Kaip tinkamai gerti "Jägermeister

Nuostabus gėrimas "Jägermeister" stipriųjų gėrimų rinkoje gyvuoja jau daugiau kaip 85 metus. Nuostabi vokiško bitterio sukūrimo istorija, nepamirštamas skonis ir neįtikėtinas aromatas žinomi visame pasaulyje. Jis populiarus ne tik dėl savo skonio ir gydomųjų savybių; prie šio prekės ženklo populiarinimo prisidėjo daug garsių roko atlikėjų ir net Braunšveigo "Eintracht Braunschweig" futbolo komanda. "Jägermeister" tampa gerbėju po pirmojo gurkšnio.

Likerio istorija

XIX a. Vokietijoje acto rūgšties tirpalas buvo naudojamas uolienoms aušinti. Iniciatyvusis Vilhelmas Mastas persikėlė į Volfenbüttelį, ieškodamas naujų idėjų savo verslui. Čia 1878 m. jis atidarė acto gamyklą, kuri buvo labai svarbi šios vietovės kasybos pramonei palaikyti.

Verslas klestėjo ir savininkas nusprendė išplėsti gamybą. Vilhelmas buvo gero vyno gerbėjas ir aistringas jo žinovas. Todėl po kelerių metų vyno darykloje jau buvo gaminamas vynas.

1910 m. pradžioje Vilhelmas Mastas sunkiai susirgo. Jis nusprendė perduoti įmonės valdymą savo 21 metų sūnui Kurtui. Medžioklę mėgęs jaunuolis susidomėjęs eksperimentavo maišydamas įvairias žoleles, vaisius ir prieskonius. Jaunuolis turėjo ne tik biologo ir chemiko gebėjimų, bet ir stiprų uoslės pojūtį. Kurtas Mastas perėmė šeimos verslą ir pradėjo kurti naują gėrimą. Savo būsimam šedevrui jis nusprendė panaudoti Žemutinės Saksonijos regiono augalus, gėles ir vaisius.

Po ilgų eksperimentų jaunuoliui pavyko sukurti tobulą gėrimą. Recepto pagrindu tapo apie 60 rūšių žolelių, vaisių ir šaknų, užpiltų alkoholiu. Puikų skonį karčiajam suteikė prieskoniai ir prieskoninės žolelės.

Kurtas savo skanųjį gėrimą skyrė visiems medžiotojams ir pavadino jį "Jägermeister". Vokiškai tai pažodžiui reiškia "medžioklės meistras".

Pasiekęs norimą skonio rezultatą, jaunasis meistras ėmėsi eksperimentuoti su stiklu. Jo tikslas buvo sukurti butelį, kuris būtų atsparus smūgiams ir kritimams. Gėrimas buvo sukurtas medžiotojams, todėl taros kokybė buvo labai svarbi.

Daugumą eksperimentų Kurtas atliko savo virtuvėje. Ieškodamas tvirčiausio stiklo, jis sudaužė daugybę stiklinių indų mesdamas juos ant grindų nuo medinio valgomojo stalo aukščio. "Jägermeister" protėvis pasirinko nepermatomą, tamsiai žalią ir labai storą stiklą. Iki šiol gėrimas išpilstomas tik į tokius butelius. Jų tūris skiriasi - nuo 200 ml iki 1 litro.

Perėjęs du svarbius kūrybos etapus, Kurtas pradėjo ieškoti savo logotipo. Ši problema buvo greitai išspręsta. Aistringas medžioklės fanatikas kūrėjas pasirinko legendinį medžiotojo skydą, aprašytą Oskaro von Riesenthalio poemoje. Taip ant tvirto žalio butelio atsirado elnias su šviečiančiu kryžiumi tarp ragų. Kitoje pusėje išgraviruotas kūrinio ketureilis.

