Kaip džiovinti braškes namuose

Šviežiomis braškėmis mėgsta mėgautis ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Tačiau laikas tokiems kulinariniams malonumams yra ribotas, nes karališkųjų uogų sunokimo laikotarpis trunka tik 2-3 savaites. Todėl daugelis pragmatiškų šeimininkių žiemai gamina braškių uogienę arba užšaldo vitaminų derlių. Galima ilgai ginčytis dėl šio paruošimo būdo privalumų, tačiau jis turi ir rimtų trūkumų. Kita vertus, džiovintos arba džiovintos braškės yra visiškai be trūkumų. Taip pat yra daugybė galimybių pasigaminti tokių skanėstų namuose. Taigi bet kuri namų šeimininkė gali įvaldyti šią paprastą techniką.

Apie džiovintų braškių naudą parašyta daug mokslinių straipsnių, iš kurių aišku viena - toks paruošimas leidžia kuo labiau išsaugoti vertingą natūralaus produkto sudėtį. Kitaip tariant, džiovintos braškės yra vitaminų šaltinis, padedantis stiprinti didelių ir mažų šeimos narių sveikatą. Jų taip pat galima dėti į arbatas ir gėrimus, gaminti maistingus desertus ir gardžius kepinius. Papasakosime apie braškių džiovinimo būdus ir maisto gaminimo iš jų galimybes.

Kaip pasirinkti tinkamas braškes džiovinimui

Pirmiausia reikia išsirinkti geras džiovinamas braškes. Kadangi derliaus nuėmimo laikas skirtinguose klimato regionuose skiriasi, sunku numatyti konkretų laikotarpį. Taip pat daug kas priklauso nuo kultūros įvairovės. Pavyzdžiui, Vidurio žemėse ankstyvosios veislės sunoksta birželio pradžioje, o vėlyvosios braškės skinamos iki spalio. Džiovindami rinkitės kietas, bet nepernokusias braškes. Sultingų braškių negalima džiovinti, nes jose yra daug drėgmės. Saldžios, nedidelio dydžio uogos idealiai tinka tokiam sūdymui. Vienos iš geriausių džiovinti tinkamų veislių yra šios:

• Pegasas;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roksana;
• Azija;
• "Maxim";
• Marmeladas ir kai kurios kitos veislės.

Visoms uogoms džiovinti tinka laukinių veislių ir mažos braškės, pavyzdžiui, Kupchikha ir Divnaya.

Be veislių atrankos, reikėtų pašalinti supuvusius vaisius. Uogos turi būti ryškaus aromato ir skonio, tačiau svarbiausias kokybės rodiklis - tanki struktūra. Džiovinama kartu su stiebais.

Pastaba: Iš išmestų braškių galima gaminti uogienę arba kompotą.

Kaip juos paruošti džiovinimui

Braškių derlių reikia apdoroti iš karto po derliaus nuėmimo, kitaip jos greitai taps vandeningos ir netinkamos džiovinti. Šviežius produktus galima laikyti ne ilgiau kaip 5-6 valandas.

Uogų paruošimas tolesniam džiovinimui susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia nuskintus vaisius reikia surūšiuoti ir išvalyti nuo šiukšlių. Nekokybiškus sudėkite į kitą konteinerį.
2. Kitas žingsnis - atskirti sėklalizdžius, tačiau tai nėra būtina. Mažesnes uogas galima džiovinti sveikas arba su pritvirtintomis uodegėlėmis.
3. Po to braškes kelis kartus nuplaukite po tekančiu vandeniu, stengdamiesi jų nepažeisti. Tai svarbiausias pirminio apdorojimo etapas. Jei jie nebus tinkamai nuplauti, likęs smėlis ir nešvarumai vėliau išgrauš dantis.
4. Po apdorojimo vandeniu vaisius reikia išdžiovinti. Procesui pagreitinti galima naudoti popierinius rankšluosčius.
5. Paruoštas braškes supjaustykite vienodais griežinėliais arba skiltelėmis. Naudodami sūrio pjaustyklę palengvinsite užduotį. Mažos uogos paprastai džiovinamos sveikos arba perpjaunamos išilgai į dvi dalis.

