Kaip žuvų taukai veikia žmogaus organizmą

Jūros gėrybių, gėlavandenių žuvų ir kai kurių rūšių dumblių nauda jau seniai įrodyta mokslo. Šių produktų pagrindu gaminama daug maisto papildų ir vaistų. Vienas garsiausių jau kelis dešimtmečius yra žuvų taukai. Taip, jo skonis ir aromatas yra specifiniai, tačiau jo nauda sveikatai yra pakankamai didelė, kad būtų galima daryti kompromisus. Kai kurie žmonės mieliau vartoja jį kapsulėse, tačiau daug sveikiau jį valgyti, įtraukiant į savaitės racioną daug riebalų turinčius žuvies patiekalus.

Žuvų taukai - bendra informacija

Vieni mitybos specialistai rekomenduoja liesesnę žuvį, kiti primygtinai siūlo rinktis riebesnes rūšis. Nesutarimo priežastis yra ne vienas faktas, o šio patarimo kontekstas. Pavyzdžiui, jei yra virškinamojo trakto sutrikimų ar kitų virškinimo sistemos problemų, iš pradžių iš raciono pašalinamas visas maisto sluoksnis. Jei nėra jokių specialių maisto apribojimų, patartina reguliariai vaišintis gardžia jūros ar upių žuvimi, kurioje riebalų kiekis yra gana didelis. Tokios rūšys yra:

• Kaspijos šprotai;
• gauruotosios žuvys;
• silkės;
• skumbrės;
• eršketas;
• eršketas su žvaigždute;
• ungurys;
• lynų;
• karpis;
• plekšnės;
• upėtakių;
• šamai.

Visose šių rūšių žuvyse gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios būtinos normaliai organizmo veiklai bet kuriame amžiuje. Žuvų taukai yra vertingi, nes jie yra audinių ląstelių statybinė medžiaga ir raktas į normalią smegenų funkciją.

Šiek tiek istorijos

Masinė žuvų taukų gamyba Norvegijoje pradėta XIX a. Išvadas apie šio produkto naudą pagrindė vietos vaistininko pastebėjimai apie pakrantės gyventojus, į kurių mitybą, skirtingai nuo kitų šalies gyventojų grupių, privalomai buvo įtrauktas menkių kepenų aliejus. Jie pasižymėjo pavydėtina sveikata, atsparumu ligoms, o vaikai rečiau sirgo rachitu. Menkių kepenų aliejaus išgavimo ir perdirbimo metodą išrado Mölleris, kuris 1854 m. baigė tyrimus, sukūrė praktinę technologiją ir pradėjo eksportuoti šį itin naudingą produktą.

Žuvų taukų nauda

Produkto sudėtyje yra:

• Omega 3 ir 6 rūgštys;
• fluoro;
• jodo;
• bromas;
• fosforo;
• riebaluose tirpių vitaminų A ir D;
• antioksidantai.

Žuvų taukai pasižymi tuo, kad organizmas juos labai greitai įsisavina. Jis nėra nusėdęs ant šonų, bet visiškai naudojamas kūnui palaikyti.

Reguliariai vartojant sumažėja aterosklerozės rizika, kraujagyslių sienelės išlaiko elastingumą, todėl sumažėja insulto tikimybė. Taip pat:

1. Užtikrinamas kaulų sistemos tvirtumas.
2. Palaiko sveiką nagų ir plaukų išvaizdą.
3. Pagreitėja medžiagų apykaita.
4. Lėtina senėjimo procesus.
5. Didina organizmo atsparumą virusinėms ir bakterinėms ligoms.
6. Pagreitėja ląstelių atsinaujinimas.
7. Išskiriami sunkiųjų metalų toksinai ir druskos.
8. Sumažėja tinklainės atšokimo tikimybė, išlaikomas regėjimo aštrumas ir dugno kraujagyslių funkcionalumas.
9. Mąstymo procesai pagreitėja.
10. Sumažina kraujo krešulių susidarymo riziką.
11. Gerina kraujo sudėtį.

Svarbu: Eikozapentaeno rūgštis, kuri yra žuvų taukų sudedamoji dalis, yra veiksminga gydant emocinį labilumą ir depresiją.

Pensinio amžiaus žmonėms rekomenduojama vartoti preparato kursą širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemai stabilizuoti ir kremzliniam audiniui atkurti. Nėščioms moterims dažnai skiriamas menkių kepenų aliejus arba jo turintys produktai, kad būtų išvengta vaisiaus komplikacijų. Žuvų taukai palaiko odos grožį ir sveikatą bet kuriame amžiuje, o tai ypač svarbu moterims. Dėl gebėjimo mažinti uždegimą, malšinti raumenų skausmą, didinti ištvermę ir darbingumą šis produktas yra paklausus sporto mitybos srityje.

Pagrindinė kontraindikacija yra individualus netoleravimas. Produktas taip pat atsargiai vartojamas esant alergijai žuviai ir jaunesniems nei 3 metų vaikams.

Verta apsvarstyti: žuvų taukai netinka kepimui, nes aukštoje temperatūroje praranda naudingąsias savybes.

Kaip vartoti šį produktą, priklauso nuo skonio. Svarbiausia, kad jis yra sveikas ir natūralus.