Kaip ir kiek laiko virti dešreles keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje
Pagal viename iš rusų kalbos žodynų pateiktą apibrėžimą dešrelės yra mažos dešrelės. Šiandien jie yra vieni iš labiausiai paplitusių mėsos gaminių, populiarūs ne tik mūsų regione, bet ir visame pasaulyje.
- Kas yra dešra
- Tipai
- Skirtumas tarp dešros ir dešrelių
- Kaip pasirinkti dešrą
- Kam tinka virta dešra?
- Kuri dešra sveikesnė: kepta ar virta?
- Dešros žala
- Kaip tinkamai paruošti dešreles: Receptai
- Kaip virti dešreles puode
- Kaip virti dešreles mikrobangų krosnelėje
- Kaip virti dešreles daugiafunkcinėje keptuvėje
- Dešrelių gaminimas garų krepšyje
- Klausimai ir atsakymai apie dešrelių virimą
- Kiek laiko virti dešreles
- Dešrelių su apvalkalu arba be apvalkalo gaminimas
- Kaip verdate dešreles?
- Kaip žinoti, kad dešrelės iškeptos?
- Dešrelių gaminimas su makaronais
- Ar galiu virti kiaušinius ir dešrą
- Ar galima virti šaldytas dešreles?
- Ar prieš kepant dešreles reikia išvirti?
- Ar verdate dešreles su druska vandenyje?
- Ar galima dešreles virti virdulyje?
- Ar virti pusiau rūkytas dešreles?
- Ar verdame dešreles koldūnams
- Ar verdame dešreles prieš jas valgydami?
- Ką galima gaminti iš dešrelių
- Kaip išradingai pristatyti dešreles
- Įdomūs faktai apie dešreles
Tokio skanėsto nauda ir žala yra kontroversiška ir skirsto žmones į dvi kategorijas. Kai kurie įsitikinę, kad dešros yra labai naudingos ir maistingos organizmui. Kiti reikalauja visame pasaulyje uždrausti šio skanėsto gamybą, nes produktas yra labai pavojingas ir kenksmingas. Pastaraisiais metais žmogaus organizmui kenkiančios dešros yra gana paplitęs reiškinys. Kiekvienas yra teisus savaip. Dėl šios priežasties svarbu išstudijuoti naudingas ir žalingas tokio produkto savybes, taip pat tai, kaip jas tinkamai paruošti. Maistinės vertės požiūriu tokios dešros yra prastesnės už natūralią mėsą.
Kas yra dešra
Žodis "dešra" prancūziškai reiškia "mėsos gaminys". Tai ne ilgesnis kaip 30 cm dešros gaminys. Tačiau skersmuo gali būti nuo 1,4 cm iki 3 cm. Jis gaminamas iš maltos virtos gyvulių arba paukščių mėsos. Dažnai galima naudoti pakaitalus. Šios dešros, palyginti su įprastomis dešromis, vartojamos ir žalios, ir termiškai apdorotos.
Dešros gali būti gaminamos iš maltos jautienos, kiaulienos arba vištienos. Aukštos kokybės produktas paprastai būna padengtas natūralia plėvele. Dėl didelės gyvūnų mėsos kainos dauguma gamintojų priversti vietoj jos naudoti ne tik paukštieną, bet ir įvairius priedus. Tai krakmolas, soja ir kt. Dėl šios priežasties prieš pirkdami dešreles turėtumėte išnagrinėti jų pakuotes. Leidžiama, kad sudėtis būtų mėsos ir daržovių. Pirkėjas turi būti informuotas, kad delikatesų gaminyje yra ne mažiau kaip 60 % mėsos ir kad yra augalinių priedų.
Šiuolaikinė dešra buvo išrasta XIX a. pradžioje. Tačiau jo išradėjas yra mėsininkas, persikėlęs į Vieną iš Frankfurto. Dėl šios priežasties šiuo metu diskutuojama, kuriame mieste tokie mėsos gaminiai atsirado pirmą kartą. Frankfurtas nuo viduramžių garsėja dešrų gamyba, o Vienos gaminiai pirmiausia buvo žinomi dėl to, kad juose buvo naudojama jautiena ir kiauliena (pagal šį receptą produktas gaminamas ir šiandien). Dešrelės yra pagrindinis vokiečių virtuvės ingredientas.
Rūšys
Dešros skirstomos į kelias rūšis, priklausomai nuo to, kas sudaro jų pagrindą.