Blanšavimas sirupe
Šis uogų derliaus paruošimo būdas nėra būtinas, tačiau vitamininių produktų žinovai mano, kad tokiu būdu džiovintos uogos būna skanesnės. Nors šis metodas Rusijoje naudojamas nuo senų laikų, jis kažkodėl populiariai vadinamas Tailando metodu. Blanširuojant uogų skilteles, palyginti su džiovinimu, privalumas yra tas, kad produktas ne išdžiovinamas, o džiovinamas, labiau panašus į cukruotus vaisius.

Šio veiksmo seka:

1. 1 kg braškių berkite 600 g granuliuoto cukraus.
2. Taip paruoštas uogas sudėkite į gilų indą ir užpilkite dalimi cukraus.
3. Padėkite juos į šaldytuvą 1/2 dienos.
4. Tada paruoškite sirupą tokiu santykiu: 400 g cukraus 1 litrui vandens.
5. Išimkite braškes iš šaldytuvo. Supilkite uogas į verdantį sirupą ir virkite 8-10 minučių.
6. Paruoštas braškes sumeskite į koštuvą, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Vėliau juos galite džiovinti bet kokiu pasirinktu džiovinimo ciklu.

Pastaba: Šį metodą galima taikyti, jei šeimoje yra mažų vaikų. Šiuo paprastu būdu gautas skanėstas visiškai gali pakeisti saldainius, tačiau yra mažesnė tikimybė, kad jis pažeis dantų emalį.

Kaip tinkamai džiovinti braškes

Dabar metas pakalbėti apie būdus, kaip džiovinti savo uogų produktus. Yra kelios tokios galimybės: kai kurios susijusios su buitiniais prietaisais, kitos pagrįstos natūraliu džiovinimo procesu. Visi uogų džiovinimo būdai be konservantų leidžia gauti natūralų ir labai naudingą produktą šeimos mitybai. Turėdama tokį vitaminų arsenalą, bet kuri šeimininkė gali snieguotą žiemą paruošti išskirtinius patiekalus ir gėrimus, kurie padės pagerinti sveikatą. Taigi supraskime visų žinomų braškių džiovinimo namuose būdų naudą.

Orkaitėje

Tai greičiausias ir mažiausiai laiko reikalaujantis variantas, trunkantis 8-10 valandų. Džiovintos orkaitėje uogos įgauna malonų būdingą skonį ir ryškų braškių uogienės aromatą. Galutinis produktas labai panašus į traškučius. Todėl mažieji saldumynų valgytojai ypač mėgsta mėgautis šiomis uogomis.

Nereikia jokių papildomų džiovinimo orkaitėje priemonių. Paprasčiausiai vadovaukitės instrukcijomis žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia paruoškite kepimo skardas: jos turi būti švarios ir sausos. Uždenkite juos pergamentu arba specialiu kepimo popieriumi, kad uogų sultys neišbėgtų.
2. Ant padėklo sudėkite nuplautas ir nusausintas sveikas uogas arba supjaustytas uogas taip, kad jos nesiliestų viena su kita.
3. Nustatykite orkaitę į 60 laipsnių temperatūrą, trumpai ją įkaitinkite, tada įdėkite į ją skardas su uogomis ir sandariai uždarykite dureles.
4. Po pusantros valandos išimkite padėklus ir palikite juos atvirame ore, kol visiškai atvės.
5. Tada kiekvieną riekelę apverskite į kitą pusę. Jei reikia, pakeiskite pergamentą nauju pergamento lakštu.
6. Tęskite uogų džiovinimo procesą, bet dureles palikite šiek tiek pravertas. Nustatykite 45-52 laipsnių orkaitės temperatūrą.
7. Džiovinkite uogas, kol visiškai iškeps, bet kas valandą atsargiai apverskite.
8. Procesą kartokite, kol vaisiai bus visiškai išdžiovinti. Jei norite džiovintų braškių, virimo laiką galima sutrumpinti 2-3 valandomis.

