Kiviai: nauda sveikatai ir kontraindikacijos

Kiviai yra medžių Actinidia liana vaisiai. Išgirdę žodį "kivis" žmonės paprastai įsivaizduoja mažą, apvalų, žalią vaisių, tačiau iš tiesų taip yra ne visada. Kiviai būna įvairių formų ir dydžių. Vaisiai gali skirtis dydžiu, forma, plaukuotumu, sultingumu, tekstūra, skoniu ir spalva - minkštimas gali būti skirtingos spalvos. Skonis taip pat gali labai skirtis - kai kurie vaisiai yra labai skanūs, o kiti akivaizdžiai neskirti valgyti.

Aktinidija yra daugiametis lapuotis augalas, iš kurio išauga kivi vaisiai. Stiebai lankstūs, o lygi žievė pilkai ruda. Lianos gali apjuosti įvairius stulpus ir medžius. Jie gali būti iki 50 m ilgio ir iki 3 cm storio. Nepaisant veislių įvairovės, vaisiai paprastai būna padengti plaukuota rusva odele, o jų minkštimas skanus ir kvapnus. Sėklų vaisiuose daug, jos mažos ir valgant beveik nepastebimos, todėl paprastai prieš valgant jos neišimamos. Vaisius yra ovalo formos, maždaug vištos kiaušinio dydžio ir sveria apie 100 g.

Kiviai - skanus skanėstas. XX a. pradžioje kiviai paplito Naujosios Zelandijos teritorijoje. Būtent ten šie vaisiai buvo pradėti masiškai auginti ir netrukus tapo labai populiarūs tarp amerikiečių kariškių. Tuo metu kiviai buvo vadinami "kiniškais agrastais", tačiau šeštajame dešimtmetyje gamintojai, siekdami padidinti produkto patrauklumą, suteikė jam naują pavadinimą - "kivis". Šis pavadinimas greitai išpopuliarėjo ir jau buvo naudojamas Amerikos rinkoje. Šiuo metu Italijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Čilėje užauginama daugiau kaip 70 % visų kivių, iš kurių Italijoje užauginama apie 10 % daugiau vaisių nei Naujojoje Zelandijoje, o Čilėje - apie 40 % mažiau.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• kalorijų - 47 kcal;
• baltymų - 0,8 g; - riebalų - 0,4 g;
• riebalų - 0,4 g;
• Angliavandeniai - 8,1 g.

Kivį sudaro 84 % vandens. Be skysčių, kiviuose yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Kiviuose gausu skaidulų, nikotino rūgšties, monosacharidų ir disacharidų. Vaisiuose gausu vitaminų, kurių didžioji dalis išlieka konservuojant. Vaisių minkštimas pasižymi ypatingu rūgštingumu, kuris padeda jiems neprarasti naudingų elementų.

Kuo naudingi kiviai?

