Kunigaikštienės uogos: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Margaretėmis vadinami žemi žoliniai krūmai be spyglių. Šie augalai - daugiamečiai krūmai, atsparūs šalčiui, priskiriami rožinių šeimai. Jie auga ir duoda vaisių kelerius metus, t. y. yra daugiamečiai augalai.

Kas tai yra ir kaip tai atrodo?

Kultūra taip pat vadinama paprastąja kunigaikštyste, kumanika, arktine avietė, princo arba karališkąja uoga, hohlushka, mamura, poludenitsa ir polenika šiaurine. Daugelis aviečių hibridų yra giminingi šiam krūmui. Brockhauso ir Efrono enciklopediniame traktate teigiama, kad raudonųjų serbentų krūmui pavadinimas "kunigaikštystė" pradėtas taikyti XIX a. pabaigoje.

Uogos auga šiaurinėse Rusijos platumose. Augalui tinkamiausios drėgnos, pavėsingos vietos. Arktinių aviečių krūmai dažnai auga prie gėlo vandens telkinių, žolėmis turtingose pievose, tundros miškuose ar pelkėtose dirvose. Jis paplitęs Sachaline, Tolimuosiuose Rytuose, Kamčiatkoje ir Urale. Jei pageidaujama, jį galima auginti ir Rusijos vidurio žemėse.

Norint paragauti šviežių karališkųjų uogų, teks palaukti vasaros pabaigos arba rudens pradžios. Lapai renkami liepos viduryje. Surinktos uogos puikiai tinka uogienėms ar džemams, džiovinti šaltyje ar džiovinti. Gydomąsias arktinių aviečių savybes žinojo dar senovės Rusijos gyventojai. Gydytojai naudojo vaisius ir lapus ir pasiekė teigiamų rezultatų.

Kuo skiriasi kukmedis nuo avietės

Kiekviena miško uoga yra labai naudinga ir dažnai randama gamtoje. Tačiau juos rasti gali tik tikri "tylieji medžiotojai". Išoriškai ir krūmai, ir vaisiai gana panašūs.

Vijoklinis kukmedis dažnai painiojamas su verpstės medžiu, prie to prisideda ir gyventojų botaninis neraštingumas. Nors pirmajam dar nesuteiktas alternatyvus pavadinimas, antrasis jų turi daugybę. Dar vienas pavadinimas - raukšlėtalapis - kelia painiavą. Iškart kyla abejonių: ar tai ne gerai pažįstama braškė, o gal tik kelios raidės supainiotos? Botaniniu požiūriu šie augalai yra visiškai skirtingi, tačiau jie turi kai ką bendro.

Kodėl brable klaidingai vadinami abiem? Kiekvienas krūmas turi vaisių su mažu kauliuku viduje. Be to, jie yra susivieniję

• priklausančių tai pačiai Rosaceae šeimai;
• tos pačios lapo formos;
• nedidelio 30-50 cm aukščio;
• didelis dirvožemio drėgmės poreikis;
• žydi gegužės antroje pusėje-birželio pradžioje;
• uogų nokimas vasaros pabaigoje;
• vyraujantis raudonasis pigmentas vaisių spalvoje;
• gydomosios savybės žmonėms.

Pagrindinius šių dviejų kultūrų skirtumus galima suprasti atidžiau pažvelgus į pačią braškę. Augalai išaugina vertikalius, dryžuotus ūglius ir šliaužiančius stiebus, kurių ilgis svyruoja nuo 150 iki 300 cm. Pastarieji įsišaknija ir duoda pradžią naujiems augalams. Mamura yra linkusi augti aukštesnė ir neaugina ataugų.

Braškė auga drėgnose pievų dirvose, lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose Tolimuosiuose Rytuose, Sibire ir Urale.

