Bulvės: naudingos savybės ir receptai

Bulvė yra vienas iš labiausiai paplitusių maisto produktų. Jie naudojami padažams, salotoms ir pagrindiniams patiekalams, ir visi žino apie jų naudą sveikatai.

Bulvių kilmės istorija

Bulvės kilusios iš Pietų Amerikos. Tai buvo dabartinės Peru ir Bolivijos indėnų mitybos dalis ir apie ją sužinota tik 1565 m. Bulves atrado ispanų tyrinėtojai, plaukę į Pietų Ameriką ieškoti aukso. Tačiau keliautojams nepavyko rasti jokių aukso atsargų. Vietoj to jie padarė įspūdingą atradimą ir pasauliui padovanojo bulves.

1588 m. bulvės tapo Airijos gyvenimo dalimi, o netrukus jos tapo ne tik populiariausiu vietos gyventojų produktu, bet ir 300 metų sudarė jų mitybos pagrindą. Net ir šiandien airiai neįsivaizduoja savo gyvenimo be bulvių. Kasdien 1 šiuolaikinis airis suvartoja 4 kg šio produkto.

Bulvės į kitas pasaulio šalis pradėtos vežti tik XVII a. pradžioje. Unikali šakniavaisinė daržovė atkeliavo iš Ispanijos:

• Italija;
• Austrija;
• Belgija;
• Olandija;
• Prancūzija;
• Anglija.

Bulvės į Rusiją atkeliavo Petro Didžiojo laikais, o jų plitimą stabdė tam tikri sunkumai. Valstiečiai atsisakė atiduoti savo žemę, kad galėtų auginti šakniavaisius, ir surengė "bulvių maištus", kurie prasidėjo 1834 m. ir tęsėsi iki 1844 m. Prieš bulvių plitimą sukilo ne tik rusai, bet ir totoriai, komiai, udmurtai ir net čiuvašai. Paprasti žmonės nenorėjo auginti šio augalo savo žemėse. Jie naikino pasėlius, perrinkinėjo vadus ir mušė pareigūnus. Daugelis riaušininkų buvo sušaudyti, kai kurie ištremti į Sibirą arba išsiųsti į tarnybą.

Nepaisant visų sunkumų, susijusių su bulvių plitimu dabartinėje Rusijoje, vietos gyventojai buvo priversti pripažinti šį šakniavaisį kaip maisto produktą. Jau XIX a. antroje pusėje buvo išvesta daugiau kaip 200 veislių, kurios galėjo augti visuose Rusijos klimato regionuose.

Veislės

Šiandien yra daugiau kaip 3000 bulvių veislių, kurios skirstomos į šias rūšis:

1. Lentelės bulvės. Šis tipas naudojamas įvairiems patiekalams ruošti. Jie yra puikaus skonio, o krakmolo kiekis juose nedidelis - mažiau nei 20 proc. Juose gausu vitamino C, beta karotino ir kitų mineralų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą.
2. Techninės bulvės. Ši veislė maistui nenaudojama. Techninės bulvės naudojamos krakmolui ir alkoholiui gaminti. Juose yra iki 16 % krakmolo ir daug baltymų.
3. Pašarinės bulvės. Naudojamas naminių gyvūnėlių ėdalui gaminti. Šie pašarai dėl didelio krakmolo ir baltymų kiekio skatina spartų gyvulių augimą.
4. Universalios bulvės. Jie naudojami ir maistui, ir pramonėje. Juose yra 16-18 % krakmolo, gausu vitaminų, makro- ir mikroelementų.

Kuo skiriasi batatas nuo bulvės

Batatai ir bulvės panašūs tik tam tikrais aspektais. Šie du augalai priklauso skirtingoms šeimoms ir skiriasi vienas nuo kito šiais požymiais

1. Cheminė sudėtis. 100 g paprastų bulvių turi 2,02 g baltymų, 0,09 g riebalų, 17,79 g angliavandenių ir daugybę vitaminų bei mineralų. Juose mažiau baltymų ir riebalų, bet daugiau angliavandenių, beta karotino ir vitamino A.
2. Skonio savybės. Bulvės pasižymi biria tekstūra ir sūriu skoniu. Kita vertus, batatų skonis iš esmės skiriasi nuo bulvių skonio. Jis gali būti šiek tiek saldus arba sodraus, saldaus skonio, šiek tiek primenančio bananą ar melioną.
3. Auginimo ypatumai. Daugelis bulvių veislių puikiai tinka auginti rizikinguose regionuose, tačiau jas reikia reguliariai prižiūrėti. Batatai gali būti auginami tik karštose tropinėse vietovėse. Karštuose atogrąžų regionuose bulvėms nereikia ypatingos priežiūros, todėl jos gali duoti didelį derlių be didelių pastangų ir laiko sąnaudų.
4. Taikymo sritis. Bulvės yra universalus maisto produktas, iš jų galima gaminti įvairius garnyrus, sriubas ir salotas. To negalima pasakyti apie batatus. Ši daržovė yra saldoko skonio ir naudojama tik kai kuriems patiekalams gaminti.
5. Išvaizda. Bulvės vaisius yra apvalios formos, o odelė gali būti rudos, raudonos arba rausvos spalvos. Batatai būna dideli ir pailgos formos. Jo gumbai gali būti tik dviejų spalvų - raudonos ir oranžinės.

