Kaip tinkamai džiovinti avietes: 6 būdai

Saldžios ir aromatingos avietės yra daugelio žmonių mėgstamas skanėstas. Tačiau švieži jie labai mažai išsilaiko, todėl naudojami įvairūs konservavimo būdai. Anksčiau avietės buvo mėgstamos uogienėms, kompotams gaminti. Dabar aktyviai naudojamas užšaldymas. Taip uogos beveik nepraranda skonio.

Tačiau yra dar vienas senamadiškas konservavimo būdas, leidžiantis labai ilgai išlaikyti didelį kiekį produktų, o jų nauda sveikatai beveik nesumažėja arba iš viso nesumažėja. Džiovinant uogas, galutinį produktą galima laikyti bent metus. Džiovinti produktai gali būti plačiai naudojami - nuo maisto gaminimo iki tradicinės medicinos ir namų kosmetikos.

Visi žino, kad avietės turi gydomųjų savybių, padeda kovoti su peršalimo ligomis, stiprina imuninę sistemą ir gerina kraujagyslių būklę. Džiovintos uogos niekuo nenusileidžia šviežioms uogoms ir netgi turi pranašumą, nes po apdorojimo produkte yra didesnė maistinių medžiagų koncentracija. Be to, liaudies medicinos priemonę po džiovinimo galite naudoti bet kuriuo metų laiku, kai jos prireikia.

Šis procesas susijęs su savais iššūkiais. Pirmiausia tai susiję su tuo, kad avietės yra labai subtilios, jose daug drėgmės, todėl jos lengvai praranda formą, jei jas šiek tiek paspaudžiate. Todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą žaliavą, kvalifikuotai ją nuimti ir paruošti džiovinimui vienu iš būdų. Yra nemažai būdų, kaip gauti džiovintų aviečių. Kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią. Kai kuriais atvejais galima derinti džiovinimo metodus, kad būtų gautas būtent toks rezultatas, kokio tikimasi.

Kaip pasirinkti džiovinti skirtas avietes

Džiovinti tinka visos laukinės avietės, taip pat ir visos sodo veislės. Šiuo atžvilgiu verta pasikliauti savo skoniu ir pageidavimais. Jei pasirinksite nelabai saldžias uogas, po apdorojimo jų skonis bus rūgštesnis nei saldžių uogų. Pavyzdžiui, miško avietės turi ryškesnį skonį, kuris išlieka net ir išdžiovinus.

Renkant ypatingas dėmesys skiriamas pačios žaliavos kokybei, o ne veislei ar rūšiai. Uogos turi būti prinokusios, nepažeistos, be jokių ligų požymių ir sausos. Jei laikysitės visų šių reikalavimų, džiovinimo procesas vyks greičiau ir lengviau, o galutinis produktas bus puikios kokybės ir skonio bei ilgai išsilaikys.

Kaip paruošti uogas džiovinimui

Pasiruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo proceso. Uogas reikia skinti, kai jos sunoksta. Geriau rinkti reguliariai mažomis partijomis ir iš karto siųsti džiovinti, kad nuėmus nuo krūmo jie nebūtų pernokę ir nesusitraiškytų padėkle. Avietės greitai deformuojasi ir sula. Tokios žaliavos neturėtų būti naudojamos džiovinimui. Be to, perdirbimui netinka gerai prinokę arba per daug prinokę pavyzdžiai. Iki to laiko jie būna per minkšti ir vandeningi, praranda skonį ir aromatą. Pirmenybę teikite šiek tiek neprinokusioms uogoms.

Vynuoges skinkite, kai oras saulėtas ir sausas. Jei dieną prieš tai lijo, palaukite, kol krūmai išdžius. Be to, geriau neskinti anksti ryte arba vakare, nes gali būti labai drėgna arba atsirasti šiek tiek rasos.

Atsargiai atskirkite uogas nuo kotelių, kad jos nebūtų pažeistos, ir sudėkite jas į žemą indą ar padėklą. Reikėtų naudoti platų, žemais kraštais indą, kad avietės nebūtų sukrautos sluoksniais, o stengtųsi jas sukrauti į vieną eilę. Priešingu atveju apatiniai sluoksniai gali deformuotis.

