Kaip pasigaminti kompotą iš džiovintų vaisių: 12 receptų

Džiovintų vaisių kompotas atgaivina prisiminimus apie nerūpestingą vaikystę ir linksmas mokyklines pertraukas, kai visi skubėdavo į valgyklą ko nors užkąsti. Sovietmečiu po sočių patiekalų visada būdavo geriama taurė skanaus gėrimo. Tais laikais kompotas buvo savotiška mokinių derybų priemonė, nes visų ginčų ir lažybų kaina buvo gėrimo porcija.

Daugelį užsieniečių vis dar glumina atsidavusi meilė džiovintų uogų ir vaisių nuovirui. Jie nesupranta, kodėl Rusijoje ir NVS šalyse iš vaisių pirmiausia pašalinamas vanduo juos džiovinant, o paskui tos pačios sodo dovanos verdamos su cukrumi. Verta paminėti, kad džiovinti vaisiai buvo išrasti Rytuose, tačiau būtent buvusiose posovietinėse respublikose šie saldumynai tapo itin populiarūs.

Džiovintų vaisių kompotas puikiai malšina troškulį ir sušildo žiemos šaltyje. Jis įtraukiamas į įvairias dietas ir patinka tiek suaugusiesiems, tiek mažiems vaikams. Bet koks gazuotas gėrimas pralaimi kompotui. Kompotų receptų yra tiek daug, kad net ir žinovai gali būti sutrikę dėl gausybės variantų. Tačiau prieš pradedant juos nagrinėti, verta atidžiau susipažinti su šio populiaraus gėrimo nauda sveikatai.

Kuo naudingas džiovintų vaisių kompotas?

Džiovintų vaisių kompotas su visomis savo savybėmis yra universalus produktas. Be to, jo vartojimas beveik neribojamas. Todėl motinos jį ruošia jaunesniems nei vienerių metų kūdikiams, nėščioms moterims taip pat leidžiama maitinti vitaminų nuoviru. Džiovintų uogų ir vaisių kompotų į savo racioną įtraukia net diabetikai, tačiau be pridėtinio cukraus. Net ir labai gausaus nuoviro kaloringumas yra apie 70 vienetų, todėl antsvorio turintys žmonės mielai juo papildo savo lieknėjimo dietą.

Tačiau pagrindinė gėrimo paslaptis slypi jo sudėtyje. Natūralus vaisių ir uogų džiovinimo procesas išsaugo visus vitaminus ir mineralus. Todėl kompotas gali papildyti naudingųjų medžiagų atsargas sezoninės avitaminozės laikotarpiu. Žinoma, daug kas priklauso nuo džiovintų vaisių rūšies, nes šviežių vaisių sudėtis skiriasi.

Iš kokybiškų džiovintų vaisių pagamintas kompotas turi tokį teigiamą poveikį organizmui:

1. Beveik visuose sodų ir užjūrio vaisiuose gausu askorbo rūgšties, kuri užtikrina organizmo atsparumą infekcijų sukėlėjams.
2. Skaidulų kiekis gerina virškinimą, o tai ypač būdinga džiovintoms slyvoms ir abrikosams.
3. Kriaušės ir obuoliai mažina intrakranijinį spaudimą.
4. Baktericidinės savybės naudingos šlapimo sistemai.
5. Mėlynėse yra regėjimą gerinančių komponentų.
6. Sultenėse yra visas kompleksas elementų, kurie stiprina širdies raumenį.
7. Beveik visi džiovinti vaisiai teigiamai veikia kraujotaką.
8. Geležies kiekis šios grupės produktuose didina hemoglobino kiekį.

Galima pridurti, kad išgėrus stiklinę kompoto beveik iš karto pagerėja nuotaika. Todėl toks gėrimas gali būti naudojamas kaip vaistas nuo depresijos. Džiovinti bananai ir figos ypač pasižymi gebėjimu pagerinti emocinę savijautą.

Nereikėtų pamiršti grynai gastronominio vaisių sultinio komponento. Slavų virtuvės tradicijose šimtmečius galiojo taisyklė po kiekvieno valgio gerti sultis, arbatą ar kitą gėrimą. Kompot šiai misijai tinka labiau nei kiti variantai, nes yra saugiausias.

