Kaip marinuoti raudonuosius svogūnus: 14 receptų

Marinuoti svogūnai laikomi universaliu daugelio patiekalų priedu. Todėl juos visada renkasi profesionalūs virėjai ir patyrusios namų šeimininkės. Tačiau iš daugybės aštrių daržovių rūšių kulinarai dažniausiai renkasi raudonuosius svogūnus, o tai negali būti vadinama atsitiktinumu. Spalvotųjų aštriųjų daržovių veislių sudėtis yra turtingesnė. Kartu su kitais prieskoniais ir actu raudonieji svogūnai įgauna nuostabų saldžiarūgštį skonį. Jis nėra toks kartus kaip lengvesni jo kolegos.

Daugelis šeimininkių žiemai marinuoja būtent raudonuosius ir violetinius svogūnus. Toks preparatas šviežių produktų trūkumo sezonu bus vertingas vitaminų šaltinis. Tačiau pirmiausia. Pakalbėkime apie raudonųjų svogūnų naudą ir būdus, kaip iš jų pasigaminti įvairių marinatų.

Kaip pasirinkti raudonuosius svogūnus marinavimui

Marinuoti raudonieji svogūnai neturi nemalonaus kvapo, kuriuo pasižymi baltosios populiariųjų daržovių rūšys. Priešingai, toks produktas dažnai naudojamas verslo susitikimų metu patiekiamiems užkandžiams. Populiariausios spalvotųjų svogūnų veislės yra šios:

• juodasis princas;
• retro;
• Jalta;
• Bombėjaus raudonasis;
• baronas;
• Yukont ir kai kurių kitų veislių.

Todėl renkantis marinavimui skirtą produktą geriau teikti pirmenybę šioms veislėms.

Be to, perkant aštrius produktus reikėtų laikytis šių paprastų taisyklių:

1. Žiemai skirtiems marinatams ruošti rinkitės nepriekaištingos kokybės šakniavaisius. Geriausi yra vidutinio dydžio egzemplioriai.
2. Svogūnėliai turi būti tvirti ir kieti, o oda lygi ir be jokių matomų pažeidimų.
3. Galvos apačioje neturi būti išdygusių šaknų, o viršuje - žalių plunksnų.
4. Lukštų spalva turi būti vienoda, be dėmių.
5. Prieš perkant reikėtų atlikti paprastą testą: pirštu paspauskite šaknies paviršių ir, jei girdisi lengvas traškesys, daržovė atitinka kokybės standartą.

Iš esmės tai yra pagrindinės raudonųjų svogūnų pasirinkimo taisyklės ne tik namų marinatams, bet ir kitiems kulinariniams tikslams.

Kuo naudingi raudonieji svogūnai?

Neįprastą aštrios daržovės atspalvį lemia tai, kad jos sudėtyje yra antacidinių medžiagų - medžiagų, pasižyminčių stipriomis antibakterinėmis ir antivirusinėmis savybėmis. Šis ypatumas vertinamas liaudies medicinoje. Todėl į daugelį receptų, kurie ir šiandien masiškai naudojami namų gydymui, įeina raudonasis svogūnas. Be antacidinių medžiagų, daržovių cheminėje sudėtyje yra šių komponentų:

1. Kvercetinas ir flavonoidai.
2. Visa antioksidantų grupė.
3. Aminorūgštys, įskaitant nepakeičiamąsias.
4. Vitaminai, ypač dideli kiekiai askorbo rūgšties.
5. Fitoncidai - medžiagos, laikomos natūraliais antibiotikais.
6. Mineraliniai elementai: magnis, siera, geležis, chromas, cinkas ir kiti mineralai.
7. Pagrindinės sudedamosios dalys.

Čia išvardytos pagrindinės veikliosios daržovių sudedamosios dalys. Iš tikrųjų raudonųjų svogūnų sudėtis yra labai sudėtinga ir apima dešimtis junginių. Visi jie glaudžiai sąveikauja ir daro teigiamą poveikį visam žmogaus organizmui.

Privalumai pasireiškia šiomis savybėmis:

1. Vandens ir druskų apykaitos stabilizavimas.
2. mažina kenksmingo cholesterolio ir cukraus koncentraciją kraujyje.
3. Stiprina kraujagyslių struktūrą.
4. Širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos normalizavimas.
5. Smegenų darbo aktyvinimas.
6. Reguliarus organizmo valymas nuo toksinių produktų ir radionuklidų.
7. Pagerinti medžiagų apykaitos procesų srautą.
8. Padidinkite organizmo apsaugą stiprindami imuninę sistemą.
9. virškinimo procesų skatinimas.
10. Geresnė žarnyno peristaltika.