Prieš džiovinimą uogas reikia išrūšiuoti, pašalinti visas šiukšles, lapus, kotelius, vabzdžius, susmulkintus, šiek tiek sugedusius ar pernokusius vaisius. Nerekomenduojama plauti aviečių, nes jos sugeria daug drėgmės ir praranda dalį skonio bei aromato. Jei uogos per daug dulkėtos arba nesate tikri, kad jos švarios, galite jas nuplauti šaltu tekančiu vandeniu plačiame sietelyje. Svarbu uogų per daug nemaišyti ir neliesti, kad jos nebūtų pažeistos. Tada juos išskleiskite ant popierinio rankšluosčio ar audinio ir išdėliokite viena eile, kad visiškai išdžiūtų. Tada vėl juos išimkite.

Kaip džiovinti avietes namų sąlygomis

Yra daugybė būdų, kaip džiovinti uogas ir išgauti aromatingą produktą. Kiekvienas renkasi tą, kuris atitinka jo reikalavimus, sąlygas ir pageidavimus. Natūralus džiovinimas leidžia vienu metu apdoroti didelius kiekius, tačiau tam reikia vietos, palankių oro sąlygų ir laiko. Taikant kitus metodus sutaupoma nemažai laiko, tačiau gerokai sumažėja partijos dydis.

Kai kurie naudoja įvairių metodų derinį. Jei skynimo vieta yra toli, uogos gali neatlaikyti transportavimo. Čia juos galima porą dienų džiovinti gryname ore, o paskui džiovinti namuose specialiais prietaisais. Tą patį metodą galima naudoti ir procesui koreguoti, jei oras staiga pablogėja.

Orkaitėje

Krosnelė leidžia gerokai sutrumpinti produkto apdorojimo laiką. Tačiau ji neleidžia džiovinti uogų didelėmis partijomis, be to, reikalauja energijos sąnaudų.

1. Paruoštas ir išdžiovintas uogas sudėkite ant kepimo skardos, kurią prieš tai išklokite kepimo popieriumi, silikoniniu kilimėliu arba folija. Tai daroma tam atvejui, jei uogos pradėtų leisti sultis, kurioms sutirštėjus būtų sunku jas tiesiog nuimti nuo paviršiaus. Norėdami šiek tiek pagreitinti procesą, galite išklokite lentynėlę popieriumi, padarykite joje keletą skylučių, sudėkite avietes vienu sluoksniu ir uždėkite lentynėlę ant kepimo skardos.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių temperatūros. Jei yra ventiliatoriaus arba konvekcijos funkcija, geriausia ją įjungti. Tai gerokai pagerins oro cirkuliaciją, todėl procesas vyks daug greičiau.
3. Padėkliuką su uogomis įdėkite į orkaitės skyrių. Galite džiovinti du padėklus vienu metu, kad padidintumėte talpą, tačiau juos reikės periodiškai keisti, kad uogos džiūtų tolygiai. Palikite nedidelį tarpą tarp durelių ir orkaitės skyriaus, bet visiškai neuždarykite. Šis tarpas leis išgaravusiai drėgmei pasišalinti, todėl avietės ne iškeps, o išdžius.
4. Kas valandą 3-5 minutėms atidarykite orkaitę, kad joje sumažėtų drėgmė. Taip pat periodiškai sumažinkite temperatūrą iki 40 laipsnių. Kai orkaitė ir uogos atvės, vėl įkaitinkite iki 60 laipsnių temperatūros. Šis metodas skatina procesą ir sutrumpina laiką.
5. Kol produktas visiškai išdžius, prireiks 5-6 valandų, tačiau tai priklauso nuo orkaitės dydžio ir talpos bei aviečių kiekio ant padėklo. Todėl verta periodiškai tikrinti uogas; kai jos šiek tiek išdžiūsta, jas galima įmaišyti. Išimkite paruoštus, kad jie neišdžiūtų ir neprarastų skonio.

