Kissel: sudėtis, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kiselis atsirado Kijevo Rusios laikais, t. y. buvo sukurtas daugiau nei prieš tūkstantį metų. Šio produkto pavadinimo neįmanoma išversti į užsienio kalbas. Šio gėrimo analogų pasaulyje nėra. Tačiau net ir namuose kisielius ne visiems patinka dėl savo neįprastos konsistencijos, kuri primena drebučių masę. Tačiau vaikai jį mėgsta ir su malonumu valgo. Kissel turi turtingą cheminę sudėtį.

Anksčiau šis produktas buvo laikomas atskiru patiekalu, kuriam gaminti buvo naudojami grūdai, miltai arba žirniai. Jei mišinys būdavo skystas, jis būdavo priskiriamas pirmajam patiekalui, o jei sutirštėjęs - garnyrui.

Dabar dažniau naudojami vaisių ir uogų mišiniai su krakmolu. Priklausomai nuo tirštumo, produktas priskiriamas gėrimams arba desertams.

Kas yra kissel

Kaip jau minėta, šis gėrimas yra rusiškos kilmės ir yra klampus skystis. Tokio skanėsto pagrindas - krakmolas ir vaisių kompotas. Toks desertas paruošiamas labai lengvai ir greitai, jis pasižymi maloniu skoniu.

Iš pradžių kisielius buvo gaminamas iš grūdų ir vandens arba pieno. XX a. pradžioje papildomu ingredientu tapo vaisių ar uogų gabaliukai.

Sudėtis ir kaloringumas

Tikslios sausų kiselio miltelių sudėties nustatyti neįmanoma. Jei gėrimą pasigaminsite patys, namuose, pridėję konkrečių uogų ir grūdų, galėsite tiksliai nustatyti visas patiekalo sudedamąsias dalis.

1. Pavyzdžiui, gėrime yra kalio, kurio organizmui reikia normaliam raumeninio audinio funkcionavimui. Be to, ši medžiaga padeda reguliuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
2. Tiaminas atkuria CNS veiklą. Šis B grupės vitaminas užtikrina normalią smegenų veiklą.
3. Riboflavinas aktyviai dalyvauja viso organizmo medžiagų apykaitos procesuose. Tai didina imuninį atsparumą įvairiems virusams ir padeda reguliuoti vidaus organų veiklą.
4. Pantoteno rūgštis skatina gleivinių atsinaujinimą. Ši medžiaga užtikrina hormonų ir riebalų rūgščių, kurios yra būtinos žmogaus sveikatai, sintezę.
5. Niacinas arba vitaminas PP normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina toksinių elementų kiekį. Jis gerina smegenų veiklą ir didina kraujo krešėjimą.
6. Lecitinas yra svarbiausia kepenų ląstelių sudedamoji dalis. Be to, ši medžiaga padeda užtikrinti optimalų cholesterolio kiekį organizme.
7. Lizinas laikomas svarbia aminorūgštimi, padedančia gaminti įvairius fermentus ir hormonus. Jis taip pat padeda atkurti pažeistus audinius.
8. Cholinas turi įtakos insulino kiekiui kraujyje, reguliuoja insulino kiekį ir yra būtinas smegenų veiklai.
9. Metioninas yra atsakingas už normalią kepenų veiklą, atstato cholesterolio gamybą.

Nepriklausomai nuo kisieliaus rūšies, jame nėra nei baltymų, nei angliavandenių. Produkto kaloringumas priklauso nuo gamyboje naudojamo cukraus ir natūralaus krakmolo. Tai pagrindiniai angliavandenių šaltiniai.

Tačiau yra viena išimtis, kai kisielius gali būti praturtintas baltymais ir riebalais. Taip būna, kai desertas gaminamas su pienu. Šiuo atveju energinė vertė priklauso nuo naudojamų ingredientų. Pavyzdžiui, nugriebto pieno kaloringumas yra 80 kcal.

Jei gaminant maistą naudojamas visas produktas, šis skaičius bus 120. Jei norite gauti dietinį produktą, kuris nepakenks jūsų figūrai, turėtumėte vartoti avižinių dribsnių pagrindu pagamintą kisielių. Tokios medžiagos nauda akivaizdi, be to, patiekalas bus gana nekaloringas - apie 100 kcal 100 g kissel.

Mažai kaloringi gėrimai, į kuriuos pridėta vaisių ir uogų, laikomi mažai kaloringais. Tokiu atveju kalorijų kiekis bus apie 50-60 kcal. Šios vertės skaičiuojamos 100 g produkto, jos priklauso tik nuo pridėtų sudedamųjų dalių.

Kiek yra kissel naudinga

Bendra nauda

Gana paprasta paruošti, tačiau šis skanėstas turi daug naudingų savybių. Nepaisant to, kad kissel sudėtyje yra nedaug sudedamųjų dalių, jis labai padeda žmogaus organizmui. Pavyzdžiui, jis padeda sumažinti virškinamojo trakto diskomfortą, reguliuoja žarnyno mikroflorą ir didina organizmo gyvybingumą. Gėrimas taip pat padeda pagerinti medžiagų apykaitą ir stabilizuoti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Kissel neleidžia atsirasti rėmeniui, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, užkerta kelią uždegimo vystymuisi.

Be to, šis desertas užtikrina visų toksinių medžiagų išsiskyrimą iš organizmo. Skystis vartojamas kaip profilaktinė priemonė nuo peršalimo ligų. Jei kamuoja kosulys arba žmogus serga bronchitu, taip pat galite naudoti šią priemonę. Jis pasižymi diuretiniu ir choleretiniu poveikiu.

Specialistai rekomenduoja šį gėrimą įtraukti į operuotų ar sunkiai sergančių žmonių mitybą. Jei yra kepenų ar virškinamojo trakto sutrikimų, dvylikapirštės žarnos opos, gastritas ir net hemorojus, galite vartoti burokėlių gėrimą, pagamintą iš linų sėmenų.

Pasigaminę burokėlių gėrimo, gausite sveiką priemonę, kuri išvalys kepenis ir visą žarnyną. Toks mišinys taip pat normalizuoja kraujospūdį.

Esant avitaminozei ir nusilpus imuninei sistemai, naudinga bruknių arba spanguolių kisielius. Tokiuose produktuose yra daug askorbo rūgšties, kuri ne tik pašalins nemalonius ligos simptomus, bet ir sustiprins apsauginį organizmo apvalkalą.

Mėlynių produktas bus puiki akių profilaktikos priemonė. Toks kiselis padės išvengti glaukomos ar kataraktos vystymosi ir pagerins regėjimo aštrumą.

