Pušies riešutai: sveikatos savybės ir kontraindikacijos

Sibiro pušis yra amžinai žaliuojantis medis, kurio amžius siekia iki dviejų šimtų metų. Pirmieji spurgai pasirodo tik po 25-30 metų. Jos vaisiai yra aromatingi riešutai, kurie taip pat ilgai noksta. Šiandien tai viena brangiausių veislių. Pailgi, nedideli branduoliai yra geltonai baltos spalvos ir aliejingo skonio. Pušies riešutus mėgsta ne tik žmonės, bet ir miško gyventojai, pavyzdžiui, lokiai, šernai ir įvairūs graužikai.

Naudingos ir kenksmingos pušies riešutų savybės tyrinėjamos iki šiol. Tokį skanų ir vertingą produktą mūsų protėviai laikė vaistu nuo visų negalavimų, o užsieniečiai jam suteikė "rusiškojo aukso" pavadinimą. Tačiau kedro branduoliai turi ne tik gydomųjų savybių, bet ir savybių, kurios riboja jų naudojimą maistui.

Sudėtis ir kalorijos

Kedrinių pušų sėklos pasižymi naudingomis ir maistingomis sudedamosiomis dalimis. Jų sudėtyje yra daug vitaminų.

В1. Padeda skaidyti FFA, paverčia jas energija, kuri vėliau panaudojama judėjimo, kūno šildymo ir net kvėpavimo metu. Šis vitaminas taip pat turi antioksidacinį poveikį. Jis padeda apsaugoti ląstelių membranas, todėl laisviesiems radikalams sunkiau patekti į ląsteles. Būtent jie, pradėję sąveikauti tarpusavyje, sudaro junginius, sukeliančius vėžio išsivystymą.

В2. Jis dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių, kurie yra būtini kraujodarai, sintezėje. Be to, šis vitaminas gali gaminti priešuždegiminius hormonus, todėl jis naudingas sergant tokiomis ligomis kaip cistitas, aknė ir kt.

PP. Jis teigiamai veikia smegenų kraujagysles, nes jas išplečia, todėl pagerėja kraujotaka. Niacinas netgi naudojamas kaip įvairių vaistų, kurie vartojami kaip kraujagysles plečianti priemonė, sudedamoji dalis.

С. Skirtas imuninei sistemai apsaugoti. Kedro riešutuose yra askorbo rūgšties. Tai reiškia, kad produktas gali padidinti organizmo atsparumą įvairiems virusams ir infekcijoms. Todėl riešutus rekomenduojama vartoti nėščioms moterims, vaikams ir žmonėms, kurie sirgo sunkiomis ligomis arba patyrė stresą.

Е. Jis pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kaip ir vitaminas B1, stiprina ląstelių membranas ir apsaugo raudonuosius kraujo kūnelius, kurie perneša deguonį į ląsteles. Jei organizme nepakanka tokoferolio, raudonųjų kraujo kūnelių struktūrą pažeidžia laisvieji radikalai. Dėl to ląstelės nepakankamai aprūpinamos deguonimi.

Be gausaus vitaminų kiekio, kedro riešutuose taip pat gausu mineralinių medžiagų.

1. Kalcis, fosforas yra elementai, būtini kaulinio audinio vystymuisi, apsaugai nuo kaulų deformacijos. Jie ypač svarbūs vaisiaus laikotarpiu ir vaikystėje, kai vyksta aktyvus augimo etapas.
2. Kalis yra atsakingas už raumenų funkciją ir normalizuoja širdies ritmą. Magnis užtikrina kalio įsisavinimą ir dalyvauja ląstelių medžiagų apykaitos procese.
3. Cinkas, kurio taip pat yra kedro riešutuose, dalyvauja kaulų sistemos formavimesi ir gali regeneruoti odą.
4. Į organizmą patekusi geležis reaguoja su deguonimi ir sudaro hemoglobino molekules. Todėl Sibiro riešutai naudingi sergant mažakraujyste, t. y. esant mažam hemoglobino kiekiui, kurį lemia geležies trūkumas kraujyje.

Jų kaloringumas gana didelis - 100 g branduolių turi 675 kcal. Daug kalorijų turintis produktas reikalauja laikytis paros dozės, kad organizmas gautų tik naudos.

Naudingos pušies riešutų savybės

Bendra nauda

Pušies vaisiai turi daug sveikatai naudingų savybių.

