Kaip tinkamai gerti burboną

Viskis visada buvo svarbi ūkininkų gyvenimo dalis. Tai ne tik alkoholis, bet ir patikimas bendražygis, kuris kartu su jais išgyveno karą. Jis dažnai buvo naudojamas kaip dezinfekuojanti priemonė pjautinėms ar šautinėms žaizdoms gydyti.

Kas yra burbonas?

Burbonas yra išskirtinis viskis, kuris yra tikras amerikietiškas produktas. Didžioji jo dalis pagaminta Kentukyje, tačiau jis gali būti pagamintas ir bet kuriame kitame mieste. Šis spiritas, kaip ir visi viskiai, yra distiliavimo produktas, o jo stiprumas paprastai būna apie 40 laipsnių. Visas viskis gaminamas iš grūdų ir kurį laiką brandinamas ąžuolo statinėse. Tada jis išpilstomas į butelius.

Burbonas nuo kitų viskių skiriasi tuo, kad gaminamas iš kukurūzų, kurie sudaro maždaug pusę žaliavos. Likusią dalį sudaro avižos arba rugiai. Burbonas būtinai brandinamas naujose, dar niekada nenaudotose statinėse. Minimalus šio viskio brandinimo laikotarpis - dveji metai. Kituose viskiuose dažnai būna dažiklių, tačiau burbone jų visai nėra.

Tačiau tam, kad viskis taptų burbonu, jis turi pereiti dar vieną procesą. Kai kurie sako, kad tai buvo aukštesnės jėgos įsikišimas, nes būtent kunigas pirmasis sugalvojo viskį supilti į sudegusią statinę. Tiesą sakant, tai buvo neįtikėtinas nelaimingas atsitikimas. Jis gavo į rankas keletą žuvų statinių. Norint atsikratyti mikrobų ir pašalinti žuvies kvapą, į vidų buvo dedami šiaudai ir padegami. Toks statinių apdorojimo būdas leido laikyti bet kokį maistą po žuvų. Supylę viskį į statines, prekybininkai eidavo į artimiausią turgų, kurį pasiekti užtrukdavo mažiausiai 3 mėnesius. Jie sandariai uždarė statines ir išvyko į kelionę, tikėdamiesi išsaugoti pirminę produkto formą. Tačiau atvykę jie pastebėjo, kad gėrimas įgavo ne tik nuostabų aromatą, bet ir neįprastą skonį.

Šiais laikais burbono skonis švelnus, tačiau anuomet jis buvo visai kitoks. Žmonės jį vadino ugniniu vandeniu ir nesiekė minkštumo. Jiems buvo svarbu, kad gėrimas padėtų išgyventi dar vieną mūšio su vietinėmis indėnų gentimis dieną. Žmonių gyvenimas negalėjo būti vadinamas lengvu, todėl šis gėrimas puikiai tiko šiai aplinkai.

Garsūs prekių ženklai

Yra keletas populiariausių šio gėrimo gamintojų:

1. "Jim Beam". Tai bene garsiausias burbono gamintojas. Pirmoji partija buvo pagaminta 1795 m., ir gamintojas negalėjo įsivaizduoti, kad vėliau jo laukia tokia stulbinanti sėkmė. Daugelis ekspertų mano, kad šio gėrimo sėkmės paslaptis - pagal specialų receptą pagamintos mielės. Receptas naudojamas ir šiandien.
2. "Maker's Mark". Šis burbonas yra aukščiausios kokybės produktas. Kasmet jo pagaminama ribotas kiekis - ne daugiau kaip 19 statinių. Burbono gamykla pastatyta 1840 m., tačiau pirmasis butelis parduotas tik 1958 m. Gamintojai garantuoja kokybę ir sukūrė specialų autentiškumo ženklą - iš butelio viršaus lašantį vašką.
3. Blanton's. Šis gėrimas gaminamas beveik be jokių priedų. Nenaudojami jokie priedai, vynas pilamas tiesiai į statines, o subrendęs išpilstomas į butelius. Naudojami tik geriausių veislių grūdai. Į butelius išpilstoma tik tada, kai meistras asmeniškai patikrina, ar gėrimas paruoštas. Iš vienos statinės išpilstoma apie 250 butelių.
4. Laukinis kalakutas. Šio likerio sudėtyje yra ne mažiau kaip 51 % kukurūzų. Likusią dalį sudaro kiti grūdai. Tai suteikia jam unikalų skonį. Šis burbonas brandinamas statinėse mažiausiai 6 metus, jo stiprumas - 50 laipsnių. Tačiau tokio stiprumo yra tik JAV, o eksportuojamo produkto sudėtyje yra ne daugiau kaip 43 % alkoholio. 1869 m. pradėtas gaminti ir per 20 metų sulaukė milžiniškos sėkmės.
5. Woodford Reserve. Šis gėrimas ribotais kiekiais pradėtas gaminti 1812 m., tačiau ankstesniems savininkams nepasisekė ir po svaiginančios sėkmės jie ėmė smukti. 1995 m. bendrovę nusipirko "Brown-Forman", ir nuo tada gamyba buvo atnaujinta pagal senąjį receptą. Šis burbonas priskiriamas aukščiausios kokybės klasei ir brandinamas mažiausiai šešerius metus.
6. "Four Roses". Nepaisant to, kad šis gėrimas gaminamas JAV, vietiniai gyventojai apie jį žino nedaug. Tai, kad jis gaminamas Škotijoje. Maždaug praėjusio amžiaus viduryje šis produktas daugiausia buvo eksportuojamas. Jie pradėjo jį gaminti 1860 m., tačiau prekės ženklas buvo įregistruotas tik po 30 metų. Dabartinis savininkas deda daug pastangų, kad šis gėrimas vėl taptų populiarus JAV.

Skirtumas tarp burbono, viskio ir viskio

Nėra lengva suprasti alkoholinius gėrimus. Daugybė pavadinimų ir gamintojų gali suklaidinti kiekvieną. Iš esmės burbonas ir viskis taip pat yra viskis, tik šiek tiek kitokios rūšies. Viskis gaminamas distiliuojant grūdų alkoholį. Gamintojai paima grūdus, į juos prideda cukraus ir mielių. Tuomet vyksta cheminė reakcija, kurios rezultatas - tam tikros rūšies viskis. Po to jis distiliuojamas ir, priklausomai nuo veislės, skiedžiamas vandeniu ir pilamas į statines, kuriose brandinamas gėrimas.

Burbonas yra amerikietiškas viskis, gaminamas iš kukurūzų branduolių. Kukurūzų procentinė dalis niekada negali būti mažesnė nei 51 %. Paruošto viskio alkoholio kiekis svyruoja nuo 40 iki 45 %. Jis mažiausiai dvejus metus brandinamas statinėse, kurios iš vidaus yra iškaitintos. Ši technologija suteikia produktui unikalų skonį ir aromatą. Pagal įstatymą burbonu gali būti vadinamas tik JAV pagamintas gėrimas, nors rusų kalboje šis žodis reiškia bet kokį gėrimą, pagamintą iš kukurūzų grūdų.

Škotiškas viskis - tai škotiško viskio rūšis, gaminama pagal jų kultūrą ir tradicijas. Jis dažnai būna dūminis, nes žaliava džiovinama durpių kepimo krosnyje. Galutinis produktas mažiausiai 3 metus brandinamas ąžuolo statinėse. Pagal įstatymą produktas gali būti vadinamas škotišku, jei atitinka tam tikrus reikalavimus. Svarbiausia, kad jis turi būti gaminamas tik Škotijos degtinės gamykloje. Gėrimui gaminti turi būti naudojamas vanduo, salykliniai miežiai ir neskaldyti kitų grūdų grūdai. Įstatyme taip pat nustatyta, kad talpyklos talpa negali viršyti 700 litrų ir kad į ją negalima pilti jokių kitų medžiagų, išskyrus spirito karamelę ir vandenį.

Įstatyme taip pat nustatyti reikalavimai dėl alkoholio kiekio viskyje. Pavyzdžiui, galutiniame produkte negali būti mažiau kaip 40 % alkoholio. Be to, gėrimas turi išlaikyti ne tik skonį ir aromatą, bet ir viskio gamybai naudotos žaliavos spalvą.