Moterims

Gėrimo sudėtis gali greitai panaikinti alkį, nes pasotina organizmą. Tai labai vertinama gėrimo savybė dietose, skirtose svoriui mažinti. Populiariausi desertai šiuo atveju yra pagaminti iš grūdų, pavyzdžiui, miežių, avižų ir linų.

Jei į savo mitybą įtrauksite tokį skanėstą, paspartės virškinimo procesas ir išnyks nemalonus sunkumo jausmas epigastriume. Be to, bučinys padės išvengti persivalgymo.

Vyrams

Kissel padeda įveikti sunkiųjų apsinuodijimų pasekmes, pašalinti sunkiųjų metalų druskas. Tokiu atveju rekomenduojama paruošti ryžių patiekalą. Toks kisielius virškinimo sistemoje veikia kaip adsorbentas. Tačiau ryžių gėrimas turi vieną trūkumą - gali atsirasti vidurių užkietėjimas.

Kissel valo kepenų ląsteles ir pasižymi tulžies pūslės poveikiu. Produktas pasižymi apgaubiančiomis savybėmis, todėl mažina skausmą skrandžio srityje.

Desertas padeda stabilizuoti hormonus, didina fizinę ištvermę ir stimuliuoja mąstymo procesus.

Nėštumas

Gydytojai pataria gerti rankomis pagamintą kisielių, kol gimsta vaisius. Jei naudosite greitai tirpstančius miltelius, galite pakenkti moters ir kūdikio organizmui, nes tokiame produkte yra daug konservantų. Todėl iš maišelių supakuoto kisieliaus geriau atsisakyti.

Nėščioms moterims kissel naudingas, nes padeda pašalinti patinimus, užkerta kelią geležies stokos anemijai (jei vartojate obuolių gėrimą). Be to, vartojant ruginį kisielių pagerėja odos būklė.

Produktas taip pat valo žarnyną ir pagerina moters, kurią vargina rėmuo, būklę, kuri yra gana dažna šioje padėtyje.

Žindant krūtimi

Žindymo laikotarpiu reikėtų naudoti uogų skanėstą. Tik prieš pradėdami jį naudoti, turėtumėte apsvarstyti, į ką kūdikiui ar motinai gali pasireikšti alerginė reakcija. Todėl turėtumėte rimtai rinktis tam tikrus vaisius.

Vaikams

Šis gėrimas pasižymi daugeliu naudingų savybių. Įvedamas į vaikų mitybą kaip papildomas maistas nuo 12 mėnesių amžiaus. Nerekomenduojama maitinti tokio kūdikio, kuriam dar tik dygsta dantys.

"Kissel" nauda vaikų kūnams yra neįkainojama. Natūralaus produkto sudėtyje yra keletas vitaminų, kurie padeda pagerinti gynybinę sistemą ir išvengti ligų.

Vyresniems nei vienerių metų vaikams galima duoti ne daugiau kaip 200 ml per dieną. Vaikams nuo 3 iki 6 metų galima duoti iki 500 ml mišinio.

Kissel bus naudingas, jei bus įtrauktas į vaiko mitybą 1-2 kartus per savaitę, jei jis pagamintas namuose iš natūralių ingredientų.

Lieknėjimas

Jei reikia atsikratyti perteklinio svorio naudojant "kissel" produktą, būtina atlikti fizinius pratimus ir pereiti prie tinkamo mitybos režimo.

Mitybos specialistų teigimu, kisielius yra galingiausias riebalus deginantis gėrimas. Jis taip pat puikiai valo žarnyną nuo kenksmingų medžiagų.

Tinkamai vartojant tokį gydymą, per trumpą laiką suaktyvėja ryškus poodinių riebalų skaidymo procesas. Tuo pačiu metu organizmas nesijaučia išsekęs, todėl nekyla virškinamojo trakto problemų.

Prieš pradėdami lieknėjimo dietą su kiseliu, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu ir nustatyti savo skrandžio rūgštingumą. Jei gydytojas pritaria šiai dietai, turėtumėte pasigaminti gėrimą su avižomis. Per kelias dienas normalizuojasi visi virškinimo sistemos organai. Po to pagrindinį receptą galima papildyti džiovintomis slyvomis ir virtais burokėliais.

Kissel padės numesti svorio. Tokią priemonę labai lengva paruošti. Iš sudedamųjų dalių reikės džiovintų slyvų, avižinių dribsnių ir burokėlių. Visas šias sudedamąsias dalis sumaišykite ir užpilkite 2 litrais karšto vandens. Uždėkite mišinį ant viryklės ir virkite 20 minučių, kol gausis tirštos konsistencijos.

100 g tokio gėrimo kaloringumas lygus 100 kcal. Gauta želė padeda išvalyti organizmą, užtikrinti normalią skrandžio veiklą ir atsikratyti papildomų kilogramų. Šį produktą galima gerti ne dažniau kaip tris kartus per dieną vieną mėnesį. Viena porcija turėtų būti 150-200 ml. Naudingiausia jį gerti prieš miegą. Pusryčiams galite pasigaminti patiekalą iš linų sėmenų arba grikių.

Lieknėjant negalima naudoti krakmolo kisieliui gaminti, nes jis skatina svorio augimą. Norint pagerinti gėrimo skonį, galima įpilti kefyro arba jogurto, įmaišyti šiek tiek džiovintų vaisių ir šviežių uogų.

Bučinių tipai ir jų nauda

Iš natūralių ingredientų gaminamas "Kissel" pasižymi apgaubiančiomis savybėmis. Esant stipriam gastrito ar opos sukeltam skausmui, toks gėrimas padės pagerinti žmogaus savijautą. Ši kompozicija naudojama virškinimo trakto sutrikimų profilaktikai.

Kissel užkerta kelią disbakteriozės vystymuisi, normalizuodamas žarnyno mikroflorą. Vartojant šį produktą maiste, skrandžio sunkumo nesukelia.

Be to, mišinys atstato inkstų veiklą, pašalindamas skysčių perteklių iš organizmo, ir teigiamai veikia šlapimo ir lyties sistemą. Kissel taip pat laikomas natūraliu energetiniu gėrimu, galinčiu padidinti ištvermę ir fizinį aktyvumą. Kissel yra labai naudingas žmogaus organizmui, jei jo nevartojama per daug. Yra daug šio deserto veislių, ir kiekviena iš jų pasižymi savitomis savybėmis ir taikymo sritimi.

Avižinė košė

Jau seniai įrodyta, kad avižos teigiamai veikia žarnyną ir apskritai virškinamąjį traktą. Specialistai pataria dieną pradėti nuo tokio gėrimo.