Išimkite paruoštą gaminį iš orkaitės, palikite ant stalo, kad atvėstų kambario temperatūroje, ir laikykite.

Elektrinėje džiovyklėje

Naudojant elektrinę džiovyklę uogas geriausia išsaugoti namuose. Šis prietaisas specialiai sukurtas šiam tikslui. Šis procesas trunka ilgiau nei džiovinimas orkaitėje, tačiau, palyginti su džiovinimu lauke, yra daug trumpesnis. Prietaisas leidžia nustatyti reikiamą temperatūrą. Produktas tolygiai pučiamas karštu oru, o ne kaitinamas. Nereikia nuolat stebėti, kas vyksta, tereikia retkarčiais patikrinti virimo laipsnį ir pakoreguoti laiką. Elektrinės džiovyklės naudoja gerokai mažiau energijos.

1. Paruoštas uogas sudėkite vienu sluoksniu ant elektrinės džiovyklės vielinės lentynos. Tarp jų palikite nedidelį tarpą, kad oras galėtų cirkuliuoti ir tolygiai išdžiovinti gaminį.
2. Nustatant temperatūrą geriausia vadovautis su aparatu pateiktomis instrukcijomis. Paprastai jos turi uogų džiovinimo programą. Jei programos nėra, temperatūra neturi viršyti 60 laipsnių. Kai kurie rekomenduoja reguliatorių įjungti 30-40 laipsnių temperatūroje, kad avietės prarastų kuo mažiau naudingų medžiagų, tačiau tada laikas gerokai pailgėja.
3. Sudėkite lygius vienas ant kito, uždarykite dangtį ir įjunkite prietaisą. Jei elektrinė džiovyklė įrengta taip, kad oras pučiamas iš apačios į viršų, kas 1-2 valandas turėtumėte keisti pakopas, pakeldami apatines pakopas į viršų, o viršutines nuleisdami žemyn.
4. Jei produkto kiekis nedidelis ir uogos neužima daugiau kaip 2-3 pakopų, proceso viduryje galima to nedaryti arba pakeisti. Jei įrengta daugiau nei 4 pakopos, reikės atlikti panašią procedūrą, kad uogos išdžiūtų tolygiai. Produktą taip pat reikėtų retkarčiais pamaišyti ant lentynos, tačiau to nereikėtų daryti, kol jis nėra pusiau išdžiūvęs.
5. Iš viso šis procesas gali trukti nuo 6 iki 12 valandų. Jei prietaisas neturi temperatūros reguliatoriaus, kuris perkaitimo atveju išjungtų maitinimą, geriau procesą nutraukti nakčiai ir vėl paleisti ryte.
6. Kai uogos visiškai išdžiūsta, prietaisas išsijungia, tačiau avietės dar turėtų šiek tiek pastovėti, kol visiškai atvės. Per tą laiką visas procesas bus baigtas, o uogų drėgnumas išsilygins. Tada galite supilti juos į paruoštus indus ir laikyti.

Su oro grotelėmis

Oro grotelių naudojimas taip pat yra gana veiksmingas būdas. Prietaisas leidžia pasiekti rezultatų vos per 30-60 minučių. Džiovinimo apimtis labai ribojama. Vienu metu džiovinti daug uogų negalima dėl oro grotelių kolbos. Oro grotelės netrukdo procesui, uogų nereikia maišyti ar sukti, oras jau gerai pučia į visas produkto puses.

1. Atrinktas ir džiovintas uogas paskleiskite ant visų prietaiso lentynų. Iš anksto juos išklokite kepimo popieriumi ir padarykite juose skylutes, kad uogos neiškristų pro stovo skylutes. Jei turite metalinį sietelį, galite į jį sudėti avietes, stengdamiesi, kad produktas nesidengtų daugiau kaip 2 sluoksniais.
2. Į oro virimo aparato dubenį įdėkite groteles. Dangtis neturėtų būti sandarus, todėl padarykite tarpą, įkišdami po juo iešmą arba stalo įrankį.
3. Nustatykite didžiausią ventiliatoriaus greitį, jei jis yra įrengtas, ir ne aukštesnę kaip 60 laipsnių temperatūrą. Įjunkite prietaisą. Pasibaigus laikui, patikrinkite rezultatą. Jei uogos dar drėgnos ir minkštos, galite jas užpilti ir baigti džiovinti.
4. Išdžiovintą produktą palikite ant stalo, kad atvėstų, ir sudėkite į laikymo talpyklas.

