Kaip kepti vištienos blauzdas orkaitėje ir keptuvėje

Vištienos blauzdelės arba vištienos kojos yra populiarios tarp šeimininkių, nes jomis lengva pamaitinti šeimą, jos yra ir skanios, ir pigios. Jei pasitelksite fantaziją arba pasinaudosite siūlomais receptais, iš mėsos produkto galėsite paruošti daug skanių, maistingų patiekalų ne tik darbo dienomis, bet ir šventinėms vaišėms.

Kaip išsirinkti tinkamas kepimui lazdeles

Kad jūsų šeimai nekiltų apsinuodijimo maistu pavojus, rinkdamiesi gaminį atsižvelkite į nacionaliniame standarte nustatytus techninius reikalavimus.

Kokybiškų vištienos šlaunelių savybės:

• blauzdos atrodo didelės, gerai pamaitintos arba su pakankamai išvystytais raumenimis;
• Šviežios vištienos kvapas be jokių pašalinių medžiagų;
• mėsos spalva - šviesiai rožinė;
• tekstūra - blizgi, šiek tiek minkšta;
• galimi gelsvi riebalai po oda.

Vienos kojos svoris turi būti ne mažesnis kaip 100 g; plunksnos ir odos žvyneliai nepriimtini.

Pirmenybę reikėtų teikti šaldytuvuose laikomoms blauzdoms, nes jas lengviau atpažinti. Jei vištiena yra užšaldyta, atkreipkite dėmesį į tai, ar yra apledėjimo. Kuo tirštesnė glazūra, tuo daugiau kartų vištiena buvo užšaldyta. Baltas ledas ant paviršiaus - tai peršaldytų vištienos dalių požymis.

Kaip nustatyti, ar produktas sugedęs

Sugedusią vištieną lengva atskirti nuo šviežios.

Maisto, netinkamo gaminti, požymiai:

• mėsos spalva pasikeičia iš rausvos į pilką;
• Geltonos dėmės, kurios išlieka išvirus;
• Aštrus, atstumiantis vandenilio sulfido kvapas; rūgštus, į amoniaką panašus kvapas;
• odą padengia slidi, lipni plėvelė;
• yra žalsvų arba juodų pelėsio dėmių.

Jei pastebėjote bent vieną iš šių požymių, nesigailėdami atsikratykite kojų. Sugedusioje mėsoje yra pavojingų bakterijų, virusų, stafilokokų ir salmonelių.

Vištienos nauda

1. Produkte esantys fosforas ir kalcis stiprina kaulus ir dantų emalį, apsaugo nuo osteoporozės ir ėduonies.
2. Vitaminas A padeda prisitaikyti prie sutemų, gerina regėjimo aštrumą ir stabdo kataraktos vystymąsi.
3. Vištienoje gausu cinko, pantoteno rūgšties. Šie elementai gerina sėklinio skysčio kokybę, spartina spermatozoidų aktyvumą, didina vyrų vaisingumą.
4. Cholinas dalyvauja fosfolipidų apykaitoje kepenyse, piridoksinas stiprina imuninę sistemą ir reguliuoja nervų sistemą.
5. Vištienoje esančios aminorūgštys reguliuoja energijos apykaitą, miegą, apetitą, spartina audinių regeneraciją, didina protinį ir fizinį aktyvumą, stiprina ir formuoja raumeninį audinį. Vištieną valgančių žmonių medžiagų apykaita ir kraujotaka yra normali, sumažėja nerimas, galvos skausmų dažnumas ir intensyvumas.

Gydytojai rekomenduoja lengvai virškinamą vištieną įtraukti į diabetikų, sergančių lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, nėščių ir žindančių moterų, vaikų, sportininkų ir pagyvenusių žmonių mitybą.

10 vištienos kojų kepimo orkaitėje receptų

Vištienos blauzdelėms kepti orkaitėje reikės padėklo, molinio puodo, keptuvės arba kepimo indo.

Orkaitėje kepti šonkauliukai turi mažiau kalorijų nei kepti šonkauliukai ir tinka sveikos mitybos besilaikantiems žmonėms. Be to, keptoje mėsoje išlieka daugiau maistingųjų medžiagų. Maistas sultingesnis ir aromatingesnis.

Vištienos blauzdelės pitos duonoje

Kad pagamintumėte švelnius vištienos blauzdeles pitos duonoje, paruoškite ingredientų rinkinį:

• 0,4 kg svorio kotai;
• 0,8 л kefyras;
• 20 г pitos duona;
• 80 ml pienas;
• 50 g sūrio
• Po 1 šaukštelį Provanso žolelių, garstyčių, maltų pipirų, druskos.

