Kopūstų padažas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Bandydami išgydyti įvairias patologijas ar užkirsti kelią jų atsiradimui, daugelis žmonių net neprisimena, kad vienas geriausių būdų atsikratyti pavojingų patologijų ar užkirsti joms kelią yra tinkama mityba. Pakoregavus kasdienę mitybą dažnai ne tik pagerėja bendra savijauta, bet ir pagreitėja gijimo procesas. Tačiau tai įmanoma tik tada, kai dienos meniu yra tinkamai paruoštas. Pavyzdžiui, kopūstų sultys, kurias reguliariai vartoja žmogus, gali parodyti nuostabų poveikį jo kūnui, sustabdyti patologinių procesų vystymąsi ir pagerinti bendrą būklę, kurią lengva paaiškinti turtinga šio gėrimo sudėtimi ir daugeliu naudingų savybių.

Sudėtis ir kalorijos

Šios rūšies daržovių sultys gaminamos iš baltagūžių kopūstų. Todėl kalbant apie kopūstų sulčių cheminę sudėtį, verta prisiminti joms gaminti naudojamų daržovių cheminę sudėtį. Kaip žinome, kopūstai yra:

• askorbo rūgštis;
• filochinono;
• beta karotino ir kitų vitaminų.

Toks vitaminų kompleksas paaiškina teigiamą šios daržovės poveikį organizmui. Tačiau tai dar ne viskas. Kopūstuose yra beveik visa Mendelejevo lentelė (gerąja prasme). Jo sudėtyje gausu kalio, kalcio, magnio, taip pat jodo, geležies, aliuminio ir kitų mineralų, reikalingų normaliam gyvybiškai svarbių organų funkcionavimui palaikyti.

Kopūstų sulčių cheminė sudėtis labai panaši į pačių kopūstų cheminę sudėtį. Vienintelis skirtumas gali būti maistinių medžiagų kiekis. Tai leidžia kopūstų sultis suvokti kaip gėrimą, kuris gali prisotinti organizmą medžiagomis, galinčiomis užkirsti kelią pavojingų patologijų vystymuisi ir atlikti didžiulį vaidmenį jas gydant, pagreitinti gijimo procesą.

Tačiau daugelio naudingų medžiagų kiekio negalima vadinti vieninteliu kopūstų sulčių privalumu. Jis skiriasi mažu kaloringumu (28 kalorijos 100 ml), o tai leidžia jį vadinti vienu iš produktų, kuriuos leidžiama įtraukti į kasdienę žmonių, kenčiančių nuo per didelio kūno svorio, mitybą.

Naudingos kopūstų sulčių savybės

Bendra nauda

Šviežiai spaustos kopūstų sultys, vartojamos laikantis visų rekomendacijų, gali ne tik pagerinti bendrą žmogaus savijautą, bet ir:

1. išvystyti atsparumą pavojingiems mikroorganizmams. Askorbo rūgštis turi tiesioginį poveikį žmogaus imuninei sistemai ir greitai ją sustiprina. Dėl šios savybės galime drąsiai teigti, kad kopūstų sultys yra viena iš geriausių priemonių imunitetui stiprinti, kovoti su ūmiomis kvėpavimo takų ligomis ir kitomis ligomis, kurias sukelia į organizmą patekę virusai ir bakterijos.
2. Stiprina kaulų audinius. Kalcis būtinas stipriems kaulams, normaliam nagų augimui ir sveikiems dantims. Dėl šių medžiagų trūkumo retėja kaulai ir atsiranda daugybė patologijų, kurios gali pabloginti gyvenimo kokybę, o kai kuriais atvejais net sukelti nedarbingumą.
3. Susidoroti su anemija. Granatų, burokėlių ir kitų daržovių sulčių gebėjimą teigiamai veikti hemoglobino kiekį žino jei ne kas pirmas, tai kas antras žmogus. Tačiau tik nedaugelis žino, kad kopūstų sultys su šia užduotimi susidoroja taip pat gerai, kaip ir pirmiau minėtosios, nesukeldamos alerginių ir kitų neigiamų reakcijų.
4. pakelti nuotaiką ir užkirsti kelią patologijoms, susijusioms su CNS sutrikimais. Žvelgiant į kopūstų sulčių cheminę sudėtį, nesunku pastebėti, kad jose yra kalio. Ši medžiaga turi raminamąjį ir stiprinamąjį poveikį CNS, todėl padeda sėkmingai kovoti su nervingumu, isterija, depresija, nemiga ir nerviniu išsekimu.
5. Normalizuokite vandens balansą. Ši savybė aktuali tiems, kurie serga tam tikromis inkstų ligomis ir stipria edema.
6. gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Kopūstų sultys gali sumažinti kraujospūdį, atsikratyti cholesterolio sankaupų ir užkirsti kelią cholesterolio plokštelių susidarymui.
7. Išlaikykite patrauklią išvaizdą. Šio produkto vartojimas padės išlaikyti jūsų odą patrauklią daugelį metų. Jis pagerins jūsų veido spalvą, išlygins nedideles raukšleles ir stangrins odą.

