Kaip džiovinti juodalksnius

Juodoji aronija turi antrą pavadinimą - aronija. Tiksliau, yra priešingai: teisingas pavadinimas yra aronija, bet antrasis pavadinimas - juodoji aronija - jis gautas dėl kekės panašumo, bet tai neturi nieko bendra su juo. Savo savybėmis jis artimesnis vyšnioms, trešnėms, svarainiams, gudobelėms, erškėtuogėms ir kt. Juos vienija rožių šeima, kuriai jie priklauso.

Uogų negalima vadinti skaniomis, tai labiau žinovų prekė. Sunku ginčytis dėl vaisių naudingumo. Tai vitaminų, mineralų ir mikroelementų lobynas. Juodosios aronijos uogos renkamos įvairiais tikslais: vieniems žmonėms jos reikalingos vaistams gaminti, kitiems - kulinariniams patiekalams gardinti, tretiems - likeriams gaminti. Derliaus nuėmimo laikas taip pat priklauso nuo auginimo sąlygų, oro sąlygų ir numatyto uogų panaudojimo.

Kada ir kaip rinkti aronijas džiovinimui

Jei kalbėtume apie tikslų derliaus nuėmimo laiką, jo nėra. Vaisiai pradeda nokti rugsėjo mėnesį. Ši kultūra auga beveik visoje Rusijos Federacijos teritorijoje. Uogų skonis rūgštus, bet malonus. Kaip kompotų, želė, uogienių ir kt. priedas jis neturi sau lygių. Uogas galima naudoti kaip pagrindinį ingredientą, tačiau tai labiau perfekcionistų pasirinkimas.

Dėl savo sudėties uogos naudojamos tradicinėje ir liaudies medicinoje. Iš jų gaminami vaistai, nuovirai ir tinktūros, galintys išvalyti organizmą ir pašalinti iš jo toksinus. Jis turi daug kitų gydomųjų savybių, apie kurias papasakosime vėliau.

Norėdami išsaugoti jų vertę visus metus, žmonės juos žiemai džiovina arba užšaldo. Todėl svarbu žinoti, kada skinti uogas ir kurios uogos tinka ilgam laikymui.

Brandinimo tipai

Rusijos vidurinėje juostoje derliaus nuėmimo pradžia - rugpjūčio pabaiga. Prinoksta iki lapkričio vidurio. Pietinėje šalies dalyje derlių galima pradėti skinti jau rugsėjo viduryje, o centrinėje Rusijos dalyje - tik spalio viduryje. Tačiau šiaurėje geriausias derliaus nuėmimo mėnuo bus lapkritis.

Verta žinoti! Jei vaisiai skinami po pirmųjų šalnų, jie bus daug saldesni. Temperatūros kritimas pašalins rūgštumą ir "sušvelnins" skonį.

Laiku nenuskintos jos gali likti ant šakų iki pavasario, jei jų nenukrapštys paukščiai.

Kada ir kokias uogas skinti

Atkreipkite dėmesį, kad tinkamai išdžiovintas aronijas galima laikyti tik ilgą laiką iki kito derliaus nuėmimo, ne ilgiau. Tokiu atveju bus išsaugota visa produkto vertė. Vienų metų visiškai pakanka, kad iš šilauogių būtų galima pagaminti daugybę įvairių gurmaniškų patiekalų ar sveikų gydomųjų gėrimų.

Džiovinti tinka tik prinokusios, nepažeistos ir nesupuvusios uogos. Vidurio žemyno gyventojai juos gali skinti spalio viduryje ir prieš pirmąsias šalnas. Nuo šalnų nukentėjusios gervuogės netinka ilgalaikiam laikymui.

Kaip nustatyti, ar jis prinokęs

Prinokimą galima nustatyti pagal:

• uogų spalvą;
• sulčių spalvą;
• skonis;
• tankis.