Jo bendras naudingumas

1. Naudingas širdžiai. Reguliariai vartojant kivių vaisiuose esančios medžiagos padeda apsaugoti širdį nuo įvairių pažeidimų. Šiuose vaisiuose yra kalio, kuris padeda skystinti kraują ir šalinti krešulius, todėl mažėja kraujagyslių spaudimas. Jis taip pat didina DTL kiekį kraujyje. Be to, kiviai mažina trigliceridų kiekį. Šiuose vaisiuose taip pat yra kvercetino - antioksidanto polifenolio, kuris gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
2. Užkerta kelią vėžio vystymuisi. Vėžys yra baisi liga, ir šiai ligai puikiai tinka frazė "prevencija geriau nei gydymas". Kiviai gali sumažinti vėžio riziką. Jame gausu vitamino C, kuris padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, galinčiais pažeisti odos ląsteles ir sukelti odos vėžį. Vieno vaisiaus užtenka, kad būtų patenkinta 77 % vitamino C paros poreikio. Iš tiesų kiviuose yra daugiau vitamino C nei apelsinuose ir citrinose kartu sudėjus. Kininiai agrastai taip pat gali padėti išvengti storosios žarnos vėžio. Šio skanaus vaisiaus minkštime yra tirpiųjų skaidulų, kurios skatina naudingų bakterijų augimą storojoje žarnoje ir mažina storosios žarnos vėžio riziką.
3. Jis padeda sergant kvėpavimo takų ligomis. Kiviai dėl juose esančio vitamino C yra būtinas maisto produktas sergantiesiems kvėpavimo takų ligomis. Vaisiai ramina kvėpavimo takus ir palengvina ligos simptomus. Kasdienis kivių vartojimas ligos metu gali padėti atsikratyti švokštimo ir nosies užgulimo. Jis taip pat palengvina dusulį ir lėtinį kosulį.
4. Apsaugo nuo geltonųjų dėmių degeneracijos. Tyrimai parodė, kad kivių įtraukimas į mitybą sumažina geltonosios dėmės degeneracijos riziką. Šiuose atogrąžų vaisiuose gausu liuteino (171 mg 100 g) ir antioksidantų, kurie palaiko akių sveikatą. Dėl optimalios šių medžiagų koncentracijos vaisiuose jie yra būtinas maisto produktas akių ligų, įskaitant geltonosios dėmės degeneraciją, profilaktikai. Be to, kiviuose gausu vitamino A (1 g 100 g), kuris taip pat naudingas akims.
5. Gerina nuotaiką. Šiuose atogrąžų vaisiuose yra daug serotonino, kuris padeda pagerinti atmintį ir nuotaiką. Reguliarus vaisių vartojimas reguliuoja apetitą ir gerina miegą. Be to, kiviai puikiai padeda kovoti su depresija. Tyrimai parodė, kad kiviuose esantis serotoninas 15 % pagerina miego efektyvumą, todėl kininiai agrastai gali padėti nuo nemigos.
6. Palaiko kaulų sveikatą. Nuo silpnumo ir kaulų trapumo kenčiantys žmonės į savo mitybą turėtų įtraukti kivių. Šiuose vaisiuose gausu vitamino K ir kalcio - mineralų, kurie būtini kaulų sveikatai. Jie taip pat padeda sumažinti kaulų pažeidimo ir osteoporozės riziką.
7. Jis turi priešgrybelinių ir antibakterinių savybių. Kivių sėklos padeda kovoti su grybeliais ir bakterijomis. Taip pat verta paminėti, kad kai kurių kininių agrastų minkštimas pasižymi tomis pačiomis savybėmis.
8. Apsaugo DNR. Kiviai turi nuostabią galią padėti apsaugoti jūsų DNR nuo pažeidimų. Juose yra fitonutrientų - junginių, kurie suteikia šiems puikiems vaisiams ypatingų antioksidacinių savybių. Be to, kiviuose yra flavonoidų ir karotinoidų - medžiagų, kurios pasižymi antioksidaciniu poveikiu ir padeda apsaugoti DNR nuo pažeidimų.
9. Stiprina imuninę sistemą. Kiviuose esantis vitaminas C gali padėti pagerinti imuninės sistemos veiklą. Kininiuose agrastuose taip pat yra daug antioksidacinių junginių ir vitamino E, kurie padeda padidinti T ląstelių skaičių organizme, o tai padeda stiprinti imuninę sistemą.
10. normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Kiviuose esantys mineralai neutralizuoja per didelį skrandžio rūgštingumą, todėl sumažėja diskomfortas ir pykinimas, kurie dažniausiai lydi šiuos sutrikimus. Rūgščių ir šarmų pusiausvyra skatina jaunatvišką odą, gerą miegą ir stiprią imuninę sistemą.
11. Palaiko sveikus inkstus. Inkstai nuolat filtruoja kraują, šalina iš jo atliekas ir palaiko švarą. Bėgant metams juose gali susikaupti netirpių atliekų, kurios gali užsikimšti ir sukelti diskomfortą. Susidaro inkstų akmenys, kuriuos sudaro įvairios kalcio druskos. Kiviuose esantis kalis padeda sumažinti šios druskos kaupimosi tikimybę, todėl apsaugo nuo akmenų susidarymo.
12. Naudingas sergant dengė karštlige. Dėl šio negalavimo gali sumažėti trombocitų skaičius kraujyje. Atlikus tyrimą su dengė karštlige sergančiais pacientais nustatyta, kad tų, kurie per dieną suvalgydavo 2-3 kivius, trombocitų skaičius labai padidėjo, palyginti su tais, kurie kivių vartojo mažiau arba visai nevartojo. Šis vaisius taip pat padeda papildyti prarastą energiją ir greičiau atsigauti.
13. Tai naudinga sergant mažakraujyste. Kivius rekomenduojama valgyti sergant anemija, nes dėl jų hemoglobino kiekis vėl tampa normalus. Vaisiuose esanti geležis yra labai svarbi raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir palaikymui, taip pat energijos apykaitai. Tokiu atveju kivius reikėtų vartoti kartu su geležies įsisavinimą skatinančiais maisto produktais ir vengti patiekalų, turinčių geležies įsisavinimą slopinančių savybių.
14. Malšina burnos uždegimą. Kiviai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo opų ir burnos opelių. Ši būklė paprastai sukelia sunkumų valgant sūrų ar aštrų maistą arba net geriant vandenį. Čia vėlgi praverčia kiviai, nes vaisiuose yra vitamino C, kuris pašalina burnos uždegimą ir gali gerokai pagerinti būklę vos per kelias dienas.
15. Jis padeda įsisavinti baltymus. Kartais organizmas sunkiai virškina baltymus. Dažnai taip nutinka dėl fermentų, galinčių suskaidyti šią medžiagą, trūkumo. Proteazės fermentų, skaidančių baltymus, yra tam tikruose maisto produktuose, įskaitant kivius. Reguliarus vaisių vartojimas padės organizmui geriau virškinti baltymus.
16. Jis kovoja su plaukų slinkimu. Vaisiai, kuriuose gausu vitaminų C ir E, padeda kovoti su plaukų slinkimu ir išlaikyti juos sveikus. Kiviuose gausu abiejų vitaminų. Šiame atogrąžų vaisiuje taip pat yra mineralų - magnio, cinko ir fosforo, kurie stimuliuoja kraujotaką ir taip pagreitina plaukų augimą. Kiviuose yra geležies, kuri labai svarbi plaukų sveikatai gerinti.
17. Naudingas sausai odai ir lūžinėjantiems plaukams. Kivių sėklų aliejuje esantis didelis omega-3 riebalų rūgščių kiekis labai gerai drėkina plaukus ir odą. Aliejus geriausiai tinka sausiems ir nepaklusniems plaukams. Be to, reguliarus kivių vartojimas stiprina kraujagysles. Jis padeda išgydyti sausą odą, atsikratyti pleiskanų ir egzemos.
18. Apsaugo nuo ankstyvo pilkėjimo. Pasitaiko, kad jau sulaukęs 25 metų žmogus pradeda pilkėti. Laimei, gamta turi ir šios problemos sprendimą. Didelis vario kiekis kiviuose palaiko natūralią plaukų spalvą ir apsaugo nuo ankstyvo žilimo.
19. Jis pašalina tamsius ratilus po akimis. Nereguliarus darbo laikas labai dažnai sukelia išvaizdos problemų. Tai dažniausiai pasireiškia maišeliais ir tamsiais ratilais po akimis. Šiai problemai išspręsti galima naudoti kivius. Užtenka smulkiai supjaustytus vaisius 10-15 minučių uždėti ant akių. Po to griežinėlius nuimkite ir nuplaukite veidą. Jei šią procedūrą atliksite kasdien, per trumpą laiką pastebėsite reikšmingų pagerėjimų.
20. Apsaugo odą nuo pažeidimų. Kininiuose agrastuose gausu aminorūgščių, kurios kovoja su žalingu saulės spindulių poveikiu ir apsaugo odą nuo pažeidimų. Be to, vaisiaus vėsinamosios savybės padeda nuraminti pažeistą vietą. Tiesiog uždėkite kelias kivio skilteles ant saulės paveiktos kūno vietos, kad poveikis iš karto būtų juntamas.
21. Kovos su spuogais savybės. Kiviai turi priešuždegiminių savybių. Vaisiai padeda kovoti su spuogais valydami poras ir užkirsdami kelią galimiems uždegimams. Vietiškai naudojant kivių minkštimą ant odos galima gydyti įvairius odos uždegimus, pavyzdžiui, išopėjimus, spuogus ir pūlinius.
22. Jis pasižymi senėjimą stabdančiomis savybėmis. Kiviuose esančios medžiagos yra skirtos kovai su laisvaisiais radikalais, todėl atitolina senėjimo pradžią, raukšlių ir senatvinių dėmių atsiradimą. Vitaminas E, kurio taip pat yra kiviuose, palaiko odos drėgmę. Jis padeda atsinaujinti ląstelėms ir suteikia odai jaunatviškumo.