Kaip pasiruošti:

1. Į kefyrą suberkite garstyčias, druską, pipirus, sausas žoleles ir išmaišykite. Nuplautas blauzdas užpilkite fermentuotu gėrimu ir palikite marinuotis valandą.
2. Vieną pitos dalį supjaustykite juostelėmis, kitą - stačiakampiais.
3. Išmirkykite gabalėlius piene. Kepimo formos dugną išklokite stačiakampiais, o juosteles išdėliokite taip, kad jų kraštai kabotų žemyn.
4. Išdėliokite marinuotą vištieną, uždengdami kraštus.
5. Formą užklijuokite folijos lakštu.
6. Kojas pusvalandį kepkite iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
7. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.
8. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar kelias minutes, kol sūrio plutelė taps traški.

Vištienos blauzdelės pitos duonoje patiekiamos su šviežių daržovių salotomis, keptomis bulvėmis ir naminėmis bulvėmis.

Vištienos blauzdelė bulvių tešloje

Pagal šį receptą paruoštas vištienos šlauneles galima patiekti kaip užkandį prie šventinio stalo. Vištienos blauzdelė bulvių tešloje nustebins svečius savo neįprasta išvaizda.

Sudedamosios dalys:

• 7 vienetai blauzdų;
• 0,5 kg bulvių;
• druskos, pipirų, vištienos prieskonių mišinio;
• 2 šaukštai kvietinių miltų;
• vienas kiaušinis, kiaušinio trynys;
• 120 г sviestas;
• džiovintų krapų.

Paruošimo būdas:

1. Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje. Sutrinkite su sviestu ir krapais.
2. Kai atvės, suberkite miltus ir įmuškite plaktą kiaušinį. Užminkykite tešlą.
3. Ant viryklės pastatykite puodą su vandeniu ir stiebais. Kai sultinys užvirs, pasūdykite ir papipirinkite, tada pusvalandį virkite, kol suminkštės.
4. Išimkite blauzdas iš puodo, atvėsinkite. Nulupkite odą.
5. Bulvių tešlą padalykite į septynis gabalėlius. Iš kiekvienos iš jų padarykite tortilijas ir į jas suvyniokite kojas.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
7. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Sudėkite koldūnus, aptepkite kiaušinio tryniu. Dalį likusių neuždengtų kaulų su bulvėmis suvyniokite į foliją.
8. Patiekalą kepkite 25-30 minučių.

Patarimas! Bulvių tešla nelips prie rankų, jei jas periodiškai pabarstysite miltais arba apšlakstysite augaliniu aliejumi.

Vištienos blauzdelės džiūvėsėliuose

Duona išlaiko mėsą sultingą viduje, o ant viršaus suformuoja skanią plutelę.

Pasiruoškite:

• 0,5 kg vištienos blauzdų;
• 80 g džiūvėsėlių;
• 100 г majonezas arba natūralaus jogurto;
• 50 g garstyčių;
• 2 česnako skiltelės;
• kiaušinių.

Paruošimo etapai:

1. Nuo kojų nulupkite odą.
2. Majonezą sumaišykite su garstyčiomis ir smulkintais česnakais. Išmaišykite, kad susijungtų. Marinatu patepkite visas vištienos puses.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
4. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
5. Marinuotas kojas pakaitomis pamirkykite plaktame kiaušinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į lėkštę.
6. Kepkite vieną valandą, kol taps auksinės spalvos.

Įdomus faktas! Duonos trupinius pakeiskite avižiniais dribsniais, nesaldintais kukurūzų dribsniais arba smulkintais krekeriais.

Keptos kojos sluoksniuotos tešloje

Vaikai labai mėgsta patiekalą, kuriame yra minimalus produktų kiekis.

Sudedamosios dalys:

• 10 kojų;
• 1 kg sluoksniuotos tešlos;
• 40 ml pieno;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 šaukšteliai sezamo sėklų;
• druskos, pipirų, džiovintų česnakų.

