Kaip džiovinti bananus namuose

Jau seniai praėjo laikai, kai bananai buvo laikomi egzotiškais ir parduotuvių lentynose jų nelabai buvo galima rasti. Šiandien šie vaisiai nuolat parduodami, todėl nesunku nusipirkti šio skanėsto. Jei taip, gali kilti logiškas klausimas - kam tada džiovinti bananus, jei visi žino, kad švieži vaisiai yra daug sveikesni už perdirbtus.

Džiovinimas yra vienas iš būdų ilgai išsaugoti daržoves, vaisius ir uogas, kurių galima įsigyti ribotą laiką. Taip pailginamas galiojimo laikas, išsaugomos maistingosios medžiagos, todėl šaltuoju metų laiku galite išlikti sveiki ir geros nuotaikos. Bananų džiovinimas ir konservavimas taip pat turi privalumų:

1. Iš jų gaminami skanūs džiovinti vaisiai, kuriuos galima naudoti užkandžiams, pusryčiams ir desertams.
2. Yra žmonių, kurie nemėgsta šviežių bananų, tačiau jie taip pat nori gauti naudos sveikatai. Perdirbtas produktas pasižymi įdomiu skoniu ir aromatu, kuris patinka daugeliui žmonių.
3. Būna atvejų, kai reikia išsaugoti didelę vaisių partiją būsimam naudojimui. Pavyzdžiui, pelninga pirkti produktus su nuolaida. Taip galima sukaupti skanių skanėstų, kuriuos vėliau galima panaudoti gaminant maistą.

Bananų džiovinimo namuose procesas yra gana paprastas ir nedaug skiriasi nuo įprasto uogų, daržovių ir vaisių konservavimo būdo.

Kaip pasirinkti bananus džiovinimui

Kad gautumėte kokybišką ir skanų produktą, pirmiausia turite pasirinkti tinkamus vaisius. Džiovinti galima tik gerai subrendusius bananus. Geriausia nepirkti žalių vaisių, nes jie bus neskanūs. Tai bus tik laiko ir pastangų švaistymas. Tačiau parduotuvėje galite nusipirkti ir neprinokusių vaisių. Tiesiog reikia palaukti, kol namuose jie bus tinkamos būklės. Jų negalima laikyti šaldytuve. Bananai greičiau neišgaruos, bet jie greitai suges. Stiebus suvyniokite į foliją ir padėkite į tamsią vietą, kad subręstų kambario temperatūroje.

Pirkdami parduotuvėje atkreipkite dėmesį į gaminio išvaizdą. Oda turi būti vienodos spalvos, su keliais tamsiais taškeliais ir juostelėmis. Minkštimas turi būti šviesus, nesuteptas ir nepažeistas, tankus ir mėsingas.

Kai kurie augintojai rekomenduoja džiovinti pernokusius bananus. Tai logiškas pasirinkimas. Juk tokias prekes dažnai siūloma įsigyti su didele nuolaida. Tačiau tai nėra geras pasirinkimas. Iki to laiko minkštimas praranda skonį ir aromatą ir tampa birus. Rezultatas bus daug prastesnis nei imant įprastai prinokusius vaisius.

Kaip paruošti vaisius džiovinimui

1. Pirmiausia bananus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Norėdami pašalinti drėgmės perteklių, paskleiskite juos ant popierinio rankšluosčio ar audinio, leiskite skysčiui įsigerti ir vaisiams išdžiūti, tada nulupkite. Kai kurie rekomenduoja odelę ne išmesti, o nuvalyti minkštą vidinį sluoksnį ir džiovinti taip pat, kaip ir vaisius. Sakoma, kad džiovintų žievelių milteliai naudojami augalams tręšti arba dedami į tešlą kepant, kad pagerintų jos skonį.
2. Kitas žingsnis - supjaustyti žaliavą džiovinimui. Šiuo atveju verta pagalvoti, ką norite turėti. Jei norite minkštų džiovintų gabalėlių, pjaustykite stambiau. Jei norite džiovintų traškučių, vaisius supjaustykite plonais griežinėliais. Pjaustymui įtakos turi ir bananų dydis.
3. Kai reikia džiovinti produktą, o vaisiai yra maži, pavyzdžiui, mini veislės, juos galima džiovinti sveikus. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad džiovinimo laikas turėtų būti ilgesnis. Didelius bananus perpjaukite skersai į dvi dalis, tada kiekvieną jų supjaustykite griežinėliais. Griežinėliai turi būti ne storesni kaip 1 cm storio.
4. Vaisius traškučiams geriausia supjaustyti plonomis, maždaug 10 mm storio apvaliomis plokštelėmis.