Moterims

Kiviai labai tinka moterims. Šis vaisius padeda išlaikyti jaunatvišką odą ir plaukus. Su amžiumi oda pradeda prarasti stangrumą, todėl tenka imtis drastiškų priemonių jos tonusui palaikyti. Pavyzdžiui, perkamos brangios odos priežiūros priemonės, atliekamos chirurginės procedūros. Tačiau vietoj jų galite naudoti kivius. Trintų vaisių tepimas ant odos yra puikus būdas pernešti svarbias maistines medžiagas į odos sluoksnius ir palaikyti odos elastingumą.

Vaisiai taip pat padės palaikyti kolageno gamybą. Tai padeda odai greičiau užgydyti žaizdas ir apsaugo ją nuo išsausėjimo ir šiurkštumo. Kiviai taip pat tonizuoja odą ir gerina miegą. Tyrimai parodė, kad vaisiai turi įtakos miego kokybei. Reguliarus vaisių vartojimas padės padidinti poilsio trukmę ir efektyvumą, o tai turės teigiamą poveikį išvaizdai.

Norinčioms pastoti moterims ekspertai rekomenduoja vartoti maisto produktus, kuriuose gausu folio rūgšties. Kiviai yra skanus maistas, kuriame yra folio rūgšties. Tačiau svarbu prisiminti, kad folatai sunaikinami perdirbant maistą, todėl geriausia valgyti šviežius vaisius.

Vyrams

Kiviai yra gausus cinko šaltinis. Ši medžiaga atlieka svarbų vaidmenį vyrų vaisingumui. Cinkas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios apsaugo spermą nuo laisvųjų radikalų, galinčių ją pažeisti. Tyrimų duomenimis, vyrų, kurių organizme yra didesnis cinko kiekis, spermatozoidų skaičius yra didesnis, o spermos kokybė geresnė, todėl didėja pastojimo tikimybė. Kartu su folio rūgštimi cinkas gali prisidėti prie dar didesnės spermos gamybos (spermatozoidų skaičius padidėja 50 %).

Kiviai taip pat turi teigiamą poveikį sportininkams. Aktyviai sportuojant labai svarbu tinkamai maitintis. Organizmui reikia ne tik daug energijos suteikiančių maisto produktų, bet ir maistinių medžiagų, kurios padėtų atsigauti po fizinio krūvio. Kiviuose yra kalio, kuris reguliuoja hidrataciją ir palaiko raumenų funkciją.

Kai nėščia

Kiviai yra puikus produktas besilaukiančioms moterims, nes padeda išvengti neigiamų apraiškų šiuo laikotarpiu. Šiame vaisiuje esančios medžiagos dalyvauja nėščios moters vitaminų perdavime vaisiui. Dėl normalios šių procesų eigos išvengiama tam tikrų įgimtų defektų - stuburo skilimo, kai nugaros smegenys negali normaliai vystytis. Jis taip pat apsaugo nuo nervinio vamzdelio defektų ir skatina vaiko smegenų bei pažintinių funkcijų vystymąsi.

