Kaip džiovinti abrikosus namuose

Džiovinti abrikosai (arba abrikosai, kaip jie vadinami) yra patys maistingiausi. Toks produktas vertinamas dėl naudingųjų savybių, kurios išlieka net ir po džiovinimo proceso.

Anksčiau abrikosų gamyba iš abrikosų buvo daug laiko reikalaujantis procesas. Pirmiausia vaisiai buvo surūšiuoti, supjaustyti ir išskobti. Po to jie buvo džiovinami karštyje. Jie visada buvo uždengti audiniu, kad būtų apsaugoti nuo vabzdžių.

Dabar tokie džiovinti vaisiai gaminami pagal specialią technologiją, naudojant chemines medžiagas. Pavyzdžiui, kad džiovinti vaisiai būtų ryškiai oranžiniai, mirkymo tirpale naudojamas sieros dioksidas.

Kad abrikosai būtų saugiausi ir sveikiausi, juos reikėtų gaminti namuose. Šiam tikslui galima naudoti orkaites, specialias elektrines džiovyklas ir kitus prietaisus. 150 g džiovintų abrikosų reikės 500 g žalių abrikosų.

abrikosais puošiami desertai. Jų taip pat dedama į pusryčius kaip užkandžio. Iš abrikosų gaminami kompotai ir morsai. Šiuo atveju visai nebūtina dėti cukraus. Tačiau norint mėgautis visomis abrikosų savybėmis, juos reikia virti laikantis visų reikalavimų.

Džiovintų abrikosų sudėtis ir kalorijos

Daugumą abrikosų sudaro skystis. Taigi 100 gramų džiovintų vaisių yra apie 70 gramų vandens. Be to, jame yra daug angliavandenių.

Džiovinimo metu abrikosai praranda dalį naudingų elementų. Daugiausia vitaminų. Tačiau tuo pat metu pačios patvariausios iš jų išlieka produkte ir yra naudingos žmogaus organizmui. Tarp tokių stiprių medžiagų yra vitaminas A, B grupės vitaminas, t. y. piridoksinas, pantoteno rūgštis, riboflavinas, tiaminas. Abrikosuose taip pat yra askorbo rūgšties ir niacino.

Džiovinti abrikosai vertingi dėl juose esančių makro- ir mikroelementų. Džiovintuose vaisiuose gausu kalcio, kalio, magnio, fosforo, geležies, mangano ir fosforo. Juose yra daug organinės kilmės rūgščių. Abrikosuose yra 12 aminorūgščių, iš kurių 7 yra nepakeičiamosios.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad apie 80 proc. visų abrikosų sudaro fruktozė, sacharozė ir gliukozė. Nepaisant to, džiovintų abrikosų kaloringumas laikomas mažu. 100 g vaisių turi apie 240 kcal. Norint aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis, pakanka suvartoti 5 gabalėlius per dieną.

Kaip pasirinkti abrikosus džiovinimui

Norint gauti abrikosų, reikia rinktis kultūrinius abrikosus. Laukinės veislės šiam tikslui netinka. Rinkitės saldžius, prinokusius, bet ne vandeningus egzempliorius. Vaisiai bus apdorojami verdančiu vandeniu, todėl neteks didžiosios dalies skysčio. Taip pat nepamirškite, kad vaisiai turėtų būti vėlyvesnių veislių.

Dabar vaisius reikia nuskinti ir išmesti kirmėliškus, sutrūkinėjusius ir supuvusius vaisius. Šiam procesui taip pat nepatartina naudoti pernokusių abrikosų.

Vaisius reikia apčiuopti. Jie neturi būti labai minkšti. Geriausi yra ryškiai oranžinės spalvos vaisiai.

Kaip paruošti vaisius džiovinimui

Atrinkę vaisius galite juos nuplauti.

1. Vaisius nuplaukite vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte plėvelę.
2. Pasirinktus abrikosus nulupkite, išskobkite kauliukus ir padalykite į dvi dalis. Svarbu atsikratyti kirmėlėtų vaisių. Priešingu atveju lervos gali atsinaujinti džiovinimo metu. Per pusę perpjauto produkto neplaukite.
3. Kad abrikosai taptų šviesesnės spalvos, pirmiausia juos patartina sudėti į sietelį ir 15-20 minučių palaikyti garuose. Tai galioja visiems džiovinimo būdams - orkaitėje, elektrinėje džiovyklėje ar saulėje.
4. Galima naudoti ir kitą metodą. Paruoškite sirupą iš 200 g cukraus ir puodelio vandens. Paruoštus vaisius kelioms minutėms panardinkite į tirpalą.
5. Po to abrikosus paskleiskite ant lygaus paviršiaus ir palikite, kad šiek tiek nusivarvėtų skystis.