Perpjauti bananai greitai patamsėja dėl oksidacijos proceso. Tai neturi jokios įtakos skoniui, tačiau bananai dėl to atrodo neestetiškai. Norint išsaugoti šviesią minkštimo spalvą, supjausčius minkštimą reikia jį parūgštinti. Rūgštis stabilizuoja spalvą. Atskieskite citrinos arba laimo sultis vandeniu ir pakeiskite citrinos rūgštimi. Dozė nustatoma pagal 1 citrinos sultis arba 1 šaukštelį citrinos rūgšties 200 ml vandens. Supjaustytus gabalėlius tereikia 10-15 minučių pamirkyti rūgštiniame tirpale. Tada būtinai nusausinkite juos ant popierinio rankšluosčio arba audinio, kol išgaruos drėgmė. Dabar galite tęsti džiovinimo procesą.

Kaip tinkamai išdžiovinti bananus

Šių vaisių minkštimas yra gana tankus, o džiovinimo metu jie praranda 20 % drėgmės, todėl procesas trunka kelias valandas. Galite rinktis kelis džiovinimo būdus ir gauti džiovintą delikatesą. Kiekvienam metodui būdingos savitos charakteristikos, stebimos sąlygos, temperatūros režimas ir proceso trukmė. Kiekvienas renkasi sau tinkamiausią, atsižvelgdamas į turimą laiką, žaliavų kiekį ir pageidavimus.

Orkaitėje

Tai vienas greičiausių būdų gauti galutinį rezultatą, o tai yra akivaizdus šio metodo privalumas. Tačiau yra ir trūkumų. Kad ir kokia didelė būtų krosnis, čia perdirbamų žaliavų kiekis yra gana ribotas. Šis metodas tinka tiems, kuriems reikia gana greitai gauti nedidelį išdžiovinto produkto kiekį. Naudojant orkaitę taip pat reikia periodiškai būti virtuvėje. Kad griežinėliai nesudegtų, turite juos tikrinti, apversti ir pamaišyti. Jei neleisite, bananai pradės skrudėti.

Paruošę vaisius ir supjaustę juos griežinėliais, sudėkite juos ant kepimo skardos. Patartina po juo pakloti kepimo popieriaus lapą. Iš bananų išsiskirs saldžios sultys, kurias bus sunku pašalinti nuo keptuvės dugno. Kad užtikrintumėte gerą oro cirkuliaciją, skiautelės paskirstykite viena nuo kitos ir keliose vietose pradurkite popierių peiliu. Jei turite lentyną, geriau vaisius sudėti ant jos, o tada ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Taip džiūsta daug greičiau.

Įkaitinkite orkaitę iki 70 laipsnių ir, jei įmanoma, įjunkite orkaitės ventiliatorių arba konvekcijos režimą. Įdėkite skardas į orkaitės skyrių. Jei norite apdoroti didesnį kiekį, galite naudoti du padėklus ir juos pastatyti ant abiejų orkaitės aukštų. Tada juos reikės periodiškai keisti. Džiūvimo laikas šiek tiek pailgės.

Procesas užtruks maždaug 2,5-3 valandas. Kas pusvalandį kepimo skardas reikia sukeisti vietomis ir apversti kepinius. Išimkite gabalėlius iš orkaitės ir palikite dureles atidarytas, kad išgaruotų drėgmė. Visą procesą taip pat reikėtų atlikti atidarius orkaitės dureles. Taip garai palaipsniui pasišalins, o temperatūra neleis bananams pradėti virti.

