Kokosas: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Dauguma žmonių, gyvenančių į šiaurę nuo pusiaujo, kokoso riešutus suvokia kaip kažką keisto ir egzotiško. Priešingai, šis užjūrio "kietas riešutas" turi daug unikalių savybių. Sniego baltumo mėsa ir skaidrus pienas gali visiškai patenkinti žmogaus organizmo maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, poreikius. Be daugybės sveikatai naudingų savybių, kokosai taip pat yra skanūs. Kitaip tariant, šis paslaptingas vaisius gali būti ir vaistinė, ir savarankiška elektrinė, ir turtingas sandėlis, ir net grožio salonas. Todėl verta susipažinti su šia nuostabia subtropikų dovana ir, taip sakant, iš arti įvertinti jos privalumus ir trūkumus, kurių, nors ir nedaug, bet taip pat yra.

Kas yra kokosas ir kur jis auga?

Kokoso riešutai yra šilumamėgiai augalų karalystės atstovai. Jos auga Malaizijos salyno pakrantės zonoje, Indijoje, Šri Lankos saloje, nes mėgsta smėlėtą dirvožemį. Šių kultūrų brendimo laikotarpis trunka visus metus. Tačiau, priešingai populiariam įsitikinimui, kad kokosas yra riešutas, moksliškai jis yra kaulavaisis. Šis unikalus augalinis produktas yra labai sudėtingos struktūros:

1. Išorinis kokoso riešuto apvalkalas, padengtas standžiu pluoštu, panašiu į plauką, vadinamas egzokarpu.
2. Vidinę dalį (endokarpą) sudaro kietas apvalkalas ir sėkla.

Kokosų vaisių minkštimas išsiskiria akinamai baltu atspalviu. Ši gana tanki medžiaga pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Riešuto arba endospermo sultys yra saldaus skonio. Pradiniame vaisių nokimo etape endospermas yra skaidrus ir skystas kaip vanduo. Tačiau vaisiams bręstant skystis tampa drumstas ir tirštas, panašus į aliejinę emulsiją. Tai kokosų pienas, kuris labai vertinamas kosmetologijoje, medicinoje ir kitose srityse.

Daugiausia maistingųjų medžiagų yra kokosų minkštime. Todėl ši vaisiaus dalis yra vertingiausia. Šiandien kokosų minkštimas išgaunamas pramoniniu mastu naudojant pažangiausias technologijas. Minkštimas, kaip ir sultys, yra labai paklausus farmacijos, maisto ruošimo ir kitose pramonės šakose.

Žalių ir rudų kokosų skirtumas

Rusijos regionų gyventojų nuomone, kokoso riešutas yra vaisius, kurio paviršius stebėtinai kietas ir rudas. Tokios spalvos pavyzdžių rasite mūsų parduotuvių lentynose. Taigi, kai kalbama apie žalius kokosus, visi mano, kad tai yra kitos rūšies vaisiai. Iš tikrųjų skirtingais kokosų brandos laikotarpiais jų išorinis apvalkalas (egzokarpas) būna skirtingų atspalvių. Kitaip tariant, jauni, dar nesubrendę vaisiai yra žalsvos spalvos. Neprinokę kokosai vertingi tuo, kad šiuo laikotarpiu naudingiausia jų balta šerdis ir saldus sirupas.

Žalieji kokosai skinami praėjus šešiems mėnesiams po kokosų palmių žydėjimo. Tačiau dalis derliaus lieka ant medžių, todėl prireikia dar 5-6 mėnesių, kad vaisiai visiškai subręstų. Kol jie išimami, šie kokosai jau būna parudavę. Jų sultys yra rūgštaus, į rūgštynių skonį panašaus skonio. Pernokę kokosai yra daug pigesni už žalius kokosus.

Rinkdamiesi vaisius visada turėtumėte į tai atsižvelgti. Pavyzdžiui, jei jus domina kokosų vanduo, kuriame gausu maistingųjų medžiagų, turėtumėte pirkti žalius kokosus. Jei atogrąžų vaisiaus minkštimo norite naudoti kulinariniais ar kitais tikslais, labiau tinka riešutai su tamsiai ruda žievele.