1. Reguliariai vartojant branduolius, pagerėja virškinamojo trakto veikla, atkuriami medžiagų apykaitos procesai žmogaus organizme.
2. Produktas padeda atkurti kepenų funkciją, stiprina kraujagysles ir apsaugo nuo aterosklerozės.
3. Kedro riešutai teigiamai veikia įvairias uždegimines ginekologines ligas.
4. Be to, kedro vaisiai padeda sumažinti kraujospūdį ir atkurti hormoninį foną.
5. Produktas stiprina sąnarius ir palengvina artrito ir reumato simptomus.
6. Svarbi žemės riešutų savybė - apsauga nuo vėžinių ląstelių. Net ir oficialioje medicinoje rekomenduojama vartoti vidutines preparato dozes navikinių ligų profilaktikai.

Moterims

Kedro branduolio nauda moterų organizmui yra ta, kad vaisiai gali turėti veiksmingą poveikį ginekologinėms problemoms. Riešutai normalizuoja moteriškų hormonų sintezę, šalina uždegimus, padeda atkurti normalų menstruacijų ciklą ir mažina neigiamą menstruacijų poveikį. Riešutai teigiamai veikia moterų grožį. Vaisiai padės išlaikyti jaunatvišką odą, ją stangrinti ir valyti, taip pat atkurti plaukų grožį ir stiprumą.

Jei moteris turi venų varikozę, jai gali padėti trinimas kedrų aliejumi. Sergant tokiomis ligomis kaip psoriazė, furunkuliozė ar egzema, šiuo aliejumi taip pat galima įtrinti pažeistas odos vietas. Jame yra daug antioksidacinių medžiagų, kurios, jei nuolat vartojamos, padės atsikratyti tokių ligų. Graikinių riešutų aliejus gali pagerinti plaukų ir nagų būklę, sustiprinti jų struktūrą ir suteikti jiems sveiką išvaizdą.

Ne paslaptis, kad gražioji žmonijos pusė yra linkusi į neurozes, lėtinį nuovargį ir nemigą. Jei pasigaminsite pušų riešutų tinktūrą su vynuogių vynu ir įdėsite šiek tiek medaus, galėsite ilgam pamiršti šias problemas. Tokia priemonė taip pat vartojama sergant mažakraujyste ir akmenlige.

Vyrams

Kedro riešutai naudingi vyrų sveikatai, nes turi tonizuojamąjį poveikį. Riešutai gali pagerinti lytinę funkciją ir padidinti lytinį potraukį. Šis produktas taip pat labai svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai. Riešutai apsaugo nuo išemijos ir širdies priepuolių. Be to, juos reguliariai vartojant pagerėja smegenų veikla ir sustiprėja imuninė sistema.

Kai nėščia

Nėštumo metu pušies riešutų įtraukimas į mitybą padeda pagerinti kraujo krešėjimą ir normalų vaisiaus vystymąsi. Kedro sėklos nėštumo metu apsaugo moters organizmą nuo kalcio trūkumo, kuris užtikrina sveikus kaulus, dantis ir nagus. Be to, graikiniai riešutai gali padėti sureguliuoti nėščiosios nuotaikų svyravimus, susijusius su hormonų pokyčiais.

Nėščioms moterims reikia magnio, kuris gali sumažinti gimdos tonusą ir taip sumažinti persileidimo riziką. Tačiau kedro riešutus galima vartoti tik tuo atveju, jei nėra kontraindikacijų, pavyzdžiui, alergijos.

Žindymo laikotarpiu

Žindymo laikotarpiu riešutus leidžiama įtraukti į racioną po 3 mėnesių, tačiau svarbu imtis atsargumo priemonių. Dažnai riešutai sukelia sunkią alerginę reakciją. Iš pradžių turėtumėte pabandyti nedidelį kiekį riešutų ir stebėti kūdikio būklę, kad atmestumėte neigiamos kūdikio reakcijos galimybę.

Kūdikiams

Produktas taip pat tinka vaikams, nes gali aprūpinti augantį organizmą svarbiausiais vitaminais ir mikroelementais, pagerinti protinį budrumą ir sustiprinti nervų sistemą. Tačiau tokios teigiamos riešutų savybės vaikams gali pasireikšti tik po dvejų metų. Iki 2 metų amžiaus vaikų organizmas negali įsisavinti produkto sudedamųjų dalių.

Sergant tam tikromis ligomis, kedro vaisiai organizmui gali padaryti daugiau žalos nei naudos, todėl prieš duodant vaikui riešutų, svarbu pasitarti su pediatru.