- Pavyzdžiui, įprastiniai produktai gaminami iš maltos kiaulienos ir jautienos, riebalų ir įvairių prieskonių.
- Dietinėms dešrelėms gaminti naudojama tik paukštiena.
- Medžioklinės dešros gaminamos iš rūkytos mėsos.
- Taip pat yra pieniškos dešros rūšis. Jo pavadinimas kilo dėl to, kad jo sudėtyje yra džiovinto pieno. Dėl šios sudedamosios dalies galutinis produktas tampa minkštas ir švelnaus skonio.
- Bavariškose dešrelėse nėra jokių konservantų ar dažiklių. Jiems būdinga šviesiai pilka spalva.
- Šiuo metu taip pat gaminamos dešrelės vegetarams ir sojos dešrelės.
Dešrelės nuo dešrelių skiriasi tuo, kad pirmąsias galima valgyti termiškai neapdorojus, nes joms gaminti naudojama virta malta mėsa. Nepaisant to, tokį mėsos gaminį galima virti, kepti, troškinti, naudoti kaip sudedamąją dalį ruošiant salotas ir įvairius troškinius arba kaip atskirą garnyrą ir įmaišyti į įvairius maltinukus. Yra patiekalų, kuriuose šio ingrediento negalima pakeisti kitais. Tai dešrainiai, dešrelės tešloje ir kukurūzų dešrelės.
Užšaldytas dešreles šaldiklyje galima laikyti iki vieno mėnesio. Dešros paprastai gaminamos natūraliu apvalkalu, todėl jas galima valgyti kartu su turiniu. Kai kuriais atvejais korpusas gali būti dirbtinis. Prieš gaminant maistą jį visada reikia nuimti.
Skirtumas tarp dešros ir dešrelių
Iš pirmo žvilgsnio tarp šių dviejų mėsos gaminių rūšių nėra didelio skirtumo, nes abu jie pagaminti iš mėsos ir yra nedidelio dydžio. Nepaisant to, skirtumai išlieka ir yra gana dideli.
Pirmiausia reikėtų pažymėti, kad dešrelės gaminamos iš maltos mėsos, o dešrelės - iš kapotos mėsos. Dažniausiai dešros apvalkalas yra dirbtinis, o dešrelių malta mėsa dedama į valgomą apvalkalą.
Be 50 % mėsos, dešrose gali būti šalutinių produktų, įvairių papildomų intarpų ir paukštienos. Dešros gaminamos iš 7 % lašinių ir prieskonių, o likusią dalį būtinai turi sudaryti smulkinta kiauliena.
Kaip pasirinkti dešrą
Apsilankę parduotuvės mėsos skyriuje ieškokite brangesnių gamintojų produktų. Šiuose skanėstuose dažniausiai būna daugiau natūralios mėsos. Kartu juose yra mažiau sveikatai nepalankių medžiagų.
Pigiausių dešrelių valgyti nereikėtų. Šiuo atveju pavojus gresia ne tik suaugusiesiems, bet ir juos valgantiems vaikams. Toks pirkinys vaikui gali sukelti sunkų apsinuodijimą arba alerginę reakciją. Deja, net ir brangūs pusfabrikačiai ne visada gali išspręsti šias problemas. Todėl prieš perkant svarbu pasidomėti sudedamosiomis dalimis.
Jei mėsos procentinė dalis nedidelė, turėtumėte manyti, kad likusią dalį sudaro konservantai ir kiti pavojingi elementai. Tokių produktų geriau iš karto atsisakyti.
Patartina atkreipti dėmesį į pieniškas dešreles. Tai ypač aktualu jaunoms motinoms žindymo laikotarpiu.
Taip pat geriau teikti pirmenybę jaunoms dešrelėms arba pusgaminiams. Tokie produktai paprastai gaminami iš liesų mėsos rūšių.
Kokia virtų dešrelių nauda
- Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį kalbant apie virtų dešrelių naudą, yra jų maistinė arba kalorinė vertė. Šis produktas padeda greitai pašalinti alkį ir papildyti energijos atsargas po fizinio krūvio. Tačiau tai taikoma tik brangiam, aukštos kokybės produktui. Pigios dešrelės žmogaus organizmui daug naudos neduoda. Žinoma, geros dešrelės kainuoja daug pinigų, tačiau jei nuolat valgysite nekokybišką maistą, turėsite išleisti daug daugiau pinigų tokių dešrelių sukeltoms ligoms gydyti.