Galima būtų tęsti ir tęsti pasakojimą apie net ir nedidelio kiekio raudonųjų svogūnų naudą. Šis universalus produktas gali stabdyti vėžio vystymąsi ląstelių lygmeniu ir prailginti jaunystę. Ši aštri daržovė laikoma geriausiu natūraliu vaistu nuo vitaminų trūkumo ir anemijos. Ši aštri daržovė laikoma geriausiu natūraliu vaistu nuo vitaminų trūkumo ir mažakraujystės, vyrai ją gali naudoti seksualinėms problemoms spręsti, o moterys - plaukams stiprinti.

Todėl net ir nėštumo metu ginekologai rekomenduoja būsimoms mamoms į salotas dėti šviežių arba marinuotų raudonųjų svogūnų. Belieka tik pridurti, kad reguliarus aštrių daržovių vartojimas, net medikų nuomone, yra geriausia virusinių infekcijų ir peršalimo ligų prevencija.

Kaip marinuoti raudonuosius svogūnus: receptai

Daugelio pasaulio šalių virtuvėse raudonasis svogūnas naudojamas įvairiai: vienur iš jo ruošiami lengvi užkandžiai, kitose šalyse ši aštri daržovė patiekiama kaip garnyras. Marinuoto produkto universalumas slypi tame, kad jis gali patenkinti visiškai skirtingus poreikius. Iš tikrųjų tai ir yra spalvotųjų svogūnų populiarumo priežastis, jei prie jų universalumo pridėsime maloniai saldų skonį be kartumo. Raudonųjų svogūnų marinavimo būdai skiriasi priklausomai nuo ruošiamo patiekalo kategorijos. Kai kuriuose receptuose aštrioji daržovė derinama su šiais ingredientais

• citrinos sulčių;
• actas;
• cukraus;
• garstyčių;
• pipirai;
• vynas;
• žolelių mišiniai;
• augalinis aliejus.

Marinavimo būdai skiriasi pagal tai, kiek laiko jie galioja: pavyzdžiui, yra greitųjų versijų, skirtų greitai paruošti, ir receptų, skirtų ilgai laikyti žiemą.

Tačiau bet kuriuo pavidalu marinuoti raudonieji svogūnai išlaiko jiems būdingą aštraus rūgštumo ir maloniai saldaus skonio derinį. Marinuotomis šakniavaisiais gardinami mėsos ir žuvies patiekalai, jie patiekiami kaip aštrus užkandis ir dedami į salotas.

Svarbus dalykas: Raudonų veislių svogūnų negalima laikyti verdančiame vandenyje, nes po tokio apdorojimo daržovės praranda savo unikalią spalvą.

Populiarūs svogūnų marinato receptai
Kiekviena šeimininkė galės papildyti savo mėgstamų patiekalų kolekciją marinuotų raudonųjų svogūnų receptais, kurie siūlomi toliau.

Salotoms

Dauguma daržovių ir mėsos salotų ruošiamos pridėjus aštrių daržovių. Dažniausiai šeimininkės prideda šviežių šakniavaisių daržovių, supjaustytų žiedais ir kubeliais. Tačiau svogūnų skonis gali būti geresnis, jei jie kurį laiką marinuojami. Tokia procedūra užtruks labai nedaug laiko, o jums reikės minimalaus produktų rinkinio:

• stalo acto - 70 ml;
• vandens - 0,3 l;
• svogūnai - 3 vidutinio dydžio galvos
• granuliuoto cukraus - 3 valgomieji šaukštai;
• druskos.

Nuoseklus gaminimo procesas:

1. Pirmiausia nulupkite ir nuplaukite svogūnėlius ir supjaustykite juos norimos formos gabalėliais.
2. Įdėkite svogūnėlius į stiklainį.
3. Dabar paruoškite marinatą. Atskirame dubenyje vandenyje išmaišykite druską ir cukrų, tada indą pastatykite ant ugnies. Kai skystis užvirs, supilkite actą. Marinatą 10 sekundžių užvirinkite ir supilkite svogūnus į stiklainį.
4. Uždarykite stiklainį sandariu dangteliu ir atvėsusius svogūnus sudėkite į salotas, nuspausdami marinatą.