Lieknėjant

Pažymėtina, kad pušies riešutai, net ir turėdami daug kalorijų, gali padėti kovoti su viršsvoriu. Riebalai, esantys vaisiuose, skatina hormono cholecistokinino gamybą žarnyne. Jis slopina receptorius, atsakingus už druskos rūgšties sintezę skrandžio gleivinėje. Dėl to valgymo metu smegenys gauna informaciją, kad organizmas yra sotus. Todėl sotumo jausmas atsiranda daug anksčiau, o suvalgomo maisto kiekis pastebimai sumažėja.

Kedro vaisiai padeda sumažinti apetitą ir pasotina mažesnėmis porcijomis. Tačiau ši svarbi svorio metimo savybė veiksminga tik tuo atveju, jei viršsvorio priežastis yra persivalgymas. Jei pilnumas atsiranda dėl medžiagų apykaitos sutrikimo, kaloringi riešutai tik padidins svorį.

Riešutus rekomenduojama naudoti svorio metimui, kai laikomasi žalios dietos. Žinomos net vadinamosios monodietos su pušies riešutais. Tačiau 2-3 dienas galima valgyti tik riešutus, o vėliau juos vis tiek reikia derinti su kitais mažo kaloringumo produktais.

Pušies riešutų kevalai: nauda ir žala

Gydomųjų savybių turi ne tik riešuto šerdis, bet ir jo kevalas. Jame gausu skaidulų ir baltymų, taip pat įvairių mineralų. Todėl jo visai nereikia išmesti. Jis vartojamas uždegiminėms ligoms gydyti, žaizdoms gydyti ir kaulams stiprinti.

Jei yra polinkis į trombozę, pušies riešutų kevalų pagrindu naudojamų priemonių reikėtų atsisakyti. Taip yra dėl to, kad kiautuose yra taninų, kurie tirština kraują.

Kadangi kietosios pušies riešutų dalys negali būti naudojamos be gydymo, iš jų gaminamas vaistinis nuoviras. Šiuo tikslu maždaug tris valgomuosius šaukštus kriauklių reikia užpilti stikline vandens ir virti 30 minučių ant silpnos ugnies. Po to skystį reikia perkošti. Toks nuoviras padeda sergant inkstų ligomis. Mėnesį gerkite gėrimą tris kartus per dieną po 70 ml. Nuoviras taip pat naudingas sergant stomatitu ir periodonto ligomis. Šiam tikslui pakanka paruošti stiprų gėrimą iš graikinių riešutų kevalų ir juo skalauti burną.

Žaizdų, nudegimų ir egzemos atveju šią priemonę galima naudoti išoriškai, kelis kartus per dieną tepant pažeistas vietas.

Kedro riešutmedžio nauda Urbech

"Urbech" yra naudingas pastos pavidalo delikatesas, importuojamas iš Dagestano. Jis gaminamas malant žalius kedro vaisius. Gamybai naudojami atrinkti riešutai, užauginti ekologiškai švariose vietovėse. Jei galutinio produkto paviršiuje atsiranda šiek tiek aliejaus, tai rodo, kad pasta yra natūrali, joje nėra tirštiklių ir įvairių kitų priedų.

Pušies riešutų urbache yra daug vitaminų ir mineralinių medžiagų. Tarp jų yra B grupės vitaminų, E, jodo ir lecitino. Jis gali pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo ir laikomas natūraliu augalinės kilmės baltymų šaltiniu. "Urbech" stiprina organizmo apsaugą ir teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų būklę.

Jis gaminamas tik iš ekologiškai saugioje vietoje surinktų žaliavų, termiškai neapdorojant, todėl išsaugomos unikalios kedro riešutų savybės. Kadangi produkte nėra cukraus ir įvairių konservantų, organizmas jį puikiai įsisavina.

Pastą leidžiama vartoti nėštumo metu ir vaikų amžiuje. Vienintelė kontraindikacija yra sudedamųjų dalių netoleravimas. Produkto naudojimo būdas yra gana paprastas. Pastą tereikia užtepti ant duonos arba įmaišyti į varškę, košes ar kitus patiekalus. "Urbech" bet kokį patiekalą padarys skanesnį. Produktas gali būti vartojamas dietos metu, tačiau svarbu laikytis tam tikrų dozių, nes jis turi daug kalorijų. Jį galima valgyti pusryčiams arba pietums, kad visi naudingi komponentai būtų geriau įsisavinti.

