Kaip burokėliai veikia žmogaus organizmą

Burokėlius gerai pažįsta namų šeimininkės, profesionalūs virėjai ir sodininkai. Be jo neapsieina nė viena europietiška virtuvė. Ši šakniavaisinė daržovė turi vertingų skonio ir gydomųjų savybių, užima garbingą vietą ant virtuvės stalo ir vaistinėlėje. Reguliariai vartojant burokėlius, aiškiai pastebimas teigiamas jų poveikis beveik visoms organizmo sistemoms.

Bendrosios savybės

Burokėliai yra amarantinių šeimos žoliniai augalai. Skirtingai nuo kitų, jie priklauso nuo rūšies ir gali būti vienmečiai, pavyzdžiui, valgomieji, cukriniai ir pašariniai runkeliai, arba daugiamečiai. Ši daržovė buvo auginama dar Senovės Romoje ir Graikijoje, o į Europos šalis atkeliavo apie XI a.

Įdomu: Iš pradžių maistui buvo vartojami tik burokėlių lapai, o daug vėliau pradėta ragauti ir pačią šakniavaisinę daržovę.

Sudėtis

Vos 100 g šviežių burokėlių turi tik 43 kcal, todėl jie automatiškai tampa dietiniu produktu. Taip pat verta paminėti, kad virtuose burokėliuose yra daug daugiau cukraus, o tai žino diabetu sergantys žmonės, kurie mieliau valgo žalius burokėlius. Juose taip pat labai daug vitaminų, įskaitant daugumą B grupės vitaminų, A, E, C, PP ir U. Ne mažiau įspūdingas ir mineralų sąrašas:

• vario;
• kalio;
• geležis;
• kalcio;
• magnio;
• jodo;
• fosforo;
• boro.

Dėl šios sudėties burokėliai yra naudingi visiems kūno organams ir sistemoms, be to, jie naudojami kaip natūrali dažomoji medžiaga, kosmetikos tikslais, siekiant palaikyti sveikatą ir grožį.

Burokėlių nauda

Burokėliai valgomi švieži ir virti kartu su minkštimu arba tik sulčių pavidalu. Antruoju atveju rekomenduojama sistemingai valyti organizmą gydymo kursų metu ir kaip priedas prie svorio metimo programų.

Svarbu: Šviežiai išspaustos žalių burokėlių sultys yra labai aitrios, todėl jų negalima gerti iš karto neskiestų, jas reikia pradėti gerti praskiedus grynu vandeniu santykiu 1:1.

Reguliarus bet kokio pavidalo burokėlių ar jų sulčių vartojimas padeda normalizuoti kraujo sudėtį, pašalinti patinimus ir sunkiųjų metalų druskas. Dėl burokėliuose esančių aminorūgščių jie nepakeičiami kovojant su skleroze ir kepenų nutukimu. Sultyse natrio ir kalio santykis yra 1:10, todėl abu elementai greitai pasisavinami ir pašalinamas cholesterolio perteklius, o organizmas išvalomas nuo kenksmingų nuosėdų. Šviežioje šakniavaisinėje daržovėje esanti ląsteliena puikiai skatina žarnyno peristaltiką, net šalina išmatų akmenis. Kelios virtos skiltelės apsaugo nuo mažakraujystės, gerina atmintį ir savijautą bei skatina energijos antplūdį.

Burokėlių minkštimas padės stabilizuoti kraujospūdį, sumažinti kraujagyslių spazmus, sustiprinti kapiliarus ir pagreitinti kraujotaką.

Kontraindikacijos įtraukti šį produktą į mitybą yra individualus netoleravimas, alerginės reakcijos, virškinimo trakto ligų paūmėjimas, tulžies pūslės akmenligė, lėtinis viduriavimas.

Kam rekomenduojama vartoti burokėlius

Ypatingą dėmesį šiai šakniavaisinei daržovei turėtų skirti tie, kurie planuoja visapusišką organizmo valymą arba valymą, skirtą kepenų funkcijai atkurti. Dalyvaudamas svorio metimo ir kontrolės programose, jis taip pat vertingas kaip maistingas ir alkį mažinantis produktas, turintis labai mažai kalorijų. Burokėlių sultys gali padidinti raudonųjų kraujo kūnelių skaičių, o tai svarbu sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, širdies priepuolio ir insulto rizika.

Natūralu, kad įvairaus amžiaus moterys turėtų nepamiršti įtraukti šią daržovę į savo kasdienę ar kassavaitinę mitybą, kad išsaugotų grožį ir jaunystę. Burokėliuose esančios medžiagos pasižymi atjauninančiomis savybėmis, greitina medžiagų apykaitą ir slopina patogeninės floros dauginimąsi žarnyne, atkuria normalią žarnyno veiklą per visą jo ilgį, o tai labai svarbu norint išlaikyti liekną, dailią figūrą ir tolygią veido spalvą.

Burokėlių patiekalai leidžia įveikti lėtinį nuovargį, išvengti depresijos ne sezono metu, palaikyti gerą nuotaiką ir puikiai jaustis, pamirštant nemigą ir stresą.