Kaip džiovinti abrikosus

Džiovinti abrikosai yra vitaminų lobynas, ypač žiemą. Priklausomai nuo to, kaip tiksliai paruošiama ir išdžiovinama žaliava, yra kelios šio delikateso rūšys.

Jei abrikosas perpjaunamas į dvi dalis, pašalinama kauliukas, o po to vaisius išdžiovinamas, gaunamas abrikosas. Jei vaisius nuplaunamas ir džiovinamas su kauliuku, tai yra džiovintas abrikosas. Visus vaisius taip pat galima išskobti specialiu prietaisu ir džiovinti saulėje. Tokie ruošiniai vadinami "kaisa".

Įspėjimas. Džiovinti vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje, medicinoje, įtraukiami į įvairias dietas.

Tačiau, kad produktas būtų malonus savo skoniu ir išvaizda bei prisotintų organizmą naudingomis medžiagomis, turite žinoti, kaip teisingai džiovinti abrikosus.

Orkaitėje

1. Skanaus ir sveiko skanėsto ruošimo procesas turėtų prasidėti nuo kruopštaus pasiruošimo. Pirmiausia surūšiuokite vaisius, nuplaukite juos ir supjaustykite vienodais gabalėliais. Svarbu nepamiršti, kad abrikosus reikia iš anksto nuplauti. Nepatartina to daryti prieš džiovinant tiesiogiai. Priešingu atveju drėgmė visiškai neišgaruoja.
2. Atsargiai atskirkite kauliukus, kad nepažeistumėte abrikoso minkštimo. Priešingu atveju abrikosai bus nepatrauklios išvaizdos.
3. Abrikosus sudėkite į sietelį ir ketvirtį valandos virkite garuose. Tada uždėkite ant medvilninio audinio ir palikite maždaug valandai. Šiuo metu galite paruošti formas. Išklokite padėklą pergamentiniu popieriumi.
4. Dabar sudėkite vaisių puseles pjautine puse į viršų. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių temperatūros. Tada įdėkite skardą su gabalėliais į orkaitę 8-9 valandoms.
5. Kas 60-90 minučių atidarykite prietaiso dureles, kad pasišalintų drėgmės perteklius. Kad būtų patogiau, į orkaitės angą galite įdėti nedidelį medinį strypą, kuris pritvirtins dureles.
6. Kartkartėmis išimkite formą su vaisiais, kad patikrintumėte, ar skanėstas jau paruoštas.

Kepiniai neturi būti per daug sausi. Gerai išvirti abrikosai turi būti sodrios spalvos ir tankio.

Elektrinėje džiovyklėje

Naudojant specialų džiovintuvą svarbu laikytis konkretaus prietaiso gamintojo rekomendacijų.

1. Iš anksto paruoštus vaisius dėkite ant džiovyklės grotelių įpjovomis į viršų.
2. Svarbu, kad vaisiai nesiliestų vieni su kitais, nes džiovinant jie gali sulipti. Įdėkite stovą į prietaiso vidų. Tada dviem valandoms nustatykite 45 laipsnių Celsijaus temperatūrą.
3. Pasibaigus ant prietaiso nurodytam laikui, padidinkite temperatūrą 10 laipsnių ir džiovinkite dar 6 valandas. Tada vėl nustatykite džiovyklę į 45 laipsnių temperatūrą ir džiovinkite dar pusantros valandos.
4. Atlikę visas procedūras, atidarykite prietaisą ir sudėkite džiovintus vaisius ant medvilninio rankšluosčio. Kai abrikosai atvėsta, juos galima perkelti į medinę dėžę arba medžiaginį maišelį, kuriame yra gera ventiliacija.

Mikrobangų krosnelėje

Kepti abrikosus mikrobangų krosnelėje gana paprasta, tik reikia atkreipti dėmesį į vaisius, nes per greitai šviežių vaisių puselės gali virsti apdegusiais gabalėliais. Tokio prietaiso mikrobangos labai greitai išdžiovina bet kokius vaisius.