Moterims

Be gebėjimo išlaikyti patrauklią išvaizdą, o tai jau yra svarus argumentas, kodėl kopūstus ir jų sultis reikėtų įtraukti į kiekvienos šiuolaikinės moters valgiaraštį, šis gėrimas taip pat gali turėti įtakos sveikatai. Nuolat jį vartojant pagerėja virškinimo procese dalyvaujančių organų būklė, normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai ir atsikratoma problemų, kylančių dėl reprodukcinės sistemos sutrikimų. Be to, verta paminėti, kad moterys, kurių mityboje yra kopūstų sulčių, daug rečiau serga gimdos ir pieno liaukų vėžiu.

Šviežiai spaustos kopūstų sultys bus nepakeičiamos aukštas pareigas užimančioms moterims. Jo vartojimas padės:

1. Sumažinti CNS patiriamą stresą ir stresinių situacijų poveikį organizmui.
2. Stiprina imuninę sistemą.
3. Sumažinti rimtų reprodukcinės sistemos sutrikimų tikimybę.

Remiantis pirmiau pateiktais faktais, nėra prasmės ginčytis, ar šis gėrimas turėtų būti įtrauktas į kiekvienos moters valgiaraštį, ar ne. Tai ne tik padės pagerinti bendrą moters organizmo būklę, bet ir išvengti ilgo ligų sąrašo, kurių buvimas gali gerokai pabloginti gyvenimo kokybę, o kai kuriais atvejais net tapti laikino ar nuolatinio neįgalumo priežastimi.

Vyrams

Kalbant apie vyrų sveikatą - ją išlaikyti daugelį metų padės tik tinkama mityba, apimanti sveikų maisto produktų ir gėrimų vartojimą. Į šį sąrašą įtrauktos kopūstų sultys. Tai padės:

1. Gerina širdies veiklą ir kraujagyslių sistemos būklę. Statistiškai vyresnio amžiaus vyrai dažniau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, o tai neigiamai veikia fizinį aktyvumą ir darbingumą. Reguliarus kopūstų sulčių vartojimas padės išvengti tokių patologijų vystymosi ir pagreitins sveikimo procesą, jei jų yra.
2. Normalizuoti centrinės nervų sistemos darbą. Stresinių situacijų pasekmės gali neigiamai paveikti fizinį aktyvumą ir darbingumą. Kasdien suvalgydami vos vieną stiklinę kopūstų sulčių galite atsigauti nuo nemigos, depresijos ir prislėgtumo, o tai padės jums grįžti į savo gyvenimo vėžes.
3. Padidinkite stiprumą. Deja, tokia problema pasireiškia įvairaus amžiaus vyrams, o laikui bėgant vis mažiau būdų ją išspręsti. Nuostabu, kad kopūstų sultys gali visiškai jo atsikratyti, o tai lengva paaiškinti turtinga jų sudėtimi.

Lapinių kopūstų sultys taip pat yra puikus sportininkų kasdienės mitybos priedas. Tai padės normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, o tai savo ruožtu neleis priaugti per daug svorio ir padės auginti raumenų masę.

Kai nėščia

Kiekvienas ginekologas sako, kad reikia kontroliuoti ne tik nėštumo metu vartojamo maisto ir gėrimų kokybę, bet ir naudingumą. Šiuo laikotarpiu moteris turėtų rimtai žiūrėti į savo kasdienį valgiaraštį ir į jį įtraukti tik tuos maisto produktus, kurie nepakenks nei jai, nei jos negimusiam vaikui. Tai apima kopūstų sultis, kurios ne tik padės pagerinti bendrą būsimos motinos būklę, bet ir:

1. Susidoroti su dažnomis peršalimo ligomis.
2. Sotina vitaminais, užkerta kelią avitaminozei.
3. Didina hemoglobino kiekį, jei sergama geležies stokos anemija.
4. prisotinti pakankamu kiekiu folio rūgšties, kuri turės teigiamą poveikį nėštumo eigai ir vaisiaus vystymuisi.
5. Sumažinti depresijos riziką, kurią sukelia įprasti nėščiosios hormoniniai pokyčiai.
6. Išlaikykite sveiką odą, patrauklią plaukų ir nagų išvaizdą.

