Carob: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Pastaraisiais metais vis labiau populiarėja ekologiškas produktas, vadinamas "rožėmis", kurį pamažu keičia šokolado gaminiai. Augaliniuose milteliuose gausu vitaminų, juose nėra kenksmingų neurostimuliatorių, todėl jie tinka net griežtų veganų ir žmonių, kurie atsisako kofeino ir energizuojančių priedų, mitybai. Tačiau kas tai per produktas ir iš kur jis gaunamas, daugelis žmonių dar nežino. Apžvelkime jo istoriją, naudą sveikatai, receptus ir galimą žalą.

Kas yra rožiniai svogūnai ir kur jie auga?

Raugerškio augalas Viduržemio jūros pakrantėse auga jau tūkstančius metų. Jis žinomas nuo seniausių laikų ir naudojamas ne tik kaip gardus saldumynas, bet ir kaip vaistas nuo daugelio negalavimų.

Ceratonija yra daugiametis ankštinių šeimos medis, kurio gyvenimo trukmė ir vaismedžių derėjimo laikotarpis trunka iki kelių šimtų metų. Jis siekia 15 metrų aukštį ir subrandina nuostabius vaisius minkštose ankštyse, kuriose yra į kavą panašių sėklų. Vaisiai paprastai vadinami kerobu, o tiksliau - iš jų perdirbimo gautais kepimo milteliais.

Natūrali Jono duonos, kaip ji vėliau buvo pavadinta krikščioniškose šalyse, buveinė buvo Viduržemio jūros pakrantė - Pietų Europa ir Šiaurės Afrika. Tačiau jis buvo įvežtas į Australiją ir JAV. Todėl iš ceratonijų vaisių aktyviai gaminami saldūs milteliai ir kiti produktai.

Šis augalas vietinių gyventojų dar vadinamas rožynu. Daugelis žmonių yra girdėję apie populiarią tirštiklę gumą, kuri nuo seno yra daugelio maisto produktų pagrindinė sudedamoji dalis. Dabar taip pat populiarėja ir rožinių pupelių milteliai.

Pagrindinis šio produkto bruožas yra tas, kad jis yra kakavos ir kavos analogas be kofeino, savo skoniu primenantis visų mėgstamus produktus, bet kartu neapsunkinantis nervų sistemos. Iš jo gaminami gėrimai, dedamas į kepinius ir desertus, taip pat jis naudojamas vaistams, apie kuriuos bus kalbama toliau.

Skirtumas tarp skrudinto ir žalio

Augalo vaisiai apdorojami keliais būdais, todėl gaunama savotiška produkcija be atliekų. Pirmiausia ankštys džiovinamos, kad jose nesiveistų grybeliai ir kad cukrų turtingas produktas nefermentuotų. Tada pupelės gali būti išimamos iš ankščių ir valgomos vietoj saldainių, tačiau dažniau iš jų gaminami milteliai.

Pupelės skrudinamos arba paliekamos žalios ir sumalamos į miltus. Žalieji milteliai nuo skrudintų miltelių skiriasi ne tik skoniu ir aromatu, bet ir sudėtimi. Skrudinant suskaidoma dalis cukraus ir kitų vertingų medžiagų. Todėl žali rožiniai rutuliukai laikomi sveikesniais.

Švelniai skrudintos pupelės yra švelnaus riešutų skonio, smėlio rausvos spalvos ir labai saldžios. Iš lengvai skrudintų grūdų gaunami milteliai su karamelės aromatu ir lengvu rūgštumu, panašiu į kavos aromatą. Produktas yra ochros spalvos.

Vidutiniškai paskrudintos pupelės įgauna kilnų kartumą, panašų į juodojo šokolado, ir rudą spalvą, panašią į kakavos miltelių spalvą. Kuo ilgiau pupelės verdamos, tuo mažiau saldžios jos tampa. Kartu produktas išlaiko antioksidacines ir kitas naudingas savybes.