Svarbu: Prieš ruošiant nuovirą, džiovintus vaisius būtina labai kruopščiai apdoroti, nes nepašalinti visi nešvarumai ir dulkės nusėda puodo dugne. Net ir pakartotinai perkošus skystį pavojingų priemaišų visiškai nepašalinsite.

Iš kokių džiovintų vaisių galima gaminti kompotą?

Iš esmės bet kuris vaisius išlieka naudingas, jei yra tinkamai išdžiovintas. Dažniausiai kompotas gaminamas iš šių džiovintų vaisių:

1. abrikosai - padeda atsikratyti patinimų ir mažakraujystės.
2. Džiovintos slyvos gerina virškinimo sistemą ir yra būtinos esant mažam hemoglobino kiekiui.
3. Obuoliai ir kriaušės - naudingi inkstams ir kepenims.
4. Sultenės - jose gausu magnio, kuris būtinas normaliai nervų sistemos ir širdies veiklai.
5. Figos - naudingos kasai ir kvėpavimo organams.
6. Vyšnia - stimuliuoja intelektinę veiklą.

Taip pat populiarūs egzotiniai vaisiai, tokie kaip bananai, datulės, ananasai.

Skanaus ir sveiko kompoto pagrindo dabar galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Daugelis protingų sodybų savininkų gamina savo ruošinius.

Naudingas patarimas: Gėrimas bus turtingo skonio ir turinio, jei bus paruoštas iš kelių rūšių džiovintų vaisių. Kaskart keisdami sudedamųjų dalių sudėtį galite gauti skirtingo skonio ir naudingų elementų kompotą.

Kaip pasirinkti gerus džiovintus vaisius

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad džiovintų vaisių pasirinkimas yra smulkmena. Iš tiesų tai labai sudėtingas, beveik brangakmenį primenantis procesas. Neatsitiktinai šios srities žinovai pataria renkantis gerą gaminį prisiminti senovės išmintį, kad ne visas auksas ryškiai šviečia. Išvertus šią frazę į paprastą kalbą, reikėtų vengti džiovintų vaisių, turinčių gražų blizgesį. Tiesą sakant, kiekviena tokio gaminio rūšis turi savo atrankos kriterijus, kurių tuo pat metu labai sunku laikytis. Taigi apsistokime ties bendrosiomis pasirinkimo taisyklėmis:

1. Paruoštų džiovintų vaisių geriau pirkti ūkininkų turgeliuose. Šie produktai mažiau apdoroti cheminėmis medžiagomis.
2. Jei perkate kiekvieną ingredientą atskirai, turite įvertinti jo išvaizdą. Džiovinti vaisiai turi būti elastingi, be tamsių dėmių ar baltų dėmių.
3. Pirkdami supakuotus produktus, turėtumėte patikrinti pagaminimo datą, galiojimo laiką ir gamintoją. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į priedų buvimą. Bet kokios rūšies džiovinti vaisiai yra natūralus produktas, kuriame negali būti pašalinių komponentų: dažiklių, konservantų ar saldiklių.
4. Paprastai vaisių mišiniai parduodami permatomose pakuotėse, todėl nešvarumų ir smėlio lengva pastebėti.
5. Pagal galiojančius GOST standartus mišinius sudaro griežinėliais pjaustytos kriaušės ir obuoliai. Sultenės, abrikosai ir džiovintos slyvos parduodami sveiki.
6. Deja, dabar rinkoje dažniau parduodami džiovinti vaisiai, kuriems taikomas kelių etapų cheminis apdorojimas. Tokie produktai atrodo tobulai, tačiau jie mažai naudingi sveikatai. Priešingai, iš chemiškai apdorotų vaisių kompotas gali sukelti alergiją arba apsinuodyti.

