Kaip virti grikius puode arba multicooker keptuvėje

Kas gali būti paprasčiau, nei virti grikius? Užpilkite grikius vandeniu ir druska ir turėsite skanų, sveiką garnyrą. Tačiau dažnai verdant patiekalas virsta lipnia, neskania koše. Šis straipsnis atskleis visas grikių kruopų gaminimo paslaptis ir bus ypač naudingas jaunoms šeimininkėms.

Kodėl grikiai prilimpa prie savęs

Grikių grūdai virimo metu sulimpa dėl kelių priežasčių:

1. Naudojami prastos kokybės arba smulkinti grūdai - jei norite, kad garnyras būtų trapus, naudokite neskaldytus grūdus (pilno grūdo).
2. Ilgas gaminimo laikas.
3. Nebalintos kruopos su daugybe daržovių likučių neleis iškepti trapaus patiekalo.
4. Didesnis nei reikia vandens kiekis.
5. Dažnai maišydami grikius virimo metu, juos paversite košėmis.

Kad verdant grūdai nesuliptų, geriausia juos iš anksto 5 minutes pakepinti ant didelės ugnies sausoje keptuvėje. Taikant šį metodą gaunamas nepaprastai aromatingas ir skanus garnyras, kuriame grūdai atskirti vienas nuo kito. Tačiau naudojant geros kokybės kruopas, tinkamą vandens kiekį ir tinkamą virimo būdą, grikiai taip pat gali būti trapūs.

Kaip ilgai virti grikius

Grikius virkite tradiciniu būdu ne ilgiau kaip 15 minučių. Per tą laiką grūdai sugers visą vandenį. Jei skysčio lieka tik šiek tiek, geriausia palikti košę šiltoje vietoje. Norėdami patikrinti, ar grikiai jau paruošti, tiesiog perbraukite šaukštu per puodo dugną. Jei vandens visai nėra, patiekalas paruoštas. Kepimo laikas taip pat priklauso nuo gaminimo būdo. Taigi orkaitėje jis keps ilgiau - bent pusvalandį. O gaminimo procesas mikrobangų krosnelėje truks ne ilgiau kaip 13 minučių. Tačiau tada patiekalui reikia leisti įsigerti, neišėmus jo iš orkaitės.

Ką daryti, jei grikiai tampa purūs

Išeitys:

1. Perkepkite su pienu ir cukrumi - patiekalas patiks vaikams.
2. Iš grikių kruopų pagaminkite mėsos kukulius.
3. Įberkite druskos, įdėkite šiek tiek sviesto ir kepkite keptuvėje, kad išvirtų skystis ir taptų šiek tiek traškūs.
4. Duokite košės šunims.
5. Išmeskite jį ir vėl išvirkite pagal taisykles.

Kaip virti grikius: receptai

Ideali yra košė, pagaminta iš grūdų ir vandens, vartojama santykiu 1:2. Vienoje stiklinėje grikių turi būti dvi stiklinės vandens. Taip turėsite trapų garnyrą. Jei įpilsite mažiau vandens, grikiai bus sausi. Didesnis kiekis grikius padarys per daug vandeningus ir lipnius. Tačiau turite atsižvelgti ir į savo asmeninius pageidavimus. Jei norite pasigaminti košę, taip pat galite imti tris puodelius vandens.

Grikių virimas ne tik įprastu tradiciniu būdu - puode, bet ir mikrobangų krosnelėje, daugiafunkcinėje keptuvėje ir net orkaitėje. Šie kulinariniai eksperimentai suteikia jums naujų skonio potyrių kiekvieną kartą, kai gaminate tokį paprastą produktą kaip grikiai.

Kaip virti grikius puode

Norint virti grikius klasikiniu būdu, reikia puodo storu dugnu. Taip užtikrinama, kad maistas gaminimo metu tolygiai įkaistų, o po to galėtų susigerti. Receptas labai paprastas - į puodą suberkite nuplautus ir pervirtus grūdus, užpilkite juos vandeniu, įberkite druskos ir stipriai įkaitinkite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15 minučių. Į paruoštus grikius sudėkite sviestą, uždarykite puodą dangčiu ir palaikykite 10 minučių.

Kaip virti grikius multicooker įrenginyje

Daugiafunkcinė keptuvė skirta košėms ir trapiems garnyrams gaminti. Todėl grikius joje lengva virti net ir vaikui. Į dubenį sudėkite paruoštus grūdus, užpilkite šaltu vandeniu ir nustatykite režimą "Košė", "Grūdai" arba "Grikiai". Kepimo trukmė - 20-30 minučių.

Kaip virti dribsnius mikrobangų krosnelėje

Norėdami mikrobangų krosnelėje virti trapius grikius, turėsite turėti specialų indą, pritaikytą šiam maisto ruošimo procesui. Supilkite paruoštus dribsnius į puodą ir užpilkite vandeniu taip, kad jis būtų dviem pirštais aukščiau grikių lygio. Įjunkite visišką maitinimą 7 minutėms. Tada sumažinkite galią ir palikite patiekalą dar 5-6 minutėms.