Škotijoje yra daug viskio gamintojų, tačiau Highlandas, turintis ypatingas viskio gamybos tradicijas, yra vienas iš jų. Ši kalnuose įsikūrusi bendrovė yra viena populiariausių ir labiausiai atpažįstamų viskio gamintojų.

Sudėtis ir kalorijos

Burbonas laikomas mažai kaloringu produktu - 100 g jo yra 200-250 kcal, todėl jį gali vartoti net ir tie, kurie stebi savo svorį. Be to, gėrime gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, nes visos naudingosios medžiagos pasisavinamos iš kukurūzų, kurie yra pagrindinė sudedamoji dalis. Gėrime yra vitaminų B, PP, A. Burbone taip pat gausu geležies, magnio, fosforo, natrio, kalcio ir kalio. Jame yra įvairių antioksidantų, neleidžiančių kenksmingoms medžiagoms patekti į organizmą, ir naudojamas žaizdoms gydyti kaip antiseptinė priemonė.

Kaip tinkamai gerti burboną

Ne visi žmonės žino, kaip tinkamai gerti alkoholinius gėrimus, ypač įvairias viskio rūšis, įskaitant burboną. Prieš ragaujant gėrimą patartina supilti į skaidrų indą. Jos sienelės yra plonos, todėl galėsite išvysti taurią viskio spalvą, kuri išryškėja, kai viskis ilgai brandinamas statinėje. Tada gėrimą galite supilti į stiklinę.

Klasikinis burbono gėrimo įrankis yra plati stiklinė storu dugnu. Jį taip pat galima gerti iš specialaus škotiško alavinio puodelio. Įprasta puodelį pripildyti iki 1/4 jo talpos, tačiau nereikėtų iš karto pradėti ragauti. Pirmiausia palaikykite burboną rankoje, kad sušiltų. Tada pakratykite, kad jis kuo labiau atsidarytų. Paskui pakiškite indą prie nosies ir užuoskite burbono kvapą. Po šio trumpo ritualo galite gerti mažais gurkšneliais.

Kiekvienu gurkšniu reikia mėgautis, o išgėrus reikia iškvėpti pro nosį. Burbonas garsėja savo poskoniu, todėl tarp gurkšnių reikėtų padaryti ilgą pertrauką, kad galėtumėte jį visapusiškai įvertinti.

Įpilti ledo nerekomenduojama, tačiau kartais tai būtina. Yra "baltojo burbono", kuris brandintas mažiau nei dvejus metus ir yra aštraus skonio, todėl jam sušvelninti dedama ledo.

Ledo galima dėti ir į 4-6 metus brandintus gėrimus. Tiek laiko laikomas gėrimas jau turi reikiamas skonio savybes, tačiau kai kurias natas sunku pastebėti bendroje puokštėje. Įdėjus ledo, jis ištirps, o vanduo leis juos geriau atskirti.

Ką gerti

Burbono nerekomenduojama gerti, nes tai neleidžia visiškai mėgautis jo skoniu. Tačiau kai kuriuos žmones atbaido gėrimo stiprumas. Tokiais atvejais galite jį nuplauti mineraliniu vandeniu arba natūraliomis sultimis. Taip pat galite į gėrimą įmaišyti vieną iš šių skysčių. JAV į burboną kartais įpilama kolos. Tačiau verta prisiminti, kad tik nebrangios burbono rūšys gali būti maišomos su vandeniu ar sultimis. Tam tikruose sluoksniuose laikoma, kad maišyti ilgai brandintą burboną yra neišmanymas.

Ką užkandžiauti

Kadangi jame yra daug alkoholio, nuo jo labai greitai apsvaigstama. Kad apsvaigimo procesas šiek tiek sulėtėtų, burboną reikėtų užkąsti, nors tai ne visada skatinama. Pavyzdžiui, Kentukyje jie užkandžiauja šokoladu. Tai bene geriausias skonio derinys. Šie produktai puikiai papildo vienas kitą. Tačiau šis užkandis turi ir trūkumų. Šokoladas greitai panaikina burbono poskonį, todėl nerekomenduojama užkandžiauti brangiomis rūšimis, kitaip tai būtų pinigų švaistymas. Kitas geras užkandis būtų krekeriai be papildomų skonių. Jie gali sušvelninti aštrų trumpai brandinto burbono skonį, neužgoždami gėrimo skonio, todėl juos galima vartoti su ilgai brandintomis rūšimis. Burboną taip pat galite paskaninti mėsa, daržovėmis ar riešutais. Vienintelis reikalavimas - be druskos ir prieskonių.