Turėkite omenyje, kad riekelės džiūsta netolygiai - vienos greičiau, kitos vėliau. Todėl pašalinkite tuos, kurie yra paruošti. Baigę procesą palikite gaminį atvėsti kambario temperatūroje. Prieš dėdami į laikymo indą, palikite paruoštas skilteles dubenyje ant stalo, kad vaisiuose susigertų drėgmė.

Elektrinėje džiovyklėje

Džiovyklė yra bene patogiausias būdas apdoroti vaisius, uogas, daržoves ir prieskonines žoleles. Šis procesas trunka gerokai ilgiau nei naudojant orkaitę, tačiau šis prietaisas turi privalumų, kurie kompensuoja šį trūkumą. Džiovyklės efektyviau naudoja energiją. Jiems nereikia nuolatinio buvimo; jums tereikia retkarčiais stebėti, kas vyksta. Produktas švelniai pučiamas šiltu oru, todėl taikant šį metodą neprarandamos vertingos bananų savybės. Daugelyje prietaisų galima apdoroti daug daugiau vaisių nei orkaitėje.

Paruoštus griežinėlius reikia sudėti ant džiovyklės lentynų, stengiantis palikti vietos tarp griežinėlių, kad jie nesuliptų ir būtų užtikrintas geresnis oro srautas. Nustatykite ne aukštesnę kaip 70 laipsnių temperatūrą ir pradėkite procesą. Jei oras pučia tik iš apačios į viršų, kas 1-2 valandas geriau pakeisti grotelių padėtį - apatines groteles pakelti, o viršutines nuleisti. Taip džiovinimo procesas vyks tolygiai. Tuo pačiu metu galite pamaišyti skilteles. Visas procesas trunka 10-12 valandų. Prietaisą galima išjungti nakčiai ir vėl įjungti ryte.

Maždaug po 8 valandų tarp visos masės gali pasirodyti pavieniai džiovinti vaisiai, kurie jau yra paruošti ir turėtų būti išimti iš džiovyklos. Jei bananai bus per daug išdžiovinti, jie taps neskanūs.

Baigus procesą, gatavą gaminį reikia išdžiovinti. Supilkite gabalėlius į gilų dubenį ir palikite pastovėti 1-2 valandas. Tuomet galite juos sudėti į saugyklą.

Dehidratoriuje

Šis prietaisas yra patobulinta dehidratoriaus versija. Jis tolygiai paskirsto šiltą orą tarp pakopų, todėl maistas džiovinamas vienu metu kiekvienoje pakopoje. Tarp jų nereikia keisti tinklelių. Brangesniuose prietaisuose galima nustatyti tinkamą programą. Tokiu atveju procesas tampa dar paprastesnis. Kitais atvejais džiovinimo procesas dehidratoriuje beveik nesiskiria nuo džiovinimo džiovyklėje.

Ant grotelių sudėkite griežinėliais ar skiltelėmis supjaustytus bananus, palikdami tarp vaisių tarpus. Nustatykite 70 °C temperatūrą. Kadangi dehidratoriuje maistas apdorojamas švelniau ir visas tūris džiovinamas vienu metu, procesas trunka šiek tiek ilgiau. Tai užtruks maždaug 14-16 valandų. Tačiau taikant šį metodą nebūtina visą laiką būti šalia; retkarčiais galite užsukti ir pašalinti jau išdžiūvusius gabalėlius.

Tie prietaisai, kuriuos galima užprogramuoti, veiks be žmogaus įsikišimo ir signalizuos, kai bus paruošti. Vis dėlto nepalikite bananų visiškai be priežiūros, retkarčiais patikrinkite, ar jie iškepę, ir pamaišykite, kad užtikrintumėte oro cirkuliaciją.

Oro džiovintuve

Dėl oro grotelių džiovinimo proceso metu nereikia apversti riekelių. Visuose prietaisuose naudojama konvekcija, todėl karštas oras geriau cirkuliuoja. Be to, jį naudojant gerokai sutrumpėja bananų džiovinimo laikas. Jei norite džiovintų griežinėlių, jie bus paruošti per 2 valandas. Galiausiai vaisių gabalėliai bus džiovinami 4-6 valandas. Dar vienas oro grotelių privalumas - galimybė kontroliuoti procesą per skaidrų dubens stiklą. Nereikia atidaryti dangčio, išimti padėklų ar grotelių, viskas aiškiai matosi.

