Kaip sutaupyti maistui: naudingi patarimai

Maistas sudaro didelę kiekvienos šeimos biudžeto dalį. Dažnai tenka mažinti maisto produktų kiekį, kad būtų galima nusipirkti ką nors vertingo, pavyzdžiui, didelį buitinį prietaisą, arba sutaupyti butui. Be to, net ir turtingiausi žmonės naudojasi patikrintais patarimais, padedančiais sutaupyti pinigų maistui.

Ar galima tai padaryti

Ne paslaptis, kad mityba yra sveikatos pagrindas. Tai ypač svarbu vaikams.

Jei ketinate išmokti ekonomikos paslapčių, turėtumėte žinoti, ko nereikėtų pamiršti:

1. Maistas turėtų būti įvairus.
2. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė kartu turėtų užtikrinti kasdienę vitaminų ir mikroelementų dozę visiems šeimos nariams.
3. Papildomi riebalai maiste nėra būtinas organizmo poreikis, tačiau jų turėtų būti minimalus kiekis.
4. Daugumą patiekalų sudedamųjų dalių galima pakeisti pigesniais ingredientais, o skonis nukentės minimaliai.

Pagrindinės apsipirkimo taisyklės

Šių taisyklių nereikėtų pamiršti, nes griežtas jų laikymasis padės apsisaugoti nuo spontaniško išlaidavimo:

1. Jokiu būdu neikite apsipirkti tuščiu skrandžiu. Būtina užkandžiauti, o dar geriau - sočiai pavalgyti. Elementari statistika rodo, kad alkani, net ir šiek tiek alkani žmonės maistui išleidžia 30 proc. daugiau nei sotūs žmonės, turintys tokius pačius prašymus.
2. Prieš eidami į parduotuvę turėtumėte sudaryti maisto produktų sąrašą. Geriausia, jei tokiame sąraše būtų nurodytas apytikslis kiekvieno gaminio svoris ir kaina, kuri neturėtų būti viršyta. Taip galėsite apytiksliai apskaičiuoti, kiek išleisite maistui. O kai kurie pažengę pirkėjai skaičiuoja tik pagal gautą sumą ir sugeba išleisti šiek tiek mažiau.
3. Sudaryti maisto produktų sąrašą padeda iš anksto sudarytas savaitės meniu. Kai turite idėją, ką gaminti, sąrašas susidaro savaime, be jokių įmantrybių.
4. Nuolaidų kortelės taip pat skirtos šeimos biudžetui taupyti.

Elgesys apsiperkant

Yra keletas gudrybių, kurias žino patyrusios namų šeimininkės. Ši informacija leidžia taupiai pirkti maisto produktus prekybos centruose.

Todėl verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Pigiausios prekės paprastai būna apatinėse lentynose. Tai nereiškia, kad jų skonis ar kokybė prastesni už brangesnių produktų. Į juos verta atkreipti dėmesį.
2. Pirkdami nefasuotus produktus, turėtumėte išnagrinėti pakuotę. Dažnai kaina neatitinka svorio. Dažnai pasitaikančios gamintojų gudrybės - vietoj 1 kg sveria 800 arba 940 g, o kaina tokia pati.
3. Naudinga pirkti produktus pagal svorį. Tai taikoma grūdams, miltams, cukrui, ankštinėms kultūroms ir daržovėms. Dažnai įprastą kartoninę dėžę, skirtą keliems daiktams supakuoti, atspindi papildomi skaičiai ant kainos etiketės.
4. Pakuotos dešros ir sūriai paprastai yra brangesni. Pirkdami juos taip pat turėsite papildomai sumokėti už pakuotę. Net ploniausias pjaustymo padėklas turi savo kainą.
5. Pirkti maisto produktus dideliais kiekiais yra geras sandėris. Jei jūsų šeima daug kepa, verta pirkti miltus ir cukrų maišeliuose. Tai pigiau nei pirkti atskirus kilogramus pagal svorį. Verta išanalizuoti savo mitybą, kad nustatytumėte, kokius produktus mėgstate. Naudinga pirkti iš didmenininkų. Be to, daugelyje didelių prekybos centrų taikomos didelės nuolaidos perkant didelį kiekį vienos prekės.
6. Daugelis žmonių yra matę lentynose produktus su raudonais ar geltonais kainų ženklais, žyminčiais galiojimo laiką. Tokių produktų taip pat galima nusipirkti, tačiau pirmiausia juos reikia suvartoti. Vienintelė išimtis yra pieno produktai - šios rūšies produktai netoleruoja eksperimentų su laiku, nes tai susiję su žarnyno sutrikimais.
7. Vaisius ir daržoves geriausia pirkti sezono metu. Atsižvelgdami į namų šaldiklio talpą, galite užšaldyti šiuo metu pigiausius produktus ir paskui juos gaminti ne sezono metu.
8. Kai kurių produktų ūkininkų turgeliuose galima įsigyti pigiau. Tačiau tai pelninga tik tuo atveju, jei pardavėjai yra smulkūs ūkininkai, auginantys nedidelį kiekį vaisių ir daržovių.
9. Užuot pirkę plastikinį maišelį, kaskart eidami į parduotuvę galite pasiimti pirkinių maišelį. Vienkartinis sutaupymas nėra labai akivaizdus. Tačiau jei suskaičiuosite, kiek sutaupysite, pavyzdžiui, per šešis mėnesius pirkdami krepšius, gausite nemažą sumą.
10. Vaikai yra atkakliausi ir reikliausi klientai. Jei įmanoma, dideli maisto produktų pirkiniai turėtų būti perkami jiems nedalyvaujant.
11. Norėdami turėti aiškų maisto biudžetą, galite laikytis vieno didesnio pirkinio per savaitę taisyklės. Tai reiškia, kad vieną iš pasirinktų savaitės dienų bus nupirkta maisto visai šeimai išmaitinti per savaitę. Kitomis dienomis leidžiama pirkti nedidelius pirkinius, kuriems galite skirti griežtai nustatytą pinigų sumą.
12. Neturėtumėte viršyti nurodyto elementų skaičiaus. Apsipirkimas "iš anksto" pateisinamas tik tuo atveju, jei produktas yra mėgstamiausias ant pietų stalo.