Sudėtis ir kalorijos

Bulvėse yra daugybė maistinių medžiagų. 100 g šio unikalaus maisto produkto:

• 0,08 mg tiamino.
• 0,03 mg riboflavino.
• 1,1 mg niacino.
• 0,24 mg piridoksino.
• 16,5 µg folacino.
• 11 mg askorbo rūgšties.
• 2,1 mg vitamino K.
• 11 mg kalcio.
• 0,7 mg geležies.
• 22 mg magnio.
• 59 mg fosforo.
• 426 mg kalio.
• 6 mg natrio.
• 13 mg cholino.
• 0,4 µg seleno.

100 g šviežių bulvių turi 73 kalorijas.

Naudingos bulvių savybės

Bendra nauda sveikatai

Unikali bulvių sudėtis teigiamai veikia visas žmogaus kūno ir vidaus organų funkcijas. Reguliarus šios šakniavaisinės daržovės vartojimas padeda:

• pašalinti iš organizmo susikaupusias druskas ir skysčių perteklių;
• pagerinti medžiagų apykaitą;
• užkirsti kelią daugelio ligų (hipertenzijos, aterosklerozės ir kt.) vystymuisi.
• gydyti ūmius gastrito simptomus;
• sumažinti rūgšties kiekį skrandyje;
• susidoroti su opomis;
• prisotinti organizmą vitaminų, kurie būtini normaliam vidaus organų funkcionavimui;
• įveikti ūmius podagros simptomus;
• stiprinti kaulinį audinį;
• užkirsti kelią ankstyvam odos senėjimui;
• pagerinti riebalų apykaitą;
• Padidinti hemoglobino kiekį kraujyje;
• pagerinti kraujodarą;
• Sumažinkite kenksmingo cholesterolio kiekį.

Moterims

Bulvės nepakeičiamos moterų sveikatai. Dėl didelio vitaminų, kalcio, magnio ir kitų maistingųjų medžiagų kiekio reguliarus jų vartojimas gali padėti išsaugoti moters grožį, pagerinti plaukų ir nagų būklę, įveikti stresą, kuris šiuolaikines moteris kamuoja kiekviename žingsnyje, ir net užkirsti kelią daugeliui ligų.

Bulvės gali turėti teigiamą poveikį moterų organizmui ne tik iš vidaus, bet ir iš išorės, nes jų dariniai įeina į daugelio odos priežiūros priemonių sudėtį.

Vyrams

Medicinos ekspertų teigimu, suaugusio žmogaus kasdienė mityba negali apsieiti be bulvių. Tai padės visą dieną išlikti aktyviems, prisotins organizmą naudingomis medžiagomis ir užkirs kelią lėtiniam nuovargiui.

Nėštumas

Nėštumo metu moteris turėtų atidžiai stebėti savo kasdienę mitybą, papildydama ją vitaminingais produktais. Tarp jų - bulvės. Jame yra folio rūgšties, kalio ir kitų maistinių medžiagų, kurios gali turėti teigiamą poveikį bendrai nėščiosios ir vaisiaus sveikatai.

Reguliarus bulvių vartojimas padės:

• prisotinti nėščiosios ir kūdikio organizmą reikalingais vitaminais, makro- ir mikroelementais;
• Užtikrinkite tinkamą visų vaiko vidaus organų ir sistemų formavimąsi;
• palengvinti rėmens priepuolius;
• sumažinti ar net visiškai pašalinti patinimą;
• pašalinti skysčių perteklių iš organizmo;
• padidinti hemoglobino kiekį kraujyje;
• užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi.

Žindant krūtimi

Bulvės yra įtrauktos į maisto produktų, kuriuos galima valgyti žindymo laikotarpiu, sąrašą. Jame esantys komponentai turės teigiamą poveikį ir moteriai, ir naujagimiui. Reguliarus šio produkto vartojimas padės palaikyti vandens ir druskų pusiausvyrą ir užkirsti kelią nervų bei širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimams.

Vaikams

Pediatrai leidžia bulves įtraukti į kasdienę šešių mėnesių amžiaus sulaukusių vaikų mitybą. Ši šakniavaisinė daržovė yra hipoalerginis, maistingas produktas ir padės prisotinti vaiko organizmą daugybe vitaminų, makro- ir mikroelementų, kurie reikalingi tinkamam kūdikio vystymuisi.

Bulvių lupenų nauda ir žala

Priešingai nei įprasta manyti, bulvių lupenos nėra vien tik atliekos. Tinkamas šio produkto naudojimas padeda pagerinti viso organizmo būklę ir išgydyti kai kurias ligas.