Abrikosams, šios rūšies žaliavai, patartina nustatyti ne didesnę kaip 300 vatų prietaiso galią. Šis procesas trunka ne ilgiau kaip dvi minutes. Tuomet galima patikrinti, ar gaminys paruoštas naudoti. Jei vaisiai nėra visiškai išdžiovinti, džiovinimo laiką reikia pailginti dar 30 sekundžių. Jei reikia, šį laiką galima po truputį ilginti.

Saulėje

Šis abrikosų gavimo būdas laikomas pačiu natūraliausiu, nes abrikosai džiovinami natūraliomis sąlygomis, saulės šviesoje.

1. Vaisius būtina paruošti - nuplauti ir supjaustyti. Kaip ir su kitais produktais, pakartokite procedūrą, susijusią su abrikosų mirkymu virš garų.
2. Dabar išklokite medinius padėklus pergamentiniu popieriumi ir laisvai paskirstykite ant jų gabalėlius "pops".
3. Pirmiausia vaisius 3-4 valandas palaikykite pavėsyje. Tik tada vaisius galima palikti kaitrioje saulėje, kol jie išdžiūsta iki reikiamo laipsnio. Po saulėlydžio džiovintus vaisius išneškite į patalpą ir uždenkite marle. Taip siekiama, kad gaminio nepažeistų vabzdžiai.

Abrikosų džiovinimas šiuo metodu paprastai trunka apie dešimt dienų, todėl būkite kantrūs. Pasibaigus kitai džiovinimo dienai, patartina padėklo ar padėklo, ant kurio sudėtos vaisių skiltelės, kojas įstatyti į indus su vandeniu. Tai apsaugos produktus nuo skruzdėlių.

Taip pat galima naudoti kombinuotą metodą. Šiuo atveju pirmiausia keturias valandas palaikykite žaliavą saulėje, tada įkaitinkite orkaitę iki 65 laipsnių temperatūros ir 60 minučių palaikykite joje abrikosus. Pasibaigus šiam laikotarpiui, išimkite žaliavą ir padėkite ją pavėsyje, kol baigsis džiovinimo procesas.

Kaip turi atrodyti džiovinti abrikosai

Džiovintų vaisių tinkamumą vartoti galima nustatyti pagal kelis kriterijus:

1. Pirmiausia apčiuopkite džiovintus abrikosus. Jei džiovinti abrikosai buvo džiovinti teisingai, jie bus sutrūkinėję, bet kartu elastingi. Visi abrikosai turi būti malonūs liesti ir šiek tiek sunkesni nei visiškai išdžiovinti abrikosai, nes juose dar turi būti šiek tiek skysčio.
2. Norint patikrinti, ar abrikosai jau paruošti, taip pat patartina džiovintus abrikosus įdėti į verdantį vandenį. Jei jis išbrinksta, vadinasi, vaisiai tinkamai išvirti. Juose išlieka daug vitaminų ir mineralinių medžiagų.
3. Džiovinant namuose paprastai nenaudojamos jokios cheminės medžiagos. Dėl to džiovinti vaisiai tampa šviesiai geltonos, rudos arba šviesiai oranžinės spalvos.
4. Ryškus abrikosų atspalvis rodo, kad džiovinant buvo naudojamos cheminės medžiagos.

Kaip teisingai laikyti džiovintus abrikosus

Pirmiausia reikia išsiaiškinti, kokioje dėžėje geriausia laikyti abrikosus.

1. Šiuo atveju galima naudoti medvilninius medžiaginius maišelius. Tai labiausiai paplitęs metodas, palyginti su kitais. Tereikia į juos sudėti džiovintus abrikosus ir pakabinti maišelius ant gvazdikėlio optimalios drėgmės ir nuo saulės spindulių apsaugotoje patalpoje.
2. Taip pat galite naudoti plastikinius maišelius. Šis metodas yra praktiškesnis. Džiovintus vaisius sudėkite į maišelį ir laikykite vėsioje vietoje. Kartkartėmis atidarykite maišelį ir išvėdinkite jo turinį.
3. Abrikosus galima laikyti kartoniniame inde. Dėžutę reikia iškloti popieriumi, po to džiovintus abrikosus sudėti viena eile.
4. Tokiam preparatui laikyti galite naudoti šaldytuvo lentyną. Jį taip pat galima laikyti šaldiklyje. Tinkamai supakuoti džiovinti vaisiai šaldiklyje gali išsilaikyti iki 1,5 metų. Jei reikia, galite saugiai atšildyti dalį produkto ir naudoti jį pagal paskirtį.

Optimali džiovintų abrikosų laikymo temperatūra yra ne aukštesnė kaip +15 laipsnių. Kambaryje turėtų būti apie 70 proc. drėgmės.