Kad galėtumėte visapusiškai mėgautis ir braškių, ir žemuogių uogų skoniu bei nauda, turite žinoti paprastas šių uogų rinkimo taisykles:

1. Skinti galima tik rankomis, nes mechaniniai prietaisai pažeidžia vaisius ir sutrumpina jų galiojimo laiką.
2. Kai mėnulis teka, pasėlių aromatas būna sodresnis.
3. Derliaus negalima palikti tiesioginiuose saulės spinduliuose, nes veikiamas ultravioletinių spindulių jis greitai praranda sveikumą ir sodrų skonį.

Bramble taip pat išsiskiria skydo formos baltais žiedynais ir rūgščiai saldžiomis, ryškaus granatų skonio uogomis, kurias sudaro 3-4 maži atskiri rutuliukai, žiūrintys į viršų. Tačiau ramunių vaisiai yra saldesni, kvepia kaip ananasai, kabo ant ilgų kotelių ir neatsiskiria nuo kauliukų.

Braškės vaisius turi beveik dvigubai daugiau maistinės vertės nei ananasas - 40 kcal. Vaisiuose yra 7,4 g angliavandenių, 0,8 g baltymų, 0,9 g riebalų, vitaminų C, E, P, mikroelementų ir mineralų.

Abi šiaurinės uogos yra ypač vertingos žmogaus organizmui ne tik dėl savo vitaminų sudėties, bet ir dėl vaistinių savybių, kurios labai skiriasi, todėl vaisiai gali turėti priešingą poveikį.

Pavyzdžiui, žemuogės didina kraujospūdį, o polenikės - mažina. Pirmojo uogos ir lapai taip pat gali pasižymėti slopinamuoju, analgetiniu, priešuždegiminiu ir diuretiniu poveikiu, šalinti peršalimo simptomus ir padėti atsikratyti nekenčiamų papildomų kilogramų.

auginimo ypatybės

Sodinami taip pat kaip ir aviečių krūmai, sklypuose su paruošta dirva - derliui ji praturtinama humusu, smėliu, organinėmis trąšomis, medžio pelenais ir natūraliomis durpėmis. Teritorija turėtų būti apšviesta ir šiek tiek uždengta netoliese augančių medžių ar krūmų. Šiltoje ir vėsioje vietoje vaisiai noksta tolygiau. Aukštoje temperatūroje uogos dažnai išdžiūsta. Patartina toje pačioje lysvėje sodinti skirtingų veislių augalus, kad būtų skatinamas apdulkinimas.

Prieš sodinimą dirvą reikia apdoroti specialia priemone, kad ji būtų nukenksminta nuo grybelių ir pelėsių sporų bei kitų kenksmingų bakterijų. Dirvą taip pat reikėtų purenti kas tris dienas. Laiku sudrėkinti ir tinkamai prižiūrimi slyviniai augalai užaugina iki 1,2-1,5 kg vaisių iš kvadratinio metro. To pakanka, kad keturių asmenų šeima visą žiemą gautų naudingų mikroelementų.

Princely Berry šaknų sistema yra šliaužianti, išsidėsčiusi 15-20 cm gylyje ir išsikerojusi į skirtingas puses. Stiebai yra vidutiniškai aviečių ir braškių variacijos. Ant stiebų matomi kai kurie stuburo daigai. Ūgliai yra gana žolėti, su žalsvais žvilgančiais kiaušinėliais. Kadangi jo gimtinė yra šiaurėje, jis neužauga aukštesnis nei 25-30 cm, net jei auginamas Vidurio žemumoje. Iniciatyvūs selekcininkai išvedė tam tikras veisles, kurios gali pasiekti 100-150 cm aukštį ir yra tinkamos auginti Vidurio žemumoje.

Kregždės lapeliai savo struktūra ir išvaizda panašūs į karmazinų lapus. Jie yra tribriauniai, lašo formos, smailėjantys į viršūnę, matomos aiškios gyslos. Lapai yra žalios arba purpurinės spalvos, kartais su rausvu pakraščiu.