Subrendusios aronijos yra tamsiai violetinės arba juodos spalvos. Iš vaisių išsiskiriančios sultys yra tamsiai violetinio atspalvio. Skonis šiek tiek saldus ir aitrus. Palietus ir apčiuopus vieną egzempliorių, jis turi būti tvirtas, bet ne kietas.

Derliaus nuėmimo patarimai

Nepriklausomai nuo to, kokiam tikslui ketinama naudoti aronijas, jų rinkimo taisyklės yra vienodos:

1. Derlių geriausia skinti ryte, kai išdžiūsta rasa.
2. Derliaus nereikėtų nuimti, jei oras yra per drėgnas. Jei drėgnos uogos pateks į bendrą šiukšlių dėžę, jos supus ir "užkrės" kitas.
3. Skinti tinka sausa, nevėjuota diena.
4. Rinkitės plastikinius arba stiklinius indus. Tinka emaliuotas kibiras. Tačiau negalima naudoti aliumininių arba cinkuotų talpyklų. Tokia pakuotė gali pakenkti ir sugadinti skonį.
5. Šviežių uogų nereikėtų ilgai laikyti 18-20 °C temperatūroje ir jas reikėtų perdirbti.
6. Genėjimo žirklėmis galima skinti varnalėšų uogas. Galima naudoti aštrų peilį arba žirkles.

Svarbu! Juodalksnio žiedynai gerai jausis mediniuose induose ir išgyvens žiemą, jei tarp eilių bus įdėta šviežių paparčio lapų. Tinka ir samanos, tik įsitikinkite, kad jos yra sausos.

Kaip pasirinkti

Šermukšnio uogos renkamos ne pavieniui, o ištisomis kekėmis. Geriausias būdas - naudoti sodo žirkles. Prieš gamindami arba pagal poreikį atskirkite stiebus. Nupjaukite gervuogių uogas kartu su šaka, ant kurios jos padėtos. Tai ne tik greita ir patogu, bet ir naudinga augalui. Nupjautos kekės padeda medžiui greičiau atsigauti. Šviežias kekes reikia kuo greičiau panaudoti maistui gaminti arba džiovinti. Taip išsaugomos vertingos maistinės medžiagos ir vaisių gerosios savybės.

Kaip paruošti vaisius džiovinimui

Jau nuimant derlių pradedama ruoštis. Atidžiai apžiūrėkite uogas, ar jos nėra pažeistos ir ar nepūva, pašalinkite visas šiukšles ar kitus nepageidaujamus elementus.

Grįžę namo dar kartą kruopščiai apžiūrėkite uogas, pašalinkite visas perteklines šiukšles ir nešvarumus, taip pat pašalinkite sugedusius vaisius.

Skalbti prieš džiovinant nerekomenduojama. Tolesnis terminis apdorojimas sunaikins visus mikrobus. Jei esate įpratę viską gaminti kruopščiai ir jums svarbus plovimo procesas, galite tai daryti. Tik prieš džiovindami turėtumėte juos padėti ant popierinių rankšluosčių arba rankšluosčio ir kruopščiai nusausinti nuo drėgmės.

Priklausomai nuo pasirinkto džiovinimo būdo, taip pat reikės pašalinti stiebus. Taigi, jei nuspręsite naudoti orkaitę arba elektrinę džiovyklę, turėsite atskirti.

Kaip džiovinti gervuoges namuose

Namuose varnalėšų uogas galite džiovinti įvairiais būdais:

• orkaitėje;
• elektrinėje džiovyklėje;
• aerogrill'e;
• ant eilutės ir t. t.

Pirmieji trys metodai yra greitas procesas. Tai reiškia, kad procesas užtruks kelias valandas, bet ne dienas.