Taigi iš to, kas išdėstyta pirmiau, galima daryti išvadą, kad spalvos atspalvių skirtumas priklauso nuo to, kada vaisiai buvo nulupti.

Sudėtis ir kalorijos

Kokosas yra unikalus visais atžvilgiais. Jo vidinis turinys ne mažiau įspūdingas nei išorinės savybės. Kad tuo įsitikintumėte, pakanka išvardyti pagrindines kompozicijos sudedamąsias dalis:

1. Lauro rūgštis, kurios yra labai daug, stiprina organizmo apsaugą.
2. Lipidai padeda pagerinti medžiagų apykaitą, o tai padeda veiksmingai kovoti su viršsvoriu.
3. Folio rūgštis reguliuoja kraujotakos sistemą.
4. Kalis ir magnis būtini normaliai širdies veiklai.
5. Nikotino ir pantoteno rūgštys aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.
6. Jodas užtikrina sklandų endokrininės sistemos veikimą.
7. Selenas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, valo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
8. Skaidulos skatina virškinimą.
9. Pagrindiniai komponentai stabdo senėjimo procesus, gerina odos ir plaukų būklę.
10. Vitaminai maitina audinius ir aktyviai dalyvauja daugelio pagrindinių elementų sintezėje.

Visas šis maistinių medžiagų kompleksas, jei jis vartojamas racionaliai, gali gerokai pagerinti bendrą sveikatą ir padidinti organizmo atsparumą įvairiems neigiamiems veiksniams.

Tačiau jei norite papildyti savo mitybą tokiu naudingu produktu, turėtumėte nepamiršti, kad 100 gramų kalorijų vertė:

• šviežias kokosas - 362 kcal;
• džiovinta minkštimo masė - 660 kcal.

Kokoso riešutuose yra daug riebalų: trečdalis minkštimo (34 g iš 100) yra riebalai.

Vien tik kokosų vandens mažiausia kalorijų vertė yra 16 kcal/100 g. Atlikę daugybę tyrimų mokslininkai nustatė, kad neprinokusių kokosų sulčių sudėtis panaši į žmogaus kraujo sudėtį. Tai tikrai maistingas skystis, kuriame yra vertingų fermentų. Todėl profesionalūs sportininkai mieliau geria natūralų kokosų vandenį nei populiarius dirbtinius papildus. Tačiau kokosų vanduo labai greitai praranda savo naudingąsias savybes. Todėl jį reikia gerti vos tik atidarius kiautą.

Kodėl kokosai yra naudingi?

Tokia turtinga sudėtis kaip kokosų - nepakeičiamas gyvybinės energijos šaltinis. Tačiau šis unikalus vaisius turi ne tik garantuotą energijos išteklių tiekimą, bet ir įspūdingą naudingų savybių sąrašą. Šiomis savybėmis pasižymi visos be išimties gaminio dalys. Pavyzdžiui, didelis baltymų kiekis minkštime padeda sportininkams priaugti raumenų masės, o afrodiziakai didina abiejų lyčių lytinį potraukį.

Todėl verta atidžiau pažvelgti, kaip egzotinio vaisiaus sudedamosios dalys veikia žmones, atsižvelgiant į jų lytį, amžių ir fiziologinę būklę. Taigi, kokia yra kokosų nauda?

Moterims

Sunku rasti natūralų produktą, kuris turėtų tokį stiprų poveikį moterų organizmui kaip kokosas. Jei jo racione bus nuolat, reprodukcinio amžiaus moterys neturės problemų dėl menstruacijų ciklo. Daugelis gydytojų net pataria poroms, planuojančioms pastoti, valgyti kokosų minkštimą arba gerti maistinį pieną.