Avižinių dribsnių kisielius padeda atgaivinti organizmą ir suteikia energijos visai dienai. Paruošti užtrunka ne ilgiau kaip 5 minutes. Jis taip pat padeda išspręsti vidurių užkietėjimo ir dispepsijos problemą.

Linų sėmenys

Gydomasis gėrimas iš linų sėmenų apsaugo organizmą nuo neigiamo poveikio. Sistemingas tokio vaisto vartojimas ypatingas tuo, kad prieš pradedant jį vartoti reikia pasitarti su gydytoju.

Tinkamai paruošus linų sėmenų kisielių, laikantis visų proporcijų ir gamybos taisyklių, gaunamas produktas, kuris pasižymi apgaubiančiu poveikiu. Ši savybė ypač vertinga sergant opomis, lėtiniu gastritu ir kepenų patologijomis. Šis gėrimas vartojamas lėtiniam vidurių užkietėjimui gydyti, padeda gerinti medžiagų apykaitą, skatina svorio mažėjimą.

Kontraindikacijos vartoti linų sėmenų kisielių yra cholecistitas, kasos sutrikimai. Kai į gėrimą dedama krakmolo, jis įtraukiamas į draudžiamų produktų, skirtų diabetui, sąrašą.

Pienas

Pieno pagrindu paruoštas kisielius yra labai naudingas esant žarnyno veiklos problemoms. Jei yra patogeninės mikrofloros, ji neigiamai veikia virškinimo sistemą. Galite pasigaminti gėrimą iš pieno miltelių. Jis naudingas hormonų, raumenų ir alergijos problemoms spręsti.

Spanguolės

Spanguolių gėrimas yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Be to, jis labai skanus. Ši kompozicija neturi kontraindikacijų.

1. Spanguolių kisielius normalizuoja šlapimo sistemos veiklą. Toks produktas yra tulžies pūslės ligų prevencija. Ypač rekomenduojama šią kompoziciją vartoti žmonėms, sergantiems hipertenzija, nes spanguolės padeda stabilizuoti kraujospūdį.
2. Moksliškai įrodyta, kad uogų desertas neutralizuoja įvairius virusus ir infekcijas. Pavyzdžiui, spanguolių mišinys puikiai malšina ūmių kvėpavimo takų infekcijų, peršalimo ir gripo simptomus.

Bruknių uogos

Mažai kas žino, bet tarp žmonių bruknės vadinamos nemirtingumo lašeliu. Bruknių kisielius naudingas visam organizmui. Jis pasižymi antiseptinėmis, antihelmintinėmis ir choleretinėmis savybėmis.

Bruknių kisielius pašalina su neurozėmis susijusias problemas ir užkerta kelią mažakraujystei. Jei paruošite tokį gėrimą laikydamiesi visų taisyklių ir išstudijuodami visas uogų savybes, galite išgydyti beveik bet kokią ligą.

Mėlynių

Mėlynėse gausu taninų, fosforo, geležies ir kalcio, todėl tokių pat savybių turės ir tokių uogų bučinys. Mėlynių gėrimas gali būti vartojamas gydymui. Gydytojai pataria šį skanėstą įtraukti į mitybą sergant gastritu ir opalige. Produkto nauda skrandžiui yra ta, kad jis padeda malšinti uždegimą ir šalinti viduriavimą.

Rowan

Varnalėšų gėrimo sudėtyje yra veikliųjų medžiagų, kurios užtikrina kepenų ląstelių atsinaujinimą ir toksinių medžiagų pašalinimą iš organizmo. Jei iš šaldytų vaisių ir krakmolo pagaminsite kisielių, jis bus naudingas tulžies pūslei. Mišinys turės choleretinį poveikį.

Šaltalankis

Nustatyta, kad šaltalankių vaisiuose yra daug naudingų elementų. Pirmiausia reikėtų pažymėti, kad šios kultūros vaisiai yra vitamino C, A ir E, taip pat B grupės atstovų šaltinis. Be to, šaltalankių vaisiuose yra magnio, kalio ir mangano druskų.

Sulčių, šviežių ar šaldytų uogų kisielius turi tas pačias savybes kaip ir pats šaltalankis. Gauta kompozicija yra veiksminga nusilpus imuninei sistemai, sergant angina ir įvairiais uždegiminiais kvėpavimo organų procesais. Reguliarus šio produkto vartojimas mažina insulto ir širdies smūgio riziką. Gėrimas naudingas atsigavimo po chemoterapijos laikotarpiu, siekiant pratęsti remisiją sergant gastritu.

Be to, šaltalankių bučiuose gausu karotino, kuris yra labai svarbus akių, odos ir plaukų sveikatai. Be to, jame gausu karotino, kuris būtinas akių, odos ir plaukų sveikatai. Kissel yra praturtintas manganu, kuris atlieka svarbų vaidmenį formuojantis kauliniam audiniui, gaminantis aminorūgštims, normaliai lytinių organų veiklai.

Šio produkto nerekomenduojama vartoti esant alergijai šaltalankiams ir paūmėjus gastritui.

Serbentai

Serbentų mišinys pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Toks gėrimas yra natūrali apsauga nuo ligų sukėlėjų. Serbentų kisielius pasotina organizmą svarbiais vitaminais ir mineralais sezoninių peršalimo ligų metu. Tokio kisieliaus nereikėtų vartoti tik tuo atveju, jei netoleruojate krakmolo.

Cherry

Neabejotinas vyšnių kisieliaus privalumas yra tas, kad jį gali vartoti diabetikai. Tai puikus organizmo tonikas. Jei uogų kisielius bus naudojamas kaip gydomoji priemonė, prieš tai patartina pasitarti su specialistu.

Mokslininkai nustatė, kad vyšnių gėrimas pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Produktas užtikrina žarnyno valymo nuo toksinų ir šlakų procesą. Ši kissel sudėtis negali pakenkti virškinimo traktui.

Retkarčiais gali pasireikšti alerginė reakcija - bėrimas. Taip atsitinka, jei žmogus netoleruoja vyšnių vaisių.

"Apple"

Verta paminėti, kad obuolių pagrindu pagamintas bučinys yra dietinis produktas, kuris bus neįtikėtinai naudingas tiems, kurie siekia numesti svorio, be to, tokio gėrimo skonis yra labai malonus. Šis vaisių produktas turi vitaminų ir mineralinių junginių kompleksą. Pavyzdžiui, obuolių kisielius praturtintas B grupės vitaminais, retinoliu, tokoferoliu, folio rūgštimi ir niacinu. Jame yra vario, kalio, kobalto ir kitų mineralų. Visos šios medžiagos turi atkuriamąjį poveikį žmogaus organizmui ir padeda išvengti įvairių ligų bei vitaminų trūkumo. Tokį gėrimą ypač naudinga gerti žiemą ir pavasarį.