Be to, kiviuose gausu folio rūgšties - vienos svarbiausių maistinių medžiagų. Jis palaiko vaisiaus vystymąsi gimdoje. Foliatai skatina ląstelių gamybą ir palaikymą bei užtikrina sveiką gyvybiškai svarbių vaisiaus organų vystymąsi.

Kiviuose esantis didelis vitamino C kiekis padeda stiprinti dar negimusio vaiko imuninę sistemą. Vaisiai sudaro neurotransmiterius, kurie yra svarbūs tinkamam smegenų funkcionavimui. Kiviuose gausu natūralių cukrų, kurie padės patenkinti potraukį saldiems patiekalams, tačiau nepakenks vaisiui. Kininiai agrastai nesukelia insulino šuolių, nes jų glikemijos indeksas yra mažas. Labai svarbu reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, nes nėštumo metu gana dažnai pasitaiko gestacinis diabetas.

Kartu su nėštumu prasideda stiprūs hormonų svyravimai, kurie lemia emocinį nestabilumą. Kiviuose esantis serotoninas padeda subalansuoti net ir drastiškiausius nuotaikų svyravimus.

Nėščias moteris dažnai vargina vidurių užkietėjimas ir hemorojus, kas šiuo laikotarpiu yra visiškai normalu. Kiviai yra vienas geriausių prebiotikų. Prebiotikų sudėtyje yra fermentų, maistinių skaidulų ir fenolinių junginių, kurie maitina virškinimo sistemos probiotines bakterijas. Kivių vartojimas padeda išvengti vidurių užkietėjimo, viduriavimo, gastrito, pilvo pūtimo ir pilvo skausmo.

Norint užtikrinti sveiką ir saugų nėštumą, pakanka per dieną suvalgyti 2-3 kivius. Nėštumo metu reikėtų vengti alergijos, gastrito ar kitų virškinimo problemų.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpiu moteris turi laikytis taisyklių, susijusių su mitybos apribojimais. Maiste turi būti daug vitaminų ir mikroelementų, kurie būtini imuninei sistemai stiprinti ir moters energijai atkurti. Visos suvartotos medžiagos patenka į motinos pieną ir kartu su juo į kūdikio organizmą. Kiviai - tai produktas, padedantis iš organizmo pašalinti toksinus ir atliekas. Verta paminėti, kad ekspertų nuomonės dėl kininių agrastų vartojimo žindymo laikotarpiu išsiskiria. Egzotiniai vaisiai, įskaitant kivius, sukelia alergiją. Todėl organizmo reakcija į šį produktą gali būti nenuspėjama. Blogiausia, kad alergija gali pasireikšti ir vaikui.

Taip pat verta paminėti kontraindikacijas. Vaisių nerekomenduojama valgyti moterims, turinčioms virškinimo trakto sutrikimų, pavyzdžiui, opų, gastrito ir inkstų ligų. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad kiviai veikia vidurius laisvinančiai, todėl vaikas gali turėti problemų su išmatomis.

Štai keletas rekomendacijų, kaip valgyti kivius nėštumo metu:

1. Jei moteris vaisių vartojo prieš nėštumą ir nėštumo metu - tai yra raktas į normalų produkto toleravimą.
2. Jei kūdikiui jau 3 mėnesiai, galite pabandyti į mitybą įtraukti kivių. Kai kuriais atvejais ekspertai rekomenduoja palaukti šešis mėnesius.
3. Žindančios motinos mityboje kiviai turėtų būti įvedami palaipsniui. Pirmą kartą suvalgę nedidelį gabalėlį kivio, stebėkite kūdikio reakciją. Jei nėra alerginių reakcijų, dozę galima palaipsniui didinti.
4. Neviršykite paros normos (iki 2 vaisių per dieną). Per didelis maisto produktų, ypač alergenų, suvartojimas gali sukelti sveikatos problemų suaugusiesiems, jau nekalbant apie vaikus.
5. Jei kyla abejonių, reikėtų pasikonsultuoti su pediatru.

Vaikams

Kiviai yra skanūs ir sveiki vaisiai, kuriuos vaikai mėgsta valgyti. Daug vitamino C ir kitų svarbių mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, geležis ir natris, turintys kiviai padeda aktyviai augančiam ir besivystančiam organizmui. Vienos porcijos užtenka, kad būtų patenkinta vaiko vitamino C paros norma. Tai savo ruožtu stiprina imuninę sistemą, skatina geležies įsisavinimą ir padeda geriau gyti žaizdoms.

Dėl didelio skaidulinių medžiagų kiekio vaisiai palengvina vidurių užkietėjimą. Jame gausu su ligomis kovojančių antioksidantų, kurie mažina lėtinių ligų, ypač susijusių su širdies sutrikimais, riziką. Kiviuose yra fitonutrientų, kurie padeda atkurti DNR ir apsaugo nuo vėžio.

Kasdienis kivių vartojimas gali sumažinti astmos tikimybę. Šis vaisius taip pat padeda sumažinti riebalų kiekį kraujyje.