Visada turėtume prisiminti, kad po džiovinimo visos be išimties uogos ir vaisiai praranda išorinį patrauklumą ir blizgesį. Todėl geriau aplenkti ryškiai oranžinius abrikosus, auksines figas ir gintarines sultenes. Kokybiški džiovinti vaisiai yra raukšlėti, matinio pilko paviršiaus. Tačiau jei negalite atsispirti blizgesiui ir ryškiems atspalviams, tokius gaminius reikėtų pamirkyti kelias valandas, tada nusausinti ir gerai nuplauti. Džiovintų vaisių nerekomenduojama nuplikyti verdančiu vandeniu, nes taip apdorojant prarandama didžioji dalis vitaminų.

Kaip pasigaminti džiovintų vaisių kompotą: receptai

Vaisių gėrimo gaminimo būdų yra tiek daug, kad nesunku išsirinkti iš daugybės receptų. Tačiau prieš pradėdami dirbti, turite suprasti, kas yra šis trečiasis kursas. Nepriklausomai nuo atskirų receptų specifikos, yra du pagrindiniai kompoto gaminimo būdai.

1. Pirmasis variantas arba ilgasis metodas. Paruošti džiovinti vaisiai sudedami į verdantį vandenį, po to mišinys verdamas dar pusvalandį. Taikant šį metodą gaunamas sodrus skonis ir spalva, nes ilgai verdant džiovinti vaisiai atiduoda didžiąją dalį maistingųjų medžiagų ir saldumo. Toks kompotas labai naudingas kūdikių maistui.
2. Greitasis būdas - į šaltą vandenį įpilti vaisių sudedamąją dalį virimo proceso pradžioje. Tada kompotas vos užverdamas ir tuoj pat nukeliamas nuo ugnies. Po to gėrimas keletą valandų palaikomas. Šis būdas turi didelį pranašumą prieš pirmąjį: džiovinti vaisiai nesuvirškinami, todėl juose lieka daugiau vertingų sudedamųjų dalių. Tačiau šio kompoto negalima duoti mažiems vaikams.
3. Kalbant apie optimalią cukraus porciją. Dėl šio produkto apskritai ginčijasi įvairūs ekspertai. Vieni mano, kad cukrus turėtų būti visiškai išbrauktas iš valgiaraščio, o kiti leidžia jį vartoti pagrįstais kiekiais. Taigi šiuo klausimu geriausia vadovautis asmeniniais skonio pageidavimais. Tačiau medus gali būti naudojamas kaip alternatyva cukrui, kaip natūralus saldiklis. Šį gėrimą reikia įpilti į šiek tiek atvėsusį gėrimą.

Pastaba: nustatydami cukraus kiekį, turite nepamiršti, kad pačiuose džiovintuose vaisiuose yra daug fruktozės. Taip pat galima įpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad gėrimas įgautų malonios rūgštelės: 2 valgomieji šaukštai 2 litrams skysto pagrindo. Be citrinos sulčių, į džiovintų vaisių kompotą dažnai dedama cinamono ir imbiero.

Kaip pavyzdį pateikiame keletą gėrimo gaminimo variantų, kuriuos iniciatyvios namų šeimininkės gali pritaikyti savo kasdienėje praktikoje ruošdamos skanų ir sveiką maistą.

Klasikinis receptas

Geriausia, jei šiame recepte nurodytam gėrimui gaminti naudojami naminiai vaisiai. Tačiau jei jų neturite, ingredientų galite nusipirkti iš toliau pateikto sąrašo:

• abrikosai - 50 gr;
• obuoliai - 200 gr;
• kriaušės - 70 gr;
• džiovintos slyvos - 150 gr;
• cukraus - pagal skonį;
• citrinos rūgšties (arba sulčių) - 2 g.

Visi kiekiai skirti 3 litrams skysto pagrindo.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia surūšiuokite ir nuplaukite džiovintus vaisius. Jei jos labai suteptos, kurį laiką pamirkykite jas šiltame vandenyje, tada dar kartą nuplaukite.
2. Dėkite į puodą su vandeniu ant viryklės. Kai skystis užvirs, vienu metu sudėkite visus vaisių ingredientus.
3. Palaikykite gėrimą ant silpnos ugnies dar pusvalandį.
4. Baigiant virti įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus.