Gaminimo instrukcijos:

1. Kiekvieną koją įtrinkite druskos, pipirų ir česnako mišiniu. Apšlakstykite augaliniu aliejumi.
2. Tešlą iškočiokite, supjaustykite į 10 vienodų juostų.
3. Po dviejų valandų marinavimo suvyniokite blauzdas į persidengiančias tešlos juosteles, pabarstykite sezamo sėklomis.
4. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Sudrėkinkite popierių pienu.
5. Vištienos šlauneles kepkite 50 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Pateikite blauzdas sluoksniuotos tešlos tešloje kaip atskirą patiekalą ant salotų lapų.

Šoninės skonio vištienos blauzdelės

Norėdami paįvairinti meniu, galite paruošti šoninės skonio šonkauliukų.

Sudedamosios dalys:

• 6 kotai;
• 100 g šoninės;
• 2 šaukštai. sojų padažas;
• druskos, pipirų, česnakai.

Kaip kepti:

1. Sumaišykite sojų padažą su česnakais, druska ir pipirais.
2. Nuplaukite vištienos šlauneles. Apšlakstykite marinatu ir, uždengę dubenį maistine plėvele, palikite 30 minučių.
3. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Apvyniokite blauzdas šoninės juostelėmis ir sudėkite ant kepimo skardos.
6. Virkite 40 minučių.

Patarimas! Kad blauzdas būtų lengviau valgyti, nuimdami odą apačioje padarykite apvalų pjūvį ir atskirkite odą bei sąnarį.

Įdarytos vištienos kojos

Norėdami pasigaminti skanių įdarytų vištienos šlaunelių, turėsite:

• 4 vištienos blauzdelės;
• svogūnai;
• 2 kiaušiniai;
• 2 česnako skiltelės;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 4 šaukštai. Šaukštas džiūvėsėlių.

Kaip pasiruošti:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite keptuvėje su aliejumi.
2. Nuo blauzdų pašalinkite odą ir atsargiai nupjaukite blauzdos galą.
3. Išimkite mėsą nuo kaulo. Pereikite per mėsmalę.
4. Įmaišykite maltą vištieną, kiaušinius, džiūvėsėlius, pakepintą svogūną, susmulkintą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Įdarykite maltos mėsos į nuluptą odą. Pritvirtinkite jį dantų krapštukais.
6. Įdarytas blauzdas kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje pusvalandį.

Patiekite su bulvių koše, žalumynais, šviežiomis daržovėmis.

Tailando stiliaus vištienos šlaunelės

Paruoškite dvi porcijas blauzdelių ant daržovių lėkštės:

• 4 kotai;
• 2 vienetai. morkos, svogūnai;
• 6 bulvių gumbai;
• 2 česnako skiltelės;
• 100 ml sojų padažo;
• 30 g sezamo sėklų;
• druskos, pipirų, ciberžolė.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Nuo kojų nuimkite odą.
2. Paruoškite marinatą. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į dubenį. Į dubenį supilkite sojų padažą, pagardinkite druska ir prieskoniais. Supilkite marinatą ant blauzdų, išmaišykite ir palikite 2-3 valandoms.
3. Nulupkite ir supjaustykite morkas ir bulves, susmulkinkite svogūnus. Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku.
4. Į kepimo maišelį sudėkite daržoves, ant viršaus - vištienos šlauneles, pabarstytas sezamo sėklomis. Maišelį užriškite, keliose vietose pradurkite šakute arba dantų krapštuku.
5. Vištienos šlauneles 50 minučių kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Maišelyje iškeptas patiekalas išsaugo visas sveikąsias vištienos savybes. Skonį pagardina sojų padažas ir sezamo sėklos.

Vištienos šlaunelės grietinėlės padaže

Patiekalo padažas suteikia sultingoms blauzdoms švelnų kreminį skonį.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg vištienos blauzdų;
• 300 g 20% riebumo grietinėlės;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos, pipirų;
• 20 ml augalinio aliejaus.

Kaip pasiruošti:

1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite. Pagardinkite druska ir pipirais.
2. Nulupkite česnaką ir sutrinkite jį per česnakų presą.
3. Dėkite blauzdas į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių po 5 minutes.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
5. Supilkite grietinėlę į puodą, įberkite pipirų, druskos ir česnako. Nuolat maišydami užvirinkite.
6. Kojas iš keptuvės grąžinkite į kepimo skardą ir užpilkite padažu.
7. Kepkite orkaitėje 30 minučių.

Prieš pat patiekdami patiekalą pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir krapais.

Patarimas! Jei po ranka neturite grietinėlės, vietoj jos naudokite liesą pieną.