Grikiai orkaitėje

Tinkamai orkaitėje išvirta košė skoniu primins patiekalą iš rusiškos krosnies - apetitiška ir labai kvapni. Kepimui geriau paimti storasienį karščiui atsparų indą ir supilti į jį paruoštas kruopas. Apipilkite jį vandeniu ir pusvalandžiui pašaukite į įkaitintą orkaitę iki 190 laipsnių pagal Celsijų. Tada išjunkite orkaitę ir palikite košę dar 15 minučių, prieš tai įmaišę šiek tiek sviesto.

Grikius taip pat galite virti orkaitėje Paruoškite grikius moliniame puode. Tokiu atveju ji bus dar kvapnesnė ir skanesnė nei puode. Paruoštas kruopas supilkite į augaliniu aliejumi išteptus puodus, įpilkite pusantro piršto didesnio vandens ir uždenkite dangčiais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada į kiekvieną puodą įdėkite po truputį sviesto ir palikite mirkti 10 minučių. Kad būtų įvairesnių, į puodus galite dėti su svogūnais pakepintų grybų, keptų mėsos gabalėlių arba maltos mėsos, troškintų daržovių - svogūnų, morkų, paprikų.

Kaip virti grikius be virimo

Patys naudingiausi, dietiniai, puikiai tinkantys tinkamai mitybai, yra grikiai, virti be virimo. Geriausia tokį patiekalą ruošti vakare, kad ryte galėtumėte juo mėgautis. Reikia termoso arba stiklinio indo su dangčiu. Į jį supilkite paruoštas kruopas, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pritraukti. Kad būtų skanesnis, galite jį apvynioti kuo nors šiltu.

Vos per porą valandų turėsite subtilų garnyrą. Tačiau mirkymo metu grikiai įgauna visą savo skonį. Taip pat galite kruopas užpilti šaltu vandeniu. Tada palikite jį mirkti bent 8 valandas. Galite įdėti į šaldytuvą.

Savarankiškai paruošti grikių patiekalai

Grikius galima virti kaip garnyrą prie guliašo, kotletų, kepsnių. Taip pat galite patiekti kaip košę su vandeniu arba sviestu ir pienu. Arba galite virti grikius su grybais, mėsa ar daržovėmis, kad pagamintumėte visavertį patiekalą ar antrąjį patiekalą - tai greita ir paprasta.

Grikiai su mėsa

Į kiekvieną stiklinę sausų kruopų įdėkite 200-250 g mėsos. Keptuvėje storu dugnu augaliniame aliejuje apkepkite mėsą ir sudėkite svogūnus. Taip pat galima pridėti tarkuotų morkų. Kepkite, kol paruduos, ir suberkite grikius. Įpilkite karšto vandens ir pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Palikite šiek tiek pavirti. Jei norite, įberkite šviežių žolelių.

Grikiai su grybais

Grikiai su grybais yra vienas skaniausių produktų derinių. Apkepkite pievagrybius arba grybus, kol jie apskrus, tada sudėkite svogūnus. Keptuvės dugne nepalikite grybų sultinio. Suberkite grikius ir užpilkite karštu vandeniu. Pusvalandį virkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintus žaliuosius svogūnus, petražoles.

Grikiai su daržovėmis

Panašiai galima ruošti grikius su daržovėmis. Visas daržoves - morką, svogūną, saldžiąją papriką, pomidorą - smulkiai supjaustykite ir apkepkite augaliniame aliejuje. Supilkite kruopas, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 20 minučių.

Šie paprasti atsakymai apie grikių virimą

Iš šių atsakymų į aktualius klausimus apie grikių virimą pagaminsite skanų, trapų garnyrą arba švelnią košę.

Kiek grikių yra 1 porcijoje

Iš vieno puodelio grikių galima pagaminti 3-4 košes. Grikiai daug verda ir sugeria visą vandenį. Todėl vienai porcijai pakaks pusės puodelio sauso produkto.

Kiek grikių bus iš 200 gramų

Išvirę grikiai padvigubėja. Taigi iš 200 g sauso produkto galima pagaminti 400 g grikių.

Ar reikia virti grikius?

Taip, turite! Net jei produktas yra aukštos kokybės. Grikiuose visada yra smulkių daržovių likučių, kuriuos reikėtų išmesti, kad gautumėte skanią košę. Iš kruopų pašalinsite visus pašalinius elementus, o tai turės teigiamos įtakos patiekalo skoniui.

Lengviausia kruopas sudėti ant stalo ir po gabalėlį supilti į dubenį, pašalinant daleles ir svetimkūnius.

Kaip geriausia virti grikius?

Grikiams virti geriausia naudoti puodą storu dugnu ir sienelėmis. Taip jis susigers ir išgaus kuo daugiau skonio ir aromato. Gaminant garnyrą orkaitėje reikia naudoti karščiui atsparius indus, geriausia - ketaus indus. Tai leis maistui virti, o tai pagerins jo skonį.