Mistinė "Jägermeister" atsiradimo istorija

Kaip ir visi senieji gėrimai, "Jägermeister" istorija apipinta mitais ir legendomis. Karčiojo pasirodymas siejamas su garsiąja vokiečių legenda apie šventąjį Gustavą. Šis šventasis pasirinktas neatsitiktinai, nes jis laikomas medžiotojų globėju.

Po staigios žmonos mirties turtingas vokiečių grafas puolė į gilią depresiją. Paguodą jis rasdavo tik medžiodamas laukinius gyvūnus. Vieną dieną, sėdėdamas miško tankmėje, sutrikęs vyras pamatė elnią. Ruošdamasis nušauti gyvūną, grafas staiga sustojo - tarp vešlių elnio antakių buvo kryžius.

Nukentėjusysis šį ženklą laikė ženklu. Jis išvyko į vienuolyną, davė vienuoliškus įžadus ir paskyrė savo gyvenimą tarnystei Dievui. Gustavas tiesiogiai dalyvavo statant bažnyčias, koplyčias ir vienuolynus.

Senatvėje jis tyrinėjo augalų gydomąsias savybes. Vieną dieną jis ruošė užpilą ir balzamo skonis buvo netikėtas. Pasak legendos, grafas į gydomąjį eliksyrą įpylė jam švento gyvūno - elnio - kraujo. "Jägermeister" pasižymi išskirtiniu skoniu ir neįtikėtina galia.

Tačiau tai tik legenda. Cheminėje karščio sudėtyje nėra jokių gyvūnų kraujo požymių. Nors šis ingredientas ne kartą buvo minimas garsių roko atlikėjų reklaminėse kampanijose.

Gamybos paslaptys

"Jägermeister" gaminamas tik "Mast-Jägermeister" gamykloje Wolfenbüttel mieste. Ruošiant pagrindinius ingredientus, prieš juos susmulkinant, jie pereina kelis valymo etapus.

Gautas sausas mišinys supilamas į alkoholio tirpalą ir supilamas į medines talpyklas. Žolelių infuzijos procesas trunka mažiausiai 3-4 mėnesius. Tada gėrimas filtruojamas keliais etapais.

Išgrynintas skystis supilamas į ąžuolines statines ir laikomas 7-8 mėnesius. Distiliavimo gamykloje yra daugiau kaip 400 tokių statinių. Po antrojo infuzijos etapo žolelių eliksyras papildomas karamelės sirupu ir distiliuojamas iki reikiamo stiprumo. Paruošto karčiojo gėrimo stiprumas yra 35°.

Pasaulyje vis dar nėra panašios dvasios. Nereikia bijoti, kad gausite klastotę. Tai atidžiai stebi gamintojai.

Sudedamosios dalys ir kalorijos

Likerio receptas ir sudedamosios dalys nepasikeitė nuo tada, kai Kurt Mast's distiliavimo gamyklą įkūrė. Sudedamųjų dalių proporcijos ir pagrindinė gėrimo sudėtis yra griežtai saugoma paslaptis.

Karčiojo skonio ir puikaus aromato aromato suteikia apie 60 žolelių, gėlių, citrusinių vaisių ir prieskonių iš viso pasaulio. Tarp jų - kadagys, anyžius, vanilė ir saldymedis. Santalo, eksportuojamo iš Rytų Indijos, kvapas yra subtilus ir medžio kvapas. Ilgame poskonyje juntamos gvazdikėlių, šafrano, kalendros ir imbiero prieskoninės natos. Pastarieji yra tik iš Pietų Azijos. Yra žinoma, kad gėrime naudojamas cinamonas, atvežtas iš Šri Lankos plantacijų. Citrusinių vaisių skonį suteikia australiškų apelsinų žievelės.

Vaismedžių žolės, šaknys ir vaismedžių vaisiai, iš kurių gaminamas "Bitter", suteikia cheminei sudėčiai naudingų vitaminų, makro- ir mikroelementų. Jägermeister sudėtyje yra:

• vitaminai PP, B2;
• nedideli fosforo ir kalcio kiekiai;
• geležis;
• magnio;
• natrio.