Vyresnio amžiaus moterims kokosai gali padėti palengvinti menopauzės problemas. Nereikėtų pamiršti unikalių šio nuostabaus produkto jauninamųjų savybių. Jei jo dedama į naminę kosmetiką, galima gerokai pagerinti plaukų, nagų būklę, atkurti veido odos elastingumą ir gaivumą. Be minėtų savybių, kokosų sudėties ingredientai skatina žaizdų gijimą, didina organizmo atsparumą infekcijoms ir net vėžiui.

Vyrams

Stipriosios žmonijos pusės atstovų sveikatai "kietasis riešutas" taip pat gali būti naudingas: jis gali padidinti lytinį pajėgumą. Naudingų sudėties komponentų sąraše yra afrodiziakai, o šios medžiagos, kaip žinoma, gerina potenciją.

Kokosinės palmės vaisių sudedamosios dalys gali būti naudojamos ruošiant namines priemones nuo urologinių ligų, prostatito, vyrų reprodukcinės sistemos sutrikimų.

Kaip minėta, sportininkams šis unikalus vaisius gali padėti kompensuoti energijos nuostolius intensyvių treniruočių metu ir padidinti raumenų masę. Atsargiai reikėtų elgtis tik nutukimo atvejais. Jei netoleruojate kurios nors iš sudedamųjų dalių, jo apskritai neturėtumėte vartoti jokiu pavidalu.

Jei esate nėščia

Būsimos mamos taip pat turėtų papildyti savo mitybą tokiu naudingu produktu kaip kokosas. Žinoma, tai įmanoma tik tuo atveju, jei moteris neturi alerginio polinkio į egzotinius vaisius. Tiesa, įdomioje padėtyje esančioms moterims geriausia gerti natūralų pieną. Rekomenduojama dozė - 1 stiklinė per dieną. Jei finansai leidžia tokį maisto perteklių, atogrąžų dieta pagerins motinos ir būsimo kūdikio sveikatą. Tokios savybės taip pat turėtų būti įtrauktos į sąrašą:

1. Kokosų vanduo naudingas toksikozės atveju.
2. Saldus vaisių minkštimas malšina rėmenį ir vėmimą.
3. Vidurių užkietėjimas yra pagrindinė problema, su kuria susiduria dauguma būsimų motinų. Nėščios moters mitybos racione esančio užjūrio vaisiaus dėka galima išspręsti šias problemas ir sureguliuoti išmatas.

Taip pat norėčiau pridurti, kad jei motina laikosi tokios dietos, vaisius gerai vystosi, vaikas puikiai mato ir turi gerus protinius gebėjimus.

Žindant krūtimi

Kadangi žindančios motinos maisto krepšelis yra ypač svarbus, jame neturėtų būti kenksmingų ir sugedusių prekių. Žinoma, kokoso riešutai bus labai naudingi moteriai žindymo laikotarpiu, taip pat būsimam kūdikiui, jei vaisiai neturi puvimo ar pelėsio požymių. Kitais atvejais apribojimų nėra, jei šis produktas vartojamas saikingai. Nedidelėmis porcijomis gerti kokosų pieną gali būti naudinga žindančioms ir nėščioms moterims. Šiame maitinamajame skystyje yra lauro rūgšties, kuri skatina laktaciją. Kartu su mineralais ir vitaminais šis komponentas:

• pagerins medžiagų apykaitą;
• stiprinti imuninę sistemą;
• padidinti fizinį aktyvumą;
• padėti normalizuoti miegą;
• ir didina protinį budrumą.

Akivaizdu, kad visi minėti poveikiai pasireikš ir motinai, ir kūdikiui. Tačiau jei jūsų vaikui pasireiškia menkiausi alergijos ar virškinimo sutrikimų požymiai, nedelsdami nustokite valgyti tropinį maistą.

Vaikams

Įvairaus amžiaus vaikai mėgsta saldumynus, pagardintus kokosais. Tačiau tėvai turėtų žinoti, kad tokius saldumynus leidžiama valgyti tik vaikui sulaukus 2 metų. Juk vaikų organizmas yra labai jautrus visiems nepažįstamiems produktams, o ypač užsienio dovanoms.