Klasikinis variantas be cukraus

Taip pat labai sveikas receptas, ypač tiems, kurie turi riboti cukraus suvartojimą. Tačiau dėl saldžių džiovintų vaisių rūšių derinio šio produkto trūkumas gėrime nebus juntamas. Trijų litrų vazonui reikės šių vaisių:

• svarainiai - 200 gr;
• bananai - 200 gr;
• džiovinti abrikosai - 200 gr.

Visi išvardyti vaisių komponentai šiuo atveju naudojami džiovinti.

Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 20 minučių.
2. Tuo tarpu pastatykite puodą su vandeniu ant ugnies, kol jis verda, paruoškite likusius vaisius.
3. Tada sudėkite visus ingredientus į verdantį vandenį. Virkite ant silpnos ugnies trečdalį valandos.
4. Kai džiovinti vaisiai išbrinksta ir suminkštėja, nuimkite kompotą nuo viryklės. Pagal šį receptą pagaminto gėrimo skonis taps sodresnis, kai jis visiškai atvės.

Kūdikiui

Vitaminų gėrimai kūdikiams turėtų būti duodami nuo trijų mėnesių amžiaus. Žinoma, visos mamos stengiasi naudoti šviežius puikios kokybės vaisius. Tačiau kai šio produkto nėra po ranka, galite naudoti džiovintus vaisius. Ypač aktuali galimybė žiemą. Mažiems vaikams kompotas turėtų būti gaminamas tik iš vienos rūšies vaisių, o ankstyvame amžiuje negalima naudoti jokių mišinių. Jei tai pirmasis papildomas maistas, geriau pradėti nuo džiovintų obuolių.

Paruošimo procesas:

1. Pamirkykite vaisius šiltame vandenyje. Tada kruopščiai nuplaukite.
2. Virkite bent 30 minučių, bet galite tiesiog užpilti pagrindą verdančiu vandeniu į termosą, o tada dvi valandas palaikyti gėrimą. Į kūdikių kompotą nededama cukraus.

Pirmoji porcija turėtų būti minimali - 1-2 šaukštai. Jei kūdikis toleruoja naująjį produktą, jo kiekį galima palaipsniui didinti. Jaunesniems nei vienerių metų kūdikiams nereikėtų gaminti gausaus kompoto, todėl gėrimui pagaminti reikia tik kelių džiovintų obuolių gabalėlių. Jei gėrimas koncentruotas, praskieskite jį virintu vandeniu.

Su moliūgais ir džiovintais vaisiais

Šis variantas idealiai tinka ikimokyklinio amžiaus vaikams. Iš pirmo žvilgsnio gėrimo sudėtis gali pasirodyti neįprasta, nes jame yra moliūgų. Tačiau būtent šis produktas suteikia kompotui malonų švelnų skonį.

Produkto rinkinys:

• bet kokių rūšių džiovintų vaisių mišinio - 200 g;
• džiovinti erškėtuogės vaisiai - 50 gr;
• moliūgas - 1 vaisius;
• cukraus - pagal skonį;
• cinamonas - lazdelė.

Visų sudedamųjų dalių porcijos pateikiamos 1,5 litro vandens.

Paruošimo būdas:

1. Džiovintus vaisius kelias minutes pamirkykite karštame vandenyje, kaip ir ankstesniuose receptuose, tada gerai nuplaukite.
2. Moliūgas reikalauja ypatingo dėmesio: pirmiausia jį nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
3. Tada ant ugnies užkaiskite puodą su vandeniu. Kai skystis užvirs, supilkite erškėtuoges ir virkite ketvirtį valandos.
4. Po to sudėkite moliūgą, likusius džiovintus vaisius ir cinamoną.
5. Virkite, kol kompotas visiškai išvirs, dar 20 minučių. Kai džiovinti vaisiai išbrinks, įberkite cukraus pagal skonį ir dar 5 minutes palaikykite kompotą ant ugnies.

Gėrimas labai kvapnus ir skanus. Todėl rūpestingos namų šeimininkės turėtų skirti šiek tiek laiko jam paruošti. Bendrakeleiviai džiaugsis tokiu mitybos raciono papildymu.