Kopūstų sulčių vartojimas neabejotinai padės pagerinti nėščios moters savijautą. Vis dėlto, įvedant šį gėrimą į savo mitybą gražiosios žmonijos pusės atstovams, taip pat reikėtų prisiminti, kad rekomenduojamų dozių viršijimas gali sukelti priešingą poveikį.

Žindant krūtimi

Tačiau pogimdyminiu laikotarpiu kopūstų sultys turėtų būti visiškai išbrauktos iš kasdienės mitybos. Kaip žinote, pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais krūtimi maitinančioms motinoms rekomenduojama laikytis griežtos dietos, pagal kurią vengiama daugelio maisto produktų, įskaitant kopūstus. Tokiu atveju neigiamas sulčių poveikis bus daug didesnis nei jų nauda. Jo vartojimas naujagimiui gali sukelti sunkias žarnyno dieglius, dujas ir kitas nepageidaujamas reakcijas, dėl kurių jis tampa neramus.

Į maitinančios motinos mitybos racioną kopūstų sultis įtraukite tik pasitarę su pediatru.

Atminkite! Tik kvalifikuotas specialistas galės nustatyti priimtiną šio gėrimo vartojimo normą ir nustatyti keletą kontraindikacijų, kurių jaunos mamos gali nepastebėti.

Vaikams

Pediatrų teigimu, kopūstų sultys yra vienas naudingiausių gėrimų mažiems vaikams. Tačiau į valgiaraštį jį reikėtų įtraukti tik pasitarus su gydytoju. Jei laikomasi rekomenduojamų dozių, šis gėrimas padės:

1. Detoksikuoti vaiko organizmą nuo susikaupusių toksinų.
2. užkerta kelią patologinių procesų vystymuisi virškinimo trakte ir kepenyse.
3. Stiprina imunitetą.
4. Pagreitina gijimo procesą sergant kvėpavimo organų ligomis, ūminėmis kvėpavimo takų infekcijomis, diateze.
5. Užkirsti kelią dantų emalio plonėjimui.
6. Sumažinti anemijos riziką.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, tėvai turėtų prisiminti, kad nekontroliuojamas šio gėrimo vartojimas gali sukelti itin nepageidaujamą poveikį, įskaitant:

• pilvo skausmas;
• žarnyno spazmai;
• pilvo pūtimas;
• pykinimas.

Todėl medikai rekomenduoja atsargiai įtraukti kopūstų sultis į vaikų valgiaraštį ir griežtai kontroliuoti suvartojamą kiekį.

Svorio metimui

Patyrę mitybos specialistai teigia, kad kopūstų sultys yra vienas geriausių ir veiksmingiausių būdų atsikratyti papildomų kilogramų. Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio jis ne tik pagreitins svorio metimą, bet ir užkirs kelią pavojingoms ligoms, virškinamojo trakto patologijoms ir organizmo išsekimui.

Kopūstų sultys padeda numesti svorio, nes jos valo organizmą, šalina skysčių perteklių ir greitina medžiagų apykaitos procesus. Norėdami padidinti gėrimo poveikį, 2 savaites gerkite po 1 litrą sulčių per dieną, padalydami kiekį į 4 dozes. Nepamirškite, kad sultys turi būti šviežiai spaustos ir be jokių priedų. Tai padės greitai priversti svarstyklių adatėlę judėti norima kryptimi ir nepakenkti žmogaus kūnui.

Kopūstų sultys medicinoje

Dėl turtingos sudėties ir daugybės naudingų savybių šios rūšies daržovių sultys gali būti kompleksinės terapijos, kuria siekiama gydyti daugelį įprastų ligų, dalis. Gydytojai rekomenduoja jo pagalba paįvairinti kasdienę mitybą gydant avitaminozę, anemiją, tam tikras inkstų ligas, bet kokio tipo diabetą, sumažėjusio rūgštingumo gastritą ir kitas patologijas.