Dehidratorius

Uogų džiovinimas dehidratoriuje iš esmės nesiskiria nuo džiovinimo elektriniu džiovintuvu. Skirtumas tas, kad dehidratoriai yra pažangūs paprastų elektrinių džiovyklių modeliai. Tarp jų yra prietaisų, kurie vienu metu pučia visus lygius. Dėl to nereikia stabdyti proceso, keisti grotelių ir maišyti aviečių ant padėklų. Tereikia nustatyti reikiamą temperatūrą ir laiką ir palaukti, kol baigsis nustatyta programa. Juose taip pat galima nustatyti džiovinimo laiką ir oro cirkuliacijos intensyvumą bei temperatūrą.

1. Išdėliokite uogas ant grotelių ir sudėkite jas į prietaiso kamerą.
2. Nustatykite ne aukštesnę kaip 60 laipsnių temperatūrą, intensyvią oro cirkuliaciją ir apytikslę 7-10 valandų trukmę. Tai priklauso nuo temperatūros, uogų kiekio, jų dydžio ir sultingumo.
3. Retkarčiais patikrinkite, ar jie iškepę. Uogos dažnai būna skirtingo dydžio, todėl atskiri gabalėliai gali išvirti anksčiau, todėl geriau juos nuimti nuo lentynos. Taip pat gali likti nedžiovintų aviečių. Supilkite juos į atskirą padėklą ir dar kartą išdžiovinkite iki tobulumo. Paruoštos uogos turėtų atvėsti.

Mikrobangų krosnelėje

Aviečių džiovinimas mikrobangų krosnelėje trunka trumpiausiai. Tačiau tai taip pat yra mažiausias apdorojamo produkto kiekis. Be to, turėsite nuolat būti šalia ir stebėti procesą. Taip pat yra uogų atrankos ir paruošimo ypatumų, kad būtų pasiektas geriausias įmanomas rezultatas.

Kaip ir ankstesniuose variantuose, avietės neturi būti pernokusios ar per minkštos. Šiuo atveju geriau rinktis nepakankamai prinokusias uogas. Tuomet jie išlaikys savo formą ir netaps košėmis.

1. Paruoštas uogas geriausia sudėti ant natūralaus audinio, esančio ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės. Medžiaga turėtų greitai sugerti drėgmę. Nereikia naudoti audeklo, tačiau abiem atvejais būtinai uždenkite avietes natūralaus audinio gabalėliu.
2. Nustatykite džiovinimo galią 200 W. Procesą vykdykite 3-5 minutes. Tiek laiko turėtų pakakti tinkamam džiovinimo laipsniui pasiekti. Tačiau tai priklauso nuo individualių sąlygų. Jei avietės nebaigia džiūti, procesą reikia pakartoti. Atidžiai stebėkite procesą, sustabdykite orkaitę ir patikrinkite, ar ji paruošta.
3. Išėmę uogas iš mikrobangų krosnelės, leiskite joms atvėsti ir perkelkite jas į indą, kuriame galėsite toliau laikyti.

Saulėje

Džiovinimas lauke yra natūralus būdas. Jis turi privalumų ir trūkumų.

Privalumai:

1. Avietes galite džiovinti tiesiai sklype. Taip išsaugoma kuo daugiau sveikų uogų, iš jų neišsiskiria sultys ir jos nenukenčia transportuojant.
2. Leidžia apdoroti didelius produktų kiekius. Neprivalote sukaupti tam tikro kiekio, kad nereikėtų veltui kaitinti orkaitės ir naudoti džiovyklės. Galite nuskinti saują uogų, kai jos sunoksta ir jau pradeda džiūti.
3. Didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis išlieka uogose. Juos galima palaipsniui džiovinti žemoje temperatūroje, kuri nesunaikina vitaminų.