Mamūras žydi pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje ir žydi maždaug mėnesį. Mamura žydi pavieniui. Kiekvieną iš daugybės žiedynų sudaro penki žiedlapiai. Pastarieji yra tamsiai violetinės, beveik purpurinės spalvos. Botaniniu požiūriu vaisiai yra ne uogos, o dažniausiai ryškiai raudonos, beveik violetinės spalvos kauliukai. Skoniu prinokę rutuliniai vaisiai primena saldžias braškes, o kvapu - ananasus ar šviežią karamelę. Kita vertus, neprinokusios uogos yra rūgščios ir panašios į granatų sėklas. Vaisiai panašūs į avietes. Krūmo vaisiai nėra stiprūs. Net ir natūraliomis sąlygomis teks surasti keletą giraičių, kad nuskintumėte litrinį stiklainį - maždaug kilogramą.

Jei atvešite ir pasodinsite miško ūglių, jie greičiausiai neįsišaknys. Soduose laukinės uogos auga prastai ir duoda mažai vaisių, kurie savo skoniu ir aromatu yra prastesni už laukines uogas. Kasmet vaisiai mažėja ir visai nustoja derėti.

Sodo sklype geriau auginti gladukų ir kukmedžių hibridą. Jauni augalai duoda didelį derlių. Jiems reikia ypatingos priežiūros, jie neturėtų būti peraugę. Užtenka reguliariai genėti, šalinti nudžiūvusias šakas ir ravėti piktžoles. Sodiniai turi būti apsaugoti nuo UV spindulių ir skersvėjų.

Sudėtis ir kalorijos

Arktinės avietės gali būti saugiai priskiriamos uogoms, kuriose yra minimalus kalorijų kiekis - 100 g 26 vienetai. Todėl vaisius leidžiama naudoti griežtai dietai. Braškėse ir jų lapuose yra optimalus kiekis

• cukrų - gliukozės ir fruktozės pavidalo;
• fosforo;
• vitamino C;
• citrinos ir obuolių rūgšties;
• taninai;
• siera;
• magnio;
• kalio;
• chloro;
• mangano;
• saponinų;
• flavonoidai;
• fitonutrientų;
• eteriniai aliejai;
• antocianinų.

Naudingosios medžiagos kartu su maistinėmis skaidulomis padeda šiaurinei pievinei miglei suteikti žvalumo ir energijos antplūdį. Cheminės struktūros unikalumas yra tas, kad nėra baltymų ir riebalų struktūros, 100 g produkto yra tik 7 g angliavandenių komponentų.

Karališkosios uogos pasižymi tokiu veikimo spektru:

• priešuždegiminis;
• antitingotinis preparatas;
• antipiretikas;
• diuretikas;
• diaforetikas;
• žaizdų gijimas;
• prieš anemiją;
• sutraukiantis;
• atgaivinantis;
• tonikas.

Anglų chemiko D. Bartono žodžiais tariant, "Duchess" uogų skonio savybėms įtakos turi organinės rūgštys ir aromatinės medžiagos, todėl nuėmus derlių vaisiai yra šiek tiek rūgštūs.

Naudingos Duchess savybės

Bendra nauda

Laukinėje gamtoje augančios mamuros sudėtyje yra vitaminų ir mineralų kompleksas, kuris visiškai patenkina natūralų naudingų medžiagų, tarp jų askorbo rūgšties, poreikį.

Jis ne tik garsėja dideliu aspirino kiekiu, bet ir padeda tinkamai formuotis ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Dėl savo rūgščių ir aktyviųjų mikroelementų kormorano vaisiai optimizuoja šarminę medžiagų apykaitą žmogaus organizmo audiniuose.