Vaikams, linkusiems į alerginius simptomus, pažintį su kokosu geriau atidėti iki trejų metų amžiaus. Tokius produktus į mitybą reikia įtraukti atsargiai, visada laikantis leistinos porcijos. Atogrąžų vaisių minkštime ir sultyse esantis naudingų elementų kompleksas padeda:

• tinkamai formuojant kaulų skeletą;
• kūdikio intelekto vystymuisi;
• išlaikyti sveikus dantis;
• užkirsti kelią anemijos vystymuisi;
• stiprinti vaikų imunitetą.

Be šių akivaizdžiai teigiamų savybių, išoriškai naudojamas kokosų aliejus apsaugo jautrią kūdikio odą nuo žalingo UV spindulių poveikio. Aliejus yra ideali priemonė nuo vystyklų bėrimo. Trumpai tariant, kokosai, net ir minimaliais kiekiais, gali būti alternatyva vaistinių vitaminų kompleksams.

Ar galiu valgyti kokosus, kai lieknėjama?

Kokosas yra vienas iš tų maisto produktų, kurių savybės kartais atrodo paradoksalios. Kadangi jis turi daug kalorijų, tačiau tinkamai vartojamas padeda normalizuoti svorį. Tačiau su tokiu sudėtingu produktu neturėtų eksperimentuoti tie, kurie kenčia nuo bet kokio laipsnio nutukimo.

Tačiau jei turite keletą papildomų kilogramų, egzotiniai riešutai kartu su reguliariais pratimais padės pasiekti gerų rezultatų koreguojant figūrą. Kokosų pienas geriausiai tinka svorio metimui, nes jame yra nedaug riebalų ir angliavandenių.

Svorio metimo su kokosais principas pagrįstas dviejų rūgščių: lauro rūgšties ir dodekano rūgšties gebėjimais. Abu komponentai:

• aktyviai deginti riebalų atsargas;
• pagreitinti medžiagų apykaitą;
• normalizuoti virškinimo procesus;
• sumažinti badą.

Dėl didelio kaloringumo egzotiniai produktai greitai pasotina, tačiau skaidulinės medžiagos neleidžia priaugti antsvorio. Tai reiškia, kad į organizmą patekę augaliniai riebalai ne kaupiasi kaip riebalų atsargos, o yra paverčiami energija.

Yra daug veiksmingų dietų, kurios gali padėti sugrįžti į patrauklią liekną formą. Tačiau tokias svorio metimo programas geriau rinktis ne savarankiškai, o pasikonsultavus su dietologu ar endokrinologu. Tiesa ta, kad per didelis atogrąžų vaisių vartojimas gali sutrikdyti širdies veiklą ir išprovokuoti kitus rimtus sutrikimus.

Kokosas medicinoje

Medikai niekada neatsisakė gamtos dovanų, galinčių labai padėti gydant įvairias ligas. Štai kodėl šiuolaikinė medicina beveik visada į pagrindinį gydymo paketą įtraukia ir vaistažolių elementus. Ne išimtis ir kokosų vaisiai. Endokrinologai jį dažnai rekomenduoja pacientams, turintiems skydliaukės sutrikimų, koronarinės širdies ligos, kraujodaros sutrikimų. Antivirusinės produkto savybės naudojamos peršalimo ir gerklės skausmo atvejais. Paminėkime tik kai kurias patologijas, kurių metu gali sumažėti šis neįprastas vaisius.

Cukrinis diabetas

Atrodo, kad didelis kokosų glikemijos indeksas visiškai paneigia jų vartojimą sergant diabetu. Tačiau mažomis dozėmis sergant 2 tipo cukriniu diabetu šį vertingą produktą retkarčiais galite įtraukti į savo valgiaraštį. Tačiau tokiu atveju reikia kontroliuoti cukraus kiekį. Pacientams, sergantiems pirmojo tipo diabetu, geriau pasitarti su gydytoju dėl jo įtraukimo į mitybą tikslingumo.

