Kaip tinkamai valgyti greipfrutą

Pirkdami greipfrutą dauguma žmonių dažnai susimąsto, kaip jį tinkamai valgyti. Juk kartais net ir visiškai nulupus greipfruto žievelę, valgant minkštimą jaučiamas nemalonus kartumas. Štai kur taisyklės, kaip valgyti šį labai įdomų citrusinį vaisių. Toliau pateiktame straipsnyje išsamiai papasakosime visas instrukcijas ir aprašysime, kokiomis ligomis sergant nerekomenduojama jo valgyti.

Greipfrutai iš tikrųjų nėra tokie kartūs ir net gana malonūs vaisiai, jei tinkamai nulupti. Jis padeda priaugti svorio, o jo neįprastas, šiek tiek kartokas skonis mažina apetitą. Tinkamai valgydami ją, per kelias dienas galite papildyti organizmą gyvybiškai svarbiais vitaminais ir mikroelementais. Tačiau nerekomenduojama jo vartoti gydymo metu arba vartojant įvairius vaistus, nes jis su jais nesuderinamas. Vėliau tai gali sukelti pavojingų alerginių reakcijų.

Greipfrutų valymo taisyklės

Keista, bet greipfrutus galima valgyti net su žievele. Minkštimas toks minkštas, kad jį galima nulupti dantytu peiliu. Paprasčiausiai perpjaukite vaisių pusiau ir dantytu įrankiu atsargiai pašalinkite minkštimą nuo žievės, kartu ištraukdami kauliukus. Taip greipfrutai dažniausiai valgomi restoranuose ir kavinėse. Tačiau jei tokio įrankio neturite, galite jį pakeisti aštriu peiliu.

Prieš nulupant vaisius reikia sudrėkinti šaltu vandeniu. Drėgmė neleis sultims purkšti į skirtingas puses, o tai gali patekti į akis ir sukelti diskomfortą. Jei sulčių patenka ant gleivinės, nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu.

Aštriu peiliu perpjaukite greipfrutą į 6 mažus gabalėlius taip, kad įrankio ašmenys giliai įsiskverbtų į vaisiaus odelę. Susikirtimo linija turėtų būti pačiame vaisiaus pagrinde, nuo kurio žievelė greitai atsiskirs. Taip nulupus žievelę galima išsaugoti didelius žievelės gabalus, kuriuos vėliau galima išdžiovinti ir naudoti arbatai. Nulupus greipfrutų minkštimą, patartina nuo jo pašalinti esamą baltą plėvelę.

Plėvelę, dengiančią rausvas celiuliozės daleles, taip pat galima greitai ir lengvai pašalinti. Būtent ši plėvelė suteikia vaisiui kartumo prieskonį, kurį lemia jo sudėtyje esanti pinino rūgštis ir glikozidai. Tačiau šios iš pirmo žvilgsnio kenksmingos medžiagos turi gerą pusę: jos padeda deginti papildomas riebalų ląsteles. Taigi, jei greipfrutus vartojate tik svorio metimo tikslais, šios plėvelės šalinti nereikia.

Greipfrutai ir vaistai

Daugelio farmacinių tyrimų metu nustatyta, kad greipfrutai ir vaistai nesuderinami. Šiuose citrusiniuose vaisiuose yra furanokumarino, kuris, patekęs į organizmą, patenka į kepenis ir suaktyvina hepatocitų judrumą. Tuo metu kepenų ląstelės greitai pradeda perdirbti medžiagą. Jei žmogus neserga jokia kepenų liga, furanokumarinas didelės žalos nepadarys ir po kelių valandų tiesiog pasišalins iš organizmo su metabolitais. Sergant bet kokia liga ir gydymo metu naujų vaistų veikliosios medžiagos tiesiog neišsilaiko hepatocituose.

Kai kuriais atvejais tai gali sukelti sunkų vaisto perdozavimą, nes plazmoje padidės bendra dozės koncentracija ir jos nebus galima pašalinti iš organizmo be apdorojimo. Kartais hepatocitai tiesiog nepajėgia gaminti reikiamų metabolitų, kurie prisidėtų prie vaisto poveikio. Tokiu atveju gydymas paprasčiausiai neduos norimo teigiamo rezultato.

