Kaip sužinoti, ar sviestas sugedo? Pagrindiniai požymiai

Sviestas gaminamas iš karvės pieno plakant. Jis skanus ir sveikas, naudojamas sumuštiniams ruošti, kepti ar skrudinti. Netinkamai laikomas jis pradeda gesti ir yra pavojingas valgyti.

Ar sviestas gali sugesti?

Netinkamai laikomas sviestas pradeda gesti. Taip yra todėl, kad rūgimą ir puvimą sukeliančios bakterijos greitai suaktyvėja ir dauginasi, jei pasikeičia aplinkos temperatūra arba padidėja drėgmė. Dėl to produktas sugenda. Jo nebeverta vartoti, nes šie mikroorganizmai gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Sugedusio sviesto požymiai

Šie požymiai rodo, kad sviestas sugedo

• Viršutinio sviesto sluoksnio spalva pasikeičia - jis tampa tamsesnis;
• Nemalonus, rūgštus skonis;
• aštraus kvapo.

Kai produktas tampa labai geltonas, jo naudoti nebeverta. Tačiau jei viršutinio sluoksnio spalva pakito nežymiai, jį galima nupjauti, o aliejų naudoti kepimui arba kepimui.

Galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Sviestas turi būti laikomas ne ilgiau nei ant pakuotės nurodytas tinkamumo vartoti terminas. Jį galima dėti į šaldytuvą arba šaldiklį. Pastarieji prailgina galiojimo laiką.

Šaldytuve

Sviestą laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde, kad nesugertų kvapų. Geriausia jį dėti į aliejinę skardą arba suvynioti į foliją. Laikykite ne ilgiau kaip 3 savaites.

Šaldiklyje

Prieš dedant maistą į šaldiklį, patartina jį padalyti į kelias dalis, kad nereikėtų atitirpinti viso gabalo. Sviestą galima laikyti šaldiklyje iki vienerių metų.

Be šaldytuvo

Norėdami išsaugoti sviestą kambario temperatūroje, galite įdėti jį į stiklainį, užpilti acto ir vandens tirpalu, kad skystis visiškai padengtų produktą. Galiojimo laikas ne ilgesnis kaip 2 savaitės.

Ar galima kepimui naudoti užterštą sviestą

Sugedusį sviestą galima dėti į kepinius tik tada, kai jo netinkamumo požymiai yra nežymūs. Aštraus nemalonaus kvapo produktą reikėtų išmesti.