Bulvių žievelės, kaip ir pati šakniavaisinė daržovė, yra turtingos savo sudėtimi ir turi daug naudingų medžiagų, įskaitant:

• askorbo rūgštis;
• kalio;
• mangano;
• niacinas;
• kalcio;
• riboflavinas;
• cinko;
• tiamino;
• geležis.

Dėl unikalaus šių naudingų medžiagų poveikio bulvių žievelės ir jų dariniai teigiamai veikia žmogaus organizmą ir padeda

• normalizuoti virškinimą;
• pašalinti susikaupusius toksinus ir atliekas;
• kovoti su dažnu vidurių užkietėjimu ir vidurių pūtimu;
• sumažinti virškinimo trakto vėžio riziką;
• užkirsti kelią kepenų pažeidimams;
• sumažinti kraujospūdį;
• užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi;
• sustabdyti ankstyvą odos ir viso kūno senėjimą;
• pašalinti inkstų akmenis;
• sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Tačiau medikai taip pat pataria atkreipti dėmesį į tai, kad bulvių lupenose yra solanino. Ši medžiaga yra toksinas, todėl netinkamai arba per daug vartojant bulvių lupenas gali išsivystyti sunkios neurologinės ir virškinamojo trakto ligos.

Bulvių daigų gydomosios savybės

Gydymui naudojami ne tik bulvių lupenos, bet ir bulvių daigai. Jie pasižymi antibakterinėmis, antivirusinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis ir teigiamai veikia kraujagysles, stiprindami jų sieneles. Be to, bulvių daigų pagrindu pagaminti užpilai ir kiti vaistiniai preparatai gali pagreitinti nedidelių žaizdų ir įpjovimų gijimą, malšinti uždegimą ir skausmą.

Bulvių daigai naudojami daugeliui negalavimų gydyti. Nuovirai ir užpilai, į kuriuos jie įtraukti, puikiai susidoroja su tokiomis patologijomis:

1. Įvairios odos ligos. Bulvių daigų užpilais galima išgydyti egzemą, grybelines ligas ir net dermatitą.
2. Kvėpavimo takuose vykstantys uždegiminiai procesai. Bulvių daigų tinktūros padeda gydyti peršalimo ligas, gerklės skausmą ir bronchitą.
3. Burnos gleivinės uždegiminiai procesai. Ši priemonė veiksmingai padeda gydyti stomatitą ir gingivitą.
4. Kaulų ir sąnarių ligos. Bulvių daigų tinktūros padeda kovoti su tokiomis ligomis kaip artritas ir podagra.

Gydytojai atkreipia paciento dėmesį į tai, kad nepatartina gydytis bulvių daigais:

• Kūdikį nešiojančios arba krūtimi maitinančios moterys;
• Vaikai, kuriems nėra sukakę dvylika metų;
• Žmonėms, kuriems diagnozuotas cukrinis diabetas.

Bulvių sulčių nauda

Bulvių sulčių naudojimą kaip priemonę patvirtina ne tik tradicinės medicinos ekspertai, bet ir sertifikuoti terapeutai. Pasak medikų, ši priemonė turi daug unikalių savybių, įskaitant:

• diuretikas;
• vidurius laisvinantis vaistas;
• antimikrobinis;
• regeneracinis;
• analgetikas;
• antispazminis vaistas;
• žaizdų gijimas;
• priešuždegiminis.

Sistemingas šviežiai paruoštų bulvių sulčių vartojimas padeda pagerinti medžiagų apykaitą, subalansuoti vandens ir druskų balansą, padidinti hemoglobino kiekį ir net pašalinti širdies ir kraujagyslių bei inkstų sutrikimus. Be to, daugelio terapeutų teigimu, ši natūrali priemonė gali sumažinti kraujospūdį, pagerinti virškinamojo trakto veiklą, padidinti apetitą, sumažinti skausmo sindromą, lokalizuotą skrandyje, žarnyne ar galvoje.

Ar galite valgyti bulves ir kartu numesti svorio?

Patyrusių mitybos specialistų teigimu, bulves galima įtraukti į dietinius valgiaraščius. Ši daržovė ne tik prisotins organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis, bet ir padės išvalyti virškinamojo trakto organus nuo puvimo produktų, pagerins medžiagų apykaitą ir paskatins svorio metimą, tačiau tik tuo atveju, jei ji vartojama teisingai.

Įtraukiant bulves į dietinį valgiaraštį svarbu suprasti, su kuo valgyti šią šakninę daržovę. Idealus derinys - bulvės, keptos su neriebia žuvimi arba daržovėmis, be padažų, daug prieskonių ir druskos. Toks patiekalas bus ne tik sveikas, bet ir skanus.

Laikantis svorio metimo dietos, bulvių su švarku reikėtų valgyti ne dažniau kaip tris kartus per savaitę.

Bulvės medicinoje

Bulvių gumbai, lupenos, žiedai ir jų dariniai plačiai naudojami daugeliui ligų gydyti. Unikalios šios šakniavaisinės daržovės savybės padeda susidoroti su daugeliu patologinių procesų, vykstančių žmogaus organizme, o daugybė vitaminų ir kitų naudingų medžiagų padės pacientui atgauti jėgas ir grįžti į normalų gyvenimo ritmą.