Žinoma, toks džiovinimo procesas nėra labai patogus šeimininkei, bent jau todėl, kad ilgą laiką reikia būti prie orkaitės ir nuolat sukti uogas. Papildomų nepatogumų sukelia atidarytos mašinos durys. Todėl, jei virtuvėje turite elektrinę džiovyklę, verta naudoti šį prietaisą.

Su elektrine būgnine džiovykle

Šis variantas laikomas geriausiu tiek laiko, tiek proceso pabaigoje gauto produkto kokybės požiūriu. Naudojant elektrinį prietaisą uogoms džiovinti, visa procedūra užtrunka 6-8 valandas. Tačiau viskas priklauso nuo to, kokio dydžio vaisių partija bus džiovinama.

Kaip džiovinti braškes elektrinėje džiovyklėje:

1. Padėklus uždenkite kaproniniu vielos tinkleliu, bet galite naudoti ir pergamentinį popierių. Tai daroma tam, kad braškių griežinėliai nepriliptų prie džiovyklės lentynų. Taip pat bus lengviau nuimti paruoštas uogas.
2. Paruoštas braškes sudėkite į lėkštes. Vaisius išdėliokite tankiai, bet taip, kad griežinėliai nesikirstų su gretimais griežinėliais.
3. Kai starteris paruoštas, įjunkite prietaisą iki 50-60 laipsnių temperatūros.
4. Šiuo režimu uogas džiovinkite 1-1,5 valandos.
5. Jei pasėlyje yra kelios lėkštės, jas reikia keisti tam tikru intervalu (90 minučių), kad saldieji produktai džiūtų tolygiai.
6. Pirmą kartą pakeitus padėklus, geriau pakeisti temperatūrą iki 45-50 laipsnių ir palikti ją iki džiovinimo pabaigos.

Svarbus dalykas: nenustebkite, kad produkcijoje liks tik trečdalis pradinio uogų kiekio.

Orkaitėje "Aircooker

Pagrindinis bet kokių uogų džiovinimo orkaitėje privalumas yra tas, kad produktas išlaiko visą savo estetinį vaizdą. Žinoma, ore džiovintų braškių skonio savybės taip pat vertos tik aukščiausių įvertinimų.

Veiksmų algoritmas:

1. Džiovinimui orkaitėje pasirinkite sultingus ir stiprius egzempliorius.
2. Uogas kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
3. Per dideles uogas perpjaukite per pusę arba supjaustykite skiltelėmis.
4. Supjaustytas uogas tolygiai išdėliokite ant grotelių arba vielinės lentynos.
5. Nustatykite ant prietaiso esantį temperatūros matuoklį į 60 laipsnių, o ventiliatoriaus greitį - į didelį.
6. Džiovinkite nuo 30 minučių iki valandos, priklausomai nuo uogų rūšies ir kiekio.
7. Džiovinimo metu tarp kolbos ir dangtelio būtinai palikite tarpą, kad karštas sudrėkintas oras galėtų laisvai išeiti.
8. Jei po šio laiko uogos nėra tinkamai iškepusios, įdėkite jas į orkaitę dar 10-15 minučių.

Naudinga informacija: šis džiovinimo būdas unikalus tuo, kad galutiniame produkte išsaugomas medžiagų kompleksas, esantis šviežiose uogose. Tokio skanėsto skonio neįmanoma apibūdinti žodžiais, nes šis produktas primena marmeladą, o kai kas - cukruotus vaisius. Džiovintų braškių galima dėti į arbatą, ledus ir vaisių salotas.

Mikrobangų krosnelėje

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje laikomas greičiausiu būdu pagaminti saldų desertą. Nors po intensyvios dehidratacijos procedūros vitaminų kiekis sumažėja, tačiau, jei uogų partija yra nedidelė, malonų priedą arbatos vakarėliui galima pagaminti vos per 5-8 minutes. Didelė uogų partija džiovinama 1-3 valandas.