Žirnių mišinys

Žirnių mišinys yra treonino ir lizino - aminorūgščių, svarbių gyvybinėms organizmo funkcijoms, šaltinis. Produkto sudėtyje yra piridoksino, kuris skatina aminorūgščių gamybą ir skaidymą. Jei organizme trūksta šios medžiagos, žmogų gali varginti mėšlungis arba dermatitas.

Nustatyta, kad žirniuose yra daug seleno, kuris pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir apsaugo ląsteles nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio.

Juose taip pat gausu augalinių baltymų. Jį virškinimo sistema labai lengvai virškina, neapkraudama organų, kaip paprastai būna vartojant mėsos produktus.

Reguliarus žirnių grietinės vartojimas padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, mažina hipertenzijos, širdies priepuolio ir tromboflebitų riziką. Jį rekomenduojama vartoti diabetu ir tuberkulioze sergantiems žmonėms.

Žirnių produkte esančios medžiagos normalizuoja medžiagų apykaitą ir neleidžia formuotis poodiniams riebalams. Žirnių kisielius pasižymi švelniomis diuretinėmis ir choleretinėmis savybėmis. Gali būti vartojamas esant nutukimui, kad atsikratytumėte viršsvorio.

Braškių

Iš braškių pagamintas kisielius praturtintas angliavandeniais, kurie prisotina organizmą ir teigiamai veikia virškinamojo trakto sutrikimus. Be to, braškių produkte yra mažai kalorijų. Taigi 100 g gėrimo yra beveik 80 kcal.

Vynuogės

Vynuogės suteikia bučiniui diuretinių ir priešuždegiminių savybių. Vynuogių kissel taip pat gerina medžiagų apykaitą. Jis pagerina kvėpavimo takų gleivių sekreciją, todėl lengviau atsikosėti. Dar viena naudinga vynuogių deserto savybė - jis veikia kaip švelni vidurius laisvinanti priemonė.

Aviečių

Šviežios, šaldytos ar net džiovintos uogos bet kokios būklės gali būti naudojamos tokiam gėrimui kaip kisielius. Gėrimas gaminamas pridedant krakmolo. Toks kisieliaus variantas naudingas sergant kosuliu. Tokiu atveju aviečių mišinį galite gerti kelis kartus per dieną. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad jis padeda palengvinti būklę esant aukštai kūno temperatūrai.

Ar gali būti naudingas kissel briketuose?

Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į naudingąsias ir kenksmingąsias kiselio, parduodamo briketų ar maišų pavidalu, savybes. Namuose pagamintame gėrime nėra konservantų ir kitų cheminių priedų. Gamykloje pagamintuose grietinės milteliuose vietoj vitamino C yra sintetinės citrinos rūgšties, kuri vadinama maisto priedu E330. Ši medžiaga neigiamai veikia skrandžio gleivinę ir dantų emalį.

Natūralus naminis kisielius pasižymi ne sodria, ryškia spalva, o labiau prislopinta. Pramonės įmonės naudoja dirbtinius dažiklius, kurie suteikia gėrimui gražią ryškią spalvą. Tačiau ryški spalva reiškia tik tai, kad greitai paruošiamas kisielius gali būti kenksmingas žmogaus organizmui.

Rinkdamiesi parduotuvėje pirktus bučinio miltelius, turėtumėte atidžiai išnagrinėti produkto sudėtį. Kad gamykloje pagamintas briketuotas kisielius būtų naudingas, jo sudėtyje turi būti tik natūralūs vaisių ir uogų ekstraktai ir koncentratai. Kai kurie nesąžiningi gamintojai į savo produktus deda konservantų, aromatinių medžiagų ar skonio stipriklių. Toks kissel maišelyje gali pakenkti žmogaus sveikatai.

Kissel medicinoje

Dėl savo unikalių savybių kisielius naudojamas sveikatai stiprinti, svoriui mažinti ir gerai mitybai palaikyti. Jame yra sveikatai būtinų bakterijų. Todėl "Kissel" yra stiprus probiotikas, turintis naudingų savybių, gerinančių virškinimą ir stiprinančių organizmo gynybines funkcijas.

В. Izotovas sukūrė unikalų bučinio gėrimo receptą, kuris buvo užpatentuotas 1992 m. Virusologas tyrinėjo VI a. įrašus. Jie nurodė, kad avižos buvo fermentuojamos ir naudojamos kaip gydomoji priemonė. Gydytojas receptą papildė šiuolaikinėmis medicinos žiniomis. Rezultatas - produktas, kuris gali būti plačiai naudojamas, nes jis teikia didelę naudą ir nedaro žalos.

Diabetikams

Kad kisielius būtų naudingas diabetikams, jis turėtų būti gaminamas iš ingredientų, kuriuose yra kuo mažiau angliavandenių. Šios taisyklės reikia laikytis ir 1, ir 2 tipo diabetikams.

Klasikiniame recepte dažnai naudojamas krakmolas, kad gėrimas būtų tirštos konsistencijos. Todėl šios kategorijos pacientai šio ingrediento į patiekalą turėtų neįtraukti. Vietoj krakmolo galima naudoti avižinius miltus. Jų galima rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje arba galite pasigaminti patys. Tokiu atveju tiesiog sumalkite avižinius dribsnius blenderiu, kol jie taps milteliais.

Skoniui pagerinti nenaudokite cukraus. Tačiau yra keletas alternatyvų, kaip pasaldinti gėrimą. Pavyzdžiui, galima naudoti steviją, sorbitolį, sachariną ir kitas panašias medžiagas. Visi šie pakaitalai yra saugūs diabetikams, nes jie neturi įtakos cukraus koncentracijai kraujyje ir yra nekaloringi.

Bučinio sudėtį galima keisti naudojant vaisius ir uogas, kurie organizmą aprūpina sveikais vitaminais ir mikro- bei makroelementais. Rekomenduojama dozė šiai patologijai gydyti yra viena stiklinė per dieną. Šį kiekį galima šiek tiek padidinti po tolesnių konsultacijų su endokrinologu.

Kai pankreatitas

Kissel - tai produktai, kuriuos leidžiama vartoti sergant virškinamojo trakto ligomis, todėl pankreatitas nėra išimtis. Šiuo atveju klampus gėrimas gaminamas iš vaisių ar uogų, uogienės, džemo, vaisių sirupo arba pieno. Be šių ingredientų, deserto sudėtyje taip pat yra krakmolo, kukurūzų arba bulvių krakmolo, kartais pakeičiamas miltais arba grūdų rūgpieniu. Pastarosios medžiagos suteikia desertui konsistenciją, todėl jis tampa švelnus ir vientisas.

