.
8. Padėkite pieną į šaldytuvą 24 valandoms.

Kiek kokosų pieno galima išgerti per dieną

Jo nerekomenduojama gerti kasdien. Leistina dozė yra 1 puodelis per savaitę arba pusė puodelio kartą per 3-4 dienas.

Ar į kavą galima dėti kokosų pieno?

Kokosų pieno galima ir reikia dėti į kavą. Tai suteiks kreminį skonį ir lengvą kokosų aromatą.

Ką galite pasigaminti su kokosų pienu: receptai

Kokosų pienas gali būti plačiai naudojamas kulinarijoje. Šį puikų gėrimą galima naudoti ruošiant įvairius patiekalus.

Sriuba

Sudedamosios dalys:

• vištienos šlaunelė - 4 vnt;
• svogūnas - 1 vnt;
• morkos - 1 vnt;
• česnako - 5 skiltelės;
• kalendros;
• kokosų pieno;
• sūris (lydytas) - 3 vnt;
• bulvės - 2 vnt;
• putpelių kiaušiniai.

Kaip pagaminti:

1. Užvirinkite vištienos sultinį.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kalendrą, sutarkuokite morką ir česnaką, susmulkinkite bulves (julieną) ir supjaustykite sūrį kubeliais.
3. Kai sultinys užvirs, sudėkite mėsą (be kaulų) į puodą. Į sultinį sudėkite bulves.
4. Keptuvėje (su sviestu) pakepinkite svogūną ir morką, įmaišykite kokosų pieną (3 valgomuosius šaukštus), sūrį (kubeliais).
5. Sudėkite kalendrą ir česnaką.
6. Supilkite sūrio mišinį į sultinį, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.

Blynai

Sudedamosios dalys:

• cukraus - 2 šaukštai;
• kokosų pieno - 400-450 ml;
• miltų - 8-10 valgomųjų šaukštų;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• aliejaus (alyvuogių) - 3 šaukštai;
• kokoso drožlės - 20 gr;

Kaip pasiruošti:

1. Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi.
2. Supilkite kokosų pieną ir išmaišykite.
3. Įmaišę miltus išminkykite.
4. Sudėkite kokosų drožles, alyvuogių aliejų ir išmaišykite.
5. Iškepkite blynus.

Košė

Sudedamosios dalys:

• avižiniai dribsniai - 100 g;
• kokosų pienas - 200 ml;
• vandens - 100 ml;
• medaus - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip pasiruošti:

1. Supilkite pieną į puodą, atskieskite vandeniu ir užvirinkite.
2. Kai mišinys užvirs, supilkite avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite.
3. Uždenkite puodą dangčiu, palikdami tarpą garams išeiti, ir sumažinkite kaitrą iki minimalios.
4. Išmaišykite ir virkite apie 5 minutes.
5. Atidėkite puodą į šalį (10 minučių).
6. Sudėkite košę į dubenį ir įmaišykite medų.

Desertas su kokosų pienu ir chia sėklomis

Sudedamosios dalys:

• šalavijų sėklos - 4 valgomieji šaukštai;
• mango - 1,5 valgomojo šaukšto;
• kokosų pieno - 0,5 valgomojo šaukšto;
• pieno - 0,5 valgomojo šaukšto;
• vanilės - 0,5 šaukštelio;
• cukraus - 1 valgomasis šaukštas;
• vandens - 1 valgomasis šaukštas;
• lazdyno riešutai (malti).

Kaip pasiruošti:

1. Sumalkite mangų minkštimą trintuvu, palaipsniui pildydami vandenį. Supilkite 1/3 puodelio mišinio į maišytuvą ir palikite šaldytuve 60 minučių.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite karvės ir kokosų pieną su vanile ir cukrumi, išmaišykite ir suberkite chia sėklas. Maišykite 3-4 minutes, kol sutirštės.
3. Pripildykite puodelius mangų ir pieno mišiniu ir padėkite į šaldytuvą 4-8 valandoms.

Kokosų pieno kremas

Sudedamosios dalys:

• 1 kokoso riešuto minkštimo;
• sviesto - 70 g;
• cukraus pudros - 40 gr;
• vištų kiaušiniai - 2 vnt;
• grietinėlė - 100 gr;
• krakmolo - 30 gr;
• vanilino - 1-2 gr.

Kaip pasiruošti:

1. Atšaldykite dubenį ir plaktuvą (arba maišytuvo priedą) šaldytuve (10 minučių).
2. Iš kokosų minkštimo pagaminkite pieną, kremui reikės tik nuosėdų (skystį galima nusausinti).
3. Suplakite pieną, sviestą, miltelius, kiaušinius ir krakmolą (3-4 min.), tada sudėkite kiaušinius (tik baltymus).
4. Supilkite vanilę ir plakite iki vientisos masės.
5. Kai kremas bus paruoštas, patiekite jį iš karto.

Jogurtas

1. Pašildykite kokosų pieną (1-2 litrus) iki 39-40 laipsnių temperatūros.
2. Įdėkite vaistinėje pirktą probiotiką arba 1 puodelį paruošto jogurto ir suplakite.
3. Supilkite mišinį į stiklainį ir palikite šiltoje vietoje prie radiatoriaus 7-12 valandų arba uždenkite rankšluosčiu.
4. Paruošus įdėkite vanilės, išmaišykite, įdėkite į šaldytuvą ir palikite dar 6 valandoms.

Kaip pakeisti kokosų pieną

Kaip pakeisti kokosų pieną?

1. Desertuose naudokite įprastą pieną;
2. Padažams - neriebi grietinėlė (10-15 %);
3. kepiniuose su kokoso drožlėmis.

Kokosų faktai

1. Kasmet krentantys kokosai pražudo 150 žmonių.
2. Kokosų aliejus buvo labiausiai paplitęs kokosų aliejus pasaulyje iki XX a. septintojo dešimtmečio.
3. Kasmet surenkama daugiau kaip 20 mlrd. kokosų riešutų.
4. Kokosų vaisiai gali nuplaukti didelius atstumus per vandenyną, o pasiekę krantą sudygti naujoje žemėje.
5. Kokoso riešutai gyvena 100-120 metų.

Kokosų pieno nuotrauka