Dėl cukrinio diabeto

Remiantis naujausiais Amerikos diabeto asociacijos tyrimais, galima drąsiai teigti, kad krakmolo turintys maisto produktai turėtų būti kiekvieno diabetiko kasdienės mitybos dalis. Tai padės subalansuoti kasdienę mitybą ir paįvairinti valgiaraštį.

Terapeutai rekomenduoja cukriniu diabetu sergantiems pacientams valgyti tik virtas bulves. Kartu kiekvienos porcijos tūris turi būti nedidelis.

Svarbu: Žalių bulvių glikemijos indeksas - 50-60 vienetų, virtų - 65-70, keptų - 60, bulvių košės - 85-90, keptų - 110 vienetų, traškučių - 95 ir daugiau.

Dėl pankreatito

Bulvės turi daug vertingų savybių:

1. Jame yra pakankamai gerai virškinamų baltymų.
2. Juose yra daug kalio, kuris iš organizmo šalina skysčius ir taip padeda sumažinti kasos patinimą.
3. Nepažeidžia virškinamojo trakto gleivinės.
4. Sudėtyje yra minimalus riebalų kiekis.

Remdamiesi visais pirmiau minėtais faktais, gastroenterologai leidžia bulves įtraukti į paciento, sergančio ūminiu pankreatitu, kasdienį valgiaraštį. Jis vartojamas kaip bulvių košė arba garuose troškintas pudingas.

Bulvės taip pat leidžiamos sergant lėtiniu pankreatitu. Šakniavaisių daržovių paros norma yra 200-300 g.

Gastritas

Gastroenterologai nedraudžia savo pacientams valgyti virtų bulvių net sergant ūminiu gastritu. Reguliarus bulvių vartojimas padeda pagerinti virškinamojo trakto funkciją ir palengvinti nemalonius šios ligos simptomus.

Tradicinės medicinos specialistai pataria gastritu sergantiems žmonėms kasdien gerti šviežiai paruoštų bulvių sulčių. Ši priemonė veikia priešuždegimiškai, gydo žaizdas ir padeda gydyti ūminį ir lėtinį gastritą. Daugelis gastroenterologų pritaria šiai priemonei ir rekomenduoja savo pacientams ją vartoti kartu su vaistais.

Žarnynui

Ši unikali šakniavaisinė daržovė yra būtina tinkamai žarnyno funkcijai užtikrinti. Jis lengvai virškinamas skrandyje ir stimuliuoja žarnyno peristaltiką, todėl neleidžia užsistovėti išmatoms.

Tačiau sveikatos priežiūros institucijos pabrėžia, kad bulvių valgymo naudą galima pastebėti, jei nepersistengsite. Per didelis šakniavaisių vartojimas kenkia visam organizmui ir sukelia virškinamojo trakto, įskaitant žarnyną, sutrikimus.

Dėl vidurių užkietėjimo

Bulvės taip pat gali padėti nuo dažno vidurių užkietėjimo. Jo sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia virškinimo traktą, neleidžia užsistovėti išmatoms ir turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį.

Tyrimai parodė, kad šviežiai paruoštos bulvių sultys yra veiksminga priemonė. Pacientai, sergantys virškinimo trakto ligomis, taigi ir vidurių užkietėjimu, pastebi pagerėjimą po pirmojo šio unikalaus įrankio vartojimo, o po gydymo bulvių sultimis kurso problema visiškai išnyksta.

Tačiau gydytojai primygtinai nepataria gydytis savarankiškai. Šios priemonės vartojimo tinkamumą gali patvirtinti tik kvalifikuotas specialistas. Todėl, prieš pradėdami gydymą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Sergant kolitu

Bulvės yra įtrauktos į maisto produktų, kuriuos leidžiama vartoti sergant šia liga, sąrašą. Tačiau juos reikėtų virti su kuo mažiau druskos.

Su podagra

Gydytojai rekomenduoja sergantiesiems podagra valgyti bet kokio pavidalo bulves. Patiekalai, į kurių sudėtį jie įeina, ne tik džiugins puikiu skoniu, bet ir prisotins organizmą mikroelementais, kurie teigiamai veikia kaulų audinius ir sąnarius.

Naudingas hemorojus

Šis produktas yra nepakeičiamas gydant hemorojų. Jame yra daug

• pluošto;
• pektino medžiagų;
• azoto komponentų;
• krakmolo.

Šios sudedamosios dalys pasižymi apvalkalo ir žaizdų gijimo savybėmis. Jie padės užgydyti mikroįtrūkimus, kurie gali susidaryti vystantis šiai ligai, ir sustabdyti kraujavimą.

Sergant cholecistitu

Dėl antispazminių, dengiamųjų ir kitų gydomųjų bulvių savybių jos yra nepakeičiamas produktas gydant tulžies pūslės akmenligę. Šia liga sergantys pacientai pastebi, kad reguliariai vartojant šakniavaisius sumažėja cholecistitui būdingi simptomai ir pagerėja bendra organizmo būklė.