Pušų riešutų aliejus: savybės ir naudojimas

Kedro medžio vaisių aliejus turi unikalių naudingų savybių, kurios padeda atsikratyti įvairių ligų. Produktas gaunamas šalto spaudimo būdu, todėl jame išlieka visi vitaminai, makro- ir mikroelementai. Pagal jų skaičių pušų riešutų aliejus lenkia bet kokį augalinį aliejų, net alyvuogių ar varnalėšų. Nesočiųjų riebalų rūgščių kiekis yra didesnis nei žuvų taukuose.

Kedrų aliejus vartojamas kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė nuo diatezės, egzemos, avitaminozės. Produktas padeda atkurti medžiagų apykaitos procesus, turi antihistamininį poveikį, mažina apsinuodijimo reakcijas ir padeda nuo alopecijos. Naudojimo būdas, dozė ir gydymo trukmė priklauso nuo konkrečios ligos. Paprastai aliejus vartojamas po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną dešimt dienų. Po to daroma penkių dienų pertrauka ir gydymas vėl atnaujinamas. Tokie kursai trunka iki trijų mėnesių.

Pušies riešutų tinktūros nauda

Naudojant pušies riešutų tinktūrą, rudens-žiemos laikotarpiu apsisaugosite nuo peršalimo, gripo, o jei liga jau pasireiškė, gėrimas pagreitins pasveikimą. Tinktūra taip pat vartojama vandens ir druskų pusiausvyrai atkurti, ji vartojama sergant artritu, podagra ir tais atvejais, kai organizme kaupiasi druskos. Jis taip pat veiksmingas virškinamojo trakto ligoms: opoms, kolitui, gastritui. Gėrimas vartojamas sergant tulžies pūslės akmenlige, gydant kepenų patologijas ir įvairias odos problemas.

Kedro vaisių tinktūra turi gydomąjį poveikį esant aukštam kraujospūdžiui, neurozei ir alergijai. Daugelio ligų profilaktikai ir gydymui tinktūrą rekomenduojama vartoti po 20 lašų tris kartus per dieną.

Kedro tinktūra taip pat vartojama nuo miomos ir mastopatijos. Šiuo atveju būtina vartoti gryną tinktūrą, pagamintą iš vaisių lukštų, santykiu trys šaukštai žaliavų stiklinei degtinės. Po 9 dienų gautą mišinį reikia užkimšti kamščiu ir filtruoti. Gydymui reikia gerti po du valgomuosius šaukštus.

Kedro riešutų tinktūrai paruošti reikia stiklinės susmulkintų kedro riešutų ir dviejų stiklinių degtinės. Pirmiausia vaisius reikia nuplauti ir išdžiovinti, tada plaktuku išvalyti lukštus. Svarbu naudoti sveikus, nepažeistus branduolius; supuvusius ar supelijusius reikėtų išmesti. Kriaukles ir nuluptus branduolius užpilkite degtine ir indą sandariai uždarykite. Gėrimą reikia laikyti tamsioje vietoje apie dvi savaites. Paruoštą tinktūrą perkoškite ir padėkite į šaldytuvą. Jį galima laikyti iki vienerių metų.

Pušies riešutai medicinoje

Pušies riešutai plačiai naudojami liaudies medicinoje. Iš riešutų ir jų kevalų gaminamos įvairios tinktūros ir nuovirai, taip pat kosmetikos priemonės. Yra daugybė žinomų receptų, kuriuose naudojamos kedro sėklos. Tačiau tai nereiškia, kad Sibiro augalo vaisiai gali išgydyti bet kokią ligą. Šis produktas gali tik suteikti terapinę pagalbą organizmui ir veikti kaip prevencinė priemonė.

Dėl cukrinio diabeto

Kedro riešutai gali būti naudingi diabetu sergančio žmogaus organizmui. Pušų sėklose yra daug baltymų, kurie yra daug geriau virškinami nei paukštienos baltymai. Taip pat vaisiuose yra daug aminorūgščių, vitaminų, mineralinių elementų, kurie padeda stiprinti paciento organizmą. Svarbi riešutų savybė - gebėjimas greitai pasisotinti ir sumažinti persivalgymo tikimybę, kuri labai pavojinga sergant diabetu.

Sergant cukriniu diabetu riešutus reikėtų valgyti pirmoje dienos pusėje. Tokio produkto nereikėtų derinti su mėsa ar žuvimi, nes tokiu atveju organizme susidarys baltymų perteklius.