100 ml likerio yra 246 kcal. Atsižvelgiant į tai, kad viena "Jägermeister" dozė kokteiliams gaminti arba vartoti kaip vaistą yra 30 ml, jo kaloringumas yra tik 73,8 kcal.

Kaip tinkamai gerti "Jägermeister

Vokiškas likeris labai populiarus tarp šalto klimato ir atšiaurių žiemų šalių gyventojų. Juk jis puikiai sušildo ne tik kūną, bet ir sielą, padeda atsikratyti sezoninės depresijos. Tačiau daugeliui kyla klausimas: kaip tinkamai gerti "Jägermeister"? Pirmiausia atkreipkite dėmesį - gerkite nedidelėmis dozėmis (ne daugiau kaip 30 ml), vadinamaisiais šotais. Visa žolelių puokštė ir likerio poskonis gali būti mėgaujamasi vartojant jį vieną arba kartu su kitais gėrimais.

Su alumi

Mėgstamiausias Vokietijos gėrimas - alus. "Jägermeister" atsirado ir yra gaminamas Vokietijoje. Nenuostabu, kad būtent šioje šalyje buvo sugalvota maišyti šiuos du gėrimus. Yra daugybė derinio variantų, tačiau svarbiausia - laikytis proporcijų. Alus yra pagrindas, todėl vartojamos 2 arba 3 dalys, o kartusis gėrimas yra papildomas ingredientas - visada tik 1 dalis.

Kitas svarbus aspektas - kokteilio paruošimas ir patiekimas:

1. Stiklinę, į kurią bus pilamas likeris, 20 minučių atšaldykite šaldiklyje.
2. Prieš pilant pagrindinį ingredientą, į alaus bokalą įdėkite šlakelį, pripildytą karčiojo gėrimo.
3. Įsitikinkite, kad alaus čiurkšlė patenka tiksliai į šūvį, kad tolygiai susimaišytų su alumi.
4. Į tuščio alaus bokalo dugną patartina įpilti daugiau ledo, kad kokteilis labiau atvėstų.

Gėrimą reikia gerti lėtai, lūpomis į vidų. Išdrįsusieji pirmą kartą pabandyti turėtų žinoti, kad apsvaigimo etapas prasideda labai greitai.

Gryniausia forma

"Jägermeister" be jokių priedų vartojamas dviem būdais: stipriai atšaldytas arba kambario temperatūros.

Klasikinis "Iceshot" geriamas po pagrindinio valgio. Prieš geriant likerio butelį reikia įdėti į šaldytuvą. Optimali gėrimo temperatūra yra 17-18 °C. Dėl tokio stipraus šaldymo rūgštusis vynas įgauna sodresnį skonį ir tankumą, o alkoholio beveik nesimato.

Vasarą stiklinės, iš kurių bus geriamas likeris, taip pat atšaldomos.

Ledo šaltį reikėtų gerti tik mažomis porcijomis (30 ml), geriausiai vienu mauku. Šiltą patiekite kaip aperityvą.

Su energiniu gėrimu

Energetiniai gėrimai ypač populiarūs tarp jaunų žmonių. Sudėjus "Jägermeister" ir "RedBull" buvo sukurtas stiprus alkoholinis kokteilis "Jager Bomb". Mišinys tinkamai apibūdinamas kaip "bomba", o apsvaigimas pasireiškia iš karto. Jis dažnai naudojamas studentų vakarėliuose.

Paruošimo būdas gana paprastas: pripildykite aukštą stiklinę iki pusės energetiniu gėrimu ir greitai į ją įdėkite likerio šūvį. Svarbiausia išgerti kokteilį, kol "RedBull" neišsiliejo iš stiklinės.