Maisto gaminimo seka etapais:

1. Supjaustytas uogas sudėkite į lėkštę, kurią galima laisvai įdėti į mikrobangų krosnelės ertmę.
2. Kad kepant uogos nepriliptų prie indo paviršiaus, jo dugną uždenkite popieriumi.
3. Išdėliokite griežinėlius taip, kad jie nesiliestų.
4. Lėkštės viršų taip pat uždenkite pergamentu.
5. Dabar nustatykite prietaisą į atšildymo režimą ir džiovinkite braškes lygiai 3 minutes.
6. Po to įjunkite prietaisą į mažiausios galios režimą ir džiovinkite produktus dar 3 minutes.
7. Labai svarbu, kad uogos nesudegtų. Taip yra todėl, kad šios klasės prietaisai skirtingai įkaista, todėl gali būti, kad kai kuriose vietose uogos džiūsta greičiau.
8. Vaisius džiovinkite lauke. Šis procesas užtruks nuo 1 iki 3 valandų.

Pastaba: dabar vyrauja nuomonė, kad maisto ar atskirų produktų kaitinimas mikrobangų krosnelėje kenkia sveikatai. Atsižvelgiant į tai, kad šeimininkė braškes džiovina ne kasdien, šis metodas tinka, kai nėra laisvo laiko. Tačiau kiekviena šeimininkė gali pati nuspręsti, kuris džiovinimo būdas jai labiausiai tinka.

Saulėje

Džiovinimas atvirame ore yra daugiausiai laiko reikalaujantis metodas, tačiau jis taip pat yra tinkamiausias naudoti namuose. Naudojant šį metodą nereikia jokios papildomos įrangos. Tačiau, norint gauti aukštos kokybės produktą, šeimininkė arba jos pagalbininkai turės uogas prižiūrėti 4-6 dienas. Geriausiu atveju, jei pasiseks dėl oro sąlygų. Kai kurios pažangiai mąstančios šeimininkės, nenorėdamos priklausyti nuo klimato kaprizų, uogas džiovina patalpose. Šis variantas taip pat gali būti laikomas perspektyviu, jei patalpa yra gerai vėdinama.

Taigi visą procesą nuo paruošimo iki galutinio produkto sudaro keli etapai:

1. Iš anksto paruoškite kepimo skardas, didelius sietus ir padėklus.
2. Visas priemones, ant kurių bus džiovinamos braškės, uždenkite popieriumi, bet tam galite naudoti ir nereikalingus laikraščius. Ant "pagalvėlės" uždėkite storus popieriaus lapus. Geriausia naudoti vatos gabalėlį.
3. Ant popieriaus tolygiai išdėliokite braškių skilteles. Braškių skiltelės neturi liestis viena su kita.
4. Saulėtą dieną padėklus su braškėmis džiovinkite pavėsyje arba po stogu. "Akmeninėse džiunglėse" gyvenantys žmonės šiam tikslui gali pritaikyti savo balkoną. Pagrindinė taisyklė - į uogas neturi patekti saulės spinduliai.
5. Būtinai tikrinkite kas 5-7 valandas: jei popierinis padas sudrėko, pakeiskite jį laikraščiu ir vata. Uogų skilteles po vieną apverskite į kitą pusę.
6. Kad nekeistumėte popieriaus be galo, uogų plokšteles suverkite ant siūlo ir taip jas išdžiovinkite.

Jei laikysitės šios tvarkos, paprastai 4-5 dieną braškės būna paruoštos derėjimui.

Beje, kartu su uogomis, tik ant kito padėklo, galite džiovinti ir lapkočius. Tuomet džiovintos žaliavos labai naudinga dėti į arbatos nuovirą.

Pastaba: Negalima uogų dėti tiesiai ant laikraščio lapų, nes spausdinimo dažai dėl juose esančio švino yra labai toksiški. Tai stiprus kancerogenas.

Iš esmės čia išsamiai aprašėme visus populiarius vaisių ir uogų produktų džiovinimo būdus. Namų šeimininkėms tereikia iš šio kulinarinio arsenalo pasirinkti sau tinkamiausią metodą.

Kaip pasiruošti

Nustatyti džiovintų braškių tinkamumą nėra sunku. Paprastą testą galima atlikti namuose:

1. Sulenkite uogų gabalėlį. Jei jie yra tvirti, bet ne trapūs, produktas paruoštas.
2. Jei braškių drožlės pirštais suspaudus prilimpa, reikia džiovinti toliau. Nepriklausomai nuo džiovinimo būdo, paruoštos braškių plokštelės turi būti sausos, lanksčios ir be jokių sulčių pėdsakų.