Kissel ne tik galima vartoti sergant kasos uždegimu, bet netgi reikėtų vartoti, kad kuo greičiau pasveiktų.

Tokie produktai yra šiek tiek šarminiai ir neutralizuoja skrandžio sultyse esančią rūgštį. Taip užtikrinama, kad liaukos fermentacija nepadidėtų, todėl neatsiranda naujų išpuolių. Dėl savo drebučių struktūros kissel veikia kaip apvalkalas, kurį galima naudoti vietoj chemiškai susintetinto antacidinio preparato. Produktas turi sutraukiamąjį ir raminamąjį poveikį sudirgusių organų audiniams, lengvai įsisavinamas organizmo ir normalizuoja virškinamojo trakto motoriką.

Dar vienas kiselio vartojimo privalumas nustačius pankreatitą yra tas, kad jis gali būti vartojamas iš karto pasibaigus paūmėjimo stadijai. Tačiau bet kuriuo atveju būtina pasitarti su gydytoju.

Sergant gastritu

Gastrito paūmėjimo metu į mitybą reikėtų įtraukti homogeniškos konsistencijos maisto produktų, kad būtų sumažinta virškinimo organų apkrova. Kissel savybės yra nepakeičiamos žmonėms, sergantiems gastritu. Toks gėrimas pasižymi apgaubiančiu poveikiu, kuris padeda sumažinti dirginantį skrandžio sulčių poveikį pažeistai gleivinei.

Iš bulvių krakmolo paruoštas kisielius labai naudingas virškinimo traktui, nes padeda normalizuoti mikroflorą ir reguliuoti virškinimą. Jis taip pat labai svarbus mažinant gastrito skausmą ir stiprinant imuninę sistemą. Jei sergate gastritu ir padidėjusiu rūgštingumu, šį gėrimą turėtumėte ruošti su kuo mažiau saldiklių, kad būtų išvengta druskos rūgšties išsiskyrimo.

Žarnynui

Kissel naudingas žarnyno mikroflorai. Jį rekomenduojama vartoti sergant disbakterioze. Gėrimas valo žarnyną nuo toksinų ir atliekų, turi apvalomąjį poveikį ir taip apsaugo žarnyną nuo įvairių pažeidimų.

Kai užkietėja viduriai

Kissel būdingas lengvas vidurius laisvinantis poveikis žarnynui, todėl jį galima naudoti vidurių užkietėjimui pašalinti. Tačiau kai kuriais atvejais produkto negalima vartoti esant vidurių užkietėjimui. Šiuo atveju kontraindikacija yra nėštumo laikotarpis. Vidurių užkietėjimas dažnai būna organizmo sutrikimų rezultatas, todėl nepatartina gydytis savarankiškai, o verčiau kreiptis į specialistą.

Jei į produktą pridėta krakmolo, jo negalima valgyti esant vidurių užkietėjimui, nes ši medžiaga gali tik pabloginti situaciją.

Sergant podagra

Podagros priepuolio metu reikia laikytis lovos režimo, griežtos dietos ir vartoti vaistus. Paūmėjimo metu būtina atsisakyti mėsos ir žuvies produktų. Maistą turi sudaryti daugiausia skystas maistas. Vienas iš tokių maisto produktų yra kissel. Jis gali būti naudojamas esant šiai būklei.

Sergant kolitu

Jei kolitas pasireiškia viduriavimu, galima pasigaminti vaisių ar uogų kisielių. Šis gėrimas apgaubs žarnyną, sugers visus kenksmingus komponentus ir dėl sudėtyje esančių taninų turės sutvirtinamąjį poveikį.

Prieš taikant šį papildomą gydymą nuo kolito su viduriavimu, patartina iš pradžių nustatyti sutrikimo priežastį. Tokiu atveju reikėtų naudoti tik namuose pagamintus skanėstus. Briketų geriau vengti. Manoma, kad jei toks gėrimas vartojamas tris kartus per dieną, paciento būklė netrukus pagerės.

Kepenims

Kepenims naudingas vaisių kisielius. Tokiai gydomajai kompozicijai paruošti galite naudoti receptą su obuoliais. Supjaustykite kelis obuolius skiltelėmis, užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir virkite 5-7 minutes. Tada pertrinkite virtus obuolius per sietelį ir sudėkite į sultinį. Po to supilkite vaisių mišinį su prieš tai atskiestu krakmolu. Gydymas tokia kompozicija tęsiamas mėnesį. Tuo pačiu metu kasdien turėtumėte išgerti 2 stiklines kisieliaus.

Dėl tulžies pūslės akmenligės

Cholecistitas - tai liga, kuriai būdingas tulžies pūslės uždegimas. Ji gali būti ūminė arba lėtinė. Tai dažnai būna tulžies pūslės akmenligės priežastis. Dėl tulžies išsiskyrimo iš organo nepakankamumo susidaro uždegiminis procesas, dėl kurio susidaro akmenys ir pablogėja bendra būklė.

Jei nustatoma tokia diagnozė, skiriama griežta dieta. Kissel priklauso preparatams, kuriuos šios kategorijos pacientai gali vartoti paūmėjimo laikotarpiu, kai gydomasis badavimas jau yra atšauktas, ir remisijos laikotarpiu.

Šis gėrimas teigiamai veikia virškinimą, atkuria žarnyno mikroflorą ir mažina organo gleivinės sudirgimą, todėl gerėja tulžies takų veikla.

Atsižvelgiant į tai, kad kisielius gali pašalinti iš organizmo toksinus ir kenksmingus junginius, taip pat neutralizuoti rūgščią aplinką, galima daryti išvadą, kad jis yra praktiškai būtinas esant tulžies pūslės problemoms.

Dėl kosulio

Be visų minėtų privalumų, kissel turi dar vieną - tai puikus vaistas nuo kosulio tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Jį labai lengva paruošti, greitai ir su mažiausiomis išlaidomis. Terapinis poveikis pasireiškia jau antrąją gydymo dieną. Yra keletas receptų, kaip pasigaminti kisielių, kuris gali padėti pašalinti kosulį.