Iš ankščių gaminami ne tik milteliai, bet ir tirštas sirupas, kuris taip pat populiarus Rytų, o dabar ir Vakarų rinkose. Sirupas gaminamas išgarinant vandens užpilą iš ankščių (be branduolių). Produktų sudėtis turi daug panašumų, tačiau yra ir skirtumų. Todėl išsamiau aptarsime ceratonijos pupelių miltelių savybes.

Sudėtis ir kalorijos

Vienas didžiausių šio produkto privalumų - natūralus saldumas, todėl į patiekalus su karobais nereikia dėti cukraus, ir mažas kalorijų kiekis. 100 g miltelių yra apie 220 kcal, t. y. maždaug perpus mažiau nei kakavos. Šis ženklas suteikiamas dėl mažo natūralių riebalų kiekio produkte. Jame yra tik organizmui reikalingų oleino ir linoleno riebalų rūgščių.

Apie 50 proc. sudedamosios dalies sudaro angliavandeniai, įskaitant gliukozę ir fruktozę, taip pat pektiną, taninus, apie 40 g maistinių skaidulų, 4,5 g baltymų ir iki 1 g riebalų.

Jame taip pat gausu mineralų ir vitaminų: B1, B2, B6, E, PP, natrio, kalio, fosforo, geležies, mangano, cinko ir magnio. Jame yra tris kartus daugiau kalcio nei kakavos milteliuose, jame nėra cholesterolio, o jo sudedamąsias dalis organizmas labai gerai įsisavina.

Kitas svarbus faktas yra tai, kad milteliuose nėra kofeino ir teobromino - neurostimuliatorių, kurie sukelia priklausomybę žmogaus organizmui.

Dėl savo sudėties jį galima naudoti vaikų maiste, taip pat sergant virškinimo ir nervų sistemos ligomis.

Kuo jis jums naudingas?

Vertingiausiomis miltelių savybėmis galima laikyti antioksidacines savybes ir saugumą nervų sistemai. Be to, jis gali padėti organizmui ir palengvinti daugybę kitų negalavimų.

Jo bendras naudingumas

1. Peršalimo ligų ir bronchito atveju turi kosulį slopinantį ir atsikosėjimą lengvinantį poveikį. Jis netgi naudojamas vaistiniuose sirupuose, kad sustiprintų jų poveikį.
2. Rožiniai kopūstai turi daug skaidulų, kurios padeda sumažinti alkį ir prailginti sotumo jausmą, šalina iš organizmo perteklines atliekas, toksinus ir vandens perteklių.
3. Greitas cukraus kiekio padidėjimas. Paprastieji rogeniai padeda greitai pasijusti geriau, kai kamuoja alkis ir su juo susijęs negalavimas.
4. Saldžiųjų miltelių vartojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį, valo kraują, normalizuoja kraujospūdį ir širdies ritmą. Produktą galima įtraukti į hipertenzija sergančių pacientų mitybą.
5. Patinimui ir diskomfortui po ilgos treniruotės, peršalimo ligoms malšinti.
6. Kokybiškas kalcio įsisavinimas, skeleto stiprinimas, kraujo sudėties normalizavimas.
7. Vėžio prevencija.
8. Antioksidantai padeda kovoti su senėjimu, spartina medžiagų apykaitos procesus ląstelėse.
9. Miego ir nuotaikos normalizavimas. Raugintiniai padės atsikratyti priklausomybės nuo kavos ar šokolado, atkurti rutiną ir normalią sveikatą.
10. Padeda padidinti vyrų jėgą, stimuliuoja potenciją ir apsaugo nuo prostatos ligų.
11. Teigiamas poveikis odos būklei. Produktas padeda pašalinti nuovargio pėdsakus ir suteikia gaivią išvaizdą.

Gėrimas su karobais arba jų priedas prie maisto padeda atjauninti ir išvalyti organizmą nuo susikaupusių nuodų, atkurti normalią nervų veiklą ir normalizuoti kraujospūdį.