Filo su vištienos kojomis

Ryškaus skonio vištienos šlaunelės sluoksniuotoje tešloje su pomidorų ir sūrio įdaru nenuvils net išrankiausių gurmanų.

Ingredientai 4 porcijoms:

• 4 kotai;
• 0,5 kg fillo tešlos;
• 4 pomidorai;
• 100 g kietojo sūrio;
• 1 kiaušinis;
• po 50 g sviesto, augalinio aliejaus;
• druskos, pipirų.

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos blauzdas. Druska ir pipirai. Kepkite keptuvėje 15 minučių.
2. Smulkiai supjaustykite pomidorus. Sutarkuokite sūrį. Kiaušinio trynį atskirkite nuo kiaušinio trynio ir suplakite kiaušinio trynį.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų.
4. Tešlą supjaustykite į 4 vienodus kvadratus. Į kiekvieną įdėkite po ketvirtadalį pjaustytų pomidorų ir sūrio. Kojas padėkite vertikaliai į vidurį. Apvyniokite tešlą aplink mėsą, o jos galus prie kaulo pritvirtinkite virvele.
5. Aptepkite ruošinius kiaušinio tryniu ir sudėkite ant kepimo skardos.
6. Kepkite pusvalandį.

Patiekdami vištienos šlauneles filo tešloje apibarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

Šašlykų kebabas

Jei negalite kepti ant grotelių, vištienos šašlykus galite kepti orkaitėje.

Nuplaukite blauzdas po tekančiu vandeniu, nusausinkite jas popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į dubenį. Vištieną užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite pipirais, ciberžole, sausomis garstyčiomis, kalendra ir paprika. Įdėkite lauro lapą, džiovintus bazilikus.

Po pusvalandžio kojas suverkite ant šaltame vandenyje pamirkytų iešmų ir uždėkite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Periodiškai apipilkite mėsą riebalais, kurie laša į formą.

Kaip greitai ir skaniai paruošti vištienos kojas keptuvėje

Norėdami sumažinti kepimo žalą, rinkitės nepridegančią keptuvę ir aukštai temperatūrai atsparų aliejų. Riebalai, kurių dūmų temperatūra yra aukšta, yra kokosų aliejus, rapsų aliejus, linų sėmenų aliejus, alyvuogių aliejus, rafinuoti ir dezodoruoti aliejai.

Vištienos kojų kotletai

Iš alaus tešlos gaunamas sultingas, purus, pikantiškas ir aštrus patiekalas.

Kotletams kepti reikės:

• 4 kojos;
• Ketvirtadalis stiklinės šviesaus alaus;
• 100 g kvietinių miltų;
• vieną kiaušinį;
• Vištienos prieskoniai, druska;
• 200 ml augalinio aliejaus.

Kaip pasiruošti:

1. Atšildykite kojas, nuimkite odą. Pjaukite išilgai kaulo, atskirkite mėsą.
2. Sudėkite į plastikinį maišelį, suplakite, pabarstykite druska, pipirais, įtrinkite prieskonių mišiniu.
3. Kiaušinį išplakite su alumi, žiupsneliu druskos ir suberkite miltus. Paruoškite tešlą.
4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
5. Panardinkite kotletus į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Patiekite ant salotų lapų ir papuoškite krapų šakele. Šalia padėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus.

Kojos sojų padaže

Norėdami paruošti keptuvėje keptus vištienos blauzdelės sojų padaže, jums reikės:

• 4 kotai;
• po 3 valgomuosius šaukštus padažo ir aliejaus;
• 2 česnako skiltelės;
• druskos, paprikos, malti juodieji pipirai.

Kaip kepti:

1. Įtrinkite mėsą druska ir prieskoniais.
2. Po pusvalandžio greitai apkepkite keptuvėje su aliejumi, įkaitintoje iki didžiausios temperatūros, kol paruduos.
3. Supilkite sojų padažą ir smulkintą česnaką ir uždarykite dangtį. Sumažinkite kaitrą.
4. Kepkite ketvirtį valandos, retkarčiais apversdami blauzdas.

Patarimas! Jei norite patikrinti, ar mėsa jau paruošta, pradurkite ją šakute. Jei ištrykšta šviesus skaidrus skystis, vadinasi, blauzdos jau paruoštos valgyti.

Chahohbili

Kvapnus, pikantiškas patiekalas, kurį gali paruošti net pradedančioji šeimininkė.