Svarbu: Kokosų glikemijos indeksas yra 45 vienetai.

Pankreatito atveju

Ilgai trunkančio lėtinio pankreatito atveju leidžiama valgyti šviežius kokosus. Kadangi gydomasis pienas stimuliuoja kasą, porcijos turėtų būti saikingos. Vaisiuose esantis elementų kompleksas bus naudingas pažeistam organui ir visam organizmui.

Vaisiuose esantis elementų kompleksas bus naudingas pažeistam organui ir visam organizmui.

Dėl gastrito

Kokosų pienas gali būti puiki alternatyva karvių pienui, jei gastritu sergantis pacientas netoleruoja bet kokio pavidalo pieno produktų. Kadangi kokosuose yra daug maistinių skaidulų, toks maisto papildas padės normalizuoti virškinimą ir atkurti žarnyno mikroflorą. Sergant pepsine opalige taip pat leidžiama vartoti egzotiškus vaisius, tačiau nedideliais kiekiais.

Kai užkietėja viduriai

Kai turite rimtų problemų dėl išmatų reguliarumo, geriau naudoti pernokusių kokosų vaisių sultis. Tai puiki natūrali vidurius laisvinanti priemonė. Minkštimo sudėtyje esančios stambios skaidulos naudingos žarnyno sistemai, didina jo peristaltiką ir padeda mažinti vidurių užkietėjimą. Kokosai gali padėti nuo per didelio dujų kiekio ir pilvo pūtimo.

Dėl podagros

Kadangi podagra susijusi su daugybe patologijų, turinčių sudėtingų priežasčių ir pasekmių ryšių, mityba sergant šia liga turi daug apribojimų. Tačiau tokių pacientų valgiaraštį gali praturtinti kokosas, turintis ryškių antioksidacinių galių. Be to, kokosas yra augalinių riebalų šaltinis, kuris labai naudingas sergant šia liga.

Negalima pamiršti, kad podagra turi įtakos medžiagų apykaitai, o šis sutrikimas skatina šlapimo rūgšties kaupimąsi. Atogrąžų riešutas turi medžiagų apykaitos procesus normalizuojančių elementų.

Kokoso riešutas kosmetologijos srityje

Natūralios riebalų rūgštys yra pagrindinė kokosų vertė, dėl kurios jie pelnė geriausio odos drėkiklio reputaciją. Šis aliejus ypač naudingas tiems, kurių oda labai jautri, taip pat išblyškusiai odai, turinčiai šiurkščių vietų. Šis aliejus unikalus tuo, kad puikiai tinka dekoltė zonai, aplink akis, krūtinės srityje. Produktas turi daug vertingų savybių:

• tai natūralus antiseptikas;
• kovoja su raukšlėmis ir kitais su amžiumi susijusiais pokyčiais;
• Padeda pašalinti nuospaudas ant pėdų padų;
• Gerai gydo nudegimus;
• Ramina odą po saulės vonių;
• atkuria elastingumą ir stangrumą;
• Padeda išvengti veido pigmentacijos;
• Jis padeda gydyti psoriazę, dermatitą ir egzemą.

Turėdama šį vertingą produktą, kiekviena moteris gali greitai paruošti kosmetikos priemonę.

Dėl veido

Kokosų aliejus puikiai įsigeria į odą, suaktyvindamas visų sudėtyje esančių ingredientų veikimą. Šio unikalaus produkto pagrindu sukurta daug gydomųjų ir maitinamųjų kaukių. Štai kaukės išblyškusiai odai pavyzdys:

1. Paimkite lygiomis dalimis kokosų aliejaus ir mėlynojo molio, sumaišykite ir įlašinkite 3 lašus apelsinų esencijos. Užtepkite ant veido ketvirtį valandos.
2. Ši kaukė tinka visų tipų odai. Ištirpinkite kokosų aliejų ir sumaišykite jį su ryžių miltais santykiu 1:4. Į mišinį įpilkite žaliosios arbatos, kad gautųsi tirštos grietinės konsistencija.
3. Kokosų pienu prieš miegą galima patepti akių vokus ir akių sritį - jis drėkina odą ir apsaugo nuo ankstyvų raukšlių.