Pinigų taupymas virtuvėje

Dažnai tenka matyti, kaip maistas sugenda šaldytuve, kol pasiekia stalą. Pinigai, išleisti abejotinai reikalingiems daiktams, kurie paprasčiausiai saugomi, kol baigsis jų galiojimo laikas, keliauja į šiukšlių dėžę. Kad išvengtumėte tokio švaistymo, turėtumėte pirkti tik tai, ko jums reikia, ir apie tai turėtumėte pagalvoti prieš pirkdami.

Taip pat galima gaminti taupiai. Paprastai taip maitinantis iš namų gaunama didesnė patiekalų įvairovė, todėl maisto biudžeto ribojimas neturi įtakos jūsų namų sotumui.

Pateikiame keletą rekomendacijų, kaip sutaupyti maistui:

1. Parduotuvėje kepamus gaminius reikėtų keisti naminiais. Taip pat galite eksperimentuoti su ingredientais ir vietoj kvietinių miltų naudoti grikių arba ruginius miltus. Šie skanėstai ne tik pigesni nei kepyklose ar prekybos centruose, bet ir sveikesni.
2. Įmantrius desertus iš natūralių ingredientų galima lengvai pasigaminti ir patiems. Šiandien populiariausi yra natūralūs marmeladai ir saldainiai, gaminami iš vaisių tyrės su įvairių riešutų ir džiovintų vaisių priedais. O naminė karamelė visada buvo labai paklausi tarp konditerių. Daugelį desertų galima gaminti su namine uogiene.
3. Verta atsisakyti pusgaminių. Tai taikoma parduotuvėje pirktoms prekėms. Naminiai koldūnai ir koldūnai kainuos mažiau. O namų šeimininkė bus tikra, kad maitina šeimą kokybišku maistu. Maisto gaminimas gali tapti šeimos tradicija, jei įtrauksite vaikus ir sutuoktinį.
4. Mėsos produktų nereikėtų išmesti siekiant sutaupyti pinigų. Gera idėja paįvairinti savo mitybą šalutiniais produktais. Yra daug receptų, kaip paruošti minkštas kepenėles, o vištienos širdelių sriuba kai kuriose šalyse yra restoranų patiekalas.
5. Žalumynai yra nepakeičiami, norint sukurti aromatingus ir įvairius patiekalus. Tikslinga prieskonius ruošti patiems ir pirkti šviežius sezono metu, kai jų kaina maža. Petražoles, bazilikus, raudonėlius ir kitus augalus galima džiovinti žiemai arba susmulkinti peiliu ir užšaldyti briketuose.
6. Skirtingų skerdenos dalių nugarinės mėsos kaina skiriasi. Pigesnių gabalų maistinė vertė nedaug skiriasi nuo brangesnių. To taip pat reikėtų nepamiršti.
7. Įvairūs marinuoti agurkai yra savotiška pagalba virtuvėje. Ne veltui šia patirtimi buityje naudojasi daugybė kartų. Įvairios uogienės, marinuoti agurkai, salotos ir sriubos padeda sumažinti maisto biudžetą žiemos sezono metu.
8. Savaitės valgiaraščio planas apsaugo jus nuo impulsyvių pirkinių ir leidžia įdomiai derinti žinomus maisto produktus.
9. Įvairios grūdinės kultūros sudaro gerą meniu pagrindą ir paįvairina kasdienius garnyrus. Taigi galite kaitalioti kviečių kruopų ir grikių, ryžių ir švelnią kukurūzų košę. Asortimentas yra didžiulis.
10. Norint sutaupyti pinigų, patiekalus galima ruošti integruotai. Pavyzdžiui, sultinį, likusį nuo virtų vištienos šlaunelių, galite panaudoti puikiai sriubai gaminti arba iš virtos mėsos pasigaminti plovą.
11. Maisto produktų rūšiavimas šaldytuve daugeliui žmonių padeda tvarkyti namų ūkį. Be to, galite pradėti ženklinti greitai gendančius maisto produktus. Tai apsaugo maistą nuo gedimo.
12. Norint savo šeimą palepinti originaliu ir skaniu maistu, nebūtina pirkti brangių produktų. Yra daugybė receptų, pagal kuriuos galima paruošti biudžetui palankius gurmaniškus patiekalus, kurių galima įsigyti iš kiekvienos šeimos biudžeto.

