Kaštonų medus: iš ko jis pagamintas, nauda ir žala, naudojimas

Natūralus gydytojas, sukurtas pačios gamtos, yra medaus nektaras. Jame yra daug įvairių vitaminų, mikroelementų, naudingų medžiagų, kurios gali padėti įveikti daugelį ligų. Yra daugybė medaus skanėstų rūšių. Veislė priklauso nuo augalo, iš kurio bitės darbininkės rinko žiedadulkes. Taigi paragavę medaus ir pažvelgę į jo spalvą galite atspėti, kokiai veislei jis priklauso.

Kaštonų medus gaunamas iš kaštonų medžių žiedadulkių. Bitės renka nektarą tik iš dviejų rūšių medžių: paprastojo ir paprastojo kaštono. Taigi medaus spalva, skonis ir gydomosios savybės priklauso nuo medžio rūšies. Kaštonai žydi neilgai, todėl medaus pagaminama nedaug. Dėl šios priežasties jo kaina yra gana didelė. Kaštonų medus taip pat yra viena iš tamsesnių medaus rūšių ir laikomas turtingiausiu mikroelementų.

Charakteristikos ir skiriamieji bruožai

Kaštonas yra daugiametis augalas, augantis beveik visame pasaulyje, ypač vidutinio klimato zonose. Po žydėjimo medis subrandina skanius, daug maistingųjų medžiagų ir vitaminų turinčius vaisius, kuriuos galima valgyti. Bitės gamina medų iš žydėjimo metu surinkto nektaro ir žiedadulkių grūdelių. Kaštonai pradeda žydėti pavasarį, maždaug gegužės pabaigoje ir pirmosiomis birželio savaitėmis. Žydi tik 14 dienų.

Kaštonų medus laikomas gana specifinio saldumo, todėl pagal skonio preferencijas tinka ne visiems. Sėklinių kaštonų medus labiausiai vertinamas ir populiariausias dėl savo puikaus aromato ir sodraus skonio.

Spalva

Kaštonų medus yra beveik bespalvis, skystos, beveik vandeningos konsistencijos. Iš valgomųjų kaštonų žiedynų gaunamas tamsesnės spalvos medus.

Skonis

Produktas turi specifinį, gana aštrų kaštonų kvapą. Tamsesnės veislės pasižymi intensyvesniu aromatu ir išskirtiniu skoniu. Kaštonų medus labai skiriasi nuo grikių ir liepų medaus. Jo skonis paprastai yra nesaldus, kartokas ir aštrus, su aštriu ir pikantišku prieskoniu.

Cukrinimas

Jis pradeda dulkėti skirtingu metu, priklausomai nuo to, iš kurios kaštonų rūšies medžių bitės surinko žiedadulkes. Kaštonų vabzdžių gaminamas medus kristalizuojasi lengviausiai. Kita vertus, sėklų medus ilgiau išlieka skystas.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaštonų meduje yra sveikų maistinių medžiagų, kurios naudingos žmogaus organizmui. Produkte yra daug vitaminų, tokoferolio ir karotino. Jame yra daug geležies, kalio, kalcio, vario, fluoro, cinko ir kitų makroelementų. Meduje yra gana daug drėgmės - apie 18-21 proc. Jei jis viršijamas, laikoma, kad jis yra padirbtas arba nekokybiškas.

Meduje yra daug natūralios kilmės cukrų, fermentų, nepakeičiamųjų aminorūgščių ir baltymų, flavonoidų, augalų žiedadulkių, taninų, azotinių ir peleninių medžiagų bei fitoncidų.

100 g bičių produktų medaus yra 280-290 kcal. Šis medus yra patvirtintas naudoti reguliariai.

Naudingos kaštonų medaus savybės

Bendra nauda

Šis bičių produktas pasižymi gydomuoju poveikiu organizmui, todėl jis vartojamas sergant šiomis ligomis:

• Virškinimo trakto sutrikimai, opos, gastritas, nefritas;
• kvėpavimo takų virusinės infekcijos;
• kvėpavimo takų ligos, bronchitas ir gerklės skausmas;
• šlapimo sistemos ligos;
• odos pažeidimai;
• uždegiminės būklės.