- Jei kalbėtume apie geras dešreles, jos gali būti naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai. Tokiame skanėste yra kalcio ir magnio, kurie stiprina širdies raumenį ir kraujagyslių elastingumą.
- Jie taip pat naudingi smegenims ir NS. Taip yra dėl B grupės vitaminų, kurie padeda normaliai funkcionuoti nervų skaiduloms, stabilizuoja GM veiklą ir gerina atmintį.
- Dešros taip pat naudingos skydliaukei. Mėsos produktuose yra jodo, kuris padeda atkurti endokrininės sistemos veiklą ir mažina skydliaukės ligų tikimybę.
- Produkto sudėtyje esantys fosforas ir kalcis palaiko optimalią raumenų ir kaulų sistemos funkciją, t. y. didina kaulų tvirtumą ir saugo sąnarius.
- Žinoma, kad dešrelėse yra nemažai tokoferolio. Ši medžiaga yra stiprus antioksidantas, šalinantis laisvuosius radikalus ir sunkiųjų metalų druskas. Ši vitamino E savybė padeda išsaugoti odos ir viso kūno jaunystę.
- Dešros kraujotakos sistemai naudingos dėl to, kad jų sudėtyje yra tokios medžiagos kaip geležis. Šis mineralinis junginys užtikrina tinkamą kraujodaros organų veiklą, todėl sumažėja anemijos rizika. Be to, palaikoma tinkama hemoglobino vertė.
- Dešrelėse taip pat yra gyvybiškai svarbių aminorūgščių. Jie dalyvauja viso kūno veikloje.
Visus šiuos privalumus galima priskirti tik kokybiškam arba namuose pagamintam produktui. Nepaisant didelės receptų įvairovės, beveik neįmanoma pagaminti naminės dešros, kuri būtų panaši į gamykloje pagamintą produktą, nes ji neturi reikiamos konsistencijos, spalvos ir skonio. Nepaisant to, naminės dešrelės yra tikros, daug skanesnės ir sveikesnės nei parduotuvėje pirktos dešrelės.
Didžiųjų gamyklų dešros neturi nė dešimtadalio pirmiau minėtų privalumų.
100 g virtų dešrelių yra 330 kcal.
Kuri dešra yra sveikesnė: kepta ar virta
Gamybos proceso metu mėsos gaminys termiškai apdorojamas. Nepaisant to, prieš valgant dešreles rekomenduojama jas apkepti arba išvirti. Kad suprastumėte, kuris iš šių metodų yra geresnis, turite suprasti kiekvienos galimybės privalumus ir trūkumus. Siekiant naudos sveikatai, rekomenduojama virti dešros gaminius. Dėl tokio apdorojimo delikatesas tampa sultingesnis, be to, vandenyje lieka didžioji dalis kancerogeninių medžiagų, dažiklių ir įvairių priedų. Be to, virtos dešrelės yra mažiau kaloringos nei keptos.
Kalbant apie keptus produktus, ypač su sviestu, reikėtų pažymėti, kad toks patiekalas prisideda prie cholesterolio kiekio padidėjimo organizme. Be to, į organizmą gali patekti pavojingų kancerogeninių medžiagų. Jei pusgaminį kepsite alyvuogių aliejuje, žąsų taukuose arba kiaulienos taukuose, žalos bus mažiau.
Tai reiškia, kad dešrelių virimas dideliame kiekyje vandens yra sveikiausias būdas jas paruošti. Tačiau turėtumėte pirkti kokybiškus produktus, kad jie neišvirstų.
Dešros žala
Kalbant apie dešrelių žalą, pirmiausia reikia prisiminti, kad tai susiję su vaikais. Ne paslaptis, kad dauguma tėvų, norėdami numalšinti kūdikio alkį, į mikrobangų krosnelę įdeda kelias dešreles. Kai kurie visai apsieina be mikrobangų krosnelės. Tik nedaugelis žmonių, prieš pirkdami dešrą, skiria laiko jos sudėčiai ištirti. Dėl to mažo vaiko organizmas yra pilnas cheminių medžiagų, kurias sunku įsivaizduoti maiste. Dėl to vaikas pripranta prie atitinkamos dešros, todėl labai sunku pakeisti jo mitybos įpročius. Šiais laikais lengva rasti daug paprastų ir lengvų būdų, kaip gaminti kūdikių maistą, o ne maitinti juos konservantais, stabilizatoriais ir dažikliais.