Pirmiausia produktą reikia paruošti taip pat, kaip ir kitus džiovinimo būdus. Skilteles sudėkite ant visų turimų lentynų. Paprastai jų būna dvi. Nustatykite 85-95 laipsnių temperatūrą. Uždenkite dubenį dangčiu, palikdami tarpą, kad drėgnas oras nesusidarytų kondensatas, bet išeitų. Galima įsmeigti medinį iešmelį arba mentelę.

Džiovintus bananus sudėkite į dubenį, leiskite jiems atvėsti, tada juos galima valgyti arba laikyti.

Mikrobangų krosnelėje.

Tai greičiausias būdas džiovinti bananus. Tai užtrunka tik kelias minutes, o tai nepalyginama su kitais metodais. Tačiau ji turi ir trūkumų. Pirma, mikrobangų krosnelėje negalima džiovinti didelio kiekio vaisių. Šį prietaisą galima naudoti, jei reikia paruošti skanų skanėstą, kurį planuojate naudoti arba valgyti artimiausiu metu. Be to, šeimininkė turės aktyviai dalyvauti visame procese ir nenutolti nuo jo.

Bananus mikrobangų krosnelėje galima džiovinti dviem būdais.

Bet kuriuo atveju viskas prasideda nuo produkto paruošimo. Vaisius reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti, pamirkyti rūgštiniame tirpale ir išdžiovinti, kad neliktų drėgmės pertekliaus.

Pirmasis gaminimo būdas trunka 15 minučių:

1. Išdėliokite griežinėlius ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės, palikdami tarp griežinėlių tarpo, bet nesudėdami visko į krūvą. Galite naudoti groteles, jei jos pridedamos prie orkaitės.
2. Įdėkite lėkštę į mikrobangų krosnelės ertmę. Uždarykite duris. Nustatykite 15 minučių atitirpinimo režimą. Įsitikinkite, kad maisto gabaliukai nepradeda ruduoti. Jei jie pradeda degti, išjunkite orkaitę, išimkite maistą, leiskite jam atvėsti ir pakartokite procesą dar kartą trumpesniam laikui.
3. Pasibaigus programai, iš karto neatidarykite durelių. Palikite bananus 10-15 minučių pastovėti ir šiek tiek atvėsinkite.
4. Jei džiovinsite mikrobangų krosnelėje, gaminį reikės džiovinti lauke. Perkelkite gabalėlius ant grotelių ir palikite ant stalo 3-5 valandoms.

Antrasis metodas trunka 5 minutes:

1. Ant riebalais pateptos mikrobangų krosnelės lėkštės sudėkite griežinėliais supjaustytus bananus. Aliejus turi būti rafinuotas ir dezodoruotas.
2. Įdėkite lėkštę į orkaitę, nustatykite 750 W galią ir 1 minutės laiką. Praėjus nustatytam laikui, išimkite maistą, apverskite gabalėlius, įdėkite juos atgal į orkaitę ir vėl įjunkite vienai minutei tuo pačiu galingumu. Šį veiksmą pakartokite maždaug 5 kartus.
3. Išdžiūvusį beveik paruoštą desertą padėkite ant vielinės lentynos ir palikite per naktį džiūti kambario temperatūroje. Vėliau galite jį suvalgyti arba sudėti į laikymo indą.

Saulėje

Tai natūralus bananų džiovinimo būdas. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad tai lengviausia, tačiau taip toli gražu nėra. Jai būdingos tam tikros sąlygos ir apribojimai, dėl kurių džiovinti bananus lauke tiesioginiuose saulės spinduliuose yra daug sunkiau.

Ne kiekviename regione klimatas yra tinkamas. Kad vaisiai gerai išdžiūtų, reikia, kad 2-4 dienas vyrautų giedras ir karštas oras. Temperatūra turėtų būti 25-30 laipsnių, o drėgmė - minimali. Staigūs krituliai, padidėjusi drėgmė ar nukritusi temperatūra gali sugadinti visą partiją. Žaliavos, laikas ir pastangos bus švaistomos veltui.