Daugiafunkcinėje keptuvėje

Dėl išmaniųjų prietaisų atsiradimo namų šeimininkės turi galimybę taupyti laiką gamindamos maistą. Tradicinį kompotą taip pat galima gaminti ne įprastame puode ant viryklės, o daugiafunkcinėje viryklėje, todėl visas procesas tampa daug lengvesnis. Turite pasirinkti "Sriuba" arba "Troškinys".

Reikės šių sudedamųjų dalių rinkinio:

• džiovintos slyvos ir vyšnios (be kauliukų) - po 50 gr
• džiovinti abrikosai - 70 gr;
• džiovinti obuoliai - 100 gr;
• kriaušės - 70 gr;
• cukraus - pagal poreikį.

Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia apdorokite ir nuplaukite visus džiovintus vaisius.
2. Jei naudojate šaldytas vyšnias, prieš tai jas išimkite iš šaldiklio, kad atšiltų. Tada įsitikinkite, kad pašalinote visus taškus.
3. Supilkite į keptuvę vandenį ir užvirkite ją įjungę virimo režimą.
4. Tada sudėkite visus vaisius, išskyrus vyšnias.
5. Vėl užvirus, perjunkite daugiafunkcinę keptuvę į "Troškinimo" režimą. Kompotą virkite apie pusvalandį.
6. Pasibaigus šiam laikui, kartu su sirupu suberkite cukrų ir vyšnias.
7. Gerai išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.
8. Tada prietaisą vėl uždėkite ant kaitinimo plokštės. Taip laikykite gėrimą vieną valandą.
9. Kai kompotas atvės, jį galima patiekti su kepiniais.

Gaivus gėrimas

Šis receptas idealiai tinka karštuoju metų laiku. Naudojant daugiafunkcinę viryklę, gaivinančiam gėrimui paruošti sugaištama kuo mažiau laiko.

Kompotui reikia šių ingredientų:

• bet kokio vaisių mišinio - 800 gr;
• vandens - supilkite į dubenį iki maksimalaus lygio;
• cukraus - 100 gr;
• ledo kubelių.

Pasirengimo etapai:

1. Pirmiausia paruoštus džiovintus vaisius sudėkite į prietaiso indą.
2. Tada suberkite cukrų. Užpilkite pagrindą reikiamu vandens kiekiu.
3. Vitaminų mišinį virkite "Gėrimų" režimu lygiai vieną valandą, esant 3 slėgiui.
4. Kai pasigirs garsinis signalas, atleiskite spaudimą.
5. Leiskite gėrimui šiek tiek pavirti.
6. Supilkite sultis į stiklines su uogomis ir vaisių griežinėliais.
7. Prieš patiekdami į kiekvieną stiklinę įdėkite po ledo kubelį ar du.

Pastaba: Taip pat galite atskirti vaisius ir patiekti kaip desertą.

Džiovintų figų ir šviežių obuolių kompotas

Šį receptą galima laikyti geriausiu džiovintų ir šviežių vaisių derinio pavyzdžiu. Kadangi dabar obuolių galima įsigyti ištisus metus, šis variantas gali praversti bet kada. Džiovintose figose gausu maistingųjų medžiagų, o gardus jų skonis kartu su cinamonu suteikia gėrimui kilnumo. Vietoj cukraus naudojamas medus, todėl organizmas gaus dvigubai daugiau naudos iš tokio gėrimo.

Sudedamosios dalys:

• obuoliai - 300 g;
• figos - 150 gr;
• citrina - 10 gr;
• cinamono;
• medaus - pagal skonį;
• citrinos sulčių.

Kaip pasiruošti:

1. Šiam receptui labiau tinka saldžiarūgščiai obuoliai. Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį.
2. Vaisius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu (3-4 litrai).
3. Iš karto sudėkite nuplautas figas į obuolius.
4. Mišinį užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.
5. Virkite gėrimą uždengę dangčiu apie 45 minutes. Kuo ilgiau kompotas verda, tuo sodresnis galutinio produkto skonis.
6. Pabaigoje įberkite cinamono ir nuimkite puodą nuo viryklės.
7. Kompotą perkoškite ir, kai jis atvės, supilkite medų ir citrinos sultis.
8. Atvėsusį kompotą supilkite į ąsotį ir ant viršaus uždėkite kelias šviežios citrinos skilteles. Karštu oru gėrimą galite atšaldyti šaldytuve.