Svarbu tinkamai nustatyti temperatūrą, kad vaisiai nesudegtų. Bet kokį temperatūros svyravimą parodo pasikeitusi spalva. Juodoji aronija neturėtų keisti spalvos. Jei išdžiūvęs jis pasidaro rausvas arba rudas, reiškia, kad procesas buvo atliktas netinkamai. Tokias uogas, žinoma, galima naudoti gaminant maistą, tačiau medicininiais tikslais produktas bus nenaudingas.

Nors jie neturėtų keisti spalvos, tačiau gali. Dėl drėgmės trūkumo jie šiek tiek susitrauks. Jų parengtį saugojimui galite patikrinti paspausdami. Jei jie neišleidžia sulčių, viskas gerai, bet jei išleidžia, procesą reikia tęsti.

Orkaitėje

1. Paskirstykite pasirinktus vaisius ant kepimo skardos, geriausia vienu sluoksniu.
2. Neįkaitinkite orkaitės.
3. Sudėkite vaisius į orkaitę ir įjunkite orkaitę iki 40 °C temperatūros.
4. Palikite džiūti 30 minučių, tada pasukite iki 60 laipsnių.
5. Šį procesą tęskite tol, kol visiškai iškeps.
6. Išimkite kepimo skardą ir leiskite šilauogėms atvėsti.
7. Padėkite juos į saugyklą.

Džiovinimo metu uogas lengvai papurtykite, kad jos išdžiūtų tolygiai. Tai ypač svarbu, jei jie išdėstyti glaudžiai vienas prie kito ir keliomis eilėmis.

Neuždarykite orkaitės durelių per daug sandariai, bet šiek tiek praverkite jas, kad drėgmė galėtų cirkuliuoti ir greitai išgaruoti.

Su elektrine būgnine džiovykle

Elektrinė būgninė džiovyklė - tai mašina, skirta vaisiams, daržovėms ir uogoms džiovinti. Todėl į šį procesą nereikia įsitraukti. Svarbiausia nustatyti tinkamą temperatūrą ir laiką.

1. Uogas paskleiskite vienu sluoksniu ant padėklų.
2. Nustatykite tinkamą temperatūrą.
3. Galite nenustatyti viso ciklo laiko, bet suskirstyti jį į tris etapus. Pasibaigus vienam iš etapų, padėklus galima pakeisti.
4. Nustatykite 50 °C temperatūrą, o likus valandai iki paruošimo ją sumažinkite iki 40 °C.
5. Džiovinimo trukmė - 3 valandos.
6. Baigę išimkite pusgaminius, patikrinkite, ar jie paruošti, ir padėkite juos saugoti.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelėje to padaryti nepavyks. Jis netinka uogoms džiovinti, nes nėra pritaikytas šiai funkcijai. Prietaiso skleidžiamos mikrobangos pakenks aronijos turiniui.

Aerogrill'e.

Mikrobangų krosnelę galima lengvai pakeisti oro griliu. Prietaise yra viskas, ko reikia: įrankiai, pavyzdžiui, tinklinis padėklas, ir puikus pūstuvas, kuris labai pravers džiovinant.

1. Išsirinkite didelius prinokusius vaisius ir sudėkite juos vienu sluoksniu ant padėklo.
2. Svarbu, kad proceso metu dangtis būtų šiek tiek praviras. Tinka bet kokia atrama, pavyzdžiui, iešmas. Tai daroma tam, kad karštas ir drėgnas oras galėtų pasišalinti.
3. Nustatykite didžiausią oro pūtimo greitį.
4. Temperatūra turi būti 60 °C. Laikas priklauso nuo uogų dydžio. Šis procesas gali trukti pusvalandį arba valandą.
5. Patikrinkite, ar uogos jau paruoštos. Jei jie pakankamai išdžiūvo, leiskite jiems atvėsti ir padėkite juos saugoti. Jei dar neparuoštos, pašaukite jas atgal į orkaitę.