Ekspertai nesutaria dėl amžiaus, nuo kurio kivius galima įtraukti į vaiko mitybą. Vieni sako, kad tai galima daryti, kai kūdikiui jau yra 3 metai, kiti nerekomenduoja duoti vaikams egzotinių vaisių, kol jiems sueis 5 metai. Šiandien internete įvairiuose forumuose tėvai rašo, kad nuo 6 mėnesių jie pradėjo maitinti savo vaiką kiviais. Tačiau tai gali sukelti rimtų komplikacijų ir šalutinį poveikį. Sunki alerginė reakcija gali būti net mirtina, todėl neeksperimentuokite ir nerizikuokite savo vaiko sveikata ir gyvybe. 3 metų amžiaus vaikui galima duoti iki 30 g kivių minkštimo (pusės vaisiaus) per dieną, o nuo 5 metų amžiaus leidžiama valgyti visą vaisių iki 2 kartų per savaitę.

Ar kiviai gali padėti numesti svorio?

Kiviai yra vaisiai, kurie padeda numesti svorio dėl kelių priežasčių. Šiuose vaisiuose gausu skaidulų, tačiau jie turi nedaug kalorijų. Maistinės skaidulos sukelia sotumo jausmą, skatina sotumo jausmą, mažina maistinių medžiagų įsisavinimą iš žarnyno, taip pat veikia šio organo hormonų sekreciją. Dėl šios priežasties specialistai rekomenduoja lieknėjant vartoti daugiau skaidulinių medžiagų, t. y. vartoti daug vaisių, įskaitant kivius. Rekomenduojama per parą suvartoti 25-30 g skaidulinių medžiagų.

Kivių vartojimas - puikus būdas į savo mitybą įtraukti daugiau skaidulinių medžiagų. Žmonių, turinčių antsvorio, trigliceridų ir MTL cholesterolio kiekis yra didelis, o DTL cholesterolio kiekis mažas. Kiviuose yra polifenolių ir antioksidantų, kurie padeda mažinti lipidų kiekį. Žmonių, kurie per savaitę suvalgo bent 1 kivį, kraujyje yra didesnis DTL cholesterolio kiekis ir mažesnis trigliceridų kiekis nei tų, kurie per savaitę suvalgo mažiau nei 1 vaisių.

Kivių glikemijos indeksas yra žemas, juose yra priimtinas angliavandenių kiekis, todėl jie yra naudingi vaisiai lieknėjant. Tyrimai rodo, kad vartojant pieno produktus ir daug kalcio turinčius maisto produktus (įskaitant kivius) galima sumažinti riebalų suvartojimą ir taip kontroliuoti kūno svorį. Kai vitamino C kiekis pakankamas, organizmas sudegina 30 % daugiau riebalų. Žmonėms, kuriems trūksta vitamino C, gali būti sunku numesti riebalinę masę. Kita vertus, kiviai yra vienas turtingiausių vitamino C šaltinių vaisiuose.

Kininiuose agrastuose yra proteolitinių fermentų, kurie virškina baltymus. Jame gausu folio rūgšties, kuri padeda dietos besilaikantiems žmonėms įsisavinti B grupės vitaminus ir geležį. Vaisiuose taip pat yra vitamino E, kuris apsaugo odą nuo suglebimo ir padeda jai atsigauti po svorio kritimo.

Džiovinti kiviai: nauda ir žala

Džiovinti vaisiai yra tokie pat naudingi kaip ir švieži. Jie padeda mažinti vidurių užkietėjimą ir kovoti su dirgliosios žarnos sindromu. Džiovinti kiviai gali veikti kaip profilaktinė priemonė nuo dantenų ligų. Jie taip pat padeda stiprinti kaulus, apsaugo nuo senstančios odos pigmentacijos ir palaiko odos vandens ir riebalų pusiausvyrą. Dehidratuotuose vaisiuose yra natūralaus junginio inozitolio, kurio vartojimas gerina nuotaiką, smegenų veiklą ir kovoja su depresija. Verta paminėti, kad džiovintus vaisius galima laikyti iki šešių mėnesių (šaldytuve), todėl tokiu pavidalu skaniais ir sveikais vaisiais galima mėgautis ilgą laiką.

Džiovintų vaisių problema yra didelis cukraus kiekis, o kiviai - ne išimtis. Todėl nerekomenduojama pirkti džiovintų kivių parduotuvėje, o verčiau juos džiovinti patiems.

Kivių sulčių nauda

Reguliarus kivių sulčių vartojimas padeda organizmui susidoroti su riebalų, kurie blokuoja kraujagysles ir taip sukelia trombozę, deginimu. Kasdien vartojant šviežiai spaustų sulčių, per mėnesį kraujyje pasišalina apie 15 % riebalų rūgščių.

Dar senovės Kinijoje sultys buvo naudojamos virškinimui gerinti. Sultys taip pat neleidžia susidaryti inkstų akmenims, padeda nuraminti ir numalšinti skausmą sergant reumatu. Toks gėrimas gali padėti sulėtinti natūralios plaukų spalvos praradimą. Vaisių sultys suteikia organizmui energijos, mažina nuovargį ir skatina protinę veiklą. Specialistai rekomenduoja šviežiai spaustas vaisių sultis įvairių ligų profilaktikai ir bendrai organizmo būklei palaikyti.