Gaidžių vaisių naudą galima išsamiai apibūdinti šiais procesais:

1. Skorbuto prevencija. Normalizuoja jungiamojo audinio komponentų formavimąsi, stiprina kapiliarų sieneles, reguliuoja hormonų ir medžiagų apykaitos lygį, gerina bendrą būklę ir šalina apatiją.
2. Šlapimo sistemos ir kepenų stabilizavimas. Uogų komponentai gerina gleivinių būklę ir skatina laisvųjų radikalų, toksinų ir sunkiųjų metalų druskų šalinimą. Tai labai pagerina vandens apykaitą ir apsaugo audinius nuo šlapimo rūgšties kristalų susidarymo ir nusėdimo.
3. Imuninės sistemos stiprinimas. Uždegiminiai procesai palaipsniui nurimsta. Organizmas tampa atsparesnis bakterinėms ir virusinėms ligoms.
4. Žaizdų gijimas. Dukters sultys gali turėti sutraukiamąjį ir raminamąjį poveikį, šalinti uždegimą ir mažinti skausmą. Spaudimas naikina apsinuodijimo požymius, regeneruoja ląstelių lygmeniu ir pagreitina randų susidarymo procesą.
5. Kova su viršsvoriu. Arktinės avietės turi mažai kalorijų, todėl dažnai įtraukiamos į dietas.
6. Optimizuoti virškinimo trakto veiklą. Šiaurės pašvaistė mažina patogeninę mikroflorą, slopina ir mažina vidurių pūtimą, šalina sunkiųjų metalų junginius ir tonizuoja gleivinę, todėl liaujasi žarnyno ir skrandžio spazmai bei skausmas.
7. Jis stiprina širdies ir kraujagyslių sieneles. Audiniai tampa stipresni, elastingesni ir tonizuoti. Žymiai sumažėja apnašų ir krešulių susidarymas, todėl Alzheimerio ligos, aterosklerozės, insulto ir miokardo infarkto tikimybė sumažėja iki nulio.
8. Endorfino, dopamino ir serotonino grupių gamyba. Dėl organinių rūgščių ir taninų kiekio reguliarus mangostano vartojimas nesukelia nerimo, migrenos ar dažnų nervų sistemos galvos skausmų.
9. BP normalizavimas. Širdies ir kraujagyslių audinių stiprinimas skatina puikią kraujotaką ir apsaugo nuo susijusių patologijų.
10. Kolageno molekulių sintezė. Skaidulinių baltymų junginiai labai pagerina jungiamojo audinio būklę, regeneruoja odą, šalina toksines medžiagas ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.
11. Kasos ir skydliaukės sekrecijos atstatymas. Dėl neuromediatorių gamybos atsiranda gyvybinės energijos antplūdis, normalizuojasi svoris, atkuriama kepenų sekrecijos gamyba, todėl pagerėja odos, nagų ir plaukų būklė.
12. Sumažėja mėšlungio atvejų skaičius. Spazmai pasireiškia intensyvios fizinės veiklos metu. Dėl mikroelementų ir antocianinų stabilizuojama kraujotaka, todėl organizmas greičiau atsigauna, o mėšlungis nepasikartoja.

Kunigaikštienės uogos naudingos lytinio brendimo laikotarpiu ir lėtėjant medžiagų apykaitai vyresnio amžiaus žmonėms.

Moterims

Reguliarus ne mažiau kaip 100 g mamurų vartojimas padeda stabilizuoti menstruacijų ciklą. Fiziologiškai normalus kraujavimas taps reguliarus dėl sklandaus reprodukcinės sistemos veikimo ir teisingos hormonų gamybos. Mėnesinės bus beveik neskausmingos.

Vyrams

Jei tikėti mitybos specialistais, pauliflorai naudingi stipriosios lyties atstovams. Jo sudėtyje galima rasti kalio ir fitonutrientų, kurie kartu apsaugo nuo prostatito ir prostatos vėžio. Be to, baravykų sudėtyje yra mineralo mangano, kuris palaiko reikiamą testosterono kiekį vyrams.

Kai nėščia

Kunigaikštienės uogos padės atsikratyti patinimų ir yra vitaminų lobis įdomioje padėtyje esančioms moterims. Jis padės sumažinti skrandžio rūgštingumą ir rėmenį, kuris dažnai pasireiškia nėščiosioms. Gydytojai rekomenduoja jį vartoti sergant šlapimo ir lytinių takų sistemos infekcijomis. Organinės rūgštys, eteriniai aliejai ir flavonoidai padeda pakelti temperatūrą.