Jei dešrelės yra paženklintos kaip dešrelės kūdikiams, greičiausiai jos vadinamos dešrelėmis kūdikiams tik dėl savo dydžio. Neturėtumėte duoti vaikui šio skanėsto. Rinkdamiesi tokį gaminį turėtumėte ieškoti užrašo ant pakuotės, kuriame būtų nurodyta, kad dešrelės tinka vaikų maistui. Be to, etiketėje yra specialus kokybės sertifikato simbolis.
Nėščiosios, krūtimi maitinančios moterys ir vyresnio amžiaus žmonės taip pat turėtų į tai atsižvelgti, nes labai svarbu pasirinkti tokiai būklei tinkamus maisto produktus.
Kai kurie žmonės vietoj natūralios mėsos perka dešras. Jie mano, kad taip yra daug pigiau ir skaniau. Kalbant apie skonį, taip, iš tiesų, tokio patiekalo namuose nepasigaminsite naudodami įvairius skonio stipriklus ir kvapiąsias medžiagas. Kalbant apie finansinę pusę, kai kurios dešrelės gali kainuoti net brangiau nei mėsa, nes jų sudėtyje yra tik baltymų ir sojos masės, kuri yra plastikiniame apvalkale.
Kitas dešrainių trūkumas yra tas, kad žmogaus organizmas sunaudoja daug energijos jiems apdoroti, tiksliau, virškinti jų sudėtyje esančioms cheminėms medžiagoms. Be to, skrandis ir žarnynas šių elementų visiškai neįsisavina, jie gali kauptis. Kai kurių iš jų neįmanoma pašalinti natūraliomis priemonėmis. Ilgainiui tai gali sukelti rimtų ligų, įskaitant vėžį, išsivystymą.
Tikriausiai mažai kam žinoma, kad nuolatinis produktų su skonio stiprikliais vartojimas sukelia didelę priklausomybę. Taip maitintis šešis mėnesius pakanka, kad prarastumėte gebėjimą mėgautis natūralaus maisto skoniu.
Dešrų mėgėjai pastebėjo, kad reguliariai vartojant šį skanėstą kraujyje padidėja endorfino ir serotonino kiekis. Tai nėra susiję su jokiais cheminiais procesais organizme. Tiesa ta, kad jiems tiesiog patinka jį valgyti.
Deja, dešrelės yra labai sūrus produktas. O druskos perteklius, kaip žinome, gali išprovokuoti įvairias ligas, pavyzdžiui, artritą, inkstų uždegimą, padidėjusį kraujospūdį ir patinimą. Ir tai dar ne visas sąrašas. Dėl šios priežasties šio patiekalo mėgėjams patariama juos vartoti bent jau nedideliais kiekiais ir kartu su neraugintais garnyrais. Jokiu būdu negalima naudoti majonezo ar tešlos.
Dar vienas dešrelių privalumas yra tas, kad namų šeimininkėms nereikia ilgai stovėti prie viryklės. Ne visi turi galimybę kasdien skirti kelias valandas pilnam trijų patiekalų maistui ruošti ir kasdien keisti patiekalus. Žmonės neturi tam pinigų, laiko ar noro. Čia dažnai padeda dešrelės. Užtenka jas kelias minutes pavirti ir galima patiekti. Kai kurių veislių apskritai nereikia virti. Sunku pasakyti, ar tai privalumas, ar trūkumas.
Dešros tinka ne visiems žmonėms. Reikėtų prisiminti, kad jei produktas labai pigus, vadinasi, po oda beveik nėra mėsos. Greičiausiai jame yra įvairių sintetinių intarpų, kurie gali rimtai pakenkti žmogui. Šiuo atveju tikriausiai gerai, jei galutinis rezultatas yra skrandžio sutrikimas arba lengva alergija. Tačiau pasitaiko atvejų, kai suvalgius tokių dešrelių ištinka anafilaksinis šokas ir gali ištikti net mirtis. Todėl labai svarbu išnagrinėti ant gaminio pakuotės pateiktą informaciją.
Dažnai gerą gaminį galima rasti ant prekystalio, sprendžiant iš jo sudėties. Tačiau tokio skanėsto spalva yra labai pageidautina, nes šviesiai pilka spalva neskatina apetito ir nesukelia didesnio seilėtekį. Ir veltui, nes graži ryškiai rožinė ar raudona dešra rodo, kad ji buvo apdorota dirbtiniais dažais. Patartina rinktis šviesios spalvos produktus. Taip galėsite nusipirkti dešrų, kuriose yra bent minimalus kiekis dažiklių.