Svarbu: Pušies riešutų glikemijos indeksas yra 15 vienetų.

Pankreatito atveju

Pankreatito paūmėjimo metu pušų vaisių vartoti draudžiama. Šiuo etapu jie gali tik pakenkti organizmui, nes gali dirginti kasą.

Tačiau šiuo atveju kedro riešutai bus naudingi remisijos laikotarpiu. Preparatas pasižymi analgeziniu poveikiu ir apsaugo nuo pasikartojančio uždegimo.

Sergant lėtiniu pankreatitu kedro vaisius reikia vartoti labai atsargiai, per dieną suvalgyti ne daugiau kaip 40-45 g. Rekomenduojama sėklas valgyti prieš pagrindinį valgį, tačiau to nedarykite, jei jaučiate stiprų alkio jausmą.

Šiai ligai gydyti galima paruošti Sibiro kedro vaisių arbatos. Jam paruošti į įprastą gėrimą reikia įdėti vieną arbatinį šaukštelį riešutų.

Sergant gastritu

Jei gastritas paūmėja, gydomųjų kedro riešutų galima vartoti siekiant sumažinti nemalonius pojūčius. Tam nulupkite riešutus ir sumalkite juos blenderiu arba trintuvu, tada sumaišykite su tokiu pat kiekiu medaus.

Tokią priemonę reikėtų vartoti tris kartus per dieną po vieną valgomąjį šaukštą, likus maždaug pusvalandžiui iki valgio. Šį gydymą reikia tęsti mėnesį, laikantis gydomosios dietos. Tai prisideda prie to, kad sumažės skrandžio skausmas, atslūgs uždegiminis procesas ir normalizuosis skrandžio sulčių sekrecija.

Vidurių užkietėjimo atveju

Kedro riešutai yra lengviausi iš visų riešutų rūšių. Jame yra labai mažai skaidulų. Kedro sėklose esančius baltymus žmogaus organizmas labai greitai suvirškina ir įsisavina, jie yra šiek tiek aštraus skonio ir malonaus kvapo.

Kedro riešutai vartojami vidurių užkietėjimui gydyti ir padeda normalizuoti žarnyno veiklą. Todėl riešutus valgykite žalius arba naudokite juos mėsos ir daržovių patiekalams. Per dieną pakanka suvalgyti iki 20 branduolių.

Dėl podagros

Pušų branduolius podagra sergančio paciento mityboje vartokite tik tuo atveju, jei liga yra remisijoje. Produktas gali aprūpinti paciento organizmą reikiamais vitaminais ir mikroelementais. Sėklų vartojimas draudžiamas podagros paūmėjimo stadijoje.

Hemorojus

Hemorojaus simptomams palengvinti taip pat galite naudoti kedro medžio vaisius, tiksliau - riešutų kevalus. Gydomajai priemonei paruošti reikia šaukšto graikinių riešutų lukštų, kuriuos reikia užpilti stikline verdančio vandens ir 60 minučių palaikyti uždengtus rankšluosčiu. Po to skystis turi būti perkoštas. Vartokite po du šaukštus 3-5 kartus per dieną, atsižvelgdami į paciento būklę. Gydymą reikia tęsti mėnesį.

Pušies riešutai kosmetologijoje

Naudingosios kedro vaisių savybės plačiai taikomos kosmetologijos srityje, ruošiant savikontrolės receptus. Branduoliai rūpinasi odos ir plaukų sveikata bei grožiu. Kedro sėklų kaukė užkirs kelią plaukų slinkimui.

Dėl veido

Riešutai tonizuoja, giliai valo ir stangrina veido odą. Pavyzdžiui, sausai ir normaliai odai galite naudoti tokią kaukę: graikinių riešutų lukštus sumalkite trintuvu iki vientisų miltelių ir atskieskite alyvuogių aliejumi bei avižiniais dribsniais. Visas sudedamąsias dalis reikia gerai išmaišyti iki vientiso mišinio ir tepti ant veido. Kaukę reikia laikyti apie 20 minučių. Jei ši procedūra atliekama du kartus per savaitę, oda per trumpą laiką taps švelnesnė, o visi spuogai ir uždegimai išnyks visam laikui.