Žindant krūtimi

Nepaisant sodrios, ryškiai raudonos spalvos, Arkties avietės leidžiamos naujoms motinoms jau pirmąjį žindymo mėnesį. Būtina laikytis suvartojimo normų ir nepersivalgyti, nes kitaip naujagimis turės virškinimo problemų arba alerginių reakcijų. Šiuo laikotarpiu saugesni yra užkandžiai ar kompotai. Tačiau geriau nevalgyti kąsnelių, kol kūdikiui sueis šeši mėnesiai.

Slyvų gėrimai padeda žindymo procesui, regeneruoja organizmą ir stiprina imuninę sistemą. Jie apsaugo nuo kenksmingų bakterijų ir mikrobų, padeda gydyti venų varikozę ir mažina cholesterolio kiekį.

Vaikams

Kumarino uogų rekomenduojama vartoti ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams. Kontraindikacijų, išskyrus individualius netoleravimo atvejus, nėra. Kad būtų išvengta galimų alerginių reakcijų, kumaninių uogų negalima duoti jaunesniems nei trejų metų vaikams. Kūdikiai iki 36 mėnesių amžiaus yra jautriausi su alergija susijusiems nusiskundimams.

Lieknėjant

Kumelys turi mažai kalorijų, todėl gali būti įtrauktas į beveik bet kokią dietą, pavyzdžiui, uogų dietą. Juos taip pat galima valgyti šviežius arba šaldytus kaip užkandį arba vietoj visaverčio patiekalo.

Jei laikysitės vieno iš vaisių ir uogų dietos variantų, lengvai atsikratysite kelių papildomų kilogramų ir gerokai pagerinsite veido odą. Laikydamiesi naujų mitybos principų, kasdien turėtumėte suvalgyti 300-500 g arktinių aviečių, kad pasiektumėte norimų rezultatų.

Dėl anemijos ir avitaminozės

Gaidžio vaisiuose gausu geležies junginių, organinių rūgščių ir mikroelementų, todėl jie dažnai vartojami, kai reikia vitaminų. Dibų vartojimo kursas ypač svarbus ne sezono metu, kai sumažėja imuninės sistemos funkcija ir žmonės greitai pavargsta nuo įprasto darbo kiekio.

Daugumą su anemija susijusių ligų sukelia vitaminų komplekso trūkumas ir toksinų kaupimasis. Šviežių arktinių aviečių vartojimas kompensuoja aspirino trūkumą, todėl stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą ir normalizuoja bendrą organizmo būklę, apsaugo nuo dažno galvos svaigimo ir nuovargio.

Aspirinas apibarstomas cukraus pudra arba apšlakstomas medumi, dedamas į vaistažolių arbatas ar žolelių rinkinius arba valgomas be jokių priedų tiesiog dėl malonumo. Ilgai termiškai apdorojant askorbo rūgšties ir kitų naudingų medžiagų kiekis sumažėja daug kartų.

Gaidys yra veiksmingas ne tik kaip antivirusinė priemonė, bet ir esant kvėpavimo sistemos problemoms. Kunigaikštienės vaisiai dėl savo spazmolitinio poveikio gali padėti nuo bronchų astmos simptomų. Uogos taip pat vartojamos virškinimo sutrikimams, tokiems kaip viduriavimas ir vidurių užkietėjimas, išvengti.

Kosmetikos naudojimas

Avietės gali tonizuoti epitelio audinį, praturtindamos ląsteles retu vitaminų kompleksu, kuris padeda "užšaldyti" senėjimo procesą. Todėl arktinės avietės dažnai naudojamos maitinamuosiuose ir drėkinamuosiuose kremuose, losjonuose ir serumuose. Net ir namuose galite be vargo pasigaminti kaukę, toniką, lengvą šveitiklį - tereikia šviežių arba šaldytų uogų. Net ir laikomi šaldiklyje vaisiai išsaugo savo savybes.