Tai trys pagrindiniai pasirengimo požymiai. Tačiau kai kurių veislių braškės po džiovinimo išlieka šiek tiek riebios, ir tai nėra didelė problema. Svarbiausias džiovinimo tikslas - pašalinti drėgmę.

Kaip teisingai laikyti džiovintas braškes

Nepriklausomai nuo džiovinimo būdo, džiovintas uogas reikia laikyti tinkamomis sąlygomis, kad jos ilgai išsilaikytų. Pateikiame įvairias galimybes ir jų privalumus:

1. Plastikinis maišelis. Tokia gatavų vaisių ir uogų produktų pakuotė tinkama, jei jie vėliau dedami į šaldiklį saugoti. Tokio pavidalo produktas išsilaikys 2-3 metus.
2. Stikliniai stiklainiai su sandariu dangteliu taip pat tinka smulkiems produktams laikyti. Tokiu pavidalu, nepraleidžiant drėgmės, braškių traškučius galima laikyti iki dvejų metų.
3. Uogų milteliai. Kai kurios namų šeimininkės džiovintų uogų žaliavą sumala į miltelius. Šiam tikslui naudojamas kavos malūnėlis. Braškių miltelius taip pat galima laikyti stiklainyje su sandariu dangteliu iki 2 metų.
4. Džiovintoms uogoms laikyti taip pat tinka keraminiai indai, popieriniai maišeliai ir drobiniai maišeliai.

Svarbu: Ilgalaikio laikymo metu uogos turėtų būti periodiškai tikrinamos, kad būtų galima aptikti pelėsių. Produktas nebeturėtų būti naudojamas. Pats klastingiausias braškių kenkėjas yra vaisėdis. Kad vabzdžiai nesugadintų uogų traškučių, reikia juos periodiškai vėdinti.

Kuo naudingos džiovintos braškės?

Džiovintos braškės yra ne tik gurmaniškas delikatesas, bet ir labai sveikos. Sezoninio gripo ir virusinių infekcijų epidemijų metu jie yra būtini jūsų mitybos racione.

Džiovintose uogose yra šių sveikatai būtinų komponentų:

1. Taip pat yra vitaminų komplekso, kuriame dominuoja askorbo rūgštis ir nikotino rūgštis, bei vitaminų A ir E.
2. Dideli mineralų kiekiai: fosforas, cinkas, magnis, jodas, jodas, kalis.
3. Angliavandeniai, kuriuos sudaro 80 % natūralių cukrų.
4. Antioksidantai, kurie valo audinių ląsteles nuo toksinų ir apsaugo nuo ankstyvo senėjimo.
5. Pektinų, kurie teigiamai veikia virškinimą.
6. Taninai, mažinantys uždegimo požymius.
7. Organinės rūgštys, būtinos visiems organizmo biocheminiams procesams.
8. Skaidulų, kurios gerina žarnyno veiklą.
9. Eteriniai aliejai.

Džiovintose braškėse taip pat yra nedidelis kiekis baltymų ir riebalų. Šimto gramų uogų traškučių porcijoje yra maždaug 176 kcal, o tai laikoma priimtinu kiekiu lieknėjant.

Tokia įspūdinga medžiagų įvairovė teikia daug naudos sveikatai. Džiovintos braškės, kai jų nuolat yra mityboje:

• stiprina imuninę sistemą;
• yra stiprus antidepresantas;
• reguliuoja kraujodaros procesą;
• stiprina širdies raumenį;
• yra geras diuretikas;
• turi priešuždegiminių savybių;
• Atkuria normalią vandens ir druskų pusiausvyrą;
• normalizuoja kraujospūdį;
• stimuliuoja kraujotaką;
• pagreitina žaizdų gijimą.