Pavyzdžiui, galite paruošti bananų kisielių. Jis suskystina skreplius ir skatina greitą jų pašalinimą iš kvėpavimo takų. Jam pagaminti reikia sunokusių vaisių, litro vandens ir 1 valgomojo šaukšto cukraus. Nulupkite bananą ir sutrinkite jį blenderiu arba šakute. Vaisių minkštimą sumaišykite su saldikliu ir supilkite į dubenį. Supilkite vandenį, tada uždėkite viryklę. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį. Po kelių minučių nukelkite mišinį nuo ugnies, kurį laiką palaikykite, išmaišykite ir supilkite į stiklines. Tokį skanų vaistą vartokite šiltą tris kartus per dieną. Tokį kokteilį šaldytuve galima laikyti vieną dieną.

Taip pat veiksmingas kosulio atveju yra gysločio ir mėtos nuoviro antpilas. Šiuo atveju, norint gauti 1 litrą užpilo, reikia paimti 2 valgomuosius šaukštus džiovintų abiejų augalų lapų, užpilti juos verdančiu vandeniu ir palaikyti 15-20 minučių. Tada mišinį perkoškite, supilkite į dubenį ir užvirinkite. Krakmolo taip pat reikės 2 valgomųjų šaukštų. Šią medžiagą iš pradžių reikia ištirpinti nedideliame kiekyje skysčio, tada supilti į verdančią masę. Mišinys turėtų virti apie 15 minučių. Į paruoštą sriubą nuo kosulio prieš vartojimą galima įdėti šiek tiek medaus, kad pagerėtų produkto skonis.

Jų galima vartoti gydymo tikslais tik tada, kai kosulys yra drėgnas. Jie padės susidoroti su patogeninėmis bakterijomis ir turės atsikosėjimą lengvinantį poveikį.

Pavojai ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas produktas, kissel, kartu su teigiamomis savybėmis, yra tam tikrų kontraindikacijų. Šis gėrimas tinka ne visiems. Deja, yra tam tikrų kategorijų žmonių, kuriems būtų geriau jo nevartoti.

Pirmiausia kalbame apie nutukusius pacientus. Kaip jau minėta, kisele gausu angliavandenių. Todėl neturėtumėte vartoti per daug produkto, kurio glikemijos indeksas yra didelis. Jei norite atsikratyti perteklinio kūno svorio su kiseliu, dėl gėrimo sudėties turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu.

Jei gėrimas pagamintas iš avižinių dribsnių ir be pridėtinio cukraus, jį gali vartoti diabetikai. Priešingu atveju produktas yra draudžiamas.

Patartina nenaudoti parduotuvėje pirktų paruoštų avižinių dribsnių. Šios rūšies kiselio sudėtyje yra daug konservantų ir dažiklių. Deja, gamintojai ne visada etiketėje nurodo visą sudėtį. Todėl dažnai pasireiškia alerginės reakcijos į bet kurią sudedamąją dalį.

Kiek laiko galima laikyti kissel šaldytuve
Namų sąlygomis iš natūralių ingredientų pagamintame kisieliuje nėra konservantų, todėl jis negali ilgai išsilaikyti. Geriausia gaminti kaip vieną porciją. Suaugusiesiems taip pat leidžiama jį gerti kitą rytą po pagaminimo.

Gamyklose gaminamose briketų putose yra daug cheminių priedų, kurie prailgina produkto galiojimo laiką. Todėl jį galima laikyti ilgesnį laiką. Pavyzdžiui, šaldytuve jis gali būti laikomas porą mėnesių.

Kaip pasigaminti Kissel: receptai

Paruošti kissel savo rankomis gana paprasta. Tačiau vis dar yra tam tikra seka ir keletas paslapčių. Jei į jas atsižvelgsite, gausite labai skanų desertą.

Tirštai konsistencijai išgauti naudojamas krakmolas. Rekomenduojama prieš tai praskiesti nedideliu kiekiu vandens ar kito skysčio, kuris naudojamas kaip pagrindas. Tuomet plona srovele, maišydami, atsargiai supilkite krakmolo mišinį į verdantį pagrindą. Krakmolą taip pat galite sumaišyti su skystu pagrindu, kai jis yra šaltas, o tada masę pašildyti, kol ji sutirštės.

Pyrago storis priklauso nuo skystos ir krakmolo dalies santykio. Paruoštą patiekalą prieš naudojimą reikia atvėsinti, nebent nurodyta kitaip.

Iš avižinių dribsnių

Ši košė gaminama iš 0,5 kg rupiai sumaltų avižinių dribsnių, 2 litrų virinto vandens ir 100 ml kefyro. Gaminimo procesas yra toks. Supilkite avižas į švarų, dezinfekuotą trijų litrų stiklainį, užpilkite iš anksto užvirintu ir atvėsintu vandeniu. Tada į gautą masę įpilkite kefyro. Uždenkite stiklainį dangteliu ir kelias dienas palikite šiltoje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kai produktas pradės fermentuotis, jo paviršiuje susidarys burbuliukai. Šiuo metu mišinį pertrinkite per sietelį. Likusį tirštą mišinį tris kartus perplaukite vandeniu, kad pašalintumėte baltas nuosėdas. Leiskite išgrynintam mišiniui pastovėti kelias valandas.

Kai pamatysite, kad sluoksniai atsiskiria, viršutinį atsargiai išpilkite į kitą indą. Gėrimui pagaminti reikės apatinio, labiau koncentruoto sluoksnio. Iš šio kiekio paimkite apie 10 valgomųjų šaukštų skysčio, supilkite jį į puodą ir įpilkite iki 500 ml vandens. Sudėkite mišinį ant viryklės. Kai užvirs, virkite dar apie 5 minutes. Kai karšta, į apkepą sudėkite sviestą, medų ir vaisius pagal pageidavimą. Derinkite desertą su rugine duona.

Linų sėmenys

Paruoškite šiuos ingredientus linų sėmenų kisieliui gaminti: 40 g linų miltų, 80 g uogų uogienės, 0,5 l virinto ir atvėsinto vandens.

Pirmiausia miltus sumaišykite su vandeniu, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Po to pastatykite mišinį ant ugnies ir, jam užvirus, įpilkite uogienės. Išmaišykite mišinį, nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Su pienu

Pieno pagrindo kisielius yra labai paprastas, skanus ir sveikas patiekalas, kurį labai lengva paruošti. Gėrimą galima apibarstyti šokolado drožlėmis, riešutais arba uogiene. Jei norite skystesnės konsistencijos, naudokite perpus mažiau krakmolo.

Reikės 300 ml pieno, 1 valgomojo šaukšto krakmolo, 60 g cukraus, vanilės, tarkuoto šokolado arba smulkintų riešutų.

Pirmiausia pasimatuokite trečdalį paruošto pieno ir jame ištirpinkite krakmolo mišinį. Likusį pieno produktą užvirinkite, suberkite granuliuotą cukrų ir pagardinkite vanile. Tada įpilkite pieno, kuriame buvo atskiestas krakmolas. Gautą masę nuolat maišydami kaitinkite, bet neužvirinkite. Tada tereikia atvėsinti skystį, kurį laiką palaikyti šaldytuve ir patiekti su mėgstamais priedais.