Galima paruošti kitą valomąją priemonę - šveitiklį. Kad gautumėte tokią kaukę, jums reikės tų pačių ingredientų kaip ir ankstesniu atveju, tačiau nereikia įpilti aliejaus. Taigi, maltas kriaukles reikia atskiesti verdančiu vandeniu, įdėti šiek tiek avižinių dribsnių ir visus ingredientus sumalti blenderiu. Rezultatas bus šveitiklis su kietomis, smulkiomis dalelėmis. Paruoštą kaukę masažuojamaisiais judesiais užtepkite ant iš anksto nuvalytos odos ir palaikykite 30 minučių. Tokia priemonė pašalina spuogus ir juodus taškus.

Plaukams

Kedro riešutų sudėtyje yra daug naudingų elementų, kurie padės atkurti plaukų struktūrą. Naudojant tokias kaukes garbanos bus apsaugotos nuo skilinėjimo, o šukavimo procesas taps lengvesnis.

1. Lūžinėjantiems ir ploniems plaukams galite naudoti kedro riešutų kaukę. Tokią priemonę sudaro tik dvi sudedamosios dalys. Taigi, jums reikia nedidelės stiklinės nuluptų kedro sėklų ir trijų šaukštų vandens. Kedro riešutus sumalkite trintuve. Tada palaipsniui pilkite vandenį, kol gausite tirštos masės konsistenciją. Po to masę reikia sudėti į keramikos arba karščiui atsparaus stiklo indą ir pusvalandžiui įdėti į 150 laipsnių įkaitintą orkaitę. Paruoštą kedro pieną reikia kasdien tolygiai tepti ir įtrinti į galvos odą dvi savaites.
2. Galite pasigaminti kedro kaukę, kuri padės atsikratyti pleiskanų. Tam reikės vienodo kiekio kedrų sėklų aliejaus, degtinės ir šviežiai paruoštos stiprios arbatos. Kiekvieno ingrediento užteks po vieną valgomąjį šaukštą. Tada visus elementus sumaišykite ir tepkite ant plaukų, ypač trindami šaknis. Kaukę reikia laikyti dvi valandas. Vėliau išplaukite šampūnu ir nuskalaukite galvą. Šią procedūrą reikia kartoti du kartus per savaitę mėnesį ir pleiskanų problema bus pašalinta.
3. Norint pasigaminti stiprinančią kedrų kaukę, reikia paruošti po vieną valgomąjį šaukštą kedrų aliejaus, kefyro, konjako, jūros druskos ir medaus bei du valgomuosius šaukštus svogūnų sulčių. Visus ingredientus sumaišykite vieną po kito, o svogūnų sultis įpilkite paskiausiai. Paruoštą mišinį reikia tepti ant plaukų, įtrinti į galvos odą ir paskirstyti masę per visą plaukų ilgį. Tada galvą uždenkite polietilenu ir rankšluosčiu ir palikite 60 minučių. Procedūros pabaigoje kaukę būtina nuplauti šampūnu ir nuplauti vandeniu, įpylus obuolių acto (50 ml acto litrui vandens).

Maisto gaminimas su kedro riešutais

Kedro riešutai suteiks ypatingą skonį bet kokiam patiekalui. Produktas naudojamas įvairiems patiekalams, įskaitant žuvį ir mėsą, gaminti. Jo taip pat dedama į receptus gaminant desertus ir kepinius. Kedro vaisiaus maistinė vertė gali pakeisti stiklinę pieno arba mėsos porciją, todėl sėklos ypač vertinamos vegetarų.

Traškūs sausainiai

Trapius sausainius pusryčiams galima pasigaminti pagal greitą ir paprastą receptą. Sudedamosios dalys: 100 g sviesto, puodelis miltų, 50 g cukraus, kiaušinis, pusė pakelio kepimo miltelių, 100 g kedro riešutų ir šiek tiek druskos.

Pirmiausia išsukite sviestą su cukrumi ir druska. Tada po vieną įmuškite kiaušinį, suberkite riešutus, miltus ir kepimo miltelius. Tada išminkykite tešlą. Patepkite kepimo skardą riebalais ir sudėkite nedidelius tešlos gabalėlius, palikdami kelių centimetrų tarpus. Kepkite apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Salotos

Taip pat galite pasigaminti skanių salotų, kurios papuoš bet kokį šventinį stalą. Be to, šis patiekalas turi mažai kalorijų, o dėl gausaus vitaminų ir mineralų kiekio yra labai naudingas žmogaus organizmui.

Taigi, reikia šių sudedamųjų dalių: 250 g kopūstų, 1 avokadas ir pipirai, 100 g kedro sėklų, du švieži agurkai, 3 šaukštai citrinos sulčių, druska pagal skonį, šiek tiek alyvuogių aliejaus, apie 200 g virtų aisbergo salotų ir žolelių.