Sudedamosios dalys:

• 1 kg vištienos blauzdų;
• puodelis pomidorų sultys;
• 100 g sviesto;
• 1 kg prinokusių pomidorai;
• 250 g svogūnų
• česnako svogūnėlis;
• 1 šaukštelis kalendros, hummelsuneli;
• druskos;
• aitriosios paprikos.

Gaminimo instrukcijos:

1. Paruoškite stiebus. Nulupkite, susmulkinkite svogūną ir česnaką.
2. Šviežius pomidorus nuplaukite verdančiu vandeniu. Nulupkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Apkepkite blauzdas ant įkaitintos keptuvės be aliejaus, sudėkite į katilą arba sunkiasienį puodą. Sudėkite pomidorus, druską ir pomidorų sultis. Virkite 10 minučių.
4. Pusę svogūno žiedo pakepinkite svieste, sudėkite į katilą.
5. Po ketvirčio valandos sudėkite likusius ingredientus (česnaką, prieskonius). Po 5 minučių nukelkite katilą nuo ugnies. Leiskite gruziniškam patiekalui pastovėti pusvalandį.

Chahohbili patiekite su žalumynais, virtomis, keptomis bulvėmis.

Vištienos kojų kepimas multicooker įrenginyje

Daugiafunkcinėje keptuvėje galite greitai ir lengvai sukurti kulinarinį šedevrą iš vištienos šlaunelių, išsaugodami naudingąsias mėsos savybes.

Vištienos blauzdelės su grietine

Norėdami paruošti grybų skonio vištienos blauzdas, paruoškite ingredientus:

• 5 kotai;
• 0,5 kg grybai;
• 250 g neriebios grietinės
• 3 svogūnai;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• vienas lauro lapas;
• druskos, ciberžolės;
• 2 šaukšteliai. karis.

Kaip pasiruošti:

1. Sūdytus kotletus kepkite daugiafunkcinės keptuvės dubenyje, kol taps auksinės spalvos.
2. Sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną ir smulkintus svogūnus. Kepkite tuo pačiu režimu, kol daržovės karamelizuosis.
3. Grybus supjaustykite griežinėliais. Sudėkite jas į dubenį su kojomis. Toliau kepkite.
4. Po 5 minučių sudėkite grietinę ir pagardinkite prieskoniais. Pusvalandį troškinkite troškinio režimu.

Vištienos šlaunelės, troškintos grietinėje, gali būti derinamos su virtomis bulvėmis.

Vištienos kojos folijoje

Šis patiekalas gaminamas daugiafunkcinėje keptuvėje kepimo režimu be aliejaus, todėl jame nepadidėja kalorijų kiekis ir išsaugomas natūralus skonis ir gerumas.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 kg vištienos blauzdų;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 g grietinės;
• 1 šaukštelis garstyčių;
• žolės;
• druskos, pipirų, kalendros.

Paruošimo būdas:

1. Atšildykite, nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite stiebus į gilų dubenį.
2. Nulupkite, susmulkinkite česnaką bet kokiu būdu.
3. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais, garstyčiomis, grietine. Maišykite, kol marinatas tolygiai padengs mėsą.
4. Po valandos sudėkite kojas ant folijos lakšto, užspauskite kraštus.
5. Pusantros valandos virkite "Multicooker" keptuvėje.

Vištienos blauzdas patiekite folijoje su šviežia duona, pita duona.

Dietiniai patiekalai su vištienos blauzdelėmis

Mitybos specialistai rekomenduoja šį neriebų, maistingą produktą įtraukti į valgiaraštį nutukimo atveju, kad išlaikytumėte liekną figūrą. Švelniai paruoštas vištienos šlauneles galima valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Cukinija su vištiena ir žolelėmis

Nepaisant mažo kalorijų kiekio (81 kcal), rozmarino skonio patiekalas greitai ir ilgai paruošiamas bei maitina organizmą sveikais elementais.

Sudedamosios dalys:

• 8 kotai;
• 1 vnt. cukinijaMorkos, svogūnai;
• du stiebai salierai;
• šakelė rozmarinas;
• pipirų, druskos;
• 2 česnako skiltelės;
• 0,5 valgomojo šaukšto. alyvuogių aliejus;
• Stiklinė vandens (vištienos sultinio).