Gydymo tikslais

Peršalimo ligų profilaktikai ir virškinimo sistemos ligų gydymui "Jägermeister" vartojamas grynas. Jį galima gerti kambario temperatūros arba šiek tiek pašildytą. Žolelių likeris ypač tinka kaip šildanti priemonė po ilgo buvimo šaltyje. 25-30 ml likerio geriau išgerti prieš pagrindinį valgį.

Neatšaldytas bitteris yra kartaus skonio, kuris ne visiems patinka. Jo galima dėti į arbatą, kad sumažėtų kartumas. Užtenka 1 ar 2 valgomųjų šaukštų, kad sušiltumėte šaltu oru ir pagerintumėte nuotaiką.

su kola

Gazuotas gėrimas, be kurio amerikiečiai neįsivaizduoja savo gyvenimo, tapo įvairių kokteilių pagrindu. Jis taip pat derinamas su legendiniu vokišku likeriu. Šis mišinys yra gana svaiginantis, bet nuostabaus skonio. Paprasčiausias būdas tai išbandyti - sumaišyti 2 dalis "Coca-Cola" su 30 ml "Jägermeister". Jei šis kokteilis patiks, galite šiek tiek paeksperimentuoti ir pasigaminti kitų gėrimų.

Bananų vabalas
Sumaišykite 20 ml bananų skonio likerio, šlakelį (30 ml) "Jägermeister" ir 250 ml "Coca-Cola". Į stiklinę įdėkite ledo kubelių ir prieš patiekdami išspauskite šiek tiek laimo sulčių. Dėl to kokteilis taps ne toks aitrus.

Helovino dieną vokiečiai mėgsta to paties pavadinimo kokteilį. Jos pagrindą sudaro kokakola (150 ml) ir pridėta tradicinio šnapso (25 ml). Ir, žinoma, nuolatinis 30 ml "Jägermeister". Šį kokteilį papuošia mėtos šakelė.

Ką užkandžiauti?

Iš pradžių likeris buvo gaminamas kaip gydomasis gėrimas, todėl jo visai nereikia užkandžiauti. Nors jų tėvynėje medžiotojų gėrimą įprasta patiekti atvėsusį su keptomis dešrelėmis.

Geriausias būdas pabrėžti "Jägermeister" vaisių ir žolelių skonį yra citrusiniai vaisiai - tai sprendimas, kuris atėjo į galvą ir amerikiečiams, ir rusams. Todėl JAV šviežiai supjaustytas apelsinas patiekiamas kaip užkandis su "Jägermeister". Rusai pirmenybę teikia citrinai: viena riekelės dalis pabarstoma druska, kita - malta kava. Šviežias agurkas rekomenduojamas kaip karstelėjęs užkandis tiems, kurie nenori patirti žolės kartumo. Ši daržovė puikiai jį neutralizuoja.

Užkandžiavimas ar ne - individualus reikalas. Vienintelis derinys, kurio negalima toleruoti su "Jägermeister", yra karšti patiekalai.

Kokteiliai su "Jägermeister": receptai

Visame pasaulyje išpopuliarėjęs vokiškas žolelių likeris yra nepakeičiamas daugelio kokteilių komponentas.

"Jägermeister" kokteiliai iš sulčių ar nealkoholinių gėrimų populiarūs tarp dailiosios lyties atstovių ir slidinėjimo kurortų lankytojų.

Agurkai

Sudedamosios dalys:

• 120 ml citrinų skonio gazuoto vandens;
• šviežias agurkas;
• 40 ml "Jägermeister";
• ledo kubelių.

Paruošimas:

1. Nulupkite agurko odelę. Supjaustykite plonomis, beveik permatomomis drožlėmis.
2. Į kokteilinės stiklinės dugną įdėkite ledo. Tada sudėkite agurkų griežinėlius.
3. Pakaitomis supilkite karčiąją ir sodą.

Gerkite kokteilį per šiaudelį.