Dėl diabeto

Kopūstų sultys ne tik leidžiamos, bet ir rekomenduojamos pacientams, kuriems diagnozuotas cukrinis diabetas. Ši priemonė gali:

1. Ištraukite cholesterolio sankaupas.
2. užkerta kelią daugelio ligų, įskaitant susijusias su širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimais, vystymuisi.
3. Gerina virškinimo procesą.
4. pagreitina medžiagų apykaitos procesus, o tai savo ruožtu padeda išvengti nutukimo.
5. normalizuoja kasos funkciją, mažina cukraus kiekį kraujyje ir susijusių patologijų riziką.
6. Atsikratykite viršsvorio, o tai ypač svarbu sergantiesiems diabetu.
7. Stiprinkite savo imuninę sistemą.

Atsižvelgdami į kiekvieną iš minėtų faktų, galime teigti, kad kopūstų sultys bus vienas geriausių gėrimų diabetikams ir padės ne tik palengvinti nemalonius ligos simptomus, bet ir pagerinti bendrą asmens būklę.

Svarbu: Šviežių baltagūžių kopūstų glikemijos indeksas yra 15 vienetų.

Pankreatito atveju.

Šviežiai spaustos kopūstų sultys - tai vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų lobynas. Jo sudėtyje yra daug vitaminų C, K, U ir B grupės vitaminų, taip pat geležies, kalcio, kalio ir kitų makro- ir mikroelementų, kurie paaiškina daugybę naudingų šio gėrimo savybių. Būtent dėl šios sudėties pateiktas gėrimas vartojamas kolitui, opoms ir gastritui gydyti. Tačiau sergant pankreatitu toks gydymas griežtai draudžiamas. Tokio gėrimo vartojimas sergant šia liga gali pabloginti bendrą paciento būklę ir išprovokuoti susijusių patologijų vystymąsi.

Gastritas

Įdomu tai, kad kopūstų sultys gali pagreitinti sveikimo procesą sergant tokia liga kaip gastritas, tačiau tik tuo atveju, jei kartu sumažėja rūgštingumas. Esant tokiai patologijai, gėrimas gali palengvinti skrandžio gleivinės uždegiminius procesus, sumažinti ligos simptomus ir sustiprinti visą organizmą.

Sergant kolitu

Natūralaus gėrimo nereikėtų atsisakyti ir kolitu sergantiems pacientams. Nedideliais kiekiais kopūstų sultys gali pagerinti bendrą paciento būklę, sušvelninti nemalonius ligos požymius ir pagreitinti gijimo procesą.

Sergant cholecistitu

Sergant tokia liga kaip cholecistitas, kopūstų sultis leidžiama vartoti tik tada, kai liga pereina į stabilios remisijos stadiją. Šiuo laikotarpiu gėrimo įtraukimas į kasdienę paciento mitybą padės atkurti organizmą po ligos, normalizuoti vidaus organų funkciją ir gerokai sumažinti ligos atkryčio tikimybę.

Tačiau taip pat verta prisiminti, kad kopūstų sultys gali būti įtrauktos į žmonių, sergančių cholecistitu, kasdienį valgiaraštį tik pasitarus su gydančiu gydytoju. Tik kvalifikuotas specialistas galės nustatyti kontraindikacijas, įvertinti visą esamą riziką ir vartojimo tinkamumą.

Dėl kosulio

Sveikatos priežiūros specialistai dažnai pataria kopūstų sultimis gydyti įvairaus sunkumo kosulį, nes tai lengva paaiškinti jų gebėjimu skystinti ir šalinti skreplius iš bronchų. Šio gėrimo vartojimas padės atsikratyti kosulio visą naktį ir palengvins nemalonų perštėjimą gerklėje. Tačiau neturėtumėte bandyti gydytis savarankiškai. Pasiteiraukite gydytojo, ar jūsų atveju toks gydymas leidžiamas.

Kopūstų sulčių naudojimas kosmetikoje

Dėl naudingųjų gėrimo savybių jis yra tinkamas namų kosmetikos ingredientas. Tokia kosmetika gali pagerinti plaukų ir odos būklę, bet tik jei ji tinkamai paruošta.