Jūsų plaukams

Jei reguliariai maitinsite plaukus kokosų aliejumi, jie nustos prarasti baltymus. Taip yra todėl, kad aliejaus pagrindas apgaubia kiekvieną plauką ir taip apsaugo jį nuo visų rūšių pažeidimų, įskaitant dažų, garbanojimo žnyplių ir plaukų suktuvų poveikį.

Kosmetinei procedūrai atlikti nereikia jokių specialių įgūdžių. Tereikia ištirpinti nedidelį kiekį aliejaus delnuose ir tepti juo plaukus. Kokosų aliejaus negalima tepti ant galvos odos, nes jis gali sukelti bėrimą ir sudirgimą. Geriau užsidėkite maišelį ant galvos, kad sukurtumėte garų efektą - aliejus veikia geriau. Riebių plaukų savininkai neturėtų naudoti kokosų aliejaus - jis yra per riebus ir tik dar labiau pablogins plaukų būklę.

Kosmetikos tikslais kokosų aliejus naudojamas masažo salonuose: juo kovojama su celiulitu.

Kokosų virimas

Beveik visi žino tropinių riešutų skonį. Šis sveikas produktas drožlių pavidalu naudojamas konditerijos gaminiams puošti, jo dedama į šokoladą, saldainius ir kepinius. Be to, daugelyje pasaulio virtuvių kokosų minkštimas yra privalomas įvairių užkandžių ir antrųjų patiekalų komponentas.

Iš kokosų gaminami gėrimai ir įvairūs desertai, o iš maistingojo pieno - sriubos. Užjūrio vaisių minkštimą ypač vertina gurmanai, žinantys maisto vertę.

Naudingos kokosų vandens savybės

Įdomu tai, kad šalyse, kuriose auga kokosai, šie vaisiai laikomi dievų dovana. Indijoje manoma, kad sunkiai sergantiems žmonėms būtina gerti kokosų vandenį. Manoma, kad toks gydymas padeda pacientams greitai pasveikti. Kokosų vanduo puikiai malšina troškulį ir skatina medžiagų apykaitą - tai patvirtinta daugeliu mokslinių tyrimų.

Mažai kalorijų turintis gėrimas patinka sveikuoliškai besirūpinantiems valgytojams ir svorio metimo entuziastams. Jau minėta, kad kokosų vanduo savo sudėtimi labai panašus į žmogaus kraujo plazmą. Todėl jauni kokosai gali tapti "universaliais donorais" žmonėms.

Kokosų pienas: nauda ir žala

Perdirbant kokosų minkštimą gaunamas dar vienas vertingas produktas - pienas. Ši maistinė medžiaga plačiai naudojama kosmetologijoje, medicinoje ir konditerijoje. Produktas turi daug naudingų savybių:

• diuretikas;
• analgetikas;
• antioksidantas;
• imunomoduliuojantis.

Kokosų pienas reguliuoja virškinimo procesus ir skatina medžiagų apykaitą. Produktas padeda numesti papildomų kilogramų ir stiprina dantis. Pienas yra daugelio odos priežiūros produktų sudėtyje.

Tačiau, nepaisant įspūdingo naudingų savybių sąrašo, per didelis jų vartojimas gali sukelti viduriavimą ir net svorio augimą. Todėl žmonėms, kurių žarnyno peristaltika silpna, geriau vengti tokio skanėsto.

Kokosų aliejus: nauda ir panaudojimas

Kokosų aliejus yra paklausiausias kosmetologijoje ir medicinoje. Tai unikalių savybių turintis produktas, kuris drėkina ir apsaugo odą bei plaukus. Kokosų aliejus naudojamas kaip bazinis aliejus senėjimą stabdančių kosmetikos priemonių gamyboje. Šis vertingas produktas teigiamai veikia nervų sistemą: padeda atsipalaiduoti ir nusiraminti.