"Jägermeister Fresh Orange

Sudedamosios dalys:

• karčiųjų - 30 ml;
• apelsinų sultys - 170 ml
• granatų sirupas 50 ml;
• ledo.

Patartina naudoti šviežiai išspaustas apelsinų sultis. Sumaišykite visus ingredientus drebintuve. Prieš pat patiekdami į stiklinę įdėkite ledo kubelių.

Raudonojo Sicilijos apelsino skilteles naudokite kaip užkandį ir garnyrą.

Oh'Deer kokteilis

Sudedamosios dalys:

• obuolių sultys - 120 ml;
• "Jägermeister" - 25 ml;
• rozmarino šakelę;
• 2-3 juodojo šeivamedžio uogos.

Sumaišykite obuolių sultis su karčiosiomis. Išspauskite šeivamedžio uogų sultis į stiklinę ir įmeskite rozmarino šakelę. Sultys vartojamos stipriai atšaldytos, beveik ledinės. Kaip užkandį patiekite su keliais laimo griežinėliais.

Colt 45

Sudedamosios dalys:

• 30 ml džino;
• 180 ml energinio gėrimo;
• 60 ml "Jägermeister";
• ledo.

Sumaišykite džiną ir vaistažolių likerį kokteilinėje. Supilkite mišinį į stiklinę, kuri iki 1/3 pripildyta ledo kubelių. Lėtai supilkite paskutinį komponentą. Išgerkite kokteilį greitai ir negalvodami.

Skystas kokainas

Šis alkoholinių gėrimų mišinys gali nugalėti net stipriausią vyrą. Tam reikės:

• 15 ml "Jägermeister";
• 15 ml Goldschläger (rudojo šnapso);
• 15 ml Rumple Minze (mėtų šnapsas);
• ledo.

Į plaktuvą sudėkite ledo kubelius ir visus ingredientus. Keletą kartų suplakite ir suplakite į buteliuką. Išgerkite vienu gurkšniu. Kaip užkandį rekomenduojama dėti mėtos ir citrinos šakelę.

Theinsidescoop

Sudedamosios dalys:

• 60 ml atšaldyto "Jägermeister";
• 70 ml "Sprite";
• 120 ml ledinio tamsaus alaus;
• 1 kaušelis vanilinių ledų;
• 3 vnt. kmynų.

Supilkite "Sprite" į stiklinę. Supilkite likerį ir alų. Ant viršaus uždėkite ledų ir pabarstykite kmynais. Patiekite su apelsinų griežinėliais.

"Jägermeister" nauda ir žala

Bet koks produktas, ypač alkoholinis gėrimas, turi daug naudos sveikatai. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad yra kontraindikacijų vartoti "Jägermeister" ir kad jis gali pakenkti organizmui.

Privalumai

Išgerti saikingai, ne daugiau kaip 250 ml, vaistažolių likeris turi teigiamą poveikį sveikatai ir gerovei. Prie šio proceso prisideda natūralūs ingredientai:

1. Cinamonas gerina žarnyno veiklą, nes mažina dujų kiekį, taip pat padeda kovoti su viduriavimu.
2. Anyžių žvaigždės veikia antivirusiškai ir yra naudingos kepenims.
3. Gvazdikėliai turi priešuždegiminių natūralių savybių ir mažina žarnyno vėžio riziką.
4. Imbieras stiprina imunitetą, padeda lengvai apsinuodyti, mažina pykinimą ir pykinimą.
5. Šafranas mažina depresijos laipsnį, normalizuoja regėjimą. Chemikai įrodė, kad šis augalas kovoja su vėžinių ląstelių susidarymu.
6. Jo žiedai ne tik veikia priešuždegimiškai, bet ir padeda virškinimo sistemai.
7. Apelsino žievelė suteikia gėrimui spazmolitinį, antibakterinį ir raminamąjį poveikį.
8. Teigiama, kad aguonų sėklos gerina nuotaiką ir skatina miegą.
9. Dėl sudėtyje esančių ženšenio šaknų "Jägermeister" yra nepakeičiamas gydant peršalimo ligas ir kosulį.
10. Kadagys yra puikus diuretikas.
11. Sandalmedis suteikia gėrimui stresą mažinančių ir raminančių savybių.
12. Rožiniai erškėčiai stiprina organizmo gebėjimą kovoti su įvairiomis ligomis.
13. Mėlynės ir šilauogės iš organizmo pašalina toksinus ir kenksmingas medžiagas bei užtikrina normalų virškinimo procesą.