Produktas taip pat:

1. Padeda padidinti tulžies pūslės efektyvumą ir skatina apetitą.
2. Veiksmingai kovoja su bakterijomis, pasižymi atsikosėjimą lengvinančiu ir karščiavimą mažinančiu poveikiu.
3. Normalizuoja kepenų funkciją, didina darbingumą, ištvermę, kovoja su silpnumo ir nuovargio simptomais.
4. praturtina organizmą vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliam funkcionavimui.
5. Padeda pagerinti organizmo apsaugą.
6. Jis veikia raminamai, kovoja su stresu ir depresija, teigiamai veikia nervų sistemą.
7. Atgaivina kraujotakos sistemą, didina kraujagyslių elastingumą ir stiprumą. Tai puiki priemonė trombozės ir venų varikozės profilaktikai.
8. Normalizuoja skydliaukės veiklą.
9. Gali sumažinti kraujospūdį ir pagerinti hipertenzija sergančių žmonių savijautą.

Moterims

Moterims šis produktas yra labai naudingas, nes padidina partnerio lytinį potraukį, stabilizuoja menstruacijų ciklą, lokalizuoja ir veikia kaip analgetikas menstruacijų metu. Jis turi gydomąjį poveikį gydant cistitą ir pienligę.

Vyrams

Vyrams produktas turi tokį terapinį poveikį: palengvina prostatito simptomus, išsprendžia įvairias šlaplės problemas, padeda pagerinti kokybę ir padidina potencijos laiką ir trukmę, yra natūralus afrodiziakas, pagreitina spermos judėjimo greitį. Tai savo ruožtu prisideda prie greitesnio apvaisinimo, teigiamai keičia sėklinio skysčio kokybę.

Nėštumo metu

Nėščios moterys gali įtraukti medų į savo racioną ne tik kaip saldų skanėstą, kupiną naudingų vitaminų, bet ir kaip veiksmingą vaistą nuo daugelio ligų. Be to, produktas naudojamas kaip vaistas nuo toksiškumo simptomų.

Kaštonų medus padeda pagerinti organizmo apsaugą. Jis kovoja su įvairiomis mikrobais ir patogeninėmis bakterijomis ir gerina virškinamojo trakto veiklą. Vartojant medų galima išvengti vidurių užkietėjimo.

Nėščiosioms naudingiausios yra tamsios veislės, nes jose yra daug geležies, vario ir magnio. Tačiau įtraukti kaštonų medų į savo mitybą galima tik nesant kontraindikacijų. Jei esate padidėjusio jautrumo medui, neturėtumėte jo naudoti. Jis pasireiškia galvos skausmu, karščiavimu, odos bėrimu, sloga ir virškinimo trakto sutrikimais. Jei moteris serga cukriniu diabetu, medaus vartojimo tinkamumą turėtų nustatyti specialistas.

Žindant krūtimi

Kaštonų medus neabejotinai naudingas žindant dėl savo turtingos maistinių medžiagų sudėties. Tačiau būkite atsargūs ir nenaudokite daugiau kaip 2 arbatinių šaukštelių per dieną, nes jo sudėtyje yra sudedamųjų dalių, kurios gali sukelti alergiją ne tik motinai, bet ir kūdikiui.

Vaikams

Medus teigiamai veikia augimą ir dantų dygimą. Medus aprūpina organizmą pakankamu kalcio ir magnio kiekiu, kad augtų kaulai ir normaliai vystytųsi vaiko organizmas. Kasdien suvalgydami 5 g medaus, kūdikis greičiau užmigs ir geriau išsimiegos. Medumi galima gydyti kūdikių gelta, infekcijas ir vėmimą. Tai taip pat veiksminga priemonė nuo virškinimo trakto sutrikimų. Jis vartojamas su pienu.