Džiovintų vaisių galiojimo laikas priklauso nuo sąlygų ir naudojamos pakuotės. Jei laikomasi temperatūros reikalavimų ir pakuotės medžiagos, abrikosai lentynoje laikomi vieną mėnesį, tamsioje ir vėsioje vietoje - šešis mėnesius. Jei produktas laikomas šaldytuve, jo galiojimo laikas - 10 mėnesių. Šaldiklyje jie gali būti laikomi iki 18 mėnesių.

Jei džiovinti abrikosai laikomi šaldiklyje, patartina kas mėnesį patikrinti, ar džiovintų vaisių atsargos nėra pažeistos pelėsio ir vabzdžių. Jei bent vienas gabalėlis yra sugedęs, reikia išmesti visą partiją, nes pelėsių sporų jau yra ant likusių vaisių, net jei iš pradžių jų ir nesimato. Tačiau jei džiovintų abrikosų inde atsirado vabzdžių, dalį produkcijos vis tiek galima išgelbėti atsikratant tik pažeistų vaisių. Likusį abrikosų kiekį vienai dienai įdėkite į šaldiklį, o po to užpilkite verdančiu vandeniu. Po valandos visi abrikosų gabalėliai turi būti kruopščiai nuplauti. Geriausia juos panaudoti per trumpą laiką ir nepalikti ilgai pakartotinai saugoti.

Naudingi patarimai

1. Nepatartina tame pačiame inde laikyti skirtingų rūšių džiovintų vaisių. Kiekviena veislė pasižymi skirtingu drėgnumu ir kvapu. Pavyzdžiui, jei tarp jų yra džiovintų slyvų, visi cukruoti vaisiai kvepės džiovintomis slyvomis.
2. Kai kuriuose šaltiniuose patariama nepirkti didelio kiekio džiovintų abrikosų iš karto, o jų atsargas papildyti tik pagal poreikį. Tokia rekomendacija yra labai abejotina. Mažai tikėtina, kad kas nors prekybos centruose rūpinasi džiovintų abrikosų laikymu. Be to, nežinoma, kokios būklės šie produktai buvo prieš patekdami į parduotuvę. Todėl, jei galite rasti puikių džiovintų vaisių, turėtumėte pirkti dideliais kiekiais. Juk namuose galite būti tikri, kad atsargos laikomos tinkamomis sąlygomis.
3. Jei atsirado vabzdžių, vietoj virimo galima naudoti orkaitę. Tokiu atveju produktus reikia supilti ant kepimo skardos ir 40-45 min. laikyti iki 75 laipsnių įkaitintame įrenginyje.
4. Nepaisant visų pastangų, abrikosai gali tapti minkštesni. Tai rodo, kad abrikosai buvo veikiami per didelės drėgmės. Norint apsaugoti vaisius, juos galima džiovinti orkaitėje. Čia taip pat reikėtų sudėti stiklinius indus, kuriuose laikysite atsargas.