Ceratonijos produktai nesukelia priklausomybės ir gali būti vartojami naktį, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat nėštumo metu. Be to, jo nereikia termiškai apdoroti, todėl jis yra saugus organizmui neapdorotas.

Kai nėščia

Nėščioms moterims tikrai galima vartoti kofeino meniu, ypač kai reikia apriboti kavos ir kakavos vartojimą. Svarbu įsitikinti, kad nesate alergiški produktui. Karobų ir "šokolado" gėrimai padės normalizuoti vandens apykaitą ir išvengti edemų, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, prisotinti organizmą B ir E grupės vitaminais, kurie naudingi teisingam vaisiaus formavimuisi, stabilizuoti miegą ir nuotaiką.

Prieš pradedant vartoti naują produktą, patartina pasikonsultuoti su gydytoju ir atsižvelgti į visas individualias organizmo savybes.

Vaikams

Vaikų mityboje šokoladas iš dalies gali pakeisti pieno produktus ir padėti apsaugoti vaiko kepenis bei nervų sistemą. Be to, didelis kalcio kiekis padeda vystytis organizmui, normaliai augti ir būti energingam. Rožiniai kopūstai taip pat padeda palaikyti sveiką kraujospūdį ir padeda virškinti. Natūralus saldumas padės išvengti cukraus pertekliaus mityboje ir išlaikyti sveikus dantis.

Rekomenduojama produktą įvesti po truputį, nes ankštiniai augalai, ypač egzotiniai, dažnai sukelia alerginių reakcijų nepripratusiam organizmui. Pirmą kartą įvesti reikėtų po 2-3 metų amžiaus. Nedidelius žiupsnelius miltelių galima dėti į vaisių tyres, košes ir varškę. Rekomenduojama vaikui pasiūlyti skanaus šilto ir šalto gėrimo.

Kartu gydytojai nerekomenduoja per daug mėgautis šiuo gėrimu, kad nebūtų viršytas reikiamas cukraus kiekis ir nebūtų stabdomas vystymosi procesas. Tai, kad rožių vaisiuose yra medžiagų, kurios dideliais kiekiais gali slopinti medžiagų apykaitos procesus ląstelėse. Turėtų pakakti vienos ar dviejų stiklinių per dieną (1 šaukštelis į 250 ml vandens), tačiau geriau kūdikiui nuolat nesiūlyti tokio gėrimo.

Žindymo laikotarpiu

Dėl sudėtyje esančio kalcio ir kitų mineralinių medžiagų rožiniai kopūstai naudingi žindymo laikotarpiu. Šie ingredientai pagerina pieno sudėtį ir prisideda prie normalios kūdikio raidos. Ekspertai rekomenduoja žindymo laikotarpiu atsisakyti arbatos ir kavos, todėl galite pabandyti mėgstamus gėrimus pakeisti nauju "šokoladiniu" gėrimu.

Vienintelis įspėjimas - alergijos galimybė. Todėl turite griežtai stebėti tiek savo savijautą, tiek kūdikio organizmo reakcijas ir nustoti gerti rožinius, jei kūdikiui atsiranda bėrimas, karščiavimas ar pilvo pūtimas.

Lieknėjant

Vienareikšmio atsakymo į klausimą, ar galima gerti cukraus gėrimą metant svorį, nėra. Viena vertus, šis gėrimas normalizuoja medžiagų apykaitą, padeda numalšinti alkį ir pasimėgauti ne tokiais riebiais produktais kaip šokoladas. Kita vertus, milteliuose gausu angliavandenių, įskaitant cukrų, todėl tai tikrai nėra gera mintis laikytis dietos.

Sumažinus iš kitų šaltinių gaunamo cukraus kiekį, per dieną galite suvalgyti 1-2 puodelius rožių arba į mėgstamus patiekalus įberti porą šaukštų miltelių, kad pagerintumėte jų skonį.