Medaus kompotas su džiovintais vaisiais

Medus visada nugali cukrų. Šio bičių produkto nauda pasireiškia visais aspektais: skoniu ir naudingumu. Juk medaus gėrimas laikomas geriausia profilaktine priemone nuo peršalimo ir virusinių infekcijų.

Jam paruošti reikia šių ingredientų:

• obuoliai - 230 g;
• sultenių (be kauliukų) - 50 g;
• džiovintos slyvos - 60 gr;
• vyšnių - 180 gr;
• kriaušė - 120 gr;
• medaus - 150 g.

Visos pirmiau nurodytos proporcijos skirtos 2,5 litro vandens.

Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti kompoto gamybą:

1. Pirmiausia nuvalykite džiovintus vaisius ir valandą pamirkykite vandenyje.
2. Vandeniui pradėjus virti, ant ugnies sudėkite obuolius ir kriaušes.
3. Po pusvalandžio sudėkite džiovintas slyvas ir kompotą virkite dar 10 minučių.
4. Toliau eina vyšnios, o dar po 5 minučių sudėkite paskutinį ingredientą - sultenes.
5. Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
6. Į karštą gėrimą įpilkite medaus.
7. Prieš naudodami leiskite jam prisitraukti. Norėdami tai padaryti, apvyniokite indą antklode ir palikite 10 valandų.
8. Prieš gerdami eliksyrą perkoškite, tačiau tai nėra būtina.

Daniškas gėrimas

Nors šis kompotas neatitinka kompoto apibrėžimo, suaugusiesiems, mėgstantiems kokteilius, jis patiks. Jį išrado danai, todėl toks ir geografinis pavadinimas.

Reikalingų sudedamųjų dalių sąraše yra:

• džiovintų abrikosų, bet galima naudoti ir sultenių - 250 g;
• cinamono - 1 lazdelė;
• brendžio - 0,5 l;
• cukraus - 100 gr;
• vandens - stiklinė.

Mažai alkoholio turinčio kompoto gaminimo būdas:

1. Supilkite cukrų ir cinamoną į atitinkamo tūrio dubenį, tada įpilkite vandens.
2. Pastatykite ant vidutinės ugnies, kai vanduo pradės virti, sudėkite džiovintus abrikosus. Gautą mišinį virkite dar 10 minučių.
3. Paruoštą kompotą kartu su virtais abrikosais (sultonėmis) supilkite į stiklinį indą. Kai gėrimas atvės, stiklainį sandariai uždarykite dangteliu ir dviem dienoms padėkite į šaldytuvą.
4. Tada į kompotą įpilkite brendžio. Abrikosų gėrimas turėtų išsilaikyti lygiai 6 savaites. Per tą laiką dvi skirtingos skysčių frakcijos susijungia ir gaunamas lengvas, originalaus vaisių skonio gėrimas.
5. Šį kompotą galima patiekti prie desertų arba gerti troškuliui numalšinti.

Originalus receptas su sultonėmis

Nors sultenių yra daugelyje gėrimo gaminimo receptų, šis variantas skiriasi kai kuriomis ypatybėmis, todėl kompotas yra sodraus ir šiek tiek saldaus skonio.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• džiovinti vaisiai: obuoliai, džiovintos slyvos ir kriaušės - po 100 g;
• sultenių - žiupsnelis;
• abrikosai - 70 gr.

Maisto gaminimo seka:

1. Norėdami vadovauti virimo procesui, iš karto pripilkite puodą vandens (3 litrai) ir pastatykite jį ant viryklės.
2. Kol skystas pagrindas verda, paruoškite džiovintus vaisius: kruopščiai nuvalykite visas sudedamąsias dalis nuo šiukšlių ir dulkių, taip pat pašalinkite sugedusius gabalėlius.
3. Kai vanduo užvirs, pirmiausia užvirkite obuolius, kriaušes ir abrikosus. Ketvirtį valandos virkite verdančiame vandenyje.
4. Tada į puodą suberkite sultenes ir džiovintas slyvas. Palaikykite kompotą ant viryklės dar 15 minučių.
5. Palikite pastovėti kambario temperatūroje, kol visiškai atvės, kad gėrimas įgautų sodrų skonį ir atspalvį.
6. Pagal šį receptą gautą vaisių sultinį geriausia gerti atšaldytą.