Kaip pasiruošti:

1. Nulupkite česnaką, salierą, morką ir svogūną. Česnakus pertrinkite per presą, likusias daržoves, įskaitant cukiniją, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite rozmarino lapelius.
2. Nuplaukite ir nusausinkite stiebus. Įtrinkite prieskoniais, žolelėmis.
3. Kepkite blauzdas aliejuje penkias minutes.
4. Išimkite iš keptuvės. Tame pačiame aliejuje pakepinkite morkas, svogūnus.
5. Sudėkite česnaką ir cukiniją.
6. Po 5 minučių sudėkite daržoves į keptuvę. Ant viršaus uždėkite blauzdas. Supilkite vandenį arba sultinį.
7. Troškinkite 20 minučių.

Patiekalas yra gana savarankiškas ir jam nereikia garnyro.

Vištienos blauzdelės, virtos garuose

Vištienos blauzdas, virtas garuose, lengva paruošti. Nuplaukite blauzdas tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įtrinkite druska, paprika ir kariu, kad išryškėtų spalva. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Po 10 minučių įdėkite kojas į garintuvą. Virkite 40 minučių.

Kaip gerai išvirti vištienos blauzdelę

Vištienos blauzdas virkite sultiniams ir sriuboms ruošti, dėkite į garnyrus arba naudokite salotoms.

Patarimas! Kad blauzdelės išliktų sultingos, prieš pat valgį išimkite virtą produktą iš sultinio.

Aromatingos virtos vištienos šlaunelės

Kvapnioms virtoms blauzdoms pasigaminti reikės:

• dvi blauzdos;
• 3 juodųjų pipirų grūdelių;
• 2 lauro lapai;
• 1 šaukštelis itališkų žolelių;
• druskos.

Gaminimo etapai:

1. Nuplautas blauzdas sudėkite į puodą su šaltu vandeniu. Uždėkite puodą ant viryklės.
2. Užvirus sumažinkite ugnį ir nuimkite putas.
3. Virkite 25-30 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos sudėkite žoleles, lauro lapus, druską ir pipirus.

Tinkamas garnyras - virtos bulvės.

Vartotojo klausimas ir atsakymas

Dažniausiai užduodami klausimai apie vištienos blauzdas yra susiję su tuo, kaip jas tinkamai patiekti, kada jas virti ir kaip ilgai laikyti.

Su kuo galima patiekti vištienos blauzdas?

Vištienos blauzdelės valgomos kaip atskiras patiekalas arba su įvairiais grūdų, daržovių garnyrais. Vištieną galima derinti su trupintais ryžiais, grikiais, makaronais, virtomis, keptomis ar trintomis bulvėmis.

Kojas galima patiekti su salotomis, žalumynais, šviežių daržovių salotomis su sviesto padažu, kečupu, sojų padažu, grietine.

Kiek laiko verdate blauzdas?

Vištienos blauzdelės kepamos 25-60 minučių. Broilerio kojas kepkite ne ilgiau kaip pusvalandį, vištienos dalis - ne trumpiau kaip 45 minutes.

Vištieną virkite ant silpnos ugnies 40-45 minutes, kad susidarytų sultinys.

Kaip, kur ir kiek laiko laikoma išvirta vištiena?

Pagal sanitarines ir epidemiologines taisykles ir reglamentus, keptos, rūkytos vištienos dalys 72 valandas išlaiko savo vartojimo savybes buitiniame šaldytuve 2-6 °C temperatūroje.

Virta, troškinta ir kepta vištiena išsilaiko dvi dienas. Padaže esančios kojos valgomos tik 12 valandų.

Maksimalus paruošto produkto galiojimo laikas kambario temperatūroje yra 6 valandos.

Vištiena sriubos ar sultinio puode šaldytuvo lentynoje išsilaikys 3-4 dienas.

Vištienos blauzdas galima laikyti visiškai atvėsusias. Vištienos blauzdelės, įdėtos į hermetiškai uždarytą maisto indą arba sandariai suvyniotos į keliais sluoksniais sulankstytą foliją, ilgiau išlaiko savo skonį ir naudingąsias savybes. Plastikiniuose maišeliuose, maistinėje plėvelėje šoninės greičiau genda.

Kas yra troškinti svogūnai?

Passéing - tai maisto gaminimo būdas, kai daržovės lengvai apkepinamos keptuvėje aliejuje, kol iškepa iki pusės.

Jei jūsų šeima ar svečiai mėgsta ryškų, aštrų vištienos skonį, gamindami įberkite aitriosios paprikos. Bet kuriuo atveju vištiena bus skanesnė, jei prieš kepant ją marinuosite medaus ir garstyčių, grietinės, apelsinų ar citrinų padaže.