Gaivinanti vitaminų kaukė

Sumaišykite kelias trintas uogų puses su kefyru ir medumi, kol gausis tiršta grietinė. Tada 15-20 minučių įmasažuokite į odą ir nuplaukite šiek tiek karštu tekančiu vandeniu. Produktas gerai atgaivins odą, ją pašviesins, pašalins pigmentaciją ir prisotins naudingomis medžiagomis.

Aspirinas padeda sudaryti specialią apsauginę plėvelę, kuri apsaugo odą nuo žalingo saulės spindulių poveikio. Nematomas kaukės suformuotas sluoksnis susiaurina išsiplėtusias poras ir normalizuoja riebalinių latakų veiklą. Vyks natūralus savęs atjauninimo procesas. Produktas bus naudingiausias pavasarį, nes oda prisotinama vitaminų ir mikroelementų, todėl pagerėja jos elastingumas ir tonusas.

Tonikas

Idealiai tinka karštomis vasaros dienomis. Jis drėkina ir maitina, lengvai šveičia ir pakelia odą bei grąžina jai natūralų švytėjimą.

Tereikia sutrinti 5-6 uogas ir užpilti 100 ml išgryninto vandens. Mišinį palikite valandą kambario temperatūroje. Mišinį perkoškite ir užtepkite ant veido ir kaklo. Kad sustiprintumėte poveikį, galite tai daryti 3-4 kartus per dieną.

Natūralūs antioksidantai ir lengvos uogų rūgštys pratęsia produkto galiojimo laiką iki savaitės, šios medžiagos veikia kaip natūralūs konservantai.

Pavojus sveikatai ir kontraindikacijos

Nepaisant didelės naudos, piktnaudžiaujant ar esant polinkiui į patologiją, arktinės avietės gali sukelti skausmingų ir nemalonių simptomų, dėl kurių kyla pavojus pablogėti sveikatos būklei. Piktnaudžiaujant avietėmis gali pasireikšti šie simptomai:

1. Alerginės reakcijos. Odoje atsiranda ūmus niežulys, paraudimas ir nedideli bėrimai. Kartais žmonės skundžiasi galvos skausmu, pykinimu, alpimu, gleivinių patinimu, konjunktyvitu, karščiavimu, gausiu ašarojimu, dusuliu ir anafilaksiniu šoku.
2. Sumažėjęs kraujospūdis. Piktnaudžiavimas džiovintomis slyvomis neigiamai veikia kraujagyslių ir širdies bei kraujagyslių sistemą ir blogina kraujo mikrocirkuliaciją.
3. Virškinimo sutrikimai. Išprovokuojami virškinimo trakto sutrikimai: skausmas, viduriavimas, ilgalaikis vidurių pūtimas, gastritas, viduriavimas arba vidurių užkietėjimas. Be to, dėl arktinių aviečių pertekliaus pablogėja peristaltika ir gali atsirasti kasos adenoma.
4. Padidėjęs šlapimo pūslės tonusas. Šis procesas vyksta dėl pagreitėjusių medžiagų apykaitos procesų. Iš kaulų pradeda plautis kalcio junginiai, svarbūs skeleto tvirtumui.

Jonažolė nerekomenduojama vartoti sergant virškinimo trakto ligomis. Prieš pradedant vartoti, reikėtų pasikonsultuoti su specialistu; gydytojas nustatys, ar uogos turės įtakos gleivinių būklei. Žmonės, turintys polinkį į individualų aviečių netoleravimą, turėtų būti ypač atsargūs, ypač jei yra pasireiškusi alerginė reakcija į avietes.

Absoliučios kontraindikacijos, dėl kurių negalima vartoti šiaurinių mėlynių, yra šios:

• vitamino C netoleravimas;
• epilepsijos priepuoliai;
• gastritas arba pepsinė opaligė.

Mamurų ir jų turinčių produktų negalima valgyti prieš chirurgines operacijas, nes sumažėja kraujo krešėjimas ir kyla bendro pablogėjimo ar vidinio kraujavimo pavojus.