Biudžeto receptai

Skanus nereiškia brangus. Taupumas taip pat nereiškia taupumo. Daugelis namų šeimininkių, nusprendusių sumažinti maisto biudžetą, pastebėjo, kad jų maistas tapo įvairesnis ir kartu sveikesnis.

Taupus plovas

Šiam patiekalui paruošti reikės šių ingredientų (6 porcijoms):

• ryžių (pilnas puodelis arba 230 g)
• vištienos šlaunelių (500-600 g);;
• morkos (2 vnt.)
• svogūnai (1 vnt.)
• česnakų (1 galvutė);
• druskos (1 šaukštelis), prieskonių pagal skonį;
• augalinis aliejus (2 šaukštai)

Šiam patiekalui idealiai tinka katilas, tačiau galite naudoti ir gilią keptuvę ar puodą storu dugnu. Pirmiausia supjaustykite daržoves ir pakepinkite jas iki auksinės spalvos. Vištienos šlauneles supjaustykite stambiais gabalais ir sudėkite jas kartu su svogūnais ir morkomis. Tada suberkite prieskonius, druską ir apkepkite vištieną. Kai vištienos šlaunelės bus beveik iškepusios, česnaką supjaustykite griežinėliais. Tada ryžius suberkite į indą ir užpilkite vandeniu taip, kad skysčio lygis būtų 2 pirštais aukščiau kruopų lygio. Virkite ant silpnos ugnies, prireikus pamaišykite. Jei plovas verdamas puode, jo maišyti nereikia.

Kopūstų pyragas ir žuvis

Norint jį paruošti, reikia:

• kopūstų (0,5 kg);
• miltai (1 puodelis);
• sodos ir druskos (po 0,5 šaukštelio);
• augalinio aliejaus (1,5 valgomojo šaukšto);
• kefyro (2 puodeliai);
• kiaušiniai (2 vnt.)
• žuvies konservų (1 skardinė).

Šiam apkepui gaminti reikia iki 180 °C įkaitintos orkaitės.

1. Kopūstus supjaustykite kuo smulkiau ir apkepkite aliejuje. Palikite šiek tiek aliejaus kepimo formai patepti.
2. Į troškintus kopūstus, skirtus įdarui, suberkite žuvies konservus. Atskirai paruoškite tešlą, sumaišydami sodą ir miltus su kefyru ir su druska išplaktais kiaušiniais. Ideali tešla turi būti vidutinio klampumo, beveik skysta.
3. Į kepimo skardą supilkite dalį tešlos, tada sudėkite įdarą. Kopūstus ir žuvį aptepkite likusia tešla ir pašaukite į orkaitę 40 minučių.

Iš nurodyto ingredientų kiekio pagaminkite 4 porcijas.

Makaronai su mėsos kukuliais

Norint pagaminti 1 porciją, reikia

• makaronai (60 g);
• vištienos filė (130 g)
• konservuoti pomidorai (smulkinti arba kaip padažas - 2 valgomieji šaukštai)
• svogūnas (ketvirtis)
• druskos (pagal skonį)
• vandens (0,5 puodelio)
• augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas).