Kiviai medicinoje

Medicinos srityje šis vaisius naudojamas labai aktyviai, ypač kai kalbama apie dietologiją. Kiviai pasižymi puikia maistinių medžiagų ir kalorijų pusiausvyra, todėl šioje srityje yra labai vertinami. Be to, jis gali užkirsti kelią vėžiui, širdies raumens, sąnarių ir nervų sistemos ligoms, padeda atsikratyti per didelio riebalų kiekio.

Dėl cukrinio diabeto

Kivius galima valgyti sergant diabetu. Vaisiuose esančios medžiagos padeda normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir šalinti toksinus bei atliekas iš organizmo. Kai kurie ekspertai teigia, kad 1 tipo diabetas gali būti susijęs su redokso reakcijų sutrikimais. Kiviuose yra daug vitamino C ir kitų šiuos procesus reguliuojančių elementų.

Diabetikams dažnai trūksta askorbo rūgšties, todėl kiviai yra geriausia priemonė šiai medžiagai papildyti. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, kininiai agrastai gali padėti sumažinti hipertenzijos, aterosklerozės, trombozės riziką ir praturtinti organizmą jodu. Sergant cukriniu diabetu kivius galima vartoti natūralios formos arba gerti šviežiai spaustas sultis. Per parą galima suvartoti iki 2 kivių.

Pasunkėjus lėtinėms virškinamojo trakto ir inkstų ligoms bei esant sunkiai pagrindinės patologijos eigai, kivių vaisių vartoti negalima.

Svarbu: kivio glikeminis indeksas yra 50 vienetų.

Pankreatito atveju

Sergant lėtiniu pankreatitu (užsitęsus remisijai) galima valgyti kivių vaisių. Per parą galima suvartoti iki 2 kivių. Kiviai turi būti visiškai prinokę ir minkšti. Vaisiai visada turi būti nulupti. Prieš valgant vaisius taip pat patartina sutarkuoti smulkia tarka.

Ūminės pankreatito fazės metu draudžiama valgyti kivių, nes kitaip produktas gali sukelti kasos dirginimą.

Gastritas

Sergant gastritu ir esant dideliam rūgštingumui kivių vartoti negalima. Taip nėra sumažėjus rūgštingumui, todėl kivius galima įtraukti į savo mitybą. Tokiu atveju kininį agrastą vartokite nedidelėmis porcijomis ir geriausia prieš pietus.

Žarnynui

Kiviai padeda virškinti baltymus ir padeda žarnynui greičiau juos įsisavinti, o tai palengvina šio organo darbą. Kininiai agrastai taip pat gali veiksmingai padėti spręsti žarnyno tuštinimosi problemas, nes pasižymi lengvu vidurius laisvinančiu poveikiu.

Dėl vidurių užkietėjimo

Kiviais galima gydyti vidurių užkietėjimą, nes jie suminkština išmatas ir palengvina jų pasišalinimą. Vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir net nėščioms moterims galima duoti kivių, kai jiems užkietėja viduriai.

Tai naudinga nuo podagros

Kiviuose yra daug askorbo rūgšties, todėl jie gali padėti normalizuoti šlapimo rūgšties kiekį. Natūralūs kiniški agrastai rekomenduojami nuo podagros. Jame taip pat gausu vitamino C, kuris gali padėti išvengti podagros vyrams.

Sergant kolitu

Specialistai pataria nevalgyti kivių sergant kolitu, nes produktas turi vidurius laisvinantį poveikį, kuris šiuo atveju yra nepageidaujamas ir gali sustiprinti ligos simptomus.

Kepenims

Kiviai yra vienas geriausių sprendimų žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Kaip minėta, šiuose vaisiuose yra vitamino C, kuris padeda apsaugoti kepenis nuo pažeidimų. Šis vitaminas yra stiprus antioksidantas, kuris šalina kenksmingus laisvuosius radikalus ir padeda atsinaujinti ląstelėms, todėl teigiamai veikia šį organą.

Dėl hemorojaus

Kiviai yra veiksminga natūrali vidurius laisvinanti priemonė, todėl juos galima ir net reikėtų vartoti sergant hemorojumi, tačiau vėlgi saikingai. Dėl šio vaisiaus per trumpą laiką galite atsikratyti vidurių užkietėjimo ir sumažinti hemorojaus paūmėjimo tikimybę.

Dėl tulžies pūslės akmenligės

Sergant tulžies pūslės akmenlige nerekomenduojama valgyti daug rūgščių turinčių maisto produktų, tarp jų ir kivių, nes tai gali sukelti uždegimo paūmėjimą.

Kiviai kosmetikoje

Kiviai yra ne tik skanus, maistingųjų medžiagų turtingas vaisius, bet ir puikus natūralus odos priežiūros ingredientas. Jis naudingas odos sveikatai. Pavyzdžiui, vitaminai C ir E yra labai svarbūs odos sveikatai gerinti ir atjauninti, o antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie trukdo ląstelių atsinaujinimo procesams. Reguliarus sulčių vartojimas padeda iš organizmo pašalinti toksinus ir atliekas, todėl oda tampa sveikesnė. Be to, kiviuose gausu vitamino C, kuris skatina kolageno susidarymą galvos odoje, o tai teigiamai veikia plaukus. Odai ir plaukams atjauninti ir atgaivinti galima naudoti įvairias kaukes.

