Kaip druska veikia jūsų organizmą?

Ar kada nors girdėjote apie druskos naudą mūsų organizmui? Vienintelė išimtis - jūros druska (net išoriniam naudojimui karštose voniose).

Daug diskutuojama apie natrio naudingumą. Jo trūkumas gali sukelti hiponatremiją - sunkią ligą. Daugelis žmonių daro prielaidą, kad dieta be druskos gali sukelti ligą. Tačiau iš tikrųjų pagrindinė natrio trūkumo priežastis yra skysčių perteklius organizme.

Druska yra bene vienas seniausių maisto priedų, kuris sustiprina maisto skonį. Pripratę prie sūraus maisto, nebegalėsite mėgautis pirmaisiais ir antraisiais patiekalais be druskos. Jų skonis nykus ir tuščias. Kadangi druska naudojama nuo seniausių laikų, galbūt dabar ji nėra tokia kenksminga?

Maistinės druskos rūšys

Yra keliolika maistinės druskos rūšių. Jie skiriasi druskingumu, malimu ir spalva. Išnagrinėkime įdomiausias galimybes:

Rožinis

Akmens druska yra šviesiai rausvo, netaisyklingo atspalvio. Jis turi didelių granulių. Dažnai vadinamas Himalajų - pagal telkinio pavadinimą. Druska yra mažiau sūri ir ekologiškesnė. Daugelis aistruolių mano, kad jis itin naudingas organizmui.

Juoda

Kostromos juodojoje druskoje yra anglies, kuri turi sorbcinių savybių. Ši druska naudojama organizmui detoksikuoti ir odai valyti.

Druskos dribsniai

Restoranams skirta valgomoji druska. Dėl savo tekstūros į patiekalus jos dedama mažesniais kiekiais, todėl suvartojama gerokai mažiau. Dribsniai susidaro išgaunant ir specialiai apdorojant druską verdant.

Druskos poveikis organizmui

Per parą rekomenduojamas suvartoti druskos kiekis yra 5 gramai. Turėtume atsižvelgti ne tik į gryną druską, bet ir į padažus, kečupus ir majonezus, taip pat į supakuotus ir paruoštus vartoti maisto produktus. Druskos kiekis šiuose produktuose ne visada tiksliai nurodomas etiketėje, todėl jo neįmanoma kontroliuoti.

Iš tikrųjų valgome 2-3 kartus daugiau, nesusimąstydami apie pasekmes. Prie to prisideda kasdienis stresas, nuovargis, žalingi įpročiai ir pavojingas cholesterolio kiekis. Per daug veiksnių blogina mūsų sveikatą ir trumpina vidutinę gyvenimo trukmę.

Druska - pakankamais kiekiais:

• palaiko vandens ir druskos pusiausvyrą;
• papildo elektrolitų atsargas;
• prisotina natrio.

Kai piktnaudžiaujama druska ir sūriais maisto produktais:

Kaupimasis organizme

Iki šiol mokslininkai manė, kad druska iš organizmo visiškai pasišalina. Tačiau naujausiais tyrimais įrodyta, kad su amžiumi jis kaupiasi ir veikia mūsų imuninę sistemą.

Žala širdies ir kraujagyslių sistemai

Ryšys tarp druskos ir kraujospūdžio neginčijamas. Per didelis druskos vartojimas kenkia širdžiai ir kraujagyslėms. Jie gali sukelti insultą ir širdies priepuolį. Rizika kyla vyrams, kurie valgo mažai augalinio maisto, valgo riebų, aštrų ar sūrų maistą ir turi žalingų įpročių.

Vandens susilaikymas

Jau seniai žinoma, kad per daug sūraus maisto mus pučia pilvą. Dėl jo taip pat patinsta mūsų vidaus organai, todėl jie negali tinkamai funkcionuoti.

Priklausomybė

Druska, kaip ir cukrus, yra tarsi narkomanas. Atsisakyti kasdien darosi vis sunkiau. Daugelis žmonių net nepastebi, kiek daug druskos stengiamasi įdėti į kiekvieną patiekalą kavinėje ar restorane.

"Druska degina kūną

Tai naujas terminas, kurį dabar dažnai vartoja mitybos specialistai. "Druskos nudegimas atsiranda, kai žmogus, valgantis daug sūraus maisto, ilgainiui praranda saikingumo jausmą. Maistas nesūdytas arba visai nesūdytas.

Visiškai atsisakyti druskos vartojimo negalima. Beveik visuose maisto produktuose, išskyrus augalinės kilmės, yra natrio chlorido. Šia medžiaga prisotinti duonos gaminiai, kukurūzų dribsniai, pica ir virti mėsos produktai. Tradiciniai sūrūs maisto produktai yra ir marinuoti agurkai. Dėl to per mėnesį išgeriame dvi papildomas stiklines druskos, o ne pusę stiklinės.