Kiršlys ir pelengas: kokios tai žuvys ir kuo jos skiriasi?

Kiršlys, pelengas - dvi panašios žuvų rūšys, žinomos daugeliui namų šeimininkių. Kad nesuklystumėte rinkdamiesi, turite žinoti, kaip jie atrodo, kuo skiriasi vienas nuo kito.

Pelengas: kaip jis atrodo ir kur gyvena?

PelengasPelengas, pilengas arba belingas yra kefalinių šeimos Kefali-Lysa genties atstovas. Jūrų žuvys puikiai susidoroja su druskingumo skirtumais, vasarą gerai laikosi šiltame vandenyje, o žiemą - šaltame.

Pelengų mitybą sudaro ant dugno nusėdusios organinės liekanos, jūros kirmėlės, smulkūs bestuburiai, tulka ir khamsa.

Lytinę brandą ši rūšis pasiekia sulaukusi dvejų metų. Nerštui, kuris prasideda birželio mėn., jie renkasi upių žiotis ir pakrančių vandenis, kurių druskingumas yra 32-35 ppm.

Kaip tai atrodo?

Verslinėmis laikomos 2-7 kg masės ir 0,6-1 m ilgio žuvys.

Pelengų kūnas yra torpedos formos, pilkšvai sidabrinės spalvos, padengtas dideliais cikloidiniais žvynais. Šonai ir pilvas yra šviesesni nei nugara.

Galva šiek tiek suplokštėjusi, su plačia kakta. Išskirtinės savybės:

1. Akys su raudonomis arba oranžinėmis rainelėmis.
2. Plati odinė raukšlė virš burnos, kurią sudaro atsikišęs viršutinis žandikaulis.
3. 7 tamsios išilginės juostos šonuose.
4. Neišsivysčiusio riebalinio voko buvimas.

Krūtinės pelekai yra rausvos spalvos, uodega šakota, o jos galai smailūs.

Kur valgyti

Jo gimtinė - Japonijos jūra nuo Amūro žiočių iki Pietų Korėjos pakrantės. XX a. septintajame dešimtmetyje ši žuvis buvo įveista Azovo ir Juodojoje jūrose kaip eksperimentas. Kiaulė greitai aklimatizavosi naujoje vietoje ir savo dydžiu pranoko giminaites iš Tolimųjų Rytų. Šiuo metu Juodosios jūros pakrantėje pelengos sudaro pusę viso žvejybos sezono metu sugaunamo laimikio.

Vasarą šios žuvys mėgsta gyventi seklumose. Prasidėjus šaltiems orams, jis išplaukia į Dono, Dniepro ir Dunojaus upių giluminius vandenis.

Teritoriniu požiūriu pagal buveinę pelengas skirstomas į Tolimųjų Rytų, Azovo (Dono) ir Juodosios jūros (Kubanės) atmainas.

Kiaulytė: kaip ji atrodo ir kur gyvena?

Lobanas (lot. Mugil cephalus) - didžiausia pilkųjų kiršlių šeimos kiršlių žuvis. Žiemojimo ir penėjimo laikotarpiais šios vertingos komercinės rūšies žuvys dažnai sudaro dideles sankaupas su pelengomis. Pavojaus akimirkomis jis lengvai peršoka per tinklą.

Lobanai minta detritu, kirmėlėmis, mažais moliuskais, vėžiagyviais ir dumbliais. Lytinę brandą jie pasiekia tik sulaukę 5 metų. Nerštas vyksta nuo gegužės iki spalio mėn. tiek atviruose, tiek pakrančių vandenyse. Patelės vaisingumas priklauso nuo amžiaus ir svorio. Vienas individas vidutiniškai sudeda iki septynių tūkstančių pelaginių kiaušinių.

Kaip tai atrodo?

Pailgas, šiek tiek suplotas priekinis kūnas su ctenoidiniais žvynais pasiekia didžiausią 1 m ilgį, svoris - 12 kg. Vidutinis žuvies dydis - 35-40 cm, o svoris - 1,5 kg.