Jonažolės leidžiama vartoti beveik visiems sveikiems žmonėms, tačiau nesant tam tikrų ligų. Gydymas nuovirais ir užpilais neturės jokio neigiamo poveikio ir yra leidžiamas net moterims, esančioms įdomioje padėtyje, ir mažiems vaikams. Sėkmingai patologijų prevencijai ir tolimesniam progresavimui labai svarbu teisingai nustatyti diagnozę, kurią galima nustatyti tik pasikonsultavus su kompetentingu specialistu. Gydytojas suteiks jums kompetentingų patarimų ir rekomendacijų. Reikėtų žinoti, kad į liaudies medicinos terapiją įtrauktos alternatyviosios medicinos priemonės yra tik konservatyviųjų metodų papildymas.

Kaip pasigaminti kadagių uogienę

Arktinių aviečių gana dažnai galima rasti kulinariniuose receptuose. Uogos naudojamos pyragams puošti. Sausmedis naudojamas pieno produktuose, kepiniuose, pavyzdžiui, pyraguose ir tortuose.

Kad išsaugotų visas sveikąsias savybes, dauguma žmonių iš jo gamina tirštą uogienę. Yra daugybė šio skanėsto receptų variantų. Pagrindinės sudedamosios dalys yra granuliuotas cukrus, išgrynintas vanduo ir uogos. Šią kompoziciją perėmė šiaurės tautos.

Pagal klasikinį princo uogienės receptą mamura verdama sirupe. Norint pagaminti saldų mišinį, išgrynintą vandenį reikia sumaišyti su rafinuotu cukrumi santykiu 1:1. Pagaminus sirupą, iš anksto nuvalytus nuo lapų ir purvo bei perrinktus vaisius reikia virti lygiai 3 minutes. Ilgalaikis terminis apdorojimas sunaikina uogų naudingumą. Gautą tirštą mišinį supilkite į sterilizuotus stiklainius ir juos uždarykite. Paruoštą uogienę laikykite tamsioje, vėsioje vietoje ir naudokite ją vieną arba kaip priedą prie košių, jogurto ar keksiukų.

Taip pat vienas iš populiariausių Arkties aviečių receptų yra manų kruopų pyragas. Pyrago pagrindas ruošiamas pagal klasikinį receptą, tik įdarui naudojami slyvų vaisiai. Naudojant manų kruopas, įprastos manų kruopos įgaus ypatingą skonį ir išskirtinį aromatą, o kiekvienas deserto kąsnis prisotins organizmą sveikų mineralų ir makroelementų.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Vyrauja sodriai raudonos spalvos margainiai. Šviežiai nuskinti vaisiai išsilaiko ne ilgiau kaip dvi dienas, o po to pradeda pūti ir pelyti. Arktinės avietės laikomos trapiomis ir greitai gendančiomis uogomis ir yra gana brangios.

Todėl gamintojai ypatingą dėmesį skiria pakuotei - ji turi apsaugoti avietes nuo mechaninių pažeidimų jas transportuojant. Prieš perkant reikėtų atidžiai apžiūrėti indą su pusiau iškepusiomis uogomis - neturėtų būti sutrūkinėjusių, sugedusių, nutekėjusių mumijų ir jokių pelėsio požymių. Sultis drėkinantis dugnas yra gera priežastis išmesti sugedusį produktą. Šviežias uogas rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi ar tris dienas, o dar geriau - valgyti iš karto.

Įdomūs faktai

1. Dukters lapai gali pakeisti plataną - jie dezinfekuoja žaizdas ir ištraukia pūlius, taip pagreitindami gijimą.
2. Ant dilgėlinės užtepta pusės kiaušinių košelė pašalina dilgėlinės simptomus.
3. Kanadoje ir JAV šiaurinė gladuolė pripažįstama kaip delikatesas, o amerikietiškas pavadinimas "nagoon" pažodžiui verčiamas kaip "iš žemės išaugęs lobis".

Jonažolės kunigaikščių nuotrauka