Pagaminta iš spanguolių

Spanguolių kisielius yra mėgstamas vaikų skanėstas, kurį labai lengva pagaminti. Kad pasigamintumėte rūgpienį, reikės 100 g spanguolių, 1 valgomojo šaukšto krakmolo miltelių, 2 l vandens ir 3 valgomųjų šaukštų granuliuoto cukraus.

Pirmiausia nuplaukite ir susmulkinkite uogas. Surinkite sultis ir laikykite jas šaldytuve, o minkštimą sudėkite į puodą su nurodytu kiekiu vandens. Pastatykite puodą ant ugnies, kol užvirs, tada perkoškite ir atvėsinkite. Tada sudėkite ingredientus atgal ant viryklės ir užvirinkite. Šiuo metu galite įpilti saldiklio ir krakmolo pagrindo. Kai kisielius išvirs, sudėkite anksčiau surinktas spanguolių išspaudas.

Iš šių uogų pagamintas kisielius aprūpina organizmą askorbo rūgštimi, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo kvėpavimo takų ligų.

Bruknių uogos

Jei norite paruošti bruknių kisielių, galite naudoti šviežius arba šaldytus vaisius, bet kokiu atveju receptas bus toks pat.

Taigi, jums reikia 250 g bruknių, 1 litro vandens (papildomai reikės 100 ml skysčio), 4 valgomųjų šaukštų cukraus. Kalbant apie krakmolą, patartina atsižvelgti į tai, kokią konsistenciją norite gauti. Jei norite pasigaminti skysto gėrimo, pakanka 1 valgomojo šaukšto medžiagos. Jei norite tirštesnio mišinio, imkite 4 valgomuosius šaukštus. Dauguma namiškių renkasi 2 valgomuosius šaukštus. Tuomet gausite gėrimą, kuris bus artimesnis troškiniui ir kartu nelips burnoje.

Pirmiausia uogas užpilkite vandeniu, suberkite saldiklį, užvirinkite ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Taip elkitės, kad išsaugotumėte visas vaisiuose esančias maistingąsias medžiagas. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite pusvalandį brinkti. Po to mišinį perkoškite per sietelį. Likusius komponentus pašalinkite ant sieto.

Dabar krakmolo komponentą reikia ištirpinti 100 ml vandens. Jei naudosite šaltą vandenį, jis ištirps daug greičiau. Tada atsargiai supilkite krakmolo mišinį į puodą su filtruotu bruknių gėrimu ir užvirinkite, tada nukelkite nuo viryklės. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite kelioms minutėms. Jį galima vartoti net ir šiltą. Atvėsęs jis pradės tirštėti ir įgaus tipišką bučiniui būdingą konsistenciją.

Mėlynės

Reikės 250 g mėlynių, 4 valgomųjų šaukštų krakmolo, cukraus, šiek tiek citrinos rūgšties ir 2 litrų vandens.

Pirmiausia uogas gerai nuplaukite šiltame vandenyje ir padėkite virti ant silpnos ugnies. Įdėkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties, kad gėrimas taptų ypač skanus.

Užvirus nuovirą perkoškite. Uogas susmulkinkite trintuvu ir sudėkite atgal į puodą su nuoviru. Dabar krakmolą praskieskite šaltu vandeniu. Mišinį su uogomis virkite apie 10 min. ant vidutinės ugnies, tada sudėkite krakmolo pagrindą. Supilkite atsargiai, kad neliktų gumuliukų. Kai gėrimas vėl užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite, kad prisitrauktų. Tada supilkite desertą į skardas. Jei pageidaujate, desertą galima pagardinti cinamonu arba vanile. Vietoj cukraus rekomenduojame naudoti natūralų medų.

Su gervuogėmis

Sudedamosios dalys: 5 puodeliai vandens, 100 g varnalėšų, 4 šaukštai cukraus, tiek pat krakmolo.

Pirmiausia nuplaukite varnalėšų uogas, sumalkite jas trintuve, sumaišykite su keliais šaukštais karšto vandens, išmaišykite ir palikite kelioms minutėms. Po to išspauskite sultis ir atvėsinkite. Supilkite likusią minkštimą su vandeniu ir virkite 10 minučių nuo užvirimo. Tada sultinį perkoškite. Krakmolo miltelius ištirpinkite nedideliame sultinio kiekyje. Likusį sultinį pasūdykite ir užvirinkite. Tada įpilkite atskiestą krakmolą, užvirinkite skystį ir nukelkite nuo viryklės. Į gautą kisielių supilkite gervuogių sultis, išmaišykite ir išpilstykite į stiklines.

Šaltalankis

Reikia 4 stiklinių vandens, 2 obuolių, 2 valgomųjų šaukštų šaltalankių, 4 valgomųjų šaukštų. smėlio cukraus, tiek pat krakmolo, 1 g citrinos rūgšties.

Pirmiausia paruoškite uogas, t. y. nuplaukite, smulkiai supjaustykite, užpilkite stikline karšto vandens, užvirinkite ir pertrinkite per sietelį. Tada sutrinkite šaltalankius, užpilkite stikline vėsaus virinto skysčio, išmaišykite ir atskirkite minkštimą nuo sulčių.

Iš pyrago tokiu pat būdu paruoškite nuovirą su 250 ml vandens, perkoškite, sumaišykite su obuoliais, cukrumi, citrinos rūgštimi ir užvirinkite. Tada įpilkite praskiesto krakmolo. Nuimkite nuo viryklės, supilkite uogų sultis, išmaišykite ir išpilstykite į dubenėlius.

Serbentai

Reikia paruošti 1 stiklinę juodųjų serbentų, 1 l vandens ir 2 valgomuosius šaukštus krakmolo bei cukraus.

Pirmiausia uogas reikia sutrinti ir pertrinti per sietelį. Išspaustas sultis atidėkite į šalį, o minkštimą sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir suberkite saldiklį. Mišinį virkite 5 minutes, tada palikite atvėsti. Kompotą nufiltruokite ir supilkite atgal į keptuvę. Atskirai ištirpinkite krakmolą 100 ml šalto vandens.

Užvirinkite kompoto indą, tada atsargiai sumaišykite su krakmolingu skysčiu ir gerai išmaišykite. Leiskite pyragui dar kelias minutes pavirti.