Veiksmingiausiomis odos būklę gerinančiomis priemonėmis laikomos:

1. Maitinamoji kopūstų kaukė. Ši procedūra idealiai tinka normaliai odai ir ne tik pagerina jos spalvą, bet ir sugrąžina sveiką švytėjimą. Sumaišykite virtas ir tarkuotas morkas su 50 ml kopūstų sulčių ir tokiu pat kiekiu natūralaus medaus. Gautą mišinį užtepkite ant veido odos ir palikite ne ilgiau kaip 5 minutes. Tuo tarpu nuplaukite kaukę drungnu vandeniu ir mėgaukitės gražiai prižiūrėta oda.
2. Vitaminų kaukė. Kad gautumėte daugiau vitaminų, naudokite naminę kaukę, kurią sudaro viena virta ropė, 5 ml kopūstų sulčių ir 5 ml morkų sulčių. Sumalkite ropę, supilkite sultis, gerai išmaišykite ir užtepkite kaukę ant veido. Po 5-7 minučių nuplaukite šiltu karvės pienu. Jei tokios galimybės nėra, nuplaukite vandeniu ir patepkite maitinamuoju kremu.
3. Tonizuojantis produktas. Lygiomis dalimis sumaišykite agurkų sultis, kopūstų sultis, pienių ir petražolių sultis. Supilkite mišinį į formeles, užšaldykite ir kasdien juo valykite veidą. Tokia priemonė padės pagerinti odos būklę ir išvaizdą po kelių procedūrų.

Kopūstų sultys taip pat naudingos plaukams. Jis padeda atkurti prarastą blizgesį, jėgą ir sveikatą. Išbandykite vieną iš šių priemonių ir patys pajuskite unikalią naudą:

1. Stiprinamoji kopūstų kaukė. Lygiomis dalimis supilkite kopūstų ir špinatų sultis (po 150 ml), įpilkite 20 ml ricinos aliejaus ir 20 ml šviežiai spaustų pomidorų sulčių, gerai išmaišykite ir paskirstykite mišinį per visą plaukų ilgį. Apvyniokite galvą šiltu rankšluosčiu, palikite kaukę veikti bent 2 valandas ir nuplaukite įprastu būdu.
2. Kaukė prarastam plaukų blizgesiui sugrąžinti. Nudilusiems, pažeistiems plaukams blizgesį sugrąžins 10 ml kopūstų sulčių, 10 ml alijošiaus sulčių ir nedidelio kiekio ricinos aliejaus mišinys. Užtepkite ant galvos odos ir palikite 20-25 minutes, tada išplaukite įprastu šampūnu ir kondicionieriumi.
3. Drėkinkite. Sausus plaukus drėkinkite nedidelio kopūsto ir vidutinio dydžio citrinos sultimis. Jei norite bent valandą pamirkyti plaukus, užtepkite mišinio ant viso plauko, tada išplaukite švelniu šampūnu.

Natūralūs grožio produktai yra geriausias būdas pagerinti plaukų ir odos būklę. Tačiau, nusprendę juos naudoti, nepamirškite, kad jų poveikis gali pasireikšti tik po kelių panaudojimų.

Kenkia ir kontraindikacijos

Nepaisant daugybės sveikatai naudingų medžiagų ir unikalios sudėties, negalima teigti, kad kopūstų sultys yra visiškai nekenksmingos ir saugios. Medikai primygtinai rekomenduoja visiškai pašalinti šį gėrimą iš kasdienės mitybos tiems žmonėms, kurie kenčia nuo:

• vidurių pūtimas;
• Tam tikros sunkios inkstų ligos;
• kasos sutrikimai;
• ūminiai uždegiminiai procesai tiesiojoje žarnoje;
• Individualus kopūstų netoleravimas.

Šio gėrimo nerekomenduojama įtraukti į kasdienę mitybą ir tiems, kurie patyrė širdies priepuolį ar rimtą operaciją.

Atminkite! Jei kontraindikacijų nepaisysite, pablogės bendra savijauta, išsivystys liga ir atsiras susijusių ligų.

Kaip pasirinkti kopūstus sultims spausti

Iš prastos kokybės daržovių pagamintos sultys taip pat gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Kad išvengtumėte šio gėrimo poveikio, teisingai pasirinkite kopūstus:

1. Kopūstų dydis. Rinkitės dideles, visiškai subrendusias kopūstų galvas. Tik šiose daržovėse yra didžiausias kiekis vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.
2. Tankis. Pirkdami daigus pajuskite juos. Jis turi būti tankus, be jokių įlenkimų.
3. Puvimo buvimas. Rinkdamiesi kopūstus atkreipkite dėmesį į tai, ar juose nėra puvinio, pelėsio ar parazitų. Jei matote tokius ženklus, atsisakykite pirkti ir pirmenybę teikite kitai daržovei.