Kiek vandens naudoti maisto ruošimui

Kad grikių miltai būtų trupūs, reikia įpilti lygiai dvigubai daugiau vandens nei sauso produkto.

Į kokį vandenį dėti žalius grikius

Supilkite šaltą vandenį į grikius. Žinoma, galite naudoti ir karštą vandenį, tačiau tuomet virimo laikas turėtų sutrumpėti. Karštame vandenyje sunkiau pagaminti trapų garnyrą. Tačiau tai geras būdas pagaminti klampią košę.

Kada sūdyti virtus grikius

Druską reikia įberti iš karto po virimo vandenyje. Viename puodelyje sauso maisto turėtų būti pusė arbatinio šaukštelio druskos.

Grikių maišymas verdant

Verdant grikių nereikia maišyti. Tokiu būdu negausite trapaus garnyro. Gamindami švelnią, klampią košę, dažnai maišykite - kas dvi minutes.

Ar po virimo grikius reikia palikti mirkti?

Norėdami, kad garnyras būtų trapus ir skanus, išvirę grikius palikite, kad jie išbrinktų. Iš anksto į grikius reikėtų įdėti šiek tiek sviesto. Per 10-15 minučių košė sugers sviestą ir taps dar aromatingesnė bei minkštesnė.

Ką daryti, jei grikiai per sūrūs

Persūdytus grikius galima "pataisyti" keliais būdais:

1. Išvirusi košė užpilama verdančiu vandeniu, paliekama šiek tiek pastovėti ir perkošiama per sietelį.
2. Jei verdant aptikta per daug druskos, galite įpilti šiek tiek sausų kruopų ir įpilti verdančio vandens.
3. Nuplaukite sūdytą garnyrą ir apkepkite jį keptuvėje su pasaldintu sviestu.
4. Išvirkite tokį pat kiekį grikių be druskos, sumaišydami juos su sūdyta koše.
5. Kepkite mėsą, maltą mėsą, grybus ar daržoves ir įmaišykite į grikius, patiekalą šiek tiek patroškinkite.

Iš persūdytų grikių taip pat galite pasigaminti mėsainius, įdėję maltos mėsos, kiaušinį ir susmulkintą svogūną. Mišinio nereikia sūdyti. Tada kotletai kepami tradiciniu būdu - keptuvėje arba orkaitėje.

Taikant minėtus metodus produktas tampa valgomas ir net skanus. Tačiau tobulas trapus garnyras čia netiks.

Ką dėti į grikius, kad būtų apetitas

Kad būtų apetitas, į paruoštą grikių patiekalą galite įpilti šviežiai išspaustų citrinos sulčių. Tai suteiks garnyrui vitaminų, o patiekalui - šviežumo ir naujo skonio. Citrinos sultis galima pakeisti laimo sultimis. Tiems, kurie mėgsta aštrius patiekalus, pravartu įpilti sojų padažo arba pomidorų kečupo. Į grikių košę galite įmaišyti šviežių smulkintų žolelių ir prieskonių.

Ar galiu valgyti nevirtus grikius?

Yra įvairių nuomonių apie nevirtus grikius, kurios yra visiškai priešingos viena kitai. Kai kurie ekspertai teigia, kad nevirti grūdai yra nesveiki ir jų niekada nereikėtų valgyti. Kiti sako, kad, priešingai, tai yra sveika. Apskritai grikiai visada būna šiek tiek nevirti. Jis skanus ir tikrai naudingas visam žmogaus organizmui. Šiuo atveju, kaip minėta, grikių galima neperdirbti ir pagaminti skanų, dietinį patiekalą.

Mažiems vaikams grikiai turėtų būti iš anksto išvirti. Dar geriau - pervirkite juos, įpildami šiek tiek daugiau vandens nei reikia ir pailgindami virimo laiką. Jei grikiai yra nepakankamai išvirę, nėra problemų juos užvirinti. Tereikia įpilti šiek tiek verdančio vandens ir virti košę ant silpnos ugnies. Tačiau su tokiais grūdais negausite trapaus garnyro.

Virtų grikių maistinė vertė

100 gramų produkto:

• Baltymai - 3,6 g
• Riebalai - 0,9 g
• Angliavandeniai - 16,2 g
• Maistinės skaidulos - 3,2 g
• Vanduo - 75 g
• Kalorijų kiekis - 87,3 kcal

Svarbu: Grikių glikemijos indeksas yra 40-45 vienetai.

Grikiai lengvai paruošiami laikantis visų taisyklių, grikius virti nėra sunku. Juos lengva įsiminti ir kiekvieną kartą pradžiuginti šeimą skaniu garnyru ar burnoje tirpstančiu atskiru patiekalu. Be to, tai bus labai naudinga bet kokio amžiaus žmonėms.

Puikiai paruoštų grikių nuotrauka