Bulvių liaudies medicinos receptai

Bulvės plačiai naudojamos tradicinėje medicinoje, jomis gydoma daugybė ligų. Specialistai teigia, kad susidoroti su šia problema padės kompozicijos, kurių pagrindą sudaro bulvės arba jų dariniai:

• sergant peršalimo ligomis bet kuriame jų vystymosi etape;
• opos;
• širdies ir kraujagyslių ligos;
• ūminės alerginės reakcijos;
• vėžys;
• ūminis arba lėtinis gastritas;
• dažnas rėmuo;
• cukrinis diabetas.

Yra daugybė gydomųjų receptų, kurių pagrindą sudaro bulvės ir jų dariniai, tačiau šie receptai laikomi populiariausiais ir veiksmingiausiais.

Bulvių sultys

Bulvių sultys padeda išvalyti organizmą nuo susikaupusių toksinų.

Norėdami paruošti valymo priemonę, turėsite:

• bulvių;
• morkos.

Iš kokybiškų, nuluptų daržovių išspauskite vienodą kiekį sulčių ir sumaišykite. Gautą mišinį vartokite kiekvieną rytą pusvalandį prieš valgį 10 dienų.

Bulvių sultys taip pat gali padėti gydyti širdies ligas. Širdies ir kraujagyslių sistemai normalizuoti rekomenduojama vartoti 100 ml grynų bulvių sulčių 21 dieną (3 kartus per dieną).

Suspaudžia

Bulvių kompresai naudojami peršalimo ligoms gydyti. Jie padeda mažinti viršutinių kvėpavimo takų patinimą, turi puikių šildomųjų ir atsikosėjimą lengvinančių savybių.

Norint paruošti bulvių kompresą, reikia kelių gabalėlių virtų šakniavaisių. Sutrinkite juos iki košelės konsistencijos, sudėkite mišinį į ploną natūralaus audinio gabalėlį ir uždėkite ant bronchų. Kompresą laikykite 1 valandą. Taip darykite tol, kol pacientas visiškai atsigaus.

Medikai atkreipia pacientų dėmesį į tai, kad kosulio gydymo bulvių kompresais reikėtų atsisakyti, jei pacientui yra aukšta kūno temperatūra. Be to, draudžiama dėti kompresus vaikams, kuriems nėra sukakę ketveri metai.

Suspaustų žalių bulvių kompresai gali padėti esant sąnarių skausmui.

Norint paruošti skausmą malšinantį preparatą, reikės:

• 300 g bulvių;
• 300 g krienų.

Susmulkinkite ingredientus tarka, sumaišykite juos, užtepkite ant sąnarių ir sandariai uždenkite celofanu. Palikite jį visą naktį. Ryte skausmas bus gerokai mažesnis arba visiškai išnyks.

Bulvių įkvėpimas

Inhaliacijomis gydomos ūminės kvėpavimo takų ligos. Norėdami palengvinti nemalonius peršalimo simptomus, išvirkite kelis bulvių gumbus ir ne ilgiau kaip 10 minučių įkvėpkite garų, uždengę storu rankšluosčiu.

Nuovirai

Bulvių nuovirai gali padėti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis ir atsikratyti skysčių pertekliaus.

Norint paruošti šį preparatą, reikia išvirti kelias švarias bulves nedideliame kiekyje nuskaidyto vandens. Išimkite gumbus, nuovirą atvėsinkite ir vartokite po stiklinę 3 kartus per savaitę.

Infuzija .

Bulvių tinktūra yra vaistažolių vaistas visam organizmui, padedantis išgydyti grybelines infekcijas.

Bulvių tinktūrai paruošti reikia:

• 10 g bulvių žiedų;
• 1 puodelis verdančio vandens.

Paruošimo metodas
Bulvių žiedus sudėkite į termosą. Į juos įpilkite nurodytą kiekį skysčio. Palikite brinkti 4 valandas.

Tinktūrą vartokite atšaldytą. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas.

Terapeutai pataria atsargiai naudoti liaudiškus receptus ir primygtinai nerekomenduoja gydytis patiems. Prieš pradedant tokį gydymą rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Tik kvalifikuotas specialistas galės įvertinti gydymo tinkamumą, atsižvelgdamas į visus ligos požymius, jos vystymosi greitį ir gretutinių patologijų buvimą.

Bulvės kosmetologijoje

Bulvės plačiai naudojamos kosmetologijoje ir padeda išsaugoti odos grožį ir jaunystę. Be to, naminės priemonės, į kurių sudėtį įeina ši šaknis, padeda pagerinti plaukų būklę, grąžina jiems prarastą blizgesį ir grožį.

Dėl veido

Bulvių kaukės teigiamai veikia veido odą. Jie prisotina odą daugybe maistingųjų medžiagų, drėkina, balina, jaunina, veikia priešuždegimiškai ir neturi kontraindikacijų.

Yra daug veiksmingų naminių priemonių, į kurių sudėtį įeina bulvės, tačiau populiariausiomis laikomos šios.