Kūdikiams, maitinamiems mišinukais, medus bus ypač naudingas, nes bakterijos, skatinančios fermentaciją, šio tipo maitinimo metu neveikia. O meduje esantys angliavandeniai greitai ir visiškai įsisavinami į žarnyno sienelę, o tai labai svarbu, nes neištirpęs maistas skrandyje sukelia patogeninių bakterijų vystymąsi, todėl atsiranda sutrikimų.

Medus turi gydomąjį poveikį, padeda organizmui kovoti su įvairiomis ligomis, o ilgai vartojant vaistus padeda sumažinti jų kenksmingą cheminį poveikį. Vaikų šlapinimasis į lovą taip pat gali būti gydomas šiuo produktu. Medus gali pakeisti baltąjį cukrų, nes jis mažiausiai apkrauna kasą. Kasdien duodami vaikui nedidelį kiekį medaus, galite apsaugoti jį nuo daugelio virusų ir sustiprinti jo imunitetą.

Svorio metimui

Kaštonų medus padeda mažinti apetitą ir skatina medžiagų apykaitos procesus organizme. Šis produktas yra labai maistingas ir kaloringas, todėl nerekomenduojama viršyti paros normos - ne daugiau kaip 30 g. Dietos metu tai padės numalšinti norą suvalgyti ką nors saldaus. Medus neturi tiesioginio poveikio svorio mažėjimui.

Kaip naudoti kaštonų medų gydymo tikslais

Kad kaštonų medus būtų kuo naudingesnis organizmui, prieš vartojimą rekomenduojama jo termiškai neapdoroti. Kaitinant aukštesnėje nei 60 laipsnių temperatūroje, prarandamos visos naudingosios savybės. Todėl kaštonų medaus nerekomenduojama dėti į karštą arbatą arba į maisto ruošimo procesą aukštoje temperatūroje.