Daugelis šiuolaikinių mitybos specialistų pradeda įtraukti ropes į svorio metimo programas, kad būtų galima kontroliuoti apetitą, taip pat rekomenduoja jas kartu su medumi kaip įprasto cukraus pakaitalą įprastuose patiekaluose.

Kavą pakeisti rožine naudinga, nes badaujant ir naujai atstatant organizmą lieknėjimo metu nervai paprastai būna labai įtempti, o kava tik dar labiau "įsuka" nervų sistemą į išsekimo būseną. Rauginių ir dietinio pieno bei kitų gėrybių mišinys padės atkurti pusiausvyrą nepakenkiant figūrai.

Raugerškiai medicinoje

Papildas laikomas naudingu ir dietiniu, tačiau šiandien jo galima įsigyti tik specializuotose sveiko maisto parduotuvėse arba arbatos parduotuvėse, taip pat internetinėse parduotuvėse. Tačiau oficialiojoje medicinoje rožiniai rutuliukai nėra vartojami kaip vaistas. Guma dažnai naudojama kaip tirštiklis, o rožių sirupas - pykinimui, kosuliui, apsinuodijimams ar žarnyno sutrikimams gydyti.

Cukrinis diabetas

Yra kelios diagnozės, dėl kurių reikia būti atsargiems valgant rožių produktus. Pavyzdžiui, jei sergate diabetu, neturėtumėte valgyti ar gerti daug rožių, nes jos gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Nepaisant to, šis produktas būtų puiki natūrali įprasto cukraus alternatyva.

Ekspertai rekomenduoja saldžiųjų miltelių dėti į kepinius ir desertus vietoj cukraus ir riebaus šokolado. Saikingai vartojamus karobus organizmas normaliai toleruoja, todėl jie palengvina vidinę naštą. Tačiau sunkiais atvejais, prieš vartojant produktą, reikėtų pasitarti su gydytoju.

Svarbu: Glikemijos indeksas yra 40 vienetų.

Dėl pankreatito

Kasos uždegimas netoleruoja saldaus ir riebaus maisto, todėl ūmios kasos stadijos metu negalima nei valgyti, nei gerti karobo. Tačiau per sunkmetį būtent pupelių milteliai puikiai pakeičia sunkesnę kakavą ir kavą. Rekomenduojama gerti šiltą. Šis augalinis produktas turi gydomųjų, priešuždegiminių ir valomųjų savybių. Alergijos atveju jo vartoti negalima.

Gastritas

Esant lengvoms skrandžio dirginimo formoms, rožiniai yra geras pasirinkimas vietoj kavos ir šokolado, kurie labai padidina virškinamojo trakto rūgštingumą. Užplikytas šiltu pienu jis padeda normalizuoti virškinimą, palengvina ligos simptomus ir suteikia jėgų. Tokiais atvejais į kepinius ir kitus rupios, sausos tekstūros patiekalus nedėkite rožinių, kurie draudžiami sergant gastritu.

Kulinarinis rombinių rombų naudojimas

Virtuvėje rožių produktai plačiai naudojami kaip tirštiklis, saldiklis ir kakavos miltelių pakaitalas. Pektinų turtingas sirupas naudojamas uogienėms želiuoti, kompotams tirštinti, kepiniams, pieno desertams ir vaisiams gardinti.

Tas pats pasakytina ir apie miltelius. Juo apibarstomi šaltieji desertai, vaisių salotos, dedama į kepinius, kremus, įdarus, gėrimus ir košes. Dėl didelio saldumo jis naudojamas tik konditerijoje. Jo pikantiškos kvapiosios medžiagos suteikia galimybę patiekalus papildyti keliais visiškai skirtingais priedais - nuo šviežių riešutų "skonio stipriklio" iki šokoladinės karamelės ir kavos karčiosios rūgšties.

Kadangi produktas ilgai negenda, jį lengva laikyti ir naudoti ištisus metus, taip pat ir gamyboje, supakuotą į folijos įmautes.