Burbonas labai gerai dera su vaisiais, ypač saldžiais vaisiais. Keista, kad į daugumą burbono kokteilių reikia dėti cukraus. Taip pat galima sušvelninti gėrimo skonį gurkšniu ar dviem pieno.

Yra keletas maisto produktų, kurių visiškai negalima valgyti geriant burboną. Pirmiausia tai aštrūs maisto produktai, kurie naikina gėrimo skonį. Taip pat nerekomenduojama valgyti sūrio ir žuvies.

Burbono kokteiliai: receptai

Žinoma, burbonas yra geras pats savaime, tačiau dėl didelio stiprumo kai kurie žmonės negali jo gerti gryno. Kiti žmonės nori įvairovės, todėl kokteiliai būtų puikus pasirinkimas. Barmenai iš karto pamėgo šį gėrimą, nes jis pasižymi išskirtiniu skoniu ir aromatu, todėl yra puikus kokteilių ingredientas.

Vyšnių bomba

Šį kokteilį labai lengva pagaminti. Reikės 40 ml ilgai brandinto burbono, 30 ml vyšnių kokteilio, 1-2 lašų kiaušinio baltymo. Susmulkinkite ledą ir sudėkite jį į kokteilinę, supilkite visus ingredientus į kokteilinę, sandariai uždenkite ir maišykite bent 10 sekundžių. Atsargiai atskirkite ledą nuo skysčio, supilkite mišinį į stiklinę ir papuoškite citrinos skiltele. Vyšnios šakelę taip pat galima naudoti kaip papuošimą.

Mėtų sultys

Šiam kokteiliui reikia stiklinės burbono, kelių mėtų lapelių ir 1-2 šaukštelių cukraus sirupo. Supilkite cukraus sirupą į metalinę stiklinę, naudojamą gėrimams maišyti. Sudėkite mėtų lapelius ir sumalkite juos su sirupu į košelę. Tada 1/2 stiklinės pripildykite trupintu ledu ir supilkite pusę burbono. Kruopščiai išmaišykite, pripilkite stiklinę ledu iki pat viršaus ir supilkite likusį burboną. Vieną mėtos šakelę galima palikti papuošimui.

Manhatanas

Šį receptą galima vadinti klasikiniu. Manoma, kad jis buvo sugalvotas 1870 m. to paties pavadinimo bare, kur buvo surengtas iškilmingas renginys vieno iš kandidatų į prezidentus Tildeno garbei. Tačiau yra minimų ir ankstesnių šio kokteilio ruošimo atvejų, taigi tai tik graži legenda.

Reikės 50 ml burbono, 25 ml raudonojo vermuto, vienos vyšnios ir 2-3 lašų "Angostura". Sumaišykite visus ingredientus kokteilinėje, įdėkite ledo ir gerai išmaišykite. Prieš patiekiant kokteilį supilkite į atšaldytą taurę ir papuoškite uogomis.

Gangsteris

Šiame kokteilyje atsiskleidžia burbono skonis. Jam paruošti reikės 60 ml ilgai brandinto burbono, geriausia "Maker's Mark", 15 ml medaus likerio, 5 ml citrinos sulčių, trečdalio arbatinio šaukštelio karčiojo ir ledo. Į stiklinę įdėkite ledo. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus, gerai išmaišykite ir supilkite į stiklinę. Patiekite su spiraliniu citrinos žievelės papuošimu.