Šių nuostabių uogų gydomąsias savybes galima vardyti be galo, nes jos naudingos ne tik gydant ir užkertant kelią įvairioms ligoms, bet ir padeda išsaugoti moterų jaunystę ir grožį. Pavyzdžiui, įrodyta, kad reguliariai vartojant braškių traškučius organizmas padidins kolageno sintezę, o tai turės teigiamos įtakos išvaizdai. Uogose esantis jodas yra naudingas skydliaukės veiklai. Vos 10-15 džiovintų vaisių per dieną bus patikima vėžio prevencija. Liaudies medicinoje yra daug unikalių receptų, kuriuose naudojamos džiovintos braškės. Pavyzdžiui, jų pagrindu pagamintas ekstraktas naudojamas hemorojui gydyti. Uogos neįkainojamos sergant peršalimo ligomis ir bronchitu, reumatu ir esant blogai nuotaikai. Yra daug neįprastų, bet labai veiksmingų džiovintų braškių receptų.

Todėl tokio skanėsto įtraukimas į racioną visada pateisinamas, nebent žmogus yra linkęs į alergiją, o tai šiandien nėra retas atvejis.

Ką galima pagaminti iš džiovintų braškių

Džiovintos braškės - tikra paspirtis kiekvienai namų šeimininkei. Šis produktas tarsi specialiai sukurtas drąsiausioms kulinarinėms fantazijoms įgyvendinti. Pavyzdžiui, įmaišius jo į kepinius, jie įgauna nuostabią spalvą ir skonį. O koks turtingas yra tradicinio vaisių kompoto skonis, pridėjus džiovintų braškių. Jų galima duoti mažiems vaikams pagrįstais kiekiais. Tačiau, apibendrinant džiovintų braškių galimybes, galima teigti, kad toks preparatas tinka maisto ruošimui:

• košės;
• desertai;
• uogienės;
• mousses;
• kepiniai;
• vaisių salotos;
• gėrimai (naminis limonadas).

Uogomis galima mėgautis kaip užkandžiu arba derinti su grietine ar jogurtu.

Trumpai tariant, yra daugybė būdų, kaip racionaliai naudoti sveiką produktą. Pateikiame keletą paprastų receptų, kurie puikiai tinka naudoti namų virtuvėje.

Greitas pyragas

Šis kepimo variantas priklauso patiekalų "kai svečias prie durų" kategorijai. Iš viso paruošti užtrunka apie valandą, o kepimo procesas trunka vos 10 minučių. Kvapnaus arbatinio pyrago maisto rinkinį turėtų sudaryti:

• kiaušinis - 4 vnt;
• augalinis aliejus - 70 ml;
• cukraus pudros - 70 gr;
• druskos - žiupsnelis;
• šampanas 120 ml
• miltai - 250 g;
• kepimo miltelių - 2 šaukšteliai;
• džiovintos braškės - 200 g;
• apelsinas - 1 vaisius.

Paruošimo procesas:

1. Kai visi produktai bus ant stalo, įjunkite orkaitę ir iškart įjunkite 180 laipsnių temperatūrą.
2. Kol orkaitė įkaista, nuplaukite džiovintas uogas šiltu vandeniu ir supjaustykite jas mažais kubeliais.
3. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukraus pudrą ir druską, tada išplakite.
4. Į plaktus kiaušinius supilkite šampaną ir aliejų. Dar kartą suplakite kiaušinius.
5. Į šį mišinį suberkite miltus (būtina persijoti) ir kepimo miltelius.
6. Tešlą gerai išmaišykite.
7. Iš apelsino pašalinkite žievelę ir supjaustykite mažais gabalėliais.
8. Dabar sumaišykite apelsino žievelę ir braškes ir įmaišykite į tešlą.
9. Leiskite tešlai pastovėti ketvirtį valandos ir tada formuokite keksiukus, padalydami visą porciją į 6-8 dalis.
10. Sudėkite tešlos gabalėlius į skardas ir pašaukite į orkaitę.
11. Sausa degtuko žymė yra geras ženklas, kad pyragaičiai jau paruošti.

Kai pyragas šiek tiek atvės, jį galima supjaustyti ir patiekti prie arbatos.

Braškių riešutų rutuliukai

Šeimininkė, sugaišdama minimaliai laiko, gaus netikėtai skanų skanėstą, kurį mielai suvalgys ir vaikai, ir suaugusieji saldumynai. Šis desertas gaminamas labai paprastai, vos keliais etapais. Sudedamųjų dalių sąrašas:

• džiovintos braškės - 50 gr;
• lazdyno riešutai - 50 gr:
• agavų sirupas - 50 g;
• Maheev braškių uogienė - 1,5 valgomojo šaukšto;
• graikiniai riešutai - 130 g;
• skrudinti migdolai - 50 gr.