1. Profilaktiškai kasdien 3 kartus per dieną reikia suvalgyti po 5 g medaus. Be medaus, galima naudoti ir kitus bičių produktus, pavyzdžiui, propolį ir žiedadulkes. Kaštonų medaus taip pat galima dėti į įvairias vaistažolių arbatas ir tinktūras.
2. Kaštonų medus yra veiksminga gydomoji priemonė gydant peršalimo ligas ir virusines kvėpavimo takų infekcijas. Jis vartojamas kartu su arbata arba nuoviru. Jai paruošti reikia užplikyti puodelį arbatos, leisti jai atvėsti iki 45 laipsnių, tada įpilti 5 g kaštonų medaus, papildomai galima įdėti citrinos griežinėlį. Tokį gėrimą reikia gerti tris kartus per dieną.
3. Virškinimo trakto opas galima išgydyti šia naminės kilmės priemone. Tam nupjaukite keletą šviežių alavijo lapų ir padėkite juos į šaldytuvą savaitei. Po savaitės lapus sumalkite mėsmale arba sumalkite blenderiu. Į mišinį įpilkite didelį kiekį kaštonų medaus. Gerkite po 15 g ryte tuščiu skrandžiu. Šis kursas trunka mėnesį, bet jį galite tęsti iki 60 dienų.
4. Norėdami pašalinti diabeto simptomus, taip pat galite naudoti namines priemones su medumi. Jį galima naudoti keliais būdais. Priemonė gali būti derinama su daržovėmis ir vaisiais, kepama iš viso grūdo miltų, turinčių mažai kalorijų, ištirpinama arbatoje arba virintame vandenyje, kurio temperatūra neviršija 45 laipsnių. Gydomąjį mišinį geriau vartoti ryte tuščiu skrandžiu. Didžiausia kaštonų medaus paros dozė šiai ligai gydyti yra 30 g. Deja, ši priemonė negali visiškai išgydyti diabeto, tačiau jei ją reguliariai vartosite, ji suteiks nemažai palengvėjimo.
5. Norint atsikratyti kosulio, atsirandančio po peršalimo ir kvėpavimo takų virusinių infekcijų, bronchito, būtina atlikti šią gydomąją procedūrą. Juodąjį ridiką reikia nulupti, sutarkuoti ir iš gautos košės išspausti 30 ml sulčių. Į skystį įpilkite 15 g kaštonų medaus. Nedelsdami paimkite mišinį. Kartokite kas 2 valandas. Kiekvieną kartą paruoškite naują mišinį.
6. Toliau pateiktas mišinys yra veiksminga priemonė nuo gerklės skausmo. Jis pasižymi priešuždegiminiu, antivirusiniu ir analgetiniu poveikiu. Norėdami jį paruošti, sumaišykite 15 g kaštonų medaus su stikline vandens. Visiškai ištirpinkite medų vandenyje ir skalaukite gerklę. Po to 30 minučių nevalgykite ir negerkite. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti bent tris kartus per dieną. Vaistiniam skysčiui ruošti naudojamo vandens temperatūra neturi viršyti 40 laipsnių.
7. Žolelių nuoviru su kaštonų medumi gydomi inkstų akmenys. Paruošti reikia serbentų lapų ir apynių spurgų, kiekvieno ingrediento po 10 g. Taip pat įdėkite dygliuotojo tatariko - 2 valgomuosius šaukštus, kukurūzų spyglių ir ramunėlių - 1 valgomąjį šaukštą, klementinų - 1 arbatinį šaukštelį. Šį mišinį užpilkite virintu vandeniu. Palikite 30 minučių kambario temperatūroje. Skystį perkoškite ir įpilkite 5 g kaštonų medaus. Nuovirą reikia gerti prieš miegą.
8. Medus yra natūralus antiseptikas, turi atstatomąjį poveikį organizmui, veikia priešuždegimiškai, todėl beveik visada skiriamas sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Ši priemonė padeda neutralizuoti streptokokus ir pašalinti net ir išplitusią pūlingą gerklės skausmo būseną. Norint sumažinti skausmą, rekomenduojama gerklę skalauti vandeniu su medumi. Kartais neįmanoma skalauti burnos, todėl galite tiesiog sučiulpti 1 arbatinį šaukštelį medaus į burną. Norint pasiekti norimą rezultatą, saldų produktą reikia vartoti bent tris kartus per dieną po 5 g arba 1 arbatinį šaukštelį. Jo nebūtina iš karto nuryti. Kaštonų saldųjį skystį geriau laikyti burnoje, kol jis visiškai ištirps, o po to gurkšnoti kaip gurkšnį, bet neužgerti vandeniu. Dėl šio poveikio ant gerklės užpakalinės dalies susidaro antiseptinė medaus plėvelė.