Greita versija

Prieskonius galite marinuoti šaltuoju būdu.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• raudonasis svogūnas - 3 galvos
• druskos - 1 šaukštelis;
• Acto - 100 ml (jei naudojate 70% esenciją, būtinai praskieskite vandeniu);
• vandens - stiklinė
• cukraus - 70-80 g;
• prieskonių - pagal pageidavimą.

Kulinarinių veiksmų algoritmas:

1. Sumaišykite visus minėtus ingredientus su vandeniu.
2. Į stiklainį sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
3. Paruoštą masę užpilkite marinatu ir 30 minučių palikite šaldytuve.
4. Vėliau marinuotais svogūnais gardinkite bet kokias salotas.

Pastaba: švelnus actas (vyno actas, obuolių actas, ryžių actas) labiau tinka svogūnų marinatams. Darnus derinys gaunamas įpylus citrinų arba granatų sulčių.

Kebabams

Akyli kebabo žinovai pataria ruošiant šį populiarų patiekalą naudoti šviežias svogūnų sultis. Tačiau jei daržoves tinkamai pamarinuosite ir jomis pagardinsite mėsą, tokio užkandžio skonis pradžiugins net gurmanus.

Produktų sąrašas:

• svogūnai - 2 dideli raudonieji svogūnai;
• vandens - 0,2 l;
• druskos - pagal skonį;
• stalo acto - 3 valgomieji šaukštai.

Visas maisto gaminimo procesas susideda iš elementarių žingsnių:

1. Supilkite vandens ir acto tirpalą ir pasūdykite.
2. Marinuokite aštrųjį produktą per naktį. Jei marinuotų svogūnų prieskonio laiką pratęsite iki trijų dienų, jų skonis bus dar ryškesnis.
3. Prieš naudodami marinatą, kaip nurodyta, jį nusausinkite.
4. Svogūnų žiedus suverkite ant iešmo kartu su mėsa, bet galite juos patiekti ir atskirai su paruoštu mėsos patiekalu.

Naudingas patarimas: Kepdami kebabą ant grotelių mėsą galite apipurkšti marinatu. Tokiu atveju kebabas bus sultingesnis ir skanesnis.

Karštas marinatas

Šis būdas taip pat puikiai tinka tradiciniam iškylos patiekalui, jei planuojate kelionę į gamtą.

Norėdami pasigaminti nuostabaus skonio svogūnų marinatą, jums reikės:

• kvapieji pipirai - 3 vnt;
• svogūnai - 5 galvutės;
• lauro lapas - 1 vnt;
• gvazdikėliai - 2 pumpurai;
• juodųjų pipirų - 3-4 žirneliai;
• vandens - stiklinė
• cukraus - 80 g;
• druskos - pagal skonį;
• garstyčių sėklų - ½ šaukštelio;
• acto - 70 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Susmulkinkite svogūną.
2. Sumaišykite sausus prieskonius dubenyje, įpilkite vandens.
3. Mišinį kaitinkite ant silpno vandens, bet neužvirkite.
4. Supilkite griežinėlius į paruoštą marinatą. Po pusantros valandos svogūnų mišinys bus paruoštas.

Silkės

Svogūnai ir silkė - klasikinis tandemas. Yra įvairių marinato versijų, tačiau visais atvejais sudedamųjų dalių sąrašas išlieka tas pats: tai svogūnai, druska, actas ir cukrus. Tačiau kiekvienas receptas turi savo pavadinimų produktų normą. Patyrę virėjai pataria naudoti balzaminį arba vynuogių actą, nes jis yra mažiau agresyvus. Citrinų arba granatų sultys yra gera acto alternatyva.

Šaltasis silkės marinatas gaminamas iš šių produktų

• raudonasis svogūnas - 2 galvos;
• vandens - stiklinė;
• acto - 30 ml;
• cukraus - 10-15 gr;
• druskos - 4 gr.

Paruošimo procesas:

1. Supjaustykite prieskonines daržoves, nuplaukite jas verdančiu vandeniu ir iš karto perliekite šaltu vandeniu.
2. Kitame inde sumaišykite likusius ingredientus.
3. Dabar į svogūnus supilkite marinatą. Palikite maždaug pusvalandį.
4. Tada į silkę sudėkite virtus marinuotus svogūnus.

Receptas su saulėgrąžų aliejumi

Dauguma šeimininkių mėgsta gaminti silkę su svogūnais ir augaliniu aliejumi. Šiam populiariam variantui reikia šių ingredientų:

• augalinis aliejus -250 ml;
• raudonasis svogūnas - 4 galvos
• druskos - 10-15 gr;
• acto - 50-60 ml;
• cukraus - 25 g;
• juodųjų pipirų - pagal pageidavimą.