Su vyšniomis

Vyšnių vaisių kisieliui pagaminti reikės 5 stiklinių vandens, 150 g vyšnių vaisių, 5 valgomųjų šaukštų cukraus, 4 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo ir žiupsnelio citrinos rūgšties.

Nuplaukite vyšnių vaisius ir išimkite kauliukus. Nukoštas kauliukus užpilkite 3 puodeliais karšto skysčio ir kelias minutes pavirkite, tada mišinį perkoškite.

Vyšnių minkštimą apibarstykite puse cukraus ir atidėkite valandai į šalį. Išspauskite susidariusias sultis. Likusias uogas sumaišykite su kauliukų nuoviru ir virkite apie 15 minučių. Dabar sudėkite antrąją dalį granuliuoto cukraus, užvirinkite mišinį ir sumaišykite su tirštikliais, atskiestais stikline vandens ir rūgštimi.

Tuomet nukelkite kisielių nuo ugnies ir sumaišykite su anksčiau surinktomis šviežių vaisių sultimis, supilkite į stiklines ir atšaldykite.

Iš obuolių

Sudedamosios dalys: 7 obuoliai, 3 l vandens, 8 valgomieji šaukštai cukraus ir 3 valgomieji šaukštai miltelių pavidalo tirštiklio.

Pastatykite viryklę su šaltu skysčiu ant ugnies. Vaisius nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis. Kai vanduo užvirs, sudėkite obuolius ir cukrų. Tada iš indo supilkite apie 0,5 litro kompoto.

Tada mišinį atvėsinkite, išimkite visus obuolius ir pertrinkite per sietelį. Sumaišykite trintus obuolius su kompotu. Tada nedidelėmis porcijomis suberkite krakmolą ir kruopščiai išmaišykite. Gėrimas iš karto sutirštės. Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Su žirniais

Reikės 5 puodelių vandens, 1,5 puodelio žirnių miltų, 2 svogūnų ir augalinio aliejaus. Sumaišykite kruopas su skysčiu, druska ir virkite 20 minučių. Jei mišinys labai skystas, dar šiek tiek pavirkite. Žirnių apkepą supilkite į riebalais išteptas formeles.

Svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite. Tada ant košės pabarstykite svogūnus. Šis patiekalas dera su grybais ir marinuotais agurkais.

Iš braškių

Sudedamosios dalys: 1 puodelis virinto atšaldyto vandens, 750 ml karšto vandens, 300 g šaldytų braškių, 1 valgomasis šaukštas tirštiklio ir cukraus pagal skonį.

Pirmiausia ištirpinkite krakmolą stiklinėje šalto skysčio. Tada sumaišykite karštą vandenį su uogomis, užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir palaikykite 30 minučių.

Tada vėl užvirinkite pyragą, supilkite saldiklį ir krakmolo tirpalą ir virkite dar 2 minutes. Desertas paruoštas!

Su vynuogėmis

Jums reikės 5 stiklinių vandens, stiklinės vynuogių, 5 valgomųjų šaukštų cukraus, 4 šaukštelių bulvių krakmolo.

Nuplaukite vynuoges, išimkite sėklas ir jas susmulkinkite. Surinkite išsiskyrusias sultis ir atvėsinkite. Vynuogių minkštimą užpilkite karštu vandeniu ir virkite 15 minučių. Išfiltruokite sultinį. Dalis infuzijos reikalinga tirštikliui praskiesti. Į kisielių suberkite cukrų, užvirinkite ir sumaišykite su krakmolo miltelių tirpalu. Kai gėrimas užvirs, nukelkite jį nuo ugnies, sumaišykite su vynuogių sultimis, gerai išmaišykite ir supilkite į dubenėlius. Pabarstykite cukrumi ir palikite atvėsti.

Su avietėmis

Reikės 60 g bulvių krakmolo, 1 l vandens, 1 puodelio šviežių uogų, 200 g granuliuoto cukraus.

Puode užvirinkite 1 litrą vandens. Avietės nuplaunamos, nulupami koteliai ir sudedamos į puodą su verdančiu vandeniu. Tada įberkite saldiklio. Leiskite uogų mišiniui virti ant ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes. Krakmolą praskieskite 150 ml vandens. Gautą tirpalą atsargiai supilkite į dubenį su aviečių kompotu ir kelias minutes pavirkite. Gautą kisielių supilkite į stiklines ir atvėsinkite.

Su uogiene ir krakmolu

Naudokite 200 g uogienės, 1 l virinto ir atvėsinto vandens, 2 valgomuosius šaukštus cukraus, tiek pat krakmolo ir žiupsnelį citrinos rūgšties.

Atskieskite uogienę puode su vandeniu ir pastatykite ant ugnies. Užvirus uogienę perkoškite per marlę arba sietelį. Suberkite cukrų ir rūgštį, tada skystį vėl užvirinkite.

Praskieskite krakmolo pagrindą stikline vandens ir lėtai supilkite jį į puodą. Kai užvirs, nuimkite gėrimą nuo viryklės, supilkite į dubenėlius ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

Kiek "Kissel" galima išgerti per dieną

Per dieną leidžiama išgerti 2-3 dubenėlius kisieliaus. Suaugusiam žmogui pakanka 2,5 litro per tris dienas.

Ar galiu gerti kissel prieš miegą ir tuščiu skrandžiu?

Prieš miegą galima gerti tik namuose paruoštą kisielių. Nerekomenduojama gerti gėrimo prieš miegą, nes gamykliniuose briketuose yra daug konservantų ir cukraus. Tai gali sukelti virškinimo trakto problemų.

Jį galite naudoti tuščiu skrandžiu, nes jis pasižymi apvalkalo savybėmis, kurios padeda sukurti apsauginį sluoksnį net ant pažeistos gleivinės paviršiaus.

Įdomūs faktai apie kissel

Kissel būdavo gaminamas iš grūdinių kultūrų, tiksliau, iš fermentuoto nuoviro, kuris buvo rūgštaus skonio, todėl taip ir vadinosi.

Šis gėrimas buvo labiausiai paplitęs Rusijoje. Kai Belgorodą apsupo ilgą laiką prie tvirtovės sienų besislapstantys pečenegai, apgultiesiems ėmė trūkti maisto atsargų. Tada vienas senolis pasiūlė paimti visus miltų ir sėlenų likučius ir iš jų pagaminti kisielių. Gėrimas buvo supiltas į medinį šulinį, o šalia jo iškasta statinė medaus. Tada jie pakvietė pečenegus derėtis. Ambasadoriai nustebo radę be dugno esančius šulinius, maitinančius gyventojus, ir pamanė, kad tai stebuklas. Tada pečenegai suprato, kad badu miesto neužims, ir nutraukė apgultį.

Kissel nuotrauka