Kaip tinkamai paruošti dešreles: Receptai
Dešros yra vieni populiariausių mėsos gaminių. Jie padeda per trumpą laiką paruošti vakarienę ir pietus, jei trūksta laiko ypatingiems skanėstams pagaminti. Paprastai dešrelės vartojamos be jokio virimo, tačiau jei norite pikantiškesnio skonio skanėsto ir apsaugoti savo organizmą nuo pavojingų mikroorganizmų, dešreles galima virti.
Maisto gaminimo procesas nėra sudėtingas. Tačiau būtina laikytis terminų. Jei mėsa nebus iškepta, nepasieksite norimo rezultato, o jei bus perkepta, jos skonis bus neigiamas. Todėl, norėdami sėkmingai paruošti dešreles, turėtumėte pasinaudoti kai kuriomis rekomendacijomis.
Kaip virti dešreles puode
Taigi, tokius dešros gaminius labai lengva virti puode. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 5-6 minutes. Juos galima termiškai apdoroti su apvalkalu arba be apvalkalo, galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus produktus. Dešreles reikėtų panardinti tik į jau užvirusį vandenį. Paruoštus delikatesus patiekite su makaronais, koše ar troškiniu.
Reikės 4-6 dešrelių, 0,5 l vandens ir prieskonių pagal skonį. Pirmiausia pripilkite puodą vandens, pastatykite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Dabar pasūdykite skystį ir sudėkite dešreles. Jei jie turi valgomą apvalkalą, juos galima išmesti. Jei jis dirbtinis, prieš tai nuimkite foliją. Jei dešrelės verdamos su apvalkalais, patartina kiekvieną dešrelę pradurti keliose vietose. Taip siekiama, kad jie nesprogtų. Po 5 minučių nuimkite dešrą nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Išimkite dešreles iš keptuvės arba jas nusausinkite, nes dešrelės neturėtų likti skystyje. Dabar skanėstą galima patiekti su bet kokiu garnyru.
Pasitaiko atvejų, kai po kelių minučių nuo kepimo pradžios dešra praranda formą. Kad taip nenutiktų, pusgaminį galima virti dviem etapais. Nuo išvirtų margučių popieriniu rankšluosčiu pašalinkite vandens perteklių ir perpjaukite juos išilgai pusiau. Sudėkite gabalėlius ant įkaitintos keptuvės su alyvuogių aliejumi.
Į vandenį įberkite kepintų svogūnų arba grybų, kad šiek tiek pagerintumėte virtų dešrelių skonį. Vokiškas dešreles galima virti aluje. Toks dvidešimties minučių virimas suteiks skanėstui originalų skonį. Šis metodas netinka jokios kitos rūšies dešroms.
Dešrelių gaminimas mikrobangų krosnelėje
Dešreles taip pat galite virti mikrobangų krosnelėje. Tai taip pat užtrunka ne ilgiau kaip penkias minutes. Šis paprastas pieno dešrelių virimo mikrobangų krosnelėje receptas išgelbės daugelį namų šeimininkių. Gautas minkštas, gardžias pusgamines dešreles galima pagardinti naminiu majonezu, garstyčiomis ar įvairiais padažais.
Šiuo atveju reikės 5-6 dešrelių, lauro lapo, druskos, juodųjų pipirų žirnelių pavidalo, šviežių žolelių ir 2 litrų vandens.
Jums reikia specialaus stiklinio indo arba indo, atsparaus aukštai temperatūrai. Pripilkite indą vandens taip, kad skystis apsemtų dešreles. Nuo dešrelių nuimkite odą. Įdėkite lauro lapą ir prieskonius. Įdėkite stiklinį indą į mikrobangų krosnelę. Tada įjunkite virimo režimą "Virti" arba "Kaitinti" ir virkite vidutiniškai 4 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite indą iš mikrobangų krosnelės, išimkite iš vandens išvirtą pusgaminį, sudėkite jį į lėkštę, pagardinkite padažu ir žolelėmis.
Kaip virti dešreles multicooker įrenginyje
Dešreles taip pat galima kepti daugiafunkcinėje keptuvėje. Šis prietaisas lengvai ir skaniai juos paruoš. Tai taip pat labai paprasta ir greita. Kad mėsa būtų skani, patartina laikytis kepimo taisyklių. Turite pasirinkti tinkamą gaminimo režimą ir tinkamą gaminimo laiką.