Raugintų pupelių derva yra įprastas priedas daugelyje gamyklų gaminamų produktų: jogurte, lydytame sūryje, šokolade ir kt. Tai vienas iš saugių "E-gumų" ir netgi turi teigiamą antioksidacinį ir normalizuojantį poveikį.

Pietinėse šalyse vartojamos ir pačios rožių pupelės. Jie paprasčiausiai nulupami nuo ankščių ir džiovinami, o saldūs branduoliai valgomi kaip marmeladas.

Dėl didelio taninų ir antibakterinių medžiagų kiekio rombai ir kiti rombų produktai yra geras natūralus konservantas. Į įvairius patiekalus dedant karobo miltelių šiek tiek pailgėja jų galiojimo laikas.

Pavojai ir kontraindikacijos

Ekspertai nenustatė jokio kenksmingo rožių poveikio organizmui. Vienintelis dalykas, kurio reikia saugotis, yra alergija, perdozavimas ir apsinuodijimas. Todėl visada laikykite produktą šviežią, vartokite jį tik mažomis porcijomis ir atkreipkite dėmesį į tai, kaip reaguoja jūsų organizmas. Ypač atsargūs turėtų būti asmenys, kurie jau yra alergiški kitiems ankštiniams augalams - sojos pupelėms, žemės riešutams ir avinžirniams.

Alergijos požymiai gali būti šie:

• karščiavimas, limfmazgių patinimas, ašarojimas;
• žarnyno diskomfortas, pilvo pūtimas, viduriavimas;
• odos bėrimas ir niežulys;
• širdies plakimas ir bendras negalavimas.

Be to, visi sergantieji sudėtingomis diagnozėmis, tokiomis kaip cholecistitas, pankreatitas, cukrinis diabetas ir akmenligė, turėtų pasitarti su gydytoju, ar gali vartoti cairob.

Kaip jį pasirinkti ir saugoti

Atsižvelgiant į tai, kad produktas vis dar retas mūsų parduotuvių vitrinose, jį reikia rinktis atsargiai. Galima rasti rožinių robotų miltelių:

1. Sporto papildų ir sveiko maisto parduotuvėse.
2. Specializuotos kavos ir arbatos parduotuvės ir prekystaliai.
3. Dideliuose prekybos centruose, kuriuose yra daug importuotų produktų; ieškokite jų dietos arba maisto prekių skyriuose.
4. Interneto parduotuvėse galite rasti perpardavinėtoją už gerą kainą arba užsisakyti tiesiai iš gamintojo, jei jis siūlo mažmeninį pristatymą. Tokiais atvejais paprastai tenka laukti ilgiau, tačiau produktas nebus padirbtas.

Patyrusiems pirkėjams primenama, kad jie perskaitytų pardavėjo ir produkto prekės ženklo atsiliepimus, kad nepirktų nekokybiško ar nenatūralaus produkto. Verta atkreipti dėmesį į gamybos šalį, "vietiniai" prekės ženklai iš Ispanijos, Portugalijos, Kipro, Turkijos, taip pat Australijos ir Jungtinių Amerikos Valstijų laikomi gerais.

Milteliai turėtų būti gerai supakuoti, o ne parduodami pagal svorį, nes tai daro tiesioginę įtaką jų galiojimo laikui, skoniui ir maistinėms savybėms. Jei produktą perkate pirmą kartą arba bandote naują gamintoją, pasirinkite nedidelį kiekį. Standartiniame karobo miltelių pakelyje paprastai būna 200 g, tačiau galite ieškoti ir "mėginių".

Milteliai turi būti homogeniški, tolygios spalvos, sausi ir be gumuliukų. Kvapieji milteliai paprastai pakuojami į folijos indelius. Ant maišelio visada turi būti nurodyta galiojimo data, pagaminimo šalis ir kokybės ženklai.

Kainą galima apytiksliai apskaičiuoti taip: 100 g šviesaus produkto kainuos apie 100 rublių, o skrudinti milteliai - ketvirtadaliu pigiau. Taip pat galite nusipirkti nesmulkintų džiovintų ankščių, kad pupelės išsilaikytų ilgiau, tačiau mes neparduodame natūralios formos produkto.