Kokia džiovintų abrikosų nauda

1. Jau minėta, kad abrikosai praturtinti daugeliu maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus C, PP ir A, taip pat mineralus, tokius kaip kalis, magnis, geležis, fosforas ir kt.
2. Ekspertai rekomenduoja džiovintus abrikosus vartoti virškinamojo trakto ligų profilaktikai. Dažnai tokie džiovinti vaisiai skiriami nuo galūnių tirpimo.
3. Be to, šis skanėstas gali iš vidaus organų ištraukti sunkiuosius metalus, kurie paprastai nusėda ant žarnyno ir skrandžio sienelių. Dėl didelio kiekio organinės kilmės pektinų ir rūgščių radionuklidai gali būti pašalinami iš žmogaus organizmo.
4. Reguliarus abrikosų vartojimas apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo. Pastebėtas teigiamas produkto poveikis viso organizmo ir širdies veiklai.
5. Kasdien suvalgykite apie 90 g džiovintų abrikosų, kad stangrintumėte odą, pagerintumėte kraujotaką ir išlygintumėte smulkias raukšleles. Jis gali būti vartojamas kaip atskiras produktas, taip pat gali būti naudojamas kaip įvairių patiekalų dalis.
6. Džiovinti abrikosai pasižymi diuretinėmis savybėmis. Todėl iš jo ruošiamas nuoviras, kuris skiriamas žmonėms, sergantiems inkstų ligomis. Toks tirpalas gali pašalinti iš organo smėlį ir smulkius akmenis ir apsaugoti nuo tolesnio jų nusėdimo.
7. Be to, šis skanėstas gali būti įtrauktas į nutukimą kenčiančio asmens mitybą. Dažnai šis ingredientas vartojamas laikantis įvairių dietų, nepaisant to, kad jame yra cukraus ir jis yra kaloringas. Tokiu atveju paros norma yra ne daugiau kaip 25 g. Abrikosų vartojimas padeda pašalinti toksinus ir "blogąjį" cholesterolį.
8. Iš dalies džiovinti abrikosai skystina kraują. Tai rodo, kad vaisiai yra profilaktinė priemonė nuo kraujo krešulių susidarymo. Jį naudinga įtraukti į valgiaraštį tiems, kurie turi venų varikozę. Šiame skanėste yra pektino, kuris užtikrina skilimo produktų pasišalinimą iš organizmo, o maistinės skaidulos atkuria medžiagų apykaitos procesus.
9. Virškinimui sureguliuoti reikėtų valgyti kelis vaisius per dieną. Reikėtų pažymėti, kad džiovintuose produktuose yra beveik dešimt kartų daugiau skaidulinių medžiagų nei šviežiuose abrikosuose. Šis komponentas taip pat reguliuoja endokrininės sistemos ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
10. Abrikosuose rasta daug vitaminų, kurie padeda sustiprinti organizmo apsaugą avitaminozės atveju. Džiovinti vaisiai rekomenduojami vaikams ir suaugusiesiems apsisaugoti nuo parazitų.
11. Džiovinti abrikosai padeda sumažinti kūno temperatūrą ir yra veiksmingi po sunkios ligos ar operacijos. Taip pat nustatyta, kad džiovinti abrikosai malšina galvos skausmą ir padeda įveikti peršalimo ligas bei gripą.
12. Vaisių deserte esantys karotinoidai turi teigiamą poveikį žmogaus akims, t. y. mažina kataraktos atsiradimo tikimybę ir stiprina akies obuolio raumenis. Šią abrikosų savybę ypač vertina regėjimo problemų turintys pacientai.
13. Džiovinti vaisiai didina fizinę ištvermę, todėl juos galima naudoti sportininkų mityboje. Be to, jie skatina greitą raumenų masės didėjimą, gerina nuotaiką ir stiprina moralę.
14. Kmynai rekomenduojami esant padidėjusiai protinei įtampai.
15. Džiovintų abrikosų nuovirus galima vartoti nuo edemos. Šią produkto savybę vertina nėščios moterys, kurios dažnai susiduria su tokiomis problemomis.
16. Jei per dieną hipertenzijai gydyti vartojama ne daugiau kaip 10 g džiovintų abrikosų, galima pasiekti kraujospūdžio sumažėjimą.

Ką galite pasigaminti iš džiovintų abrikosų

abrikosai gali būti naudojami įvairiems desertams, sveikiems gėrimams ruošti, jie įtraukti į dietinių dietų valgiaraštį.

Saldumynai

Saldumynų mėgėjams tikrai patiks džiovintų abrikosų saldainiai. Tokiam skanėstui pagaminti reikės 100 g šokolado, po 70 g džiovintų abrikosų, graikinių ir žemės riešutų bei 1 valgomojo šaukšto sezamo sėklų.

Susmulkinkite riešutus ir abrikosus iki trupinių, jų dydis priklauso nuo asmeninio skonio.

Tada mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą. Vidutiniškai tai trunka ne ilgiau kaip 1 minutę ir 30 sekundžių, kai naudojama didžiausia galia.

Dabar į šokolado masę supilkite smulkintus riešutus ir džiovintus vaisius ir išmaišykite. Kai masė šiek tiek sukietės, formuokite rutuliukus ir apvoliokite juos sezamo sėklose. Įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Pasibaigus šiam laikui galėsite mėgautis skaniu ir sveiku saldžiu skanėstu.

Džemas

Iš džiovintų abrikosų galima gaminti uogienę. Naudokite 200 g džiovintų abrikosų, 100 g sultenių, 150 g graikinių riešutų, 150 ml vandens ir cukraus pagal skonį.

Pusvalandį pamirkykite abrikosus ir sultenes vandenyje. Tada kartu su graikiniais riešutais sudėkite juos į trintuvą ir susmulkinkite. Kai kurie žmonės nori vientiso mišinio, o kiti - uogienės su mažais ingredientų gabalėliais.