Nedidelis žinomų sudedamųjų dalių skaičius jau liudija apie neįtikėtiną "Jagermeister" naudą.

Žala

Pagrindinė ir gana pavojinga "Jagermeister" sudedamoji dalis yra alkoholis. Todėl, nors jis teigiamai veikia visą organizmą, verta laikytis normų ir neviršyti leistinų vartojimo dozių. Tai gali sukelti neigiamų pasekmių.

1. Dėl per didelio alkoholinių gėrimų kiekio kenčia vidaus organai ir virškinimo sistema.
2. Į alergiją linkę žmonės taip pat turėtų vengti eksperimentuoti su "Jägermeister". Visa likerio sudedamųjų dalių sudėtis nėra tiksliai žinoma, todėl net mažiausia dozė gali sukelti gerklės patinimą.
3. Gydytojai nerekomenduoja vartoti karčiojo diabetikams arba lėtinių ligų paūmėjimo metu.
4. Taip pat reikėtų atsargiai vartoti "Jägermeister" gydant peršalimą. Jei kūno temperatūra pakyla iki 37 °C ar daugiau, gėrimo gerti nereikėtų.

Jei laikysitės visų atsargumo priemonių ir gėrimą gersite saikingai, stipraus neigiamo poveikio nebus. Likeris gaminamas be jokių cheminių dažiklių, emulsiklių ar koncentratų.

Įdomūs faktai

1. Tai vienintelis pasaulyje alkoholinis gėrimas, kurio receptūra ir sudedamųjų dalių sudėtis per visą istoriją nė kiek nepasikeitė.
2. Imperatoriškasis miškininkas Hermannas Göringas buvo sau suteikęs vyriausiojo reicho medžiotojo titulą, todėl 1934 m. "Jägermeister" taip pat buvo vadinamas Göringo šnapsu.
3. Likerio logotipas jau seniai puošia futbolo klubo "Eintracht Braunschweig" žaidėjų uniformas.
4. "Mast-Jägermeister" spirito varykla išgarsino Vokietijos Wolfenbüttel miestelį visame pasaulyje. Dabar tai viena populiariausių turistinių vietų Vokietijoje.
5. "Jagermeister" reklamose pasirodė garsios grupės "Metallica", "Pantera" ir "Slayer".
6. Trumpą laiką "Jagermeister" emblema buvo ant "Porsche 956" variklio dangčio. Tai dar kartą įrodo, kad šis gėrimas priklauso elitiniam alkoholiui.
7. Žolelių likeriui skirta keletas muzikos kūrinių. Vienoje albumo "TheBeastwithTwoBacks" dainoje grupė "InkubusSukkubus" žolelių likerį vadina saldžiausiu krauju iš senovės graikų dievo Pano venų.
8. "Waldmeister" likerio gamintojai stengėsi pasiekti panašumą į "Jägermeister". Nepaisant to, kad šie gėrimai yra artimi, jie nelaikomi analogais. "Waldmeister" konsistencija skystesnė, o skonis saldus ir saldus.

Visai neseniai (2016 m.) bendrovė pristatė atnaujintą likerio butelį. Nors gamintojai šiek tiek pakeitė butelio išvaizdą ir etiketės spalvinę gamą, tačiau išlaikė senovinį dizaino stilių.

Jägermeister nuotrauka