Pieno ir kiaušinių kokteilis

Šiam kokteiliui paruošti reikės trečdalio stiklinės ilgai brandinto burbono, 6 kiaušinių trynių, trečdalio stiklinės cukraus, stiklinės pieno, 15 g vanilino ir ketvirtadalio šaukštelio muskato riešuto. Vandens vonelėje gerai išplakite trynius su cukrumi. Lėtai supilkite trečdalį pieno ir maišykite, kol masė taps tiršta. Tada išimkite mišinį iš vandens vonelės ir supilkite į kitą indą. Dabar supilkite likusį pieną į kokteilį, įberkite vanilės ir malto muskato riešuto. Gerai išmaišykite mišinį ir palikite šaldytuve bent 8 valandoms. Prieš patiekdami papuoškite tarkuotu šokoladu arba cinamono lazdelėmis.

Al Kaponė

Šis kokteilis puikiai tinka namų vakarėliams. Jam paruošti reikės 120 ml burbono, 60 ml bet kokio vermuto, 40 ml cukraus sirupo ir ledo. Sudėkite visus ingredientus į kokteilinę ir kruopščiai suplakite, tada perpilkite į stiklinę ir papuoškite apelsino skiltele.

Oranžinis sprogimas

Šis kokteilis yra geriausias apelsinų sprogimas. Paimkite 100 ml apelsinų sulčių, 40 ml burbono, cukraus, ledo, apelsino skiltelę ir kelias mėtos šakeles. Į stiklinę įdėkite ledo, tada šiek tiek vandens suvilgykite kraštelį ir pabarstykite cukrumi. Sumaišykite apelsinų sultis ir burboną kokteilinėje, įdėkite kelis mėtų lapelius, ledo ir gerai išmaišykite. Perpilkite skystį į stiklinę ir papuoškite apelsino skiltele bei mėtos šakele. Kad būtų gražu, apelsino žievėje padarykite skylutę ir į ją įdėkite mėtų.

Burbonas ir kola

Tai klasikinis amerikietiškas receptas. Reikės 50 ml burbono, 100 ml kolos ir ledo. Pripildykite stiklinę ledo kubelių iki pat viršaus, supilkite burboną, tada kolą. Švelniai išmaišykite. Papuošti paprastai nereikia, bet galite naudoti citrinos griežinėlį.

Geriausių burbonų reitingas

Kiekvienas burbonas yra savaip geras, tačiau tarp visų prekės ženklų yra keletas geriausių, kurie jau seniai įsitvirtino ir nuolat laikosi viršūnėse:

• "Jim Beam";
• Knob Creek;
• "Maker's Mark";
• Pappy Van Winkle;
• "Old Forester";
• "Old Crow".

Kaip pasigaminti burboną namuose

Kentukio gyventojai tiki, kad geriausias dalykas, kada nors nutikęs kukurūzams, yra burbonas. Namuose iš kukurūzų grūdų gaminamo gėrimo taip vadinti negalima, bet jei labai pasistengsite, jis bus toks pat geras kaip ir bet kuris Jungtinėse Valstijose pagamintas gėrimas. Norint pagaminti gerą burboną, nereikia būti verslininku, nes iš tiesų tai yra tiesioginis burbonas.

Kadangi pagrindinė burbono sudedamoji dalis yra kukurūzai, ypatingą dėmesį reikia skirti žaliavų pasirinkimui. Turguose galima rasti daug sveikų kukurūzų grūdų, tačiau jų kokybė yra labai prasta, o iš tokių žaliavų pagamintas gėrimas gali būti vertinamas nebent kaip vidutiniškas. Prekybos centruose esanti žaliava yra daug geresnė, nors juose neparduodami sveiki grūdai, tačiau yra aukštos kokybės kukurūzų kruopų ir miltų.

Antra pagal svarbą sudedamoji dalis yra salyklas. Taip krakmolas virsta cukrumi. Galima naudoti tik nefermentuotą salyklą. Dėl salyklo ypatingų nusiskundimų nėra; jis gali būti iš bet kokių grūdinių kultūrų, tačiau turėtų būti naudojamas tik lengvas salyklas.

Taip pat nepageidautina naudoti alaus salyklo, nes džiovinimo proceso metu nedidelė dalis fermentų žūsta. Tai nėra labai svarbu alui, tačiau burbonui tai yra problema. Geriausia salyklą daiginti patiems.