Maisto gaminimo seka:

1. Šiam receptui svogūnus supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais. Tuoj pat nuplaukite ruošinį verdančiu vandeniu ir iškart atvėsinkite vandeniu.
2. Kitame dubenyje sumaišykite visus minėtus ingredientus, tada šiuo mišiniu užpilkite svogūnų griežinėlius, kad jie būtų visiškai panardinti į marinatą.
3. Po dviejų valandų užpilkite silkę padažu.

Svarbu: saikingai vartojami marinuoti svogūnai nekenkia sveikatai, tačiau tokių patiekalų neturėtų mėgti žmonės, turintys skrandžio problemų.

Su garstyčiomis marinuoti svogūnai

Šis variantas taip pat puikiai tinka silkės užkandžiams.

Šio originalaus recepto produktų rinkinys:

• Svogūnai - 3 galvos;
• cukraus - 2 šaukštai;
• garstyčios (milteliai) - 1 šaukštelis;
• druskos - 2 šaukšteliai;
• acto - 2 šaukštai;
• vandens (šilto) - 350 ml.

Kaip pasiruošti:

1. Svogūną supjaustykite griežinėliais arba žiedais.
2. Vandenyje sumaišykite garstyčias su druska ir cukrumi, įpilkite acto.
3. Į stiklainį sudėkite smulkintus svogūnus ir užpilkite marinatu. Uždenkite stiklainį dangteliu.
4. Po pusvalandžio marinuotos daržovės bus paruoštos. Prieš naudodami sūrymą, kaip nurodyta, jį nusausinkite.

Žiemą

Paprastai svogūnai su actu sudaro idealią kompoziciją. Žiemai nuimtas derlius pagal vieną iš toliau pateiktų receptų taps vertingu vitaminų priedu, o jei šeimininkė yra labai užsiėmusi, pagreitins maisto gaminimo procesą. Ilgalaikiam laikymui raudonuosius svogūnus geriau ruošti stikliniuose induose.

Klasikinis konservų receptas
Būtinų sudedamųjų dalių sąrašas:

• svogūnai - 2 galvos;
• šviežių krapų - nedidelis ryšulėlis;
• cukraus - 2 šaukšteliai;
• druskos - pagal skonį;
• atvėsinto verdančio vandens - stiklinė;
• Actas (geriausiai tinka obuolių sidro actas) - 50 ml.

Žingsnis po žingsnio rengimo procesas:

1. Krapus gerai nuplaukite ir smulkiai sukapokite.
2. Svogūnus taip pat supjaustykite žiedais arba šiaudeliais. Kai kurios šeimininkės mėgsta marinuoti į keturias dalis supjaustytas daržoves.
3. Svogūnų pagrindą sumaišykite su krapais ir išmaišykite.
4. Kitas žingsnis - paruošti marinatą. Į vandenį įberkite cukraus ir druskos. Kai ingredientai visiškai ištirpsta vandenyje, actą įpilkite paskutinį kartą.
5. Į svogūnų pagrindą supilkite paruoštą marinatą.
6. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite ilgam atvėsti.

Užkandis atrodys patraukliau, jei derinsite raudonuosius ir baltuosius svogūnus.

Pastaba: Šis marinuotų daržovių paruošimo variantas taip pat tinka trumpalaikiam naudojimui. Tokiu atveju produktas bus visiškai iškepęs po dienos. Prieš pat patiekiant svogūnus nusausinkite, kad skysčio perteklius nubėgtų.

Pikantiškas užkandis

Aštrių užkandžių mėgėjai tikrai įvertins šią marinuotų daržovių versiją. Kaip ir ankstesnį receptą, jį galima paruošti ilgam laikymui arba naudoti iš karto.

Produktų rinkinys:

• svogūnai - 3 galvutės;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• acto - 15 ml;
• karštas vanduo - 0,4 l;
• kalendros (sėklos) - 1 šaukštelis;
• česnako - 3 skiltelės;
• lauras - 2 lapai;
• pipirų grūdelių - 4 žirneliai;
• druskos ir cukraus - po 1/2 šaukštelio.

Kai reikiamų produktų rinkinys bus paruoštas, galite pradėti ruošti gardų užkandį, kuris praskaidrins jūsų mitybą ir prisotins organizmą vitaminais ilgai žiemai.