Reikės 4 dešrelių, pusantro litro vandens ir prieskonių pagal skonį. Jei dešrelės turi dirbtinį apvalkalą, pirmiausia jį reikia pašalinti nuo pusgaminio. Tada pripilkite viryklės dubenį vandens, sudėkite dešreles ir suberkite prieskonius. Dabar įjunkite kepimo funkciją, tai gali būti režimas "Kepti" arba "Troškinti". Tai užtruks tik 4-5 minutes. Paruoštas patiekalas dedamas į lėkštę, gali būti patiekiamas su koše, bulvėmis ar makaronais.
Dešrelių gaminimas garintuve
Kitas būdas dešrelėms virti - naudoti garų viryklę. Šis variantas tinka tiems, kurie laikosi tinkamos dietos. Jis greitai ir skaniai iškeps dešreles, o tokį prietaisą labai lengva naudoti, todėl per trumpą laiką galėsite paruošti paruoštą patiekalą.
Paruoškite 6 dešreles, 700 ml vandens, lauro lapų, juodųjų pipirų pagal skonį.
Jei apvalkalas natūralus, dešreles kepkite originalioje formoje, o jei dirbtinis, nuo jų reikia nuimti foliją. Tada uždėkite gaminį ant garintuvo grotelių. Supilkite vandenį į indą. Uždenkite dangčiu. Dabar nustatykite gaminimo programą. Tai gali būti "Mėsos" arba "Mėsos" režimas. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 10 minučių. Laikas skaičiuojamas nuo to momento, kai skystis užverda. Paruoštą patiekalą patiekite su padažu arba garnyru.
Klausimai ir atsakymai apie dešrelių virimą
Kaip ilgai virti dešreles
Pasirodo, daugelis žmonių nežino, kiek laiko trunka, kol dešrelės visiškai išverda. Jei jie nebus visiškai išvirę, nebus tokio skonio ir sultingumo. Jei jie bus pervirti, produktas išbrinks, sutrūkinės ir bus vandeningas.
- Vidutinio dydžio dešrelės bus paruoštos po 3 minučių virimo verdančiame vandenyje.
- Mažoms dešrelėms reikia tik 2 minučių, kol jos bus paruoštos.
- Didesnės dešrelės turėtų kepti apie 5 minutes. Jei produktas užšaldytas, virimo trukmė pailgėja iki 8 minučių.
Dešrelių gaminimas: apskrudintos ar neapskrudintos
Kaip minėta, dešrelės su natūraliais apvalkalais kepamos "odoje", o dirbtinę plėvelę galima pašalinti arba palikti. Jei produktai buvo virti apvalkale, jį reikia išimti šaltu vandeniu. Taip jį pašalinsite greičiau.
Gaminant šią dešrą naudojami dviejų rūšių apvalkalai: natūralūs ir dirbtiniai arba polimeriniai apvalkalai. Natūralią plėvelę galima valgyti net panardinus į verdantį vandenį. Tačiau jei gamintojas naudoja polietileną, jis nėra valgomas. Tokią plėvelę reikia pašalinti prieš kepant, tačiau tokiu atveju dešra gali išvirti ir sugadinti savo formą. Mėsos gaminio reakcija į verdantį vandenį priklauso nuo jo kokybės, naudojamos mėsos ir tokio komponento procentinės dalies. Todėl reikės nagrinėti atskiras rūšis. Dažnai, kai dešrelės verdamos be apvalkalo, dešrelės plyšta dar keptuvėje. Kad taip nenutiktų, kai kuriose vietose dešreles pradurkite dantų krapštuku. Tai padės išsaugoti dešrelių vientisumą, kai jos bus veikiamos verdančiu vandeniu. Nenaudokite peilio ar šakutės, nes dėl per didelių skylučių dešrelės suskils į kelias dalis.
Nuo to momento, kai vanduo užvirs, virkite 5-10 minučių, priklausomai nuo to, kiek gabalėlių verdate, t. y. jei jų daug, virkite šiek tiek ilgiau.
Jei dešrelės buvo virtos su plėvele, šiek tiek atvėsusios galite ją nuimti.
Į kokį vandenį reikia nuleisti dešreles kepant
Kepkite dešreles ant silpnos ugnies. Todėl jie turi būti visiškai panardinti į vandenį. Prieš pradėdami virti, nepamirškite, kad dauguma dešrelių iš pradžių yra paruoštos valgyti. Tokie mėsos produktai turi būti dedami į verdantį vandenį. Taip bus nustatytas maisto gaminimo laikas. Paprastai jie kepami ne ilgiau kaip 10 minučių, priklausomai nuo jų kokybės ir skersmens. Nepervirkite tokių skanėstų verdančiame vandenyje, kitaip jie praras formą ir skonio savybes.