Supilkite mišinį į puodą sunkiu dugnu ir įpilkite vandens. Jei naudosite cukrų, šiuo etapu jį taip pat įberkite. Tada puodą su uogiene statykite ant viryklės ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių, kol išgaruos visas vanduo, o cukruoti vaisiai suminkštės.

Paruoštą uogienę supilkite į stiklainį ir uždenkite. Laikykite šaldytuve porą savaičių.

Kepimas

Įdarytus abrikosus galima dėti į įvairius kepinius. Jei norite pasigaminti trapios tešlos su džiovintais abrikosais, paruoškite 200 g sviesto, 200 g džiovintų vaisių, 1 puodelį grietinės, 400 g miltų, 1,5 šaukštelio kepimo miltelių, 200 g cukraus, žiupsnelį druskos ir vanilino pagal skonį.

Pirmiausia išmirkykite džiovintus vaisius. Tada sutarkuokite šaltą sviestą, suberkite miltus, druską ir kepimo miltelius. Visus ingredientus suminkykite į trupinius.

Tada įmaišykite grietinę ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pusvalandžiui šaldytuve.

Tuo tarpu galite paruošti įdarą. Sumaišykite abrikosus ir 100 g cukraus blenderiu. Kai bus vientisa, įmaišykite likusį saldiklį. Įdaras turi būti saldus.

Tada padalykite tešlą į dvi nevienodas dalis. Iš didesnio tešlos gabalo iškočiokite apskritimą. Dabar kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, sudėkite į ją iškočiotą tešlą ir suformuokite apvadą. Po to išdėliokite įdarą. Tuomet plonai iškočiokite antrąją riekę ir perkelkite ją ant įdaro. Tešlą galite iškočioti juostelėmis arba įpjovomis.

Dėkite desertą į 180 laipsnių temperatūros orkaitę 40 minučių. Jei norite, desertą pabarstykite cukraus pudra.

Ryžiai

Abrikosai taip pat tinka saldiesiems ryžiams gaminti. Paruoškite 1 puodelį ryžių, 2 puodelius vandens, 1 šaukštelį druskos, 1 šaukštą cukraus, 1 šaukštą ištirpinto sviesto, 3 šaukštus sultenių, 6 šaukštus džiovintų abrikosų ir prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia nuplaukite ryžius ir cukruotus abrikosus. Sudėkite kruopas į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sudėkite likusius ingredientus, išskyrus džiovintus vaisius. Mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie trečdalį valandos. Išjunkite ugnį ir leiskite kruopoms 15 minučių pailsėti.

Išvirusius ryžius paskleiskite lėkštėje. Kiekvieną porciją apibarstykite kubeliais supjaustytais sultenėmis ir abrikosais.

Keksiukai

Taip pat yra varškės keksiukų su džiovintais abrikosais receptas. Šiuo atveju reikės šių sudedamųjų dalių: 200 g varškės, tiek pat miltų ir cukraus, 150 g sviesto, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai grietinės, 1 šaukštelis vanilės ir 1 šaukštelis kepimo miltelių. Įdarui pasiruoškite 200 g džiovintų abrikosų, o įdarui reikės tik 2 valgomųjų šaukštų cukraus ir 1 valgomojo šaukšto vandens.

Tešlai paruošti ištirpinkite sviestą, išminkykite varškę, įmuškite kiaušinius su cukrumi ir vanile, kol susidarys balta masė. Į kiaušinių masę suberkite persijotus miltus. Sudėkite ištirpintą sviestą, varškę ir grietinę. Taip pat įberkite kepimo miltelių. Tešla būna tiršta, bet ne standi.

Įdarui paruošti nuplaukite išmirkytus abrikosus, nuplikykite juos verdančiu vandeniu, tada supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumaišykite su tešla.

Tešlą sudėkite į riebalais išteptą kepimo skardą. Dėkite skardą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40-45 minutėms.

Paruoštą pyragą aptepkite šilto verdančio vandens ir cukraus tirpalu.

Kaip džiovinti abrikosų branduolius

Pirmiausia išlaisvinkite branduolius nuo kieto apvalkalo. Tada tereikia juos šiek tiek padžiovinti orkaitėje žemoje temperatūroje. Taip pat galite juos tiesiog kepti keptuvėje, periodiškai tikrindami, ar jie jau paruošti.

Reikėtų nepamiršti, kad vienu metu negalima valgyti daugiau kaip 40 branduolių, nes juose yra nuodingos medžiagos.