Saulėje

Ši parinktis tiks tiems, kuriems nerūpi gaminio vertė. Ultravioletiniai spinduliai sunaikina kai kuriuos naudingus elementus, esančius aronijose, todėl jei planuojate aronijas naudoti kaip priedą prie kitų gėrimų ir patiekalų, tai yra jūsų metodas. Tačiau jis bus nenaudingas vaistams ruošti. Tačiau jei paskaičiuotumėte, kiek tų pačių naudingų medžiagų "žūsta" termiškai apdorojant, tikimybė būtų lygi.

1. Ant žolės ištieskite skudurėlį arba popierių ir užpilkite ant jo juodųjų aronijų. Geriau naudoti specialias plokščias lentas arba padėklus, kad juos būtų galima lengvai parsinešti į namus nakčiai.
2. Viršų uždenkite lengvu medvilniniu audiniu, kad apsaugotumėte nuo paukščių ir dulkių.
3. Naktį būtinai įneškite juos į vidų.
4. Gervuoges reguliariai trinkite, kad jos tolygiai išdžiūtų.
5. Džiovinkite, kol jie visiškai išdžius.

Šis procesas gali užtrukti kelias dienas. Šio metodo trūkumas yra tas, kad viskas priklauso nuo oro sąlygų. Jei jis sugenda ir lyja, vaisiai bus prarasti.

Šešėlyje

Šis metodas skirtas tamsiai, nuošaliai vietai palėpėje ar stoginėje. Tokiu pat būdu kaip ir saulėje vaisius paskleiskite, uždenkite plonu audeklu arba popieriumi ir džiovinkite, kol jie bus paruošti.

Antrasis variantas yra šiek tiek sudėtingesnis. Norėdami tai padaryti, pasirinkite didelius egzempliorius ir suverkite juos ant storo siūlo. Tada pakabinkite juos tamsiame kambaryje. Vėriniuodami žiūrėkite, kad uogos būtų viena nuo kitos nutolusios. Juos išdžiovinkite, patikrinkite ir, jei viskas gerai, padėkite saugoti.

Džiovinimas kekėmis

Džiovyklų nereikia atskirti, nes jas galima džiovinti grupelėmis. Nupjovę kekes nuo medžio, suriškite jas virvele ir pakabinkite. Taip juos galima džiovinti saulėje arba pavėsyje. Svarbiausia, kad būtų grynas, sausas oras ir švelnus vėjelis.

Apjuoskite šakas tvirta virve ir pakabinkite ant jos kekes. Džiovinkite, kol visiškai išdžius. Šis variantas tikrai paprastas, tačiau gana rizikingas. Jei pusiausvyra neišlaikoma, kekės gali nukristi, o išdžiūvusios uogos gali atsiskirti nuo kotelių ir atsidurti ant žemės.

Abiem atvejais uogas laikykite tol, kol jos visiškai išdžius. Po to juos atskiriame, sudedame į paruoštus konteinerius ir išsiunčiame į "saugyklą".

Kaip laikyti džiovintas varnalėšas

Laikyti tinka stikliniai arba plastikiniai indai. Galima naudoti medvilninio audinio maišelius. Taip pat tinka popieriniai maišeliai.

Talpyklos turi būti sandarios ir nepralaidžios orui, todėl ilgam laikymui rinkitės sausas ir tamsias vietas. Saulės spinduliai gali turėti neigiamos įtakos uogų gerosioms savybėms.

Jei uogos gaminamos natūraliai, nenaudojant buitinių prietaisų, jas galima laikyti ne ilgiau kaip 8 mėnesius. Džiovinti orkaitėje, orkaitėje su grotelėmis arba elektrinėje džiovyklėje produktas išsilaikys ilgiau - 12 mėnesių.

Kokia džiovintų aronijų nauda

Prieš kalbėdami apie džiovintų aronijų vaisių naudą, turėtume apsvarstyti jų sudėtį.

Sudėtis

Vaisiuose yra pakankamai žmogaus organizmui naudingų ir svarbių maistinių medžiagų, iš kurių reikėtų išskirti fruktozę, gliukozę, sacharozę, taninus, pektiną.