Kaip sužinoti, kada dešra iškepusi?
Skirtingi gamintojai turi savo dešrų gamybos technologiją. Todėl kai kurios dešrelės bus paruoštos po 2 minučių, o kitoms prireiks 5 minučių. Svarbu žinoti, kada dešrelės yra paruoštos ir kada jas reikia išimti iš keptuvės. Išoriškai sunku nustatyti šį kriterijų. Produktas gali atrodyti virtas, bet viduje likti žalias. Dešrą galite pradurti šakute arba peiliu. Jei jis yra paruoštas, problemų nekyla. Šakutė bus visiškai perverta nuo vieno krašto iki kito. Dešrą galite išimti ir perpjauti per pusę. Tuomet bus aišku, ar jis paruoštas, ar ne. Geriausia spręsti pagal gaminimo laiką, nes nenorite pjaustyti produkto. Virtį nustatykite po to, kai vanduo visiškai užvirs.
Ar galima virti dešreles su makaronais?
Daugelis namų šeimininkių taip daro, kad nesuteptų kito puodo. Kartais tiesiog nenorite vargintis. Taigi dešrelės ar dešrelės atsiduria kartu su makaronais verdančiame vandenyje. Teoriškai galite tai padaryti. Svarbiausia nuo produktų pašalinti plėvelę. Patyrusios namų šeimininkės žino, kad nepatartina produktų virti kartu. Makaronus reikia virti ilgiau nei dešreles. Turėsite apskaičiuoti kiekvieno patiekalo gaminimo laiką atskirai.
Ar galiu virti kiaušinį su dešra?
Teoriškai galite išvirti kiaušinį ir dešrą. Svarbiausia yra nuplauti pirmąjį gaminį, o antrąjį - nulupti foliją. Taip pat reikės nustatyti virimo laiką. Kietai virtus kiaušinius reikia virti ilgiau nei dešreles. Minkštai virtas maistas - mažiau. Todėl svarbu būti atsargiems ir neperkepti maisto. Kad išvengtumėte problemų, dešreles geriau virti atskirai.
Ar galima virti šaldytas dešreles
Galite virti šaldytas dešreles. Reikia nepamiršti tik vieno dalyko. Šaldytas dešreles sudėkite į šaltą vandenį. Pastatykite keptuvę ant silpnos ugnies ir palaukite, kol skystis užvirs. Po to atskaičiuokite 8 minutes. Tiek laiko užteks šaldytam produktui paruošti. Jei dešrelės didelės, kepimo laikas pailgėja iki 10 minučių.
Ar prieš kepant dešreles reikia jas išvirti?
Virtos dešrelės pasižymi neįprastu skoniu ir aromatu. Jie ypač dera su keptais kiaušiniais. Daugelis šeimininkių abejoja, ar juos reikia iš pradžių išvirti. Tiesą sakant, dešros gali būti valgomos ir žalios. Prieš kepant jų nereikia virti. Jei šie procesai bus derinami, produktas praras savo skonį. Keptuvėje 5 minutes pakepinkite gabalėliais supjaustytas arba sveikas dešreles. Šaldytas dešreles kelioms minutėms padėkite ant lėkštės ir nuimkite plėvelę. Tada juos galima kepti.
Ar verdant dešreles reikia sūdyti vandenį?
Kiekviena namų šeimininkė sprendžia pati. Dešros sudėtyje yra druskos, todėl vandens papildomai sūdyti nereikia.
Ar galima dešreles virti virdulyje
Dešreles taip pat galima virti virdulyje. Naudojami ir elektriniai, ir metaliniai prietaisai. Supilkite dešreles į verdantį vandenį ir virkite apie 5 minutes. Elektrinio virdulio išjungimas kontroliuojamas taip, kad vanduo nenustotų virti per anksti. Tačiau po to prietaisą reikia kruopščiai išvalyti. Juk riebalai lieka ant sienų, o dešrelių kvapas gali išlikti gana ilgai. Mažiau problemų kelia puodo naudojimas šiam tikslui.
Ar gaminate pusiau rūkytas dešreles?
Gaminant produktas jau išverdamas. Jį galima vartoti žalią. Jei galiojimo data ir kokybė kelia abejonių, dešreles vis tiek geriau išvirti.
Ar dešreles tešloje reikia virti
Dešrelių virti nebūtina. Svarbiausia - nulupti foliją. Jie bus iškepti kepant aliejuje.