9. Žaizdos medumi gydomos jau nuo Senovės Egipto laikų. Produktas pasižymi antiseptiniu poveikiu ir gali dezinfekuoti sužeistą vietą. Jis džiovina sužeistą odą ir pagreitina jos atsistatymą. Medaus kompresai vis dar paklausūs liaudies medicinoje. Juos paruošti pakankamai paprasta. Pamirkykite marlę arba medvilninį tamponą meduje ir užtepkite ant skaudamos vietos. Galima sumaišyti 3 valgomuosius šaukštus kaštonų medaus su 1 valgomuoju šaukštu žuvų taukų. Užtepkite mišinio ant pažeisto epidermio ir apvyniokite jį švariu tvarsčiu.
10. Kad išvengtumėte venų varikozės, į savo kasdienę mitybą turėtumėte įtraukti 10 g kaštonų medaus. Ligos apraiškų galite atsikratyti darydami medaus kompresus. Probleminę vietą patepkite medumi arba 1 valg. š. sviesto ir 3 valg. š. kaštonų medaus mišiniu. Apvyniokite vietą marle ir plastikine plėvele. Gydymą reikia atlikti prieš einant miegoti.
11. Norint palaikyti normalų kraujospūdį, medų reikia vartoti kasdien. Šis saldumynas taip pat nėra draudžiamas hipertenzija sergantiems žmonėms, tačiau reikėtų būti atsargiems, nes medus padeda mažinti kraujospūdį. Jei neviršysite paros normos, jis tonizuos ląsteles, pagerins kraujotaką ir pašalins silpnumą.
12. Kad išvengtumėte hipertenzijos, fitoterapeutai rekomenduoja kasdien suvalgyti 10 g medaus su 5 ml česnakų sulčių. Kaštonų medaus ir juodųjų serbentų mišinys per trumpą laiką gali sumažinti aukštą kraujospūdį. Paruoškite pusę kilogramo šviežių juodųjų serbentų ir įdėkite 75 g medaus. Vartokite tokią priemonę - 15 g tris kartus per dieną. Kursas trunka 1 mėnesį.
13. Inkstų ligoms gydyti naudokite šią priemonę. Jam paruošti imkite 250 g kaštonų medaus. Supilkite jį į stiklinį indą ir pastatykite ant vandens vonelės. Įdėkite 15 g miltelių iš kalpokų šaknų. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Išimkite iš vonelės ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Vartokite po 5 g iki 4 kartų per dieną prieš valgį. Ši priemonė padeda kovoti su uždegimu, ramina ir malšina skausmą. Šią priemonę kaitaliokite su ridikėlių tinktūra. Norėdami paruošti tinktūrą, sutarkuokite juodąjį ridiką smulkia tarka, įdėkite 250 g medaus ir tiek pat degtinės. Vartokite šią priemonę po 40 ml tris kartus per dieną.
14. Jei progresuoja akmenligė, susidaro inkstų ir tulžies pūslės akmenys, naudokite šią liaudišką priemonę. Džiovintus levandų žiedus reikia sumaišyti su čiobrelių žiedais santykiu 1:2, braškes ir melisas santykiu 1:2, pridėti katžolių ir pipirmėčių, sumaišytų santykiu 2:2. Sumaišykite visus augalus. Paimkite 5 g mišinio ir užpilkite 250 ml virinto vandens. Palikite brinkti ketvirtį valandos. Šis mišinys teigiamai veikia sergantį organą. Naudingi čiobrelių ir žemuogių mikroelementai gali suskaldyti didelius akmenis ir paversti juos smėliu.
15. Šis mišinys gali būti naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo inkstų akmenų ir smėlio. Juodąjį ridiką sutarkuokite smulkia tarka, įdėkite medaus santykiu 1:1. Gautą mišinį reikia suvalgyti po 70-100 ml per dieną, palaipsniui didinant dozę iki 250 ml.