Kalbant apie vitaminus, paminėkime A B grupę. Kalbant apie askorbo rūgšties kiekį, ji palieka agrastus, citrusinius vaisius ir net serbentus. Moterims svarbu žinoti, kad mėlynės dėl vitaminų E ir P turi jauninamąjį poveikį ir pratęsia jaunystę.

Atkreipkite dėmesį! Diabetikams vaisiai bus naudingi, nes tai natūralus sorbitolio šaltinis.

Iš mikro- ir makroelementų verta pabrėžti:

• jodo;
• kalio;
• boro;
• mangano;
• vario;
• fluoras ir t. t.

Kalorinė vertė

Vaisiai yra mažai kaloringas maistas, nes 100 g jų yra tik 55 kcal. Juose taip pat yra baltymų, angliavandenių ir riebalų.

Privalumai

Sodininkams
Aronija turi daug teigiamų aspektų. Tai ne tik naudinga žmogaus kūnui, bet ir patogu estetiniu požiūriu. Jei pasodinsite jį savo sklype, galėsite gauti naudingų vaisių, paruošti jų žiemai ir visus metus ruošti gydomuosius nuovirus. Kita vertus, šis krūmas papuoš jūsų sklypą, o karštomis dienomis išgelbės nuo kaitrios saulės, jei pasislėpsite jo vainiko pavėsyje. Sklype pasodinti erškėtrožių uogas yra ne tik paprasta, bet ir pelninga:

1. Svetainė bus atnaujinta ir graži. Dėl savo sodrios žalumos ir didelių, spalvingų vaisių jie puikiai atrodo darže ar sode.
2. Augalas gerai dera, ir net iš vieno krūmo galima surinkti gerą derlių.
3. Žydėjimo metu aronijos pritraukia bites, kurios naudingos kitiems toje vietoje augantiems augalams.
4. Aronija yra nereiklus augalas, nereikalaujantis daug priežiūros ir greitai įsišaknijantis bet kuriame sklype.

Jūsų sveikatai

1. Džiovinti vaisiai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo mažo rūgštingumo. Pakanka sukramtyti keletą džiovintų uogų, kad problema būtų pašalinta.
2. Juodoji aronija naudinga sergant avitaminoze, greitai kompensuoja C vitamino ir jodo trūkumą, padeda įveikti endokrinines ir skydliaukės ligas, skirta sergant gūžiu.
3. Diabetikams yra puikus infuzijos receptas, kuris mažina kraujospūdį, gerina virškinimą ir plečia kraujagysles. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sutrinti vaisius ir užpilti verdančiu vandeniu. Nenaudokite verdančio vandens, geriau naudokite labai karštą vandenį. Uždenkite dangčiu ir palaikykite pusvalandį. Vartokite po 2 valgomuosius šaukštus 3 kartus per dieną. Sudėtį galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 3 dienas.

Verta žinoti! Aronija mūsų šalyje oficialiai pripažinta vaistiniu augalu XX a. septintojo dešimtmečio pradžioje, kai buvo įrodyta, kad jos vaisiai ir lapai turi teigiamą poveikį sveikatai. Įrodymai buvo paremti eksperimentine medžiaga.

Juodoji aronija gali:

• reguliuoti cukraus kiekį kraujyje;
• sumažinti rūgštingumą;
• iš organizmo išplauti skysčių perteklių;
• normalizuoti virškinimą;
• išvengti skrandžio sutrikimų;
• sumažinti cholesterolio kiekį;
• padėti mažakraujystei;
• užkirsti kelią trombozei;
• mažina pilvo pūtimą ir šalina dujas;
• pagerinti regėjimą;
• ramina nervų sistemą ir normalizuoja miegą;
• išvengti mėšlungio;
• malšinti skausmą ir kt.