Procesas:

1. Vištienos filė sumalkite į maltą mėsą, tada įberkite druskos, prieskonių ir smulkiai supjaustytų svogūnų. Iš mėsos tešlos suformuokite mažus kukuliukus ir kepkite juos keptuvėje, kol iškeps.
2. Įpilkite keptuvėje apkepintus, auksinės spalvos mėsos kukulius, užpilkite pomidorų tyre ir vandeniu ir uždengę uždengtu dangčiu troškinkite apie 10 minučių.
3. Tuo pat metu pasūdytame vandenyje išvirkite norimos formos makaronus.
4. Patiekdami ant makaronų viršaus sudėkite mėsos kukulius. Būtinai užpilkite padažą ant makaronų.

Patarimas! Mėsos kukuliams galite nusipirkti šonkauliuką su kaulu, kuris yra pigesnis. Jei naudosite makaronus vamzdelių, lėkščių ar didelių makaronų pavidalo, makaronų patiekalas atrodys tikrai itališkai.

Keptos bulvės su vištiena

1 porcijai paruošti reikės šių dalykų

• bulvių (2 vnt.);
• vištienos blauzdelės (2 vnt.)
• druskos (0,5 šaukštelio)
• česnako (1 skiltelė);
• aliejaus (1 valgomasis šaukštas)
• kepimo rankovė.

Patiekalas gana paprastas, tačiau jam pagaminti reikia iki 200 °C įkaitintos orkaitės. Sumaišykite prieskonius su aliejumi ir šiuo mišiniu įtrinkite vištienos blauzdas. Tada sudėkite juos į rankovę kartu su griežinėliais supjaustytomis bulvėmis. Kepimo trukmė - apie 40 minučių.

Puodas su grybais ir grikiais

1 puodui pripildyti reikia šių ingredientų:

• grikiai (80 g);
• grybai (100 g);
• svogūnai (0,5 vnt.)
• druskos (0,5 šaukštelio)
• augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas).

Pirmiausia supjaustykite grybus ir juos apkepkite. Kai jie apskrus, juos galima pasūdyti ir sudėti svogūnus.

Grikius nuplaukite vandeniu, suberkite į puodą ir sudėkite troškintus grybus. Puodo turinį užpilkite verdančiu vandeniu 1 cm aukštyje virš kruopų ir išmaišykite, tada pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.

Patiekalas bus paruoštas po 45-50 minučių.

Patarimas! Puodo turinys be vandens turi užimti ne daugiau kaip 50 % puodo tūrio.

Pollak su daržovėmis

Norint paruošti šį patiekalą, kuris veikia kaip visavertis žuvies patiekalas su garnyru, reikės šių ingredientų:

• Aliaskos lašišos - skerdena (200 g);
• bulvių ir morkų (po 1);
• svogūnai (0,5 vnt.);
• augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas).

Žuvį supjaustykite dideliais gabalais. Susmulkinkite svogūną ir morką. Keptuvėje kartu su daržovėmis troškinkite meldus. Bulves išvirkite atskirai, supjaustykite kubeliais ir patiekite kaip garnyrą.

Kvapnus bulvių troškinys

Indų sudedamosios dalys:

• bulvių (700 g);
• kiaušiniai (2 vnt.)
• grietinės (200 g); - česnako (3 skiltelės)
• česnakų (3 skiltelės); - česnakų (3 skiltelės)
• druskos (1 šaukštelis)
• augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas).

Iš anksto virtas bulves supjaustykite apskritimais su lupenomis. Sudėkite bulves į aliejumi pateptą indą.

Įdarui česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Supilkite mišinį ant bulvių ir pašaukite į įkaitintą orkaitę (180-200 °C). Patiekalą virkite apie 20 minučių.

Receptas skirtas 6 porcijoms.

Kopūstų mėsos kukuliai

8 porcijoms reikia šių maisto produktų:

• Baltieji ryžiai (200 g);
• Vištienos filė (700 g);
• Baltagūžiai kopūstai (600 g)
• pomidorų pastos (2 šaukštai);
• augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas)
• druskos (1 šaukštelis);
• prieskonių (pagal skonį).

Paruoškite maltą vištieną, ją pasūdykite ir papipirinkite. Sudėkite išvirtus ir atvėsintus ryžius ir gerai išmaišykite. Suformuokite mėsos rutuliukus.

Smulkiai supjaustykite kopūstus ir dalį jų sudėkite ant riebalais patepto katilo ar puodo storu dugnu dugno. Tada sluoksniais sudėkite mėsos kukulius ir kopūstus. Kai mėsos kukuliai ir kopūstai bus paruošti, užpilkite pomidorų pastą stikline verdančio vandens. Troškinkite maždaug valandą uždengę dangčiu.