Kad produktas per naktį neišdžiūtų, padėklus nuneškite į sausą ir šiltą patalpą. Ryte, kai rasa išdžiūsta, išneškite juos atgal.

Produktas taip pat turėtų būti apsaugotas nuo dulkių ir įkyrių vabzdžių. Jie gali sukelti kirmėles ir pelėsį. Norėdami tai padaryti, turite uždengti gabalus marle ir pritvirtinti juos aplink kraštus.

Pats metodas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių ar žinių.

1. Ant grotelių, faneros, lentelių, lentų, padėklų ar kepimo skardų vienu sluoksniu sudėkite griežinėliais supjaustytus bananus. Uždenkite viršų marlės gabalėliu ir padėkite gerai apšviestoje vietoje.
2. Kas 2 valandas tikrinkite procesą, apversdami ir maišydami griežinėlius. Per naktį viską perneškite į patalpą, kad apsisaugotumėte nuo rasos.
3. Po 2-3 dienų surinkite džiovintus vaisius į gilų dubenį, palikite dar 2-3 valandas pastovėti ir galite sudėti į laikymo indus arba suvartoti.

Kaip sužinoti, ar maistas jau paruoštas

Produkto parengtumo laipsnis priklauso nuo to, ko tikitės. Kai gaunami džiovinti bananų griežinėliai, bananai išlieka minkšti, šiek tiek drėgni ir lipnūs, tačiau jie yra kieti ir tvirti. Atskirti jie šiek tiek traukia, primena minkštą irisą. Minkštimas turi būti ne toks purus kaip šviežio banano. Suspaustos jos išlaiko formą ir yra šiek tiek elastingos.

Jei siekiama gauti plonus, traškius traškučius, griežinėliai turi būti visiškai be drėgmės. Palietus griežinėliai būna sausi ir tvirti. Paspaudus griežinėliai trupa rankose. Jei jie vis dar lipnūs ir minkšti, juos reikia baigti virti.

Kiekvienas metodas turi savų ypatumų, taip pat skiriasi ir nustatymas, ar maistas yra išvirtas, ar ne. Džiovinant mikrobangų krosnelėje, bananai iš karto visiškai neišdžiūsta; kai procesas baigiamas, bananus reikia džiovinti ant lentynos kambario temperatūroje.

Nepakankamai išdžiovinti vaisiai ilgai neišsilaikys ir greitai suges. Tačiau jei bananai bus per daug išdžiovinti, jie praras savo skonį ir aromatą. Šiuo atveju turėsite pasikliauti savo jausmais, pageidavimais ir patirtimi.

Kaip tinkamai laikyti džiovintus bananus

Laikymo būdas priklauso nuo to, ar bananai yra džiovinti bananai, ar džiovintos drožlės.

Išdžiovintus griežinėlius reikia laikyti šaldytuve sandėlyje sandariai uždarytame inde arba maišelyje. Tai optimalios sąlygos. Taip produktą galima laikyti iki 6 mėnesių. Bananų džiūvėsiai šaldiklyje išsilaikys iki metų. Juos reikia sudėti į sandariai uždarytą maišelį.

Sausas skilteles galima tiesiog sudėti į maišelį ir laikyti virtuvės spintelės lentynoje. Maišelis apsaugos juos nuo ore esančios drėgmės. Jei patalpa šilta ir sausa, galima naudoti popierinius arba drobinius maišelius. Bet kuriuo atveju laikymo laikotarpis bus maždaug 2-4 mėnesiai.

Bananų vaisių ilgai laikyti nereikia. Parduotuvėse visada galima įsigyti šviežių vaisių. Kai atsargos pradeda trūkti, galite nusipirkti porą kilogramų bananų ir išdžiovinti naują partiją.

Kuo naudingi džiovinti bananai?

Džiovintuose vaisiuose yra daug vitaminų ir mikroelementų, kurie išlieka po apdorojimo. Dėl didelės maistinės vertės tinka užkandžiauti tarp valgymų. Užtenka nedidelės porcijos džiovintų vaisių, kad gautumėte visų organizmo sistemoms naudingų maistinių medžiagų.