Dėl veido

Maitinamoji kaukė

1. Sutrinkite bananą (1/2 vaisiaus) ir kivį (1 vaisių).
2. Sumaišykite vaisių minkštimą ir įpilkite grietinės (2 valgomuosius šaukštus).
3. Užtepkite kaukę ant veido (išskyrus lūpas ir akių sritį).
4. Palikite kaukę 10-15 minučių.
5. Nuplaukite veidą vandeniu.
6. Patepkite veidą drėkinamuoju losjonu.

Drėkinamoji kaukė

1. Sutrinkite kivius (1/2 vaisiaus) iki minkštimo ir įmaišykite minkštą varškę (1 valgomasis šaukštas).
2. Užtepkite ant nuvalytos veido kaukės.
3. Leiskite jam sustingti 15 minučių. Nuplaukite veidą vandeniu.

Balinimo kaukė

1. Sutrinkite kivį (1 vaisius), suberkite aguonas (1 šaukštelis) ir tirštą grietinę (1 valgomasis šaukštas).
2. Masažuojamaisiais judesiais užtepkite kaukę ant veido.
3. Palikite jį 15 minučių. Nuplaukite veidą vandeniu.
4. Naudokite drėkinamąjį losjoną.

Riebiai odai

1. Į trintuvą įdėkite pusę kivio vaisiaus.
2. Atskieskite juodąjį kosmetinį molį vandeniu iki grietinės konsistencijos, tada įmaišykite vaisių tyrę.
3. Užtepkite ant veido 15 minučių. Nuplaukite kompoziciją nuo odos.

Plaukams

Maitinamoji kaukė

1. Sutrinkite kivius (2 vnt.) iki minkštimo.
2. Užtepkite ant plaukų ir užsidėkite kepuraitę.
3. Palikite kaukę 30 minučių. Išskalaukite plaukus vandeniu.

Tepkite ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Sausiems plaukams

1. Į vištos trynį (2 vnt.) įpilkite varnalėšų aliejaus (2 valg. šaukštai), medaus (2 valg. šaukštai) ir išmaišykite.
2. Sudėkite tarkuotus kivius (1 valgomasis šaukštas).
3. Užtepkite kaukę ant šiek tiek drėgnų plaukų.
4. Palaukite 1 valandą. Plaukus išplaukite šampūnu.

Kaukę darykite iki 3 kartų per savaitę.

Plaukų slinkimo kaukė

1. Sutarkuokite vieną kivį (1) ir įpilkite kefyro (1 puodelis).
2. Užtepkite ant plaukų šaknų, uždėkite polietileninę kepuraitę ir apvyniokite rankšluosčiu.
3. Palaukite 30 minučių. Šampūnu išplaukite plaukus.

Darykite kaukę iki 2 kartų per savaitę.

Privalumai ir kontraindikacijos

Kiviai yra labai vertingas vaisius, turintis daug maistinių medžiagų. Tačiau tai ne visada ir ne visada turi teigiamą poveikį organizmui. Organinės rūgštys ir kiti junginiai gali turėti neigiamą poveikį sveikatai sergant tam tikromis ligomis.

1. Kininių agrastų nereikėtų valgyti, jei sergate gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu arba turite skrandžio opų.
2. Šio produkto taip pat neverta įtraukti į savo racioną, jei yra skrandžio ir žarnyno uždegimas.
3. Žmonės, sergantys ūminiais inkstų negalavimais, turėtų būti atsargūs su šiais vaisiais ir vartoti juos saikingai.
4. Dėl vidurius laisvinančių savybių jis netinka vartoti apsinuodijus maistu.

Kiviai taip pat yra stiprus alergenas. Dėl alergijos agrastams gali atsirasti odos bėrimų arba gerklės ir liežuvio opų. Retais atvejais gali pasireikšti sunkus nosiaryklės ir gerklų patinimas. Todėl prieš vartojant produktą verta patikrinti, ar asmuo jo netoleruoja.

Kaip nuskinti ir laikyti kivius

Rinkdamiesi šiuos vaisius turite atkreipti dėmesį į jų kietumo laipsnį. Vaisiai turi būti vidutiniškai minkšti, t. y. juos šiek tiek suspaudus turi būti lengva laikyti. Taip pat svarbus kvapas - kokybiškas prinokęs kivis turi malonų, nestiprų vaisių aromatą. Taip pat verta atkreipti dėmesį į vaisių plaukuotumą. Geri kiviai neturi standžių plaukelių ir juos galima lengvai pašalinti. Ant vaisiaus neturi būti jokių dėmių. Vaisiaus kotelio sritis neturi lašėti. Jei taip, vaisiai sugedo.

Kivius patartina laikyti šaldytuve (žemoje temperatūroje, bet ne žemesnėje kaip 0 °C). Vaisius galima laikyti apie 30 dienų. Paprastai kietuosius vaisius galima laikyti šiek tiek ilgiau. Neprinokusius kivius reikia laikyti kambario temperatūroje. Vaisius galima dėti į plastikinį indą su skylutėmis, kad būtų galima vėdinti (kiviams reikia geros oro apykaitos).

Ar kivius galima užšaldyti

Kivius galima laikyti užšaldytus. Tačiau vaisiai turi būti užšaldomi ne sveiki, o gabalėliais. Tam reikia nulupti kivius, supjaustyti juos mažais žiedais ir kubeliais, sudėti į plastikinį maišelį arba indą ir įdėti į šaldiklį.