Kontraindikacijos

Nepaisant visų jo naudingų savybių, yra kontraindikacijų. Pavyzdžiui, jaunesniems nei 2 metų vaikams uogų duoti negalima. O nuo 2 iki 3 metų reikėtų atsargiai įtraukti jį į vaiko mitybą. Pirmiausia verta patikrinti, ar jis nesukels alergijos. Nepamirškite, kad uogose yra kaulų, kuriais lengva užspringti.

Esant tokioms ligoms kaip skrandžio opa, gastritas, kolitas ar tromboflebitas, gydytojai nerekomenduoja vartoti juodųjų aronijų bet kokiu pavidalu. Tačiau, jei norite, galite pasikonsultuoti su gydytoju ir nustatyti dozę. Taip nepakenksite savo kūnui, o tik jį sustiprinsite.

Jei jūsų kraujo krešumas prastas arba sergate kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip venų varikozė ar kraujo krešuliai, specialistai pataria visiškai jo nevartoti arba sumažinti dozes iki minimumo.

Inkstų nepakankamumu ar šlapimo takų ligomis sergantys žmonės turėtų būti atsargūs. Produkte esančios rūgštys gali pabloginti situaciją ir sukelti nepageidaujamų padarinių - akmenų susidarymą.

Tai griežtai draudžiama žmonėms, kuriems yra individualių netoleravimo ir alerginių reakcijų.

Atminkite, kad per didelis produkto vartojimas kenkia net sveikam žmogui. Nekenkite sau ir savo artimiesiems, gaminkite sveikus gėrimus ir patiekalus, kurie jiems patiktų, suteiktų malonumą ir būtų naudingi sveikatai.

Ar galiu užšaldyti varnalėšas

Žinoma, vienas iš būdų ilgai išsaugoti uogas ir išsaugoti naudingąsias savybes - jas užšaldyti. Svarbiausia juos greitai užšaldyti, kad cukrus nevirstų krakmolu.

Šaldymui tinka vėlyvosios uogos, t. y. uogos, nuskintos nokimo pabaigoje. Pirmiausia nupjaukite jas nuo krūmo šakų, nuvalykite ir pasirinkite tinkamas. Jie neturi būti supuvę, pažeisti ar sergantys.

Nuplaukite juos, leiskite išdžiūti, sudėkite į maišelius ar plastikinius indus ir užšaldykite.

Ką galite pasigaminti iš džiovintų juodųjų aronijų

Iš džiovintų aronijų galima paruošti daugybę įvairių patiekalų ir gėrimų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Prieš ruošiant uogas, nepriklausomai nuo džiovinimo ir laikymo būdo, jas reikia kruopščiai nuplauti.

Tinktūra

Paruošimui reikės:

• aronijos - ne mažiau kaip 100 uogų;
• džiovintų vyšnių lapų - pora ryšulėlių;
• citrinos rūgšties - 2 šaukšteliai;
• cukraus - 800 g;
• degtinės - pora stiklinių;
• vandens - 1 l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Tam galite naudoti popierinius rankšluosčius arba rankšluostį.
2. Vaisius sumalkite kartu su lapais ir įpilkite vandens.
3. Virkite ant silpnos ugnies 7 minutes.
4. Suberkite cukrų, išmaišykite ir toliau virkite.
5. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite dar 20 minučių.
6. Atvėsinkite ir sumaišykite su degtine.
7. Palikite pastovėti porą dienų.

Ši tinktūra gydo peršalimo ligas ir mažina uždegimą.

Likeris .

Jums reikės:

• aronijos - 200 g;
• džiovintų vyšnių lapų - 100 g;
• vandens - 1 l;
• cukraus - 800 g;
• degtinės - 0,5 l;
• citrinos rūgšties - 1 šaukštelis.