Miltelių ar ankščių negalima laikyti atvirame maišelyje, bet reikia supilti į stiklinį indelį ir uždengti dangteliu, kad į jį nepatektų oro ir jis per anksti nesuoksiduotų. Pastatykite stiklainį tamsioje, vėsioje vietoje. Milteliai laikomi apie metus. Šviežias ankštis galima laikyti šaldytuve iki 3 metų, tačiau jos nepraranda savo savybių.

Koks yra rožinio pupmedžio pupelių panaudojimas

Ceratonija yra nuostabus augalas, kurio vaisiai naudojami įvairiais būdais. Pupelės sumalamos į kakavos miltelius, ankštys verdamos į sirupą, iš jų taip pat gaminamas saugus ir naudingas tirštiklis (karobų derva) ir aliejus. Visi šie produktai šiuo metu yra beveik būtini maisto pramonėje, todėl rožiniai rombai yra perspektyvus ir geidžiamas augalas mūsų ateičiai.

Vaisių arbata

Kartais gėrimui gaminti vietoj sausų miltelių naudojamos visos šviežios rožių pupelės, nes jų minkštime gausu cukraus, maistingųjų medžiagų ir sulčių.

Norint pagaminti gėrimą, rožiniai rutuliukai susmulkinami, užpilami verdančiu vandeniu ir uždengus dangčiu palaikomi apie 25 minutes. Šis gėrimas ryte suteikia žvalumo ir padeda organizmui atsibusti.

Bugle sirupas

Norint pasigaminti skanų užpilą, pupelių ankštys išlaisvinamos iš pupelių, užpilamos karštu vandeniu ir lėtai verdamos, kol sutirštėja. Įdomu tai, kad tokia masė iš pradžių buvo ruošiama ne kaip deserto priedas, o kaip gydomoji priemonė.

Daugelyje pietų šalių sirupas paprastai duodamas vaikams nuo kosulio ir žarnyno sutrikimų. Skystyje gausu pektino ir taninų, todėl jis greitai sugeria skysčių perteklių, šalina toksinus iš organizmo ir padeda skystinti skreplius.

Sirupas dabar populiarus ir kulinarijoje. Jo dažnai dedama vietoj cukraus į kokteilius ir kokteilius, vaisių salotas ir ledus, košes, blynus ir naminius vaflius. Tačiau yra viena išlyga. Specialistai nerekomenduoja derinti rožių sirupo su pieno produktais. Tai gyvūninės kilmės produktai. Pieną visada galima pakeisti augaliniu pienu - migdolų arba sojų pienu. Kokarobų miltelius be problemų galite sujungti su pienu.

Nafta

Kadangi iš šių pupelių sunku gauti aliejaus, jis laikomas retu ir vertingu produktu, kurio mūsų šalyje vargu ar galima rasti. Europos šalyse šis ekstraktas vartojamas tik medicininiais tikslais širdies ir kraujagyslių sistemai gerinti, taip pat bendram imunitetui stiprinti sergant ilgalaikėmis ligomis.

Guma

Ši vertinga tirštiklė gaunama iš vidinės ceratonijos pupelių dalies. Jo išskirtinė savybė - gebėjimas sulėtinti ledo kristalizaciją ir padaryti produktą panašų į želė. Todėl jis naudojamas ledams, pieno desertams, vaisių ir daržovių konservams, sūrio užtepėlėms, padažams ir visų rūšių putoms gaminti.

Augalinės kilmės produktas yra visiškai saugus, be to, pasižymi antioksidaciniu poveikiu, todėl konservuoti maisto produktai mažiau kenkia organizmui.