Atminkite, kad burbono sudėtyje turi būti ne mažiau kaip 51 % kukurūzų. Skaičius galite padidinti, bet ne sumažinti. Likusi dalis neturi būti visiškai užpildyta salyklu. Pavyzdžiui, galite dėti 24 % kviečių salyklo ir 25 % miežių. Kiekvienas renkasi ingredientus pagal savo skonį, nes būtent tai suteikia viskiui individualumo. Nusprendę dėl ingredientų, galite imtis gaminimo:

1. Pirmiausia iš kukurūzų ląstelių išlaisvinkite krakmolą. Tai atliekama paprasčiausiai verdant žaliavą 72 laipsnių ar aukštesnėje temperatūroje. Kartu su kukurūzais reikia supilti ir likusius grūdus. Kai masė įkaista iki 72 laipsnių, galite įpilti nedidelį kiekį salyklo, jis suskystins mišinį.
2. Dabar žaliavą užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Kalbant apie vandenį, labai svarbu, kad skysčio kiekis būtų tinkamas. Idealus santykis yra 1 dalis žaliavos ir 4 dalys vandens. Taigi, žaliavą užpilkite vandeniu ir pašildykite iki 72 laipsnių, tada įpilkite maždaug 10 % salyklo. Pageidautina salyklą sumalti iš anksto. Tada virkite košę 120 minučių 100 laipsnių temperatūroje. Viso virimo proceso metu svarbu nuolat maišyti misą.
3. Po 2 valandų skysčio temperatūrą sumažinkite iki 60 laipsnių ir supilkite likusį salyklą. Šiame etape labai svarbus vaidmuo tenka temperatūrai. Jei jis didesnis, fermentai gali žūti, o jei mažesnis, salyklo gamybos procesas gali užsitęsti. Todėl rekomenduojama naudoti tikslų termometrą. Dabar prasideda labai svarbus virimo proceso etapas. 120 minučių palaikykite misos temperatūrą 60 laipsnių pagal Celsijų. Jį galima padidinti ne daugiau kaip 5-7 laipsniais. Šis laikotarpis reikalingas, kad krakmolas virstų cukrumi.
4. Dabar įdėkite mieles. Svarbu prisiminti, kad jie efektyviai veikia 20-30 laipsnių temperatūroje, todėl svarbu atvėsinti skystį iki šių verčių. 10 litrų skysčio užtenka 100 g mielių arba 20 g sausų mielių. Įdėjus mielių prasideda fermentacijos procesas, kuris paprastai trunka ne ilgiau kaip 4 dienas. Per šį laiką virimo aparatą reikia pastatyti nuošalioje vietoje.
5. Kitam etapui reikės negyvosios medžiagos. Skystį per marlės filtrą supilkite į distiliavimo kubą, kad pašalintumėte gumulėlius ir priemaišas. Norint gauti tinkamą rezultatą, reikės atlikti dvigubą distiliavimą. Pirmoji distiliacija neturi būti frakcionuojama, o jos metu gaunamas maždaug 30 % stiprumo produktas. Gautą nuovirą reikia praskiesti vandeniu iki 16-18 % alkoholio koncentracijos. Svarbu naudoti švarų vandenį, o kad rezultatas būtų puikus, rekomenduojama jį papildomai filtruoti aktyvuota anglimi. Antroji distiliacija turėtų vykti ant mažos ugnies. Čia svarbu pasirinkti "galvos". Galva - tai pirmieji 100-150 ml gėrimo, kurios negalima vartoti, nes joje yra sveikatai pavojingų medžiagų. Baigti rinkti sultinį reikia tada, kai distiliuoto skysčio stiprumas nukrenta žemiau 45 % - tai vadinamosios "uodegos". Todėl po distiliavimo turėtumėte gauti 50-60 laipsnių stiprumo skystį, kurį reikia praskiesti vandeniu iki 40-45 laipsnių ir palikti infuzuoti 2-3 dienas. Jei gėrimas toliau brandinamas drėgname rūsyje, jo skiesti nereikia.
6. Dabar laukia ilgiausias etapas - brandinimas deginto burbono statinėse. Neretai prieš išpilstydami burboną į statines, gamintojai jį dar filtruoja klevo anglimi. Minimali brandinimo trukmė - 2 metai, tačiau kuo ilgesnis brandinimas, tuo sodresnis ir švelnesnis skonis.