Kūno spalva varijuoja nuo mėlynai pilkos ant nugaros iki sidabrinės ant pilvo. Šonuose aiškiai matomos rudos išilginės juostos.

Lygiašonio eršketo charakteristikos:

1. Didelė galva su plačia kakta, padengta žvynais iki pat snukio galo.
2. Riebalinis vokas, dengiantis akį iki pat vyzdžio pradžios.
3. Tiesus viršutinis žandikaulis be išlinkimų.
4. Trumpa skersinė burna.
5. Analinis ir išsišakojęs uodegos pelekai nuspalvinti gelsvai žaliai, dubens pelekai šviesiai geltoni, 2 nugariniai pelekai pilkai mėlyni.

Dėl tamsiausių žvynų tarp karosų lobanas vadinamas juoduoju karosu.

Kur jis gyvena?

Lobanas paplitęs vakarinėje ir rytinėje Atlanto vandenyno dalyje. Žuvys paplitusios prie salų krantų atogrąžų Indijos vandenyne, vakarinėje Ramiojo vandenyno dalyje.

Rusijoje lobanas aptinkamas Tolimuosiuose Rytuose, Tatarų sąsiauryje, Juodojoje jūroje, Azovo jūroje ir pietinėje Ochotsko jūros dalyje.

Jos penimos įlankose, estuarijose ir pakrančių vandenyse. Žiemoti jis išplaukia į atvirą jūrą.

Kaip atskirti kuoją nuo pelengos

Šias dvi karosų šeimos žuvų rūšis galima atskirti vieną nuo kitos pagal keletą požymių:

1. Pelengų matmenys - vidutinis svoris yra 3 kg, o kūno ilgis - 50 cm. Subrendusio lobano svoris - 7 kg, o ilgis - 0,4-0,9 m.
2. Žvynai dideli, dengiantys galvą iki pat snukio galo. Antrosios žuvies galvoje trūksta smulkių žvynelių.
3. Kiaulės akys yra melsvos spalvos. Pelengų rausvos arba oranžinės akys yra rausvos arba oranžinės.
4. Kiaulės maitinimosi būdas - medžioti viršutiniuose vandens sluoksniuose. Pelengas ieško maisto ant dugno.

Žuvys lytiškai subręsta skirtingo amžiaus. Pelengų patelės neršia nuo trečiųjų gyvenimo metų, o kuojos - nuo šeštųjų. Lobiai neršia visą vasarą ir rugsėjo mėnesį, o pelengos neršia nuo birželio pradžios iki liepos vidurio.

Kuri žuvis yra skanesnė ir sveikesnė

Kiaulės ir pelengaso mėsa yra panašaus skonio. Jis sultingas, švelnus ir be smulkių kaulų. Pastarųjų mėsa saldesnė, bet mažiau kaloringa. Lobanas sulaukė vis didesnio pripažinimo pasaulyje. Tai nestebina, jei palygintume abiejų rūšių arealus.

Lobanas ir pelengas verdami garuose, verdami, troškinami, kepami orkaitėje, kepami ant grotelių arba gruzdinami.

100 g baravykų energinė vertė yra 150 kcal, o GI kiekis - 25, 5, 0 g. 100 g pelengų kalorijų yra 117 kcal, o GI atitinkamai 19, 4, 0 g.

Kiaulytėse yra daugiau baltymų, A, PP, B grupės vitaminų, mineralinių medžiagų. Pelengose yra cholino, kalciferolio, tokoferolio, kurių omaruose visai nėra.

Kiaulytės ir pelengos yra vertingos žvejybos rūšys, kurios normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles, mažina trombozės riziką. Jei žuvį į mitybą įtraukiame 2 kartus per savaitę, normalizuojasi virškinimas, padidėja atsparumas peršalimo ligoms ir pagerėja bendra savijauta.