1. Visų pirma džiovinti bananai vertinami dėl didelio kalio kiekio. Šis mineralas skatina skysčių pertekliaus pasišalinimą iš organizmo ir teigiamai veikia nervų bei širdies ir kraujagyslių sistemas. Kalio trūkumas neigiamai veikia širdies ritmą, patinimą ir miego sutrikimus. Retkarčiais vartojami bananai turės teigiamą poveikį jūsų sveikatai.
2. Produkte esantis vitaminas B6 padeda atkurti normalią visų organizmo sistemų veiklą ir teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus.
3. Bananuose yra medžiagos, vadinamos serotoninu. Jis taip pat vadinamas laimės hormonu. Bananų džiovintuose vaisiuose jo taip pat yra. Tokio skanėsto vartojimas gali pakelti nuotaiką ir padėti susidoroti su stresinėmis situacijomis.
4. Džiovinti vaisiai naudingi skrandžiui ir žarnynui. Jie rekomenduojami sergant opomis, gastritu, žarnyno nepraeinamumu. Teigiamą poveikį lemia didelis maistinių skaidulų kiekis.
5. Bananuose taip pat gausu askorbo rūgšties, kuri padeda stiprinti imuninę sistemą. Didelis geležies kiekis padeda kovoti su anemija.
6. Šio produkto vartojimas taip pat daro teigiamą poveikį odai. Ji tampa skaidresnė, stangresnė ir labiau sudrėkinta. Saikingas džiovintų vaisių valgymas arba saldumynų pakeitimas jais taip pat gali padėti numesti svorio.

Tačiau bananai taip pat gali turėti neigiamą poveikį organizmui. Vartojant jų per daug, gali padidėti svoris, nes jie yra labai kaloringi ir turi daug cukraus. Jo neturėtų valgyti tie, kurie turi problemų dėl didelio cukraus kiekio.

Ką galima pagaminti iš džiovintų bananų

Džiovinti bananai taip pat yra skanūs. Šį skanėstą galima naudoti kaip užkandį arba iš jo paruošti daugybę skanių patiekalų.

Džiovintų bananų traškučių ir džiovintų bananų dedama į pusryčius, kokteilius, kompotus ir desertus. Jais taip pat galima puošti tortus ir pyragaičius. Kai kuriose virtuvėse džiovinti bananai dedami į mėsos ir žuvies patiekalus, naudojami kaip padažų ir salotų padažų pagrindas. Šis derinys gana neįprastas, bet tikrai įdomus ir gana skanus.

Logiškiausias džiovintų bananų panaudojimas - tai jų naudojimas skanioms, naudingoms ir kvapnioms košėms gaminti. Pavyzdžiui, avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais ir kakava yra skanus būdas pradėti dieną.

Šokoladiniai avižiniai dribsniai su džiovintais bananais ir riešutais

Sudedamosios dalys:

• 0,5 valgomojo šaukšto avižinių dribsnių;
• 250-300 ml pieno;
• 40 g bananų traškučių;
• 40 g graikinių riešutų, graikinių riešutų ar bet kokių kitų jums patinkančių riešutų;
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus;
• 0,5 valgomojo šaukšto kakavos;
• druskos ir sviesto pagal skonį.

Paruošimas:

1. Supilkite pieną į puodą, suberkite vanilinį cukrų, kaitinkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.
2. Įmaišykite avižas ir išmaišykite.
3. Įmaišykite kakavą ir sumažinkite ugnį. Nuolat ir energingai maišykite.
4. Virkite košę ant silpnos ugnies 5 minutes, nuolat maišydami, kad ji nesuliptų. Pagardinkite druska.
5. Nukelkite košę nuo ugnies, tada sudėkite sviestą.
6. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir šiek tiek susmulkinkite. Sulaužykite arba per pusę perpjaukite bananų drožles. Viską sudėkite į košę.

Šie pusryčiai labiau panašūs į desertą, todėl juos galite patiekti gražioje vazoje ar kremoje.

Pieno kokteilis su bananais

Vaikams patiks pieno kokteilis su džiovintų bananų griežinėliais.