Liaudies medicina rekomenduoja virti džiovintų kaštonų nuovirą gydant peršalimo ir kvėpavimo takų virusines infekcijas, esant virškinimo trakto sutrikimams, silpnoms ir dažnoms išmatoms, siekiant sumažinti patinimą, kaip diuretiką. Išankstinius kaštonus reikia užpilti vandeniu santykiu 1:10. Gautas mišinys dedamas ant viryklės, užvirus kaitinamas dar 30 minučių. Vartokite po 30 g iki 5 kartų per dieną.

Kosmetikos priemonės

Jei nesate alergiški kaštonų medui, galite drąsiai jį naudoti namų grožio procedūroms: pasidaryti veido, kūno ir plaukų kaukes. Kas savaitę naudojant šį produktą ne tik pasikeis oda, bet ir plaukai įgaus sveiką išvaizdą ir blizgesį, o organizmas bus prisotintas naudingų vitaminų ir mikroelementų. Į vaistinių žolelių nuovirus įmaišę medaus, galite išsigelbėti nuo daugybės problemų ir greitai atgaivinti savo išvaizdą.

Kaštonų medaus ekstraktai dezinfekuoja ir valo odą. Juos naudodami galite atsikratyti spuogų ir odos paviršiaus uždegimo.

1. Kaukė turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių. Tai puiki priemonė spuogams gydyti. Norėdami jį paruošti, sumalkite 3 tabletes aspirino į miltelius. Įpilkite 5 g kaštonų medaus. Viską gerai išmaišykite ir įpilkite šiek tiek distiliuoto vandens, kad mišinys būtų tirštos grietinės konsistencijos. Užtepkite ant probleminių odos vietų ir nenuplaukite trečdalį valandos. Po to pašalinkite likučius šaltame vandenyje pamirkytu vatos diskeliu. Patepkite odą drėkinamuoju kremu. Šią kaukę reikėtų naudoti ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Kursas trunka 45 dienas. Po to būtina leisti epidermiui pailsėti 30 dienų.
2. Kad pagerintumėte plaukų šaknų sistemą, sustiprintumėte ją ir atsikratytumėte pernelyg didelio plaukų slinkimo, naudokite šią kaukę. Jam paruošti reikia vieno vidutinio dydžio svogūno ir dviejų skiltelių šviežio česnako. Nulupkite ir nuplaukite daržoves ir susmulkinkite jas blenderiu arba mėsmale iki košės konsistencijos. Į daržovių mišinį įpilkite 4-1 kaštonų medaus. Į skystį įpilkite 15 g alyvuogių aliejaus, jei jūsų plaukai labai sausi. Nedėkite aliejaus, jei plaukų kaukė yra labai riebi. Mišiniu ištepkite visą plaukų ilgį, ypač kruopščiai įtrinkite jį į šaknis. Uždenkite galvą polietilenu ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Palaikykite kaukę ant plaukų pusvalandį, tada nuplaukite.
3. Norėdami pagreitinti plaukų augimą, suteikti jiems apimties, taip pat gydomąjį agentą, naudingą galvos odai, galintį pašalinti pleiskanas, naudokite šią kaukę. Jam paruošti reikia 30 molio, 200 ml kefyro arba jogurto, 15 g medaus ir vieno žalio kiaušinio. Kefyrą pašildykite iki 30-40 laipsnių temperatūros, įmaišykite molį, medų ir plaktą kiaušinį. Paskirstykite mišinį ant drėgnų plaukų. Uždenkite galvą polietilenine kepuraite ir apvyniokite ją šiltu frotiniu rankšluosčiu. Palaikykite kaukę maždaug valandą, nuplaukite šampūnu.
4. Ši kaukė tinka plaukams glotninti, atsikratyti lūžinėjimo ir skilinėjančių galiukų, maitinti ir atkurti plaukų struktūrą. Norėdami jį paruošti, suplakite 2 vištų kiaušinius, ištirpinkite medų ir supilkite jį į kiaušinių masę. Išspauskite 5 lašus alavijo sulčių, bet prieš naudodami nepamirškite lapų palikti šaldytuve bent 10 dienų. Sudėkite į kiaušinius. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Jei kaukė tiršta, galite ją atskiesti pienu. Užtepkite kaukę ant viso plaukų ilgio, ypatingą dėmesį skirdami galiukams ir šaknims. Užsidėkite plastikinę kepuraitę ir apvyniokite galvą rankšluosčiu. Palikite produktą ant plaukų valandai. Nuplaukite šiltu vandeniu ir šampūnu.
5. Plaukams valyti, dezinfekuoti ir pašalinti riebų plaukų blizgesį, taip pat kaip maitinamąją priemonę naudokite šią kaukę. Jam paruošti reikia 5 g kaštonų medaus, tiek pat citrinos sulčių ir alavijo sulčių, 1 česnako skiltelės, sutrintos česnako malūnėliu, 5 g lecitino. Į medų supilkite citrinos sultis, česnako minkštimą, alavijo sultis ir lecitiną. Alavijas galima naudoti tik tada, kai jis 10 dienų laikomas šaldytuve. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir tepkite ant švarių, drėgnų plaukų per visą jų ilgį. Užsimaukite dušo kepuraitę ir užsidenkite galvą rankšluosčiu. Palikite mišinį 40 minučių. Nuplaukite drungnu vandeniu.
6. Plaukų sausumui pašalinti, plaukams maitinti ir atkurti naudojama ši kaukė. Paruoškite jį iš 5 g medaus, 10 g varnalėšų aliejaus, dviejų kiaušinių trynių, 15 g majonezo ir 2 sutrintų česnako skiltelių. Sumaišykite visus ingredientus ir įtrinkite mišinį į galvos odą, tada likusius ingredientus paskirstykite per visą ilgį. Užsidėkite dušo kepuraitę ir uždenkite galvą šiltu rankšluosčiu 40 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nenaudokite šio produkto, jei jo netoleruojate. Jei sergate cukriniu diabetu, medų į savo racioną turėtumėte įtraukti tik pasitarę su specialistu. Svarbu laikytis griežto produkto dozavimo. Šalutinis poveikis gali pasireikšti tik perdozavus.