Žinoma, šis metodas turi ir trūkumų:

1. Tai užtrunka ilgai. Džiovinimas trunka 5-7 dienas.
2. Būtinos geros oro sąlygos. Lauke turi būti saulėta, sausa ir karšta, pageidautina, kad būtų daugiau nei +25 laipsniai. Padidėjusi drėgmė gali iš karto sugadinti žaliavą: viską reikia išmesti. Dėl staigaus lietaus ar stipraus vėjo teks skubiai ieškoti kitų džiovinimo būdų. Lėkštes su uogomis per naktį reikia pastatyti sausoje patalpoje, o ryte, kai išgaruoja rasa, vėl išnešti į lauką. Ne paslaptis, kad nedaugelis regionų gali pasigirti tokiais nuolat karštais orais kelias savaites.
3. Procesas turi būti nuolat stebimas. Kas dvi valandas uogas atsargiai apverskite, kad užtikrintumėte gerą oro srautą ir tolygų džiūvimą.
4. Lauke uogos gali būti dulkėtos ir ant jų gali nutūpti vabzdžių. Todėl uždenkite jas marle.

Nepaisant to, tai vis dar yra vienas populiariausių metodų.

1. Nuėmę uogas nuo krūmo ir jas paruošę, išdėliokite jas vienu sluoksniu ant padėklų. Geriausiai tinka grotelės arba smulkus tinklinis tinklas, bet tinka ir faneros lakštas arba padėklas. Geriausia dugną uždengti storu popieriumi arba medvilniniu audiniu. Galima padaryti angas, kad cirkuliuotų oras. Uogų nesudėliokite glaudžiai, palikite tarp jų vietos. Viršų uždenkite marlės gabalu ir gerai užriškite galus. Padėkite juos saulėje.
2. Yra įvairių nuomonių, kaip geriausia džiovinti uogas atvirame ore. Kai kurie pataria palikti saulės šviesoje, tada uogos greičiau džiūsta ir šiek tiek sudžiūsta. Kiti įspėja, kad saulė sunaikina kai kuriuos vitaminus, todėl rekomenduoja džiovinti pavėsyje. Šiuo atveju geriausia atsižvelgti į savo pageidavimus. Tačiau svarbu atminti, kad pavėsyje avietės džiūsta ilgiau.
3. Po poros valandų, kai uogos nuvysta, atsargiai išmaišykite jas ant padėklo, vėl uždenkite marle ir palikite džiūti. Vakare, prieš saulėlydį, perkelkite juos į patalpą, o ryte, išdžiūvus rasa, padėklus grąžinkite į vietą.

Pašalinkite anksčiau išdžiūvusias. Kai visos uogos bus gerai išdžiovintos, galite jas paruošti saugojimui.

Kaip sužinoti, ar maistas jau paruoštas

Patikrinkite, ar jis iškepęs, paliesdami, apžiūrėdami ir apčiuopdami. Uogos tampa tamsiai purpurinės arba bordo spalvos, o ant jų atsiranda baltai pilkas apvalkalas. Jie turi būti nelipnūs ir nepalikti lipnių likučių ant rankų spaudžiant pirštais. Džiovintos avietės stipriai išspaudus sutrupėja ir nesudaro lipnių gumulėlių.

Ar galima džiovinti aviečių lapus?

Taip pat tinka džiovinti ne tik uogas, bet ir lapus, žiedus ir ūglius. Iš jų galima virti arbatą, kuri taip pat turi teigiamą poveikį organizmui. Lapai skinami prieš žydėjimą, o žiedai - vos tik pražydę. Tuomet jie būna patys geriausi.

Lapus ir žiedus galima džiovinti taip pat kaip ir uogas. Tačiau šis procesas trunka daug trumpiau. Džiovinti lapai ir ūgliai laikomi 2-3 metus ir beveik nepraranda savo naudingųjų savybių.