Ar prieš valgant dešreles reikia jas išvirti?
Šis produktas laikomas paruoštu valgyti. Tačiau vis tiek reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos kriterijus: galiojimo laiką, išvaizdą, kvapą, kokybę. Jei abejojate, geriau produktą išvirkite. Be to, žalio produkto skonis yra visiškai kitoks.
Ką galima paruošti iš dešrelių
Naudodami dešreles galite paruošti daugybę patiekalų. Patys produktai verdami, kepami, kaitinami mikrobangų krosnelėje. Jie tinka prie bet kokio garnyro: ryžių, makaronų, bulvių, grikių. Jų dedama į mišraines, kiaušinienę, omletus, picas, užkandžius, salotas, sriubas. Iš jų galima kepti įvairius kepinius: dešreles tešloje, dešreles, bandeles, netgi pyragus.
Kaip originaliai patiekti dešreles
Ši problema aktuali mažų vaikų turinčioms moterims. Kūdikiai kartais būna labai išrankūs ir reiklūs maistui. Štai kodėl motinos puošia indus, kad vaikui būtų įdomu. Dešrelės supjaustomos gabaliukais, įdedamos į spagečius ir išverdamos. Rezultatas - dešrelės makaronuose. Galite juos supjaustyti ir apvynioti aplink kiaušinį, kad sukurtumėte gėlę. Pasigaminkite širdeles, aštuonkojus, sraiges, ežiukus, drambliukus. Dėkite ratu ant bulvių košės. Viskas priklauso nuo virėjo fantazijos. Galite ieškoti variantų internete.
Įdomūs faktai apie dešreles
- Šiandien tokių gaminių yra labai įvairių. Pavyzdžiui, Diuseldorfe yra restoranas, kuriame lankytojams siūloma paragauti auksinių dešrelių. Jos taip vadinamos todėl, kad ant šių dešrelių yra mikroskopinis aukso sluoksnis.
- Rusijoje išrasta įdomi plaukuota dešra. Plaukų vaidmenį šiuo atveju atlieka per dešrą pervertos spagečių juostelės.
- Įdomu tai, kad rengiami net dešrų valgymo čempionatai. Čempionu tapo Naujosios Zelandijos gyventojas, kuris per vieną minutę sugebėjo suvalgyti aštuonias dešreles. Jo rekordas dar nebuvo pagerintas.
- Ilgiausią dešrą pagamino anglas Jay Trenfieldas. Jam pavyksta pagaminti maždaug 60 km ilgio dešrą. Žmogus nuo vieno produkto galo iki kito nueina per 20 valandų.
- Berlyne yra kiaulienos dešrelių muziejus. Čia galima ne tik sužinoti apie kiekvienos rūšies istoriją ir pamatyti eksponatus, bet ir paragauti jų su įvairiais prieskoniais ir padažais.
- Vokiečių dešrų akademijoje studentai mokosi ir galiausiai įgyja dešrų studijų diplomą. Šios įstaigos specialistai išmano ne tik dešrelių rūšis, bet ir su jomis geriausiai derančius maisto produktus - alų, padažus ir garstyčias.
Dešreles galima ne tik greitai paruošti, bet ir skaniai pagaminti. Juos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šis produktas turi daug privalumų. Virtas dešreles galima pasiimti su savimi į kelionę ir valgyti, kada panorėjus. Jie nepakeičiami name. Juos galima virti ne tik puode, bet ir ant grotelių ar katiluose. Dešros taip pat gali praversti stovyklaujant. Juos galima supjaustyti ir dėti į kiaušinienę ar omletą. Puiki ir greita vakarienė, kurią sudaro šis produktas ir makaronai su sūriu. Tačiau nors dešreles lengva paruošti, reikia žinoti keletą niuansų.
Dešros kartais pakeičia mėsą. Jie ypač populiarūs tarp studentų. Kartu su greito paruošimo makaronais, kečupu ir majonezu jie yra populiariausi pietūs bendrabutyje. Šiam maistui negali atsispirti net žmonės, kurie renkasi kitokias dietas.
«Svarbu: Visa informacija šioje svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. Visa informacija šioje svetainėje pateikiama švietimo tikslais. Prieš taikydami bet kokias rekomendacijas pasitarkite su sveikatos priežiūros specialistu. specialistas. Nei redaktoriai, nei autoriai neatsako už bet kokią galimą žalą, padarytą dėl medžiaga."