Proceso seka:

1. Pradėkite nuo pagrindinio ingrediento - svogūnų. Nulupkite lukštus nuo kiekvienos galvutės, nuplaukite jas ir supjaustykite bet kokios formos gabalėliais.
2. Tada svogūnų griežinėlius tvarkingai paskirstykite į stiklainius, jų nespausdami.
3. Po kiekvieno sluoksnio sudėkite česnako skilteles.
4. Atskirame dubenyje paruoškite marinatą taip: pirmiausia sumaišykite kalendrą, pipirus, cukrų, druską ir lauro lapą, tada skystus ingredientus supilkite į sausus ingredientus. Actą supilkite paskutinį.
5. Paruoštą marinatą supilkite ant stiklainiuose esančios svogūnų masės, kad daržovės būtų visiškai panardintos į sūrymą.
6. Iš karto uždarykite stiklainius sandariais dangteliais. Kiekvieną stiklainį porą kartų gerai suplakite.
7. Kai marinatas atvės, stiklainius laikykite šaldytuve arba rūsyje. Mėginį galima paimti po dienos, bet geriau palaukti savaitę, kad marinuoti svogūnai įgautų sodrų, sultingą skonį.

Pastaba: Nepadauginkite prieskonių, nes didelė prieskonių koncentracija vėliau užgoš gaminamų patiekalų skonį.

Universali versija

Šis marinuotų raudonųjų svogūnų gaminimo būdas pravers kiekvienai šeimininkei, nes jų galima dėti į bet kokias salotas, silkę po kailiu ar gaminti mėsainius.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• svogūnai - 0,4 kg;
• vandens - 200 ml
• cukraus - 25 gr;
• druskos - 10 gr;
• augalinis aliejus - 30-40 ml
• acto - 30 ml
• česnako - 3-5 skiltelės;
• lauro lapų, pipirų, kitų prieskonių - pagal pageidavimą.

Kaip matote, produktų rinkinys yra beveik toks pat kaip ir ankstesniame recepte. Tačiau šis būdas skiriasi tuo, kad stiklainius prieš tai reikia gerai sterilizuoti orkaitėje arba "močiutės" metodu, t. y. virš garų. Maisto gaminimo schema yra tokia:

1. Paruoškite marinatą iš visų išvardytų prieskonių ir skystų sudedamųjų dalių, kad galėtumėte uždėti ant ugnies.
2. Kai sūrymas pradės virti, išimkite stiklainį iš viryklės.
3. Užpildykite stiklainius su svogūnų griežinėliais karštu marinatu ir iš karto uždarykite dangteliais.

Taip paruoštus svogūnų užkandžius rūsyje galima laikyti iki vienerių metų.

Naudingas patarimas: Jei svogūnai maži, į stiklainį juos galite dėti sveikus arba perpjauti per pusę.

Greičiausias būdas

Sudedamosios dalys:

• svogūnai - 2 galvos;
• vandens - 0,2 l;
• medaus - 2 šaukšteliai;
• burokėlis - ½ šakninės daržovės;
• garstyčių grūduose - ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druskos ir pipirų.

Kaip gaminti:

1. Supjaustytus svogūnus sudėkite į gilų indą.
2. Supilkite šiltą vandenį, įdėkite medaus, garstyčių ir acto.
3. Tada burokėlius supjaustykite julieno juostelėmis ir supilkite į marinatą.
4. Ant viršaus užpilkite aliejaus, druskos ir pipirų.
5. Palaukite 20 minučių ir galėsite paragauti.

PASTABA: Pagal šį receptą paruošti marinuoti svogūnai taps puikia karštų gėrimų ir sluoksniais pjaustytų lašinukų kompanija.

Svogūnų užkandis su vynu

Aštrios daržovės derinamos su sausu raudonuoju vynu ir sukuria harmoningą derinį. Rezultatas - originalus produktas, pasižymintis rafinuotu ir net tauriu skoniu. Šiam aštriam skanėstui paruošti taip pat nereikia nei papildomų pastangų, nei laiko.

Produktų sąrašas:

• vyno (raudonojo) - 200 ml;
• svogūnai - 2 galvos
• juodųjų pipirų ir druskos - pagal poreikį;
• cukraus - ¼ valgomojo šaukšto.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Svogūnų griežinėlius sudėkite į gilų dubenį, pagardinkite druska, suberkite cukrų.
2. Supilkite vyną ant indo turinio ir uždenkite dangčiu.
3. Palikite svogūnus 2 valandas mirkti vyno marinate. Taip paruoštos daržovės papildys kebabą ir tiks prie daržovių salotų. Kepdami kebabą apipilkite mėsą sūrymu.