Neskirkite kaštonų medaus konkrečiai ligai gydyti savarankiškai. Būtina pasitarti su gydytoju. Krūtimi maitinančios moterys taip pat turėtų būti atsargios dėl produkto įtraukimo į savo mitybą.

Jei pavartojus kaštonų medaus atsiranda bėrimas ant kūno, niežulys, skrandžio problemos ar pykinimas, patinusios gleivinės, galvos skausmas ir sloga, tai yra alergijos požymis. Tokiu atveju turėtumėte nedelsdami nutraukti medaus ir kitų maisto produktų bei gėrimų, kuriuose jo yra, vartojimą. Priešingu atveju galite nepataisomai pakenkti savo sveikatai.

Kitų kontraindikacijų nėra, tačiau verta paminėti, kad produkto negalima vartoti dideliais kiekiais.

Kaip pasirinkti ir saugoti

Norėdami išsirinkti kokybišką produktą, turėtumėte atkreipti dėmesį į išorinius veiksnius, konsistenciją, skonį ir pabandyti užuosti aromatą.

1. Natūralus medus skleidžia malonų žiedadulkių ir kaštonų aromatą, kvapas nėra labai sodrus, jis lengvas ir erdvus.
2. Jei paragausite, jo skonis bus šiek tiek kartus. Tačiau deginto cukraus skonio neturėtų būti jaučiamas. Tai vienas iš medaus padirbinėjimo būdų - sudegintas cukrus patamsina medų ir suteikia jam kaštonų medaus išvaizdą.
3. Kaštonų medus turėtų būti tamsesnės spalvos. Taip yra dėl didelio kiekio kaštonų žiedadulkių ir fermentų. Svarbu jo nepainioti su grikių medumi.
4. Kaštonų medus yra daug kartų brangesnis už kitą medų.
5. Rugpjūtį pirktas medus turi būti skystos konsistencijos. Po poros mėnesių jis šiek tiek sutirštės, tačiau tai priklauso nuo to, ar bitės rinko nektarą iš kaštonų, ar iš sėklinių kaštonų. Taip yra todėl, kad kaštonų produktas po kelių mėnesių pradeda tirštėti ir kristalizuotis. Medus, kurį bitės gamina iš kitos rūšies kaštonų, ilgiau išlieka skystas. Tačiau vasarą šviežio, tiršto kaštonų medaus nebūna; jei jis parduodamas, tai yra falsifikatas arba praėjusių metų derliaus produktas, kurio nereikėtų vartoti.
6. Kai kaštonų medus užpilamas ant šaukšto, jis greitai nenuteka, bet šiek tiek padengia šaukštą.
7. Tikrame kaštonų meduje galima pamatyti nedidelius žiedadulkių likučius.
8. Geriausia medų pirkti iš patikimo tiekėjo. Natūralių produktų taip pat galite įsigyti mugėse ir medaus turguose.
9. Norėdami nustatyti, ar jis tikras, turėtumėte atlikti tokį eksperimentą: paimkite storo popieriaus lapą ir užlašinkite ant jo medaus. Jei po 8 minučių kitoje pusėje atsiranda dėmė, tai yra suklastotas produktas.

Kaštonų medų tamsioje patalpoje galima laikyti ne ilgiau kaip dvejus metus. Kad produktas neprarastų sveikų vitaminų ir mikroelementų, geriau jo nekaitinti aukštesnėje nei 60 laipsnių temperatūroje. Indas, kuriame laikomas skystis, turi būti sandariai uždarytas, kitaip medus sugers daug pašalinių kvapų. Talpykla visada turi būti stiklinė.

Kaip atpažinti klastotę.