Valomoji bulvių kaukė
Šiam unikaliam grožio produktui paruošti reikia:

• 10 g bulvių košės;
• šiek tiek medaus
• vieną kiaušinio trynį;
• Vienas kiaušinio trynys; alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus.

Sumaišykite visus nurodytus ingredientus, gautą masę užtepkite ant odos ir palaikykite ne ilgiau kaip 10 minučių. Pasibaigus minėtam laikotarpiui, kaukę reikia nuplauti malonios temperatūros vandeniu ir patepti maitinamuoju kremu.

Kaukė padeda išvalyti poras ir išvengti spuogų.

Spuogų ir spuogų kaukė
Norėdami paruošti šią bulvių kaukę, pasiruoškite 1 žalią bulvę ir peilį.

Nuluptą gumbą supjaustykite plonais apskritimais, uždėkite ant probleminių odos vietų, patogiai padėkite ir palikite kaukę 20-30 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, bulves reikia nuimti nuo odelės. Neplaukite ir nevalykite veido.

Priešuždegiminė bulvių kaukė
Šiai priemonei paruošti reikia šių ingredientų:

• šviežių morkų;
• žalių bulvių;
• išgryninto virinto vandens;
• 10 g miltų.

Daržoves sumalkite iki tyrės, paimkite po 10 g ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Gautą mišinį reikia užtepti ant odos, palaikyti 15-20 minučių, tada nuplauti švariu tekančiu vandeniu.

Jauninanti bulvių kaukė
Norint paruošti jauninančią bulvių kaukę, reikia tik 3 ingredientų:

• pieno;
• bulvių;
• Morkų sultys.

Sumaišykite 10 g sutrintos karvės pieno bulvės su 20 g sulčių, užtepkite ant veido ir palikite 15 minučių. Nuimkite kaukę kempine ir nuplaukite švariu vandeniu, nenaudodami muilo ar kitų valiklių.

Svarbu: kosmetologai rekomenduoja prieš pradedant naudoti namų makiažą pasitikrinti, ar nėra alerginių reakcijų. Užtepkite bet kurį iš pirmiau minėtų kosmetikos produktų ant vidinės alkūnės sulenkimo pusės, palaikykite 5-10 minučių ir nuplaukite. Jei toje vietoje, kur buvo užtepta kaukė, atsiranda bėrimas ar paraudimas, turėtumėte atsisakyti naudoti produktą.

Plaukams

Keletas bulvių receptų gali padėti išlaikyti gražius plaukus ilgus metus.

Kaukė normaliems plaukams
Norėdami pagerinti normalių plaukų būklę ir apsaugoti juos nuo žalingo aplinkos poveikio, galite naudoti kaukę iš šių ingredientų:

• 2 tryniai;
• 2 bulvių gumbai;
• 5 g medaus;
• 5 g augalinio aliejaus.

Sutrinkite bulves ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Gauta masė tepama ant sausų, nešvarių plaukų, palaikoma 30-40 minučių, tada kaukė nuplaunama dideliu kiekiu kambario temperatūros vandens ir plaukai išplaunami įprastu šampūnu.

Priemonė riebiems plaukams gydyti
Šiai bulvių kaukei paruošti reikia šių ingredientų:

• 70 ml bulvių sulčių;
• 200 ml nugriebto kefyro.

Sumaišykite ingredientus ir gautą mišinį paskirstykite per visą plaukų ilgį, apvyniokite galvą šiltu frotiniu rankšluosčiu ir palikite 30-40 minučių. Nuplaukite kaukę įprastu šampūnu.

Kaukė su medumi ir bulvėmis sausiems ir lūžinėjantiems plaukams.
Kaukei paruošti reikės:

• 3 bulvių sultis;
• Vienas kiaušinio trynys;
• 2 dideli šaukštai medaus.

Sudėkite visus ingredientus į nedidelį dubenį ir gerai išmaišykite. Užtepkite mišinį ant švarių, sausų plaukų ir palikite 25-30 minučių. Nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu be šampūno.

Kenkia ir kontraindikacijos

Bulvės turi daugybę naudingų savybių ir teigiamai veikia žmogaus organizmą, tačiau tik tuo atveju, jei jos vartojamos saikingai. Per didelis šios šakniavaisinės daržovės vartojimas skatina svorio augimą.

Be to, medikai nerekomenduoja valgyti bulvių, kurių odelė įgavusi žalią atspalvį. Tai rodo, kad daržovėje yra padidėjęs solanino kiekis. Šis toksinas gali neigiamai veikti žmogaus organizmą ir sukelti pavojingų ligų vystymąsi.

Medikai pataria nevalgyti šio produkto ir jo darinių tiems žmonėms, kurie kenčia nuo:

• nuo įvairių venerinių ligų;
• akmenligė;
• enterokolitas;
• enteritas;
• vidurių pūtimas;
• nutukimas.