Kaip teisingai laikyti džiovintas avietes

Kad galutinis produktas gerai išsilaikytų ir nesugestų, reikia laikytis tinkamų sąlygų.

Džiovintos avietės nepakenčia drėgnų patalpų ir temperatūros pokyčių. Namuose raskite vietą, kurioje drėgmė ir temperatūra būtų pastovi. Taip pat saugokite avietes nuo saulės spindulių poveikio. Geriausia naudoti sandėliuką, jei toks yra. Tereikia virtuvės spintelės.

Džiovintas uogas laikykite nedidelėmis partijomis. Nesudėkite jų visų į vieną maišelį ar dėžutę, jiems reikia oro. Todėl visada pripildykite maišelį ar talpyklą iki pusės ir palikite vietos.

Sandėliavimui reikėtų naudoti dėžes arba medines dėžes su laisvai uždaromais dangčiais. Dėžučių dugną išklokite storu popieriumi. Vietoj dangtelio taip pat galima naudoti popieriaus lapą. Stikliniai stiklainiai taip pat tinka, tačiau sandariai uždaromą dangtelį pakeiskite kuo nors kitu. Taip pat galite laikyti plastikiniame maišelyje, tačiau neužpildykite daugiau nei pusės uogų.

Lapus, ūglius ir žiedus galima laikyti taip pat kaip ir uogas. Jei laikomasi visų sąlygų, uogos išsilaiko iki 2 metų, o lapai - 2-3 metus. Tačiau pirmaisiais metais džiovinti produktai išlaiko naudingąsias medžiagas, o vėliau jų koncentracija su kiekvienu mėnesiu mažėja.

Kokia džiovintų aviečių nauda

Džiovinimo metu avietės praranda iki 70 % drėgmės, tačiau tuo pat metu jose išlieka visos naudingosios medžiagos ir vitaminai, o jų koncentracija tik padidėja.

1. Džiovintos avietės gali turėti teigiamą poveikį organizmo veiklai. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su peršalimo ligomis.
2. Produkto sudėtyje yra A, C, E, PP, B grupės vitaminų, mikroelementų - magnio, kalio, vario, fluoro, mangano. Jame taip pat yra daug eterinių aliejų, taninų, pektinų ir daug rūgščių: vyno, salicilo, obuolių, citrinos. Pavyzdžiui, salicilo rūgštis skystina kraują ir apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
3. Avietėse esančios medžiagos gerina imuninę sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį, gerina medžiagų apykaitą, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemas. Avietės padeda nuo galvos skausmo, optimizuoja hormonų pusiausvyrą organizme, teigiamai veikia moterų reprodukcinę sistemą, yra puikus diuretikas, didina gyvybingumą, nuovargį, padeda išgyventi be pasekmių sunkų stresą ir depresiją. Reguliarus vartojimas padeda išvengti aterosklerozės.
4. Be to, džiovintos avietės padeda atjauninti organizmą ir palaikyti puikią odos būklę. Jis teigiamai veikia vartojamas į vidų ir naudojamas kaip viena iš kaukių, šveitiklių ir tonikų sudedamųjų dalių.

Tačiau kiekviena priemonė turi apribojimų ir kontraindikacijų. Nepersistenkite naudodami per daug džiovintų aviečių. Kasdien vartojant per daug medžiagų, kurios pradės daryti neigiamą poveikį išvaizdai ir sveikatai.

Yra ligų, kuriomis sergant draudžiama vartoti avietes ir aviečių produktus arba jų vartojimas ribojamas.

Tokios sąlygos yra šios:

• Opos, gastritas, ypač paūmėjimo metu;
• inkstų ir šlapimo pūslės sutrikimai;
• alergijos;
• polinkį sirgti podagra arba jau sergant šia liga;
• astma.

Verta prisiminti, kad net ir esant geros sveikatos, piktnaudžiavimas tam tikru produktu sukels problemų ir komplikacijų.