Vien išvardijus būsimo skanėsto sudedamąsias dalis pradeda išsiskirti skrandžio sultys. Tačiau nekovokite su tuo, nes tolesnis procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Paskrudinkite riešutus.
2. Braškes nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite.
3. Uogas ir riešutus susmulkinkite trintuvu.
4. Supilkite sirupą ir uogienę.
5. Gerai išmaišykite.
6. Suformuokite rutuliukus.
7. Sudėkite rutuliukus ant lėkštės, išklotos maistine plėvele.
8. Padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
9. Prieš patiekdami pabarstykite rutuliukus kakavos milteliais arba kokoso drožlėmis.

Pieno kokteilis su uogomis

Šis receptas taip pat nėra sudėtingas, tačiau iš jo gaunamas labai skanus ir sveikas desertas. Norint sustiprinti skonį, džiovintas braškes galima naudoti kartu su avietėmis.

Pagrindinių sudedamųjų dalių proporcijos:

• pieno - 1 valgomasis šaukštas;
• medaus - 30 gr;
• vanilės - pagal skonį;
• braškės ir avietės - po 50 g.

Procedūra:

1. Nuplautas uogas perpjaukite pusiau ir nusausinkite.
2. Uogas, medų ir vanilę sumaišykite blenderiu.
3. Į uogų mišinį supilkite pieną ir dar kartą sutrinkite mikseriu dideliu greičiu. Jei trūksta saldumo, įberkite šiek tiek cukraus.

Avižiniai sausainiai su braškėmis ir baltuoju šokoladu

Ir šis kulinarinis šedevras nesigėdija būti patiektas ant šventinio stalo. Nors dažniau šią pyrago versiją vartoja fitneso ir natūralios mitybos šalininkai.

Skaniam biskvitui su uogomis reikės:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• džiovintų uogų: vyšnių, spanguolių, braškių - po saują;
• cukraus - 120 gr;
• miltai - 200 gr;
• sviestas - 120 g; šokoladas (baltas)
• šokolado (baltojo) - 40 gr;
• aliejaus - 1 šaukštelis;
• sodos - ½ šaukštelio;
• cinamono - ½ šaukštelio;
• avižiniai dribsniai - 4 šaukštai;
• pieno - ¼ puodelio;
• druskos - žiupsnelis.

Veiksmų seka:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Susmulkinkite šokoladą mažais gabalėliais, bet galite jį ir sutarkuoti.
3. Miltus sumaišykite su cinamonu, druska, kepimo milteliais ir soda.
4. Į mišinį sudėkite visas uogas ir šokoladą. Dar kartą energingai išmaišykite.
5. Sviestą ir cukrų suplakite mikseriu. Toliau plakite, kol įmaišysite kiaušinius ir pieną.
6. Dabar sumaišykite miltų ir uogų mišinį su kreminiu kiaušinių mišiniu.
7. Į mišinį suberkite avižinius dribsnius ir išmaišykite.
8. Ant įkaitintos kepimo skardos paskleiskite pergamento lakštą ir patepkite augaliniu aliejumi.
9. Šaukštu iškočiokite tešlą.
10. Likusiais dribsniais pabarstykite mažų pyragėlių viršų.
11. Kepkite sausainius 15 minučių.

Yra daugybė kitų skanių desertų, kuriuos galite pasigaminti iš džiovintų braškių. Džiovintų uogų skiltelės yra puikus ledų derinys; saldžius gabalėlius galima tiesiog sumaišyti su sviestu ir padėti į šaldytuvą. Gautą produktą galima tepti ant duonos - skanu ir sveika. Džiovintos braškės puikiai dera su varškės pasta. Džiovintų uogų nereikia papildomai ruošti, nes jos pačios savaime yra visavertis užkandis. Todėl tokio vertingo universalaus produkto žiemai tikrai reikėtų turėti atsargų.