Kokosų cukraus nauda ir žala

Iš kokosų minkštimo gaunamas cukrus laikomas geriausiu natūraliu saldikliu. Organizmas jį virškina lėtai, todėl jis nedaro poveikio kasai. Produkto sudėtyje yra glutamino ir inulino, kurie yra labai sveiki. Šį neabejotinai sveiką produktą reikėtų vartoti saikingai, kad nesulauktumėte priešingo rezultato - alerginių apraiškų ir diabeto.

Kokosų minkštimo nauda urbeche

"Urbech" yra iš kokosų minkštimo gaminama pasta. Šis itin naudingas produktas prisotintas žmogaus organizmui reikalingų riebalų rūgščių. Kokosų minkštime esantys natūralūs cukrūs suteikia energijos ir padeda atsikratyti depresijos. Tačiau tai nėra išsamus urbech naudos sveikatai sąrašas. Verta paminėti ir kitas jo savybes:

• normalizuoja cholesterolio kiekį;
• gerina vyrų potenciją;
• didina moterų lytinį potraukį;
• sergant diabetu reguliuoja cukraus kiekį kraujyje;
• aktyviai kovoja su parazitais;
• stiprina imuninę sistemą;
• reguliuoja virškinimo procesą;
• Jis reguliuoja žarnyno darbą.

Kenkia ir kontraindikacijos

Iš pirmiau pateikto pagrindinių importuojamo produkto savybių aprašymo matyti, kad jis turi daugiau teigiamų nei žalingų savybių. Jei visuomet laikomės pagrįstos normos, kokosai yra energijos ir maistinių medžiagų šaltinis.

Yra tik dvi kontraindikacijos:

• Individualus nepakantumas;
• nutukimas.

Kitais atvejais galite mėgautis šio nuostabaus vaisiaus skoniu.

Ar kokosai gali sukelti alergiją?

Alergija kokoso riešutams pasitaiko labai retai, ją sukelia tik individualus netoleravimas. Simptomai, pasireiškiantys kaip simptomų kompleksas, yra šie

• odos paraudimas ir niežulys;
• patinimas;
• pykinimas, pereinantis į intensyvų vėmimą;
• bėrimas ant kūno.

Atsiradus pirmiesiems alergijos požymiams, turite nedelsdami kreiptis į gydytoją, kad alerginė reakcija neperaugtų į anafilaksinį šoką. Tai ypač svarbu, jei šalutinis poveikis pasireiškia vaikams.

Kaip parduotuvėje išsirinkti prinokusį kokosą

Kad sumažintumėte riziką sveikatai, kuri paprastai susijusi su prastos kokybės produktų vartojimu, rinkdamiesi kokosus turėtumėte

1. Pasiteiraukite apie produktų partijos pristatymo datą.
2. Vaisius suplakite. Jei girdimas purslų garsas, riešutas yra prinokęs. Priešingu atveju triukšmo nebuvimas reiškia, kad skystis ištekėjo dėl transportavimo metu padarytos žalos arba išgaravo dėl ilgo laikymo.
3. Įvertinkite svorį paėmę vaisių į rankas. Kokybiškas kokoso riešutas, net ir mažas, bus sunkus.
4. Apžiūrėkite kokoso riešutą iš išorės. Įtrūkimai, įdubimai ir kiti pažeidimai gali sukelti puvimą ir gedimą.
5. Geros kokybės riešutas turi būti sausas.

Kaip ir kur laikyti kokosus

Visų atogrąžų produktų negalima ilgai laikyti.

1. Riešutą be išorinių trūkumų galima laikyti ne ilgiau kaip mėnesį, o neatidarytą kokoso riešutą - vos 2-3 dienas.
2. Kokosų pieną reikia sunaudoti nedelsiant.
3. Vaisiaus minkštimas išsaugo savo savybes 7 dienas. Tačiau būtinai užpilkite vandeniu.
4. Ilgiausiai kokosų pienas gali būti laikomas iki vienerių metų. Kokosus reikia laikyti sausoje vietoje, sandariai uždarytame inde.