Kaip pasirinkti ir laikyti bulves

Tik aukštos kokybės produktai pasižymi geromis valgymo savybėmis. Tai taikoma ir bulvėms. Norėdami įsigyti kokybiškų bulvių, turite atkreipti dėmesį į šias savybes:

1. Išvaizda. Kokybiški gumbai bus patrauklios išvaizdos. Ant jų neturėtų būti žemės, žolės ar molio gabalėlių.
2. Dydis. Geriau rinktis vidutinio dydžio bulves. Tokiuose gumbuose yra minimalus kenksmingų komponentų kiekis.
3. Struktūra. Bulvės turi būti tvirtos struktūros. Minkšti, gležni gumbai yra prastos kokybės ir valgomi be jokios naudos.
4. Daigų buvimas. Geriau nepirkti daigintų bulvių.
5. Kvapas. Geros kokybės gumbai neturėtų skleisti nemalonaus kvapo. Jo buvimas rodo, kad daržovė užkrėsta patogeninėmis bakterijomis.

Specialistai rekomenduoja bulves laikyti tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje. Ideali šios šakniavaisinės daržovės laikymo temperatūra - 5 laipsniai Celsijaus.

Ar juos galima užšaldyti

Populiarus bulvių konservavimo būdas - šaldymas. Kad šakniavaisiai išsaugotų kuo daugiau maistingųjų medžiagų, juos reikia tinkamai užšaldyti:

1. Nuplaukite gumbus po tekančiu kambario temperatūros vandeniu.
2. Pašalinkite odą.
3. Bulves supjaustykite griežinėliais, kaip tik norite.
4. Supjaustytas daržoves užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 minučių.
5. Praėjus nurodytam laikui, sudėkite supjaustytas bulves į puodą su verdančiu vandeniu ir užvirinkite.
6. Daržoves virkite dar 2-3 minutes.
7. Nusausinkite visą skystį ir nusausinkite bulves.
8. Džiovintų bulvių gabalėlius sudėkite į maišelį, pašalinkite kuo daugiau oro ir dėkite į šaldiklį.

Kaip valgyti bulves

Bulves, kaip ir bet kurį kitą maisto produktą, reikia valgyti teisingai. Per didelis ar netinkamas šios šakniavaisinės daržovės vartojimas sukelia pavojingas ligas, kurias reikia ilgai ir sudėtingai gydyti.

Kiek galite suvalgyti per dieną

Rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 250 g virtų arba orkaitėje keptų bulvių. Toks bulvių kiekis padės prisotinti organizmą vitaminų, makro- ir mikroelementų, būtinų normaliai visų vidaus organų ir sistemų veiklai.

Ar galite valgyti žalias bulves?

Žaliose bulvėse yra daug maistingųjų medžiagų, todėl jas galima valgyti ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams. Tačiau medikai atkreipia dėmesį į tai, kad žalių bulvių nauda organizmui bus tik tada, jei:

1. Jo paviršiuje nebus daigų.
2. Daržovės odelė yra normalios spalvos, be žalio atspalvio.
3. Ant bulvių paviršiaus nėra jokių gedimo požymių, įskaitant puvinio ar pelėsio požymius.

Ar galite valgyti bulves naktį?

Ekspertai teigia, kad bulvės yra lengvos ir greitai virškinamos. Todėl juos galima valgyti prieš miegą, bet tik ribotais kiekiais. Per didelis bet kokio produkto vartojimas prieš miegą sukels daug nepageidaujamų pasekmių.

Ar saugu valgyti sudygusias bulves?

Gydytojai pataria nevalgyti bulvių, kuriose yra daugiau kaip 5-8 daigai. Tokiuose gumbuose padidėja solanino, kuris yra toksiškas ir gali pakenkti žmogaus sveikatai, kiekis. Minkštų ir daugybe daigų pasidengusių bulvių valgyti negalima. Tokius gumbus geriau išmesti ir nerizikuoti savo sveikata.

Ar galiu valgyti bulves per gavėnią?

Per gavėnią draudžiama valgyti gyvūninės kilmės produktus. Bulvės nėra viena iš jų, todėl jas galite valgyti bet kokiu pavidalu, gamindami nenaudodami gyvulinių riebalų.

Kaip virti bulves: receptai

Bulvės plačiai naudojamos daugeliui patiekalų gaminti, todėl yra daugybė receptų, tinkančių visiems skoniams.

Kaip kepti

Sunku rasti žmogų, kuris nežinotų keptų bulvių skonio. Šiam populiariam patiekalui paruošti reikės:

• bulvių;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos ir prieskonių.

Paruošimo etapai:

1. Bulves kruopščiai nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu.
2. Nulupkite daržoves nuo odelės.
3. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Įstatykite keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite saulėgrąžų aliejų.
5. Į keptuvę supilkite griežinėliais supjaustytas bulves ir pagal skonį įberkite druskos bei prieskonių.

Paruoštos bulvės taps minkštos ir kvapnios. Paruoštą patiekalą patiekite šiltą, su salotomis ir mėsa.