Statinės sudeginamos iš vidaus, į jas įdedant šiaudų ir padegant. Tokia statinė suteikia gėrimui ne tik skonį, bet ir spalvą, todėl nereikia papildomos karamelės. Svarbu naudoti tik ąžuolines statines.

Pats gėrimas nėra labai reiklus, o kai kurie gamintojai jį brandina ne rūsiuose, o sandėliuose, kur vasarą karšta, o žiemą šalta. Todėl burboną galima brandinti net bute. Taip pat verta prisiminti, kad pramoninių statinių tūris siekia iki 2000 litrų, todėl jose bręsti spiritą reikia daug laiko. Brandinimui namuose gali prireikti mažiau laiko, nes bus naudojamos 5-15 litrų talpos statinės.

Burbono nauda ir žala

Burbonas sugėrė geriausius kukurūzų grūdus, todėl šis gėrimas yra naudingas. Nedideliais kiekiais jis gali praplėsti kraujagysles ir sumažinti kraujospūdį. Jis taip pat apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Yra daug gydomųjų tinktūrų, kurių pagrindą sudaro burbonas. Tokios tinktūros tinka nemigai, aritmijai ir net tachikardijai įveikti. Jame esančios medžiagos bus naudingos žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, jos gali gydyti skrandžio sutrikimus ir vidurių užkietėjimą. Burbonas mažina nervų sistemos įtampą ir nuovargį.

Kasdienis nedidelių burbono dozių vartojimas gali padėti spręsti tulžies pūslės problemas. Jis teigiamai veikia tulžį, todėl ji tampa skystesnė ir ne tokia klampi. Taip pat pagerėja jo spalva.

Dėl antiseptinių savybių burbonas yra puiki priemonė nuo gerklės skausmo. Jis gali malšinti uždegimą ir naikinti gerklės mikrobus. Norėdami paruošti mišinį, sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą burbono su stikline šilto vandens. Skalaukite gerklę ryte, po pietų ir vakare.

Burbonas taip pat vartojamas bronchitui ir plaučių uždegimui gydyti. Tinktūra su riešutais gali puikiai įveikti šiuos negalavimus, o su burokėliais - sumažinti raumenų nuovargį, atkurti jėgas po sunkaus fizinio krūvio.

Tačiau toks sveikas gėrimas nėra be trūkumų. Pavyzdžiui, jame yra daug tanino ir furfurolo, todėl jo perteklius gali sukelti stiprų apsinuodijimą alkoholiu. Netgi paprastos degtinės yra daugiau nei 30 kartų mažiau, todėl burboną turėtumėte gerti protingai.

Taip pat turėtumėte atsisakyti burbono, kai paūmėja lėtinės ligos. Nėščioms moterims ir krūtimi maitinančioms motinoms jo gerti negalima.

Burbono faktai

1. Burbonas - tai Kentukio valstijos grafystė, kurioje iš pradžių buvo gaminamas šios rūšies viskis. Žmonės klausinėjo, ar prekybininkai vis dar turi to burbono, ir taip gėrimas gavo savo pavadinimą.
2. Kentukyje yra daug burbono gamintojų. Iš viso jų saugyklose yra maždaug 5 milijonai statinių. Bendra jų vertė viršijo 2 mlrd. dolerių.
3. Nuo 2007 m. rugsėjis JAV laikomas nacionaliniu burbono mėnesiu.
4. Statistiškai daugiau nei pusę Jungtinėse Valstijose eksportuojamo alkoholio sudaro burbonas.
5. Praėjusio amžiaus viduryje JAV Kongresas burboną pavadino pagrindiniu šalies gėrimu ir nacionaline vertybe. Tuo pat metu buvo įvesti standartai, pagal kuriuos viskis galėjo būti vadinamas burbonu. Pagrindinis reikalavimas - gėrimas turi būti pagamintas Jungtinėse Valstijose.

Burbono nuotrauka