Kaip pasigaminti rožių šokoladą

Iš rombinių rombų miltelių galima pagaminti net tokį batonėlį kaip šokolado plytelė. Jums reikia kelių pagrindinių ingredientų: aliejaus (sviesto arba augalinio aliejaus, dažniausiai kokosų aliejaus), miltinių karobo miltelių ir būtinų priedų. Tai gali būti cukruoti vaisiai, riešutai, kokosai, mėtos, sausainių ar vaflių gabalėliai, pienas ar net medus. Paprastai jo dedama dėl skonio, pasirenkant kvapniąją laimo rūšį. Tačiau reikia nepamiršti, kad milteliai patys savaime yra saldūs, todėl nepersistenkite dėdami medaus.

Į batoną taip pat galima dėti krakmolo, šis ingredientas dedamas dėl stiprumo, tačiau jis nėra būtinas.

Sviestas, karobo ir užpildas naudojami lygiomis dalimis, o pieno kiekis priklauso nuo norimo šokolado tamsumo laipsnio. Sviestas kaitinamas, kol tampa skystas, sudedami persijoti kauburėliai, atsargiai maišant, kad nesusidarytų gumuliukų, ir supilamas pienas. Tada tolygiai sudėkite visus ingredientus ir supilkite šokoladą į formeles. Atvėsusį patiekalą 60 minučių padėkite į šaldytuvą, po to jį galima patiekti su arbata ar kitu skanėstu.

Įdomu tai, kad tokiu pat būdu galite pasigaminti ir saldumynų. Paruoškite pagrindinę glazūrą ir, kol ji šilta, pamerkite į ją paruoštus ingredientus:

• nuplautus ir išmirkytus džiovintus vaisius - džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, datules;
• šviežių arba šaldytų uogų ar vaisių: vyšnių, mangų, bananų, mėlynių;
• sausainių gabalėliai arba grūdų traškučiai
• sveiki riešutai;
• fondanto arba marcipano rutuliukų ir kitų mėgstamų ingredientų.

Glaistyti saldainiai dedami ant pergamento ir valandą atšaldomi, kaip ir šokoladiniai batonėliai.

Šio šokolado nauda
Skirtingai nuo originalaus recepto su kakava, šie saldumynai nesukelia priklausomybės ir priklausomybės, yra mažiau riebūs ir pasižymi pikantišku bei unikaliu skoniu. Šokoladas stiprina raumenų ir kaulų sistemą, saugo nervų sistemą ir kepenis, gali būti vartojamas bet kuriuo paros metu, jame gausu skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo sistemą.

Gėrimas, pagamintas iš karobo

Karobų milteliai dažniausiai naudojami kaip kakavos gėrimo pagrindas. Jį galima gaminti naudojant gyvulinį pieną arba augalinius pakaitalus, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar kokosų pieną. Skoniai puikiai dera tarpusavyje ir sukuria aromatingą ir neįprastą gėrimą. Taip pat galite pasigaminti kvepiančio gėrimo su vandeniu, jis bus gana sodraus skonio.

Be to, iš karobų gaminama arbata, sutrinant ankščių minkštimą ir mirkant šiltame vandenyje. Pupelių miltelius taip pat galima maišyti su cikorijų grūdų gėrimu. Tuomet ji bus panašesnė į kavą. Kad gėrimas įgautų neįprastą skonį, į jį dedama tokių prieskonių kaip gvazdikėliai, cinamonas, vanilė ir net kardamonas.

Kaip pasiruošti

1 receptas. Paprasčiausias rožių gėrimas ruošiamas taip: 1 šaukštas miltelių praskiedžiamas stikline šilto vandens. Žaliava greitai ištirpsta, po to gėrimą galima gerti. Ši sudėtis rekomenduojama peršalimo ligų ir impotencijos, virškinimo problemų ir miego sutrikimų profilaktikai.

2 receptas. Raugintos kavos pakaitalas gaminamas slėginiame puode: Pašildykite 200-300 ml vandens, įpilkite 1,5-2 šaukštus tamsių (skrudintų) karobų, jei reikia, įberkite prieskonių. Tada stebėkite, ar neatsiranda putų. Kai tik pradės formuotis putos, nukelkite puodelį nuo ugnies ir leiskite gėrimui nusistovėti. Šį procesą pakartokite 3 kartus, tada gėrimas bus paruoštas.