Kaip juos išvirti

Virtos bulvės:

1. Bulves nuplaukite švariame vandenyje.
2. Nulupkite kiekvieną gumbą nuo odelės.
3. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į emaliuotą puodą, pripildytą švaraus šalto vandens.
4. Pastatykite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.
5. Pašalinkite putas.
6. Įberkite druskos ir pagardinkite ją prieskoniais.
7. Bulves virkite ant vidutinės ugnies.
8. Nusausinkite vandenį.
9. Patiekite patiekalą karštą su smulkiai supjaustytais krapais ir sviestu.

Orkaitėje keptos bulvės

Keptos bulvės yra unikalaus skonio ir padės ne tik paįvairinti kasdienį meniu, bet ir papuoš šventinį stalą.

Bulvėms paruošti reikės:

• 1 kg geros kokybės bulvių;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimo etapai:

1. Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite odelę.
2. Bulves supjaustykite kąsnio dydžio griežinėliais.
3. Į kepimo indą sudėkite griežinėliais supjaustytas bulves, supilkite aliejų, druską ir prieskonius.
4. Indą pašaukite į iki 200 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę.
5. Bulves kepkite 1 valandą.
6. Patiekite patiekalą karštą su šviežių daržovių salotomis.

Bulvių draniki

Šis patiekalas ypač patiks mažiems vaikams. Bulvėms paruošti reikės:

• 1 kg bulvių;
• 1,5 puodelio miltų;
• kiaušiniai;
• druskos ir prieskonių.

Paruošimo būdas:

1. Nuluptus gumbus sutarkuokite smulkia tarka.
2. Į mišinį suberkite druską, prieskonius ir kiaušinius.
3. Į tešlą įmaišykite miltus.
4. Keptuvėje suformuokite nedideles tortilijas ir apkepkite jas iš abiejų pusių.
5. Patiekite koldūnus šiltus su trupučiu grietinės.

Kaip gaminti traškučius

Traškučius mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Šis patiekalas padės paįvairinti kasdienį valgiaraštį ir pradžiugins namiškius savo skoniu.

Norint pagaminti traškučius, reikia tik 2 ingredientų:

• geros kokybės bulves;
• augalinis aliejus.

Traškučiams paruošti nereikia daug laiko. Procesas susideda iš kelių etapų:

1. Nulupkite bulves nuo purvo ir odelės.
2. Supjaustykite juos plonais žiedais.
3. Išdžiovinkite juos ant švaraus natūralaus audinio gabalėlio.
4. Į keptuvę įpilkite 100-150 ml augalinio aliejaus.
5. Į keptuvę dalimis paskleiskite traškučius.
6. Kai bulvės įgaus auksinę spalvą, ištraukite jas iš aliejaus dantytu šaukštu.

Ar galime duoti bulvių naminiams gyvūnėliams?

Veterinarai leidžia į kasdienį augintinių valgiaraštį įtraukti bulves. Tačiau šio produkto kiekis turi būti griežtai ribojamas. Priešingu atveju kyla virškinimo trakto sutrikimų ir kito nepageidaujamo šalutinio poveikio rizika.

Be to, veterinarijos gydytojai griežtai draudžia šerti kates ir šunis bulvėmis, jei:

1. Gyvūnas yra jaunesnis nei vienerių metų amžiaus.
2. Katė arba šuo nešioja arba maitina kūdikius.
3. Gyvūnas augintinis netoleruoja produkto.
4. Gyvūnui diagnozuoti virškinimo trakto sutrikimai.

Bulvių dedama ne tik į naminių gyvūnėlių racioną. Jis taip pat yra galvijams skirtų subalansuotų pašarų dalis.

Įdomūs faktai apie bulves

Daugelis žmonių žino apie šio produkto naudojimą ir unikalias savybes, tačiau tik nedaugelis žino šiuos faktus:

1. Ši šakniavaisinė daržovė priklauso nakvišinių šeimai, o tai rodo, kad ji gimininga pomidorams ir baklažanams.
2. Ant bulvių krūmų augančios uogos yra labai nuodingos.
3. Laukinių bulvių vis dar randama Pietų Amerikoje.
4. Šiaurės Amerika su šiuo produktu susipažino vėliau nei Europos šalys.
5. Šiuolaikinės Rusijos teritorijoje bulvės buvo priimtos ne iš karto. Rusams prireikė beveik 100 metų, kad tai padarytų.
6. Ant nuluptų vaisių esantis jodas nudažo juos mėlynai.
7. Brangiausia šios šakniavaisinės daržovės veislė kainuoja apie 500 eurų.
8. Bulvė yra pirmoji daržovė, kurią žmonėms pavyko užauginti kosmose.

Bulvės yra išties unikalus produktas. Jis valgomas visame pasaulyje, naudojamas pramoniniais tikslais ir dedamas į gyvūnų pašarus. Sunku pervertinti šios šakniavaisinės daržovės naudą žmogaus organizmui. Tačiau taip pat turėtume prisiminti, kad kiekvienas produktas gali būti ne tik naudingas, bet ir kenksmingas, jei vartojamas per dideliais kiekiais ir nepaisoma kontraindikacijų.

Bulvės nuotrauka