Kepenų koldūnai

Norint paruošti patiekalą dviem, reikės šių ingredientų

• bulvės (2 vnt.)
• vištienos kepenėlės (300 g); - kiaušinis (1 vnt.)
• kiaušinis (1 kiaušinis); - miltai (20 g)
• miltai (20 g); - kepenys
• grietinėlės (80 g); - augalinio aliejaus (2 šaukštai)
• augalinis aliejus (2 šaukštai)
• svogūnas (ketvirtis)
• druskos (1 šaukštelis).

Pirmoji patiekalo gaminimo dalis - kepenų troškinimas. Supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje, tada supilkite grietinėlę ir virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu.

Šiuo metu sutarkuokite bulvių gumbus, išspauskite vandens perteklių, tada sudėkite susmulkintą svogūną, kiaušinį, sausus ingredientus ir užminkykite tešlą. Kepkite tešlą aliejuje. Patiekite pabarstę ant grietinėlėje troškintų kepenėlių.

Pagal receptą reikia 6 porcijų.

Patarimas! Šiam patiekalui taip pat galima naudoti jautienos kepenis. Jautienos kepenys yra kietesnės už vištienos kepenis, tačiau jei jas pamirkysite piene arba grietinėlėje ir panaudosite troškiniui, jos taps labai minkštos ir sultingos.

Žuvies piršteliai su žaliųjų žirnelių garnyru

Norint pagaminti vieną porciją 1 asmeniui, reikia šių maisto produktų

• Aliaskos polakiai (1 filė)
• avižiniai dribsniai (30 gr.)
• Kiaušinis (1 kiaušinis); - šaldyti žalieji žirneliai (150 g)
• šaldytų žaliųjų žirnelių (150 g);
• prieskonių ir druskos (pagal skonį);
• sviesto (5 g).

Atšildytą žuvies filė supjaustykite norimos formos gabalėliais. Populiariausias variantas - storos juostelės. Žuvies tešlą sudaro sausoji dalis - blenderiu sumalti avižiniai dribsniai - ir skystoji dalis - su druska išplaktas kiaušinis.

Ant karštos, riebalais išteptos keptuvės dėkite žuvies filė juosteles, pamirkytas plaktame kiaušinyje ir apvoliotas avižiniuose dribsniuose. Apkepkite iš abiejų pusių, o kai apskrus, atsargiai apverskite.

Atšildykite žaliuosius žirnelius kaip garnyrą ir pakepinkite keptuvėje. Sviesto galima dėti pagal pageidavimą.

Patarimas! Žirnių virimas svieste praturtina patiekalo skonį ir suteikia jam daugiau aromato.

Daugiau pinigų taupymo patarimų

Mūsų gyvenimas su maistu susijęs ne tik su virtuve, todėl verta pagalvoti apie tai, kaip išleidžiate pinigus, kai esate toli nuo namų. Jums gali padėti šie patarimai:

1. Į darbą galite atsinešti savo pietus. Iš anksto namuose paruošti patiekalai ne tik sutaupys daug pinigų, bet ir leis per pietų pertrauką visiškai atsigaivinti.
2. Kavos aparatai yra dideli biudžeto švaistūnai. Einant į darbą verta su savimi pasiimti atskirą skardinę kavos, kelias porcijas cukraus ir arbatos. Taip galėsite mėgautis kvapnaus gėrimo puodeliu neatsitraukdami nuo darbo stalo.
3. Jei ruošiatės ilgai vaikščioti arba eiti į sporto klubą, prieš tai turėtumėte užkąsti. Galbūt norėsite su savimi pasiimti keletą julieno juostelių morkų, obuolių ar net mėsos kukulių. Netoliese esančiame parke galite sustoti greitai papietauti. Tuo pat metu galima mėgautis estetiniu patiekalo malonumu. Suplanuotas užkandis ne namuose taip pat padės jums atsispirti norui užsukti į artimiausią kepyklėlę ar abejotinos kokybės greito maisto užkandinę.

Taupyti pinigus maistui nebūtinai reiškia griežtus apribojimus. Dažnai pasitaiko, kad šeimos maisto biudžeto mažinimas yra sveikesnės ir tvaresnės mitybos pradžia. Tačiau nereikia griežtai laikytis apribojimų, nes griežti apribojimai dažnai neigiamai veikia mitybos įpročius. Kartais galite pasimėgauti mėgstamu skanėstu arba nueiti į įdomų restoraną.