Greipfrutų niekada negalima vartoti kartu su tokiais vaistais:

1. Įvairūs statinai, padedantys mažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Citrusinių vaisių furanokumarinas sustiprina toksines vaistų savybes, kurios gali sukelti net mirtį. Esant nedideliam apsinuodijimui, kartais pasireiškia kepenų nepakankamumas, miopatija ir skrandžio sutrikimai.
2. Visi antibiotikai, kurių sudėtyje yra paracetamolio. Pagrindinė greipfrutų sudedamoji dalis slopina citochromo P450 aktyvumą, todėl padidėja paracetamolio toksiškumas ir kenksmingumas.
3. Imunosupresantai ir imunomoduliatoriai, padedantys spręsti įvairias su ŽIV susijusias problemas.
4. Vaistai daugeliui širdies ir kraujagyslių ligų gydyti. Šis vaisius didina koronarinės ligos, aterosklerozės ir kai kurių kraujagyslių sutrikimų tikimybę.
5. Vaistai nuo hipertenzijos. Nerekomenduojama greipfrutų vartoti kartu su antihipertenziniais vaistais, nes yra didelė pavojingo šalutinio poveikio rizika. Daugeliu atvejų gali pasireikšti hipertenzinė krizė.
6. Vaistai, įtraukti į antidepresantų, psichotikų ir neuroleptikų sąrašą.
7. Vaistai, kurių sudėtyje yra metadono.
8. Vaistai erekcijos sutrikimams gydyti.
9. Vaistai iš priešvėžinių vaistų sąrašo.

Greipfrutus galima vartoti bet kurio gydymo kurso metu, bet tik likus 4 valandoms iki vaisto vartojimo. Išgėrus bet kokias tabletes, citrusinius vaisius geriausia padėti į šaldytuvą. Taip pat yra kontraindikacijų vartoti greipfrutus su įvairiais kontraceptikais: furanokumarinas neutralizuoja tokių vaistų poveikį, todėl gali būti nėštumas.

Su kitais, neįvardytais vaistais, greipfrutus galima valgyti. Todėl prieš valgant greipfrutus būtina pasitarti su gydytoju. Ir, žinoma, būtinai perskaitykite instrukcijas prieš vartodami bet kokį vaistą.

Kokių maisto produktų negalima derinti su greipfrutais

Iš visų mums žinomų citrusinių vaisių tik greipfrute yra furanokumarino. Dėl šios priežasties vaisių vartojimas turėtų būti griežtai kontroliuojamas ne tik vartojant tam tikrus vaistus, bet ir šiuos maisto produktus:

1. Daugybė riešutų rūšių.
2. daug krakmolo turintys maisto produktai, pavyzdžiui, bulvės, pyragaičiai, konditerijos gaminiai ir želė saldainiai.
3. Pienas ir pieno produktai.
4. Impulsai.

Svarbu! Būtina laikytis visų reikalavimų maišant greipfrutus su vaistais ir maistu, nes furanokumarinas yra labai pavojingas žmogaus organizmui. Medžiaga gali sukelti mirtį.

Bendrosios rekomendacijos ir patarimai

Citrusiniai vaisiai su raudonu minkštimu visiškai nesuderinami su daugeliu vaistų ir maisto produktų, tačiau kartais pati liga gali būti kontraindikacija. Dėl didelio organinių rūgščių kiekio citrusinių vaisių negalima vartoti žmonėms, sergantiems skrandžio, dvylikapirštės žarnos opalige, įvairių rūšių gastritu ir lėtiniu rėmeniu. Rūgštūs ir kartūs citrusiniai vaisiai gali tik pabloginti būklę. Suvalgius greipfrutų, skrandžio sulčių rūgštingumas padidėja keliais procentais, todėl skrandžio rūgštis gali stipriai įsiskverbti į skrandžio sieneles ir taip išprovokuoti perforuotos opos vystymąsi.