Raudonasis svogūnas citrinos sultyse

Šis receptas tiks visiems, kurie nemėgsta acto patiekaluose. Produktų rinkinys praktiškai toks pat, kaip ir čia aprašytos galimybės. Tik vietoj acto šiuo atveju imama pusė citrinos.

Veiksmų algoritmas:

1. Supjaustykite didelį raudonąjį svogūną žiedais arba julienais.
2. Supilkite griežinėlius į dubenį ir gausiai apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Marinatą pagardinkite pipirais.
3. Atskirai ištirpinkite druską ir cukrų stiklinėje vandens.
4. Šį mišinį supilkite ant svogūnų griežinėlių.
5. Galiausiai įpilkite augalinio aliejaus (1-2 valgomuosius šaukštus). Per pusvalandį marinuoti svogūnai bus paruošti.

Svarbu: Rinkdamiesi konservantą, visada turėtumėte vadovautis ruošiamo patiekalo savybėmis: vištienai labiau tinka balzaminis actas, o salotoms ir vinegretams - vaisių rūšys arba citrinų sultys.

Svogūnai obuolių marinate su žolelėmis

Tai puikus vasaros pasirinkimas, kuris tinka visiems.

Sudedamosios dalys šimto gramų raudonųjų svogūnų porcijai:

• obuolių sidro acto - 10 ml;
• augalinio aliejaus (geriausia nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus) - 1 šaukštelis;
• druskos - šiek tiek;
• pipirų - pagal pageidavimą;
• taip pat galima naudoti petražoles, krapus, kitas prieskonines žoleles.

Kepimo etapų seka:

1. Tuoj pat sumaišykite plonais žiedais pjaustytus svogūnus su smulkintomis žolelėmis.
2. Gerai sumaišykite žoleles, tada pagardinkite druska ir pipirais.
3. Įdėkite indą į šaldytuvą 5 minutėms.
4. Prieš pat patiekdami supilkite actą, o tada aliejų.
5. Vėl gerai išmaišykite ir palikite dar 5-10 minučių.
6. Taip paprastai paruoštą marinuotą raudonąjį svogūną galima dėti į daržovių salotas, silkę arba tiesiog sultingu sluoksniu užtepti ant skrudintos duonos riekelės.

Specialios konservų savybės

Visi čia aprašyti receptai parinkti taip, kad būtų optimaliai suderinti pagrindiniai ingredientai. Todėl visi paruošti marinuotų raudonųjų svogūnų variantai yra labai aromatingi. Tinkamai laikant paruoštą produktą, pikantiški svogūnų užkandžiai išlaikys visas naudingąsias savybes. Pateikiame keletą patarimų, kurie padės išsaugoti šviežiai aštriai prieskoninei daržovei būdingą traškumą ir aštrų skonį:

1. Puikus indas svogūnų marinatui laikyti yra keraminis arba stiklinis indas. Kadangi plastikas ir metalas su actu greitai oksiduojasi, šių medžiagų negalima ilgai laikyti marinuotų maisto produktų.
2. Užkandžių galiojimo laikas buitiniame šaldytuve yra 2-4 savaitės. Visuose receptuose, kuriuose taikomas šalto marinavimo metodas, gaunamas maistingas ir puikaus skonio daržovių produktas.
3. Sterilizuoti žiemai skirti preparatai per metus nepraranda maistinės vertės.
4. Atidarius stiklainį, jo turinį reikia naudoti kelias dienas, o maksimalus tokio produkto galiojimo laikas - 2 savaitės.
5. Prieš dedant į patiekalus, kiekvieną porciją reikia lengvai nuspausti, kad būtų pašalintas marinato perteklius.
6. Ir dar vienas patarimas, kuris padės paruošti svogūnus be ašarų: prieš pjaustydami nuluptas galvas 10 minučių palaikykite šaldiklyje.

Apibendrinant galima daryti išvadą, kad raudonieji svogūnai bet kokiame marinate gali pakeisti šventinių ir kasdienių patiekalų skonį. Traškūs žiedai žadina sveiką apetitą ir gerina skrandžio sulčių išsiskyrimą. Todėl šis priedas bet kokiais deriniais bus labai naudingas, nebent yra rimtų virškinimo trakto patologijų.

Marinuotų raudonųjų svogūnų nuotrauka