Pirkdami medų, būtinai pirmiausia jo paragaukite. Norint nustatyti produkto autentiškumą, nedidelį kiekį medaus reikia pašildyti, nes nuo karščio medus praras savo karstelėjusį skonį. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai pašildykite produktą garų vonelėje iki 50 laipsnių temperatūros. Jei po to skonis nepasikeičia, atsiranda kartumas, tai yra netikras medus.

Dažnai į klastotę dedama krakmolo, o jo kiekį galima nustatyti naudojant jodą. Medus taip pat skiedžiamas degintu cukrumi. Jo buvimą galima nustatyti atlikus tokį eksperimentą: kelis lašus medaus užlašinkite ant popieriaus lapo ir jį padegkite. Jei lašams nieko neatsitinka, tai yra tikras produktas. Jei cukraus lašeliai pradėjo degti kartu su lapu, jis yra netikras.

Norėdami nustatyti, ar yra cukraus sirupo, plonu sluoksniu užtepkite medaus ant rankos. Ant kompozicijos minkštu cheminiu pieštuku reikia nubrėžti liniją. Jei jis netikras, galite pastebėti pieštuko žymę.

Kaštonų faktai

1. Ženevos mieste pietvakarių Šveicarijoje jau kelerius metus gyvuoja ypatinga tradicija. Pavasario atėjimas skelbiamas specialiu dekretu, kai pražysta pirmieji pagrindinio kaštono lapai. Verta paminėti, kad "pagrindinis" kaštonas auga tiesiai po kantono vyriausybės pastato langais. Dažniausiai pirmieji lapai pražysta kovo mėnesį, tačiau buvo ir ankstesnių. Pavyzdžiui, 2002 m. pavasaris buvo paskelbtas jau gruodžio 29 d. pabaigoje. 2006 m. apie pavasarį buvo pranešta du kartus: pirmą kartą medis pražydo kovo mėnesį, o paskui netikėtai - spalio mėnesį.
2. Nuo 1969 m. Kijevo herbe vaizduojamas kaštonas. Augalas atrodė labai tvarkingai, jo lapai ir žiedai buvo aiškios formos.
3. Sicilijos pusiasalyje auga seniausias ir storiausias kaštonas pasaulyje. Jis įtrauktas į Gineso rekordų knygą. Kamieno apimtis - 57,9 m, o tikslus jo amžius niekada nebuvo žinomas (manoma, kad jam apie 200-400 metų).
4. Vitamino C yra tik kaštonuose.
5. Kaštonų medžių konstrukcijose nėra voratinklių. Todėl Europos pilys dažniausiai buvo statomos iš tokios medienos.
6. Kaštono viduje yra drėgmės, kaip ir popkornuose. Šildant ši drėgmė stipriai išpučia riešutą, todėl jis gali įtrūkti. Pasigirsta švelnus spragtelėjimas. Todėl prieš kepant šiuos riešutus, jų kevalas įpjaunamas.
7. Kaštonuose, kaip ir bulvėse, gausu angliavandenių.
8. Dėl didelio krakmolo kiekio kaštonai yra puikūs miltai.
9. Vidutiniškai kaštonai gyvena 5 šimtmečius, tačiau tinkamai prižiūrimi ir palankiame klimate jie gali gyventi dar ilgiau.
10. Romėnai kaštonų miltus naudojo kaip pagrindinį duonos kepimo ingredientą.
11. Kaštonų maistinė sudėtis labai panaši į ruduosius ryžius, todėl šis produktas kartais vadinamas mediniais ryžiais.
12. Daugiausia kaštonų pasaulyje suvalgo kinai (šiek tiek mažiau nei pusę, apie 40 proc.). Jie troškinami, dedami į sriubas ir kepami karšti. Tradicinis Kalėdų ir Naujųjų metų išvakarių skanėstas - cukruoti kaštonai.
13. Per Velykas vietiniai Korsikos gyventojai į bažnyčią atneša kaštonų ir juos pašventina vietoj kruasanų ir dažytų vištų kiaušinių.

Kaštonų medaus nuotrauka