Papildoma pastaba: Jei jūsų šeimoje yra žmonių, kurie mėgsta saldumynus ir kuriems nepatinka cukraus trūkumas, į paruoštą gėrimą galite įmaišyti nedidelę dalį šio komponento.

Greitas būdas paruošti kompotą

Tai vienas iš vienarūšio recepto variantų, nes šiuo atveju kaip pagrindinis maisto ruošimo produktas imami vienos rūšies džiovinti vaisiai - džiovintos slyvos. Jums reikės 800 g puikios kokybės džiovintų vaisių. Juos reikia išrūšiuoti, nuplauti šiltu vandeniu, sudėti į puodą.

Tolesni veiksmai:

1. Užvirkite 2 litrus vandens virdulyje. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Gautą kompoziciją palikite vienai dienai.
3. Nukoškite užpilą ir sudėkite džiovintas slyvas į lizdus, tada pabarstykite cukrumi.
4. Rezultatas - ištisa dviejų patiekalų vitaminų vakarienė: vaisių desertas ir skanus gėrimas.

Šis receptas ypač naudingas žmonėms, kurių imuninė sistema nusilpusi. Juk džiovintos slyvos pirmauja pagal vitaminų ir pagrindinių mineralų kiekį.

Sultys su prieskoniais

Šis receptas labai populiarus, ir tai nenuostabu. Kantri šeimininkė, sugaišusi šiek tiek daugiau laiko, nei reikia kompotui pagaminti pagal klasikinį receptą, gaus ir saldų vaisių desertą, ir vitaminingą gėrimą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• džiovintų vaisių mišinys (bet koks derinys) - 250 g;
• sultenių - 60 gr;
• cukraus - 40-50 gr;
• cinamono ir lauro lapų - 2 vnt.

Kulinarinių veiksmų algoritmas:

1. Po pirminio apdorojimo visus vaisius smulkiai supjaustykite.
2. Puode užvirinkite 2 litrus vandens ir į verdantį skystį suberkite visus džiovintus vaisius. Įdėkite lauro lapus ir cinamoną.
3. Visą kompotą virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
4. Paskutiniai sudėkite sultenes ir dar 5 minutes pavirkite.
5. Vis dar ant viryklės ištraukite vaisius, naudodami dantytą šaukštą, ir sudėkite į lėkštę.
6. Kampotą virkite dar 5 minutes, tada prieš nukeldami nuo viryklės suberkite cukrų.
7. Kai gėrimas atvės, patiekite su vaisiais, pabarstytais cukraus pudra.

Yra nemažai senų šiuolaikinių receptų, kaip gaminti gėrimą iš džiovintų vaisių. Kiekvienas variantas turi savų ypatumų, todėl kompotas laikomas unikaliu gėrimu.

Populiarių džiovintų vaisių kompoto receptų apžvalgą norėtume užbaigti keliais naudingais patarimais:

1. Patamsėjusius obuolių ir kriaušių kraštus, kurie dažnai pasitaiko džiovinant orkaitėje, reikėtų nupjauti prieš gaminant kompotą.
2. Net šiek tiek sugedusių džiovintų vaisių nereikėtų naudoti, geriau juos išmesti.
3. Debesuotu oru arba žiemą, kai nesinori gerti gaiviųjų gėrimų, galite pasigaminti koncentruoto kompoto ir prieš gerdami jį atskiesti verdančiu vandeniu.

Kompotas yra labai sveikas ir skanus gėrimas. Bet kurį iš čia rekomenduojamų receptų galima pagaminti greitai ir be vargo. Be paties gėrimo, malonu valgyti ir minkštus džiovintus vaisius. Tokį skanėstą dievina ne tik vaikai, bet ir daugelis suaugusiųjų. Kiekvieną kartą keisdami kompozicijos sudėtį galite paruošti naujo, unikalaus skonio kompotą.

Džiovintų vaisių kompoto nuotrauka