Greipfrutų taip pat nerekomenduojama vartoti sergantiesiems diabetu. Jo veikliosios medžiagos ir rūgštys mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Rekomendacijos dėl greipfrutų vartojimo

Daugelis mitybos specialistų pataria žmonėms būtinai laikytis kelių patarimų, kaip tinkamai vartoti citrusinius vaisius, ir kartu prisidėti prie viršsvorio mažinimo. Štai keletas iš jų:

1. Sergantieji padidėjusiu rūgštingumu turėtų valgyti greipfrutus po valgio arba padalyti greipfrutus į kelis valgymus, pvz., suvalgyti nedidelę porciją prieš valgį ir nedidelę porciją po valgio.
2. Laikantis greipfrutų dietos, 100 ml greipfrutų sulčių reikia gerti tuščiu skrandžiu. Tačiau žmonėms, sergantiems pepsine opalige, nereikėtų gerti greipfrutų sulčių. Jei sergate šia liga, greipfrutus galima valgyti tik ryte. Kasdienėje mityboje visada turėtumėte apsiriboti šiuo citrusiniu vaisiumi: leidžiama suvalgyti tik 2 nedidelius greipfruto griežinėlius, nulupus juos nuo folijos.
3. Jei vakare kamuoja alkis, galite suvalgyti porą greipfrutų skiltelių, kurios greitai sumažins apetitą. Be to, toks citrusinis vaisius gali ne tik neutralizuoti alkį, bet ir sureguliuoti virškinimo procesą skrandyje. Norint atsikratyti viršsvorio, greipfrutų sultis rekomenduojama gerti prieš miegą arba vakarienės metu.
4. Ryte su pusryčiais galima patiekti greipfrutų sulčių. Veikliosios medžiagos numalšins alkį, todėl galėsite jaustis budrūs ir negalvoti apie maistą iki vakarienės.
5. Daugelio dietų metu per dieną reikėtų išgerti 1,5 litro greipfrutų sulčių, kurias reikėtų išmaišyti su cukrumi ir atskiesti trupučiu vandens. Beveik visiems dietos metu leidžiama gerti nekoncentruotas greipfrutų sultis.
6. Greipfrutų negalima vartoti dažno fizinio krūvio metu, t. y. prieš ar po ilgos treniruotės. Greipfrutus galima vartoti likus 25 minutėms iki treniruotės arba 45 minutėms po jos.
7. Svarbiausia vartoti greipfrutus laikantis visų taisyklių, kad nepadarytumėte sau ir savo organizmui didelės žalos. Įvairių dietų metu pakanka suvalgyti 1-2 vaisius per dieną. Tačiau turite tai daryti reguliariai, nepraleisdami nė vienos dienos. Tik tada galima pasiekti norimų rezultatų. Po 3-4 dienų greipfrutų ar greipfrutų sulčių gėrimo reikėtų daryti trumpas 2 dienų pertraukas.
8. Tinkamas laikas valgyti greipfrutus yra nuo birželio pabaigos iki rugsėjo pabaigos. Optimali greipfrutų valgymo temperatūra yra kambario temperatūra. Taip išsaugomi visi vitaminai ir maistinės medžiagos. Tai ypač svarbu laikantis dietos.
9. Tradicinės medicinos šaltiniai rekomenduoja kiekvieną rytą suvalgyti vieną greipfrutą arba išgerti jo sulčių. Nereikėtų jo užgerti pienu ar kefyru, nes tai gali turėti vidurius laisvinantį poveikį. Kaip aprašyta pirmiau, greipfrutų ir pieno produktų derinys labai kenkia virškinimo sistemai. Dėl vidurius laisvinančio poveikio prarandama daug vitaminų ir maistinių medžiagų, atsiranda lėtinis rėmuo.
10. Kai kurie mitybos specialistai pataria koncentruotas greipfrutų sultis gerti tik vakare, prieš miegą. Svarbiausia, kad išgėrę rūgšties skalautumėte burną švariu vandeniu, kad neutralizuotumėte neigiamą rūgšties poveikį dantenoms ir dantims.

Jei jaučiate skrandžio skausmą ar rėmenį, nustokite jį vartoti. Skausmą galima sumažinti geriant šviežiai paruoštą karštą juodąją arbatą, lengvai pasaldintą cukrumi arba medumi. Šią arbatą reikia gerti karštą, o po to suvalgyti keletą sausų ryžių grūdų.

Ir pabaigai verta pridurti, kad greipfrutus galima valgyti, netgi būtina, tačiau prieš tai būtinai reikia pasitarti su gydytoju ir atlikti reikiamus tyrimus, jei sergate lėtinėmis ligomis, kad išvengtumėte tolesnių nepataisomų pasekmių.