Sudedamosios dalys:

• 400 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 2-3 šaukšteliai cukraus;
• 3 džiovinti bananai.

Paruošimas:

1. Į 200 ml pieno įmuškite kiaušinį ir cukrų. Mišinį minutę plakite mikseriu.
2. Džiovintus bananus susmulkinkite peiliu. Sudėkite į likusį mišinį. Toliau plakite mikseriu, kol bananai bus smulkiai supjaustyti.
3. Tada supilkite likusį pieną ir dar kartą gerai išplakite.
4. Supilkite į stiklines. Esate pasiruošę gerti.

Kepiniai su bananų džiovintais vaisiais yra nuostabaus skonio ir aromato. Bananų pyragui nereikia daug ingredientų, tačiau rezultatas privers jus nustebti.

Bananų pyragas

Sudedamosios dalys:

• 3 kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• 2-3 švieži bananai;
• sauja džiovintų bananų;
• 1 valgomasis šaukštas miltų;
• 1 valgomasis šaukštas apelsino žievelės;
• 1 šaukštelis geriamosios sodos;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Dubenyje plakite kiaušinius ir cukrų iki vientisos masės ir putų.
2. Įdėkite apelsino žievelės. Švelniai išmaišykite.
3. Sumaišykite miltus, sodą ir persijokite per sietelį į dubenį su kiaušinių ir cukraus mišiniu. Maišykite, kad susidarytų vientisas mišinys.
4. Paruoškite kepimo formą, jos dugną ištepdami sviestu arba kepimo riebalais.
5. Ant dugno sudėkite plonais griežinėliais supjaustytus šviežius bananus. Ant viršaus supilkite tešlą. Tada ant viršaus išdėliokite bananų drožles.
6. Pyragą kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar mėsa yra tinkama.
7. Kol pyragas kepa, ištraukite jį iš orkaitės, atvėsinkite ir išimkite iš formos. Galite patiekti.

Šoninės ir džiovintų bananų sausainiai

Taip pat galite pradžiuginti draugus ir šeimą neįprastu sausainiu su džiovintais bananais ir šonine.

Sudedamosios dalys:

• 5 juostelės rūkytos šoninės;
• 60 g džiovintų bananų;
• 1 valgomasis šaukštas miltų;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• 120 g sviesto;
• 2 kiaušiniai;
• 0,25 šaukštelio geriamosios sodos;
• 0,5 šaukštelio kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Pirmiausia nusausinkite ir apkepkite šoninę, kad ji taptų traški. Sudėkite juosteles ant kepimo skardos. Išklokite pagrindą kepimo popieriumi, kad susigertų iškepę riebalai. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Šoninės juosteles 10 minučių pašaukite į orkaitę.
2. Išimkite nusausintą šoninę ir padėkite ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Atvėsusią šoninę susmulkinkite. Taip pat smulkiai supjaustykite bananus.
4. Miltus sumaišykite su soda, druska ir kepimo milteliais ir persijokite.
5. Supilkite cukrų į dubenį, tada supjaustykite šaltą sviestą kubeliais ir suberkite į dubenį.
6. Maišykite maišytuvu iki plaktuvo, tada po vieną įmuškite kiaušinius, nuolat maišydami. Suberkite persijotus miltus.
7. Kitame dubenyje sumaišykite supjaustytus bananus ir šoninę. Supilkite mišinį į tešlą ir gerai išmaišykite.
8. Iš tešlos iškočiokite po 40 g rutuliukus ir dėkite ant kepimo skardos, kad sausainiai nesuliptų, dugną išklokite kepimo popieriumi, palikdami 10 cm tarpą. Kepdami sausainiai skleisis ir kils.
9. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių, kol taps auksinės spalvos.
10. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, palaukite porą minučių, išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.

Arba galite pasigaminti gardų užkandį, kol bananai dar džiūsta. Dar ne visiškai išdžiūvusius bananų griežinėlius pabarstykite cinamonu, kad gardžiai kvepėtų. Jį galima valgyti tiesiog pabarstytą cukraus pudra arba naudoti desertams ir kepiniams puošti.