Pirmiausia supjaustykite aisbergo salotas, paprikas, agurkus ir kopūstus julieno juostelėmis. Susmulkinkite ir žalumynus. Avokadą supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad jis netaptų juodas. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kol taps auksiniai. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį pasūdykite.

Pavojai ir kontraindikacijos

Kedro riešutai gali sukelti alerginių reakcijų. Riešutai, būtent juose esantis aliejus, yra dažnai alergiją sukeliantis produktas. Riešutuose esančius baltymus organizmas dažnai suvokia kaip svetimkūnius ir pradeda sintetinti histaminą, kuris pasireiškia kaip alerginė reakcija. Tai ypač būdinga tinktūroms.

Dėl šios priežasties nėščiosioms ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu nerekomenduojama valgyti riešutų ir maistui naudoti riešutų aliejaus. Moters imuninė sistema šiuo laikotarpiu intensyviai dirba, stengdamasi apsaugoti būsimą kūdikį, ir gali neigiamai reaguoti net į produktus, kurie niekada nesukėlė alergijos. Be to, pradiniame nėštumo etape nėščiosios organizme yra labai mažai histamino, nes net pats vaisius tam tikra prasme yra svetimkūnis.

Kedro riešutai yra labai kaloringas produktas, todėl jų neturėtų vartoti vaikai, kurie laikosi dietos dėl nutukimo. Nors sėklos yra labai naudingos, didelis jų kaloringumas gali būti žalingas. Nutukusiems žmonėms taip pat nerekomenduojama vartoti tinktūrų su medumi.

Jei kasdien suvalgote apie 50 g riešutų arba kelis valgomuosius šaukštus sviesto, iš savo raciono turėtumėte išbraukti mėsą ir pieno produktus, nes gresia persisotinimas baltymais. Tai gali papildomai apkrauti inkstus. Jei kasdien vartojami riešutai ar riešutų aliejus, reikėtų sumažinti mėsos ir pieno produktų kiekį.

Kedro riešutų negalima pirkti nuluptų. Jei lukštas pašalinamas iš karto po derliaus nuėmimo, riešutai gali būti kartaus skonio. Geriau pirkti žalius riešutus, nes lukštai apsaugo branduolius nuo neigiamo saulės spindulių poveikio.

Kaip pasirinkti ir laikyti kedro riešutus

Ne visi gali žinoti, kad nekokybiški produktai gali sukelti apsinuodijimą. Todėl parduotuvėje rinkdamiesi kedro riešutus turėtumėte nepamiršti kelių dalykų.

Pirmiausia reikia prisiminti, kad geriausia riešutus pirkti su kevalais. Nuluptuose grūduose, veikiant saulei, greičiau vyksta oksidacijos procesai, o tai neigiamai veikia produkto skonį ir sumažina maistinių medžiagų kiekį. Kita vertus, lukštas apsaugo sėklas nuo šviesos ir išsaugo visas naudingas sudedamąsias dalis.

Pušies riešutai renkami rugsėjo-spalio mėnesiais, todėl ant pakuotės nurodyta pagaminimo data turėtų sutapti su rudens pradžia.

Saugiausi riešutai yra tie, kurie laikomi vakuuminėje pakuotėje, nes jie apsaugoti nuo pelėsio ir įvairių mikroorganizmų. Kalbant apie birius riešutus, geriausia jų nepirkti dideliais kiekiais. Geriausiu atveju toks produktas nebus naudingas organizmui, o blogiausiu - sukels sunkią alerginę reakciją. Karčiuose vaisiuose yra nuodų, kurie gali sukelti sunkų apsinuodijimą žmogaus organizme.

Kedro riešutus reikia laikyti šaldytuve, atokiau nuo saulės spindulių. Vaisiai turi būti supakuoti vakuume arba sandariai uždarytame inde. Riešutus su lukštais galima laikyti iki dvejų metų, nes juose išlieka visi vitaminai ir mineralai. Nulupti riešutai gali išlaikyti maistingąsias medžiagas ne ilgiau kaip dvi savaites. Produkto negalima užšaldyti.