Ką gaminti su džiovintomis avietėmis

Džiovintomis avietėmis galima paruošti daugybę skanių, aromatingų ir sveikų patiekalų. Visų pirma, ji bet kokią grūdų košę padarys spalvingesnę ir įdomesnę. Pusryčiai iš karto taps daug skanesni ir sveikesni. Rusų šeimininkės į košės puodą įmesdavo saują džiovintų uogų. Taip pat iš uogų ir džiovintų aviečių galite pasigaminti sveiką ir skanią arbatą.

Arbata su džiovintomis avietėmis

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukšteliai džiovintų aviečių;
• 150-200 ml verdančio vandens;
• 1-2 šaukšteliai medaus.

Paruošimas:

1. Į arbatinuką ar negilų indą sudėkite avietes, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 10 minučių pastovėti.
2. Skystį perkoškite, įmaišykite medų ir šaukštu išpilstykite į dubenėlius.

Gerkite karštą!

Pieno kokteilis su džiovintomis avietėmis

Vaikams patiks pieno kokteilis su džiovintomis avietėmis. Jis daug skanesnis nei pagamintas iš šviežių aviečių.

Sudedamosios dalys:

• 250 ml pieno;
• 100 g džiovintų aviečių;
• 30 g medaus;
• vanilės pagal skonį.

Paruošimas:

1. Į maišytuvo indą sudėkite avietes ir medų. Supilkite pieną ir plakite dideliu greičiu.
2. Suberkite vanilę ir išmaišykite. Jei nepakankamai saldus, įberkite cukraus.
3. Supilkite į aukštą stiklinę ir patiekite.

Meduoliai su avietėmis

Sudedamosios dalys:

• 1 kiaušinis;
• 120 g sviesto;
• 80 g džiovintų aviečių;
• 150 g medaus;
• 350 g kvietinių miltų;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių.

Paruošimas:

1. Džiovintas avietes sutrinkite į trupinius. Tai galima padaryti maišytuvu arba malūnėliu. Sumaišykite miltelius su medumi.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį. Sudėkite sviestą. Įmaišykite miltus. Įmaišykite kiaušinį ir aviečių bei medaus mišinį. Užminkykite tešlą. Minkykite bent 10 minučių.
3. Suformuokite biskvitinius pyragėlius. Suformuokite bet kokią norimą formą. Formuokite rankomis, iškočiokite tešlą ir išpjaukite sausainių formele.
4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dėkite meduolius, palikdami tarp jų tarpus. Kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių.
5. Leiskite šiek tiek atvėsti ir galite gerti arbatą.

Vaisių smulkmena su džiovintomis avietėmis

Lengvas desertas su vaisiais ir avietėmis pakels nuotaiką.

Sudedamosios dalys:

• pusę banano;
• 2 kiviai;
• pusę mango;
• 2-3 saujos šviežių aviečių;
• laimo žievelės;
• 100 g vanilinio biskvito;
• vaisių sirupą, kad jis įsigertų į biskvitą;
• 2 šaukštai džiovintų aviečių;
• 1 valgomasis šaukštas 35 % grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros;
• Šokolado, jei pageidaujate.

Paruošimas:

Atidėkite vieną kivį ir kelias šviežias avietes į šalį. Jie bus naudojami puošybai. Likusius vaisius nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdėkite laimo žievelę ir viską atsargiai išmaišykite.

1. Grietinėlę atšaldykite, o cukraus pudrą plakite iki standumo. Dėkite į maišelį su vamzdeliu.
2. Dabar galite surinkti desertą. Paimkite gražią, gilią stiklinę, geriausia skaidrią, kad matytumėte sluoksnius. Ant dugno dėkite šiek tiek plaktos grietinėlės, tada ant viršaus dėkite vaisių salotų. Tada įdėkite gabalėlį sausainio ir pamirkykite sirupe. Vėl šaukštu sudėkite vaisių mišinį. Padenkite plaktos grietinėlės sluoksniu. Padėkite į šaldytuvą, kol bus paruoštas patiekti.

Prieš patiekdami papuoškite kremo sluoksnį kivių griežinėliais ir avietėmis bei gausiai pabarstykite džiovintų aviečių milteliais. Jei norite, ant viršaus pabarstykite šokolado drožlėmis.