Kaip valgyti kivius

Kivius galima valgyti keliais būdais. Vaisius galima valgyti grynus arba su žievele. Iš kivių galima išspausti sultis arba juos sutrinti ir dėti į įvairius patiekalus.

Kaip jį nulupti

Lengviausia ir greičiausia kivius nulupti peiliu ir ąsočiu:

1. Vaisius perpjaukite per pusę.
2. Vieną pusę užsukite ant stiklinės (kad atsiskirtų minkštimas ir odelė).
3. Paspauskite vaisių.
4. Minkštimas kris tiesiai į stiklinę, o odelė liks delne.
5. Iš stiklinės išimkite minkštimą.
6. Tą pačią procedūrą pakartokite ir su kita puse.

Kiek kivių galima suvalgyti per dieną?

Per dieną suvartojama iki 2 kivių vaisių.

Ar galiu valgyti kivius prieš miegą ir tuščiu skrandžiu?

Jei jūsų skrandis per daug rūgštus, kivių valgymas tuščiu skrandžiu gali sukelti rėmenį. Jei jūsų organizmas yra mažiau rūgštus, galite drąsiai valgyti kivius ryte tuščiu skrandžiu.

Prieš miegą taip pat galima suvalgyti kivį. Vaisiai ramina nervus ir gerina miego kokybę. Vaisius rekomenduojama valgyti likus valandai iki miego.

Ar galiu valgyti kivius be žievelės?

Kivio žievelėje yra dar daugiau vitaminų ir antioksidantų nei minkštime. Dėl šios priežasties kivius galima valgyti su žievele, tačiau prieš vartojimą vaisius reikia gerai nuplauti. Be to, patartina iš karto rinktis kivių veisles, kurių odelė lygi ir švelni, pavyzdžiui, kiwinyo. Verta paminėti, kad yra priežasčių, dėl kurių nerekomenduojama naudoti kininių agrastų žievelių. Jo žievelėje yra kalcio oksalato - medžiagos, kuri gali pakenkti jautriems burnos audiniams.

Ką gaminti su kiviais

Kulinariniu požiūriu kivius galima derinti su beveik visais ingredientais gaminant įvairius patiekalus. Įvairių rūšių ir dydžių vaisiai naudojami uogienėms, sirupams, desertų priedams ir vaisių salotoms gaminti. Jis taip pat tinka prie žuvies ir mėsos patiekalų. Vaisiai dažnai naudojami kaip dekoratyvinis kepinių elementas. Iš jų gaminami puikūs likeriai, saldžiosios tinktūros, negazuoti ir putojantys vaisių vynai.

Ar galima kivius duoti naminiams gyvūnams?

Šunims galima duoti kivių vaisių, tačiau to daryti nerekomenduojama. Porcijos turėtų būti labai mažos. Katėms niekada negalima duoti kivių, nes šie egzotiniai vaisiai gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Įdomūs faktai apie kivius

1. Anksčiau Kinijoje šis vaisius buvo vadinamas "yang tao", vėliau jis buvo pervadintas "kinišku agrastų uogomis", o vėliau tapo populiariuoju "kiviu". Šio egzotiško vaisiaus pavadinimas kilęs iš kivio pavadinimo.
2. Kiviai gali sunokti greičiau, jei juos įdėsite į popierinį maišelį su obuoliu, kriauše ar bananu.
3. Kiviai yra natūrali aspirino alternatyva. Vaisių poveikis prilygsta vaistų poveikiui - jie mažina kraujo krešulių ir širdies priepuolių riziką.
4. Nors kiviai paprastai vadinami vaisiais, jie priklauso uogų grupei. Vaisiaus odelė ruda, puri, minkštimas ryškiai žalias, o vaisiaus šerdis - tamsios sėklos.
5. Kivių dydis, žievės ir minkštimo spalva, skonis ir tekstūra priklauso nuo rūšies. Parduodamos ir beplaukės veislės.
6. Kasmet užauginama daugiau nei milijonas tonų kivių. Dauguma jų gaminama Italijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Čilėje.
7. Kivius valgo kai kurie gyvūnai, pavyzdžiui, beždžionės ir elniai.
8. Augalas, ant kurio auga vaisius, gali duoti vaisių 30 metų.
9. Pagrindiniai kivių apdulkintojai yra bitės, tačiau kartais ūkininkai patys dirbtinai apdulkina augalus.
10. Nulupus kivius, žievelės nereikėtų iš karto išmesti. Kivių žievelę galima naudoti veido kaukių receptuose arba tiesiog kaip odos blizgiklį. Iš agrastų odelės išgautos sultys tonizuoja, stangrina ir jaunina odą.
11. Laukinėje gamtoje augančių kivių vaisiai paprastai būna gana maži. Vidutinis vaisiaus svoris yra apie 30 g, tačiau kultūriniai augalai išaugina didesnius kivius, kurie gali sverti iki 100 g.
12. Kiviuose yra fermento, kuris neleidžia želatinai sukietėti. Todėl prieš ruošiant desertą vaisius reikia pamirkyti verdančiame vandenyje.
13. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje Naujojoje Zelandijoje buvo sukurta kivių rūšis, vadinama "auksiniu kiviu". Šios veislės kiviai yra gana brangūs ir beveik niekada neeksportuojami į NVS šalis.

Kivių nuotrauka