3 receptas. "Virti karštą šokoladą iš rožių yra šiek tiek sudėtingiau. Pirmiausia užvirinkite 2 puodelius pieno, įberkite žiupsnelį vanilės ir 2 valgomuosius šaukštus pagrindinio ingrediento. Švelniai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių, ir virkite 3-6 minutes.

Svarbiausia nelaikyti jų per ilgai šiltai ir apskritai nelaikyti kiekvieną kartą šviežių. Svarbiausia - ilgai nelaikyti pieno gėrimų šiltų, todėl paprastai tokie gėrimai nelaikomi ir kiekvieną kartą gaminama nauja porcija.

Nauda ir žala

Gėrimai, kurių pagrindą sudaro rožių lapai, netrikdo miego, padeda palaikyti normalų rūgštingumą, priešingai nei kavos produktai, yra naudingi skrandžiui, pasižymi minkštinamuoju poveikiu, nesukelia stipraus diuretinio poveikio, taip pat yra saugūs širdies ir kraujagyslių sistemai.

Reguliarus tokių mišinių vartojimas peršalimo metu padės nuo kosulio ir slogos, sumažins sudirgimą ir paraudimą bei greitai pašalins virusus iš organizmo. Vaikams skirti gėrimai yra naudingi augimui, o vyresnio amžiaus žmonėms - normaliam virškinimui atkurti.

Neišsigąskite dietos arba jei sergate cukriniu diabetu. Tačiau saikingas vartojimas gali net padėti medžiagų apykaitai, palengvinti ir atsinaujinti.

Įdomūs faktai apie ropes

1. Senovės graikai ir egiptiečiai jau žinojo apie šį nuostabų augalą. Pupelėmis buvo gydomi diegliukai, apsinuodijimai ir kosulys.
2. Amerikinės cukranendrės gali gyventi 200-300 metų ir gali duoti nuolatinį derlių net ir sausringuoju metų laiku. Todėl ši kultūra buvo įvežta į Australiją siekiant padidinti agropramoninį fondą.
3. Riebalų milteliuose yra 10-11 kartų mažiau riebalų nei kakavos milteliuose, o kalcio - 3 kartus daugiau. Kartu produktas pasižymi savo saldumu, todėl jis yra naudingesnis kiekvieno šeimininko ar šeimininkės virtuvės lentynoje.
4. Pasak orų prognozuotojų ir agronomų, dėl drastiškų klimato pokyčių kakavos pupelės pamažu nyksta, o ceratonija puikiai jaučiasi net ir per karščius. Specialistai mano, kad netolimoje ateityje kakavmedžio pupelės pakeis masiškai vartojamą kakavą.
5. Senovės pasaulyje šios pupelės buvo vertinamos dėl tobulos formos ir tikslaus svorio. Raugmedžio pupelėmis buvo matuojamas prieskonių ir net brangiųjų metalų svoris. Žodis "karatas", kurį iki šiol vartoja juvelyrai ir vaistininkai, kilęs iš rožinio augalo pavadinimo.
6. Iš vieno medžio kasmet užauginama iki 200 kg sultingų vaisių.
7. Viduržemio jūros regione rožių pupelių ekstraktas jau daugelį amžių naudojamas likeriams ir kitiems spiritiniams gėrimams gaminti.
8. Kipriečiai saldžiosiomis pupelėmis paprastai šeria savo augintinius, nes jų tėvynėje šių augalų visada gausu ir jie neturi kur dingti.

Šį sveiką ir unikalų produktą, apie kurį vis dar mažai žinome, galbūt netrukus pamėgs visi ir jis taps pagrindiniu. Kol kas rinkitės sveiką maistą ir išbandykite naujus dalykus!

Rožinių kopūstų nuotrauka