Kaip teisingai valgyti kedro riešutus

Kedro riešutus rekomenduojama valgyti žalius. Skrudinimas nepagerina produkto skonio, be to, prarandama dalis vitaminų ir mineralų. Riešutus galima maišyti su medumi arba dėti į košes. Riešutai puikiai tinka su varške ir visų rūšių šokoladu, tačiau svarbiausia jų termiškai neapdoroti. Jie taip pat gali būti įvairių šviežių salotų sudedamoji dalis.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Bet kokio produkto nauda ir žala priklauso nuo paros normos. Tai taikoma ir pušų sėkloms. Jais nereikėtų piktnaudžiauti, nes jie gali pakenkti virškinimui. Vidutinė sveiko žmogaus paros dozė pušies riešutų yra ne daugiau kaip 50 g. Tačiau reikėtų naudoti tik žalius riešutus. Skrudinti riešutai yra kaloringesni. Viršijus šią ribą, dėl medžiagos kaupimosi organizme gali atsirasti alerginių reakcijų. Tokios reakcijos pasireiškia odos bėrimu, dilgėline, taip pat virškinimo trakto sutrikimais - vėmimu, viduriavimu ir pykinimu.

Ar galite valgyti naktį?

Nors kedro riešutai yra labai naudingi žmogaus sveikatai, jų nereikėtų vartoti per daug. Nors kedro riešutuose yra daug vitaminų ir kitų svarbių elementų, nepatartina jų vartoti prieš miegą. Žinoma, 5-6 vaisiai nepakenks, tačiau per didelis jų kiekis gali būti pavojingas. Kaip jau minėta, produktas turi didelę kalorijų vertę, todėl neturėtumėte valgyti riešutų naktį, kitaip vėliau galite susidurti su viršsvorio problema.

Kaip nulupti kedro riešutus

Kedro riešutai turi kietą kevalą, kurio neįmanoma sulaužyti rankomis. Vaisiams nulupti naudojamas specialus česnakų lupiklis arba paprastos replės. Šiam tikslui galima naudoti plaktuką.

Kai kurie žmonės mano, kad riešutus reikia skrudinti, kad lukštai taptų trapesni. Tačiau to daryti nepatartina, nes veikiant aukštai temperatūrai prarandama didžioji dalis naudingųjų produkto savybių.

Kodėl kedro riešutai yra kartūs

Pušies riešutų kartumas atsiranda dėl cheminės reakcijos. Kaip žinoma, grūduose yra daug augalinio aliejaus, kuriame yra linolo, oleino ir linoleno rūgščių gliceridų. Šių medžiagų molekulėse tarp atomų yra dvigubos jungtys, todėl kambario temperatūroje jos yra skystos konsistencijos. Tačiau kartu šie komponentai yra labai reaktyvūs. Pavyzdžiui, ore jie lengvai oksiduojasi ir susidaro įvairūs junginiai, dėl kurių riešutai įgauna kartumo skonį. Apsinuodijimas tokiu produktu mažai tikėtinas, tačiau tokių vaisių skonis nėra labai malonus.

Ar galiu duoti kedro riešutų gyvūnams?

Kedro riešutai yra lengvai virškinami ir turi daug organizmui svarbių savybių. Tačiau tai nereiškia, kad šuniui galima duoti didelį kiekį branduolių. Čia reikia nuosaikumo. Šuniui galima duoti keletą kedro sėklų, bet ne kasdien.

Katėms pušies riešutai yra draudžiami. Juose yra daug fosforo, kurio didelės dozės yra pavojingos augintiniui. Maisto produktai, kuriuose yra daug šios medžiagos, dažnai būna naminių gyvūnėlių apsinuodijimo priežastimi. Simptomai: silpnumas, atsisakymas valgyti ir gerti bei stiprus vėmimas. Dar viena priežastis, kodėl riešutai neturėtų būti duodami katėms, yra ta, kad juose yra riebalų. Gyvūno virškinimo sistema negali susidoroti su tokiu krūviu. Vėliau augintiniui gali išsivystyti kepenų nepakankamumas, kurį sunku gydyti.

Įdomūs faktai apie kedro riešutus

1. Vyrų lytinį potraukį gali padidinti sauja pušų branduolių, vartojamų su medumi arba salotoms ruošti.
2. Sibiro gyventojai kedro sėklas virdavo piene ir gerdavo šį gėrimą peršalimo simptomams malšinti.
3. Kedro vaisių luobelės gali būti naudojamos drenažui.
4. Vienas iš nacionalinių Ispanijos patiekalų yra paelja. Jam gaminti naudojami iš kedro riešutų gauti miltai.
5. Mokslininkai įrodė, kad pušies riešutų kevalų ir pyrago įdėjimas į vonią gali padėti atsikratyti tuberkuliozės.

Kedro riešutų nuotrauka