Kaip atidaryti kokosą namuose

Norėdami patys atidaryti užsispyrusį kokosą, turėsite turėti jėgos ir vikrumo. Operacijai atlikti reikės dviejų skirtingų dydžių peilių:

1. Nedideliu peiliu padarykite skylę silpniausioje vaisiaus vietoje.
2. Tada atsargiai išpilkite pieną ir porą minučių sukite kokosus, stuksendami plokščiąja didelio peilio geležtės dalimi.
3. Kai pasigirsta būdingas traškesys ir atsiranda įtrūkimas, galite pabandyti visiškai atverti riešutą, perskeldami jį į dvi dalis.

Kaip ir su kuo valgote kokosus

Kokosas puikiai dera su kitais atogrąžų vaisiais, braškėmis ir citrusiniais vaisiais. Jis dažnai naudojamas kokteiliams ir kitiems desertams gaminti.

Įdomus kokosų ir prieskonių derinys, o derinys su šokoladu ir karamele yra įvairių kulinarinių šedevrų pagrindas. Šviežią vaisių minkštimą tinka dėti į salotas, sriubas ir pagrindinius patiekalus.

Unikalios skonio natos atsiskleidžia, kai kokosas derinamas su jūros gėrybėmis. Tačiau galite pasigaminti gardų patiekalą įmaišę kokosų į košę, troškintas bulves ar paprikas.

Kaip pasigaminti kokosų drožlių

Norint pagaminti kokosų minkštimą, reikia pirmiau aprašytu būdu atidaryti riešutą, tada iš jo išspausti sultis ir improvizuotomis priemonėmis atskirti minkštimą. Tai labai sudėtingas procesas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių. Todėl nereikėtų skubėti: mėsą reikia atskirti lėtai ir mažais gabalėliais.

Beje, jei vaisiai švieži, procedūra neužtruks ilgai. Kai minkštimas visiškai atsiskiria, jį reikia gerai nuplauti vandeniu. Tada trintuvu arba įprasta tarka susmulkinkite vaisių šerdį, o gautas drožles 10 minučių pašaukite į orkaitę ir džiovinkite 110 laipsnių temperatūroje. Skiedrelės turėtų šiek tiek patamsėti. Kai atvės, supilkite į stiklinį indą su sandariai uždengtu dangčiu. Tokį naminį produktą galima laikyti tris mėnesius.

Ar galiu duoti kokosų gyvūnams?

Į šį klausimą galima atsakyti tik teigiamai. Kokoso riešutai labai naudingi naminiams gyvūnams.

1. Tai puiki priemonė nuo blusų ir parazitų.
2. Antibakterinės preparato savybės padės išvengti infekcijos vystymosi ir mikozės plitimo.
3. Jei katės ar šuns mityboje reguliariai bus kokosų, augintinio kailis atrodys puikiai, o virškinimo sistema veiks gerai.

Be to, kokosai pašalina nemalonų kvapą iš burnos ir yra puiki erkių profilaktikos priemonė.

Įdomūs faktai apie kokosus

1. Vos prieš porą dešimtmečių kokosai buvo įtraukti į sveikatai kenksmingų produktų sąrašą. Taip buvo daugiausia dėl produkto gebėjimo didinti cholesterolio, kuris gali užkimšti pagrindines kraujagysles, kiekį. Tačiau šiandien, remiantis daugeliu mokslinių tyrimų, mitai apie produkto kenksmingumą sugriauti.
2. Yra žinoma, kad Antrojo pasaulinio karo metais kai kuriose pasaulio dalyse kokosų vanduo buvo naudojamas kaip kraujo pakaitalas kritinėse situacijose.
3. Kokoso riešutai amatininkų rankose gali virsti meno kūriniu. Iš kokosų pluošto gaminami gražūs kilimėliai, o iš lukštų galima gaminti originalius suvenyrus ir indus.

Kokoso riešuto nuotrauka