Būkite atsargūs rinkdamiesi kopūstus ir nepamirškite, kad bet kokios formos nekokybiškų produktų vartojimas gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Kaip laikyti kopūstų sultis

Kad kopūstų sultys išliktų naudingos sveikatai ir išsaugotų vitaminus, nepamirškite, kad kopūstų sultys turi būti tinkamai laikomos. Supilkite gėrimą į švarų stiklinį indą, uždenkite sandariu dangteliu ir laikykite šaldytuve. Tačiau nepamirškite, kad šis gėrimas galioja ne ilgiau kaip 24 valandas nuo jo paruošimo. Todėl nereikėtų gaminti per daug kopūstų sulčių. Ji turės būti išlieta.

Kaip pasigaminti kopūstų sulčių namuose

Šį gėrimą galės paruošti net ir pradedančioji šeimininkė, nes tai padaryti labai paprasta. Jam paruošti reikės:

• Kokybiškas, šviežias žiedinis kopūstas;
• sulčiaspaudė;
• aštrus peilis;
• didelį marlės gabalą;
• į švarų stiklinį indą.

Žiedinį kopūstą aštriu peiliu supjaustykite į kelias dalis ir perkoškite per sulčiaspaudę. Gautas sultis perfiltruokite iš kelių sluoksnių sulankstyta marle, supilkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve.

Kaip tinkamai gerti kopūstų sultis

Žinoma, apie šio gėrimo naudą žmogaus organizmui galima kalbėti tik tuo atveju, jei jis vartojamas teisingai. Kad kopūstų sultys duotų maksimalų rezultatą, jas reikia gerti po 250 ml 2-3 kartus per dieną. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į tai, kad pirmąją dieną turėtumėte suvartoti ne daugiau kaip vieną porciją. Jei organizmo reakcija į sulčių įvedimą bus normali, jų kiekį didinkite palaipsniui.

Atminkite! Jei pasireiškia nepageidaujamos reakcijos, sulčių vartojimo reikia visiškai atsisakyti ir kreiptis į gydytoją.

Kas geriau: sultys ar sūrymas?

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad kopūstų sultys ir sūrymas yra tas pats gėrimas. Iš tikrųjų tai yra klaidinga nuomonė. Sultimis galima vadinti tik tokį gėrimą, kuris gaunamas spaudžiant šviežius kopūstų lapus. O sūrymas - tai skystis, gautas mirkant kopūstų lapus vandens ir druskos tirpale. Žinoma, šiuos du gėrimus galima lyginti labai ilgai, ir labai sunku atsakyti į klausimą, kuris iš jų yra geresnis.

Atsakydami į klausimą, kas geriau: sultys ar sūrymas, turėtumėte atsižvelgti į kiekvieno iš jų sudėtį. Sūryme yra daug druskos, o kai kuriais atvejais - ir prieskonių. Be to, šiame produkte yra pieno ir acto rūgšties, kurias lengva paaiškinti tuo, kad tai yra fermentacijos produktas. Todėl galima teigti, kad sūrymas gali būti kontraindikuotinas tais atvejais, kai sultys būtų labai naudingos. Dėl šios priežasties galima drąsiai teigti, kad šviežiai spaustos kopūstų sultys yra daug geresnės nei sūrymas.

Įdomūs faktai apie kopūstus

Kopūstai yra viena populiariausių daržovių. Daugelis žmonių kalba apie jo naudojimą ir naudą, tačiau tik nedaugelis prisimena tokius įdomius faktus:

1. Istorinė kopūstų tėvynė iki šiol nežinoma. Niekas nežino, kur buvo atrasta ši gerai žinoma daržovė. Vieni teigia, kad kopūstai atkeliavo iš Gruzijos, kiti - kad jie buvo atrasti Graikijoje arba Italijoje.
2. Apie kopūstus buvo žinoma dar XV a. pr. m. e. Senovės egiptiečiai augino ir vartojo šią daržovę kaip maistą, tai liudija senoviniai raštai, rasti archeologinių kasinėjimų metu.
3. Baltagūžiai ir raudongūžiai kopūstai yra labai artimi giminaičiai.
4. "Shish-kebab" yra gėrimas. Taip, taip! Tikriausiai tik nedaugelis žino, kad carinės Rusijos laikais "kopūstų sriuba" buvo vadinamas gėrimas, kurio pagrindą sudarė kopūstai.

Kopūstai, žinoma, turėtų būti kiekvieno žmogaus kasdienės mitybos dalis. Tačiau su kopūstų sultimis reikia elgtis atsargiau ir prisiminti, kad jų naudingosios savybės pasireiškia tik tada, kai jos vartojamos teisingai.