Maisto gaminimo procesas
Primena ankstesnįjį, tačiau turi keletą skirtumų:

1. Iš anksto nuplautas ir džiovintas uogas sumalkite trintuvu arba blenderiu.
2. Smulkiai supjaustykite vyšnių lapus ir sumaišykite su jerubinų uogomis.
3. Apšlakstykite vandeniu ir pastatykite ant ugnies 10 minučių.
4. Užvirinkite ir suberkite cukrų. Nenustokite virti.
5. Supilkite citrinos sultis ir virkite 15-20 minučių.
6. Atvėsinkite ir sumaišykite nuovirą su degtine.
7. Palikite jį mirkti 5-7 dienas.
8. Supilkite į gražius butelius.

Džemas .

Ko jums reikia:

• džiovintų gervuogių - 1 kg;
• vandens - mirkymui;
• cukraus - 500 g.

Paruošimas:

1. Džiovintas uogas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir mirkykite 5 minutes. Jie turi išsipūsti.
2. Nusunkite vandenį, supilkite cukrų į keptuvę su gervuogėmis ir pastatykite ant silpnos ugnies.
3. Užvirkite, nuolat maišydami, kad cukrus visiškai ištirptų.
4. Išjunkite dujas, kai tik mišinys pradeda virti.
5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
6. Perpilkite mišinį į paruoštą indą ir jį uždarykite.

Džemas ypač naudingas žmonėms po ligos, nusilpus imuninei sistemai ir sergantiems hipertenzija. Gydymo tikslais valgoma po 1 valgomąjį šaukštelį tris kartus per dieną po valgio. O sveiki žmonės gali jį gerti su arbata, tepti ant duonos ir pan.

Vitaminų arbata

Jums reikės pasiruošti:

• verdančio vandens - 2 puodeliai;
• Nuplaukite džiovintų juodųjų aronijų - 3 valgomuosius šaukštus.

Paruošimas:

1. Užpilkite aronijas verdančiu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Nustatykite nedidelį dujų kiekį.
2. Virkite apie 7 ar 10 minučių. Įsitikinkite, kad skystis kelias minutes verda.
3. Nuimkite nuo ugnies, uždenkite ir palaikykite 2 valandas.
4. Pagal skonį įpilkite medaus arba cukraus.

Prieš gerdami galite šiek tiek pašildyti ir vartoti kaip arbatą.

Sirupas .

Mums reikia:

• granuliuoto cukraus - 700 g;
• citrinos rūgštis - 10 gr;
• Vyšnių lapai - 50 g;
• džiovintų aronijų - 1 kg;
• vandens - 700 ml.

Paruošimas:

1. Prieš gamindami džiovintus vaisius kruopščiai nuplaukite ir blanširuokite, t. y. užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 3-4 minutes.
2. Nuplaukite vyšnių lapus, užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes pavirkite.
3. Išimkite lapus ir sudėkite uogas į vandenį. Virkite 5 minutes.
4. Į verdantį vandenį supilkite citrinos rūgštį, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Palikite pastovėti 24 valandas.
6. Kitą dieną nuovirą perkoškite ir sumaišykite su cukrumi.
7. Pastatykite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite, bet neužvirkite.
8. Paruoškite stiklainius sirupui, t. y. sterilizuokite juos ir dangtelius.
9. Supilkite sirupą į stiklainius ir juos uždarykite.

Šis sirupas gali būti gėrimų, želė, kepinių priedas. Jis puikiai tinka blynams arba ledams gardinti.

Susipažinome su aronijomis, arba, kaip mes jas vadinome, juodosiomis aronijomis. Mes žinome, kada ją rinkti, kaip džiovinti, kaip laikyti ir ką iš jos gaminti. Sužinojome apie jo stebuklingas savybes ir vertingą sudėtį. Surinkite juodųjų aronijų, nuimkite jų derlių žiemai, o aronijos jums atsidėkos. Ne kartą jis išgelbės jus ir jūsų artimuosius nuo peršalimo ligų, suteiks jėgų po ligos, padės susidoroti su ligomis. Būkite sveiki!